DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS FORESTALES
QUÍMICA FORESTAL
Informe de la práctica
“Determinación de Holocelulosa: Método de Jayme Wise”
PROFESORA: Ing. Agatha Prado Gárate Mg. Sc
HORARIO: Lunes de 1pm - 3pm
INTEGRANTES:
● Morales Curihuamán, Jairo Sebastian.
● Peña Vasquez, Leandro Americo.
● Uribe Aguirre, Rodolfo.
2022-I
1. Introducción
Los glúcidos o hidratos de carbono son los constituyentes universales de los organismos vivos
en general. Son compuestos orgánicos que contienen grupos aldehído (CHO) y cetónico (CO)
además de ser polihidroxilados(OH). Dentro de los principales carbohidratos presentes en la
madera se tiene a la celulosa y hemicelulosa, las que le sirven como elemento de sostén
participando en la estructura del organismo como material de reserva energética, también
conforman parte de otros constituyentes de otros metabolitos como ácidos nucleicos,
flavonoides, etc.
2. Objetivos
● Obtener y cuantificar holocelulosa de la Bocconia frutescens.
3. Revisión bibliográfica
1. Principales componentes de la madera
La madera tiene como principales elementos químicos al C, H, O y en menor proporción al N.
La combinación de estos elementos hace que la madera forme sus compuestos orgánicos,
tales como la celulosa, la hemicelulosa y la lignina.
La separación y la determinación cuantitativa de cada componente son llevadas a cabo en el
laboratorio a través del uso de solventes y las técnicas específicas (Paz, 2008).
a) Celulosa
Es un homopolisacárido que contiene cientos de unidades de glucosa, es rígido e
insoluble. Es considerada la biomolécula más abundante de la biomasa terrestre.
Estructuralmente, se forma por moléculas de glucosa unidas mediante enlaces β-1,4-
O-glucosídicos.
La celulosa tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se establecen múltiples
puentes de hidrógeno entre los grupos hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de
glucosa, haciéndolas impenetrables al agua, lo que hace que sea insoluble en agua, y
originando fibras compactas que constituyen la pared celular de las células vegetales
(Paz, 2008).
a) Hemicelulosa
Las hemicelulosas, están compuestas de diferentes azúcares formando cadenas más
cortas y con ramificaciones. Los azúcares que forman se pueden dividir en diferentes
grupos como las pentosas, hexosas, ácidos hexurónicos y deoxihexosas. El contenido
de hemicelulosas, tanto por cantidad como por variedad difiere mucho en función de
las distintas especies. Como menciona Martín y Secares (1994) las maderas duras
contienen más del 30% de hemicelulosa, mientras que las maderas blandas contienen
menos del 30% calculadas sobre el residuo libre extraíble. En el caso de madera se
puede apreciar una mayor cantidad de manosa y galactosa en las coníferas, mientras
que la xilosa y los grupos acetilo son más abundantes en las frondosas.
b) Lignina
Son compuestos químicos que conforman la pared celular de plantas leñosas. Está
formada por la extracción irreversible del agua de los azúcares, creando compuestos
aromáticos. Cumple con funciones esenciales en la planta, como el transporte interno
de agua, nutrientes y metabolitos. Asimismo, le proporciona rigidez a la pared celular,
haciendo de la madera un material resistente a impactos, compresiones y flexiones.
Después de los polisacáridos, la lignina es el polímero orgánico más abundante en el
mundo vegetal (Paz, 2008).
La Holocelulosa
Esta formada por componentes como celulosa y polisacáridos como la hemicelulosa
se encuentran como polímeros dentro del tejido celular esta denominación indica la
cantidad de hidratos de carbono celulósicos. Esta representa entre el 70% y 80% del
tejido de la madera no extraíble y la lignina el resto.(Panduro, 2009)
La holocelulosa es una mezcla de polímeros de cadena corta formada por los
anhídridos de xilosa, arabinosa, glucosa, manosa y galactosa, entre otros. La celulosa
constituye el armazón de las paredes de la célula de las fibras de madera y es
químicamente muy resistente, mientras que las hemicelulosas poseen una resistencia
relativamente baja frente a los ácidos y álcalis (Panduro, 2009).
