REGIONES VITIVINÍCOLAS ARGENTINAS

PROVINCIA DE MENDOZA

ÁREA SUR

(Departamentos: GENERAL ALVEAR y SAN RAFAEL)

MENDOZA, ARGENTINA – Abril 2019

Informe elaborado por:

SUBGERENCIA DE ESTADÍSTICAS Y ASUNTOS TÉCNICOS INTERNACIONALES

INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA

Av. San Martín 430 / Ciudad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina

Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.argentina.gob.ar/inv

 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

REGIONES VITIVINÍCOLAS ARGENTINAS AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

Tilcara y Humahuaca

Región Noroeste
La Rioja, Catamarca, Salta, Jujuy | los 23º a los 29º de latitud sur

Región Centro – Oeste

Mendoza, San Juan | entre los 29,5º y 36º de latitud sur

Chusamen

Región Sur
Río Negro, Neuquén, La Pampa y Chubut | entre los 38º y 45º de latitud
Sarmiento

Otras regiones
San Luis, Córdoba, Tucumán, Santiago del Estero, Bs. As., Entre Ríos, Misiones

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

ÍNDICE
AREA VALLE DE UCO
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................................... 4
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
CONDICIONES AGRO-ECOLÓGICAS DEL ÁREA SUR ........................................................................................ 5

TOTAL ÁREA SUR......................................................................................................................................... 6

DATOS RESUMEN DE VARIABLES VITIVINÍCOLAS – AÑO 2018 ................................................................ 6

SUPERFICIE DE VID ............................................................................................................................... 7

Aptitud y Color ................................................................................................................................. 8

Escala de Superficie ........................................................................................................................ 10

Sistema de conducción ................................................................................................................... 12

Antigüedad .................................................................................................................................... 12

PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN .......................................................................................................... 13

COMERCIALIZACIÓN DE VINOS (MERCADO INTERNO Y EXTERNO) ....................................................... 16

MERCADO INTERNO DE VINOS ........................................................................................................... 16

MERCADO EXTERNO DE VINOS ........................................................................................................... 18

DEPARTAMENTO GENERAL ALVEAR ........................................................................................................... 21

SUPERFICIE DE VID ............................................................................................................................. 21

PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN .......................................................................................................... 23

COMERCIALIZACIÓN DE VINOS (MERCADO INTERNO Y EXTERNO) ....................................................... 24

MERCADO INTERNO DE VINOS ........................................................................................................... 24

MERCADO EXTERNO DE VINOS ........................................................................................................... 25

DEPARTAMENTO SAN RAFAEL ................................................................................................................... 25

SUPERFICIE DE VID ............................................................................................................................. 25

PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN .......................................................................................................... 28

COMERCIALIZACIÓN DE VINOS (MERCADO INTERNO Y EXTERNO) ....................................................... 28

MERCADO INTERNO DE VINOS ........................................................................................................... 28

MERCADO EXTERNO DE VINOS ........................................................................................................... 29

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

INTRODUCCIÓN

La provincia de Mendoza concentra el 70% del En el presente informe se analizan los datos
AREA VALLE DE UCO
total de vid cultivada en Argentina. Registra de la zona SUR, formada por los
una superficie de vid de 153.029 ha. PROVINCIAde
departamentos MENDOZA – ÁREA
General VALLE
Alvear y DE UCO
San
Rafael.
En la provincia existen 5 zonas vitivinícolas, a
saber: zona Norte, zona Centro, zona Este,
zona Valle de Uco y zona Sur.

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

CONDICIONES AGRO-ECOLÓGICAS DEL ÁREA SUR

Comprende los viñedos de San Rafael y vid vegeta sin vigor excesivo, AREA VALLE dando
DE UCO
General Alvear. Constituye un oasis regado por moderados rendimientos con el consiguiente
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
los ríos Atuel y Diamante. efecto positivo sobre la calidad.
Esta área ofrece excelentes condiciones El agua de los deshielos cordilleranos asegura
climáticas y edáficas para el cultivo de la vid. un riego parejo y permanente a los viñedos.
Los suelos son aluvionales presentando gran
proporción de calcáreo. Con frecuencia el
subsuelo es pedregoso. En estas condiciones la

