C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4 (Pol.Ind.

Neinor Henares) Actualización: 27 de febrero de 2024

28880 Meco – Madrid
Tel: 918737266
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HARINA DE SORGO- BIO – SORGUM MILLET FLOUR - BIO
FICHA TÉCNICA – TECHNICAL DATA SHEET

INFORMACIÓN GENERAL DESCRIPTION

Nombre del producto: Harina de Sorgo – BIO Product name: Sorgum Millet Flour - BIO

De producción ecológica From organic production

NO modificado genéticamente NOT genetically modified
NO Irradiado NOT Irradiated
SIN aditivos Without additives
SIN estabilizantes NO stabilizers
Nombre científico: Sorghum sp Scientific name Sorghum sp
Producto ecológico certificado por: ES-ECO-023-MA Organic product certified by: ES-ECO-023-MA
Código del producto: HSOR Product code: HSOR
Ingredientes: 100% harina de sorgo de producción ecológica. Ingredients: 100 % Sorgum Millet flour, from organic production.
Origen: Italia Origin: Italia

Otros orígenes son posibles, dependiendo de la Other origins are posible. It depends on availability.
disponibilidad del stock actual.
Marca comercial: Comercial label:

Sin gluten: Este producto también está disponible como producto Gluten Free This product is also available as a "gluten-free"
“sin gluten” <20ppm. Necesitamos que nos informe de product <20ppm. You need to inform us that you
este requerimiento al momento de realizar el pedido need this requirement when you placing a formal
formal. order.
DESCRIPCIÓN DESCRIPTION
El sorgo también conocido como Kafir, es un cereal que se Sorghum, also known as Kafir, is a cereal that is
caracteriza por su alto valor energético, fibra y hierro. La characterized by its high energy value, fiber and iron.
harina de sorgo actualmente ha ganado campo en la industria Sorghum flour is widely employed in the pastry and
de la pastelería y panadería por su ausencia de gluten. bakery industry.

Pag. 1
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g NUTRITIONAL FACTS PER 100 G

Energía 1522 kJ / 359 kcal Energy 1522 kJ / 359 kcal
Proteínas 11,10 g Protein 11,10 g
Hidratos de Carbono 69,70 g Carbohydrates 69,70 g
De los cuales azúcares 1,68 g Of which sugars 1,68 g
Grasas 3,20 g Fatty acids 3,20 g
De los cuales saturadas 0,50 g Of which saturated 0,50 g
Fibra 3,70 g Dietary fiber 3,70 g
Sal 0,05 g Salt 0,05 g
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS, FÍSICO-QUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS ORGANOLEPTIC, PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS
Organolépticas Apariencia : Harina fina Sensory Colour : Fine flour
Color : Blanco amarillento Colour: Yellowish-whitish
Olor: Característico Smell: Characteristic
Sabor: Característico Taste: Characteristic
Físico-químicas Humedad: < 14% Physical-chemical Moisture: < 14%
aw : < 0.7 aw : < 0.6
Metales pesados: Heavy metals: According European
Conforme a la Legislación Europea Legislation
Micotoxinas: Mycotoxins
Residuos de pesticidas: Ausencia Chemical residues Absence
Microbiology Recuento de total de placa: < 1.000.000 ufc/g Microbiology Total plate count: < 1.000.000 cfu/g
Levaduras: < 1.000 ufc/g Yeasts : < 100.000 cfu/g
Mohos: < 10.000 ufc/g Moulds: < 100.000 cfu/g
Bacillius cereus: < 1.000 ufc/g Bacillius cereus: < 1.000 cfu/g
E.coli: < 100 ufc/g E.coli: < 1000 cfu/g
Salmonella: Ausencia/25g Salmonella: Absence/25g
FORMATOS, ALMACENAMIENTO, VIDA MEDIA, MODO DE EMPLEO SIZE, STORAGE, HALF-LIFE, HOW TO USE
Formatos: 20 kg, 5 kg, 1 kg, 500 g Size : 20 kg, 5 kg, 1 kg, 500 g
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco (<21°C – HR 70%) y protegido del sol. Storage: Store in a cool and dry place (<21 ° C - RH 70%) and protected from the
sun.
Vida media: 15 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de Half-life: 15 months, as long as the storage conditions are respected.
almacenamiento.
Modo de Se puede emplear sola o mezclada con otras harinas o almidones para la Use: In pastry or bakery, it can be used alone or mixed with other flours or
empleo: elaboración de repostería o panadería. starches.

Pag. 2
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DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: (ALLERGENS STATMENT:

+ = Presencia - = Ausencia ?=Desconocido * = Posible contaminación cruzada + = present - = absent ?= Unknown * = Possible cross contamination
Cereales que contengan gluten y productos derivados. - Cereals containing gluten and products thereof. -
Crustáceos y productos a base de crustáceos. - Shellfish and products thereof. -
Huevos y productos a base de huevo. - Eggs and egg products. -
Pescado y productos a base de pescado. - Fish and products thereof. -
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. - Peanuts and products thereof. -
Soja y productos a base de soja. * Soy and and products thereof. *
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). - Milk and and products thereof. (including lactose). -
Frutos de cáscara y derivados. - Nuts and products thereof. -
Apio y productos derivados. - Celery and products thereof. -
Mostaza y productos derivados. - Mustard and products thereof. -
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo. - Sesame seeds and products thereof. -
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o - Sulfur dioxide and sulfites at a concentration of more than 10 mg/kg or 10 -
10mg/litro expresado como SO2 total. mg/l; specified as SO2
Altramuces y productos a base de altramuces. * Lupins and products thereof. *
Moluscos y productos a base de moluscos. - Mollusks and products thereof. -

GRUPOS DE CONSUMO CONSUMER GROUPS

Veganos  Vegetarianos  Lactovegetarianos  Vegan  Vegetarians  Lacto-vegetarians 

NOTE: The data presented in this technical sheet is information provided by our
NOTA: Los datos de esta ficha técnica se corresponden con la información proporcionada por
supplier. It may be subject to sudden changes. If you wish to use this product for
nuestro proveedor. Puede estar sujeta a repentinos cambios. Si desea utilizar este producto
vulnerable consumers (allergyc or immunocompromised people, babies, etc.), you are
para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas inmunocomprometidas), usted
under obligation to determine the suitability for each batch of product purchased.
está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto comprado.
For any questions about the use and characteristics of this product, including its
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido
possible use in specific applications, you should contact through the pone number
su posible uso en aplicaciones específicas, debe ponerse en contacto a través del teléfono +34-
+34-918307266 or email [email protected]
918307266 ó escribirnos al email [email protected]

Pag. 3
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FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto: Harina de trigo sarraceno- BIO

Product name: Buckwheat flour- BIO
Nombre científico Fagopyrum esculentum
Scientific name:
Código del producto HTS
Product code:
Origen Molienda en España o Alemania. Cultivado en China o
Origin: Ucrania o Polonia.
Milling in Spain or Germany. Harvest: China, Ucrania or
Poland.
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% trigo sarraceno de cultivo ecológico
Ingredients: (100% buckwheat from organic production)
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción
Description
El trigo sarraceno también llamado alforfón es una planta herbácea cuya harina resultante es rica en proteínas. Es considerado
un pseudocereal, aunque por su nombre puede llevar a pensar que pertenece a la familia de los cereales como el trigo.

Buckwheat is an herbaceous plant whose resulting flour is rich in protein. It is considered a pseudocereal, although its name may
lead to think that it belongs to the family of cereals such as wheat.

Información nutricional
Nutritional facts
Composición –Composition Valores por 100g (Values per 100g)
Energía (Energy) 1482kJ / 350 kcal
Proteínas (Protein) 12.90 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 65.90 g
De los cuales azúcares(Sugars) 1.16 g
Grasas (Fatty acids) 3.20 g
De los cuales saturadas (Saturated) 0.66 g
Fibra (Dietary fibre) 3.00 g
Sal (Salt) 0.03 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Color): Blanquecino oscuro (whitish dark)
(Sensory) Olor (Smell): Característico (Characteristic)
Sabor (Taste): Característico (Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogéneo (Homogeneous)
Textura (Texture): Polvo (Powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
(Physico-chemical) Humedad (Humidity): <12 %
Aflatoxina B1 (Aflatoxine B1): < 0.005 mg/kg
Aflatoxinas totales (Total aflatoxins) B1,B2,G1 y G2: < 0.005 mg/kg

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Microbiológicas Recuento total (Total account): < 100.000 UFC/g
(Microbiological) Mohos y Levaduras (Moulds and Yeast): <1.000UFC/g
E.coli: <100 UFC/g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

Packaging, sizes, storage and half-life
Formatos(Sizes) 25kg 5 kg 1kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
Units per box
Embalaje Saco de Papel kraft Saco de Papel kraft Bolsa papel doypack Bolsa papel doypack
Packaging Kraft paper sack Kraft paper sack Zip Zip
Zip paper bag Zip paper bag
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
Storage Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun.
Vida media 12 meses siempre y cuando se mantengan las condiciones de almacenamiento.
Half-life 12 Months as long as storage conditions are respected.

Proceso (Process):
En origen: Materia prima- selección-limpieza-molienda-envasado.
In origin: Raw material-selection-cleaning-milling-packaging.

En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In EcoAndes wharehouse: Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Se emplea como ingrediente en recetas de panadería, pastelería y también en la elaboración de salsas, purés,
rebozados, etc.

It is used as an ingredient in bakery, confectionery and also in the preparation of sauces, porridges, batters, etc.

Aceptable para (Acceptable for):

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos (Multiresidues analysis) Libre de pesticidas(Free from pesticides)

Producto OGM (GMO product) NO
Producto Irradiado (Irradiated product) NO
Contiene Aditivos (Additives presence) NO
Contiene Estabilizantes (Presence of stabilizers) NO

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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
(Cereals containing gluten and derived products).
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
(Crustaceans and products based on crustaceans).
Huevos y productos a base de huevo.
-
(Eggs and egg products).
Pescado y productos a base de pescado. -
(Fish and fish products).
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
(Peanuts and peanut products).
Soja y productos a base de soja. -
(Soy and soy-based products).
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
(Milk and its derivatives (including lactose)).
Frutos de cáscara.
-
(Nuts).
Apio y productos derivados.
-
(Celery and derived products).
Mostaza y productos derivados.
-
(Mustard and derived products).
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
(Sesame seeds and products made from sesame seeds).
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO2
total.
-
(Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total
SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
(Lupins and lupine-based products).
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
(Molluscs and shellfish products).

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado.
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible uso en
aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la especificada,
debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
[email protected].

All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought.
For any questions related to the use and characteristics of this product, including its possible use in specific
applications and the need for this product to conform to other legislation than stated in this specification, you are
requested to contact our quality department via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 26 de febrero de 2024 Last updated: February 26th, 2024

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MACA NEGRA EN POLVO – BLACK MACA POWDER
FICHA TÉCNICA – TECHNICAL DATA SHEET

INFORMACIÓN GENERAL DESCRIPTION

Nombre del producto: Maca negra en polvo - BIO Product name: Black Maca powder - BIO
De producción ecológica From organic production
NO modificado genéticamente NOT genetically modified
NO Irradiado NOT Irradiated
SIN aditivos No additives
SIN estabilizantes NO stabilizers
Nombre científico: Lepidium meyenii, Lepidium peruvianum Scientific name Lepidium meyenii, Lepidium peruvianum
Producto ecológico certificado por: ES-ECO-023-MA Organic product certified by: ES-ECO-023-MA

Código del producto: MNP Product code: MNP

Ingredientes: 100% maca negra en polvo procedente de cultivo Ingredients: 100% black maca powder from organic production.
ecológico.
Origen: Perú Origin: Perú
Marca comercial: Comercial label:

DESCRIPCIÓN DESCRIPTION
La Maca es un pequeño tubérculo que crece a altitudes de más de 3500 metros. Es Maca is a small tuber that grows at altitudes of more than 3,500 meters. It is
considerado como el "Superalimento de los Andes", y es popular entre la población de considered the "Superfood of the Andes", and is popular with the population of
esa región. Se cultiva en primavera y posee un sabor a malta que combina bien con el that region. The maca grown in spring and has a malt flavor that combines
cacao. La maca negra debe su nombre debido al color de la piel del tubérculo. well with cocoa. The black maca owes its name due to the color of the skin of
Científicamente se ha demostrado que posee mayor efecto energizante que la maca the tuber. Scientifically, it has been shown to have a greater energizing effect
común. than common maca.

