Trastornos alimenticios y salud mental en adolescentes de

una Institución educativa del Distrito de Los Olivos, 2024

Autores:

Cardozo Lozano, Sofia Alessandra (orcid.org/0009-0006-5448-7127)

[email protected], Enfermería, III ciclo

Chiroque Zapata, Tahyz Neydelynne (orcid.org/0000-0002-1283-3048)

[email protected], Ingeniería Industrial, IV ciclo

Mendez Barroso Zehily Madavi (orcid.org/0009-0007-6017-1783)

[email protected], Enfermería, III ciclo

Santillan Romero Steven Guillermo (orcid.org/0000-0001-9029-4855)

[email protected], Negocios Internacionales, Ciclo IV

Velasquez Torreblanca, Victor Samuel (orcid.org/0000-0002-2529-9534)

[email protected], Enfermería, Ciclo IV

Asesor(a):

Mgt. López Vega Iris Margot (https://orcid.org/0000-0002-3872-4587)

Lima-Norte – 2024

Generalidades:

● Nivel II: Formulación y diseño

● Objetivo de Desarrollo Sostenible y Meta: Salud y bienestar

● Línea de Investigación: Salud Mental y Nutrición

● Línea de Responsabilidad Social Promoción de la Salud y Bienestar en la

Universitaria: Comunidad
 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÒN iv

2. MÉTODO viii

3. RESULTADOS xi

2.1. ANÁLISIS DESCRIPTIVO xi

2.2. ANALISIS CORRELACIONAL xii

2.3. OBJETIVO GENERAL xiii

2.4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS xiii

4. DISCUSIÓN xviii

5. CONCLUSIONES xxi

2
 RESUMEN
El documento proporciona un proyecto de investigación formativa sobre trastornos
alimenticios y salud mental en adolescentes de una Institución Educativa en el
Distrito de Los Olivos, destaca la importancia de utilizar técnicas e instrumentos
adecuados para recopilar datos precisos y fiables, como encuestas
autoadministradas y cuestionarios estructurados, teniendo un diseño transversal. El
proyecto tiene como objetivo principal determinar la relación entre los trastornos
alimenticios y la salud mental en adolescentes de la Institución Educativa Divino
Maestro De Pro, Los Olivos. Los resultados preliminares muestran una correlación
significativa entre trastornos alimenticios y aspectos de la salud mental, como el
bienestar emocional y la percepción del cuerpo, teniendo una correlación positiva
moderada (rho = 0.500) entre la salud mental y los trastornos alimenticios. Se
menciona que los problemas de salud mental pueden ser tanto causa como
consecuencia de los trastornos alimenticios, respaldado por investigaciones previas.
La metodología sigue recomendaciones de estudios anteriores, utilizando encuestas
y análisis estadísticos. Se concluye que abordar estos trastornos desde una
perspectiva de salud es fundamental para el bienestar de los jóvenes, destacando la
importancia de la detección precoz y la prevención.

Palabras claves: detección precoz, trastornos alimenticios, salud mental,

autoadministradas

3
 ABSTRACT
The document provides a formative research project on eating disorders and mental
health in adolescents from an Educational Institution in the Los Olivos District,
highlights the importance of using appropriate techniques and instruments to collect
accurate and reliable data, such as self-administered surveys and structured
questionnaires, having a transversal design. The main objective of the project is to
determine the relationship between eating disorders and mental health in
adolescents at the Divino Maestro De Pro Educational Institution, Los Olivos.
Preliminary results show a significant correlation between eating disorders and
aspects of mental health, such as emotional well-being and body perception, having
a moderate positive correlation (rho = 0.500) between mental health and eating
disorders. It is mentioned that mental health problems can be both a cause and a
consequence of eating disorders, supported by previous research. The methodology
follows recommendations from previous studies, using surveys and statistical
analysis. It is concluded that addressing these disorders from a health perspective is
essential for the well-being of young people, highlighting the importance of early
detection and prevention.

Keywords: early detection, eating disorders, mental health, self-administered

4
 1. INTRODUCCIÒN

El trastorno alimentario, es una enfermedad que provoca graves alteraciones en la

dieta diaria, por comer cantidades extremadamente pequeñas o por comer en
exceso, lo que puede conducir a una pérdida de peso extrema (caquexia) u
obesidad, problemas físicos y discapacidades entre otros. Es un trastorno
psiquiátrico de etiología multifactorial. Este tipo de personas adoptan hábitos y
actitudes alimentarias de preocupación extremadamente perturbada y excesiva con
el peso y forma del cuerpo. (Martinez, Y., et alt., 2023)

Una persona con un trastorno alimentario tal vez haya iniciado consumiendo
porciones más modestas o más generosas de alimentos, pero eventualmente, la
compulsión por ingerir cantidades menores o mayores se descontrola. Angustia o
preocupación severa con el peso y la imagen corporal también pueden caracterizar
un trastorno alimenticio. (Davila, 2023)