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

TOTAL ÁREA SUR

DATOS RESUMEN DE VARIABLES VITIVINÍCOLAS – AÑO 2018 AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

Participación %
GRAL TOTAL ÁREA TOTAL
VARIABLE SAN RAFAEL sobre Total
ALVEAR SUR MENDOZA
Mendoza
SUPERFICIE 2018 (ha) 3.916 13.224 17.140 11% 153.029
Pa rtici pa ci ón % s obre total Área Sur 22,8% 77,2%
CANTIDAD DE VIÑEDOS 2018 1.098 2.405 3.503 23% 15.449
Ta ma ño medi o vi ñedo (ha ) 4 5 5 10
PRODUCCIÓN 2018 (qq) 269.575 868.525 1.138.100 7% 17.151.351
Pa rtici pa ci ón % s obre total Área Sur 23,69% 76,31%
ELABORACIÓN VINOS 2018 (hl) 236.172 508.981 745.153 7% 10.936.021
Pa rtici pa ci ón % s obre total Área Sur 31,69% 68,31%
CANTIDAD DE BODEGAS ELABORADORAS 2018 15 61 76 12% 625
Pa rtici pa ci ón % s obre total Área Sur 19,74% 80,26%
COMERCIALIZACIÓN TOTAL DE VINOS 2018 (hl) 80.402 698.893 779.294 9% 8.744.863
Pa rtici pa ci ón % s obre total Área Sur 10,32% 89,68%
MERCADO INTERNO DE VINOS 2018 (hl) 79.848 654.503 734.352 11% 6.412.438
Pa rtici pa ci ón % s obre total Área Sur 10,87% 89,13%
MERCADO EXTERNO DE VINOS 2018 (hl) 553 44.390 44.943 2% 2.332.425
Pa rtici pa ci ón % s obre total Área Sur 1,23% 98,77%
VALOR FOB EXP. DE VINOS 2018 (miles de dólares) 113 14.401 14.514 2% 753.596
Pa rtici pa ci ón % s obre total Área Sur 0,78% 99,22%

Según datos del año 2018, en el área Sur se comercializado por la provincia proviene de
cultiva el 11% de la superficie total de vid de bodegas del área sur. Del total de vino que
Mendoza y esta zona participa con el 7%, tanto Mendoza destina al mercado interno, el área
de la producción total de uva como de la sur participa con el 11,5%, mientras que para
elaboración de vinos de la provincia. En esta el caso de las exportaciones, esa participación
área se ubica el 12% de las bodegas es sólo del 2%, tanto en volumen como en
elaboradoras de Mendoza. valor FOB. El 94% del total de vino
comercializado por la zona Sur se destina a
En lo que respecta a la comercialización de
mercado interno y sólo el 6% se exporta.
vinos, sólo el 9% del total de vino

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

SUPERFICIE DE VID

La zona sur de Mendoza tiene una superficie La cantidad de viñedos AREA también
VALLEse ha
DE UCO
total de vid de 17.140 hectáreas (año 2018), lo reducido, pasando de 4.452 en el año 2000 a
cual representa el 11,2% del total de la PROVINCIA
los actuales MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
3.503.
superficie provincial. El tamaño medio de los viñedos del área sur se
Mientras que la superficie de Mendoza mantiene sin variación en 4,9 ha, comparado
aumentó un 8,5% desde el año 2000, el área con el año 2000. El tamaño medio del viñedo
sur ha manifestado una disminución del 21,8% para toda la provincia en 2018 fue de 10 ha.
en el mismo período.
Evolución de la superficie plantada con viñedos - ha

Departamento 2000* 2010** 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/10

General Alvear 5.739 4.350 4.408 4.106 3.962 3.916 -10,0

San Rafael 16.181 14.390 14.279 13.845 13.498 13.224 -8,1
Total Área 21.920 18.741 18.687 17.951 17.460 17.140 -8,5
% s/Total provincia 15,5 12,2 11,7 11,3 11,2 11,2

TOTAL MENDOZA 141.081 154.215 159.649 158.585 155.901 153.029 -0,8

Evolución de la cantidad de viñedos

Departamento 2000* 2010** 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/10

General Alvear 1.551 1.286 1.309 1.153 1.094 1.098 -14,6

San Rafael 2.901 2.731 2.658 2.533 2.426 2.405 -11,9
Total Área 4.452 4.017 3.967 3.686 3.520 3.503 -12,8
% s/Total provincia 27,8 24,6 24,0 22,8 22,5 22,7

TOTAL MENDOZA 16.014 16.361 16.510 16.196 15.668 15.449 -5,6

* Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ** Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

Aptitud y Color

Respecto a la aptitud de las variedades, se área. Las variedades de consumo en fresco

observa que las uvas aptas para elaboración representan el 1% y las de pasas el 0,3%.
concentran el 98,4% de la superficie total del