Pag. 1
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g NUTRITIONAL FACTS PER 100 g
Energía 1390 kJ / 330 kcal Energy 1390 kJ / 330 kcal
Proteínas 11.30 g Protein 11.30 g
Hidratos de Carbono 59.4 g Carbohydrates 59.4 g
De los cuales azúcares 43.2 g Of which sugars 43.2 g
Grasas 0.6 g Fatty acids 0.6 g
De los cuales saturadas 0.2 g Of which saturated 0.2 g
Fibra 20.70 g Dietary fiber 20.70 g
Sal 0.00 g Salt 0.00 g
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS, FÍSICO-QUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS ORGANOLEPTIC, PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS
Organolépticas Apariencia : Polvo homogéneo Sensory Colour : Homogeneus powder
Color : Beige Colour: beige
Olor: Característico Smell: Characteristic
Sabor: Característico Taste: Characteristic
Físico-químicas Humedad: 5,2 % Physical-chemical Humedad: 5,2 %
Malla: 60 Mesh: 60
Pureza: 99,99% Pureza: 99,99 %
Metales pesados: Heavy metals:
Conforme a la Legislación Europea According European Legislation
Micotoxinas: Mycotoxins:
Residuos de pesticidas: Ausencia Chemical residues: Absence
Microbiology Recuento total de placa: < 10.000 ufc/g Microbiology Total Aerobic plate count: < 10.000 cfu/g

Levaduras y levaduras: < 20 ufc/g Yeast and moulds: < 20 cfu/g

Coliformes: < 10 ufc/g Coliforms: < 10 cfu/g
E.coli: < 10 ufc/g E.coli: < 10 cfu/g
Salmonella: Ausencia/25g Salmonella: Absence/25g

FORMATOS, ALMACENAMIENTO, VIDA MEDIA, MODO DE EMPLEO SIZE, STORAGE, HALF-LIFE, HOW TO USE
Formatos: 20 kg, 10 kg, 5 kg, 1 kg, 200 g Size : 20 kg, 10 kg, 5 kg, 1 kg, 70 g
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco (<21°C – HR 70%) y protegido del sol. Storage: Store in a cool and dry place (<21 ° C - RH 70%) and protected from the
sun.
Vida media: 24 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de Half-life: 24 months, as long as the storage conditions are respected.
almacenamiento.
Modo de empleo: 3-5 g/vaso, diluido en zumos, batidos, yogures, etc. También se Use: 3-5 g/glass, diluted in juices, smoothies, yogurts, etc. It can also be applied
puede aplicar, en repostería o panadería. in confectionery or bakery.

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DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: (ALLERGENS STATMENT:
+ = Presencia - = Ausencia ?=Desconocido * = Posible contaminación cruzada + = present - = absent ?= Unknown * = Possible cross contamination
Cereales que contengan gluten y productos derivados. - Cereals containing gluten and products thereof. -
Crustáceos y productos a base de crustáceos. - Shellfish and products thereof. -
Huevos y productos a base de huevo. - Eggs and egg products. -
Pescado y productos a base de pescado. - Fish and products thereof. -
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. - Peanuts and products thereof. -
Soja y productos a base de soja. - Soy and and products thereof. -
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). - Milk and and products thereof. (including lactose). -
Frutos de cáscara y derivados. - Nuts and products thereof. -
Apio y productos derivados. - Celery and products thereof. -
Mostaza y productos derivados. - Mustard and products thereof. -
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo. - Sesame seeds and products thereof. -
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o - Sulfur dioxide and sulfites at a concentration of more than 10 mg/kg or 10 -
10mg/litro expresado como SO2 total. mg/l; specified as SO2
Altramuces y productos a base de altramuces. - Lupins and products thereof. -
Moluscos y productos a base de moluscos. - Mollusks and products thereof. -
GRUPOS DE CONSUMO CONSUMER GROUPS
Vegetarian
Veganos   Lactovegetarianos  Vegan  Vegetarians  Lacto-vegetarians 
os
NOTA: Los datos de esta ficha técnica se corresponden con la información proporcionada por NOTE: The data presented in this technical sheet is information provided by our
nuestro proveedor. Puede estar sujeta a repentinos cambios. Si desea utilizar este producto para supplier. It may be subject to sudden changes. If you wish to use this product for
consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas inmunocomprometidas), usted está bajo vulnerable consumers (allergyc or immunocompromised people, babies, etc.), you are
la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto comprado. under obligation to determine the suitability for each batch of product purchased.
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido For any questions about the use and characteristics of this product, including its possible
su posible uso en aplicaciones específicas, debe ponerse en contacto a través del teléfono +34- use in specific applications, you should contact through the pone number +34-
918307266 ó escribirnos al email [email protected] 918307266 or email [email protected]

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FICHA TECNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de Algarroba – BIO

Product name: Carob powder - BIO
Nombre científico Ceratonia siliqua
Scientific name:
Código del producto HALG
Product code:
Origen España o Italia
Origin: Spain or Italy
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% Harina de algarroba de cultivo ecológico
Ingredients: 100% Carob powder from organic production
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción
Description
La algarroba pertenece a la familia de las legumbres. Nutricionalmente es una fuente importante de proteínas,
hidratos de carbono, fósforo, potasio, calcio, hierro, pectina, lignina y vitaminas A, B1 y B3.

The carob belongs to the family of legumes. Nutritionally it is an important source of proteins, carbohydrates,
phosphorus, potassium, calcium, iron, pectin, lignin and vitamins A, B1 and B3.

Información nutricional
Nutritional facts
Composición – Composition Valores por 100g (Values per 100g)
Energía (Energy) 929.00 kJ/222 kcal
Proteínas (Protein) 4.60 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 49.10g
De los cuales azúcares (Sugars) 40.50 g
Grasas (Fatty acids) 0.65 g
De los cuales saturadas (Saturated) 0.09 g
Fibra (Dietary fibre) 39.80 g
Sal (Salt) 0.08 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Color):Marrón (brown)
(Sensory) Olor (Smell):Característico(Characteristic)
Sabor (Taste): Característico(Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogeneo (Homogeneous)
Textura (Texture): Polvo (powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
(Physico-chemical) Humedad (Humidity): < 5%
Cenizas (Ash): < 4%
Calibre (Size): 98% máx 75 µm
Microbiológicas Recuento Total de placas (Total plate count): <100.000 UFC/g
(Microbiological) Levaduras (Yeast):<10.000 UFC/g

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Moho(Moulds): < 10.000 UFC/g
Coliformes (Coliforms): < 10 UFC/g
E.coli:Ausencia/25g - Absent / 25g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

(Packaging, sizes, storage and half-life):
Formatos(Sizes) 25kg 5kg 1 Kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
(Units per box)
Embalaje Bolsas de Bolsas de Cubo pet Bolsas de
(Packaging) polietileno polietileno (Pet cube) polietileno
(Polyethylene bag) (Polyethylene bag) (Polyethylene bag)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
(Storage) (Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun)
Vida media 24 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento. (24
(Half-life) months. As long as the storage conditions are respected).

Proceso (Process):
En origen: Se retiran las semillas de algarroba. Se tuestan las vainas y se muelen hasta conseguir un polvo fino.
In origin: The carob seeds are removed. The pods are toasted and ground to a fine powder.

En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In Ecoandes wharehouse: Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

De forma similar al cacao en polvo.
Similar to cocoa powder. It is used in breakfasts with milk or to flavor baked goods (cream, butter cream, whipped
cream, etc.).

Aceptable para (Acceptable for):

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos (Multiresidues analysis) Libre de pesticidas (Free from pesticides)

Producto OGM (GMO product) NO
Producto Irradiado (Irradiated product) NO
Contiene Aditivos (Additives presence) NO
Contiene Estabilizantes (Presence of stabilizers) NO

Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
(Cereals containing gluten and derived products).
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
(Crustaceans and products based on crustaceans).
Huevos y productos a base de huevo.
-
(Eggs and egg products).
Pescado y productos a base de pescado. -
(Fish and fish products).

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Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
(Peanuts and peanut products).
Soja y productos a base de soja. -
(Soy and soy-based products).
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
(Milk and its derivatives (including lactose)).
Frutos de cáscara.
-
(Nuts).
Apio y productos derivados.
-
(Celery and derived products).
Mostaza y productos derivados.
-
(Mustard and derived products).
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
(Sesame seeds and products made from sesame seeds).
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO 2 total.
-
(Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
(Lupins and lupine-based products).
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
(Molluscs and shellfish products).

Nota: La harina de algarroba contiene de forma natural ácido Benzoico (aprox. 300 ng/Kg). Algunas personas pueden
ser alérgicas al ácido benzoico, incluso si es de origen natural como es este caso.

Tip: Carob powder naturally contains a source of Benzoic acid (aprox. 300 ng/kg). People can be allergic for Benzoic
acid, even if it occurs naturally.

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado. Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible
uso en aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la
especificada, debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
[email protected].
All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought. For any questions related to
the use, characteristics of this product, including its possible use in specific applications and the need for this product
to conform to other legislation than stated in this specification, you are requested to contact our quality department
via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 16 de marzo de 2024

Last updated: March 24th, 2024

3
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HARINA DE ALTRAMUZ - BIO SWEET LUPINUS FLOUR - BIO

FICHA TÉCNICA TECHNICAL DATA SHEET

INFORMACIÓN GENERAL DESCRIPTION

Nombre del producto: Harina de Altramuz – BIO Product name: Lupinus Flour- BIO

De producción ecológica. From organic production.

NO modificado genéticamente. NOT genetically modified.
NO Irradiado. NOT Irradiated.
SIN aditivos. NO additives.
SIN estabilizantes. NO stabilizers.
Producto ecológico certificado por: ES-ECO-023-MA Organic product certified by: ES-ECO-023-MA

Código del producto: HALT Product code: HALT

Ingredientes: Harina de Altramuz 100% - Procedente de cultivo Ingredients: Lupinus flour - from organic production.
ecológico.
Origen: Francia (Otros son posibles según disponibilidad) Origin: France (others possible – dependig on availability)
Marca comercial: Comercial label:

Sin gluten: Este producto también está disponible como producto Gluten Free This product is also available as a "gluten-free"
“sin gluten” <20ppm. product <20ppm.
Necesitamos que nos informe de este requerimiento al You need to inform us that you need this
momento de realizar el pedido. requirement when you placing a order.
DESCRIPCIÓN DESCRIPTION
La harina de altramuz es un alimento rico en fibra, con Lupine flour is a food rich in fiber, low in fat and
poco contenido graso y naturalmente libre de gluten. naturally gluten-free.

Pag. 1
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g NUTRITIONAL FACTS PER 100 g

Energía 1387 kJ/333 kcal Energy 1387 kJ/333 kcal
Proteínas 38 g Protein 38 g
Hidratos de Carbono 7g Carbohydrates 7g
De los cuales azúcares 6g Of which sugars 6g
Grasas 13 g Fatty acids 13 g
De los cuales saturadas 9g Of which saturated 9g
Fibra 38 g Dietary fiber 38 g
Sal 0.02 g Salt 0.02 g
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS, FÍSICO-QUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS ORGANOLEPTIC, PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS
Organolépticas Apariencia : Polvo Sensory Colour : Powder
Color : Amarillo Colour: Yellow
Olor: Característico Smell: Characteristic
Sabor: Característico Taste: Characteristic
Físico-químicas Valor aw: < 0,7 Physical-chemical aw value: < 0.7
Humedad: < 15 % Moisture: < 15 %
Pureza: 99,9 % Purity: 99,9 %
Impurezas (piedresillas, semillas Impurities (stones, foreing
< 0,1 % < 0,1 %
extrañas) sedes)
Metales pesados: Heavy metals:
Conforme a la Legislación Europea According European legislation
Micotoxinas: Micotoxines:
Residuos de pesticidas: Ausencia Chemical residues: Absence
Microbiology Recuento de total de placa: < 1.000.000 ufc/g Microbiology Total plate count: < 1.000.000 cfu/g
Bacillius cereus: < 1.000 ufc/g Bacillius cereus: < 1.000 cfu/g
E.coli: < 100 ufc/g E.coli: < 10 cfu /g
Salmonella: Ausencia/25g Salmonella: Absence/25g

FORMATOS, ALMACENAMIENTO, VIDA MEDIA, MODO DE EMPLEO SIZE, STORAGE, HALF-LIFE, HOW TO USE
Formatos: 25 kg, 5 kg, 1 kg, 500g Size : 25 kg, 5 kg, 1 kg, 500 g
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco (<21°C – HR 70%) y protegido del sol. Storage: Store in a cool and dry place (<21 ° C - RH 70%), protected from the
sun.
Vida media: 18 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de Half-life: 18 months, as long as the storage conditions are respected.
almacenamiento.

