Barbaran Borjas Jefferson
Otiniano Morales Anderson
Aguilar Corcuera Geancarlo
En 1857, Louis Pasteur
ANTON VAN analizó
y comprendió el proceso de
SERGEI
LEEUWENHOEK fermentación. WINOGRADSKY Realizó estudios sobre la
En 1861, observó que la fermentación en levaduras.
cantidad de azúcares 21 de septiembre de 1856 Estableció que la
24 de octubre de 1632 fermentación era causada
fermentados por parte de 25 de febrero de 1953
26 de agosto de 1723 por una enzima a la que llamó
levadura era menor cuando
la levadura se exponía al “zimasa”.
aire. Publicó que la fermentación
En 1866, desarrolló el era el resultado de procesos
procedimiento que más químicos, tanto en el interior
tarde sería conocido con el como en el exterior de las
nombre de « células.
pasteurización»
1897
1857-1866
1889
1684
Fue el primero en desarrollar
Se le considera el Padre de la el concepto de
Microbiología. quimioautotrofía gracias a
Realizó la primera su trabajo con
observación de microorganismos.
microorganismos, llamando a Descubridor del proceso de
nitrificación del nitrógeno,
los pequeños seres
llevado a cabo mediante
observados“animáculos”,cono LOUIS PASTEUR bacterias de los géneros EDUARD BUCHNER
cidos en la actualidad como Nitrosomonas y Nitrobacter.
protozoos y bacterias. 24 de octubre de 1632 20 de mayo de 1860
Se enfrentó a la teoría de la 26 de agosto de 1723 13 de agosto de 1917
generación espontánea.
ALBERT SCHATZ
2 de febrero de 1920
JAMES CURRIE 17 de enero de 2005 Fue un profesor bioquímico y
Descubrió la penicilina, microbiólogo
estudiando a los hongos ucranianoestadounidense.
penicillium. El descubrimiento se le
atribuyó al ciudadano de
La producción de penicilina, Honor Waksman.
fue la base para producir En 1952, le otorgan el Premio
otros antibióticos. Nobel de medicina a
Waksman
1928
1944
1917
Estudiante de postgrado
Descubrió que ciertos cultivos en la Universidad de
de Aspergillus niger podían ser Rutgers.
productores de ácido cítrico. Descubrió la
estreptomicina el
Su descubrimiento permitió la segundo antibiótico útil en
producción de ácido cítrico a la Historia de la
escala industrial usando estos humanidad, bajo la tutoría
hongos, por los hermanos ALEXANDER FLEMING y jefatura de Selman SELMAN WAKSMAN
Pfizer. Abraham Waksman.
6 de agosto 1881 La estreptomicina es un 22 de julio de 1888
11 de marzo 1955 antibiótico que fue muy 16 de agosto de 1973
útil para tratar la
tuberculosis a mediados
del siglo XX.
Premio Nobel de Medicina de 1975, que fue
otorgado a David Baltimore, Renato EMMANUELLE
ARTHUR HENRY Dulbecco y Howard Temin, por sus
descubrimientos sobre la interacción entre CHARPENTIER Y
WHITE los virus que causan tumores y el material JENNIFER DOUDNA
genético de la célula.
30 de marzo de 1924
25 de agosto de 2014 (11 de diciembre de 1968)
Descubrieron simultáneamente y por (19 de febrero de 1964)
separado que en ciertos virus RNA, los
retrovirus, existe un enzima transcriptasa
inversa o reversotranscriptasa que facilita
la transcripción del RNA viral dando un DNA
típico del virus.
1970
1956 2005
Desarrolla la técnica Descubrimiento de
de fermentación en CRISPR-Cas9, herramienta
estado sólido para la de edición genética
producción de bacterial.
enzimas y otros
productos Facilita la edición genética
bioquímicos, lo que de microorganismos de
permite una mayor HOWARD MARTIN DAVID forma eficiente y
económica.
productividad y
eficiencia en la
TEMIN BALTIMORE
industria. . Abre nuevas aplicaciones
10 de diciembre de 1934 22 de julio de 1888 en microbiología industrial
9 de febrero de 1994 16 de agosto de 1973 al manipular
genéticamente
microorganismos.
Un equipo liderado por el
investigador del CONICET
Descubrió, una
Fernando Rivero se encuentra en
proteína que poseen las
la búsqueda de nuevos métodos
bacterias, que regula
de diagnóstico rápido para
FRANCES los lípidos de la membrana NATALIA DE detectar la tricomoniasis humana
que las recubre, estos
ARNOLD estudios permitieron el MIGUEL y la tricomonosis bovina.
desarrollo de aplicaciones
25 de julio del 1956 Tienen el objetivo concreto de
biotecnológicas.
intentar frenar –a través del
desarrollo de métodos de
Otro aporte fue el hallazgo
diagnóstico, tratamiento y
de una proteína que
prevención- el avance de dos
monitorea la
enfermedades parasitarias que
cantidad de lípidos que
atentan respectivamente contra
necesitan sintetizar las
la salud humana y animal.
bacterias para
reproducirse, lo que
contribuyó al desarrollo de
antibióticos. 2024
2021
2018
Docente en el Instituto de Investigó un parásito
Tecnología de California (Caltech) y anaerobio extracelular,
galardonada con el Nobel de Trichomonas vaginalis,
Química en 2018. logrando identificar
Reconocida por desarrollar la proteínas claves, que ayudan
técnica de “evolución dirigida de en el tratamiento de la
enzimas”. tricomoniasis.
Método que permite generar
proteínas nuevas útiles en la El estudio que realizo del
fabricación de biocombustibles,
químicos y fármacos.
DIEGO DE parásito Tritrichomonas
foetus, permitió aplicaciones
FERNANDO
Arnold modifica el ADN de enzimas MENDOZA médicas y veterinarias RIVERO
y coloca esos genes alterados en
bacterias, que producen miles de 26 de setiembre de 1949
variantes; luego se eligen las más
eficientes según la reacción
buscada.
Investigador de Embrapa
impulsa el uso de bacterias
benéficas en agricultura.
Usa Azospirillum brasilense
para mejorar el crecimiento
de cultivos como maíz y
FRANCESC soja.
Estas bacterias fortalecen
PUIGGRÒS las raíces y mejoran la
absorción de nutrientes.
Así se reduce el uso de
fertilizantes químicos y se
promueve una agricultura
más sostenible.
2025
2025
Director científico del Área de
Biotecnología de Eurecat.
Lideró avances significativos en la
fermentación de precisión, una
técnica que utiliza
microorganismos modificados
genéticamente para producir
ingredientes alimentarios con
propiedades mejoradas.
Este enfoque permitió desarrollar
MARCO
alimentos más nutritivos y seguros, ANTONIO
optimizar procesos industriales y
reducir el impacto ambiental en
NOGUEIRA
sectores como la alimentación, la
medicina y el medio ambiente.
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penicilina_14562
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Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet. (2024, December 13).
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agroalimentaria-2025/
Mansur, E. (2024, December 11). Revolución Microbiológica: Cómo América Latina está liderando
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esta-liderando-en-agricultura-sostenible/