La salud mental se define como “un estado de bienestar en el cual el individuo es

consciente de sus propias capacidades, puede afrontar las tensiones normales de la
vida, puede trabajar de forma productiva y fructífera y es capaz de hacer una
contribución a su comunidad”. Sumado a esta definición, se releva la importancia de
los entornos sociales, económicos y físicos que afectan la experiencia de salud de
las personas y que estructuran lo que se conoce como determinantes sociales en
salud. (Godoy, D., et alt., 2020)

En otro ámbito la salud mental de los adolescentes es un problema grave y urgente

por su carga general de las enfermedades mentales y el hecho de que pueden
afectar su vida actual y en un futuro de igual forma, los problemas que los
adolescentes enfrentan tienen que ver con la forma en la que ellos piensan, sienten
y actúan ya que causa angustia seguido de esto afectará en su rendimiento
académico como también en su percepción corporal, patrones alimenticios y
bienestar psicológico. (Toribio, F., 2023)

Por lo cual los trastornos alimenticios y la salud mental es compleja y multifacética,

encontramos la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y el trastorno por atracón que

5
son afecciones graves que logran a afectar tanto la salud física como emocional de
quien la padece, debido que actualmente los estándares de belleza y las presiones
sociales relacionadas con la imagen corporal son omnipresentes donde llegan a
experimentar una relación disfuncional con la comida y el peso, este trastorno no
solo se llega a sentar en la alimentación también se refleja problemas subyacentes
de autoestima, control, ansiedad y depresión. (Casaus Leoz, I., 2022)

La relación entre trastorno alimenticio y la salud mental se ve reflejada por factores

biológicos, genéticos, sociales y culturales, es importante entender que los
trastornos alimenticios no solo es un problema de control de la alimentación, sino
que también es un malestar emocional. Por lo tanto, la comprensión como el
abordaje de los trastornos alimenticios requieren un enfoque holístico que considere
tanto los aspectos físicos como emocionales de la salud de una persona. Esto
implica no solo la atención médica para abordar las complicaciones físicas, sino
también la terapia psicológica para abordar los pensamientos distorsionados, las
emociones intensas y los patrones de comportamiento disfuncionales asociados con
estos trastornos. (Martinez, et al, 2020)

En Perú, los trastornos alimenticios han sido una preocupación creciente en los
últimos años. Estudios indican que los jóvenes, especialmente adolescentes y
mujeres, son los más afectados como la anorexia y la bulimia nerviosa son los
trastornos más prevalentes. Factores como la presión social, los estándares de
belleza promovidos por los medios de comunicación y las redes sociales, y la falta
de educación sobre nutrición y salud mental contribuyen a este problema. El
Ministerio de Salud ha implementado programas para la detección temprana y el
tratamiento de estos trastornos, aunque los recursos y la cobertura aún son
limitados. (Quesada, M. et al, 2024)

A nivel nacional la salud mental en Perú ha sido históricamente desatendida, pero

en los últimos años ha habido un esfuerzo por mejorar la atención en este ámbito.
La creación del Plan Nacional de Salud Mental 2018-2021 y la Ley de Salud Mental
(Ley N.º 30947) representan pasos significativos hacia la mejora de los servicios de
salud mental. Sin embargo, la implementación efectiva sigue siendo un desafío

6
debido a la escasez de profesionales en salud mental, la estigmatización y la falta
de infraestructura adecuada. (Minsa, 2021)

En Lima, la situación de los trastornos alimenticios refleja la tendencia nacional, con

una alta prevalencia entre los adolescentes y jóvenes adultos. La urbanización y el
estilo de vida moderno han exacerbado estos problemas. Organizaciones no
gubernamentales y clínicas especializadas han surgido para abordar estos
trastornos, proporcionando tratamiento y apoyo tanto a los afectados como a sus
familias. Además, la Organización Mundial de la Salud menciona que el 1% de la
población de adolescentes a nivel mundial padece de anorexia nerviosa, mientras
que el 4,1% presenta bulimia, incluso refieren un alarmante incremento de los
trastornos alimenticios durante estas dos décadas (Caizán, B., 2021).

Este interés surge del siguiente dilema: ¿Qué recomendaciones pueden hacerse
para mejorar la prevención y el tratamiento de los trastornos alimenticios y la salud
mental en los adolescentes de la Institución Educativa del Distrito de Los Olivos?
por la preocupación por los índices crecientes de los desórdenes alimenticios, como
la anorexia nerviosa y la bulimia, entre adolescentes, y los impactos negativos que
estos trastornos pueden tener a largo plazo en su salud. (Céspedes, V., 2020)

El proyecto de investigación tiene como objetivo ofrecer estrategias y recursos

educativos que capaciten a los adolescentes para desarrollar una relación positiva
con la alimentación y su cuerpo. Se busca proporcionar herramientas que fomenten
la autoaceptación, el cuidado personal y la fortaleza emocional, con el fin de
prevenir la aparición de desórdenes alimenticios y promover el bienestar integral
durante esta etapa crítica del desarrollo.

