Código
COLEGIO SAN FRANCISCO JAVIER PGF 03 R07
GUIAS
2009 08 V03
Estudiante: Guía Nº: 5
Profesor: Carmen Stella Cerón y Cerón Grado: 5
Asignatura: Ciencias Naturales Sección: B C D
Tema: La Digestión y la Respiración en la Nutrición. Fecha:
Ind. de logro: Describo la morfología y fisiología del sistema digestivo y respiratorio en el hombre
Los alimentos están constituidos por las por el aparato digestivo, hasta transformarlos
mismas sustancias que forman nuestro en nutrientes produciéndose una serie de
cuerpo. Sin embargo, las complejas reacciones químicas. Este proceso se llama
sustancias orgánicas de los alimentos solo digestión.
pueden llagar a nuestras células si, El sistema digestivo lo forman:
previamente, son transformadas en sustancias El tubo digestivo y las glándulas digestivas.
más simples, los nutrientes. Por ello los
seres humanos precisan de unos órganos, El tubo digestivo.
agrupados en aparatos, que no solo preparen Es un tubo de paredes musculosas que va
los nutrientes y los distribuyan a todas las desde la boca al ano y sus partes son:
células, sino que expulsen también los
productos de desecho generados en la ✎ La boca. Es una cavidad que contiene:
actividad celular. Estos aparatos son los - Los dientes, hechos de una material duro,
siguientes: similar al hueso, y que se hallan encajados en
Aparato digestivo: se encarga de las encías de las mandíbulas. Tienen como
introducir en el organismo los alimentos función cortar, desgarrar y triturar el alimento.
sólidos y líquidos y de prepararlos y - La lengua, formada por potentes músculos y
transformarlos para que puedan ser repartidos con abundantes receptores del sentido del
a todas las células del cuerpo. gusto. Tiene como función la deglución de
Aparato respiratorio: capta el oxígeno los alimentos.
necesario para las células y elimina el dióxido ✎ La faringe. Es una cavidad común al
de carbono (CO2) producido en el sistema digestivo y al respiratorio. Por ella
metabolismo celular. pasa el alimento desde la boca hacia el
Aparato circulatorio: Transporta los esófago y el aire desde la nariz o la boca
nutrientes y el oxígeno hasta las células y hacia la laringe.
retira de estas las sustancias de desecho. ✎ El esófago. El conducto por el que el
Aparato excretor: Expulsa al exterior los alimento avanza desde la faringe hasta el
productos de desecho del metabolismo celular estómago mediante movimientos peristálticos.
transportados por el aparato circulatorio. ✎ El estómago.
Es un ensanchamiento del tubo digestivo,
El Proceso Digestivo. como una bolsa con forma de J. Sus paredes
La preparación de los alimentos se lleva a poseen músculos muy potentes y tienen
cabo en el aparato digestivo. Gracias a la numerosos pliegues, cuando está vacío, que
acción de las enzimas digestivas, que son desaparecen al llenarse. La entrada del
unas sustancias producidas por el organismo alimento desde el esófago se realiza a través
y descomponen los alimentos en sustancias de una válvula, el cardias evita que el
más sencillas. Las enzimas se van mezclando alimento se devuelva. Otra válvula, el píloro,
con los alimentos a medida que estos pasan da paso del alimento al intestino delgado.
1
✎ El intestino grueso. Es un tubo muscular
más grueso que el intestino delgado al que
rodea. Mide aproximadamente un metro y
medio de largo. El intestino delgado se une al
intestino grueso a través de la válvula
ileocecal.
La principal función del intestino grueso es
absorber el agua de los alimentos y sirve
como área de almacenamiento de las heces.
Se divide en tres regiones.
En el estómago el alimento se mezcla con los
jugos gástricos gracias a los movimientos
peristálticos causado por sus paredes
musculares y se transforma el bolo alimenticio
en sustancia semi-líquida llamado quimo.
✎ El intestino delgado. Es un largo tubo
que se encuentra plegado repetidas veces,
mide aproximadamente 3 m de largo en una
persona viva, pero se extiende hasta alcanzar
cerca de 7-8 m cuando la persona muere,
debido a la pérdida de tonicidad muscular.
