EXAMEN PRIMER PARCIAL
NUTRICION
Nombre completo del alumno: _________________________________________
Docente: __________________________________________ Fecha: ___/___/___
Instrucciones. Lee detenidamente y contesta los interrogantes siguientes.
1. Escribe los 4 factores que determinan el estado nutricional y 3 ejemplos de
cada uno. (4)
FISICO SOCIAL BIOLOGICO ECONOMICO
2. Es el proceso voluntario por el cual se obtienen nutrientes del medio
exterior.(1)
R= Alimentacion
3. Es el resultado de la selección de los alimentos que vamos a ingerir para
proporcionar nutrientes que requiere nuestro organismo. (1)
R= dieta
4. Norma Oficial Mexicana que nos habla de los servicios básicos de salud.
Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para
brindar orientación. (1)
a) NOM-034-SSA2-2012 b) NOM-043-SSA2-2012 c) NOM-045-SSA-2012
5. Son los principios o normas que rigen los juicios y procedimientos a seguir
en un régimen, el cual debe ser prescrito para mantener la salud o para
recuperarla. (1)
R= leyes de la alimentación
6. Menciona cuántas y cuáles son las leyes de alimentación (1)
R= 4 armonia, calidad, cantidad, adecuación
7. Relaciona las columnas escribiendo dentro de cada paréntesis la letra que
corresponde a la respuesta correcta, según las caracteristcas de una
alimentación correcta (8)
a) Que contenga todos los ( f ) variada
nutrientes. Se recomienda incluir
en cada comida alimentos de los
3 grupos.
( d ) equilibrada
b) Que su consumo habitual no
implique riesgos para la salud.
c) Que esté acorde con los gustos y
la cultura de quien lo consume y ( e ) suficiente
ajustada a sus recursos
económicos.
d) Busca que entre los diferentes
( b ) inocua
nutrientes allá una relación de
proporción; todo armónico
e) Debe cubrir las necesidades de
todos los nutrientes de tal ( a )completa
manera que la persona tenga
una buena nutrición.
f) De una comida a otra se deben
( c ) adecuada
incluir alimentos de los 3 grupos.
8. Pinta la luz del semáforo según corresponda la imagen. (6)
9. Completa la jarra del buen beber con
l a información correcta. (5)
10. Consiste en un gráfico donde se representan y resumen criterios, dirigidos a
brindar a la población opciones prácticas, con respaldo científico, para tener
una alimentación correcta. (1)
R=
11. Es una guía informativa para indicar las cantidades correctas que
deberíamos consumir de acuerdo a las diferentes bebidas más comunes.(1)
R=
12. Indica el consumo de agua simple diarios para obtener la hidratación
necesaria. (1)
R=
13. Son componentes químicos contenidos en los alimentos que aportan a las
células lo que necesitan para vivir. (1)
R=
14. También son conocidos como glúcosidos, sacaridos y carbohidratos. (1)
R=
15. Comúnmente conocidos como grasas (1)
R=
16. Son aquellos que se absorben lentamente en el intestino y que contienen
fibra, como el frijol, las habas, entre otros. (1)
a) Carbohidratos complejos b)carbohidratos simples c) carbohidratos mixtos
17. También llamados azúcares simples o libres. Son aquellos que se absorben
rápidamente. (1)
a) Carbohidratos complejos b)carbohidratos simples c)carbohidratos mixtos
18. Menciona como se clasifican los lípidos. (1)
R= saturadas, poliinsaturadas, monoinsaturadas y trans
19. Completa la oración según corresponda. (13)
1. Las vitaminas liposolubles si se acumulan pueden dar toxicidad
2. La proteína estimula una hormona en el pancreas llamada glucagón , que
produce saciedad, manteniendo a nuestro cerebro más contento, enfocado
y sin hambre.
3. Los minerales son nutrimentos indispensables para la formación de
huesos y células sanguíneas, desarrollo del sistema nervioso, producción
de hormonas y actividad de los órganos.
4. Las vitaminas tienen carácter esencial, no generan energía, son acalóricos
y están presentes en los alimentos.
5. Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan por lo que no causan
hipervitaminosis
6. Energética, plástica y reguladora son funciones de los nutrientes.
-Vitaminas - grasas -reparación - Vitaminas hidrosolubles –transformación
-Hipervitaminosis -Vitaminas liposolubles - Minerales -Toxicidad
-Proteína -Páncreas -Glucagón -Saciedad -Energética -Plástica -
Reguladora