Para lograr su objetivo, se emplearán diversas estrategias, como intervenciones

educativas basadas en la evidencia, programas preventivos en escuelas,
comunidades, terapias individuales y grupales adaptadas a las necesidades
particulares de los adolescentes. Este enfoque integrado pretende abordar los
factores de riesgo y protección asociados con los desórdenes alimenticios y la salud
mental en los estudiantes de la Los Olivos, con el propósito de mejorar su calidad de
vida de la persona y aminorar el sufrimiento innecesario.
7
 2. MÉTODO

Como se ha mencionado anteriormente, el presente trabajo tiene como objetivo

proporcionar conocimientos prácticos y soluciones a problemas específicos en el
ámbito de la salud mental y la prevención de trastornos alimenticios en
adolescentes. Para este caso, el objetivo planteado es determinar la relación de los
trastornos alimenticios con la salud mental en adolescentes de la Institución
educativa Divino Maestro De Pro de Los Olivos.

Este proyecto de investigación fue elegido para este estudio cuantitativo para
obtener una comprensión más completa del tema. Esto permite abordar tanto
aspectos cuantificables, como la incidencia de los trastornos alimenticios, como
también los factores psicosociales que influyen en la salud mental de los
adolescentes. En cuanto al diseño de investigación, se utilizará un diseño
transversal, ya que se recolectarán datos en un solo punto en el tiempo para
analizar la relación entre las variables de estudio en ese momento específico.
(Callado, C. F., 2021)

La variable de estudio independiente es "Trastornos alimenticios". Esta variable se

desglosa en las siguientes dimensiones o categorías: Prevención de los trastornos
alimenticios son educación nutricional, promoción de la imagen corporal positiva,
intervenciones para mejorar la relación con la comida, acceso a servicios de salud
mental. (Porta Gambini, 2023)

Por otra parte, la variable dependiente es salud mental en estudiantes teniendo los
siguientes síntomas como la ansiedad-depresión, Autoestima-autoimagen y
Estrategias de afrontamiento. (Carrillo C., y Jacho L., 2023).

En esta investigación, analizaremos los trastornos alimentarios en adolescentes

desde una perspectiva de salud, incluida la anorexia, la bulimia y la alimentación
selectiva. Se discutirán los efectos físicos y psicológicos, los enfoques de
diagnóstico, el tratamiento y las medidas preventivas, las investigaciones muestran
que los trastornos alimenticios son un problema grave en los jóvenes debido a
factores de riesgo como la influencia familiar, la presión social y los medios de
8
comunicación. Destaca la necesidad de concienciar, detectar precozmente y
prevenir, promover la educación sobre alimentación saludable y romper con los
estereotipos de belleza. (Culqui, A., 2024)

Se ha concluido que abordar estos trastornos desde una perspectiva de salud es

fundamental para el bienestar de los jóvenes y no solo en jóvenes sino en la
población en general y esto requiere medidas especiales de cuidado y prevención.

Para continuar con el método de esta investigación la población en estudio está

compuesta por adolescentes de Institución educativa del Distrito de Los Olivos, los
criterios de inclusión incluyen adolescentes de ambos géneros, con edades
comprendidas entre los 14 y 17 años, mientras que los criterios de exclusión
podrían ser la presencia de trastornos alimenticios diagnosticados previamente o
enfermedades mentales graves, la muestra se seleccionará utilizando un muestreo
aleatorio estratificado para garantizar la representatividad de diferentes grupos de
adolescentes.
La formulación a utilizar es que se muestra en la siguiente imagen:

Despejando las variables y desarrollando la formulación, nos arroja una muestra de

51 estudiantes de la institución educativa Divino Maestro de Pro de Los Olivos

Las técnicas e instrumentos de recolección de datos: Constituyen el conjunto de

métodos, herramientas y procedimientos empleados para recopilar información de
diversas fuentes con el propósito de realizar análisis, interpretaciones y
conclusiones. Estas técnicas abarcan una amplia gama de métodos, como
encuestas, entrevistas, observaciones, experimentos, análisis de documentos, entre
otros, que se utilizan para recopilar datos cuantitativos y cualitativos.
(Chicangana I., et alt., 2023)
9
Los instrumentos, por su parte, incluyen cuestionarios, guías de entrevistas,
dispositivos de medición, registros y otros recursos específicos diseñados para
capturar datos de manera precisa y fiable. El uso adecuado de estas técnicas e
instrumentos es fundamental para garantizar la validez y la fiabilidad de los datos
recopilados, lo que a su vez influye en la calidad de los análisis y las conclusiones
obtenidas. (Sanchez, R., 2023)

Nuestras técnicas incluirán encuestas autoadministradas para recopilar datos sobre

la prevalencia de los trastornos alimenticios y la salud mental, ya que son utilizadas
para recopilar datos de una muestra representativa de la población a través de
cuestionarios estructurados, lo que permite obtener información sobre actitudes,
opiniones y comportamientos de manera cuantitativa.

Por otro lado, nuestro instrumento es el cuestionario que son formularios

estructurados que se emplean para obtener respuestas estandarizadas de los
participantes, lo que facilita la recopilación de datos de manera uniforme y
sistemática.

Para luego obtener los resultados de la validación y el análisis de consistencia

interna de los instrumentos de recolección de datos se presentarán utilizando
análisis estadísticos descriptivos y técnicas de análisis cualitativo, según
corresponda, para garantizar la fiabilidad y validez de los datos recopilados.

