ANALISIS FODA
FORTALEZAS
-ingredientes frescos y de alta calidad
-variedad de sabores
-innovación
-relaciones con proveedores locales
-flexibilidad de oferta
-fidelización del cliente a través de promociones
OPORTUNIDADES
-participación a través de eventos comunitarios
-tienda online (pedidos a domicilio)
-ofrecer helados con alcohol
-vender en lugares NO convencionales
-talleres (pueda generar mayor interés)
-tendencias internaciones, investigar y traer sabores populares de otras culturas.
DEBILIDADES
-dependencia de clima (pueden disminuir significativamente las ventas)
-costos de producción (si los ingredientes son altos debemos llegar a tener cuidado)
Falta de reconocimiento de mi marca: Si mi negocio es nuevo o pequeño,
Ubicación desfavorable: Si mi tienda está en un lugar con poco tráfico o visibilidad, esto
podría limitar el número de clientes potenciales.
AMENAZAS
Competencia intensa: La presencia de muchas heladerías y negocios similares dificulta la
captación de clientes y afecta márgenes de márgenes de ganancia
Tendencias del mercado: Nuevas tendencias en el sector alimentario pueden desviar la
atención de los consumidores hacia otros productos, como ejm postres alternativos.
Crisis económicas: En tiempos de recesión, los consumidores pueden reducir sus gastos en
productos considerados no esenciales, como helados ( en estos casos en nuestro país)
CADENA DE VALOR
PRODUCCION
Elegir ingredientes frescos de alta calidad (orgánicas y locales
PROCESODE FABRICACION
Se refiere como elaboraremos los helados en nuestro caso podríamos implementar
Helados con chipas de oreo o chispas de chocolate
CONTROL DE CALIDAD
Establece estándares para asegurar que cada lote de helado tenga el sabor y la textura
deseada
LOGISTICA INTERNA
- **Recepción y almacenamiento**: Implementar un sistema eficiente para recibir y
almacenar tus ingredientes, asegurando que se mantengan frescos.
Llevar un control riguroso de los insumos para evitar faltantes o desperdicios.
MARKETING Y VENTAS
Crear campañas en redes sociales, flyers o colaboraciones con influencers locales. Ofrecer
promociones por temporada.
- Puntos de venta: vender en una tienda física, a través de un camión de helados, o
mediante pedidos en línea.
SERVICIO AL CLIENTE:
- Atención al cliente: Capacitar al personal para ofrecer un excelente servicio, desde la
atención en el mostrador hasta la gestión de quejas.
- Fidelización: Implementar programas de lealtad o descuentos para clientes frecuentes
- LOGÍSTICA EXTERNA:
- **Distribución**: vender en tiendas, asegurar de que tus productos lleguen en óptimas
condiciones. entrega a domicilio, empaquetar los helados para mantener su calidad.
ACTIVIDADES DE APOYO
GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS:
- Contratar personal apasionado por el servicio al cliente y capacítalos en la producción y
venta de helados.
DESARROLLO TECNOLÓGICO:
- Considerar invertir en maquinaria moderna para mejorar la producción o en software
para gestionar pedidos y ventas.
- INFRAESTRUCTURA EMPRESARIAL:
- Asegurar de tener una buena planificación financiera y organización administrativa. Esto
incluye llevar un control sobre costos y ventas.
- COMPRAS:
- Establecer relaciones sólidas con proveedores confiables que te ofrezcan ingredientes
frescos y precios competitivos.
APLICADA A LAS 5 FUERZAS DE PORTER
1. Amenaza de Nuevos Entrantes
- Barreras de entrada: Evaluar si hay obstáculos que dificulten la entrada de nuevos
competidores, como altos costos iniciales, regulaciones sanitarias, o la necesidad de una
marca reconocida.
- Diferenciación: ofrecer sabores únicos o ingredientes especiales
- **Acceso a canales de distribución: acuerdos con tiendas locales o un buen sistema de
entrega
2. Poder de Negociación de los Proveedores
- Número de proveedores: tener más proveedores para tus ingredientes clave (leche,
frutas, etc.),
- **Disponibilidad de insumos**: Investigar si los ingredientes que uso son fáciles de
conseguir o si hay escasez.
- Calidad y diferencia: trabajar con proveedores que ofrecen ingredientes exclusivos y de
alta calidad.
3. Poder de Negociación de los Compradores
- Opciones disponibles: Si hay muchas heladerías en mi área, los consumidores pueden
elegir fácilmente entre varias opciones.
- Lealtad del cliente: crear una base sólida de clientes leales a través de un excelente
servicio y calidad,
- Sensibilidad al precio: Evaluar si los clientes son sensibles a los precios; si lo son, deberás
ser cuidadoso con tus márgenes.
4. Amenaza de Productos Sustitutos
- **Alternativas disponibles**: Considerar qué otros postres compiten con mis helados
(por ejemplo, yogures helados, sorbetes, gelatinas). Evaluar su popularidad y precios.
- Tendencias saludables: Si la tendencia se mueve hacia opciones más saludables, como
snacks bajos en calorías o sin azúcar, tendré que adaptarme ofreciendo opciones
similares.
5. Rivalidad entre Competidores Existentes
- Número y fuerza de competidores: Analizar cuántas heladerías hay en mi área y qué tan
bien establecidas están. ¿Hay grandes cadenas o solo negocios locales?
- Diferenciación del producto: Si mis helados tienen características únicas (sabores
innovadores, opciones personalizadas), esto puede ayudarme a destacar frente a la
competencia.
- Estrategias promocionales: Observar cómo se promocionan mis competidores; esto
puede influir en mi estrategia para atraer clientes.
