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Carne Deshebrada

La receta de carne deshebrada incluye carne de res, agua, cebolla, ajo, laurel y chiles, que se hierven y luego se desmenuzan. Se prepara una salsa con tomates, chiles y especias, que se mezcla con la carne dorada en aceite. Finalmente, se sazona al gusto y se sirve.

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Carne Deshebrada

La receta de carne deshebrada incluye carne de res, agua, cebolla, ajo, laurel y chiles, que se hierven y luego se desmenuzan. Se prepara una salsa con tomates, chiles y especias, que se mezcla con la carne dorada en aceite. Finalmente, se sazona al gusto y se sirve.

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Carne deshebrada

Ingredientes:

- 945 gramos de carne para deshebrar de res

- 2 litros de agua

- 1/2 cebolla

- 2-3 dientes de ajo

- 4 hojas de laurel

- 5 chiles guajillos

- 1 chile ancho

- 1 cucharada de aceite

- 3 tomates rojos

- 1/4 de cebolla

- 3-4 dientes de ajo

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1/2 cucharadita de pimienta y comino

- 1 cucharadita de consomé de pollo

- 1 cucharón del agua de los chiles

- 2 cucharadas de aceite

- 3 rodajas de cebolla

- 2 dientes de ajo picados

- 1 cucharada de aceite

- 1 cucharón del agua de los chiles

- 1 cucharadita de sal ó al gusto

Procedimiento

Cortar la carne en trocitos, y colocarla en la olla con agua, agregar ½ cebolla y dos ajos y 4 hojas
de laurel hervir por 2 horas a fuego lento, sacar la carne del caldo y ponerla a enfriar.

En la misma agua hidratar los chiles guajillos y el ancho

En un sarten con aceite poner los tomates hasta que se suavicen o doren cebolla en capas y 4
ajos a media flama por 10 minutos

En la licuadora poner los chiles y los tomates sin picante, una cucharada de ajo en polvo, una
cucharada de pimienta y una de comino y consomé de pollo, agregar un tazón del líquido del
caldo

Una vez desmenuzada la carne, ponerla en la olla con aceite y agregar torsos picada media de cebolla y ajo 2 piezas
primero, dorar todo junto, y vaciar la salsa en la carne y hervir. Agregar sal al gusto.

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