10
 3. RESULTADOS
2.1. ANÁLISIS DESCRIPTIVO
Tabla 1
Análisis descriptivo de trastorno alimenticio
Variable y dimensión Nivel Rango Cantidad Porcentaje
ALTO 20 al 22 0 0,00%
Trastorno alimenticio MEDIO 16 al 19 51 100,00%
BAJO 14 al 15 0 0%
ALTO 8 0 0,00%
Estado emocional MEDIO 6 al 7 51 100%
BAJO 4 al 5 0 0,00%
ALTO 8 0 0,00%
Percepción del cuerpo MEDIO 7 51 100,00%
BAJO 5 al 6 0 0,00%
ALTO 7 0 0,00%
Anorexia MEDIO 6 51 100,00%
BAJO 4 al 5 0 0,00%
Se interpreta que el 100% de los encuestados presenta un nivel medio de trastorno
alimenticio, mientras que el 100% de personas presenta un nivel medio de estado
emocional. El 100% de encuestados presenta un nivel alto de percepción del cuerpo
y el 100% de la población encuestada presenta anorexia.

Tabla 2
Análisis descriptivo de Salud Mental
Variable y dimensión Nivel Rango Cantidad Porcentaje
ALTO 21-24 17 33,33%
Salud Mental MEDIO 18-20 29 56,86%
BAJO 14-17 5 9,80%
ALTO 7-8 23 45,10%
Bienestar emocional MEDIO 5-6 26 50,98%
BAJO 4 1 1,96%
ALTO 7-8 41 80,39%
Resiliencia MEDIO 5-6 8 15,69%
11
 BAJO 4 1 1,96%
ALTO 7-8 14 27,45%
Autonomía y
MEDIO 5-6 31 60,78%
autodeterminación
BAJO 4 5 9,80%
Se interpreta que el 56,86% de los encuestados presenta un nivel medio de salud
mental, mientras que el 50,98% de personas presenta un nivel medio de bienestar
emocional. El 80,39% de encuestados presenta un nivel alto de resiliencia y un
60,78% de la población encuestada muestra un nivel medio de autonomía y
autodeterminación.

2.2. ANALISIS CORRELACIONAL

Tabla 3
Normalidad con Kolmogorov
Recordar: Significancia <0.05 —-- no hay normalidad

Kolmogorov-Smirnovᵃ Shapiro-Wilk
Estadístico gl Sig. Estadístico gl Sig.
Estado ,249 51 <.001 ,895 51 <.001
emocional
Percepción ,345 51 <.001 ,804 51 <.001
del cuerpo
Anorexia ,245 51 <.001 ,833 51 <.001
Bienestar ,227 51 <.001 ,879 51 <.001
emocional
,311 51 <.001 ,718 51 <.001
,202 51 <.001 ,907 51 <.001
Nota. a. Corrección de significación de Lilliefors

CORRELACIONES
Aplicación de pearson y sperman
● Estado emocional vs trastorno alimenticio—-------Spearman
● Percepción del cuerpo vs trastorno alimenticio—-Spearman
● Anorexia vs trastorno alimenticio—-------------------Spearman
12
 ● Bienestar emocional vs trastorno alimenticio—----Spearman
● Resiliencia vs trastorno alimenticio—-----------------Spearman
● Autonomía y autodeterminación vs trastorno alimenticio—Spearman
Pearson cuando ambas tengan normalidad
Sperman cuando una no tenga normalidad

2.3. OBJETIVO GENERAL

Tabla 4
Cuadro de correlación del trastorno alimenticio y la salud mental
Trastornos
Salud mental alimenticios
Rho de Salud mental Coeficiente de 1,000 ,500**
Spearman correlación
Sig. (bilateral) <.001
N 51 51
Trastornos Coeficiente de ,500** 1,000
alimenticios correlación
Sig. (bilateral) <.001
N 51 51
Nota. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (bilateral)

La variable salud mental muestra un coeficiente de correlación positiva moderada

muy baja 0.500 con respecto a la variable trastornos alimenticios, por lo que se
acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho.

2.4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Tabla 5
Cuadro de correlación del trastorno alimenticio y bienestar emocional
Trastornos Bienestar
alimenticios emocional
Rho de Trastornos Coeficiente de 1,000 ,291*
Spearman alimenticios correlación
Sig. (bilateral) ,038
N 51 51
13
 Bienestar Coeficiente de ,291* 1,000
emocional correlación
Sig. (bilateral) ,038
N 51 51
Nota. La correlación es significativa en el nivel 0,05 (bilateral)

La variable trastornos alimenticios muestra un coeficiente de correlación positiva

moderada de 0.291 con respecto a la variable bienestar emocional, por lo que se
acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho.

Tabla 6
Cuadro de correlación del trastorno alimenticio y resiliencia
Trastornos
alimenticios Resiliencia
Rho de Trastornos Coeficiente de 1,000 ,372**
Spearman alimenticios correlación
Sig. (bilateral) ,007
N 51 51
Resiliencia Coeficiente de ,372** 1,000
correlación
Sig. (bilateral) ,007
N 51 51
Nota. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (bilateral)

La variable trastorno alimenticio muestra un coeficiente de correlación positiva

moderada muy baja 0.007 con respecto a la variable resiliencia, por lo que se
acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho.

