Elementos de

matemática
Carga horaria total: 64 horas

Período: 2025

Sede: UNPILAR

Días y horarios de cursada: 2 horas presenciales y 2 horas

virtuales asincrónicas.

Carreras para las que se dicta la unidad curricular:

-​ Tecnicatura Universitaria en Biotecnología
-​ Tecnicatura Universitaria en Ciencias y Tecnología de los
alimentos

Integrantes del equipo docente:

-​ Profesora Diana Ruy

-​ Profesor Nicolás Giménez
-​ Profesor Sebastián Dominguez
-​ Profesora Lucila Montaos
1-Ubicación de la materia en el programa:

Elementos de Matemática es una materia que proporciona las bases para disciplinas
como Química, Física, Bioquímica y Estadística, que son esenciales en Biotecnología y
en las Ciencias y Tecnologías de los Alimentos.

Por lo cual se ubica en el primer cuatrimestre del programa de las carreras, esto
asegura que las/ los estudiantes adquieran las bases matemáticas antes de cursar
materias más avanzadas que requieren estos conocimientos.

Permite una aplicación temprana de los conceptos matemáticos así como un buen
manejo de los mismos, lo cual facilita la comprensión de modelos y análisis de datos
en investigaciones y aplicaciones de dichas disciplinas.

2-Fundamentos epistemológicos de la asignatura:

La asignatura "Elementos de Matemática" se fundamenta en una visión integradora del

conocimiento matemático, resaltando su aplicabilidad y relevancia en el contexto de la
Biotecnología y las Ciencias y Tecnología de los Alimentos.

Se busca desarrollar en los estudiantes una comprensión sólida de los conceptos

matemáticos, así como la capacidad de aplicarlos de manera crítica y efectiva en la
resolución de problemas específicos de sus campos de estudio.

Se enfatiza la utilidad de las matemáticas como lenguaje preciso para describir y

modelar fenómenos biológicos, químicos y físicos relevantes en Biotecnología y
Ciencias de los Alimentos. Así como también se promueve la construcción de modelos
matemáticos para simular procesos propios de las disciplinas que se desarrollan en
ambas carreras.

3-Propósitos de enseñanza:

-​ Fomentar la capacidad de razonamiento lógico, la resolución de problemas y la

toma de decisiones informadas.
-​ Promover el uso de herramientas matemáticas para el análisis de datos
experimentales, la modelización de procesos y la optimización de procesos de
producción.
-​ Enseñar a los y las estudiantes a manejar los errores de medición y a expresar
los resultados con la precisión adecuada.
-​ Mostrar la importancia de la exactitud, a la hora de realizar cálculos, en
cualquiera de las áreas de trabajo en las que se desempeñen.
-​ Fomentar el uso de técnicas como la regresión lineal u otras para ajustar
modelos a datos y extraer conclusiones significativas.
-​ Trabajar el uso de funciones y ecuaciones para describir relaciones entre
variables relevantes en Biotecnología y Ciencias de los Alimentos.
 -​ Fomentar el uso de software y herramientas computacionales para el análisis de
datos, la simulación de procesos y la resolución de problemas matemáticos.

4-Objetivos de aprendizaje:

Objetivos generales

Se espera que, a lo largo de la cursada, los alumnos puedan:

●​ Desarrollar el pensamiento lógico formal.

●​ Comprender la importancia del simbolismo en la representación de conceptos y
de propiedades;manejar con precisión y claridad el lenguaje matemático.
●​ Desarrollar el espíritu crítico.
●​ Desarrollar la iniciativa y la capacidad creadora.
●​ Reconocer la importancia de la asignatura como fundamento de otras
disciplinas.
●​ Apreciar el valor de la Matemática como herramienta para contribuir al
conocimiento de la realidad por sus aportes a otras ciencias.
●​ Valorar la utilidad de la Matemática en distintos aspectos de la vida del hombre
moderno, en general, y de la actividad profesional, en particular.

Objetivos específicos

●​ Perfeccionar los conocimientos que se traen sobre los números reales y el plano
cartesiano.
●​ Resolver problemas concretos sobre la base de la aplicación de la teoría de las
funciones escalar.
●​ Comprender los conceptos de medición y error
●​ Familiarizarse con las unidades de medida y su correcta manipulación.
●​ Definir y clasificar los diferentes tipos de funciones escalares.
●​ Calcular extremos en una función escalar y resolver problemas.
●​ Analizar las funciones desde sus gráficos
●​ Analizar las funciones lineales, cuadráticas, exponenciales, logarítmicas y
trigonométricas. Interpretación de sus gráficas y fórmulas de acuerdo a
situaciones concretas de las materias de la carrera.

5-Contenidos y bibliografía:

La siguiente es una selección de contenidos en cinco unidades que responde a las

necesidades de las tecnicaturas en cuestión, haciendo foco en las herramientas
básicas de las cuales debe disponer los estudiantes en su proyección como
profesionales:

Unidad 1: Fundamentos de los Números Reales y el Álgebra Básica

El sistema de los números reales y su manipulación algebraica.