Área Sur - Evolución de la superficie según aptitud - ha

Aptitud 2000* 2010** 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/10

Elaboración 21.644 18.314 18.369 17.647 17.169 16.862 -8
Consumo en Fresco 134 135 177 170 178 174 28
Pasas 49 41 52 51 46 46 12
Sin Determinar 92 251 90 83 67 59 -77
Total Área Sur 21.920 18.741 18.687 17.951 17.460 17.140 -9
% s/Total provincia 15,5 12,2 11,7 11,3 11,2 11,2
TOTAL MENDOZA 141.081 154.215 159.649 158.585 155.901 153.029 -1
* Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ** Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

Las uvas tintas aptas para elaboración han variedades Cereza, Criolla Grande y Moscatel
incrementado la superficie un 25,1% con Rosado. Estas variedades disminuyeron su
relación al año 2000 y un 6,5% comparado con superficie un 48,6% con relación al año 2000 y
el año 2010. En el año 2018 estas variedades un 22% con respecto al año 2010.
constituyen el 53% de la superficie de uvas Las uvas blancas representan el 14% de la
aptas para elaboración. Dentro de estas, se superficie con aptitud para elaborar. Las
destacan las variedades: Malbec, Bonarda, variedades más cultivadas son Pedro Giménez,
Syrah y Cabernet Sauvignon. Chenin, Chardonnay y Torrontés Riojano, entre
Las variedades rosadas aptas para elaborar otras. Las hectáreas plantadas han disminuido
significan el 33% de la superficie de uvas para un 36,1% con respecto al año 2000 y un 15,7%
elaboración del área sur, predominando las comparado con el año 2010.

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

Escala de Superficie

El 69% de la superficie de vid del área sur se mayor densidad se encuentra entre los rangos
concentra en viñedos de un tamaño de entre 1 de 1 ha a 5 ha, con el 58% de los viñedos de la
ha a 15 ha. En cuanto a cantidad de viñedos, la zona.

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

Área Sur - Cantidad de Viñedos

Tamaño del
Var.% Var.% Var.%
Viñedo (ha) 1990* 2000** 2010*** 2015 2016 2017 2018
18/90 18/00 18/10
de 0 a 0,5 376 183 217 3 155 141 152 -60 -17 -30
de 0,5 a 1 635 424 474 653 396 377 390 -39 -8 -18
de 1 a 2,5 1.688 1.257 1.173 1.150 1.068 1.009 996 -41 -21 -15
de 2,5 a 5 1.917 1.397 1.162 1.172 1.111 1.058 1.049 -45 -25 -10
de 5 a 7,5 789 556 444 438 415 402 390 -51 -30 -12
de 7,5 a 10 368 280 237 231 221 219 217 -41 -23 -8
de 10 a 15 237 157 156 155 157 153 149 -37 -5 -4
de 15 a 25 143 117 82 96 96 91 92 -36 -21 12
de 25 a 50 77 56 51 49 47 51 51 -34 -9 0
de 50 a 100 18 19 15 14 14 13 13 -28 -32 -13
más de 100 6 6 6 6 6 6 4 -33 -33 -33
TOTAL 6.254 4.452 4.017 3.967 3.686 3.520 3.503 -44 -21 -13
*V Censo Vitícola Nacional **Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ***Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

Sistema de conducción

El sistema de conducción más relevante para aumentado, pasando del 66% en VALLE
AREA el añoDE
2000
UCO
esta área es la espaldera (73%) y le sigue en al 73% en año 2018. En el caso del parral, la
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
importancia el parral (27%). Si bien la cantidad superficie cultivada se redujo un 37%
de hectáreas con espaldera ha disminuido un comparado con el año 2000 y la participación
14% desde el año 2000, su participación relativa también disminuyó (del 34% en el año
relativa respecto a otros sistemas ha 2000 pasó al 27% en el 2018).

Evolución de la superficie plantada con viñedos - Según sistema de conducción - ha

Var.% Var.%
Sistema 1990* 2000** 2010*** 2015 2016 2017 2018
18/00 18/10
CABEZA 2 14 40 24 28 28 31 127 -23
ESPALDERA 19.648 14.510 13.190 13.429 12.962 12.650 12.452 -14 -6
LIRA - 22 27 22 22 21 21 -5 -21
PARRAL 9.631 7.363 5.454 5.192 4.919 4.743 4.619 -37 -15
SOGA - 4 5 5 5 5 5 34 -
OTROS 1 8 24 15 15 14 12 48 -53
TOTAL 29.282 21.920 18.741 18.687 17.951 17.460 17.140 -22 -9

*V Censo Vitícola Nacional **Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ***Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

Antigüedad

En cuanto a la antigüedad de los viñedos, el Considerando el color, el 46% de los viñedos

46% tiene más de 25 años, el 29% posee entre de variedades tintas tiene una antigüedad de
16 y 25 años, el 12% son viñedos de entre 4 y entre 16 y 25 años, mientras que el 57% de los
10 años, el 11% tienen entre 11 y 15 años y de variedades blancas tiene más de 25 años y
sólo un 2% son menores a 3 años. el 86% de los viñedos de uvas rosadas son
mayores a 25 años.

