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Receta Alfajores

La receta detalla los ingredientes y pasos para preparar 30 alfajores, incluyendo almidón de maíz, harina, azúcar impalpable, manteca, y chocolate. Se mezclan los ingredientes, se forma una masa, se cortan medallones y se hornean por 8 minutos. Finalmente, se ensamblan con dulce de leche y se decoran con nueces picadas.

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Richar Willans Corvalan Bornemann
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Receta Alfajores

La receta detalla los ingredientes y pasos para preparar 30 alfajores, incluyendo almidón de maíz, harina, azúcar impalpable, manteca, y chocolate. Se mezclan los ingredientes, se forma una masa, se cortan medallones y se hornean por 8 minutos. Finalmente, se ensamblan con dulce de leche y se decoran con nueces picadas.

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1.

Ingredientes (30 alfajores)


• ½ taza de almidón de maíz MAIZENA® (60 g.)
• 1 1/3 tazas de harina (160 g.)
• ½ taza de azúcar impalpable (90 g.)
• 150 g de manteca
• 3 yemas
• 2 barras de chocolate derretido
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche espeso
• Nueces picadas

[Link]ón
1 Tamizar almidón de maíz MAIZENA® y la harina y colocarlos en forma de corona sobre la mesa.
2 Colocar en el centro el azúcar tamizada, la manteca en trocitos, las yemas, chocolate derretido y la
esencia, trabajar bien todos los ingredientes.
3 Luego con almidón de maíz MAIZENA® y la harina formar una masa sin amasar demasiado.
4 Dejar descansar ½ hora en la heladera.
5 Estirar no muy finita y cortar medallones con cortapasta redondo de 3 cm de diámetro.
6 Colocarlos en placa de horno y cocinar en horno regular 8 minutos.
7 Retirar, dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche formando alfajorcitos. Pasar el borde por nueces
picadas.

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