INSTITUTO TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
CAMPÚS MINATITLÁN
MATERIA: TALLER DE INVESTIGACIÓN I
OBTENCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DEL RESIDUO DE MAÍZ.
¨ENERGREEN, LA BELLEZA DE LO SOSTENIBLE¨
AUTORES DEL PROTOCOLO:
JACOME GUTIERREZ YESENIA-6 ¿ SEMESTRE-21230702
MELENDEZ HERNANDEZ FE DINORAH-6 ¿ SEMESTRE-21230176
VELAZQUEZ RIOS JULIAN OMAR-6 ¿ SEMESTRE-21230223
ZETINA SANDOVAL JOSTIN-6 ¿ SEMESTRE-21230227
DOCENTE: JESSICA PAOLA FONSECA MARTINEZ
MINATITLÁN, VERACRUZ
29/05/2024
Proyecto: Obtención de bioetanol a partir del residuo de maíz.
Nombre comercial: EnerGreen.
Slogan: La belleza de lo sostenible.
Logo:
Introducción.
El bioetanol se ha destacado como una opción prometedora debido a su capacidad para
reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y su compatibilidad con la
infraestructura de combustibles existente.
El bioetanol es un alcohol etílico de alta pureza que es anticorrosivo y puede emplearse
como combustible junto con las naftas en diferentes proporciones. Se obtiene a partir de
biomasa de origen vegetal que contenga azúcares simples o algún compuesto que pueda
convertirse en azúcares, como el almidón o la celulosa. Un ejemplo de esta biomasa es el
olote, residuo del maíz. Al ser una biomasa de origen vegetal, el bioetanol se considera una
energía renovable y su uso contribuye a la disminución de emisiones de gases
contaminantes a la atmósfera.
Se considera necesario conocer la producción en la zona sur del estado de Veracruz para
contextualizar la cantidad de residuos que se producen y el impacto que este puede tener.
Asimismo, es relevante contextualizar la importancia del bioetanol como una energía
renovable.
Planteamiento del problema
El sur de Veracruz es una región con una importante producción de maíz, lo que conlleva
una generación significativa de residuo de olote de maíz como subproducto agrícola. Sin
embargo, la gestión inadecuada de este desecho plantea problemas ambientales graves en la
región. La falta de políticas eficaces de gestión de residuos agrícolas ha llevado a la quema
descontrolada y la disposición inadecuada del olote, lo que contribuye a la contaminación
del aire, del suelo y del agua.
Objetivo general
Proponer el desarrollo de un proceso eficiente y sostenible para la obtención de bioetanol a
partir de residuos de maíz con el fin de contribuir al uso de fuentes de energía renovable
promoviendo la utilización de residuos agrícolas en la producción de biocombustible.
Objetivos específicos
Analizar el impacto positivo que tiene el uso de un combustible de origen vegetal.
Determinar las características que tiene nuestra materia prima para su uso en la fase
experimental.
Demostrar el método de obtención más conveniente y amigable con el medio
ambiente.
Preguntas de investigación
¿Es rentable la producción de bioetanol a base de olote?
¿Qué valor energético tiene el bioetanol a base de olote?
¿Cuál será el rendimiento del olote para la obtención de bioetanol por unidad de
medida?
Justificación
Proponemos un proyecto centrado en la producción de bioetanol a partir del residuo de
maíz (el olote y las hojas), un subproducto agrícola que presenta un gran potencial en
términos de ingeniería de procesos y sostenibilidad.
Nos enfocamos principalmente en tres puntos, que para nosotros fueron los más
importantes:
a) Impacto Ambiental y Energético: La producción de bioetanol a partir del desecho
de maíz de la zona sur de Veracruz, ofrece una alternativa más sostenible a los
combustibles fósiles. Además, el proceso de producción de bioetanol puede ser más
eficiente energéticamente que otras fuentes de etanol.
b) Valorización de Residuos Agrícolas: Los residuos de maíz, como el olote, la hoja
y los pelos, son un subproducto abundante de la industria agrícola en la zona sur de
Veracruz, generalmente se les considera un residuo. Sin embargo, al convertirlo en
bioetanol, estamos agregando valor a este material y promoviendo la economía
circular.
c) Integración con la Industria y el Desarrollo Regional: La implementación de este
proyecto requerirá colaboración con diversas partes interesadas, incluidos
agricultores, industrias agrícolas, empresas de biocombustibles y autoridades
gubernamentales.