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

Superficie s/color y antigüedad - Variedades de vinificar - Año 2018 - en ha

AREA VALLE DE UCO
ÁREA SUR
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
Antigüedad
Tinta Blanca Rosada Total
0 a 3 años 337 19 15 371
4 a 10 años 1.587 147 232 1.966
11 a 15 años 1.307 370 200 1.877
16 a 25 años 4.123 472 331 4.926
más de 25 años 1.601 1.360 4.761 7.721
Total 8.955 2.369 5.538 16.862

PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN

En el año 2018, la cosecha de uva en la zona El 100% de la producción del área sur se
sur alcanzó 1.138.100 quintales, lo cual destinó a elaboración.
representó el 6,6% de la producción de Las principales variedades destinadas a
Mendoza. elaborar vinos y mostos fueron: Bonarda,
Comparando los datos con el año anterior, se Cereza, Malbec, Syrah y Criolla Grande.
observa un aumento del 31% en los quintales
de uva.

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

La elaboración en el año 2018 fue de 896.115 vinos aumentó un 18,4% y la de mostos un

hl, de los cuales 745.153 hl fueron vinos (83%) 176,1% en comparación con las cifras del año
y 150.963 hl fueron mostos (17%). 2017.
El volumen total elaborado fue un 31% mayor Hay 118 bodegas inscriptas en el área sur, de
que el del año anterior. La elaboración de las cuales 76 son bodegas elaboradoras.

Área Sur - ELABORACIÓN DE VINOS Y MOSTOS - hl

Producto 2000 2010 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/17

Vinos 513.497 919.187 828.662 596.313 629.457 745.153 18,4
Mostos 34.558 55.969 195.530 91.190 54.679 150.963 176,1
TOTAL 548.055 975.156 1.024.193 687.503 684.137 896.115 31,0

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

Área Sur - Bodegas Inscriptas

Departamento 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

GENERAL ALVEAR 31 30 30 30 30 28 28 27 26
SAN RAFAEL 95 100 101 99 98 97 96 95 92
TOTAL ÁREA SUR 126 130 131 129 128 125 124 122 118
% s/total Mendoza 13,6 13,9 13,8 13,9 13,9 13,7 13,6 13,7 13,5
Total Mendoza 927 934 948 926 920 911 914 888 875

Área Sur - Bodegas Elaboradoras

Departamento 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

GENERAL ALVEAR 17 17 15 17 17 15 14 15 15
SAN RAFAEL 69 72 76 71 68 60 63 60 61
TOTAL ÁREA SUR 86 89 91 88 85 75 77 75 76
% s/total Mendoza 12,2 12,8 13,4 13,1 13,0 11,8 12,4 12,1 12,2
Total Mendoza 703 698 681 674 656 634 619 619 625

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

COMERCIALIZACIÓN DE VINOS (MERCADO INTERNO Y EXTERNO)

En el año 2018 se comercializaron 779.294 hl 2018 cayó un 24%. La merma AREA

enVALLE DE UCO
el mercado
de vinos, un 6% menos que en el año anterior. externo fue del 41% y en el mercado interno
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
Los volúmenes exportados disminuyeron un del 22%.
2% y los enviados al mercado interno, un 6%. El área sur participa con el 1,9% del total de
Del total de vino comercializado por el área sur vinos exportado por Mendoza y con el 11,5%
en 2018, el 6% se exportó y el 94% se destinó de lo que la provincia destina al mercado
al mercado interno. interno.
La comercialización de vinos (Mercado Interno
y Externo) del área sur en el período 2010-

Área Sur - Comercialización de Vinos – hl

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/17
Mercado Interno 946.422 899.719 932.256 885.390 790.841 844.999 714.108 778.892 734.352 -6
Mercado Externo 76.345 77.991 74.702 72.773 58.099 54.828 48.233 45.968 44.943 -2
TOTAL 1.022.767 977.710 1.006.958 958.163 848.939 899.827 762.341 824.859 779.294 -6

MERCADO INTERNO DE VINOS

En el año 2018 se destinaron 734.352 hl al San Rafael participa con el 89% del total
mercado interno, lo que representa una despachado mientras que General Alvear lo
disminución del 5,7% con respecto al volumen hace con el 11%.
despachado en el año 2017.