Pag. 2
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Modo de Ideal para incluir en recetas de batidos, pastelería y panadería. Use: Ideal to include in smoothie, pastry and bakery recipes.
empleo:

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: (ALLERGENS STATMENT:

+ = Presencia - = Ausencia ?=Desconocido * = Posible contaminación cruzada + = present - = absent ?= Unknown * = Possible cross contamination
25 kg 1kg 25kg 1kg
5 kg 500 g 5 kg 500 g

* * Cereals containing gluten and products thereof. * * <20

Cereales que contengan gluten y productos derivados. <20 ppm
ppm
Crustáceos y productos a base de crustáceos. - - Shellfish and products thereof. - -
Huevos y productos a base de huevo. - - Eggs and egg products. - -
Pescado y productos a base de pescado. - - Fish and products thereof. - -
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. - - Peanuts and products thereof. - -
Soja y productos a base de soja. - - Soy and and products thereof. - -
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). - - Milk and and products thereof. (including lactose). - -
Frutos de cáscara y derivados. - - Nuts and products thereof. - -
Apio y productos derivados. - - Celery and products thereof. - -
Mostaza y productos derivados. - - Mustard and products thereof. - -
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo. - - Sesame seeds and products thereof. - -
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a - - Sulfur dioxide and sulfites at a concentration of more than 10 - -
10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO2 total. mg/kg or 10 mg/l; specified as SO2
Altramuces y productos a base de altramuces. - - Lupins and products thereof. - -
Moluscos y productos a base de moluscos. - - Mollusks and products thereof. - -

GRUPOS DE CONSUMO CONSUMER GROUPS

Veganos  Vegetarianos  Lactovegetarianos  Vegan  Vegetarians  Lacto-vegetarians 

NOTE: The data presented in this technical sheet is information provided by our
NOTA: Los datos de esta ficha técnica se corresponden con la información proporcionada por
supplier. It may be subject to sudden changes. If you wish to use this product for
nuestro proveedor. Puede estar sujeta a repentinos cambios. Si desea utilizar este producto
vulnerable consumers (allergyc or immunocompromised people, babies, etc.), you are
para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas inmunocomprometidas), usted
under obligation to determine the suitability for each batch of product purchased.
está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto comprado.
For any questions about the use and characteristics of this product, including its
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido
possible use in specific applications, you should contact through the pone number
su posible uso en aplicaciones específicas, debe ponerse en contacto a través del teléfono +34-
+34-918307266 or email [email protected]
918307266 ó escribirnos al email [email protected]

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FICHA TÉCNICA
Technical data sheet

Nombre del producto Harina de Amaranto – BIO

Product name: Amaranth flour - BIO
Nombre científico Amaranthus caudatus L.
Scientific name:
Código del producto HAM
Product code:
Origen Agricultura: Perú o India. Molienda: España
Origin: Grain from: Peru or India. Milling: Spain

Marca comercial EcoAndes

Comercial label:
Ingredientes: 100% Amaranto de cultivo ecológico
Ingredients: 100% Amaranth flour from organic production

Certificado por: ES-ECO-023-MA

Certificated by:

Descripción:
Description:
El Amaranto también llamado Kiwicha es un pseudocereal. Contiene los “granos” comestibles más pequeños del
mundo. Poseen diversos colores de acuerdo con la variedad a la que pertenecen. La harina de amaranto es
altamente proteica y posee todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

The Amaranth is also called Kiwicha is a pseudocereal. It contains the smallest edible "grains" in the world. They have
different colors according to the variety to which they belong. Amaranth hashigher concentration of proteins and it has
all essential aminoacids.

Información nutricional:
Nutritional fact:
Composición Valores por 100g
Composition Values per 100g
Energía (Energy) 1576 kJ/ 373 kcal
Proteínas (Protein) 14.74 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 61.20 g
De los cuales azúcares (Sugars) 0.75 g
Grasas (Fatty acids) 6.20 g
De los cuales saturadas (Saturated) 1.43 g
Fibra (Dietary fiber) 6.90 g
Sal (Salt) 0.09 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Color): Blanco amarillento (Yellowhis white)
Sensory Olor (Smell): Característico (Characteristic)
Sabor (Taste): Característico (Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogeneo (Homogeneous)
Textura (Texture): Polvo (powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
Physico-chemical Humedad (Humity): <15%
Calibre (Size):

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Partículas (Particles) < 355 µm = 6% (Valor máximo) (Maximun

value)
Partículas (Particles) < 250 µm = 45 % (Valor mínimo)
(Minimun value)
Microbiológicas Recuento Total de placas (Total plate count):<500.000 UFC/g
Microbiological Levaduras (Yeast): < 5 000 UFC/g
Moho (Moulds): < 5 000 UFC/g
Coliformes (Coliforms): < 100 UFC/g
E.coli : 100 UFC/g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

Packaging, sizes, storage and half life:
Formatos(Sizes) 25kg 5 kg 1kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
(Units per box)
Embalaje Papel kraft Papel kraft Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
(Packaging) trilaminado bilaminado (Polyethylene bag) (Polyethylene bag)
(Kraft trilaminate (Kraft bilaminate
paper sack) paper sack)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
(Storage) (Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun).
Vida media 10 - 12 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
(Half life) (10 - 12 months. As long as the storage conditions are respected).

Proceso (Process):
En origen: Las semillas de amaranto son sometidas a estrictas condiciones de limpieza, escarificado, secado,
despedregado, selección, molienda y envasado.

In origin: Amaranth seeds are subjected to grinding after going through strict cleaning, scarification, drying,
stripping, sorting and packaging conditions, finally it is milling.

En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In Ecoandes wharehouse:Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Se puede emplear como espesante, por ejemplo para hacer crema de verduras. Tambie se puede emplear en
repostería, panadería o en rebozados.

It can be used as a thickener, for example to make vegetable cream. Can also be used in pastry, bakery or batter.

Aceptable para (Acceptable for):

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos (Multiresidues analysis) Libre de pesticidas (Free from pesticides)

Producto OGM (GMO product) NO
Producto Irradiado (Irradiated product) NO
Contiene Aditivos (Additivespresence) NO
Contiene Estabilizantes (Presence of stabilizers) NO

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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present); - = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada
(Possible cross contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
(Cereals containing gluten and derived products).
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
(Crustaceans and products based on crustaceans).
Huevos y productos a base de huevo.
-
(Eggs and egg products).
Pescado y productos a base de pescado. -
(Fish and fish products).
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
(Peanuts and peanut products).
Soja y productos a base de soja. -
(Soy and soy-based products).
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
(Milk and its derivatives (including lactose)).
Frutos de cáscara.
-
(Nuts).
Apio y productos derivados.
-
(Celery and derived products).
Mostaza y productos derivados.
-
(Mustard and derived products).
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
(Sesame seeds and products made from sesame seeds).
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como
SO2 total.
-
(Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total
SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
(Lupins and lupine-based products).
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
(Molluscs and shellfish products).

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta información puede
estar sujeta a repentinos cambios. Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos,
bebés, personas inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado.
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible uso en aplicaciones
específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la especificada, debe ponerse en
contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o [email protected].

All information in our product specifications is according to our supplier. However, this information can be subject to sudden
change. If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens or
immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups. You are under
the obligation to determine suitability for each batch of product bought.
For any questions related to the use and characteristics of this product, including its possible use in specific applications and the
need for this product to conform to other legislation than stated in this specification, you are requested to contact our quality
department via +34 918307266 or [email protected].

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FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de Arroz Integral - BIO

Product name: Brown rice flour - BIO
Nombre científico Oryza sativa
Scientific name:
Código del producto HARRI
Product code:
Origen España
Origin: Spain
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% arroz de cultivo ecológico
Ingredients: (100% Brown from organic production)
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción
Description
El arroz es un cereal, alimento básico en muchas culturas. Su cultivo se ha expandido a diferentes puntos
geográficos. La harina procedente de este producto es ampliamente utilizada en panadería y repostería no solo por
sus propiedades nutricionales, sino también por ser una harina libre de gluten.
Rice is a cereal, basic food in many cultures. Currently, it is cultivation has expanded to different geographical points.
The flour from this product is widely used in bakery and pastry not only for its nutritional properties, but also for
being a gluten-free flour.

Información nutricional
Nutritional facts
Composición – Composition Valores por 100g (Values per 100g)
Energía (Energy) 1473 kJ / 352 kcal
Proteínas (Proteins) 6.50 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 76.35 g
De los cuales azúcares(Sugars) 0.00 g
Grasas (Fatty acids) 0.52 g
De los cuales saturadas (Saturated) 0.14 g
Fibra (Dietary fibre) -
Sal (Salt) 0.0025 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Color): Blanco (white)
(Sensory) Olor (Smell): Característico (Characteristic)
Sabor (Taste): Característico (Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogéneo (Homogeneous)
Textura (Texture): Polvo (Powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
(Physico-chemical) Humedad (Humidity): < 14.5%
Cenizas (Ash): 0.41g/100g
Tamaño de la partícula (Mesh): 70% =<250 µm

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Microbiológicas Recuento total (Total plate count): < 500.000 UFC/g
Microbiological Levaduras (yeast): <10.000 UFC/g
Mohos (Moulds): <10.000 UFC/g
Coliformes (Coliforms): < 1000 UFC/g
E. coli: Ausencia/g - Absent /g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

Packaging, sizes, storage and half-life
Formatos (Sizes) 25kg 5 kg 1kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
Units per box
Embalaje Saco de papel kraft Papel kraft Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
Packaging Kraft paper sack Kraft paper sack Polyethylene bag Polyethylene bag
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (15-18ºC – HR 70%) protegido del sol.
Storage Under environmental condition (15-18ºC – HR 70%) protected from the sun.
Vida media 18 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
Half-life 18 months, As long as the storage conditions are respected.

Proceso (Process):
En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta.
In Ecoandes wharehouse: Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Repostería, rebosado.
Backery, overflowed.

Aceptable para (Acceptable for):

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos (Multiresidues analysis) Libre de pesticidas (Free from pesticides)

Producto OGM (GMO product) NO
Producto Irradiado (Irradiated product) NO
Contiene Aditivos (Additives presence) NO
Contiene Estabilizantes (Presence of stabilizers) NO

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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
Cereals containing gluten and derived products.
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
Crustaceans and products based on crustaceans.
Huevos y productos a base de huevo.
-
Eggs and egg products.
Pescado y productos a base de pescado. -
Fish and fish products.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
Peanuts and peanut products.
Soja y productos a base de soja. -
Soy and soy-based products.
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
Milk and its derivatives (including lactose).
Frutos de cáscara.
-
Nuts.
Apio y productos derivados.
-
Celery and derived products.
Mostaza y productos derivados.
-
(Mustard and derived products.
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
(Sesame seeds and products made from sesame seeds.
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO 2 total.
-
Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total SO2.
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
Lupins and lupine-based products.
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
Molluscs and shellfish products.

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado. Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible
uso en aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la
especificada, debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
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All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought. For any questions related to
the use and characteristics of this product, including its possible use in specific applications and the need for this
product to conform to other legislation than stated in this specification, you are requested to contact our quality
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 FICHA TECNICA Revisión: 00
HARINA DE ARVEJAS Fecha: 22-04-2020

Producto obtenido de la molienda mecánica de granos de arvejas verdes de las especies Pisum
Definición Producto
arvense L. y Pisum sativum L. desprovistos de la vaina, sanos y limpios

Características organolépticas:
Color: verde, característico
Olor: característico, sin olores extraños
Sabor: característico, suave
Textura: Característico, suave

Descripción de Proceso: envasados en envasadora volumétrica.

