PASTELES SALUDABLES CON SABOR CASERO

Módulo 1: Bienvenida al Mundo de los Pasteles

Saludables
Subtítulo: Descubre que puedes comer rico, cuidar tu salud y hasta emprender desde casa

✨ ¡Bienvenida o bienvenido!
🔸
¿Te imaginas poder disfrutar de un pastel esponjoso, dulce y delicioso…​

🔸
sin azúcar refinada,​

🔸
sin gluten,​

🔸
sin leche ni derivados​
y 100% natural?

¡Pues no lo imagines más! Estás a punto de descubrir cómo hacerlo realidad, desde tu
cocina, con ingredientes fáciles de conseguir y recetas que funcionan de verdad.

🎯 ¿Qué vas a lograr con este e-book?

●​ Aprenderás más de 50 recetas probadas y fáciles de preparar.​

●​ Entenderás cómo sustituir ingredientes tradicionales por opciones más sanas.​

●​ Conocerás los trucos de repostería saludable para que tus pasteles queden
esponjosos, ricos y bonitos.​

●​ Descubrirás cómo conservar y vender tus pasteles si quieres emprender desde

casa.​

●​ Tendrás acceso a un grupo privado para compartir avances, dudas y nuevas ideas.​

●​ ¡Y al final obtendrás un certificado de participación por completar el curso!​

👩‍🍳 ¿Para quién es este libro?

Este libro es para ti si:
✅ Quieres cuidar tu salud (o la de tu familia) sin renunciar al placer de lo dulce.​
✅ Estás buscando alternativas para personas con intolerancias o alergias.​
✅ Deseas dejar los productos industrializados llenos de aditivos.​
✅ Sueñas con emprender un pequeño negocio desde casa con postres saludables.​
✅ Te gusta cocinar, aunque no seas experta o experto aún.

💡 Lo que necesitas saber antes de comenzar

No necesitas experiencia previa en cocina. Este curso está diseñado para que cualquier
persona, incluso principiantes, puedan seguirlo sin dificultad. Usamos un lenguaje sencillo,
fotos, instrucciones paso a paso y consejos prácticos en cada parte.

🧠 Mentalidad antes de empezar

Queremos que te relajes y disfrutes del proceso. Aquí no buscamos perfección, sino
intención, salud y sabor.​
Cada receta es una oportunidad de aprender algo nuevo, de mejorar, y de alimentar con
amor.

📌 Tu misión para este módulo

✔ Leer todo el e-book con calma (puedes ir módulo por módulo).​
✔ Marcar las recetas que más te llamen la atención.​
✔ Hacer una lista de los ingredientes saludables que tienes en casa.​
✔ Y sobre todo… ¡abrir tu mente a nuevas formas de cocinar con consciencia!

🟡 Módulo 2: Ingredientes Saludables y Cómo Sustituir

los Tradicionales
Subtítulo: La clave para lograr pasteles deliciosos sin azúcar, sin gluten y sin lácteos

🥣 ¿Por qué cambiar los ingredientes tradicionales?

La mayoría de los pasteles convencionales están llenos de:
❌ Harinas refinadas que inflaman y elevan el azúcar en sangre​
❌ Azúcares ultra procesados que generan adicción y fatiga​
❌ Lácteos que causan molestias digestivas y alergias en muchas personas
Nuestro objetivo no es solo eliminar lo dañino, sino reemplazarlo por ingredientes que
nutren, que sientan bien, y que saben delicioso. Y sí, ¡es totalmente posible!

✅ Tabla de sustituciones saludables

Aquí te va una guía práctica para que entiendas cómo cambiar los ingredientes clásicos por
versiones saludables y funcionales:

Ingrediente Sustituto Saludable Tips

Tradicional

Harina de trigo Harina de avena, arroz, almendra o Usa combinaciones para

coco mejor textura

Azúcar blanca Azúcar de coco, dátiles, stevia Ajusta la cantidad según

natural, miel cruda dulzor

Leche de vaca Leche vegetal (almendra, arroz, Mejor sin azúcar añadida
coco, avena)

Mantequilla/margarin Aceite de coco, puré de aguacate, Dan humedad sin dañar

a compota de manzana

Huevos (opcional) Chía hidratada, linaza, puré de Ideales para recetas

plátano o manzana veganas

🧠 ¿Por qué estos ingredientes son mejores?

●​ Harinas sin gluten: no inflaman, aportan fibra y son más digestivas.​

●​ Endulzantes naturales: no generan picos de azúcar y tienen un sabor más rico.​

●​ Leches vegetales: son más ligeras, aptas para intolerantes y con mejor perfil
nutricional.​

●​ Grasas buenas: ayudan al sistema hormonal y mantienen la energía estable.​

●​ Sustitutos del huevo: permiten adaptar recetas a más personas (alérgicos,

veganos, etc.).​
👩‍🍳 Consejo del chef saludable:
Siempre que cambies un ingrediente, haz una prueba pequeña primero. Cada tipo de
harina o endulzante tiene su propio comportamiento al hornear, así que puede que
necesites ajustar tiempos o cantidades.

📝 Mini reto práctico:

Haz una lista de 5 ingredientes tradicionales que sueles usar para postres y escribe al lado
su nueva versión saludable.​
Por ejemplo:

●​ Harina de trigo → Harina de avena​

●​ Azúcar blanca → Dátiles triturados​

●​ Leche de vaca → Leche de almendras​

●​ Mantequilla → Aceite de coco​

●​ Huevo → Chía hidratada​

¡Ya estás lista/o para transformar tus recetas favoritas en versiones saludables! 💪

🟠 Módulo 3: Herramientas Básicas y Tips para una

Repostería Saludable sin Complicaciones
Subtítulo: Lo que necesitas (y lo que no) para empezar sin enredos ni gastos innecesarios

🧁 Menos es más: empieza con lo básico

Una de las mejores cosas de este curso es que no necesitas una cocina profesional ni
utensilios costosos. Lo más probable es que ya tengas lo esencial en casa. Aquí te
dejamos una lista con lo necesario:

🧰 Herramientas básicas recomendadas:

Herramienta ¿Para qué sirve?
 🥄 Cucharas y tazas medidoras Para medir ingredientes con
precisión

🥣 Bowl o recipiente grande Para mezclar tus ingredientes

🧁 Moldes de silicona o metal Para hornear tus pasteles

🧼 Espátula de silicona Para mezclar y vaciar bien la masa

🍰 Batidor manual o eléctrico Para lograr una textura más suave

🔥 Horno (o air fryer en algunos casos) Para hornear las preparaciones

📏 Tamiz o colador fino (opcional) Para airear harinas sin gluten

💡 Tips prácticos para evitar errores comunes

🔸 Precalienta siempre el horno (180ºC es lo más común) antes de meter tu mezcla.​
🔸 Engrasa o forra bien los moldes para que no se peguen los pasteles.​
🔸 No sobre mezcles la masa: mezcla lo justo para integrar los ingredientes, así tus
🔸 Usa temperatura ambiente en los ingredientes cuando sea posible.​
pasteles quedarán más suaves.​

🔸 Deja enfriar bien antes de desmoldar. La paciencia evita que se rompan.