Área Sur - Mercado Interno de Vinos - hl

Departamento 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/17
General Alvear 179.988 136.935 130.507 119.991 130.555 142.530 109.523 84.915 79.848 -6,0
San Rafael 766.434 762.784 801.749 765.399 660.285 702.469 604.585 693.977 654.503 -5,7
Total 946.422 899.719 932.256 885.390 790.841 844.999 714.108 778.892 734.352 -5,7

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 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

En cuanto al tipo de vino enviado al mercado participación del 13% y los espumosos del
interno, se observa una predominancia de los 10%.
sin mención varietal, con el 77% del total de El varietal más importante en las ventas
los despachos. Los vinos varietales tienen una locales es el Malbec, alcanzando el 28% del
volumen despachado.

17
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

Teniendo en cuenta el tipo de envase, el 74% damajuana y sólo el 0,1% se despachó en bag
de las ventas de mercado interno fue en in box.
botella, el 18% en tetra brik, el 8% en

Área Sur - Mercado Interno de Vinos - Por Tipo de Envase - hl

Departamento Botella Tetra Damajuana Bag in Box Total

General Alvear 43.607 23.179 13.015 48 79.848
San Rafael 497.258 111.803 45.119 322 654.503
Total Área 540.865 134.983 58.134 370 734.352

MERCADO EXTERNO DE VINOS

El área sur exportó en 2018 un total de 44.943 valor FOB, mientras que si se compara con el
hl de vinos por un valor de 14.514.000 dólares. año 2010, se observa una merma del 41% en
los hectolitros y del 22% en los dólares.
Comparado con el año 2017, las exportaciones
decrecieron un 2% en volumen y un 6% en No se registraron exportaciones de mosto.

Área Sur - Mercado Externo - Hectolitros

Departamento 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/17
General Alvear 845 226 451 3.202 561 618 660 66 553 742
San Rafael 75.500 77.765 74.251 69.571 57.538 54.209 47.573 45.902 44.390 -3
TOTAL 76.345 77.991 74.702 72.773 58.099 54.828 48.233 45.968 44.943 -2

Área Sur - Mercado Externo - Miles de Dólares

Departamento 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/17
General Alvear 146 28 68 175 106 186 182 39 113 191
San Rafael 18.531 21.722 24.220 22.837 19.663 17.537 15.576 15.346 14.401 -6
TOTAL 18.677 21.750 24.287 23.012 19.769 17.723 15.758 15.385 14.514 -6

18
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

La principal modalidad de envío es el vino Las exportaciones a granel representaron en el

fraccionado que representó el 95,2% del año 2018 el 4,8% en volumen y el 0,4% en
volumen total exportado y el 99,6% de los valor FOB.
dólares. En esta modalidad, el envase Comparando los datos con el año 2017, el
predominante fue la botella, representando el volumen de exportaciones de vinos
99,5% de los envíos. fraccionados disminuyó un 6% mientras que el
volumen a granel creció un 350%.

19
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

Área Sur - Exportaciones de Vinos - Por modalidad de envío - en hectolitros AREA VALLE DE UCO

Modalidad de PROVINCIA
2010 2011 2012 2013 2014 2015 MENDOZA
2016 – ÁREA
2017 VALLE 2018
DE UCO
envío
Fraccionado 71.305 75.591 73.022 68.313 57.719 54.828 48.233 45.488 42.783
mención
Granel varietal, siendo
5.040 muy baja
2.400 la participación
1.680 4.460de otros380
vinos en el-total. - 480 2.160
Total Área Sur 76.345 77.991 74.702 72.773 58.099 54.828 48.233 45.968 44.943

Área Sur - Exportaciones de Vinos - Por modalidad de envío - en miles de dólares

Modalidad de
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
envío
Fraccionado
El 18.129
93% del volumen de vino21.422
exportado24.058
en 201622.710 19.729a vinos
corresponde 17.723 15.758
varietales y el 6% a15.371
vinos sin14.454
Granel 548 329 229 303 40 - - 14 60
Total Área Sur 18.677 21.750 24.287 23.012 19.769 17.723 15.758 15.385 14.514

El 56% del volumen exportado corresponde a Las exportaciones de vinos varietales del área
vinos varietales, el 28% a vinos sin mención sur representan el 1,4% del volumen varietal
varietal y el 16% a espumosos. exportado por la provincia de Mendoza.