Tabla 7
Cuadro de correlación del trastorno alimenticio y autonomía y autodeterminación
Trastornos Autonomía y
alimenticios autodeterminación

14
 Rho de Trastornos Coeficiente 1,000 ,350**
Spearman alimenticios de
correlación
Sig. ,012
(bilateral)
N 51 51
Autonomía y Coeficiente ,350* 1,000
autodeterminación de
correlación
Sig. ,012
(bilateral)
N 51 51
Nota. La correlación es significativa en el nivel 0,05 (bilateral)

La variable trastornos alimenticios muestra un coeficiente de correlación positiva

moderada de 0.350 con respecto a la variable autonomía y autodeterminación, por
lo que se acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho.

Tabla 8
Cuadro de correlación del trastorno alimenticio y autonomía y autodeterminación
Salud mental Estado emocional
Rho de Salud mental Coeficiente 1,000 ,464**
Spearman de
correlación
Sig. (bilateral) <.001
N 51 51
Estado Coeficiente ,464** 1,000
emocional de
correlación
Sig. (bilateral) <.001
N 51 51
Nota. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (bilateral)

15
La variable salud mental muestra un coeficiente de correlación positiva moderada
muy baja 0.464 con respecto a la variable estado emocional, por lo que se acepta la
hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho.

Tabla 9
Cuadro de correlación de la salud mental y percepción del cuerpo
Percepción del
Salud mental cuerpo
Rho de Salud mental Coeficiente 1,000 ,007
Spearman de
correlación
Sig. (bilateral) ,964
N 51 51
Percepción Coeficiente ,007 1,000
del cuerpo de
correlación
Sig. (bilateral) ,964
N 51 51
Nota. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (bilateral)

La variable salud mental muestra un coeficiente de correlación positiva moderada

muy baja 0.007 con respecto a la variable percepción del cuerpo, por lo que se
acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho.

Tabla 10
Cuadro de correlación de la salud mental y percepción del cuerpo
Salud mental Anorexia
Rho de Salud mental Coeficiente 1,000 ,565**
Spearman de
correlación
Sig. (bilateral) <.001
N 51 51

16
 Anorexia Coeficiente ,565** 1,000
de
correlación
Sig. (bilateral) <.001
N 51 51
Nota. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (bilateral)

La variable salud mental muestra un coeficiente de correlación positiva moderada

muy baja 0.007 con respecto a la variable anorexia, por lo que se acepta la hipótesis
alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho.

17
 4. DISCUSIÓN

Se planteó como primer objetivo específico determinar la correlación entre trastorno

alimenticio y bienestar emocional, esto en base a los aportes de Martinez, et al
(2020), quienes sostienen que la relación entre trastorno alimenticio y los factores
biológicos, genéticos, sociales y culturales, es importante entender que los
trastornos alimenticios no solo es un problema de control de la alimentación, sino
que también es un malestar emocional. Considerando esto, en la presentación se
analizó la información recolectada, encontrando la correlación significativa entre la
variable trastornos alimenticios muestra un coeficiente de correlación positiva
moderada de 0.291 con respecto a la variable bienestar emocional, por lo que se
acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho. Esto es consistente
con estudios que han encontrado que la insatisfacción corporal y la búsqueda de
control a través de la comida pueden llevar a estados emocionales negativos.

Se planteó como segundo objetivo específico determinar la correlación entre

trastorno alimenticio y resiliencia, esto en base a los aportes de Martinez, Y., et alt.
(2023), quienes sostienen que los trastornos alimenticios son condiciones graves
relacionadas con las emociones y la capacidad de funcionar en áreas importantes
de la vida. Considerando esto, en la presentación se analizó la información
recolectada, encontrando la correlación significativa entre la variable trastorno
alimenticio muestra un coeficiente de correlación positiva moderada muy baja 0.007
con respecto a la variable resiliencia, por lo que se acepta la hipótesis alterna H1 y
se rechaza la hipótesis nula Ho. Esto sugiere que los adolescentes con mayor
resiliencia pueden ser menos propensos a desarrollar trastornos alimenticios, ya que
pueden manejar mejor el estrés y las presiones sociales. La literatura respalda esta
relación, subrayando la importancia de la resiliencia en la prevención de problemas
de salud mental.

Se planteó como tercer objetivo específico determinar la correlación entre trastorno

alimenticio y autonomía y autodeterminación, esto en base a los aportes de Godoy,
D., et alt. (2020), quienes sostienen que la comprensión como el abordaje de los
trastornos alimenticios requieren un enfoque holístico que considere tanto los
aspectos físicos como emocionales de la salud de una persona. Considerando esto,
18
en la presentación se analizó la información recolectada, encontrando la correlación
significativa entre la variable trastornos alimenticios muestra un coeficiente de
correlación positiva moderada de 0.350 con respecto a la variable autonomía y
autodeterminación, por lo que se acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la
hipótesis nula Ho. Los adolescentes con trastornos alimenticios a menudo sienten
una falta de control en otras áreas de sus vidas, lo que puede llevarlos a intentar
recuperar este control a través de la restricción alimentaria.