Se divide en tres regiones: -Ciego. Tiene forma de bolsa y en su extremo
- Duodeno. Se encuentra a continuación del cerrado lleva una fina prolongación llamada
estómago. apéndice.
- Yeyuno. Es la parte media. - Colón. Tiene forma de U invertida.
- Íleon. Comunica con el intestino grueso a - Recto. Comunica con el exterior a través del
través de una válvula llamada ileocecal. ano.
La principal función del intestino delgado es la
absorción de los nutrientes necesarios para el Las glándulas del sistema digestivo
cuerpo humano. Las glándulas digestivas son los órganos
El quimo se mezcla con la bilis y el jugo encargados de producir los jugos digestivos y
pancreático para transformarse en quilo, un verterlos (derramarlos) al interior del tubo
líquido lechoso que contiene sustancias digestivo.
nutritivas que atraviesan las membranas del Las glándulas digestivas se pueden encontrar
intestino delgado y llegan a la sangre que se de dos formas:
encarga de distribuir estas sustancias
nutritivas a todo el cuerpo. ✎ Repartidas en las paredes del tubo
digestivo. Así ocurre con las glándulas
gástricas de la pared del estómago y las
intestinales en la pared del intestino.
✎ Fuera del tubo digestivo, por lo que se
las denomina glándulas anexas. Son:
Glándulas salivales. Se encuentran
debajo de la lengua y a ambos lados de la
cavidad bucal y producen saliva que al
mezclarse con el alimento triturado por los
2
dientes forma una masa llamada bolo EL RESULTADO DE LA DIGESTIÓN.
alimenticio. El resultado de la digestión del alimento es su
transformación en las sencillas y pequeñas
Páncreas. Es una glándula situada en la moléculas que llamamos nutrientes. El paso
parte izquierda del cuerpo, debajo del de estos nutrientes a través de la pared
estómago. Produce el jugo pancreático y lo intestinal, desde la cavidad del tubo digestivo
vierte al duodeno. hasta la sangre, recibe el nombre de
absorción intestinal.
Hígado. Es la glándula más grande del
cuerpo, se encuentra a la derecha, al lado del La absorción.
estómago. Produce la bilis que se almacena La absorción tiene lugar fundamentalmente a
en la vesícula biliar y se vierte al duodeno. El través de las paredes del intestino delgado.
hígado no solo es una glándula digestiva, El paso de los nutrientes es relativamente
además almacena hidratos de carbono, hierro rápido gracias a que su enorme superficie
y algunas vitaminas y contribuye a eliminar de interna, más de 100 m2, facilita el contacto
la sangre los medicamentos o las sustancias entre los nutrientes y la pared que deben
tóxicas como el alcohol. atravesar.
En el intestino grueso se absorbe la mayor
LA DIGESTIÓN. parte del agua y las sales minerales. Además
La digestión es el proceso de transformación las bacterias que habitan normalmente en el
que experimentan los alimentos a su paso por intestino grueso, la llamada flora intestinal,
el tubo digestivo. Puede ser mecánica y fabrican algunas vitaminas que luego son
química. absorbidas en el colon.
Digestión mecánica. DESARROLLO MIS COMPETENCIAS
Incluye un conjunto de acciones mecánicas
que reducen el tamaño de las partículas 1. ¿De qué manera los alimentos pueden
alimenticias y hacen avanzar el alimento a lo llagar a nuestras células?
largo del tubo. Estas acciones son
fundamentalmente: 2. Escribo los sistemas o aparatos que
✎ Triturado. Lo realizan los dientes en la poseen los seres humanos para realizar la
boca. función de nutrición.
✎ Deglución. Es el paso del alimento desde
la boca, a través de la faringe, al esófago. 3. ¿Qué son las enzimas digestivas?
✎ Movimientos. Provocados por la
contracción de los músculos de la pared del 4. ¿En qué consiste la digestión?
tubo digestivo. Pueden ser:
- De mezcla. Ponen en contacto las 5. ¿Qué forma el sistema digestivo?
partículas del alimento con los jugos
digestivos. 6. Escribo la función que cumple cada uno de
- Peristálticos. Hacen avanzar el alimento a los órganos que forman el tubo digestivo.
lo largo del tubo.