Área Sur - Exportaciones de Vinos

Por tipo de vino - Año 2018 - en hectolitros

Miles de
Tipo Hectolitros
dólares
Sin Mención Varietal 12.542 3.168
Varietal 25.298 8.352
Espumoso 7.102 2.995
Total ÁREA SUR 44.943 14.514

20
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

Los principales destinos de los vinos que se Estados Unidos, Brasil, Canadá, México,
exportaron durante el año 2018 fueron: Paraguay, China y Uruguay.
AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

DEPARTAMENTO GENERAL ALVEAR

SUPERFICIE DE VID

General Alvear concentra el 23% de la Las variedades de vinificar predominan en el

superficie de vid del área sur y el 31% de la encepado del departamento constituyendo el
cantidad de viñedos. Tiene 3.916 ha 98% de la superficie de vid. Dentro de estas
distribuidas en 1.098 viñedos. variedades, el 53% son rosadas, el 40% tintas y
el 7% blancas. Las principales variedades
Respecto al año 2000, la superficie plantada ha
cultivadas son Cereza, Criolla Grande,
disminuido un 32% y la cantidad de viñedos un
Moscatel Rosado, Bonarda y Syrah.
29%.

General Alvear - Evolución de la superficie según aptitud - ha

Aptitud 2000* 2010** 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/10

Elaboración 5.669 4.256 4.329 4.027 3.884 3.842 -10
Consumo en Fresco 54 58 66 65 66 66 14
Pasas 4 4 4 4 4 4 -2
Sin Determinar 11 32 8 9 8 4 -89
Total Gral Alvear 5.739 4.350 4.408 4.106 3.962 3.916 -10
% s/Total área 26,2 23,2 23,6 22,9 22,7 22,8
TOTAL ÁREA SUR 21.920 18.741 18.687 17.951 17.460 17.140 -9
* Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ** Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

21
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

General Alvear - Evolución de la superficie según escala - ha

Tamaño del Var.% Var.%

2000* 2010** 2015 2016 2017 2018
Viñedo (ha) 18/10 18/00
0 a 0,5 25 34 0,03 22 22 23 -31 -7
0,5 a 1 159 152 181 115 112 120 -21 -24
1 a 2,5 968 764 789 717 672 670 -12 -31
2,5 a 5 1.888 1.463 1.474 1.359 1.264 1.238 -15 -34
5 a 7,5 922 709 760 701 696 688 -3 -25
7,5 a 10 530 382 357 356 371 364 -5 -31
10 a 15 434 348 358 373 344 331 -5 -24
15 a 25 330 270 251 254 274 274 1 -17
25 a 50 290 228 237 208 208 208 -9 -28
50 a 100 193 - - - - - - -
más de 100 - - - - - - - -
TOTAL 5.739 4.350 4.408 4.106 3.962 3.916 -10 -32
* Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ** Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

22
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

General Alvear - Evolución de la superficie plantada con viñedos - Según sistema de conducción - ha

AREA
Var.% VALLE DE UCO
Var.%
Sistema 1990* 2000** 2010*** 2015 2016 2017 2018
18/00 18/10
CABEZA 1 1 5 5 7 PROVINCIA
7 MENDOZA
8 – ÁREA
1517,2VALLE DE
65,0UCO
ESPALDERA 5.702 4.271 3.363 3.438 3.192 3.088 3.053 -28,5 -9,2
LIRA - - - - - - - - -
PARRAL 1.917 1.460 981 964 906 866 854 -41,5 -13,0
SOGA - 4 - - - - - - -
OTROS - 3 2 1 1 1 1 -70,5 -51,9
TOTAL 7.620 5.739 4.350 4.408 4.106 3.962 3.916 -31,8 -10,0

*V Censo Vitícola Nacional **Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ***Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN

La producción total de uvas 2018 en General Comparando los datos con el año 2017, el
Alvear fue de 269.575 quintales, lo cual volumen de vinos elaborado fue un 28% mayor
representa el 24% de la producción del área y el de mostos se incrementó en un 289%.
sur de Mendoza. El departamento cuenta con 26 bodegas
En 2018 se elaboraron 236.172 hl de vinos inscriptas, de las cuales 15 son elaboradoras.
(76%) y 75.525 hl de mostos (24%).

General Alvear - Elaboración de vinos y mostos - hl

Producto 2000 2010 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/17

Vinos 158.285 247.453 228.955 151.462 184.400 236.172 28,1
Mostos 23.287 11.720 78.055 21.702 19.418 75.525 288,9
TOTAL 181.572 259.173 307.010 173.164 203.818 311.697 52,9

23
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

COMERCIALIZACIÓN DE VINOS (MERCADO INTERNO Y EXTERNO)

La comercialización total de vinos fue de AREA

El 99% de lo comercializado en 2018VALLE DE UCO
se destinó
80.402 hl, lo que muestra una disminución del a mercado interno y sólo el 1% se exportó.
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
5% con respecto al año 2017.