Se planteó como cuarto objetivo específico determinar la correlación entre salud

mental y estado emocional, esto en base a los aportes de Malo Toribio (2023), quien
sostiene que la salud mental afecta en el rendimiento académico, su percepción
corporal, patrones alimenticios y bienestar psicológico. Considerando esto, en la
presentación se analizó la información recolectada, encontrando la correlación
significativa entre la variable salud mental muestra un coeficiente de correlación
positiva moderada muy baja 0.464 con respecto a la variable estado emocional, por
lo que se acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho.

Se planteó como quinto objetivo específico determinar la correlación entre la salud

mental y percepción del cuerpo, esto en base a los aportes de Dávila (2023), quien
sostiene que la compulsión por ingerir cantidades menores o mayores se
descontrola. Angustia o preocupación severa con el peso y la imagen corporal
también pueden caracterizar un trastorno alimenticio. Considerando esto, en la
presentación se analizó la información recolectada, encontrando la correlación
significativa entre la variable salud mental muestra un coeficiente de correlación
positiva moderada muy baja 0.007 con respecto a la variable percepción del cuerpo,
por lo que se acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho. Este
hallazgo enfatiza la necesidad de programas de intervención que aborden la imagen
corporal y fomenten una percepción corporal saludable.

Se planteó como sexto objetivo específico determinar la correlación de la salud

mental y la anorexia, esto en base a los aportes de Elizabeth (2022), quien sostiene
que la salud mental es compleja y multifacética, encontramos la anorexia nerviosa,
la bulimia nerviosa y el trastorno por atracón que son afecciones graves que logran
a afectar tanto la salud física como emocional de quien la padece. Considerando
19
esto, en la presentación se analizó la información recolectada, encontrando la
correlación significativa entre la variable salud mental muestra un coeficiente de
correlación positiva moderada muy baja 0.007 con respecto a la variable anorexia,
por lo que se acepta la hipótesis alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho.
Reforzando la idea de que los problemas de salud mental pueden ser tanto una
causa como una consecuencia de los trastornos alimenticios.

Se planteó como objetivo general determinar la correlación del trastorno alimenticio

y la salud mental, esto en base a los aportes de Martinez, et al, (2020), esto implica
no solo la atención médica para abordar las complicaciones físicas, sino también la
terapia psicológica para abordar los pensamientos distorsionados, las emociones
intensas y los patrones de comportamiento disfuncionales asociados con estos
trastornos. Considerando esto, en la presentación se analizó la información
recolectada, encontrando la correlación significativa entre la variable salud mental
muestra un coeficiente de correlación positiva moderada muy baja 0.500 con
respecto a la variable trastornos alimenticios, por lo que se acepta la hipótesis
alterna H1 y se rechaza la hipótesis nula Ho. El análisis de los trastornos
alimenticios y la salud mental en adolescentes de la Institución Educativa del Distrito
de Los Olivos revela datos importantes y consistentes con investigaciones previas.
Los resultados del proyecto indican una correlación significativa entre trastornos
alimenticios y diversos aspectos de la salud mental, como bienestar emocional,
resiliencia, autonomía, autodeterminación y percepción del cuerpo.

20
 5. CONCLUSIONES

En la conclusión, se resumen los principales hallazgos del estudio, se reflexiona

sobre su significado y se sugieren posibles direcciones futuras para la investigación
y la práctica.
1. El estudio confirma una fuerte relación entre los trastornos alimenticios y la
salud mental en adolescentes. Las correlaciones significativas encontradas en
las tablas indican que la salud mental de los adolescentes está profundamente
influenciada por su relación con la alimentación y la percepción del cuerpo.
2. La prevalencia de trastornos alimenticios y sus efectos negativos en la salud
mental subrayan la necesidad urgente de intervenciones efectivas.
3. Los resultados destacan la importancia de implementar programas educativos y
preventivos en instituciones educativas. Estos programas deben centrarse en
promover una imagen corporal saludable, educar sobre una alimentación
balanceada y ofrecer apoyo psicológico a los adolescentes.
4. Es crucial que los educadores, padres y profesionales de la salud trabajen
juntos para crear un entorno que apoye la salud mental y física de los
adolescentes.
5. Futuros estudios podrían explorar intervenciones específicas y su efectividad a
largo plazo en la prevención y tratamiento de los trastornos alimenticios.
6. Además, sería beneficioso investigar la influencia de las redes sociales y los
medios digitales en la percepción corporal y los comportamientos alimenticios de
los adolescentes.

21
22
 ANEXO

"Este cuestionario es completamente anónimo y confidencial. Su propósito es

recopilar opinión para concluir una investigación sobre el presente proyecto, el cual
se titula: Trastornos alimenticios y salud mental en adolescentes de una Institución
educativa del Distrito de Los Olivos, 2024. Agradecemos sinceramente tu
disposición para participar y tus amables respuestas a las siguientes preguntas,
seleccionando la opción que mejor refleje tu opinión personal. Por favor, ten en
cuenta que el número de preguntas que se presentan son 24. Tu colaboración es
fundamental para nosotros y contribuirá significativamente a nuestro trabajo.
Apreciamos enormemente tu tiempo y dedicación. ¡Gracias por tu valiosa
contribución!"