Marco teórico
Legislación
Existen lineamientos por los que se establecen las especificaciones de calidad y características para
etanol anhidro (bioetanol), biodiésel y bioturbosina puros, estos Lineamientos son aplicables en
todo el territorio nacional, para las etapas de producción, almacenamiento, distribución,
comercialización y transporte.
Los siguientes documentos referidos vigentes o los que los sustituyan, son indispensables para la
aplicación de estos Lineamientos:
Ley de Promoción y Desarrollo de los Bioenergéticos. Diario Oficial de la Federación el 1 de
febrero de 2008.
Objeto: La promoción y desarrollo de los Bioenergéticos con el fin de coadyuvar a la
diversificación energética y el desarrollo sustentable como condiciones que permiten garantizar el
apoyo al campo mexicano.
Norma Oficial Mexicana NOM-016-CRE-2016, Especificaciones de calidad de los petrolíferos.
Objeto: Establecer las especificaciones de calidad que deben cumplir los petrolíferos en cada etapa
de la cadena de producción y suministro, en territorio nacional, incluyendo su importación.
Levadura
Las levaduras son microorganismos unicelulares, pertenecen al reino protista, con características de
células superiores, no fotosintéticas y con pared celular rígida, se clasifican de la familia de hongos.
La gran importancia de las levaduras para los seres humanos radica en su alta capacidad de
crecimiento en soluciones ricas en nutrientes, especialmente en soluciones ricas en azucares.
La más conocida de las levaduras es S. cerevisiae que ha sido usada desde hace mucho tiempo en la
producción de bebidas alcohólicas y panificación. Este es un organismo modelo atractivo debido a
que se ha secuenciado su genoma, su genética se manipula fácilmente y es muy fácil de mantener en
el laboratorio. Dado que muchas proteínas de la levadura son similares en secuencia y función a las
encontradas en otros organismos
La conversión de azucares a alcohol por esta levadura está dada por la ecuación:
C 6 H 12 O6 → 2C O2+ 2C 2 H 5 OH
El rendimiento teórico estequiométrico para la transformación de glucosa en etanol es de
0.511 g de etanol y 0.489 g de CO 2 por 1 g de glucosa. En la realidad es difícil lograr este
rendimiento, porque la levadura utiliza la glucosa para la producción de otros metabolitos.
El rendimiento experimental varía entre 90 y 95% del teórico, es decir de 0.469 a 0.485 g
de etanol/g de glucosa. Los rendimientos en la industria varían de 70-80% del rendimiento
teórico.
Impacto Ambiental
El uso de bioetanol como combustible reduce significativamente las emisiones de gases de efecto
invernadero en comparación con los combustibles convencionales, debido a su menor dependencia
de combustibles fósiles. Dos estudios profundos comparan los impactos ambientales del bioetanol y
la gasolina:
Estudio de M.A. DeLuchi: Titulado "Emisiones de Gases de Efecto Invernadero por el Uso
de Combustibles para el Transporte y Electricidad", encontró una reducción de
aproximadamente 2,2 millones de toneladas de CO_2 equivalente por gL de bioetanol
utilizado.
Estudio Interlaboratorio (IL): Realizado por varios laboratorios nacionales, evaluó
emisiones de aire y residuos de dos ciclos de combustible, encontrando beneficios
ambientales significativos al sustituir la gasolina reformulada (RFG) por bioetanol en
vehículos ligeros. Estimó reducciones importantes en otras emisiones, como 1218 toneladas
de dióxido de azufre y 695 toneladas de NO_x por gL de E95, aunque el total de efluentes
líquidos y sólidos aumentaría, pero sin toxicidad significativa.
Metodología.
Recolección de los Secado de Trituración del
residuos de maíz residuos producto seco
Fermentación
Destilación con
con Hidrolisis de la
columna
Saccharomyces muestra
fraccionada
cerevisiae
Deshidratación Purificación
Análisis de Datos
Análisis de propiedades físicas:
o Densidad: Utilizar un densímetro para tener conocimiento de la densidad del
bioetanol obtenido.
o Punto de ebullición: Utilizar un equipo de destilación para medir la temperatura en
la que el bioetanol obtenido cambia de estado.
o Viscosidad: Utilizar un viscosímetro de Ostwald para conocer la viscosidad del
bioetanol obtenido.
o Pureza: La propiedad física mas importante a medir. Utilizar cromatografía de gases
para separar y cuantificar los componentes presentes en la muestra, y así conocer el
contenido de etanol en la muestra.