General Alvear - Comercialización de Vinos – hl

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/17
Mercado Interno 179.988 136.935 130.507 119.991 130.555 142.530 109.523 84.915 79.848 -6
Mercado Externo 845 226 451 3.202 561 618 660 66 553 742
TOTAL 180.833 137.161 130.958 123.193 131.116 143.149 110.183 84.980 80.402 -5

MERCADO INTERNO DE VINOS

En el año 2018, el 70,4% de los despachos a Con respecto a los envases, el 55% fueron
mercado interno fueron vinos sin mención botellas, el 29% tetra brik y el 16%
varietal, el 29,5% vinos varietales y el 0,2% damajuanas.
vinos espumosos.

24
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

MERCADO EXTERNO DE VINOS

Este departamento del sur mendocino no AREA VALLE

El total exportado fue fraccionado, DE UCO
siendo la
exporta grandes volúmenes. En el año 2018 se botella el principal envase (66%), seguido por
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
exportaron 553 hl de vinos, por un valor de el tetra brik (34%).
113.000 dólares. Este volumen corresponde al El principal país importador de vinos de este
1,2% del total del área sur. departamento fue China, con el 90% del total.
El 52% de las exportaciones fue de vinos sin El resto de los envíos se hicieron a Brasil (8%) y
mención varietal y el 48% de varietales. Dinamarca (2%).

General Alvear - Exportaciones de Vinos

Por tipo de envase - Año 2018

Modalidad de Miles de
Envase Hectolitros
Envío dólares
Botella 364 94
Fraccionado
Tetra Brik 189 19
Total Fraccionado 553 113
Total General Alvear 553 113

DEPARTAMENTO SAN RAFAEL

SUPERFICIE DE VID

San Rafael es el departamento con mayor Comparando los datos con el año 2000, las
superficie de vid del área sur, representando el hectáreas cultivadas han disminuido un 18%
77% de las hectáreas y el de mayor cantidad mientras que el número de viñedos decreció
de viñedos, con el 67% de los viñedos. un 17%.
Cuenta con 13.224 ha distribuidas en 2.405 Las variedades de vinificar concentran el 98,5%
viñedos. de la superficie cultivada del departamento,
25
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

siendo el 57% tintas, 27% rosadas y 16% Sauvignon, Criolla Grande, Moscatel Rosado,
blancas. Se destacan por su superficie las Syrah y Cereza, entre otras.
variedades: Malbec, Bonarda, Cabernet AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

San Rafael - Evolución de la superficie según aptitud- ha

Aptitud 2000* 2010** 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/10

Elaboración 15.975 14.058 14.040 13.621 13.285 13.020 -7
Consumo en Fresco 81 78 111 104 112 108 39
Pasas 44 36 47 46 42 41 14
Sin Determinar 81 219 82 74 58 55 -75
Total San Rafael 16.181 14.390 14.279 13.845 13.498 13.224 -8
% s/Total área 73,8 76,8 76,4 77,1 77,3 77,2
TOTAL ÁREA SUR 21.920 18.741 18.687 17.951 17.460 17.140 -9
* Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ** Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

San Rafael - Evolución de la superficie según escala - ha

Tamaño del Var.% Var.%

2000* 2010** 2015 2016 2017 2018
Viñedo (ha) 18/10 18/00
0 a 0,5 44 45 0,1 37 32 34 -25 -23
0,5 a 1 215 253 283 225 213 217 -14 1
1 a 2,5 1.333 1.336 1.275 1.204 1.155 1.127 -16 -15
2,5 a 5 3.303 2.881 2.889 2.773 2.681 2.672 -7 -19
5 a 7,5 2.527 2.043 1.953 1.871 1.797 1.725 -16 -32
7,5 a 10 1.943 1.714 1.682 1.585 1.550 1.541 -10 -21
10 a 15 1.506 1.573 1.546 1.562 1.538 1.501 -5 -0,4
15 a 25 1.924 1.252 1.521 1.531 1.413 1.440 15 -25
25 a 50 1.558 1.529 1.410 1.367 1.497 1.542 1 -1
50 a 100 1.086 1.071 1.021 991 922 956 -11 -12
más de 100 741 692 699 699 699 469 -32 -37
TOTAL 16.181 14.390 14.279 13.845 13.498 13.224 -8 -18
* Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ** Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

26
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

San Rafael - Evolución de la superficie plantada con viñedos - Según sistema de conducción - ha