A continuación, marque con una “X” valorando cada ítem o enunciado según la
escala de Likert:

SÍ No

X X

Variable 01: Trastorno alimenticio

Dimensión 1: Estado Emocional

N° Enunciado SI NO

1 ¿Has notado que tu estado de ánimo mejora o

empeora dependiendo de tu peso?

¿Te sientes más feliz cuando te saltas una comida?

2 ¿El aislamiento social puede ser un factor

desencadenante o exacerbante en los trastornos
alimenticios?

23
3 ¿Has dejado de asistir a reuniones sociales debido a tu
preocupación por la comida?

Dimensión 2: Percepción del cuerpo

4 ¿Es común que las personas con trastornos

alimenticios experimenten miedo al rechazo?

¿El miedo al rechazo suele manifestarse en situaciones

sociales relacionadas con la comida en personas con
trastornos alimenticios?

5 ¿Realizas ejercicios en exceso?

6 ¿Sientes alivio cuando te ejercitas?

Dimensión 3: Anorexia

7 ¿Sientes influencia en los estándares de belleza y los

medios de comunicación en el miedo a ganar peso?

¿Te sientes conforme con tu peso?

8 ¿Te preocupa cómo te ves físicamente en comparación

con otras personas?

9 ¿Te obsesionas con contar calorías o pesarse

constantemente?

Variable 02: Salud Mental

Dimensión 1: Bienestar emocional

N° Enunciado SÍ NO

24
 10 ¿Experimentas cambios bruscos en tu estado de
ánimo?

¿Has buscado ayuda profesional para manejar tu

estado de ánimo?

11 ¿Piensas que la depresión puede ser tratada con

terapia y medicación?

12 ¿Crees que la depresión puede tener graves

consecuencias para la salud física y mental si no se
trata?

Dimensión 2: Resiliencia

13 ¿La ansiedad interfiere con tu funcionamiento diario?

¿La ansiedad puede manifestarse a través de síntomas

físicos?

14 ¿Crees que el estrés puede influir en la capacidad para

poder alimentarse saludable?

15 ¿El estrés puede conllevar a aislarse de amigos y

familiares?

Dimensión 3: Autonomía y autodeterminación

16 ¿Te afectan las críticas o comentarios negativos sobre

tu apariencia o habilidades?

¿La baja autoestima te lleva a evitar situaciones

sociales?

17 ¿Evitas eventos sociales por miedo a ser juzgado?

18 ¿Participas en actividades sociales fuera de tus

obligaciones diarias?

25
26
 Tabla N ° 01 Cuadro de Operacionalización de Variables

Variable de Definición Definición Dimensiones Indicadores Escala de medición

Estudio conceptual Operacional

Trastornos Los trastornos Los trastornos 1.Estado 1. Cambios de ¿Has notado que tu estado de ánimo
Alimenticio alimenticios son alimenticios serán Emocional humor mejora o empeora dependiendo de tu
s complicaciones estudiados peso?
médicas y aplicando un
psicológicas que cuestionario con ¿Te sientes más feliz cuando te saltas
pueden afectar el una escala de una comida?
desarrollo de una Likert de 24 ítems a
2.Aislamiento ¿El aislamiento social puede ser un
persona. Los los estudiantes del
social factor desencadenante o exacerbante
trastornos colegio Divino
en los trastornos alimenticios?
alimentarios Maestro de Pro,
suelen Los Olivos.
¿Has dejado de asistir a reuniones
identificarse
sociales debido a tu preocupación por
porque observan
la comida?
cambios físicos y
comprenden cómo ¿Es común que las personas con
les afectan 2.Percepción del trastornos alimenticios experimenten
mentalmente. cuerpo miedo al rechazo?

1
(Carolina, C., 1.Miedo al
2022). rechazo ¿El miedo al rechazo suele
manifestarse en situaciones sociales
relacionadas con la comida en
personas con trastornos alimenticios?

2. Ejercicio ¿Realizas ejercicios en exceso?

excesivo
¿Sientes alivio cuando te ejercitas?

¿Sientes influencia en los estándares

3.Anorexia 1.Temor a ganar de belleza y los medios de
peso comunicación en el miedo a ganar
peso?

¿Te sientes conforme con tu peso?

2. Alteración de ¿Te preocupa cómo te ves físicamente

imagen en comparación con otras personas?

2
 ¿Te obsesionas con contar calorías o
pesarse constantemente?