Elaborado y envasado por Jorge Gallardo Exports

Elaborado y envasado por
Resolución sanitaria Nº862 del 24/02/2000. Viña del Mar, Quillota
Envase Primario En bolsa tipo doypack de polipropileno litografiado en formato 500 gramos.
Envase Secundario Bolsa contenedora de polietileno con 10 unidades
Porciones por envase 8 porciones app. por envase
Producto semi perecible, requiere de condiciones básicas de higiene y almacenamiento
Almacenamiento para su óptima conservación: lugar limpio, fresco, seco, libre de insectos y sustancias
contaminantes, en su envase original, sin luz directa.
Vida Útil 6 meses después de la fecha de elaboración.
Recomendaciones Recomendado para alimentación vegana y libre de gluten.
Ingredientes 100% arvejas verdes molidas.
Modo de uso Panificación como fortificante, espesante, elaboración de productos veganos, etc
Declaración de Alérgenos Almacenado en bodegas que contienen nueces, puede contener trazas de éstas.
Origen Canadá
Envase primario: nombre del producto, peso, fecha de elaboración y vencimiento, lote,
información del lugar de producción y envasado, condiciones de almacenamiento,
Rotulación información nutricional, ingredientes, país de origen
Envase secundario: etiqueta con información solicitada por el cliente, cumpliendo los
parámetros normativos legales del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile
Fecha En formato día / mes/ año
 FICHA TECNICA Revisión: 00
HARINA DE ARVEJAS Fecha: 22-04-2020

Parámetros microbiológicos según E. Coli 1x 102 ufc/g

Reglamento Sanitario de los Alimentos S. Aureus 1 x102 ufc/g
Artículo 173 inciso 4.2 Salmonella en 25 g Ausencia

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

100 g porción % VD (*)

Valor Energético (kcal) 332 199.2 10.0
Proteínas (g) 23.6 14.2 28.3
Grasas Totales (g) 1.3 0.8 1.1
Carbohidratos (g) 57 34.2 11.4
Fibra dietética (g) 5.6 3.4 13.4
Calcio (mg) 56 33.6 3.4
Fósforo (mg) 302 181.2 18.1
Hierro (mg) 33.3 19.98 111.0
Potasio (mg) 886 531.6 15.2
Sodio (mg) 28 16.8 0,7

Porción: ½ taza 60 g
(*) Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
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FICHA TECNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de Avena integral – BIO – SIN GLUTEN

Product name: Whole grain oat flour – BIO-GLUTEN FREE
Nombre científico Avena sativa
Scientific name:
Código del producto HAVSG
Product code:
Origen Finlandia
Origin: Finland
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% Harina de avena integral de cultivo ecológico
Ingredients: (100% Wholegrain oat flour from organic production)
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción
Description
Harina de avena integral procede de la molienda de copos de avena íntegros y ecológicos. El producto ha sido
estabilizado mediante tratamiento térmico para prevenir el desarrollo enzimático del enranciamiento.
Nutricionalmente aporta aminoácidos esenciales e hidratos de carbono de absorción lenta.

Wholegrain oatmeal comes from grinding whole, organic oat flakes. The product has been stabilized by heat treatment to
prevent the enzymatic development of rancidity. Nutritionally it provides essential amino acids and carbohydrates of slow
absorption.

Información nutricional
Nutritional facts
Composición –Composition Valores por 100g (Values per 100g)
Energía (Energy) 1530 kJ / 365 kcal
Proteínas (Protein) 14.00 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 56.00 g
De los cuales azúcares(Sugars) 1.30 g
Grasas (Fatty acids) 6.90 g
De los cuales saturadas (Saturated) 1.20 g
Fibra (Dietary fibre) 11.00 g (de los cuales 5g son β-glucanos)
Sal (Salt) 0.005 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Color): Blanco -marron(White-brown)
(Sensory) Olor(Smell): Característico(Characteristic)
Sabor(Taste): Característico(Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogéneo (Homogeneous)
Textura (Texture): Polvo (Powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
(Physico-chemical) Humedad (Humidity): <13%
Presencia de cascara (Shell presence): 0/100g

1
 C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4 (Pol.Ind. Neinor Henares)
28880 Meco – Madrid
Tel: 918737266
email: [email protected] www.productosecoandes.com
®
Calibre(Size):
> 1000 μm = 20-30 %
> 500 μm = 20 – 40 %
< 500 μm = 30-60%
Microbiológicas Recuento Total de placas (Total platecount): < 1.000.000 UFC/g
(Microbiological) Levaduras (Yeast): <100.000 UFC/g
Moho (Moulds): <100.000 UFC/g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g
Mycotoxinas (Mycotoxins): De acuerdo a la legislación (In accordance with EC
legislation) 1881/2006; 1126/2007; 165/2010

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

Packaging, sizes, storage and half-life
Formatos(Sizes) 20 kg 5 kg 1 Kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
(Units per box)
Embalaje Saco de Papel kraft Saco de Papel kraft Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
(Packaging) (Kraft paper sack) (Kraft paper sack) (Polyethylene bag) (Polyethylene bag)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<20°C – HR 70%) protegido del sol.
(Storage) (Under environmental condition (<20°C – HR 70%) protected from the sun).
Vida media 12 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
(Half-life) (12 months. As long as the storage conditions are respected).

Proceso (Process)
En origen: Colecta de granos, elaboración de copos, molienda de copos, estabilización, envasado.
In origin: Grain collection, flake making, flake grinding, stabilization, packaging.

En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In EcoAndes wharehouse: Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use)

Se emplea como ingrediente en recetas de panadería, pastelería y también en la elaboración de salsas, purés,
rebozados, etc.

It is used as an ingredient in bakery, confectionery and also in the preparation of sauces, porridges, batters, etc.

Aceptable para (Acceptable for):

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos (Multiresidues analysis) Libre de pesticidas (Free from pesticides)

Producto OGM (GMO product) NO
Producto Irradiado (Irradiated product) NO
Contiene Aditivos (Additivespresence) NO
Contiene Estabilizantes (Presence of stabilizers) NO

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Tel: 918737266
email: [email protected] www.productosecoandes.com
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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
<20ppm
(Cereals containing gluten and derived products).
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
(Crustaceans and products based on crustaceans).
Huevos y productos a base de huevo.
-
(Eggs and egg products).
Pescado y productos a base de pescado. -
(Fish and fish products).
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
(Peanuts and peanut products).
Soja y productos a base de soja. -
(Soy and soy-based products).
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
(Milk and its derivatives (including lactose)).
Frutos de cáscara.
-
(Nuts).
Apio y productos derivados.
-
(Celery and derived products).
Mostaza y productos derivados.
-
(Mustard and derived products).
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
(Sesame seeds and products made from sesame seeds).
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO 2
total.
-
(Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total
SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
(Lupins and lupine-based products).
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
(Molluscs and shellfish products).

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado.
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible uso en
aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la especificada,
debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
[email protected].

All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought.
For any questions related to the use and characteristics of this product, including its possible use in specific
applications and the need for this product to conform to other legislation than stated in this specification, you are
requested to contact our quality department via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 16 de marzo de 2024 Last updated: March 16 th, 2024

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FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de Banana – BIO

Product name: Banana powder– BIO
Nombre científico Musa paradisiaca
Scientific name:
Código del producto HBAN
Product code:
Origen Perú
Origin: Peru
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% Harina de banana de cultivo ecológico
Ingredients: 100% Banana powder from organic production
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción
Description
La banana o plátano macho o tambien conocido como “postre” en países como Bolivia. En un alimento con
nutrientes equilibrados y excelente opción para incluir en diferentes recetas.

The banana or male banana or also known as "dessert" in countries like Bolivia. In a food with balanced nutrients and
an excellent option to include in different recipes.

Información nutricional
Nutritional facts
Composición – Composition Valores por 100g (Values per 100g)
Energía (Energy) 1394kJ / 333 kcal
Proteínas (Protein) 3.33 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 83.30 g
De los cuales azúcares(Sugars) 3.33 g
Grasas (Fatty acids) < 0.1g
De los cuales saturadas (Saturated) 0g
Fibra (Dietary fibre) 6.7 g
Sal (Salt) 0.006 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Color): Amarillo palido (Yellow pale -white)
Sensory Olor (Smell): Característico (Characteristic)
Sabor (Taste): Característico (Characteristic)
Aspecto (Appearance): Polvo (Powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
Physico-chemical Humedad (Humidity):<6%
Calíbre (Size): 60 mesh
Cenizas (Ash): 3.3 %
Detección de metals (Metal detection): Fe (2mm), Non Fe (2.5 mm), SS (2.5 mm)

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Microbiológicas Recuento Total de placas (Total plate count): < 50.000 UFC/g
Microbiological Levaduras (Yeast): <100 UFC/g
Moho (Moulds): <100 UFC/g
Coliformes: <100 UFC/g
E.coli: Ausencia/g - Absent /g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

Packaging, sizes, storage and halflife
Formatos(Sizes) 20 kg 5 kg 1 Kg 250g
Unidades por caja 4x5kg - - 15
Units per box
Embalaje Caja Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
Packaging Box Polyethylene bag Polyethylene bag Polyethylene bag
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
Storage Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun.
Vida media 24 meses. Siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
Half-life 24 months. As long as, storage conditions are respected.

Proceso - Process
En origen: Las bananas son seleccionadas, lavadas, peladas, cortadas, secadas, molidas, envasadas, pasan por un
detector de metal y son almacenadas.
In origin: The bananas are selected, washed, peeled and sliced, dried, milled, packed, metal detected and stored.

En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In Ecoandes wharehouse: Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo - Use

Se puede emplear directamente para elaborar batidos y helados. También se emplea como ingrediente en repostería
y panadería.

It can be used directly to make smoothies and ice cream. It is also used as an ingredient in pastry and bakery.

Aceptable para: Acceptable for:

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos Multiresidues analysis Libre de pesticidas Free from pesticides

Producto OGM GMO product NO
Producto Irradiado Irradiated product NO
Contiene Aditivos Additives presence NO
Contiene Estabilizantes Presence of stabilizers NO

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Tel: 918737266
email: [email protected] www.productosecoandes.com
®

Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
Cereals containing gluten and derived products.
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
Crustaceans and products based on crustaceans.
Huevos y productos a base de huevo.
-
Eggs and egg products.
Pescado y productos a base de pescado. -
Fish and fish products.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
Peanuts and peanut products.
Soja y productos a base de soja. -
Soy and soy-based products.
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
Milk and its derivatives (including lactose).
Frutos de cáscara.
-
Nuts.
Apio y productos derivados.
-
Celery and derived products.
Mostaza y productos derivados.
-
Mustard and derived products.
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
Sesame seeds and products made from sesame seeds.
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO 2 total.
-
Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
Lupins and lupine-based products.
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
Molluscs and shellfish products.

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmuno-comprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado. Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible
uso en aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la
especificada, debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
[email protected].
All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought. For any questions related to
the use and characteristics of this product, including its possible use in specific applications and the need for this
product to conform to other legislation than stated in this specification, you are requested to contact our quality
department via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 16 de marzo de 2024

Last updated: March 16th, 2024

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 CÓDIGO: FT-SG-03
FICHA TÉCNICA
REVISIÓN: 00
HARINA DE CASTAÑA
PÁGINA: 3 de 3

La harina de Castañas Amazónicas,

posee un alto contenido de fibra y
proteína, sin colesterol ni gluten;
durante el proceso de su obtención no
se utilizó ningún aditivo químico y se
cumplieron con todos los estándares
internacionales de calidad.

TIPO: Harina vegetal

CERTIFICACIONES: HACCP
CARACTERÍSTICAS GENERALES
CLASIFICACIÓN Harina de Castañas PARTIDA 1106.30
DE PRODUCTO: Amazónicas ARANCELARIA
ORIGEN: Madre de Dios, Perú
CULTIVO: Convencional
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
ACIDEZ: 0.13
REFRACCIÓN: 1.473 (ND 40°C)
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS HUMEDAD: 4.03 g/100g
YODO: 93.87 (g l210g oil)
COLOR: Blanco marfil SAPONIFICACIÓN: 195.50
SABOR: Característico
OLOR: Característico
MATERIALES Ninguno PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS
EXTRAÑOS:
DEFECTOS: Ninguno MESÓFILICO Max. 103 cfu/g
AERÓBICO
LEVADURA: Max. 102 cfu/g
MOLDE: Max. 102 cfu/g
Conformación: E. COLI: Ausencia
- Este producto no contiene material genéticamente modificado. SALMONELA: Ausencia
AFLATOXINAS: <20 ppb o <10 ppb
- Este producto está libre de EEB / EET.
- El producto se procesa en una planta que procesa nueces.
- El producto no contiene Gluten.
- Este producto no ha sido sometido a Radiación Ionizante.
 NUTRITIONS FACTS (100 gr) MINERALES
ENERGÍA: 476 kcal/100g SELENIO: 9.4 mg/kg
PROTEINA: 38 g CALCIO: 0.64 g/100 g
GRASAS TOTALES: 33 gr HIERRO: 5.4 mg/100 g
- SATURADAS: 7.2 g POTASIO 1.1 g/100g
- GRASAS TRANS: <0.1 g
- MONOINSATURADAS: 8.5 g
- POLIINSATURADAS: 17 g AMINOÁCIDOS
- OMEGA 3: <0.1 g
- OMEGA 6: 8.1 g ALANINA 1.32 g/100 g
- OMEGA 9: <0.1 g ARGINIA: 5.04 g/100 g
CARBOHIDRATOS: 1.9 gr ÁCIDO ASPÁRTICO: 2.96 g/100 g
- Azúcar: 3.2 g ÁCIDO GLUTAMICO: 7.26 g/100 g
- Fibra: 9.5 g GLICINA: 1.64 g/100 g
COLESTEROL: <0.1 mg HISTIDINA: 0.85 g/100 g
HIDROXIPROLINA: < 0.05 g/100 g
ISOLEUCINA: 1.10 g/100 g
LEUCINA: 2.66 g/100 g
VITAMINAS LISINA: 1.10 g/100 g
PRO-VITAMINA A: < 0.1 mg/kg ORNITINA: < 0.05 g/100 g
FENILALANINA: 1.48 g/100 g
VITAMINA C: < 0.5 mg/100 g
PROLINA: 1.47 g/100 g
VITAMINA B1: 92.8 mg/kg
SERINA: 1.61 g/100 g
VITAMINA B2: < 0.1 mg/kg
TREONINA: 1.05 g/100 g
VITAMINA B3: 0.90 mg/kg
TIROSINA: 0.97 g/100 g
VITAMINA B5: 3.8 mg/kg
VALINA: 1.70 g/100 g
VITAMINA B6: 0.21 mg/kg
CISTINA: 0.80 g/100 g
VITAMINA B8: 0.083 mg/kg
METIONINA 2.23 g/100 g
VITAMINA B9/B11: 0.066 mg/kg
VITAMINA D2: < 2.5 ug/kg

“Harina de Castaña Amazónica”

La harina de Castaña Amazónica es considerada un superalimento por sus

propiedades beneficiosas para la salud, entre ellas su alto contenido de
fibra, proteína, ácido fólico, selenio, calcio, hierro y Omega 6; asimismo
es libre de gluten, colesterol y sodio. Ideal para celiacos, intolerantes a la
lactosa y deportistas de alto rendimiento

Usos:

Tiene infinidad de aplicaciones, en repostería, panadería, especialmente

indicada para celíacos e intolerantes a la lactosa (leche de castañas)
asimismo en la elaboración de pan, galletas, magdalenas, tartas, pasteles,
flan, tortas, rebozados, fritos, croquetas, espesante, cremas y purés.