🧠 Truco mental: no te frustres si algo no sale perfecto

Es completamente normal que las primeras veces no salga todo como en la foto. Pero no te
preocupes, lo importante es aprender y disfrutar el proceso. Incluso cuando una receta
falla, estás más cerca de dominarla.

✅ Tu tarea práctica para este módulo:

1.​ Revisa si tienes ya estas herramientas en tu cocina.​

2.​ Si te falta alguna, anótala y busca una opción económica o alternativa casera.​

3.​ Organiza un pequeño espacio solo para tus ingredientes y utensilios saludables. ¡Tu
rincón de cocina saludable!

🟢 Módulo 4: Recetas Básicas para Comenzar

Subtítulo: Tus primeros pasteles saludables, paso a paso y sin complicaciones
🎯 ¿Por qué empezar con recetas básicas?
Porque así ganas seguridad, te familiarizas con los nuevos ingredientes y te das cuenta de
algo clave: ¡sí se puede comer rico, sin azúcar, sin gluten y sin leche!​
Estas recetas están pensadas para que cualquier persona, aunque nunca haya horneado,
pueda lograr un resultado delicioso desde el primer intento.

🍌 Receta 1: Pastel de Banana y Avena (sin azúcar, sin gluten, sin leche)
Ideal para el desayuno o la merienda, con ingredientes sencillos y mucho sabor.

Ingredientes:

●​ 2 bananas maduras​

●​ 2 huevos (o 2 cucharadas de chía hidratada)​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1/4 taza de aceite de coco o girasol​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1/2 cdita de canela​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla (opcional)​

●​ Pizca de sal​

●​ Nueces o chips de chocolate sin azúcar (opcional)​

Preparación:

1.​ Precalienta el horno a 180 °C.​

2.​ Pisa las bananas en un bowl hasta que estén bien trituradas.​

3.​ Agrega los huevos, aceite, vainilla, canela y mezcla todo.​

4.​ Incorpora la harina de avena, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta integrar (sin
sobrebatir).​

5.​ Vierte la mezcla en un molde pequeño engrasado.​

 6.​ Hornea por 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco.​

7.​ Deja enfriar, desmolda y ¡a disfrutar!​

🍫 Receta 2: Bizcocho de Cacao Saludable (sin gluten, sin lácteos y sin

azúcar refinada)

Para los amantes del chocolate, sin culpa y con mucho sabor.

Ingredientes:

●​ 3 huevos​

●​ 1/2 taza de azúcar de coco o dátiles triturados​

●​ 1/3 taza de aceite de coco​

●​ 1/2 taza de leche vegetal​

●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ 1/4 taza de cacao amargo en polvo​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

●​ Pizca de sal​

Preparación:

1.​ Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.​

2.​ Agrega el aceite, la leche vegetal y la vainilla.​

3.​ Incorpora la harina, cacao, polvo de hornear y sal. Mezcla hasta integrar.​

4.​ Vierte en un molde y hornea a 180 °C por 30-35 minutos.​

5.​ Enfría y listo. ¡Un pastel de chocolate que no parece saludable, pero lo es!​
🍎 Receta 3: Pastel de Manzana con Canela (sin azúcar ni harina de
trigo)

Un clásico reinventado, con un aroma que enamora.

Ingredientes:

●​ 2 manzanas ralladas​

●​ 2 huevos​

●​ 1 taza de harina de avena o arroz​

●​ 1/4 taza de aceite de coco​

●​ 1/4 taza de miel cruda o azúcar de coco​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ Chorrito de leche vegetal si es necesario ajustar textura​

Preparación:

1.​ Mezcla los huevos con el endulzante, aceite y canela.​

2.​ Añade las manzanas ralladas y mezcla.​

3.​ Agrega la harina, polvo de hornear y si está muy espeso, un poquito de leche
vegetal.​

4.​ Vierte en molde engrasado y hornea a 180 °C por 30-35 minutos.​

5.​ Enfría, espolvorea canela extra si quieres, ¡y disfruta!​

💬 Tip extra:
Estas recetas también se pueden preparar en air fryer o mini hornos, ajustando el tiempo
(20-25 min) y vigilando el punto de cocción con un palillo.

¿Te das cuenta de lo fácil que es? ​😍

En el próximo módulo, vamos a llevar todo al siguiente nivel…
🔵 Módulo 5: Recetas Avanzadas con Presentación
Profesional
Subtítulo: Postres saludables con apariencia y sabor digno de vitrina (¡y listos para vender!)

🧠 ¿Por qué este módulo es clave?

Porque no solo se trata de cocinar saludable… sino de que se vea tan bien que dé ganas
de comprarlo o compartirlo. Aquí trabajamos recetas más elaboradas pero igual de
saludables, y te damos trucos para que luzcan irresistibles.

🍓 Receta 1: Pastel de Frutas Relleno (sin gluten, sin leche, sin azúcar)
Un clásico elegante y delicioso, ideal para eventos o ventas.

Ingredientes:

●​ 3 huevos​

●​ 1/2 taza de azúcar de coco o dátiles en pasta​

●​ 1/2 taza de aceite de coco o girasol​

●​ 1/2 taza de bebida vegetal (almendras, avena o arroz)​

●​ 1 taza de harina de almendras o arroz​

●​ 1/2 taza de harina de avena​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

●​ Frutas naturales (fresas, kiwi, durazno)​

●​ Relleno: crema de coco o yogur vegetal endulzado naturalmente​

Paso a paso:

1.​ Bate huevos y azúcar hasta que estén aireados.​

2.​ Agrega el aceite, la leche y la vainilla. Mezcla.​

 3.​ Añade las harinas y el polvo de hornear. Mezcla hasta integrar.​

4.​ Hornea en dos moldes redondos pequeños (20 cm) a 180 °C por 30 min.​

5.​ Deja enfriar, corta a la mitad, rellena con crema y frutas, y decora por arriba.​

💡 Tip de presentación:​
Usa manga pastelera o una espátula para lograr una crema prolija. Decora con frutas
frescas cortadas finas.

🍫 Receta 2: Brownie Saludable con Cobertura de Cacao y Avellanas

Un clásico irresistible, versión saludable, ideal para porciones individuales para
vender.

Ingredientes:

●​ 2 bananas maduras​

●​ 1/3 taza de mantequilla de maní o almendras​

●​ 1/4 taza de cacao puro en polvo​

●​ 1 huevo (o sustituto vegano)​

●​ 1/4 taza de azúcar de coco​

●​ 1/2 taza de harina de avena​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ Cobertura: 2 cdas de aceite de coco + 2 cdas de cacao + 1 cda de miel o endulzante​

Preparación:

1.​ Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una masa espesa y uniforme.​

2.​ Vierte en un molde cuadrado y hornea 25 minutos a 180 °C.​

3.​ Deja enfriar, agrega la cobertura derretida, y enfría en la heladera.​

4.​ Corta en porciones individuales. ¡Quedan húmedos y potentes!​

✅ Ideal para empaquetar en porciones individuales y vender.

🍍 Receta 3: Mini tortas de coco y piña (formato cupcake o porción)
Postres tropicales, sin azúcar ni lácteos, con una estética encantadora.