Uno de los métodos de cuantificación es el de Jayme - Wise el cual consiste en tener
como materia prima una muestra sin extractivos y unas gotas de ácido acético
concentrado junto con una solución de clorito de sodio a cierta molaridad de 1.5%.
Luego de esto someterlo a un baño maría y estar en revisión por unos 10 o 15 minutos
.
Proceso de Deslignificación
La holocelulosa es el material fibroso libre de lignina. Mediante la degradación de la
lignina, se podrá dejar intacta en su totalidad a la holocelulosa (celulosa y
hemicelulosa). Este proceso se da por la oxidación producida por el dióxido de cloro
(ClO2), sobre la lignina.
Reacción: Reacción de la lignina por el dióxido de cloro
4. Metodología
Flujograma de la práctica de laboratorio
Fuente: Elaboración propia.
5. Datos experimentales
Muestra Forestal: Bocconia frutescens
- Peso seco de la muestra experimental: 1,1573 g
- Volumen de los reactivos: 75 ml de NaCl O2(al 1,5%) y 5 gotas de ácido acético
- Peso papel filtro vacío: 0,6931 g
- Peso de papel filtro + holocelulosa : 1,5883
- Peso de residuo: 0.8952 g
- Temperatura de trabajo : 51 °C, debe llegar a 75°C
- Tiempo de digestión: 4 horas (1h 30 min. en baño maría, 1 hora filtrando, 1h
30 min. en horno)
-
6. CÁLCULOS :
Mediante la siguiente fórmula calcule el % de Holocelulosa para su muestra
7. Resultados
%Holocelulosa = (Peso papel filtro +holocelulosa) - (peso seco papel filtro) x 100
peso seco de la muestra
%Holocelulosa = 1,5883 - 0,6931 x 100
1,1573
%Holocelulosa = 77,35%
8. Discusiones
● Con el resultado del porcentaje de holocelulosa del 77,35% se encuentra dentro del rango de
70% a 80% y la diferencia vendría a ser lignina.
● El cuantificar la holocelulosa de la madera, nos permite definir si sera materia prima
para la producción de papel. (Arenas et al., 2014). Además, permite determinar si la
madera ha perdido hemicelulosas o reactivos, dependiendo de si el contenido de
holocelulosa encontrado en la madera ha sido bajo; o si aún presenta lignina, si es que
el porcentaje de holocelulosa es elevado. (Nuñez, 2008).
● Mencionar que para que salgan valores reales en el experimento, las muestras deberían estar
sin extractivos y sin rastro de lignina para un correcto % de Holocelulosa.
9. Conclusiones
● Se cumplio con el objetivo de la practica en hallar y cuantificar el porcentaje de
holocelulosa con ayuda del método Jayme - Wise
● La holocelulosa es el componente más abundante dentro de las células,
seguida de la lignina, pero su concentración puede cambiar bajo la influencia
de factores ambientales externos como las propiedades químicas del suelo, y
su investigación sirve para una variedad de propósitos, como la potencialidad
del uso de holocelulosa en la industria del papel.
● La lignina es aquella que da el color y con ayuda del clorito de sodio y algunas gotas
del ácido acético se logra oxidar a la lignina llamándose el proceso de
deslignificación, quedando solamente celulosa y hemicelulosa.
10. Bibliografía
● Arenas, L., Cuarán, J., Flores, L. y López, J. (2014). Usos potenciales de la
cáscara de banano: elaboración de un bioplástico. Revista Colombiana de
Investigaciones Agroindustriales, Volumen 1, 7-21. Recuperado de
https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/109/pdf
● Guzmán, D. (2020). Guia de prácticas de química forestal. Universidad Nacional
Agraria La Molina
● Paucar, 2015. "Determinación de la composición química a nivel básico de la corteza
y madera de Septotheca tessmannii (utucuro) procedente de la CCNN' Callería y
CCNN Puerto Belén en tres niveles longitudinales del fuste". FACULTAD DE
CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES. Recuperado de
http://repositorio.unu.edu.pe/bitstream/handle/UNU/1580/000001997T.pdf?
sequence=1
● Paz, F. (2008). Determinación de la composición química de la madera
obtenida del primer clareo en árboles de melina (Gmelina arborea Roxb.), de
una plantación proveniente del departamento de Izabal. Composición
Química de Madera, Celulosa. Recuperado de
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1090_Q.pdf
