1° SEMANA:
El objetivo que se pretende es depurar el organismo y equilibrar hormonas.
Alimentos que NO deben consumirse
NO: Productos ultra procesados que contengan cereales: pastas, panes,
galletas de cereales ( trigo, avena, arroz, salvado, de gluten, etc), tostadas,
barritas de cereales, copos de cereales, turrones, maicena, pochoclos, etc.
NO: Productos ultra procesados como: flanes helados, mermeladas, gaseosas
y jugos, Gelatinas comunes o light. Golosinas.
NO: Estos Lácteos: Leche ( fluida o en polvo), yogures, manteca, margarina,
leches de soja.
NO ESTOS FIAMBRES: salchichón, salchichas, mortadela, salame.
NO: Azúcar blanco, miel, azúcar de mascabado o endulzantes calóricos.
NO LEGUMBRES: arvejas, porotos, soja, garbanzos, etc..
NO ESTAS VERDURAS: choclo, papas, batatas, remolacha.
NO FRUTAS: Frescas o secas ( almendras, maní, castañas, avellanas, etc). La
única fruta que sugerimos la 1ª semana es el limón
Alimentos que se pueden consumir
SÍ SE PUEDE: Carnes (consumo libre). Cabrito, cordero, cerdo magro,
conejo, pollo, vaca: cuadril, paleta, peceto, lomo, vacío, nalga, molida especial,
hígado, lengua, mondongo, etc. “se permite asarlas o cocinarlos de la forma
que prefieran excepto en milanesas”
SÍ SE PUEDE:(consumo libre)Fiambres magros de buena marca: lomito,
pastrón, jamón cocido y crudo, arrollado de pollo, pechuga de pavo, etc.
SÍ SE PUEDE: (consumo libre). Pescados y mariscos: atún, abadejo, caballa,
jurel, merluza, lenguado, langostinos, calamar, pejerrey, salmón, trucha,
kanikama, etc. Todos están permitidos (excepto en milanesa o rebozados)
SÍ SE PUEDE: (consumo libre). Vegetales y hortalizas: aceitunas, acelga,
achicoria, ají, ajo, alcaucil, apio, berro, berenjena, brócoli, brotes de soja,
cebolla, coliflor, chauchas (pocas), champiñones, espárragos, rabanito,
radicheta, lechuga, repollo, repollo de Bruselas, rúcula, zucchini, tomates
comunes y cherries, zapallito verde, etc. Color Naranja (moderado): zanahoria
(cruda) zapallo, calabaza o calabacín (2 a 3 veces x semana).
SÍ LÍQUIDOS (consumo libre). mínimo 2 L por día. Agua, soda, café, mate, té
(común, manzanilla, boldo, tilo, verde, etc.) limonada (natural) sopas naturales.
SÍ QUESOS ( medido): El queso que usted prefiera. SE PUEDE EN
TOTAL: 50 g por día (4 fetas finas) . ADEMÁS se permite una cucharada de
queso untable al dia: 15 gr. ( comun o ligth)
SÍ puede usar. ADEREZOS (medido): 45 gr al dia ( 3 cdas soperas) : aceites
(de oliva, maíz, girasol, mezcla), mayonesa casera, aceto balsámico. El
vinagre es de consumo libre
SÍ ALCOHOL (medido): 1 medida 3 veces x semana. Vino y champaña,
mezclar únicamente con soda, agua mineral y/o jugo de limón (NO con licores
dulces o gaseosas).
SÍ HUEVOS. Hasta dos yemas por día. (Claras libres). Como guste
prepararlos: cocidos, en tortilla, en omelette, revueltos con jamón, etc.
SÍ SEMILLAS DE CHÍA, SÉSAMO, LINO: 30 a 50 g al día (4 a 5 cucharadas
soperas).
ALIMENTOS DIETÉTICOS O LIGHT: sólo edulcorantes, caramelos y chicles
sin azúcar (top line, beldent, halls free). de consumo moderado.
MPORTANTE: en caso de dolor de cabeza, cansancio, debilidad, calambres o
mareos CONSUMA: 1 naranja o unos caramelos con azucar y beba mucha
más agua de lo habitual.
-Esto puede deberse a la adaptación que supone el cambio alimentario: Va a
orinar mas, pudiendo perder electrolitos y agua ( beba mucha agua). También es
posible sentir algunas limitaciones en el rendimiento físico, pero por regla general
es cuestión de tiempo: 3 a 7 días, hasta que el cuerpo se adapta al uso de las
grasas como energía. Una vez adaptado toda su fuerza y resistencia volverá a la
normalidad. Si tiene otros síntomas consulte a su médico.
Puntos centrales:
1-Coma sólo cuando tenga hambre
2-Tenga a mano la comida apta
No está obligado a cumplir horarios, por ejemplo: si no tiene hambre a la
hora del desayuno no coma, hágalo cuando realmente sienta hambre. Al
3° o 4° día notará que va perdiendo el deseo de comer, y si no tiene
hambre NO COMA.
El problema se puede presentar si siente hambre y no tiene la comida apta a
mano. Es fundamental ORGANIZARSE y llevar con usted siempre la
comida.
Ejemplos de DESAYUNO Y MERIENDA PARA INCIAR LA 1ª SEMANA:
Mates, té o café, 2 fetas de queso y fetas de jamón; omelette con aceitunas,
tomate, vegetales, sandwichs con los panes aptos por ejemplo: Pan en
taza, Pan indicado , Pan de semillas en licuadora, Bizcochitos de queso y
roquefort, Pan de atún .