VIDA ÚTIL Y ALMACENAMIENTO

VIDA UTIL: 24 meses

ALMACENAMIENTO: Almacene en un ambiente con temperatura y humedad controlada, lejos
de la luz solar u otras fuentes de calor.
ESPECIFICACIONES LOGÍSTICAS

Harina de Castañas Amazónicas 200 gr

Contenido Neto 200 g

Tipo de envase Doy pack trilaminado
21 cm Largo: 30.70 cm
Cajas de cartón
Ancho: 20.30 cm
corrugado
Alto: 22.40cm
Unidades x caja 24 unidades
Peso de la caja 200 gr
Ancho 3.8 cm
Peso neto x caja 4.80 kg 10.58 lb
Peso bruto x caja 5.00 kg 11.02 lb
Tipo de pallet Americano (1.2 mt x 1.0 mt)
Cajas x piso 15 cajas (10 pisos)
Cajas x pallet 150 cajas
30.7 cm Acondicionamiento Strech film, zunchos
por pallet esquineros
Peso neto x pallet 720 kg 1587.33 lb
Peso bruto x pallet 750 kg 1653.47 lb
-
Volumen x pallet
EMBALAJE Ancho: 20.3 cm
Contenedor de 20´ 10 pallet 1500 cajas
Contenedor de 40’ 21 pallet 3150 cajas

Harina de Castañas Amazónicas – sacos de 25 kg

Empaque 1 Bolsas de polietileno

Empaque 2 Sacos de polietileno
Peso neto x saco 25 kg
Peso bruto x saco 25.50 kg
Tipo de pallet Americano (1.2 mt x 1.0 mt)
Sacos por pallet 80 sacos
Sacos por piso (base) 5 sacos
Apilamiento 16 sacos
Acondicionamiento Strech film, zunchos
por pallet esquineros
Peso neto x pallet 2000 kg 4409.25 lb
Peso bruto x pallet 2013 kg 4473.91 lb
-
Volumen
Contenedor 20’ 10 pallet 800 sacos
Contenedor 40’ 21 pallet 1680 sacos

Gracias por su confianza, no dude en contactarnos:

MANUTATA S.A.C 051 (082)-633658

TELEFONO: +51 982 601 004
DIRECCIÓN: Carretera Pto Maldonado +51 982 619 601
Iberia KM 5. EMAIL: [email protected]
Madre de Dios, Perú [email protected]
RUC: 20490324713 WEB: manutata.com.pe
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Fecha de actualización: 11/04/2018
®
FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de chía- BIO

Product name: Chia flour - BIO
Nombre científico Salvia hispanica
Scientific name:
Código del producto HCH
Product code:
Origen Bolivia
Origin:
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% harina de chía de cultivo ecológico
Ingredients: 100% chia flour from organic production
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción (Description):

La harina de chía se produce a partir del molturado en frio de las semillas de chía. Es una harina funcional y
fácilmente digerible.

Chia flour is produced from the cold milling of chia seeds. It is a functional and easily digestible flour.

Información nutricional
(Nutritional facts):
Composición – Composition Valores por 100g (Values per 100g)
Energía (Energy) 1320.00 kJ /318 kcal
Proteínas (Protein) 36.40 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 25 g
De los cuales azúcares(Sugars) 0.2 g
Grasas (Fatty acids) 10.12g
De los cuales saturadas (Saturated) 1.2 g
Fibra (Dietary fibre) 18 g
Sal (Salt) 0g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color(Color):gris(gray)
(Sensory) Olor (Smell): Característico(Characteristic)
Sabor (Taste): Característico(Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogéneo(Homogeneous)
Textura (Texture): Polvo (Powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
(Physico-chemical) Humedad (Humidity):<12 %
Calibre (Size) :
QC test Target Lower Upper
details
Sieve - 0.25 120 100 120
mm

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 C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4 (Pol.Ind. Neinor Henares)
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Tel: 918737266 email: [email protected] www.productosecoandes.com
Fecha de actualización: 11/04/2018
®
Microbiológicas Recuento Total de placas (Total plate count): <500.000 UFC/g
(Microbiological) Levaduras (Yeast):< 5 000 UFC/g
Moho (Moulds):< 5 000 UFC/g
Coliformes(Coliforms):< 5 000 UFC/g
E.coli:< 10 UFC/g
B. cereus: < 10 UFC/g
Salmonella:Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

(Packaging, sizes, storage and half-life):
Formatos(Sizes) 20kg 5 kg 1kg 400g
Unidades por caja - - 6 12
(Units per box)
Embalaje Saco de papel kraft Papel kraft Bolsa de Bolsa de
(Packaging) (Kraft paper sack) (Kraft paper sack) polietileno polietileno
(Polyethylene bag) (Polyethylene bag)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
(Storage) (Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun)
Vida media 24 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
(Half-life) (24 months. As long as the storage conditions are respected).

Proceso (Process):
En origen: Antes de proceder con la molienda, las semillas pasan por un proceso de limpieza, tamizado y
desengrasado. Finalmente, el producto es envasado y almacenado adecuadamente para su comercialización.
In origin: Before proceeding with grinding, the seeds undergo a process of cleaning, sifting and degreasing. Finally,
the product is properly packaged and stored for marketing).

En almacenes de EcoAndes:Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In Ecoandes wharehouse:Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Principalmente se emplea para hacer gel de chía (1 parte de harina de chía en 8-10 partes de agua) remover, dejar
reposar entre 30 a 45 minutos, y utilizar en diferentes recetas de repostería, panadería y batidos.

It is mainly used to make chia gel (1 part chia flour in 8-10 parts water), stir, leave to rest for 30 to 45 minutes, and
use in different pastry, bakery and smoothie recipes.

Aceptable para (Acceptable for):

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos (Multiresidues analysis) Libre de pesticidas (Free from pesticides)

Producto OGM (GMO product) NO
Producto Irradiado (Irradiated product) NO
Contiene Aditivos (Additives presence) NO
Contiene Estabilizantes (Presence of stabilizers) NO

2
 C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4 (Pol.Ind. Neinor Henares)
28880 Meco – Madrid
Tel: 918737266 email: [email protected] www.productosecoandes.com
Fecha de actualización: 11/04/2018
®

Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
(Cereals containing gluten and derived products).
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
(Crustaceans and products based on crustaceans).
Huevos y productos a base de huevo.
-
(Eggs and egg products).
Pescado y productos a base de pescado. -
(Fish and fish products).
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
(Peanuts and peanut products).
Soja y productos a base de soja. -
(Soy and soy-based products).
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
(Milk and its derivatives (including lactose)).
Frutos de cáscara.
-
(Nuts).
Apio y productos derivados.
-
(Celery and derived products).
Mostaza y productos derivados.
-
(Mustard and derived products).
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
(Sesame seeds and products made from sesame seeds).
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO2 total.
-
(Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
(Lupins and lupine-based products).
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
(Molluscs and shellfish products).

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado. Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible
uso en aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la
especificada, debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
[email protected].
All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought. For any questions related to
the use and characteristics, including its possible use in specific applications and the need for this product to conform
to other legislation than stated in this specification, you are requested to contact our quality department via +34
918307266 or [email protected].
Última actualización: 13 de junio de 2020

Last updated: June 13, 2020

3
 C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4 (Pol.Ind. Neinor Henares)
28880 Meco – Madrid
Tel: 918737266
email: [email protected] www.productosecoandes.com
®
FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de Coco – BIO

Product name: Coconut flour - BIO
Nombre científico Cocos nucifera
Scientific name:
Código del producto HCC
Product code:
Origen Sri Lanka (LK)
Origin:
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% harina de coco de cultivo ecológico
Ingredients: 100% coconut flour from organic production
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción (Description):

La harina de coco es rica en fibra. Se puede mezclar con otras harinas (10-15%) para hacer pasteles, galletas,
panqueques, gofres, etc. Además, se puede utilizar en muchos alimentos: en batidos, leche vegetal, en el chocolate
caliente, o se puede espolvorear sobre granola, muesli, cereales y panes caseros.

Coconut flour is rich in fiber. It can be mixed with other flours (10-15%) to make cakes, cookies, pancakes, waffles,
etc. In addition, it can be used in many foods: in shakes, vegetable milk, in hot chocolate, or it can be sprinkled on
granola, muesli, cereals and homemade breads.

Información nutricional (Nutritional facts):

Composición –Composition Valores por 100g (Values per 100g)

Energía (Energy) 1495.00 kJ / 361 kcal
Proteínas (Protein) 20.9 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 16.80 g
De los cuales azúcares(Sugars) 14.20 g
Grasas (Fatty acids) 15.4 g
De los cuales saturadas (Saturated) 14.5 g
Fibra (Dietary fibre) 37.90 g
Sal (Salt) 0.00012 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Color):Blanco roto (off white)
(Sensory) Olor (Smell): Característico(Characteristic)
Sabor (Taste): Característico(Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogéneo(Homogeneous)
Textura (Texture):Polvo (Powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
(Physico-chemical) Humedad (Humidity):<12 %

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Tel: 918737266
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Cenizas (Ash): 5.3 mg/100g
Materia seca (Dry matter): 95.2 mg/100g
Microbiológicas Recuento Total de placas (Total plate count): <10.000 UFC/g
(Microbiological) Levaduras (Yeast):< 100 UFC/g
Moho(Moulds):< 100 UFC/g
E.coli :< 10 UFC/g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

(Packaging, sizes, storage and half-life):
Formatos(Sizes) 10 kg 5kg 1 Kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
Units per box
Embalaje 1 caja Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
Packaging 1 box Polyethylene bag Polyethylene bag Polyethylene bag
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
Storage Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun
Vida media 18 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
Half-life 18 months. As long as the storage conditions are respected.

Proceso (Process):
En origen: Coco granulado, trituración, secado (menos de 60 ° C), expulsión de aceite (mediante prensado en frío),
molienda, embalaje.
In origin: Granulated coconut, crushing, drying (less than 60°C), oil ejection (in cold-pressing), grinding, packing.

En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In Ecoandes wharehouse: Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Se puede emplear directamente para elaborar batidos y helados. También se emplea como ingrediente en repostería
y panadería.
It can be used directly to make smoothies and ice cream. It is also used as an ingredient in pastry and bakery.

Aceptable para: Acceptable for:

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos Multiresidues analysis Libre de pesticidas Free from pesticides

Producto OGM GMO product NO
Producto Irradiado Irradiated product NO
Contiene Aditivos Additives presence NO
Contiene Estabilizantes Presence of stabilizers NO

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28880 Meco – Madrid
Tel: 918737266
email: [email protected] www.productosecoandes.com
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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
Cereals containing gluten and derived products.
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
Crustaceans and products based on crustaceans.
Huevos y productos a base de huevo.
-
Eggs and egg products.
Pescado y productos a base de pescado. -
Fish and fish products.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
Peanuts and peanut products.
Soja y productos a base de soja. -
Soy and soy-based products.
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
Milk and its derivatives (including lactose).
Frutos de cáscara.
-
Nuts.
Apio y productos derivados.
-
Celery and derived products.
Mostaza y productos derivados.
-
Mustard and derived products.
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
Sesame seeds and products made from sesame seeds.
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO2 total.
-
Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
Lupins and lupine-based products.
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
Molluscs and shellfish products.