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ 1/2 taza de coco rallado sin azúcar​

●​ 2 huevos​

●​ 1/3 taza de miel cruda o dátiles en pasta​

●​ 1/2 taza de leche de coco​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ Cubitos de piña natural​

Preparación:

1.​ Mezcla todos los ingredientes secos.​

2.​ Agrega los húmedos y mezcla hasta tener una masa suave.​

3.​ Vierte en moldes individuales o bandejas de cupcakes.​

4.​ Pon un cubito de piña en el centro de cada uno.​

5.​ Hornea a 180 °C por 20-25 min.​

6.​ Enfría y decora con coco rallado extra.​

🎀 Tips para que tus pasteles luzcan más atractivos (y vendibles):

✅ Usa moldes de silicona con formas bonitas (corazón, flor, mini loafs).​
✅ Decora con frutas frescas, semillas o coco rallado.​
✅ Juega con la altura y las capas si haces tortas grandes.​
✅ Usa cápsulas de papel kraft o biodegradables si vas a vender.​
✅ Agrega etiquetas con ingredientes o frases como “100% natural” o “Sin azúcar”.
📝 Tarea del módulo:
1.​ Elige una de estas recetas y hazla como prueba.​

2.​ Saca fotos bonitas con luz natural.​

3.​ Si te animas… ¡compártela en redes o muéstrasela a alguien cercano para testear

reacciones!​

🟠 Módulo 6: Conservación Inteligente y Preparación

para la Venta
Subtítulo: Cómo hacer que tus postres duren más y se vean impecables al momento de
venderlos o compartirlos

🧠 ¿Por qué es esencial conservar bien tus postres?

Porque el sabor, la textura y la presentación dependen muchísimo de cómo los guardás,
en qué tipo de envase y por cuánto tiempo. Además, si querés emprender vendiendo
postres saludables, esto es CLAVE para que tu producto se mantenga perfecto hasta
llegar al cliente.

🧊 🥶 Tipos de conservación y cuándo usar cada uno

Método ¿Para qué sirve? Dura aprox.

Refrigeración Postres con frutas frescas, cremas o coberturas 3-4 días

(heladera) suaves

Congelación (freezer) Brownies, muffins, tortas sin decoración Hasta 2

meses

En seco / ambiente Cupcakes o tortas simples sin relleno 1-2 días

fresco

📦 Cómo conservar tus postres paso a paso

1. Dejá enfriar completamente antes de guardar

Guardar algo caliente provoca condensación y humedad, lo que arruina la textura y

acelera el deterioro.
2. Usá envases adecuados

●​ Herméticos (Tupper, frascos de vidrio o plástico con cierre firme).​

●​ Bolsas ziplock si congelás, idealmente con un papel manteca dentro para que no se
peguen.​

●​ Envases biodegradables si vas a vender y querés una presentación más pro.​

3. Etiquetá

Si congelás, poné fecha y nombre del producto. Así sabés hasta cuándo está OK
consumirlo.

4. Descongelá con cariño

Dejalo en la heladera varias horas o toda la noche. No uses microondas directamente si

querés mantener buena textura.

💰 Conservación pensada para vender

Si vas a emprender, esto te conviene:

●​ Fracciona porciones individuales (brownies, mini muffins, tortitas individuales).​

●​ Guardá en empaques transparentes (para que se vea el producto).​

●​ Usá etiquetas: con ingredientes, “sin gluten”, “sin azúcar”, fecha de elaboración y
contacto.​

Ejemplo de etiqueta para vender:

yaml

🌱
Copiar Editar
Muffin de banana y cacao
100% natural – Sin gluten – Sin azúcar
Hecho el: 20/04/2025
Consumir antes de: 24/04/2025
@tupagina o WhatsApp: 11 2345-6789

🧴 Limpieza y manipulación
🔹 Siempre lavate bien las manos antes de cocinar y usar utensilios.​
🔹 Mantené tus superficies limpias.​
🔹 Usá guantes si vas a manipular productos listos para entrega.
Una buena práctica transmite confianza y te diferencia como profesional.

📝 Tarea del módulo:

1.​ Elegí una de las recetas anteriores.​

2.​ Preparala, dividila en porciones, y conservá una parte en la heladera y otra en el

freezer.​

3.​ Anotá cómo se mantienen a lo largo de 3 días (textura, sabor, humedad,

presentación).​

4.​ ¡Ya estás list@ para vender algo que realmente dura y se disfruta!​

🟠 Módulo 7: Vende Desde Casa – Cómo Emprender

con Postres Saludables
Subtítulo: Aprende a ponerle precio, empacar y ofrecer tus postres para generar ingresos
desde el primer mes

🚀 ¿Por qué este es un negocio ideal para vos?

✔️ Inversión baja​
✔️ Puedes hacerlo desde tu cocina​
✔️ Los productos saludables están en tendencia​
✔️ No necesitas experiencia previa​
✔️ Hay clientes que buscan exactamente esto: postres ricos y sin culpa

🛒 Paso 1: Elegí tus productos estrella

Elegí 2 o 3 recetas para arrancar. Las más fáciles, ricas y que mejor se conservan.

Ejemplos perfectos para empezar:

●​ Muffins de banana y avena​

 ●​ Brownies de batata​

●​ Tortita de zanahoria y nuez​

✅ Que no lleven coberturas complicadas​

✅ Que se conserven bien​
✅ Que gusten a grandes y chicos

💰 Paso 2: ¿Cómo ponerles precio?

Fórmula simple y práctica:

bash
CopiarEditar
(Costo de ingredientes + envases + gas/luz + tiempo) x 2 o x 2.5 =
Precio de venta sugerido

👉 Ejemplo:
●​ Ingredientes: $3​

●​ Envase: $1​

●​ Tiempo/gas: $1​
Total: $5​
→ Precio de venta: $10 a $12.5 (esto te deja margen de ganancia)​

🔸 Consejo: empezá con precios accesibles y subí a medida que tus clientes te conozcan y
recomienden.

📦 Paso 3: Empaque que vende

✅ Usa envases ecológicos o transparentes​
✅ Pegale una etiqueta con:
●​ Nombre del producto​

●​ Beneficios (“sin azúcar”, “sin gluten”, etc.)​

●​ Fecha de elaboración​
 ●​ Tu contacto (WhatsApp o Instagram)​

Tip extra: ¡La presentación importa! Un sticker lindo, un lazo o una tarjetita puede hacer la
diferencia.

📱 Paso 4: Redes sociales que atraen clientes

Empezá con una cuenta en Instagram y/o TikTok. Subí contenido como:

📸 Fotos lindas de tus postres​

🎥 Videos mostrando cómo los hacés (sin mostrar todos los secretos)​
💬 Testimonios de personas que los probaron​
📢 Promos o combos semanales
Usá frases como:

●​ “Postres sin culpa, con sabor real”​

●​ “Comé rico sin renunciar a tu salud”​

●​ “Pedidos por WhatsApp 📲 Envíos en la zona”​

🎯 Paso 5: ¿Dónde vender?

●​ A tus contactos (familia, amigos, vecinos)​

●​ Enfermeras, profes, oficinas: ¡todos quieren snacks saludables!​

●​ Grupos de Facebook o WhatsApp del barrio​

●​ En ferias saludables o eventos deportivos​

Podés comenzar con 10 unidades por semana y escalar con el tiempo. Lo importante es
arrancar con lo que tengas.