7. ¿Cómo se denominan los movimientos que
Digestión química realizan los diferentes órganos del tubo
Consiste en la fragmentación de las digestivo? ¿Qué importancia tienen estos
macromoléculas en pequeñas moléculas, los movimientos?
nutrientes. Se trata de un proceso químico
acelerado por unas sustancias llamadas,
enzimas, contenidas en los jugos gástricos.
Tiene lugar en la boca, en el estómago y en el
intestino delgado. 8. ¿Cómo se forma el quimo y el quilo?
3
21. COMPLETA LA TABLA
9. Escribo las partes que forman al intestino
delgado y las partes del intestino grueso. Órgano Función Producto
Formación
10. Ordeno los órganos del tubo digestivo del bolo
por donde pasa el alimento: Int. grueso -- alimenticio.
esófago – int. delgado – boca -- estómago
y faringe. Estómago
11. ¿Cómo se pueden encontrar las glándulas Digestión de
digestivas? alimentos y
absorción de
12. Escribo las glándulas anexas y la función estos hacia la
correspondiente. sangre.
Sustancias
13. Extraigo una diferencia entre digestión no digeridas
mecánica y digestión química.
14. Escribo las acciones mecánicas que
hacen parte de la digestión mecánica.
15. ¿Qué sustancias son las responsables de
APARATO RESPIRATORIO
Además de los nutrientes obtenidos en los
la digestión química? ¿Dónde se
procesos digestivos, las células de nuestro
encuentran contenidas?
organismo necesitan también oxígeno. Esta
molécula es imprescindible para llevar a cabo
16. ¿Cuál es el resultado de la digestión del
alimento? la respiración celular, un proceso en el que
se produce la reacción química de combustión
17. ¿En qué consiste la absorción intestinal? de los alimentos y se obtiene energía.
Como resultado de la actividad celular, se
18. ¿Dónde se absorbe la mayor parte del generan sustancias de deshecho, entre ellas
agua y las sales minerales? el dióxido de carbono (CO2), que han de ser
eliminadas. Tanto el oxígeno como el dióxido
19. ¿Qué beneficio proporcionan las bacterias de carbono son transportados por la sangre.
que constituyen flora intestinal?
El aparato respiratorio se encarga de efectuar
20. Escribo la parte del Sist. Digestivo en la este intercambio de gases: por una parte
que se producen los siguientes procesos: capta oxígeno del aire y lo cede a la sangre
para que esta lo transporte a todas las células
a. Formación de la bilis __________________ del organismo y, por otra, recoge de la sangre
el dióxido de carbono para expulsarlo al
b. Eliminación de desechos no asimilados ___ exterior
c. Formación de bolo alimenticio __________
d. Mezcla del alimento con jugos gástricos __
e. Formación del quimo _________________
f. Producción de jugo pancreático _________
g. Formación del quilo __________________
h. Paso de los nutrientes a la sangre _______
4
El Aparato Respiratorio está conformado EL INTERCAMBIO DE GASES.
por: Las vías respiratorias y los pulmones. El aire que entra y el que sale del sistema
respiratorio contiene, ambos, oxígeno y
Las vías respiratorias, es decir los dióxido de carbono, pero en diferente
conductos que recorren el aire, donde se proporción.
encuentra el oxígeno y lo preparan La sangre que llega y la que sale de los
convenientemente. pulmones también contiene, ambas, oxígeno y
dióxido de carbono. Al contrario de lo que
Al inspirar, el aire entra en el sistema ocurre con el aire, la sangre que llega a los
respiratorio a través de la nariz, o de la boca, pulmones es más pobre en oxígeno y más rica
y pasa a la faringe. A partir de este punto, en dióxido de carbono que la que sale.
recorre las siguientes estructuras: Los cambios que se observan en la
✎ Laringe. Tiene forma de embudo y sus composición del aire y de la sangre que llega
duras paredes de cartílago se palpan en la a los pulmones se deben al intercambio de
parte anterior del cuello. En su interior se gases que se ha producido entre ellos.
encuentran las cuerdas vocales, que vibran al
paso del aire y producen los sonidos.