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmuno-comprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado. Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible
uso en aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la
especificada, debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
[email protected].
All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought. For any questions related to
the use and characteristics of this product, including its possible use in specific applications and the need for this
product to conform to other legislation than stated in this specification, you are requested to contact our quality
department via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 16 de marzo de 2024

Last updated: March 16th, 2024

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FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina Integral de espelta - BIO

Product name: Whole Spelt flour– BIO
Nombre científico Triticum espelta
Scientific name:
Código del producto HIESP
Product code:
Origen España u Holanda
Origin: Spain or The Netherlands
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% Harina integral de espelta de cultivo ecológico
Ingredients: (100% Whole spelt flour from organic production)
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción (Description):

La espelta o trigo espelta, también conocido como escanda o escaña es una especie de cereal perteneciente al
género del trigo. La harina procedente de este cereal ha ganado interés por su aporte en aminoácidos que no están
presentes en la harina de trigo.

Spelt flour, is a kind of cereal belonging to the genus of wheat. The flour of this cereal become interesting for its
contribution in amino acids that are not present in wheat flour.

Información nutricional (Nutritionalfacts):

Composición – Composition Valores por 100g (Values per 100g)

Energía (Energy) 1587,00 kJ /378 kcal
Proteínas (Protein) 14.00 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 70.00 g
De los cuales azúcares(Sugars) 6.80 g
Grasas (Fatty acids) 2.50 g
De los cuales saturadas (Saturated) 0,40 g
Fibra (Dietary fibre) 10.00 g
Sal (Salt) 0.008 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Colour): Beige con partes de salvado marrón (Beige with brown
(Sensory) bran Parts).
Olor (Smell): Característico(Characteristic)
Sabor (Taste): Característico(Characteristic)
Aspecto (Appearance): Polvo (Powder)

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Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
(Physico-chemical) Humedad (Humidity):<15%
Cenizas (Ashes): 1.6%
Número de caída (Falling number): 270-420 s
Gluten soluble en agua (Water soluble gluten): 30-40%
Microbiológicas Recuento total de placa (Total Plate count): < 100.000 UFC/g
(Microbiological) Levaduras (Yeast): <1.000UFC/g
Moho(Moulds): < 1.000 UFC/g
E. coli: < 10 UFC/g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

(Packaging, sizes, storage and half-life):
Formatos(Sizes) 25kg 5 kg 1kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
Units per box
Embalaje Saco de papel kraft Papel kraft Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
Packaging (Kraft paper sack) (Kraft paper sack) (Polyethylene bag) (Polyethylene bag)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
Storage Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun.
Vida media 12 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
Half-life 12 months. As long as the storage conditions are respected.

Proceso (Process):
En origen: Materia prima-selección-limpieza-molienda-envasado
In origin: Raw material-selection-cleaning-milling-packaging.

En almacenes de EcoAndes:Recepción, control visual, almacenamiento y venta

In Ecoandes wharehouse:Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Repostería y panadería
Pastry and backery.

Aceptable para: Acceptable for:

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos Multiresidues analysis Libre de pesticidas Free from pesticides

Producto OGM GMO product NO
Producto Irradiado Irradiated product NO
Contiene Aditivos Additives presence NO
Contiene Estabilizantes Presence of stabilizers NO

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Tel: 918737266
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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
+
Cereals containing gluten and derived products.
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
Crustaceans and products based on crustaceans.
Huevos y productos a base de huevo.
-
Eggs and egg products.
Pescado y productos a base de pescado. -
Fish and fish products.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
Peanuts and peanut products.
Soja y productos a base de soja. -
Soy and soy-based products.
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
Milk and its derivatives (including lactose).
Frutos de cáscara.
-
Nuts.
Apio y productos derivados.
-
Celery and derived products.
Mostaza y productos derivados.
-
Mustard and derived products.
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
Sesame seeds and products made from sesame seeds.
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO 2 total.
-
Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
Lupins and lupine-based products.
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
Molluscs and shellfish products.

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmuno-comprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado. Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible
uso en aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la
especificada, debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
[email protected].
All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought. For any questions related to
the use and characteristics of this product, including its possible use in specific applications and the need for this
product to conform to other legislation than stated in this specification, you are requested to contact our quality
department via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 16 de marzo de 2024

Last updated: March 16th, 2024

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FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de Garbanzo - BIO

Product name: Chickpea flour - BIO
Nombre científico Cicer arietinum
Scientific name:
Código del producto HGAR
Product code:
Origen España
Origin: Spain
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% garbanzo de cultivo ecológico
Ingredients: 100% chickpea from organic production
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción
Description
Los garbanzos son un alimento apreciado desde tiempos remotos. Es un alimento rico en fibra, fósforo, hierro,
magnesio así como en vitaminas B1, B6 y ácido fólico. La harina de garbanzo es ampliamente utilizada en panadería y
en la elaboración de salsas. Además de ser una harina sin gluten.
Chickpeas are a food appreciated since any times. It is a food rich in fiber, phosphorus, iron, magnesium as well as
vitamins B1, B6 and folic acid. Chickpea flour is widely used in bakery and sauces. In addition to being a gluten-free
flour.

Información nutricional
Nutritional facts
Composición - Composition Valores por 100g (Values per 100g)
Energía (Energy) 1615 kJ /386 kcal
Proteínas (Protein) 21.33 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 55.70 g
De los cuales azúcares(Sugars) 7.40g
Grasas (Fatty acids) 6.50 g
De los cuales saturadas (Saturated) 0.80 g
Fibra (Dietary fibre) 9.67 g
Sal (Salt) 0.01 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Colour): Amarillento verdoso (Yellowish greenish)
(Sensory) Olor (Smell): Característico (Characteristic)
Sabor (Taste): Característico (Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogéneo (Homogeneous)
Textura (Texture): Polvo (Powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
(Physico-chemical) Tamaño de la partícula (Malla)(Mesh): 70 % =<250 µ
Cadmio (Cadmium): < 0.01 mg/kg

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Microbiológicas Salmonella:Ausencia/25g - Absent / 25g
(Microbiological) Aflatoxina B1 (Aflatoxine B1): < 0.005 mg/kg
Aflatoxinas totales B1,B2, G1 y G2 (Total aflatoxines): < 0.005 mg/kg

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

(Packaging, sizes, storage and half-life):
Formatos(Sizes) 25kg 5 kg 1kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
Units per box
Embalaje Saco de Papel kraft Saco de Papel kraft Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
Packaging (Kraft paper sack) (Kraft paper sack) (Polyethylene bag) (Polyethylene bag)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<20 ºC – HR 70%) protegido del sol.
Storage Under environmental condition (<20ºC– HR 70%) protected from the sun.
Vida media 12 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
Half-life 12 months. As long as the storage conditions are respected.

Proceso (Process):
En origen: cosecha, limpieza, molienda, envasado.
In origin: Harvest, cleaning, grouwding, packing.

En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In EcoAndes wharehouse: Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Se puede emplear en la elaboración de tortitas, panes, crepes o biscochos. También es ideal para usar como
sustituto del huevo, mezclándola con agua hasta conseguir una textura cremosa, un poco más espesa que el huevo
batido.

It can be used in making pancakes, breads, crepes or biscuits. It is also ideal to use as a substitute for the egg, mixing
it with water until it reaches a creamy texture, a little thicker than the beaten egg.

Aceptable para (Acceptable for):

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos (Multiresidues analysis) Libre de pesticidas(Free from pesticides)

Producto OGM (GMO product) NO
Producto Irradiado (Irradiated product) NO
Contiene Aditivos(Additivespresence) NO
Contiene Estabilizantes(Presence of stabilizers) NO

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Tel: 918737266
email: [email protected] www.productosecoandes.com
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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
Cereals containing gluten and derived products.
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
Crustaceans and products based on crustaceans.
Huevos y productos a base de huevo.
-
Eggs and egg products.
Pescado y productos a base de pescado. -
Fish and fish products.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
Peanuts and peanut products.
Soja y productos a base de soja. -
Soy and soy-based products.
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
Milk and its derivatives (including lactose).
Frutos de cáscara.
-
Nuts.
Apio y productos derivados.
-
Celery and derived products.
Mostaza y productos derivados.
-
(Mustard and derived products.
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
(Sesame seeds and products made from sesame seeds.
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO 2 total.
-
Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total SO2.
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
Lupins and lupine-based products.
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
Molluscs and shellfish products.

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado.
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible uso en
aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la especificada,
debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
[email protected].

All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought.
For any questions related to the use and characteristics of this product, including its possible use in specific
applications and the need for this product to conform to other legislation than stated in this specification, you are
requested to contact our quality department via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 16 de marzo de 2024 Last updated: March 16th, 2024

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FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto: Harina de Lenteja Roja-BIO.

Product name: Red lentil flour – BIO
Nombre científico Lens culinaris
Scientific name:
Código del producto HLER
Product code:
Origen Turquía
Origin: Turkey
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% harina de lenteja roja de cultivo ecológico
Ingredients: 100% red lentil flour from organic production
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción
Description
La harina de lentejas rojas es un alimento con un sabor especial, más delicado y sofisticado. Nutricionalmente es rico
en proteína, fibra, vitaminas. Por sus propiedades se emplea en la fabricación de pastas, elaboración de salsas y
repostería.

Red lentil flour is a food with a special flavor, more delicate and sophisticated. Nutritionally it is rich in protein, fiber,
vitamins. Due to its properties it is used in the manufacture of pasta, preparation of sauces and pastries.

Información nutricional
Nutritional facts
Composición – Composition Valores por 100g (Values per 100g)
Energía (Energy) 1534 kJ / 362 kcal
Proteínas (Protein) 27,20 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 54,90 g
De los cuales azúcares (Sugars) 2,30 g
Grasas (Fatty acids) 2,60 g
De los cuales saturadas (Saturated) 0,60 g
Fibra (Dietary fibre) 5,20 g
Sal (Salt) 0.020 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas (Sensory) Color (Color): Rojo suave (Red light)
Olor (Smell): Característico (Characteristic)
Sabor (Taste): Característico (Characteristic)
Aspecto (Appearance): Polvo (Powder)
Físico-Químicas (Physico-chemical) Humedad (Humidity): Máx 14 %
Pureza (Purity): 99,99 %
Análisis multiresiduos : Libre de pesticidas
Multiresidues analysis Free from pesticides

1
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Producto OGM GMO product: NO
Producto Irradiado Irradiated product: NO
Contiene Aditivos Additives presence: NO
Contiene Estabilizantes Presence of stabilizers: NO

Microbiológicas (Microbiological) Mohos (Yeast): < 10.000 UFC/g

Moulds (Levaduras): < 1.000 UFC/g
Mesófilos aeróbicos (Aerobic Mesophilic): < 1.000.000 UFC/g
Enterobactericeae: < 1.000.000 UFC/g
Coliformes (Coliforms): < 10.000 UFC/g
E.Coli: < 100 UFC/g
Bacillius cereus: < 1.000 UFC/g
Salmonella: Ausencia/25 g ; Absent/25 g
Micotoxins (Mycotoxines): De acuerdo a la legislacion (In accordance with
EC legislation) 1881/2006; 1126/2007; 165/2010

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

Packaging, sizes, storage and half-life
Formatos (Sizes) 25kg 5 kg 1kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
Units per box
Embalaje Saco de papel kraft Papel kraft Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
Packaging (Multilayer paper (Multilayer paper (Polyethylene bag) (Polyethylene bag)
sack) sack)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
Storage Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun.
Vida media 15 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
Half-life 15 months. As long as the storage conditions are respected.

Proceso (Process):
Clasificación, secado, molienda, tamizado y envasado.
Clasification, dried, grinding, sifting and packaging.

Modo de empleo (Use):

Como ingrediente de repostería o en la elaboración de salsas y papillas.
Added in water, juices, smoothies, yogurts or as a pastry ingredient.

Aceptable para: Acceptable for:

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

2
 C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4 (Pol.Ind. Neinor Henares)
28880 Meco – Madrid
Tel: 918737266
email: [email protected] www.productosecoandes.com
®

Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
Cereals containing gluten and derived products.
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
Crustaceans and products based on crustaceans.
Huevos y productos a base de huevo.
-
Eggs and egg products.
Pescado y productos a base de pescado. -
Fish and fish products.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
Peanuts and peanut products.
Soja y productos a base de soja. -
Soy and soy-based products.
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
Milk and its derivatives (including lactose).
Frutos de cáscara.
-
Nuts.
Apio y productos derivados.
-
Celery and derived products.
Mostaza y productos derivados.
-
Mustard and derived products.
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
Sesame seeds and products made from sesame seeds.
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO 2 total.
-
Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
Lupins and lupine-based products.
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
Molluscs and shellfish products.