📝 Tarea del módulo:

1.​ Elegí tus 2 recetas favoritas del curso.​
 2.​ Calculá los costos y definí el precio.​

3.​ Empacalas y sacales fotos lindas.​

4.​ Subí una historia en Instagram o un reel con una frase atractiva.​

5.​ ¡Ofrecé tus primeros productos y anotá cuántas personas se interesan!​

🌟 Recordá: no esperes a tener todo perfecto para empezar. Tu progreso vale más que
tu perfección. Podés comenzar vendiendo desde casa con lo que tenés hoy, y mejorar paso
a paso.

🍰 Ahora sí... ¡Vamos a lo rico!

Recetas saludables, caseras y llenas de sabor

Ya que tienes las bases claras y entendiste que sí es posible hacer postres deliciosos
sin azúcar, sin gluten, sin leche y 100% naturales, llegó el momento más esperado:

👉 ¡Las recetas!
Estas no son recetas comunes que encuentras por ahí copiadas y pegadas. Son fórmulas
exclusivas, pensadas para que cualquier persona —sin ser chef— pueda prepararlas en
casa, usando ingredientes naturales, fáciles de conseguir y con pasos súper sencillos.

Además, cada receta está diseñada para ser:

●​ ✅ Fácil de hacer (no necesitas utensilios caros ni técnicas raras)​

●​ ✅ Nutritiva (ingredientes reales, funcionales y sin químicos)​
●​ ✅ Deliciosa (porque saludable no tiene por qué ser aburrido)​
📌 Tip: Te recomiendo leer primero todas las recetas, elegir tus favoritas y
empezar por la que más se te antoje. Incluso puedes hacer una por semana
como reto personal o compartirlas con tus seres queridos. ¡Les van a encantar!

Así que ponte el delantal, prepara tus utensilios, y disfruta del proceso de crear pasteles que
nutren, sanan y conquistan el paladar.

¡Vamos allá! 👇
🧁 1. Muffins de Avena y Manzana
Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ ½ taza de puré de manzana natural (sin azúcar)​

●​ 2 cucharadas de aceite de coco​

●​ 2 cucharadas de miel cruda o 1 cda de stevia natural​

●​ 1 cucharadita de canela​

●​ ½ taza de leche vegetal (almendra o avena)​

●​ 2 cucharadas de chía hidratada (2 cda de chía + 6 cda de agua)​

●​ ½ cucharadita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Precalienta el horno a 180°C.​

2.​ Mezcla la chía con agua y deja reposar 10 minutos.​

3.​ En un bol, mezcla el puré de manzana, miel y aceite de coco.​

4.​ Agrega la chía hidratada, harina de avena, canela, polvo de hornear y leche vegetal.​

5.​ Mezcla bien hasta que quede una masa espesa y sin grumos.​

6.​ Llena moldes de muffins hasta ¾ de su capacidad.​

7.​ Hornea de 20 a 25 minutos. Verifica con un palillo: si sale seco, están listos.​

8.​ Deja enfriar antes de desmoldar.​

🍫 2. Pastel de Chocolate con Aguacate y Dátiles

Ingredientes:
 ●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ ½ taza de cacao puro en polvo​

●​ 1 aguacate maduro​

●​ ½ taza de dátiles (remojados 10 min en agua caliente)​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cucharadita de esencia de vainilla​

●​ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio​

●​ 1 cucharadita de vinagre de manzana​

Preparación:

1.​ Precalienta el horno a 180°C.​

2.​ Procesa los dátiles con la leche vegetal hasta obtener una mezcla suave.​

3.​ Tritura el aguacate y mézclalo con la mezcla anterior.​

4.​ Agrega la vainilla, la harina, el cacao, el bicarbonato y el vinagre.​

5.​ Mezcla hasta lograr una masa homogénea.​

6.​ Vierte la mezcla en un molde engrasado con aceite de coco.​

7.​ Hornea por 30 minutos. Verifica con un palillo.​

8.​ Deja enfriar antes de cortar.​

🍌 3. Bizcocho de Plátano y Harina de Almendra

Ingredientes:

●​ 2 plátanos maduros​

●​ 1 taza de harina de almendra​

●​ 2 cucharadas de aceite de coco​

 ●​ 2 huevos o 2 cda de linaza + 6 cda de agua (dejar reposar 10 min)​

●​ ½ cucharadita de canela​

●​ 1 cucharadita de polvo de hornear​

●​ 1 cucharada de miel cruda​

Preparación:

1.​ Precalienta el horno a 180°C.​

2.​ Pisa los plátanos con un tenedor hasta formar un puré.​

3.​ Agrega el aceite, la miel y los “huevos” de linaza o los huevos normales.​

4.​ Incorpora la harina, canela y polvo de hornear.​

5.​ Mezcla bien y vierte en un molde pequeño.​

6.​ Hornea durante 30-35 minutos.​

7.​ Deja enfriar antes de desmoldar.​

🥥 4. Pastel de Coco y Vainilla

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal de coco​

●​ 3 huevos o 3 cda de linaza + 9 cda de agua​

●​ 2 cucharadas de aceite de coco​

●​ 2 cucharadas de azúcar de coco o stevia al gusto​

●​ 1 cucharadita de esencia de vainilla​

●​ 1 cucharadita de polvo de hornear​

Preparación:
 1.​ Precalienta el horno a 180°C.​

2.​ Mezcla los huevos o la linaza hidratada con el aceite, leche, vainilla y azúcar.​

3.​ Agrega la harina de coco y el polvo de hornear.​

4.​ Revuelve bien hasta tener una masa espesa.​

5.​ Vierte en un molde pequeño engrasado.​

6.​ Hornea 25-30 minutos.​

7.​ Deja enfriar antes de cortar.​

🍯 5. Brownies de Dátiles y Almendra

Ingredientes:

●​ 1 taza de dátiles remojados​

●​ 1 taza de harina de almendra​

●​ 2 cucharadas de cacao en polvo​

●​ 2 cucharadas de aceite de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cucharadita de esencia de vainilla​

●​ 1 cucharadita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Procesa los dátiles con la leche vegetal hasta hacer un puré.​

2.​ Mezcla el puré con el aceite de coco y la vainilla.​

3.​ Añade la harina, el cacao y el polvo de hornear.​

4.​ Revuelve hasta formar una mezcla espesa.​

5.​ Vierte en un molde cuadrado.​

 6.​ Hornea 25 minutos a 180°C.​

7.​ Deja enfriar antes de cortar en cuadros.​

🍋 6. Pastel de Limón y Semillas de Chía

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ ½ taza de jugo de limón natural​

●​ Ralladura de 1 limón​

●​ 2 cucharadas de semillas de chía hidratadas​

●​ ¼ taza de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 2 cucharadas de aceite de coco​

●​ 1 cucharadita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla todos los ingredientes líquidos en un bol.​

2.​ Añade la harina, chía, ralladura y polvo de hornear.​

3.​ Mezcla bien hasta integrar todo.​

4.​ Vierte en un molde pequeño.​

5.​ Hornea 25-30 minutos a 180°C.​

6.​ Deja enfriar antes de servir.​

🍎 7. Pastel de Manzana con Canela

Ingredientes:
 ●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ 1 manzana rallada​

