República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
Unidad Educativa Privada
San Judas Tadeo
Edo, Zulia
PRÁCTICA DE
ÓSMOSIS CON UNA PAPA.
Redactado por: Ivanna Figueredo.
San Francisco, 16 de febrero 2025.
Introducción
La ósmosis es un proceso fundamental que describe el movimiento de agua, a
través de una membrana semipermeable desde una solución de menor
concentración a una de mayor concentración de solutos. Se trata de un fenómeno
pasivo, pero vital para el metabolismo celular de los seres vivos. La mecánica de
la ósmosis persigue un equilibrio de concentraciones entre los dos segmentos de
una solución separados por la membrana, transmitiendo solvente desde un lado
hacia el otro para diluir el extremo de mayor concentración. Esto generará un
cambio de presión, conocida como presión osmótica. Esto es lo que ocurre con la
membrana de las células, cuyo interior puede estar a una mayor, igual o menor
concentración que el exterior, permitiendo la entrada y salida de agua, o sea, la
osmorregulación, sin costo de energía.
Objetivo
El objetivo del experimento de ósmosis con una papa es observar cómo el agua se
mueve hacia dentro o fuera de las células de la papa en respuesta a diferentes
concentraciones de solutos en el medio circundante. Como también, investigar la
acción de las soluciones hipertónicas, hipotónicas e isotónicas sobre las células de
la papa.
Materiales y procedimiento
1 papa.
30gr de sal.
600ml de agua destilada.
3 vasos plásticos.
Procedimiento:
Paso 1: Empezamos preparando las tres soluciones distintas agregando 200ml de
agua a los vasos plásticos.
Paso 1.1: A la solución Isotónica no se le agrega nada de sal; a la solución
Hipotónica se le agrega 1gr de sal; y, por último, a la Hipertónica se le agregan
20gr de sal.
Paso 2: Lavamos la papa y la cortamos en rodajas medianas.
Paso 3: Finalmente, añadimos las rodajas de papa a las soluciones previamente
preparadas y dejamos reposar cinco minutos.
Resultados y discusión de resultados
Observaciones:
1. Papa en solución hipotónica: Los trozos de papa se hincharon y se
volvieron más firmes, aumentando su tamaño debido a la absorción de
agua.
2. Papa en solución hipertónica: Los trozos de papa se encogieron y se
volvieron más blandos. Disminuyendo de tamaño debido a la perdida de
agua.
3. Papa en solución isotónica: Los trozos de papa mantuvieron su tamaño y
firmeza originales. No hubo un cambio significativo en el tamaño ni en la
textura.
Los resultados de esta práctica confirman el comportamiento esperado de
la osmosis en diferentes soluciones, por ejemplo:
En la solución hipotónica, el agua se movió hacia dentro de las células de
la papa, causando que se hincharan debido a la menor concentración de
solutos en el exterior.
En la solución hipertónica, el agua se movió hacia fuera de las células de
la papa, haciendo que se encogieran debido a la mayor concentración de
solutos en el exterior.
En la solución isotónica, no hubo un movimiento neto de agua, ya que las
concentraciones de solutos eran iguales dentro y fuera de las células.
¿Por qué la sal es ideal para esta práctica?
La sal es ideal para el experimento de ósmosis porque se disuelve fácilmente en
agua, permitiendo crear soluciones de diferentes concentraciones de solutos. Esto
es crucial para observar cómo el agua se mueve a través de las membranas
celulares en respuesta a estos gradientes de concentración. Además, la sal es
accesible, económica y tiene efectos predecibles sobre la presión osmótica, lo que
garantiza resultados claros y consistentes.
¿Por qué el agua debe ser destilada y no potable para que el experimento
funcione?
El agua destilada es preferida para esta práctica porque está libre de impurezas y
contaminantes que podrían interferir con los resultados, ya que, el agua potable
puede contener minerales, cloros y otros químicos que podrían afectar la presión
osmótica y alterar el comportamiento de las células de la papa. Usando agua
destinada se asegura un ambiente controlado y consistente, permitiendo observar
los efectos de la osmosis sin variables adicionales.
Conclusión
En el experimento de ósmosis utilizando una papa, se observó cómo la
concentración de soluciones afecta la pérdida o ganancia de agua en las células
vegetales. Al sumergir la papa en soluciones hipotónicas, se notó un aumento en
su tamaño y turgencia, evidenciando que el agua se movía hacia el interior de la
célula a través de la membrana semipermeable. Esto se debe a la diferencia en la
concentración de solutos dentro y fuera de las células de la papa.
Por otro lado, al colocar la papa en soluciones hipertónicas, se evidenció una
disminución en el tamaño de las muestras, ya que el agua se movió desde el
interior hacia el exterior. Este fenómeno demostró la capacidad de las células
vegetales para mantener su estructura aún bajo estrés por deshidratación, aunque
se ve afectada por la concentración de solutos en su entorno.
En conclusión, el experimento ilustró claramente el proceso de ósmosis y su
importancia en las funciones biológicas de las plantas. Las células vegetales
requieren un equilibrio adecuado en la concentración de solutos para mantener su
firmeza y funciones vitales, lo que subraya la relevancia de la ósmosis en
ambientes naturales y cultivados.