Nota (Note):
Los datos que se presentan en esta ficha técnica se corresponden con la información proporcionada por nuestro proveedor.
Puede estar sujeta a repentinos cambios. Si desea utilizar este producto para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés,
personas inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado. Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible uso en
aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la especificada, debe
ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 ó [email protected].

The data presented in this technical sheet correspond to the information provided by our supplier. It may be subject to sudden
changes. If you wish to use this product for vulnerable consumers (allergy sufferers, babies, immunocompromised people), you
are under obligation to determine the suitability for each batch of product purchased.
For any questions regarding the use and characteristics of this product, including its possible use in specific applications and the
need for this product to comply with legislation other than that specified, you should contact our quality department through the
918307266 or [email protected].
Última actualización: 16 de marzo de 2024

Last updated: March 16th, 2024

3
 FICHA TECNICA Revisión: 00
HARINA DE LENTEJAS Fecha: 22-04-2020

Producto obtenido de la molienda mecánica de granos de lentejas, Lens culinaris, sanos y limpios,
Definición Producto
obteniendo un polvo liviano y fácil de manejar

Características organolépticas:
Color: beige, propio de las lentejas
Olor: característico, sin olores extraños
Sabor: característico, suave
Textura: Característico, suave

Descripción de Proceso: envasados en envasadora volumétrica.

Elaborado y envasado por Jorge Gallardo Exports

Elaborado y envasado por
Resolución sanitaria Nº862 del 24/02/2000. Viña del Mar, Quillota
Envase Primario En bolsa tipo doypack de polipropileno en formato 500 gramos.
Envase Secundario Bolsa contenedora de polietileno, 10 envases
Porciones por envase 8 porciones app envase
Producto semi perecible, requiere de condiciones básicas de higiene y almacenamiento
Almacenamiento para su óptima conservación: lugar limpio, fresco, seco, libre de insectos y sustancias
contaminantes, en su envase original, sin luz directa.
Vida Útil 6 meses después de la fecha de elaboración.
Producto recomendado para personas con sobrepeso, deportistas, par personas con déficit
Recomendaciones
de hierro
Ingredientes 100% lentejas molidas
Elaboración de barras nutricionales- cereales para desayuno- Snacks y expandidos.
- desgrasadas.

Modo de uso
cto final.
- muffins-budines- Ya que brinda textura ESPONJOSA al producto
final.

Declaración de Alérgenos Almacenado en bodegas que contienen nueces, puede contener trazas de éstas
Origen Canadá
Envase primario: nombre del producto, peso, fecha de elaboración y vencimiento, lote,
información del lugar de producción y envasado, condiciones de almacenamiento,
Rotulación información nutricional, ingredientes, país de origen
Envase secundario: etiqueta con información solicitada por el cliente, cumpliendo los
parámetros normativos legales del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile
 FICHA TECNICA Revisión: 00
HARINA DE LENTEJAS Fecha: 22-04-2020

Fecha En formato día / mes/ año

Parámetros microbiológicos según E. Coli 1x 102 ufc/g

Reglamento Sanitario de los Alimentos S. Aureus 1x102 ufc/g
Artículo 173 inciso 4.2 Salmonella en 25 g Ausencia

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

100 g Porción % VD (*)

60 g
Valor Energético (kcal) 319 191,4 9,6
Proteínas (g) 32,8 19,7 39,4
Grasas (g) 1,0 0,6 0,42
Carbohidratos (g) 57.4 30 16,6
Fibra dietética (g) 17 10,2 40,8
Calcio (mg) 49 29,4 2,94
Fósforo (mg) 464 278,4 27,8
Hierro (mg) 50,2 30,12 167,3
Potasio (mg) 1031 618,6 17,7
Sodio (mg) 21 12,6 0,5

Porción: ½ taza 60 g
(*) Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
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FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de Maíz – BIO

Product name: Corn flour - BIO
Nombre científico Castanea sativa
Scientific name:
Código del producto HCAST
Product code:
Origen Holanda
Origin: The Netherlands
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% Harina de maíz de cultivo ecológico
Ingredients: 100% Corn flour from organic production
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción
Description
El maíz es una gramínea originaria de América. Actualmente su cultivo se ha expandido a diferentes puntos
geográficos. La harina procedente de este producto es ampliamente utilizada en panadería y repostería no solo por
sus propiedades nutricionales, sino también por ser una harina libre de gluten.

Corn is a grass native to America. Currently, its cultivation has expanded to different geographical points. The flour
from this product is widely used in bakery and pastry not only for its nutritional properties, but also for being a
gluten-free flour.

Información nutricional
Nutritional facts
Composición – Composition Valores por 100g (Values per 100g)
Energía (Energy) 1115 kJ / 361 kcal
Proteínas (Protein) 6.93 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 69.50 g
De los cuales azúcares (Sugars) 0.64 g
Grasas (Fatty acids) 3.86 g
De los cuales saturadas (Saturated) 0.54 g
Fibra (Dietary fibre) 7.30 g
Sal (Salt) 0.005 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas (Sensory) Color (Color): Amarillo (Yellow)
Olor (Smell): Característico (Characteristic)
Sabor (Taste): Característico (Characteristic)
Aspecto (Appearance): Polvo homogéneo (Homogeneous powder)
Físico-Químicas (Physico-chemical) Pureza total (Total purity):99.99%
Humedad (Humidity): 10.91 %
Cenizas(Ash): 1.20 %

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Tamaño de la partícula (Malla)(Mesh): > 310µ = < 5%
> 250µ = < 10% (+/- 5)
> 150µ = < 70% (+/-5)
Bottom = < 20% (+/-5)
Microbiológicas (Microbiological) Recuento total de placa (Total Plate count): < 100.000 UFC/g
Levaduras (Yeast): < 50.000 UFC/g
Mohos(Moulds): < 50.000 UFC/g
Enterobacteriaceae: < 1000 UFC/g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

(Packaging, sizes, storage and half-life):
Formatos(Sizes) 25kg 5 kg 1kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
Units per box
Embalaje Saco de papel kraft Papel kraft Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
Packaging (Kraft paper sack) (Kraft paper sack) (Polyethylene bag) (Polyethylene bag)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
Storage Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun.
Vida media 12 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
Half-life 12 months. As long as the storage conditions are respected.

Proceso (Process):
En origen: Materia prima-selección-limpieza- deshidratado-molienda-envasado
In origin: Raw material-selection-cleaning- dried-milling-packaging.

En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta

In Ecoandes wharehouse:Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Repostería y panadería
Pastry and backery.

Aceptable para: Acceptable for:

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos Multiresidues analysis Libre de pesticidas Free from pesticides

Producto OGM GMO product NO
Producto Irradiado Irradiated product NO
Contiene Aditivos Additives presence NO
Contiene Estabilizantes Presence of stabilizers NO

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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
25 kg 1 kg y
y 5 kg 500g
Cereales que contengan gluten y productos derivados. < 20
*
Cereals containing gluten and derived products. ppm
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
- -
Crustaceans and products based on crustaceans.
Huevos y productos a base de huevo.
- -
Eggs and egg products.
Pescado y productos a base de pescado.
- -
Fish and fish products.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
- -
Peanuts and peanut products.
Soja y productos a base de soja.
- -
Soy and soy-based products.
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
- -
Milk and its derivatives (including lactose).
Frutos de cáscara.
- -
Nuts.
Apio y productos derivados.
- -
Celery and derived products.
Mostaza y productos derivados.
- -
Mustard and derived products.
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
- -
Sesame seeds and products made from sesame seeds.
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como
SO2 total.
- -
Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total
SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
- -
Lupins and lupine-based products.
Moluscos y productos a base de moluscos.
- -
Molluscs and shellfish products.

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta información puede
estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos a granel para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto comprado.
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible uso en aplicaciones
específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la especificada, debe ponerse en
contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o [email protected].

All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be subject to
sudden change.
If you intend to use our bulk products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens or
immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups. You are under
the obligation to determine suitability for each batch of product bought.
For any questions related to the use and characteristics of this product, including its possible use in specific applications and the
need for this product to conform to other legislation than stated in this specification, you are requested to contact our quality
department via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 16 de marzo de 2024

Last updated: March 16th, 2024

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FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de Mandioca-BIO

Product name: Cassava flour - BIO
Nombre científico Manihot esculenta
Scientific name:
Código del producto HMA
Product code:
Origen Brasil
Origin: Brazil
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% mandioca de cultivo ecológico
Ingredients: (100% Cassava flour from organic production)
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción (Description):

La mandioca también conocida como: yuca, aipim, tapioca, guacamota o casabe; es un arbusto de la familia
Euforbiaceae, extensamente cultivado en Sudamérica y África. Sus raíces son comestibles e importantes porque
presentan alto valor alimentario.

Cassava also known as: yucca, aipim, tapioca, guacamota or casabe; It is a shrub in the family
Euforbiaceae, widely cultivated in South America and Africa. Its roots are edible and important because
they have a high nutritional value.

Información nutricional (Nutritional facts):

Composición –Composition Valores por 100g (Values per 100g)

Energía (Energy) 1461 kJ / 349 kcal
Proteínas (Protein) 1.70 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 88 g
De los cuales azúcares (Sugars) 1.2 g
Grasas (Fatty acids) 0,4 g
De los cuales saturadas (Saturated) 0,2 g
Fibra (Dietary fibre) 6g
Sal (Salt) 0.003 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Color): Blanco (White)
(Sensory) Olor (Smell): Característico (Characteristic)
Sabor (Taste): Característico (Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogéneo (Homogeneous)
Textura (Texture): Polvo (Powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%

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(Physico-chemical) Humedad (Humidity): < 10 %
Acidez en mL de NaOH 1N (Acidity in mL of NaOH 1N): < 3 %
Cenizas (Ash): < 1,50
Almidón (Starch): >70%
Cianuro (Cyanide): < 10 mg/kg
Tamaño de la partícula (Malla)(Mesh): 48
Microbiológicas Recuento total de placa (Total plate count): < 10.000 UFC/g
(Microbiological) Mohos y levaduras (Mold and yeast): < 1.000 UFC/g
Coliformes (Coliforms): < 100 UFC/g
B. cereus: <1.000UFC/g
E. coli: <10 UFC/g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

Packaging, sizes, storage and half-life
Formatos(Sizes) 25kg 5 kg 1kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
(Units per box)
Embalaje Saco de Papel kraft Saco de Papel kraft Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno
(Packaging) (Kraft paper sack) (Kraft paper sack) (Polyethylene bag) (Polyethylene bag)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
(Storage) (Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun).
Vida media 24 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.
(Half-life) (24 months. As long as the storage conditions are respected).

Proceso (Process):
En origen: La harina de yuca es el producto obtenido de la raíz de yuca sana y limpia que se pelaron, trituraron,
rallaron, molieron, prensaron, desmembraron, tamizaron y secaron a una temperatura adecuada.

In origin: Cassava flour is the product obtained from healthy and clean cassava root that were peeled, crushed,
grated, milled, pressed, dismembered, sifted, and dried at adequate temperature.

En almacenes de EcoAndes: Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In EcoAndes wharehouse: Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Se recomienda para la elaboración de postres como puddings o flanes. También se recomienda para la elaboración
de biscochos y galletas, panqueques y crepes.

It is recommended for making desserts such as puddings or flan. It is also recommended for making biscuits and
cookies, pancakes and crepes.

Aceptable para (Acceptable for):

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos (Multiresidues analysis) Libre de pesticidas (Free from pesticides)

Producto OGM (GMO product) NO
Producto Irradiado (Irradiated product) NO
Contiene Aditivos(Additives presence) NO
Contiene Estabilizantes (Presence of stabilizers) NO

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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
(Cereals containing gluten and derived products).
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
(Crustaceans and products based on crustaceans).
Huevos y productos a base de huevo.
-
(Eggs and egg products).
Pescado y productos a base de pescado. -
(Fish and fish products).
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
(Peanuts and peanut products).
Soja y productos a base de soja. -
(Soy and soy-based products).
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
(Milk and its derivatives (including lactose)).
Frutos de cáscara.
-
(Nuts).
Apio y productos derivados.
-
(Celery and derived products).
Mostaza y productos derivados.
-
(Mustard and derived products).
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
(Sesame seeds and products made from sesame seeds).
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO2
total.
-
(Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total
SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
(Lupins and lupine-based products).
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
(Molluscs and shellfish products).