●​ ½ taza de puré de manzana​

●​ 1 cucharadita de canela​

●​ ¼ taza de azúcar de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cucharadita de polvo de hornear​

●​ 2 cucharadas de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Ralla la manzana y mézclala con el puré, el azúcar y el aceite.​

2.​ Agrega los demás ingredientes y mezcla bien.​

3.​ Vierte la mezcla en un molde.​

4.​ Hornea 30 minutos a 180°C.​

5.​ Deja enfriar y disfruta.​

🥕 8. Pastel de Zanahoria y Nuez

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1 taza de zanahoria rallada​

●​ ¼ taza de nueces picadas​

●​ 2 cucharadas de miel cruda​

●​ 2 cucharadas de chía hidratada​

●​ ½ taza de leche vegetal​

 ●​ 1 cdita de canela​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla la zanahoria, nueces, miel, chía y leche.​

2.​ Añade la harina, canela y polvo de hornear.​

3.​ Mezcla todo hasta obtener una masa.​

4.​ Vierte en un molde engrasado.​

5.​ Hornea 30 minutos a 180°C.​

6.​ Deja enfriar.​

🍓 9. Pastel de Fresas y Avena

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ ½ taza de fresas picadas​

●​ ¼ taza de puré de plátano​

●​ 2 cucharadas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla el puré de plátano con la miel y leche vegetal.​

2.​ Agrega la harina, fresas y polvo de hornear.​

3.​ Mezcla bien.​

4.​ Vierte en un molde chico.​

 5.​ Hornea 25-30 minutos a 180°C.​

6.​ Deja enfriar antes de servir.​

🫐 10. Pastel de Arándanos y Coco

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de coco​

●​ ½ taza de arándanos frescos o congelados​

●​ ½ taza de leche de coco​

●​ 2 huevos o linaza hidratada​

●​ 2 cucharadas de miel cruda​

●​ 1 cucharadita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla los ingredientes húmedos: huevos, miel y leche.​

2.​ Agrega la harina de coco y polvo de hornear.​

3.​ Mezcla hasta obtener una masa suave.​

4.​ Incorpora los arándanos suavemente.​

5.​ Vierte en molde engrasado.​

6.​ Hornea 25 minutos a 180°C.​

7.​ Deja enfriar.

🍍 11. Pastel Tropical de Piña y Coco

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

 ●​ ½ taza de piña triturada natural (sin azúcar)​

●​ ¼ taza de leche de coco​

●​ 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar​

●​ 2 cucharadas de aceite de coco​

●​ 1 cucharada de miel cruda​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla la piña, leche de coco, miel y aceite.​

2.​ Añade la harina, el coco rallado y el polvo de hornear.​

3.​ Mezcla hasta tener una masa homogénea.​

4.​ Vierte en un molde engrasado.​

5.​ Hornea 25-30 minutos a 180°C.​

6.​ Deja enfriar y sirve frío.​

🍫 12. Cupcakes de Cacao y Plátano

Ingredientes:

●​ 1 plátano maduro​

●​ 1 taza de harina de almendra​

●​ 2 cucharadas de cacao puro​

●​ 1 cucharada de aceite de coco​

●​ 1 cucharada de miel cruda o stevia natural​

●​ 1 cucharadita de polvo de hornear​

●​ ½ taza de leche vegetal​

Preparación:

1.​ Pisa el plátano con un tenedor.​

2.​ Mezcla con el aceite, miel y leche vegetal.​

3.​ Agrega el cacao, la harina y el polvo de hornear.​

4.​ Revuelve bien.​

5.​ Llena moldes de cupcakes.​

6.​ Hornea 20-25 minutos a 180°C.​

7.​ Enfría antes de servir.​

🍐 13. Pastel de Pera y Nuez

Ingredientes:

●​ 1 pera madura rallada​

●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ 2 cucharadas de nueces picadas​

●​ 2 cucharadas de chía hidratada​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cucharada de miel cruda​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla la pera rallada, chía, miel y leche.​

2.​ Agrega la harina, nueces, canela y polvo de hornear.​

3.​ Mezcla todo bien.​

 4.​ Hornea en molde pequeño por 30 minutos a 180°C.​

5.​ Enfría antes de cortar.​

🧡 14. Pastel de Batata (camote) y Canela

Ingredientes:

●​ 1 taza de puré de batata cocida​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 2 cucharadas de aceite de coco​

●​ 1 cucharadita de canela​

●​ 2 cucharadas de azúcar de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cucharadita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla el puré de batata con el aceite, azúcar y leche.​

2.​ Añade la harina, canela y polvo de hornear.​

3.​ Revuelve bien hasta lograr una masa suave.​

4.​ Hornea 30 minutos a 180°C.​

5.​ Deja enfriar y sirve tibio o frío.

🍫🌰 15. Pastel de Avellanas y Chocolate

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ ¼ taza de avellanas trituradas (o harina de avellana)​

 ●​ 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar​

●​ 1 cucharada de aceite de coco​

●​ 1 cucharada de miel cruda o dátiles triturados​

●​ ½ taza de leche vegetal (almendra o coco)​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ En un bowl, mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, avellanas y polvo de
hornear.​

2.​ En otro bowl, mezcla los ingredientes húmedos: aceite de coco derretido, miel (o
dátiles) y leche vegetal.​

3.​ Une ambas mezclas y revuelve hasta tener una masa suave.​

4.​ Coloca en un molde pequeño previamente engrasado o con papel vegetal.​

5.​ Hornea por 25 minutos a 180°C.​

6.​ Deja enfriar y decora si deseas con más avellanas por encima.​

🥕 16. Pastelito de Zanahoria y Nuez

Ingredientes:

●​ 1 taza de zanahoria rallada​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ ¼ taza de nueces picadas​

●​ 2 cucharadas de miel cruda o azúcar de coco​

●​ 2 cucharadas de aceite de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de canela​
 ●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ En un bowl, mezcla la zanahoria, leche, miel y aceite.​

2.​ Agrega la harina, nueces, canela y polvo de hornear.​

3.​ Mezcla bien hasta lograr una masa espesa pero homogénea.​

4.​ Vierte en un molde pequeño.​

5.​ Hornea 30 minutos a 180°C.​

6.​ Deja enfriar completamente antes de desmoldar.​

🍌 17. Muffins de Banana y Linaza

Ingredientes:

●​ 2 bananas maduras​

●​ 1 taza de harina de almendra​

●​ 1 cda de linaza molida (puede estar hidratada en 3 cdas de agua)​

●​ 2 cdas de aceite de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Pisa las bananas con un tenedor hasta que queden como puré.​

2.​ Mezcla con la linaza hidratada, aceite y leche.​

3.​ Añade los ingredientes secos: harina, canela y polvo de hornear.​

4.​ Mezcla bien.​

 5.​ Llena moldes de muffin hasta ¾ partes.​

6.​ Hornea por 25 minutos a 180°C.​

7.​ Deja enfriar y ¡listo!​

🍋 18. Bizcocho de Limón y Chía

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ 2 cdas de chía hidratada (2 cdas de chía + 6 cdas de agua, reposar 10 min)​

