¿Qué es el coñac?

presentaciones ha ayudado a mantener su relevancia en el Puntos Clave de la Elaboración del

mercado actual.
Coñac:
El coñac es un tipo de aguardiente de vino que
se produce en la región de Cognac, en Francia. Tipos de coñac 1.- Selección de uvas
Es conocido por su sabor suave y complejo. Es
- En su mayoría se usa uvas Ugni Blanc
una bebida muy apreciada en todo el mundo y Tipo de Coñac | Alcohol % | Años de
Envejecimiento | Precio Aproximado (dólar)
se suele disfrutar solo, en copas pequeñas para - Las uvas se cultivan en seis áreas designadas (crus),
apreciar su aroma, o en cócteles.  VS (Very Special): 40% | ≥ a.m. 2 siendo las más prestigiosas Grande Champagne y
Petite Champagne.
años | $30 - $60
HISTORIA DEL COÑAC  VSOP (Very Superior Old Pale):
40% | ≥ a.m. 4 años | $50 - $100 2. Fermentación natural
 XO (Extra Old): 40% | ≥ 6 años
- Se obtiene un vino blanco ácido y bajo en alcohol.
¿Cómo nace el coñac? (antes de 2018) ≥ 10 años
El coñac tiene sus raíces en la región de Cognac, en Francia, (después de 2018)* | $120 - $250
donde los productores comenzaron a destilar vino en el siglo  XXO (Extra Extra Old): 40% | - No se permite añadir azúcar. (Hasta entonces ya
XVI. La idea era conservar el vino durante largos viajes y tiene entre 5-7% de alcohol)
tiempos de escasez, y con el tiempo descubrieron que la ≥ 14 años | $400 - $700
doble destilación y el envejecimiento en barricas daban lugar
a una bebida con sabores únicos y sofisticados. Así nació el Estos tipos de coñac no son 3. Doble destilación en alambiques de cobre
coñac, que se convirtió en una bebida de prestigio y tradición oficiales pero se vieron vistos
en Francia y en el mundo. en casas coñac ganando lugar: - Se destila dos veces.

 Napoléon: 40% | ≥ 6 años | $80 - $150 - Solo se guarda el "corazón" del segundo destilado (70% de
alcohol).
 Hors d'Âge: 40% | ≥ 30 años | $500 - $2000+
 Extra: 40% | ≥ 6 años (aunque usualmente más) |
4. Envejecimiento en barricas de roble francés
$150 - $300
 Vintage: 40% | Depende del año exacto (mínimo
- Mínimo 2 años, aunque los coñacs finos maduran muchos más.
10 años habitualmente) | $200 - $1000+
 Réserve Familiale: 40% | Varía, generalmente - El coñac toma color, aromas y suavidad con el tiempo.
>30 años | $800 - $5000+
 Très Vieille: 40% | Muy vieja (usualmente 40-100 5. Mezcla de aguardientes
años) | $1000 - $10,000+.
¿Su mejor época?
- Diferentes añadas y zonas son combinadas por el (maître de
El auge del coñac se dio en los siglos XVII y XVIII, cuando chai) para lograr un perfil de sabor consistente.
empezó a exportarse a otros países y a ganar popularidad en
las cortes europeas. Durante ese tiempo, el coñac se
convirtió en símbolo de lujo y sofisticación. La producción y 6. Reducción
el comercio crecieron mucho, En el siglo XIX, la industria del de graduación
coñac alcanzó su apogeo, consolidándose como una de las y embotellado
bebidas más prestigiosas del mundo.
- Se rebaja
lentamente con
¿Cómo se encuentra hoy en día? agua destilada
Actualmente, el coñac sigue siendo muy valorado y se hasta 40–45%
vol. de alcohol.
produce con altos estándares de calidad. La región de
Cognac está protegida por leyes que regulan su producción, ELABORACION DEL COÑAC
asegurando su autenticidad y calidad. el coñac mantiene su - Luego se
embotella.
prestigio y sigue siendo una bebida de lujo apreciada en todo
el mundo. Además, la innovación en sabores y
Casas de coñac (maisons cognac´s) LOS MEJORES COCTELES CON
COÑAC
Las casas más Grandes:

COÑAC
Hennessy: Una de las casas de coñac más
grandes y reconocidas a nivel mundial. 1.- SIDECAR:
Martell: Conocida por sus coñacs de estilo
distintivo y su larga historia.
Rémy Martin: Famosa por sus coñacs "Fino “INFORMACION SOBRE EL COÑAC”
Champagne" y por su etiqueta Louis XIII.
Courvoisier: Conocida por sus coñacs
elaborados en la región de Grande
Champagne. 2.- STINGER:
Otras casas de coñac destacadas:
Camus: Fundada en 1862, esta casa produce
coñacs de alta calidad y estilo.
Otard: Una casa de coñac conocida por su
coñac de edición limitada y sus vinos de
edición limitada.
Hine: Famosa por sus coñacs elaborados en 3.- BRANDY OLD
la región de Petite Champagne. FASHIONED: Nombre:
Frapin: Una casa de coñac boutique que Denys Giovanni
produce coñacs de estilo moderno y con gran
reconocimiento.
Medina Zenteno
Prunier: Conocida por sus bodegas y sus
coñacs de alta calidad.
A.E. Dor: Una casa de coñac que ha
coleccionado y embotellado coñacs 4.- RÉMY Docente:
excepcionales desde la década de 1850. GINGER: Un cóctel refrescante y burbujeante
ABK6: Una casa de coñac que produce que combina coñac, ginger ale y un toque de Manuel Espinoza
coñacs con sabores únicos y que se han bitter.
ganado premios. Espezua
François Voyer: Una casa de coñac que
produce coñacs de alta calidad,
especialmente su coñac Napoleón.
D'Usse: Una marca de coñac relativamente Modulo: IV
nueva, pero que ha ganado popularidad
gracias a su estilo distintivo y la colaboración Grupo: J-23
con Jay-Z.