Los panes debe hacerlos rendir 2 dias o mas.
Importante: no incluya NINGUNA RECETA DULCE LA 1º SEMANA.
• 2° SEMANA:
Si lo desea puede incorporar:
-1 fruta fresca al día (cualquier fruta, por la mañana o tarde, pero no de postre).
-Gelatina Light (se puede de postre) 1 o 2 porciones al día.
– Puede preparar cualquier receta dulce de la Web/App, pero tenga en cuenta
que lo dulce va a estimular su apetito. Recomiendo consumirlo solo los fin de
semanas y ser moderados.
Si tiene balanza digital le recomiendo pesarse a diario: a la mañana, en
ayunas, sin ropa.
•USO ADECUADO DE LA BALANZA. VIDEO
• 3° SEMANA:
Ídem a la segunda semana. Cenando lo más liviano posible, sin carnes (rojas,
blancas). Tome mucha agua y muévase cada día más.
En esta etapa el movimiento es muy importante, lo ayudará a seguir bajando de
peso: camine, vaya al gimnasio, haga zumba, spinning, pilates o la actividad
física que su médico le recomiende. Proponerse un objetivo mínimo semanal y
cumplirlo.
• 4° SEMANA:
Es momento de incorporar la sopa ácida. Desde esta semana y en adelante la
clave para seguir bajando de peso es cenar sólo la sopa ácida y moverse.
SOPA ÁCIDA video : ideal para eliminar líquidos retenidos por sus
propiedades diuréticas naturales, acelera el descenso.
Ingredientes: 3 cebollas – ½ planta de apio – ½ repollo blanco – 1 pimiento
verde – POCA SAL o preferentemente sin sal – hierbas a gusto (albahaca,
orégano, comino, etc.) – Opcional: ajo picado.
Preparación: picar todos los vegetales en pedazos grandes, pequeños,
rallados (a gusto) Colocarlos en una olla grande con abundante agua y
condimentos. Llevar a fuego alto y luego más bajo hasta que las verduras
tiernicen (más de 60 minutos).
Freezar en porciones. En heladera dura 2 días.
INDICACIÓN: cenar sólo con la sopa (la cantidad que desee).
“La clave para que esto funcione es no salirse de esta alimentación”.
DATOS ÚTILES:
• Nuestras RECETAS DULCES se pueden preparar a partir de la 2° semana,
para cuando se desee algo dulce o tenga un evento (cumpleaños, reunión
familiar). Procure no comer todos los días preparaciones dulces porque
van a estimular su apetito.
AQUI LE DEJO A MODO DE EJEMPLOS OPCIONES PARA ALMUERZOS Y
CENAS
ALMUERZO:
• Brochettes de pollo con vegetales verdes frescos.
• Pizza de berenjena o zapallito verde. (Con salsa y queso blanco)
• Pollo al limón con ensalada de rúcula, achicoria u otros tipos de lechuga
• Canelones de jamón rellenos de verdura.
• Costeleta con ensalada a gusto.
CENA:
• Pastel de atún y berenjenas o zucchinis.
• Budín de zapallitos o Pizza de vegetales.
• Zucchinis o Pimientos rellenos de vegetales y atún.
• Verduras al wok con Pollo al verdeo, Pollo a la provenzal o Budín de pollo.
• Tomates rellenos de pollo, Tarta de pollo y espinacas o Pescado al horno con
vegetales.
RECOMENDACIONES:
• Caramelos y chicles sin azúcar consumirlos moderados: que cada paquete le
dure 2 días o más.
Pan Indicado
Ingredientes:
5 claras de huevo
1 yema de huevo
1 cucharada (tamaño té) de polvo para hornear
100 g de queso blanco light
Rocío vegetal
Salar (muy poco) o endulzar con edulcorante según se prefiera
Preparación:
• Batir las claras a punto nieve y agregar el polvo para hornear y el edulcorante o la
sal.
• Revolver con un tenedor la yema junto con el queso untable y añadir
cuidadosamente a la preparación de las claras.
• Verter la mezcla en un molde para pizza untado con rocío vegetal.
• Introducir al horno precalentado y hornear durante 20 minutos.
• Dividir el pan en porciones cuando esté frío.
Nota:
Se puede cocinar en una waflera, sandwichera o sartén de teflón.
Bizcochitos de queso Roquefort (sin harina)
Ingredientes:
3 huevos
70 gramos de queso Roquefort
20 gramos de queso crema
1 cucharada de postre de polvo de hornear
Preparación
En un bol batir las claras a punto nieve.
En el recipiente donde están las yemas agregar el queso Roquefort trozado,
el queso crema y el polvo de de hornear. Mezclar los ingredientes.
Luego juntar ambas preparaciones y disponerlas en moldes para cupcakes
o muffins (untadas con rocío vegetal).
Llevar a horno precalentado durante 15 a 20 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar.
Nota:
RINDE 12 unidades.
La porción recomendada: 3 unidades. Se puede cortar a la mitad y preparar
un sandwich con tomate, aceitunas y jamón.
Para reducir costos recomendamos rallar el queso que tenga a mano:
senda, gruyere, etc. (quesos semi duros).