●​ Ralladura y jugo de 1 limón​

●​ ¼ taza de miel cruda o stevia​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla el jugo de limón con la miel, leche vegetal y chía hidratada.​

2.​ Agrega la ralladura de limón, harina y polvo de hornear.​

3.​ Revuelve bien hasta tener una masa suave.​

4.​ Coloca en un molde pequeño.​

5.​ Hornea 25-30 minutos a 180°C.​

6.​ Enfría y sirve con un toque de ralladura extra.​

🍎 19. Pastel de Manzana y Canela

Ingredientes:

●​ 1 manzana grande rallada (con cáscara)​

 ●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1 cda de puré de plátano (opcional, para más dulzor)​

●​ 2 cdas de miel cruda o azúcar de coco​

●​ 1 cdita de canela​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla la manzana con miel, puré de plátano y leche vegetal.​

2.​ Agrega la harina, canela y polvo de hornear.​

3.​ Revuelve todo hasta que quede una mezcla espesa.​

4.​ Vierte en un molde pequeño.​

5.​ Hornea 30 minutos a 180°C.​

6.​ Enfría antes de desmoldar.​

🥭 20. Pastel de Mango Cremoso

Ingredientes:

●​ 1 taza de pulpa de mango maduro​

●​ 1 taza de harina de coco​

●​ 2 cdas de aceite de coco​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:
 1.​ Tritura el mango hasta obtener un puré suave.​

2.​ Mezcla con aceite, miel y leche vegetal.​

3.​ Agrega la harina de coco y el polvo de hornear.​

4.​ Revuelve bien hasta tener una masa algo densa (la harina de coco absorbe mucho).​

5.​ Coloca en un molde.​

6.​ Hornea 25 minutos a 180°C.​

7.​ Deja enfriar bien, ya que al enfriarse se compacta mejor.

🧁 21. Muffins de Avena y Manzana

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1 manzana rallada​

●​ 2 cdas de miel cruda o dátiles triturados​

●​ ½ taza de leche vegetal (almendra o avena)​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Ralla la manzana con cáscara y colócala en un bowl.​

2.​ Agrega la miel, el aceite de coco y la leche vegetal. Mezcla bien.​

3.​ Incorpora la harina de avena, la canela y el polvo de hornear.​

4.​ Mezcla todo hasta lograr una masa espesa.​

5.​ Rellena moldes para muffins hasta ¾ de su capacidad.​

 6.​ Hornea 25 minutos a 180 °C.​

7.​ Deja enfriar antes de desmoldar.​

🥥 22. Bizcochito de Coco y Banana

Ingredientes:

●​ 1 banana madura​

●​ 1 taza de harina de coco​

●​ 2 cdas de aceite de coco​

●​ 2 cdas de azúcar de coco o miel​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Pisa la banana con un tenedor hasta hacerla puré.​

2.​ Añade el aceite de coco, azúcar de coco, vainilla y leche vegetal.​

3.​ Agrega la harina de coco y el polvo de hornear.​

4.​ Mezcla bien (la masa quedará espesa por la harina de coco).​

5.​ Coloca en un molde pequeño o en moldes individuales.​

6.​ Hornea 25-30 minutos a 180 °C.​

7.​ Deja enfriar bien antes de servir.​

🧡 23. Pastel de Calabaza y Almendras

Ingredientes:
 ●​ 1 taza de puré de calabaza cocida​

●​ 1 taza de harina de almendra​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ 1 cdita de canela​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cda de aceite de coco​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Cocina y pisa la calabaza hasta hacerla puré.​

2.​ Mezcla con la miel, el aceite y la leche vegetal.​

3.​ Incorpora la harina, canela y polvo de hornear.​

4.​ Remueve bien hasta tener una mezcla homogénea.​

5.​ Vierte en un molde pequeño y aplana con una espátula.​

6.​ Hornea 30 minutos a 180 °C.​

7.​ Deja enfriar y sirve.​

🍌🍫 24. Brownie de Plátano y Cacao

Ingredientes:

●​ 2 plátanos maduros​

●​ 2 cdas de cacao puro sin azúcar​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 2 cdas de aceite de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal​

 ●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Pisa los plátanos y mézclalos con el aceite, leche y vainilla.​

2.​ Añade el cacao, la harina y el polvo de hornear.​

3.​ Mezcla bien hasta tener una masa chocolatosa y espesa.​

4.​ Vierte en un molde cuadrado forrado con papel vegetal.​

5.​ Hornea 25 minutos a 180 °C.​

6.​ Deja enfriar completamente antes de cortar en porciones.​

🍓 25. Pastelito de Fresa Natural

Ingredientes:

●​ 1 taza de fresas trituradas​

●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ 2 cdas de miel cruda o azúcar de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cda de aceite de coco​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Tritura las fresas con un tenedor o licuadora.​

2.​ Mézclalas con la miel, leche y aceite.​

3.​ Agrega la harina y el polvo de hornear.​

4.​ Revuelve hasta tener una masa rosa y húmeda.​

 5.​ Coloca en un molde pequeño.​

6.​ Hornea 30 minutos a 180 °C.​

7.​ Deja enfriar para que tome buena textura.​

🌰 26. Muffins de Nuez y Canela

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ ¼ taza de nueces picadas​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cda de aceite de coco​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ En un bowl mezcla harina, nueces, canela y polvo de hornear.​

2.​ En otro bowl mezcla miel, aceite y leche vegetal.​

3.​ Une ambas mezclas y revuelve bien.​

4.​ Llena moldes para muffins.​

5.​ Hornea 25 minutos a 180 °C.​

6.​ Deja enfriar antes de desmoldar.​

🍍 27. Bizcocho Tropical de Piña

Ingredientes:
 ●​ 1 taza de piña triturada (natural, no en almíbar)​

●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ 2 cdas de azúcar de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cda de aceite de coco​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Tritura la piña y mézclala con azúcar, aceite y leche.​

2.​ Agrega la harina y el polvo de hornear.​

3.​ Mezcla todo hasta lograr una masa suave.​

4.​ Coloca en un molde pequeño.​

5.​ Hornea 30 minutos a 180 °C.​

6.​ Enfría antes de servir.​

🥭🍌 28. Panqué de Mango y Banana

Ingredientes:

●​ ½ taza de puré de mango​

●​ 1 banana madura​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:
 1.​ Pisa la banana y mézclala con el puré de mango.​

2.​ Agrega la miel y la leche vegetal.​

3.​ Incorpora la harina y el polvo de hornear.​

4.​ Mezcla bien.​

5.​ Vierte en un molde rectangular.​

6.​ Hornea 30 minutos a 180 °C.​

7.​ Enfría antes de cortar.​

🍠 29. Pastel de Batata (camote)

Ingredientes:

●​ 1 taza de puré de batata cocida​

●​ 1 taza de harina de almendra​

●​ 2 cdas de aceite de coco​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla el puré de batata con miel, aceite y leche.​

2.​ Agrega la harina, canela y polvo de hornear.​

3.​ Mezcla bien hasta obtener una masa suave.​

4.​ Vierte en un molde engrasado.​

5.​ Hornea 30 minutos a 180 °C.​

 6.​ Deja enfriar antes de servir.​

🍋 30. Muffins de Limón y Semillas

Ingredientes:

●​ Ralladura y jugo de 1 limón​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1 cda de chía hidratada (1 cda de chía + 3 de agua)​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Hidrata la chía en agua por 10 minutos.​

2.​ Mezcla jugo, ralladura de limón, miel, leche y chía.​

3.​ Agrega la harina y polvo de hornear.​

4.​ Mezcla bien.​

5.​ Rellena moldes para muffins.​

6.​ Hornea 25 minutos a 180 °C.​

7.​ Enfría y decora con ralladura de limón si deseas.