Var.% Var.%
Sistema 1990* 2000** 2010*** 2015 2016 2017 2018
18/00 18/10
CABEZA 1 13 35 19 21 20 23 74,3 -34,7
ESPALDERA 13.946 10.238 9.827 9.990 9.770 9.562 9.399 -8,2 -4,4
LIRA - 22 27 22 22 21 21 -4,9 -21,1
PARRAL 7.714 5.902 4.473 4.229 4.013 3.877 3.765 -36,2 -15,8
SOGA - - 5 5 5 5 5 - -
OTROS 1 5 23 14 14 13 11 107,6 -52,7
TOTAL 21.662 16.181 14.390 14.279 13.845 13.498 13.224 -18,3 -8,1
*V Censo Vitícola Nacional **Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ***Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011

27
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN

En el año 2018 se cosecharon en San Rafael fueron mostos (13%). En AREA el añoVALLE DE UCO
2018 se
868.525 quintales de uva, el 76% de la elaboraron un 21,7% más de hectolitros que
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
producción del área sur. Si se comparan los en el año 2017. El 74% de los vinos elaborados
datos de la cosecha 2017, la producción ha fueron tintos, el 21% blancos y el 5% rosados.
aumentado un 28%. El departamento tiene inscriptas 92 bodegas,
La elaboración fue de 584.419 hl, de los cuales de las cuales elaboraron 61.
508.981 hl fueron vinos (87%) y 75.438 hl

San Rafael - Elaboración de vinos y mostos - hl

Producto 2000 2010 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/17

Vinos 355.212 671.734 599.707 444.851 445.058 508.981 14,4
Mostos 11.271 44.249 117.476 69.488 35.261 75.438 113,9
TOTAL 366.483 715.983 717.183 514.339 480.319 584.419 21,7

COMERCIALIZACIÓN DE VINOS (MERCADO INTERNO Y EXTERNO)

La comercialización total de vinos de este El departamento San Rafael es el principal

departamento muestra una disminución del comercializador de vinos del área sur, tanto en
17% en el período 2010-2018. Se el mercado interno como el externo,
comercializaron en el año 2018, 698.893 hl de participando con el 90% de la comercialización
vino, de los cuales el 6,4% se destinó a total del área.
exportación y el 93,6% al mercado interno.

San Rafael - Comercialización de Vinos – hl

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Var.% 18/17
Mercado Interno 766.434 762.784 801.749 765.399 660.285 702.469 604.585 693.977 654.503 -6
Mercado Externo 75.500 77.765 74.251 69.571 57.538 54.209 47.573 45.902 44.390 -3
TOTAL 841.934 840.549 876.000 834.970 717.823 756.678 652.158 739.879 698.893 -6

MERCADO INTERNO DE VINOS

El departamento San Rafael despachó al El 78% fueron vinos sin mención varietal, 11%
mercado interno en el año 2018, 654.503 hl, lo vinos varietales y 11% espumosos.
cual representa el 89% de las ventas locales Del total enviado a mercado interno, el 76%
del área sur. fue en envase botella, el 17% en tetra brik y el
7% en damajuana.

28
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

AREA VALLE DE UCO

PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO

MERCADO EXTERNO DE VINOS

Las exportaciones procedentes de bodegas de El 56,4% de los envíos al exterior corresponde

este departamento en el año 2018 fueron a vinos varietales, el 27,6% a vinos sin mención
44.390 hl, por un valor FOB de 14.401.000 varietal y el 16% a vinos espumosos. El 95% del
dólares. total exportado fue fraccionado.
El departamento participó con 98,8% de los Los principales destinos fueron Estados
hectolitros comercializados al exterior por el Unidos, Brasil, Canadá, México, Paraguay,
área sur. Con respecto al año 2017, el volumen China y Uruguay, entre otros países.
de exportaciones disminuyó un 3% y en
dólares bajó un 6%.

29
 ÁREA SUR

MENDOZA - ARGENTINA

San Rafael - Exportaciones de Vinos

Por tipo de vino - Año 2018 - en hectolitros AREA VALLE DE UCO
Miles de
Tipo Hectolitros PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO
dólares
Sin Mención Varietal 12.252 3.121
Varietal 25.035 8.286
Espumoso 7.102 2.995
Total San Rafael 44.390 14.401

San Rafael - Exportaciones de Vinos

Por tipo de envase - Año 2018

Modalidad de Miles de
Envase Hl
Envío dólares
Fraccionado Botella 42.215 14.339
Sachet 15 2
Total Fraccionado 42.230 14.341
Granel Flexi-tank 2.160 60
Total Granel 2.160 60
Total San Rafael 44.390 14.401

30