Scribd
Cargar
27 vistas2 páginas

Pan Integral Ecológico de Trigo

El Pan Integral de Trigo de Panadería Rincón del Segura es un producto ecológico elaborado en España, con ingredientes como harina integral de trigo y agua de mar. Presenta un bajo contenido en grasas y azúcares, y es libre de aditivos, con un certificado SOHISCERT. Se ofrece en diferentes formatos y debe consumirse preferentemente antes de 10 días desde su elaboración.

Cargado por

latahonadelaadrada
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
27 vistas2 páginas

Pan Integral Ecológico de Trigo

El Pan Integral de Trigo de Panadería Rincón del Segura es un producto ecológico elaborado en España, con ingredientes como harina integral de trigo y agua de mar. Presenta un bajo contenido en grasas y azúcares, y es libre de aditivos, con un certificado SOHISCERT. Se ofrece en diferentes formatos y debe consumirse preferentemente antes de 10 días desde su elaboración.

Cargado por

latahonadelaadrada
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Ficha Técnica

Panadería Rincón del Segura SL

Pan Integral de Trigo

Origen: España

Descripción: Producto ecológico y no modificado genéticamente, ni


irradiado.

Ingredientes: Harina integral de Trigo (extracción del 90%), agua de mar,


agua depurada, levadura madre.

Proceso de producción: Mezcla de ingredientes en la amasadora, se pesa la masa y


se le da forma. Después se deja reposar en la cámara de
fermentación. Finalmente se cuece.

Formatos: Hogaza (1.100 g), Molde mediano/cortado (770 g) y barra


(520 g).

Certificado: SOHISCERT

PROPIEDADES FÍSICAS

Olor: Específico del producto


Color: Específico del producto
Gusto: Específico del producto

VALORES NUTRICIONALES (en 100 gramos)

Valor energético kJ/kcal 1027/243


Grasas (g) 1,85
de las cuales saturadas (g) 0,41
Hidratos de Carbono (g) 45,3
de los cuales azúcares (g) <1,0
Fibra alimentaria (g) 5,50
Proteínas (g) 8,49
Sal (g) 0,35

PROPIEDADES QUÍMICAS

Aditivos: Ausencia de aditivos

Panadería Rincón del Segura S.L –B02380566- Camino Viejo de Férez (Villares) 967410462
Ficha Técnica
Panadería Rincón del Segura SL
PROPIEDADES MICROBIOLÓGICAS

Contaje total: < 10.000 ufc/g


Levaduras y mohos: < 100 ufc/g
Aerobios totales < 200 ufc/g
[Link]: Ausencia en 10 g
Salmonella: Ausencia en 750 g.
Aflatoxinas: Negativa en 100 g

LISTADO GENÉRICO DE ALÉRGENOS

Contiene gluten propio del grano. Puede contener sésamo.

Presencia en Presencia en
Producto
el producto la fábrica
Gluten Si Si
Crustáceos y sus derivados No No
Huevo y ovoproductos No No
Pescados No No
Cacahuetes No No
Soja No No
Leche y sus derivados No No
Frutos de cáscara No No
Apio No No
Mostaza No No
Sésamo No Si
Altramuces No No
Moluscos No No

EMBALAJE Y CONSERVACIÓN

Envasado en bolsa de fécula de maíz (para el pan cortado) y bolsas de papel (para hogaza, pan sin
cortar). Conservar en un lugar fresco dentro del envase. En verano mantener en frío.

Consumir preferentemente antes de 10 días desde la fecha de elaboración.

Fecha: Elche de la Sierra, a 01 de septiembre 2017

Fdo.: José Domínguez Rodríguez

Panadería Rincón del Segura S.L –B02380566- Camino Viejo de Férez (Villares) 967410462

También podría gustarte