🧁 31. Muffins de Avena y Arándano

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1 taza de arándanos frescos​

●​ 2 cdas de miel cruda o azúcar de coco​

 ●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Mezcla la harina de avena, polvo de hornear y esencia de vainilla en un bowl.​

2.​ Agrega la miel, leche y aceite de coco. Remueve bien hasta tener una masa
homogénea.​

3.​ Incorpora los arándanos suavemente para que no se rompan.​

4.​ Vierte en moldes para muffins.​

5.​ Hornea a 180 °C por 20-25 minutos.​

6.​ Deja enfriar antes de desmoldar.​

🍏 32. Pastel de Manzana y Avena

Ingredientes:

●​ 2 manzanas peladas y picadas​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ 1 huevo (opcional)​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:
 1.​ En un bowl, mezcla la harina de avena, polvo de hornear y canela.​

2.​ Agrega las manzanas picadas, la miel, el huevo, la leche y el aceite de coco.​

3.​ Mezcla bien hasta obtener una masa espesa.​

4.​ Vierte en un molde engrasado.​

5.​ Hornea a 180 °C por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga
limpio.​

6.​ Deja enfriar antes de servir.​

🍫 33. Brownie de Cacao y Dátiles

Ingredientes:

●​ 6 dátiles deshuesados​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 3 cdas de cacao en polvo sin azúcar​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

●​ 2 cdas de aceite de coco​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Hidrata los dátiles en agua caliente por 10 minutos.​

2.​ Tritura los dátiles hasta formar una pasta.​

3.​ Mezcla con el cacao, aceite de coco, leche vegetal y esencia de vainilla.​

4.​ Añade la harina de avena y el polvo de hornear.​

5.​ Vierte la mezcla en un molde rectangular.​

 6.​ Hornea a 180 °C por 25-30 minutos.​

7.​ Deja enfriar antes de cortar en cuadros.​

🍓 34. Pastel de Fresa y Linaza

Ingredientes:

●​ 1 taza de fresas trituradas​

●​ 1 taza de harina de arroz​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ 1 cda de linaza molida​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Tritura las fresas con un tenedor o procesador.​

2.​ Mezcla las fresas con la miel, aceite de coco y leche vegetal.​

3.​ Agrega la harina de arroz, linaza y polvo de hornear.​

4.​ Vierte en un molde y hornea a 180 °C por 30 minutos.​

5.​ Deja enfriar antes de servir.​

🥕 35. Pastel de Zanahoria y Almendra

Ingredientes:

●​ 1 taza de zanahoria rallada​

●​ 1 taza de harina de almendra​

 ●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Mezcla la zanahoria rallada con la miel, aceite de coco y leche.​

2.​ Incorpora la harina de almendra, canela y polvo de hornear.​

3.​ Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.​

4.​ Vierte la masa en un molde engrasado.​

5.​ Hornea a 180 °C por 25-30 minutos.​

6.​ Deja enfriar antes de desmoldar.​

🍌 36. Pan de Banana y Chía

Ingredientes:

●​ 2 bananas maduras​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 2 cdas de chía hidratada​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:
 1.​ Tritura las bananas hasta hacer un puré.​

2.​ Mezcla las bananas con la miel, leche vegetal y aceite de coco.​

3.​ Añade la harina de avena, polvo de hornear y la chía hidratada.​

4.​ Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.​

5.​ Vierte en un molde para pan.​

6.​ Hornea a 180 °C por 30-35 minutos.​

7.​ Deja enfriar antes de cortar en rebanadas.​

🍇 37. Pastel de Uvas y Almendra

Ingredientes:

●​ 1 taza de uvas partidas por la mitad​

●​ 1 taza de harina de almendra​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Mezcla la harina de almendra, canela y polvo de hornear en un bowl.​

2.​ Agrega la miel, leche vegetal y las uvas.​

3.​ Vierte en un molde engrasado.​

4.​ Hornea a 180 °C por 30 minutos.​

5.​ Deja enfriar antes de desmoldar.​

🍍 38. Pastel de Piña y Coco
Ingredientes:

●​ 1 taza de piña triturada (fresca)​

●​ 1 taza de harina de coco​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Mezcla la piña triturada con la miel, leche vegetal y aceite de coco.​

2.​ Agrega la harina de coco y el polvo de hornear.​

3.​ Remueve bien hasta que la masa esté homogénea.​

4.​ Vierte la mezcla en un molde.​

5.​ Hornea a 180 °C por 25-30 minutos.​

6.​ Deja enfriar y sirve.​

🍪 39. Galletas de Avena y Plátano

Ingredientes:

●​ 2 plátanos maduros​

●​ 1 taza de avena en hojuelas​

●​ 1 cda de canela​

●​ 1 cda de aceite de coco​

●​ 2 cdas de miel cruda​

 ●​ ½ cdita de esencia de vainilla​

Preparación:

1.​ Tritura los plátanos hasta hacer un puré.​

2.​ Mezcla el puré con la miel, canela, aceite de coco y esencia de vainilla.​

3.​ Incorpora la avena y mezcla bien.​

4.​ Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear.​

5.​ Aplana ligeramente cada bolita.​

6.​ Hornea a 180 °C por 15 minutos.​

7.​ Deja enfriar antes de servir.​

🥥 40. Bocados de Coco y Dátiles

Ingredientes:

●​ 1 taza de dátiles deshuesados​

●​ ½ taza de coco rallado​

●​ 1 cda de aceite de coco​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

●​ 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar (opcional)​

Preparación:

1.​ Tritura los dátiles con el aceite de coco y la esencia de vainilla.​

2.​ Incorpora el coco rallado y, si lo deseas, el cacao en polvo.​

3.​ Mezcla bien hasta formar una masa pegajosa.​

4.​ Forma bolitas y pásalas por coco rallado extra.​

5.​ Colócalas en una bandeja y refrigera por al menos 1 hora.​

 6.​ Disfruta al enfriar.