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmuno-comprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado.
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible uso en
aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la especificada,
debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
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All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought.
For any questions related to the use and characteristics of this product, including its possible use in specific
applications and the need for this product to conform to other legislation than stated in this specification, you are
requested to contact our quality department via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 20 de mayo de 2024 Last updated: May 20th, 2024

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HARINA DE MIJO - BIO MILLET FLOUR - BIO

FICHA TÉCNICA TECHNICAL DATA SHEET

INFORMACIÓN GENERAL DESCRIPTION

Nombre del producto: Harina de Mijo – BIO Product name: Millet Flour- BIO

De producción ecológica. From organic production.

NO modificado genéticamente. NOT genetically modified.
NO Irradiado. NOT Irradiated.
SIN aditivos. NO additives.
SIN estabilizantes. NO stabilizers.
Producto ecológico certificado por: ES-ECO-023-MA Organic product certified by: ES-ECO-023-MA

Código del producto: HMJ Product code: HMJ

Ingredientes: Harina de mijo 100% - Procedente de cultivo ecológico. Ingredients: Millet flour - from organic production.
Origen: China, Polonia, Austria, Ucrania (Otros son posibles Origin: China, Poland, Austria, Uckraine (others possible
según disponibilidad) – dependig on availability)
Marca comercial: Comercial label:

Sin gluten: Este producto también está disponible como producto Gluten Free This product is also available as a "gluten-free"
“sin gluten” <20ppm. product <20ppm.
Necesitamos que nos informe de este requerimiento al You need to inform us that you need this
momento de realizar el pedido. requirement when you placing a order.
DESCRIPCIÓN DESCRIPTION
La harina de mijo es un alimento nutritivo que aporta Millet flour is a nutritious food that provides
aminoácidos esenciales. essential amino acids.

Pag. 1
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g NUTRITIONAL FACTS PER 100 g
Energía 1434 kJ/343 kcal Energy 1387 kJ/333 kcal
Proteínas 5,80 g Protein 5,80 g
Hidratos de Carbono 74,85 g Carbohydrates 74,85 g
De los cuales azúcares 0g Of which sugars 0g
Grasas 1,70 g Fatty acids 1,70 g
De los cuales saturadas 0,38 g Of which saturated 0,38 g
Fibra 2g Dietary fiber 2g
Sal <0.01 g Salt <0.01 g
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS, FÍSICO-QUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS ORGANOLEPTIC, PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS
Organolépticas Apariencia : Polvo Sensory Colour : Powder
Color : Amarillo blanquesino Colour: Yellowish-whitish
Olor: Característico Smell: Characteristic
Sabor: Característico Taste: Characteristic
Físico-químicas Valor aw: < 0,7 Physical-chemical aw value: < 0.7
Humedad: < 14 % Moisture: < 14 %
Pureza: 99,9 % Purity: 99,9 %
Impurezas (piedresillas, semillas Impurities (stones, foreing
< 0,1 % < 0,1 %
extrañas) sedes)
Metales pesados: Heavy metals:
Conforme a la Legislación Europea According European legislation
Micotoxinas: Micotoxines:
Residuos de pesticidas: Ausencia Chemical residues: Absence
Microbiology Recuento de total de placa: < 1.000.000 ufc/g Microbiology Total plate count: < 1.000.000 cfu/g
Mohos: < 10.000 ufc/g Moulds: < 10.000 cfu/g
Bacillius cereus: < 1.000 ufc/g Bacillius cereus: < 1.000 cfu/g
E.coli: < 100 ufc/g E.coli: < 10 cfu /g
Salmonella: Ausencia/25g Salmonella: Absence/25g

FORMATOS, ALMACENAMIENTO, VIDA MEDIA, MODO DE EMPLEO SIZE, STORAGE, HALF-LIFE, HOW TO USE
Formatos: 25 kg, 5 kg, 1 kg, 500g Size : 25 kg, 5 kg, 1 kg, 500 g
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco (<21°C – HR 70%) y protegido del sol. Storage: Store in a cool and dry place (<21 ° C - RH 70%), protected from the
sun.
Vida media: 18 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de Half-life: 18 months, as long as the storage conditions are respect.
almacenamiento.

Pag. 2
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Modo de Ideal para incluir en recetas de batidos, pastelería y panadería. Use: Ideal to include in smoothie, pastry and bakery recipes.
empleo:

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: (ALLERGENS STATMENT:

+ = Presencia - = Ausencia ?=Desconocido * = Posible contaminación cruzada + = present - = absent ?= Unknown * = Possible cross contamination
25 kg 1kg 25kg 1kg
5 kg 500 g 5 kg 500 g

* <20 Cereals containing gluten and products thereof. * <20

Cereales que contengan gluten y productos derivados.
ppm ppm
Crustáceos y productos a base de crustáceos. - - Shellfish and products thereof. - -
Huevos y productos a base de huevo. - - Eggs and egg products. - -
Pescado y productos a base de pescado. - - Fish and products thereof. - -
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. - - Peanuts and products thereof. - -
Soja y productos a base de soja. - - Soy and and products thereof. - -
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). - - Milk and and products thereof. (including lactose). - -
Frutos de cáscara y derivados. - - Nuts and products thereof. - -
Apio y productos derivados. - - Celery and products thereof. - -
Mostaza y productos derivados. - - Mustard and products thereof. - -
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo. - - Sesame seeds and products thereof. - -
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a - - Sulfur dioxide and sulfites at a concentration of more than 10 - -
10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO2 total. mg/kg or 10 mg/l; specified as SO2
Altramuces y productos a base de altramuces. - - Lupins and products thereof. - -
Moluscos y productos a base de moluscos. - - Mollusks and products thereof. - -

GRUPOS DE CONSUMO CONSUMER GROUPS

Veganos  Vegetarianos  Lactovegetarianos  Vegan  Vegetarians  Lacto-vegetarians 

NOTE: The data presented in this technical sheet is information provided by our
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vulnerable consumers (allergyc or immunocompromised people, babies, etc.), you are
para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas inmunocomprometidas), usted
under obligation to determine the suitability for each batch of product purchased.
está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto comprado.
For any questions about the use and characteristics of this product, including its
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido
possible use in specific applications, you should contact through the pone number
su posible uso en aplicaciones específicas, debe ponerse en contacto a través del teléfono +34-
+34-918307266 or email [email protected]
918307266 ó escribirnos al email [email protected]

Pag. 3
 C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4 (Pol.Ind. Neinor Henares)
28880 Meco – Madrid
Tel: 918737266 email: [email protected] www.productosecoandes.com
Actualización: 11/04/2018
®
FICHA TÉCNICA

TECHNICAL DATA SHEET

Nombre del producto Harina de Quinoa Real- BIO

Product name: Royal quinoa flour- BIO
Nombre científico Chenopodium quinoa Wild.
Scientific name:
Código del producto HQ
Product code:
Origen Molienda en España, Cultivado en Bolivia.
Origin: Milling in Spain –Bolivia harvest.
Marca comercial EcoAndes
Comercial label:
Ingredientes: 100% quinoa real de cultivo ecológico
Ingredients: (100% royal quinoa from organic production)
Certificación ecológica: ES-ECO-023-MA
Organic certification:

Descripción (Description):

La quinoa real se produce a mas de 3800 msnm exclusivamente en Bolivia. La harina resultante de este pseudocereal
contiene un alto porcentaje de proteína además de contener todos los aminoácidos esenciales para una
alimentación saludable.

The real quinoa occurs at more than 3800 masl exclusively in Bolivia. The resulting flour of this pseudocereal contains
a high percentage of protein in addition to containing all the essential amino acids for a healthy diet.

Información nutricional (Nutritional facts):

Composición –Composition Valores por 100g (Values per 100g)

Energía (Energy) 1578 kJ / 377 kcal
Proteínas (Protein) 11.00 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 72.40 g
De los cuales azúcares(Sugars) 0.00 g
Grasas (Fatty acids) 4,80 g
De los cuales saturadas (Saturated) 1,00 g
Fibra (Dietary fibre) 8,50 g
Sal (Salt) 0.006 g

Características (Characteristics) Composición y valores (Composition and value)

Organolépticas Color (Color):Blanco cremoso-amarillento (Creamy white beige).
(Sensory) Olor (Smell): Característico(Characteristic)
Sabor (Taste): Característico(Characteristic)
Aspecto (Appearance): Homogéneo(Homogeneous)
Textura (Texture): Polvo (Powder)
Físico-Químicas Pureza total (Total purity): 99.99%
(Physico-chemical) Humedad (Humidity):<12%
Calibre (Size):>250 μm (retenido (detained)) <250 μm (base)
Microbiológicas Mesófilos aerobios (Mesophilic aerobic): Max 200.000 UFC/g
(Microbiological) Levaduras (Yeast):Max 3000 UFC/g

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Moho(Moulds):Max 3000UFC/g
Coliformes (Coliforms):<UFC/g
E.coli : Ausencia(Absent)
S. aureus: Max 100 UFC/100g
Salmonella: Ausencia/25g - Absent / 25g

Empaquetado, formatos, almacenamiento y vida media

(Packaging, sizes, storage and half-life):
Formatos(Sizes) 25kg 5 kg 1kg 500g
Unidades por caja - - 6 12
(Units per box)
Embalaje Saco de papel Saco de papel Bolsa de Bolsa de
(Packaging) kraft kraft polietileno polietileno
(Kraft paper (Kraft paper (Polyethylene (Polyethylene
sacks) sacks) bag) bag)
Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol.
(Storage) (Under environmental condition (<21°C – HR 70%) protected from the sun).
Vida media 12 - 18 meses siempre y cuando se respeten las condiciones de
(Half-life) almacenamiento. (12 – 18 Months from date of packagingas long as
storage conditions are respected).

Proceso (Process):
En origen: Materia prima - limpieza, beneficiado, molienda y embalaje.
In origin: Raw material - cleaning, sorting, grinding, packaging.

En almacenes de EcoAndes:Recepción, control visual, almacenamiento y venta.

In Ecoandes wharehouse:Reception, visual checking, storage and sale.

Modo de empleo (Use):

Repostería, rebosados, batidos, etc. (Backery, overflowed, smoothies, etc)

Aceptable para (Acceptable for):

Vegetarianos Vegetarians Si-Yes
Veganos Vegans Si-Yes
Lactovegetarianos Lactovegetarians Si-Yes

Análisis multiresiduos (Multiresidues analysis) Libre de pesticidas (Free from pesticides)

Producto OGM (GMO product) NO
Producto Irradiado (Irradiated product) NO
Contiene Aditivos (Additives presence) NO
Contiene Estabilizantes (Presence of stabilizers) NO

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Declaración de alérgenos (Allergens list):

+ = Presencia (present);- = Ausencia (absent) ; ?=Desconocido (Unknown); * = Posible contaminación cruzada (Possible cross
contamination)
Cereales que contengan gluten y productos derivados.
-
(Cereals containing gluten and derived products).
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
-
(Crustaceans and products based on crustaceans).
Huevos y productos a base de huevo.
-
(Eggs and egg products).
Pescado y productos a base de pescado. -
(Fish and fish products).
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. -
(Peanuts and peanut products).
Soja y productos a base de soja. -
(Soy and soy-based products).
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
-
(Milk and its derivatives (including lactose)).
Frutos de cáscara.
-
(Nuts).
Apio y productos derivados.
-
(Celery and derived products).
Mostaza y productos derivados.
-
(Mustard and derived products).
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
-
(Sesame seeds and products made from sesame seeds).
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro expresado como SO 2 total.
-
(Sulphurous sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / Kg or 10mg liter expressed as total SO2).
Altramuces y productos a base de altramuces.
-
(Lupins and lupine-based products).
Moluscos y productos a base de moluscos.
-
(Molluscs and shellfish products).

Nota (Note):
Toda la información presente se brinda según información técnica de nuestro proveedor. Sin embargo, esta
información puede estar sujeta a repentinos cambios.
Si tiene la intención de utilizar nuestros productos para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas
inmunocomprometidas), usted está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto
comprado. Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido su posible
uso en aplicaciones específicas y la necesidad de este producto para ajustarse a otra legislación que no sea la
especificada, debe ponerse en contacto con nuestro departamento de calidad a través del 918307266 o
[email protected].
All information in our product specifications is given according to our supplier. However, this information can be
subject to sudden change.
If you intend to use our products for vulnerable consumers (the allergenic, infants and young children, elderly citizens
or immuno-compromised) you must note that this product is not sold as being specifically suitable for these groups.
You are under the obligation to determine suitability for each batch of product bought.For any questions related to
the use and characteristics of this product, including its possible use in specific applications and the need for this
product to conform to other legislation than stated in this specification, you are requested to contact our quality
department via +34 918307266 or [email protected].
Última actualización: 16 de marzo de 2024

Last updated: March 16th, 2024