✎ Tráquea. Es un tubo flexible que siempre
permanece abierto al paso del aire gracias a
los anillos de cartílago que la conforman.
La tráquea se ramifica en dos conductos
llamados bronquios.
✎ Bronquios y bronquiolos. Son tubos
similares a la tráquea que se ramifican como
un árbol. Inicialmente son dos y se denominan
bronquios. A medida que se subdividen, se Mediante los movimientos respiratorios
hacendada vez más finos y se denominan en aire entra y sale de los pulmones
bronquiolos.
✎ Alveolos pulmonares. Son pequeñas Llamamos ventilación pulmonar al
bolsas de paredes muy delgadas que se continuo movimiento del aire desde la
encuentran al final de los bronquiolos más atmósfera a los pulmones y viceversa (entrada
finos. Están rodeados de infinidad de y salida del aire)
capilares sanguíneos. Los alveolos conforman Mediante los movimientos respiratorios
los pulmones. logramos efectuar la ventilación pulmonar.
Al respirar el aire recorre el mismo camino
pero en sentido inverso. Estos movimientos son dos:
✎ Los pulmones. ✎ Inspiración, entrada de aire, aumento del
Están situados dentro de la caja torácica, volumen de la caja torácica.
protegidos por las costillas y a ambos lados ✎ Espiración, salida de aire, reducción del
del corazón. Son huecos y esponjosos, de volumen de la caja torácica.
color rosado. Están cubiertos por una doble
membrana llamada pleura.
En los pulmones es donde se realiza el
intercambio de gases (oxígeno y dióxido de
carbono) entre el Pulmón y la Sangre, este
intercambio se produce por difusión a nivel
de los alveolos de cada Pulmón.
5
Respiración Celular 27. ¿Qué son alveolos pulmonares?
La vida supone un constante consumo de 28. Escribo 5 características de los pulmones.
energía.
Para que los alimentos (sobre todo los 29. ¿A través de qué proceso se realiza el
alimentos energéticos como los carbohidratos intercambio de gases en los alveolos?
o las grasas) liberen esa energía, la célula los
oxida completamente en un proceso llamado 30. Ordena los nombres de los órganos del
Respiración Celular, que ocurre en las Sist. Respiratorio, según el recorrido que
mitocondrias y que necesita oxígeno. Ese hace el aire desde el exterior.
es el destino del oxígeno que tomamos por los __Bronquios __Tráquea __Pulmones
pulmones. __Faringe __Fosas Nasales __Alvéolos
Como consecuencia de ello, el carbono de __Laringe __Bronquiolos
los alimentos queda completamente
oxidado, es decir, queda como CO2, producto
de desecho que debe ser expulsado del 31. ¿El aire que entra y el que sale del
organismo. De esa tarea se encargan, como sistema respiratorio contiene solamente
ya sabemos, los pulmones. También se oxígeno?
produce agua como producto de desecho,
pero esta no se elimina, pues es muy útil para
otras muchas funciones del organismo. 32. COMPLETO
a. El aire que entra en los pulmones lleva
más ________ que el aire que sale de ellos.
b. La sangre que llega a los pulmones tiene
más ____________ que la sangre que sale.
c. En los _____________ se lleva a cabo el
intercambio de gases.
d. En el proceso de _________ se produce
la salida de CO2 del cuerpo.
33. Explico los movimientos respiratorios
DESARROLLO MIS COMPETENCIAS 34. ¿En qué consiste la ventilación pulmonar?
22. ¿En qué consiste la respiración celular?
35. ¿En qué consiste la respiración celular?
23. El aparato respiratorio se encarga de.
36. Dibujo una célula explicando la función
24. ¿Por qué está conformado el aparato respiratoria que en ella se realiza.
respiratorio?
25. ¿Dónde se localizan las cuerdas vocales? CONSULTO EN CASA
¿Cuál es su función? Enfermedades que afectan al Sistema
Digestivo y Sist. Respiratorio del ser humano.
26. ¿De dónde se originan los bronquios?
6