🥑 41. Galletas de Aguacate y Avena

Ingredientes:

●​ 1 aguacate maduro​

●​ 1 taza de avena en hojuelas​

●​ 1 cda de miel cruda​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

●​ 1 cda de aceite de coco​

●​ ½ cdita de polvo de hornear​

Preparación:

1.​ Tritura el aguacate hasta que quede un puré suave.​

2.​ Mezcla el puré de aguacate con la miel, aceite de coco y esencia de vainilla.​

3.​ Agrega la avena y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta obtener una masa
pegajosa.​

4.​ Forma pequeñas bolitas y aplánalas con las manos.​

5.​ Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca.​

6.​ Hornea a 180 °C por 12-15 minutos o hasta que estén doradas.​

7.​ Deja enfriar antes de servir.​

🍓 42. Muffins de Fresa y Avena

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1 taza de fresas picadas​

 ●​ 1 huevo​

●​ 1/2 taza de leche vegetal​

●​ 1 cda de miel cruda​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

Preparación:

1.​ Precalienta el horno a 180 °C.​

2.​ En un bowl, mezcla la harina de avena, polvo de hornear y esencia de vainilla.​

3.​ Agrega el huevo, miel, leche vegetal y mezcla hasta obtener una masa homogénea.​

4.​ Incorpora las fresas picadas.​

5.​ Vierte la masa en moldes para muffins.​

6.​ Hornea por 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.​

7.​ Deja enfriar antes de desmoldar.​

🍏 43. Tarta de Manzana y Almendra

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de almendra​

●​ 2 manzanas peladas y picadas​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para tarta.​

2.​ Mezcla la harina de almendra, polvo de hornear, canela y aceite de coco en un bowl.​

3.​ Agrega la miel y la leche vegetal. Mezcla hasta formar una masa suave.​

4.​ Vierte la mezcla en el molde para tarta y distribuye las manzanas picadas encima.​

5.​ Hornea por 30-35 minutos o hasta que esté dorado y firme.​

6.​ Deja enfriar antes de servir.​

🍫 44. Galletas de Cacao y Chía

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar​

●​ 1 cda de chía hidratada​

●​ 1 cda de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

Preparación:

1.​ Mezcla la harina de avena, cacao y chía hidratada en un bowl.​

2.​ Agrega la miel, leche vegetal y esencia de vainilla. Remueve hasta formar una masa
espesa.​

3.​ Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear.​

4.​ Aplana cada bolita con un tenedor.​

5.​ Hornea a 180 °C por 12-15 minutos.​

6.​ Deja enfriar antes de disfrutar.​

🍑 45. Pastel de Durazno y Avena
Ingredientes:

●​ 2 duraznos maduros, pelados y picados​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel.​

2.​ En un bowl, mezcla la harina de avena, polvo de hornear y miel.​

3.​ Agrega la leche vegetal y aceite de coco. Mezcla bien hasta obtener una masa
homogénea.​

4.​ Incorpora los duraznos picados.​

5.​ Vierte la masa en el molde y hornea por 25-30 minutos.​

6.​ Deja enfriar antes de servir.​

🍊 46. Muffins de Mandarina y Almendra

Ingredientes:

●​ 1 taza de harina de almendra​

●​ 2 mandarinas (zumo y ralladura)​

●​ 1 cda de miel cruda​

●​ 1 huevo​
 ●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ ½ taza de leche vegetal​

Preparación:

1.​ Precalienta el horno a 180 °C y engrasa moldes para muffins.​

2.​ En un bowl, mezcla la harina de almendra, polvo de hornear, miel, y la ralladura de

mandarina.​

3.​ Agrega el huevo y el zumo de mandarina. Mezcla bien.​

4.​ Incorpora la leche vegetal y mezcla hasta obtener una masa suave.​

5.​ Vierte la masa en los moldes para muffins.​

6.​ Hornea por 20-25 minutos.​

7.​ Deja enfriar antes de servir.​

🥥 47. Bocados de Coco y Dátiles

Ingredientes:

●​ 1 taza de dátiles deshuesados​

●​ 1 taza de coco rallado​

●​ 2 cdas de aceite de coco​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

●​ 1 cda de cacao en polvo (opcional)​

Preparación:

1.​ Tritura los dátiles con el aceite de coco y esencia de vainilla hasta formar una pasta
pegajosa.​

2.​ Añade el coco rallado y mezcla bien.​

3.​ Forma pequeñas bolitas y pásalas por más coco rallado (si lo prefieres).​
 4.​ Colócalas en una bandeja y refrigera por 1 hora.​

5.​ Disfruta al enfriar.​

🍠 48. Galletas de Batata y Avena

Ingredientes:

●​ 1 taza de batata cocida y triturada​

●​ 1 taza de avena en hojuelas​

●​ 1 cda de miel cruda​

●​ 1 cdita de canela​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Tritura la batata cocida hasta que quede suave.​

2.​ Mezcla la batata con la miel, canela y aceite de coco.​

3.​ Añade la avena y mezcla bien.​

4.​ Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear.​

5.​ Aplana cada bolita ligeramente.​

6.​ Hornea a 180 °C por 12-15 minutos.​

7.​ Deja enfriar antes de servir.​

🍍 49. Tarta de Piña y Coco

Ingredientes:

●​ 1 taza de piña triturada​

●​ 1 taza de harina de coco​

 ●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ 1 cdita de polvo de hornear​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cda de aceite de coco​

Preparación:

1.​ Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para tarta.​

2.​ Mezcla la harina de coco, polvo de hornear, miel y aceite de coco en un bowl.​

3.​ Agrega la leche vegetal y la piña triturada.​

4.​ Mezcla bien hasta que quede una masa suave.​

5.​ Vierte la masa en el molde para tarta.​

6.​ Hornea por 25-30 minutos o hasta que esté dorado.​

7.​ Deja enfriar antes de servir.​

🥭 50. Galletas de Mango y Linaza

Ingredientes:

●​ 1 mango maduro​

●​ 1 taza de harina de avena​

●​ 1 cda de linaza molida​

●​ 2 cdas de miel cruda​

●​ ½ taza de leche vegetal​

●​ 1 cdita de esencia de vainilla​

Preparación:

1.​ Tritura el mango hasta obtener un puré.​

 2.​ Mezcla el puré de mango con la miel, leche vegetal y esencia de vainilla.​

3.​ Añade la harina de avena y linaza molida.​

4.​ Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear.​

5.​ Aplana ligeramente cada bolita.​

6.​ Hornea a 180 °C por 12-15 minutos.​

7.​ Deja enfriar antes de servir.

¡Felicidades por haber llegado hasta aquí! Ahora tienes en tus manos una recopilación de
deliciosas recetas de pasteles saludables, perfectas para aquellos que buscan opciones
naturales, sin azúcar refinada, sin gluten y sin lácteos. Cada receta está pensada para
ofrecerte no solo un sabor increíble, sino también una alternativa nutritiva y accesible para
disfrutar de tus antojos sin culpa.

Recuerda que lo más importante es disfrutar del proceso. Preparar tus propios postres y
pasteles saludables te permitirá tener el control total sobre los ingredientes, asegurándote
de que sean frescos y naturales. Además, al experimentar con diferentes ingredientes como
la avena, la harina de almendra, los dátiles o la leche vegetal, estarás contribuyendo a tu
bienestar y salud de una manera sabrosa.

Estas recetas son fáciles de hacer y están diseñadas para que puedas disfrutar de un estilo
de vida más saludable sin renunciar al placer de los postres. No importa si eres principiante
o un experto en la cocina, estas opciones te ayudarán a sorprenderte a ti mismo y a tus
seres queridos con creaciones deliciosas y saludables.

Espero que encuentres inspiración en estas recetas y que cada bocado te acerque más a
tus metas de bienestar. ¡Disfruta de tus momentos de cocina y que cada pastel sea una
celebración de salud y sabor!