Salud La salud mental La salud mental 1. Bienestar 1. Estado de ¿Experimentas cambios bruscos en tu
mental es un estado será estudiada emocional ánimo estado de ánimo?
general de aplicando un
bienestar cuestionario con ¿Has buscado ayuda profesional para
emocional, una escala de manejar tu estado de ánimo?
psicológico y Likert de 24 ítems a
2.Depresión ¿Piensas que la depresión puede ser
social que se los estudiantes del
tratada con terapia y medicación?
refiere a la colegio Divino
capacidad de una Maestro de Pro,
¿Crees que la depresión puede tener
persona para Los Olivos.
graves consecuencias para la salud
afrontar
física y mental si no se trata?
eficazmente el
estrés de la vida ¿La ansiedad interfiere con tu
cotidiana, 1. Nivel de funcionamiento diario?
2.Resiliencia
funcionar de ansiedad
forma eficaz y ¿La ansiedad puede manifestarse a
adaptativa en los través de síntomas físicos?
diferentes

3
entornos y tener 2. Estrés ¿Crees que el estrés puede influir en
relaciones la capacidad para poder alimentarse
saludables con los saludable?
demás.
(Camacho, Y. & ¿El estrés puede conllevar a aislarse
Córdoba, A., de amigos y familiares?
2021)
¿Te afectan las críticas o comentarios
1.Autoestima negativos sobre tu apariencia o
3. Autonomía y
habilidades?
autodeterminació
n
¿La baja autoestima te lleva a evitar
situaciones sociales?

2.Funcionamien ¿Evitas eventos sociales por miedo a

to social ser juzgado?

¿Participas en actividades sociales

fuera de tus obligaciones diarias?

4
 Tabla N° 02 MATRIZ DE CONSISTENCIA

Título: Trastornos alimenticios y salud mental en adolescentes de una Institución educativa del Distrito de Los Olivos, 2024

Problema general Objetivo General Hipótesis General Variables Dimensiones Indicadores

¿Cómo los trastornos Determinar la Los trastornos 1. Cambio de humor
alimenticios se relacionan relación de los alimenticios se Trastornos Estado 2. Aislamiento social
con la salud mental en trastornos relacionan con la Alimenticios emocional
adolescentes de una alimenticios con la salud mental en
Institución educativa del salud mental en adolescentes de una Percepción del 1. Miedo al rechazo
Distrito de Los Olivos, 2024? adolescentes de una Institución educativa cuerpo 2. Ejercicio excesivo
Institución educativa del Distrito de Los
del Distrito de Los Olivos Anorexia 1. Temor a ganar peso
Olivos. 2. Alteración de imagen

Problema Específico Objetivo Específico Hipótesis Específica

¿Cómo los trastornos Determinar la El trastorno Bienestar 1. Estado de ánimo

alimenticios se relacionan relación de los alimenticio se emocional 2. Depresión
con el bienestar trastornos relaciona con el
emocional en la salud alimenticios con el bienestar emocional

5
mental en adolescentes de bienestar en adolescentes de
una Institución educativa del emocional en una Institución
Distrito de Los Olivos, 2024? adolescentes de una educativa del Distrito
Institución educativa de Los Olivos
del Distrito de Los
Olivos
¿Cómo los trastornos Determinar la El trastorno Salud Mental Resiliencia 1. Autoestima
alimenticios se relacionan relación de los alimenticio se 2. Funcionamiento social
con la resiliencia en trastornos relaciona con la
adolescentes de una alimenticios con la resiliencia en
Institución educativa del resiliencia en adolescentes de una
Distrito de Los Olivos, adolescentes de una Institución educativa
2024? Institución educativa del Distrito de Los
del Distrito de Los Olivos
Olivos
¿Cómo los trastornos Determinar la El trastorno Autonomía y 1. Autoestima
alimenticios se relacionan relación de los alimenticio se autodeterminació 2. Funcionamiento social
con la autonomía y trastornos relaciona con la n
autodeterminación en alimenticios con la autonomía y
adolescentes de una autonomía y autodeterminación
autodeterminación de los adolescentes

6
Institución educativa del en adolescentes de de una institución
Distrito de Los Olivos, 2024? una Institución educativa en el
educativa del Distrito Distrito de Los Olivos
de Los Olivos
¿Cómo la salud mental se Determinar la La salud mental se
relaciona con el estado relación de la salud encuentra
emocional en adolescentes mental con el estado relacionado con el
de una Institución educativa emocional en estado emocional
del Distrito de Los Olivos, adolescentes de una en adolescentes de
2024? Institución educativa una Institución
del Distrito de Los educativa del Distrito
Olivos de Los Olivos

¿Cómo la salud mental se Determinar la ¿La salud mental se

relaciona con la percepción relación de la salud encuentra
del cuerpo en adolescentes mental con la relacionado con la
de una Institución educativa percepción del percepción del
del Distrito de Los Olivos, cuerpo en cuerpo en
2024? adolescentes de una adolescentes de una
Institución educativa Institución educativa

7
 del Distrito de Los del Distrito de Los
Olivos Olivos, 2024?
¿Cómo la salud mental se Determinar la La salud mental se
relaciona con la anorexia en relación de la salud encuentra
adolescentes de una mental con la relacionado con la
Institución educativa del anorexia en anorexia en
Distrito de Los Olivos, adolescentes de una adolescentes de una
2024? Institución educativa Institución educativa
del Distrito de Los del Distrito de Los
Olivos Olivos

8
VALIDACIÓN DE CONTENIDO

1
2
3
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6
7