Scribd
Cargar
26 vistas2 páginas

Receta Quinoa

La receta de quinoa con verduras consiste en lavar y cocinar la quinoa con caldo, mientras se sofríen cebolla, ajo, pimientos, zanahoria y tomate. Se mezclan todos los ingredientes y se ajusta la sazón al gusto, resultando en un plato saludable y sabroso. Es ideal para una cena nutritiva.

Cargado por

Laura Vanessa Baron Pico
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
26 vistas2 páginas

Receta Quinoa

La receta de quinoa con verduras consiste en lavar y cocinar la quinoa con caldo, mientras se sofríen cebolla, ajo, pimientos, zanahoria y tomate. Se mezclan todos los ingredientes y se ajusta la sazón al gusto, resultando en un plato saludable y sabroso. Es ideal para una cena nutritiva.

Cargado por

Laura Vanessa Baron Pico
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Receta de quinoa con verduras

Calificacion Excelente

Categoria Cena

Resumen Receta de quinoa con verduras: lavar la quinoa, cocinarla con caldo, y sofreír cebolla, ajo,
de IA pimientos, zanahoria y tomate. Mezclar todo y disfrutar de un plato saludable y sabroso.

Ingredientes
1 taza de quinoa (200 gramos aprox.)

2 tazas de caldo de verduras (400 ml. aprox.)

1 cebolla

1 diente de ajo

2 tomates

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

1 zanahoria grande

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)

Procedimiento
Preparación de la quinoa
1. Antes de cocinar la quinoa tenemos que lavarla muy bien para eliminar la saponina, sustancia que le da un
sabor amargo.

2. Ponemos la quinoa en un colador grande y la enjuagamos varias veces removiendo con la mano, hasta que el
agua salga clara. Ponemos en una cazuela la taza de quinoa, y con la misma taza como medida, añadimos 2
tazas de agua o caldo de verduras. Si empleamos caldo aportaremos un plus de sabor a la receta.

3. Incluso podemos añadir alguna especia que os guste, un toque de cúrcuma, una pizca de curry o alguna
hierva provenzal. Podéis darle vuestro toque de color, aroma y sabor a la quinoa.

Receta de quinoa con verduras 1


4. Calentamos y cuando el líquido rompa a hervir, tapamos y cocinamos a fuego medio por 12 minutos. No te
pases de tiempo porque quedará pastosa y no queremos estropearla. Si sobra líquido, la escurrimos, y
removemos los granos con un tenedor para separarlos, pero seguro que os quedará perfecta, seca y suelta,
sin exceso de líquido. Reservamos.

Preparación de las verduras y presentación final


1. Picamos en cuadritos pequeños la cebolla, el ajo, los pimientos, la zanahoria y los tomates. En una sartén con
aceite de oliva virgen extra, sofreímos primero la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Añadimos los pimientos y
la zanahoria troceados. Continuamos el sofrito durante 10 minutos más.

2. Incorporamos el tomate y continuamos cocinando las verduras 15 minutos. Introducimos la quinoa y


removemos. Probamos de punto de sal y si hiciese falta salpimentamos.

3. Plato listo para disfrutar de una comida saludable y sabrosa. Una forma de cocinar deliciosa para cuidarnos al
tiempo que disfrutamos comiendo.

Receta de quinoa con verduras 2

También podría gustarte