●​ Números reales: conjuntos numéricos (naturales, enteros, racionales,

irracionales), propiedades de las operaciones en R.
●​ Representación de números reales en la recta real. Intervalos en R: definición y
tipos.
●​ Revisión de operaciones con números reales: ejercitación y precisión en los
resultados.
●​ Notación científica
●​ Precisión en las mediciones: error absoluto, relativo y porcentual.
●​ Redondeo por aproximación, truncamiento y cifras significativas. Expresar
resultados con tres cifras significativas.
●​ Unidades de medida: repaso de unidades básicas (longitud, masa, tiempo,
volumen). Pasajes de unidades

Unidad 2: Ecuaciones e Inecuaciones

Resolución y análisis de ecuaciones e inecuaciones.

●​ Ecuaciones lineales: resolución analítica y gráfica.

●​ Ecuaciones cuadráticas: métodos de resolución.
●​ Concepto de inecuación: propiedades de las desigualdades.
●​ Inecuaciones lineales: resolución analítica y gráfica.
●​ Módulo o valor absoluto: definición, propiedades, ecuaciones e inecuaciones
con módulo.

Unidad 3: El Concepto de Función y sus Representaciones

Introducción al concepto fundamental de función.

●​ Relaciones: producto cartesiano.

●​ Noción intuitiva de función: dependencia entre variables.
●​ Definición formal de función: dominio, codominio e imagen.
●​ Análisis de una función desde un gráfico: dominio, imagen, intersecciones con
los ejes, ceros o raíces, signo (positividad y negatividad).

Unidad 4: Análisis de Funciones

Estudio de las propiedades y características de diferentes tipos de funciones.

●​ Análisis de una función desde un gráfico (continuación): extremos (máximos y

mínimos relativos), intervalos de crecimiento y decrecimiento, tendencias en el
infinito
●​ Función lineal: forma general, pendiente y ordenada al origen, interpretación
geométrica y física (incluyendo unidades). Cálculo de la recta por regresión
lineal a través de datos empíricos.
●​ Función cuadrática: forma general, vértice, eje de simetría, concavidad.
 ●​ Introducción a funciones polinomiales y racionales (definición y características
generales).
●​ Introducción a funciones exponenciales y logarítmicas (definición, propiedades
básicas y gráficas).
●​ Introducción a funciones trigonométricas (seno, coseno, tangente: definición y
gráficas básicas).

Unidad 5: Transformaciones de Funciones, Composición e Inversa

Operaciones con funciones y su aplicación al modelado de datos.

●​ Composición de funciones: definición y cálculo del dominio.

●​ Biyectividad: funciones inyectivas, sobreyectivas y biyectivas.
●​ Función inversa: condición de existencia y cálculo.

Bibliografía

-​ Material de apoyo de la cátedra, disponible en el campus virtual

-​ Formica, A., Cesaratto, E., Carnelli, G., Falsetti, M., & Marino, T. (2013).
Matemática en contexto. Universidad Nacional de General Sarmiento.
-​ Stewart, J., Redlin, L., & Watson, S. (2001). Precálculo. Matemáticas para el
cálculo. Internacional Thomson Editores.
-​ Colección “Las Ciencias Naturales y la Matemática” Bocco, M. (2010).
Funciones elementales para construir modelos matemáticos . Instituto Nacional
de Educación Tecnológica. Ministerio de Educación.
-​ Guzman, Miguel de y Cólera Jose (1989), Matemática I y II C.O.U., Madrid, Anaya.
-​ Guzman, Miguel de y Cólera Jose (1990), Bachillerato 1, 2 y 3, Madrid, Anaya.
-​

6-Exploratorio IA:

Durante la cursada se trabajará con la integración de ejemplos y casos de estudio

propios de la Biotecnología y la Ciencias y Tecnologías de Alimentos.

Por lo cual en lugar de un apartado específico, se mencionan en las clases ejemplos de

aplicaciones de IA relacionadas con los temas que se van cubriendo.

Algunos ejemplos pueden estar relacionados con la regresión lineal, mencionando que
es un algoritmo básico de aprendizaje automático para hacer predicciones.

También al estudiar funciones no lineales, se comentará qué algoritmos de IA utilizan

funciones mucho más complejas para modelar datos.

Al hablar de análisis de datos y errores, mencionar cómo la IA utiliza técnicas

estadísticas para analizar grandes conjuntos de datos biológicos y alimentarios.
Dentro de las actividades a realizar se propone a los estudiantes investigar un caso de
uso de IA en biotecnología o ciencia de los alimentos y presentarlo brevemente.

7-Propuesta metodológica:

Es importante para un trabajo integral del alumno fomentar la participación constante

de los estudiantes a través de preguntas, debates, resolución de problemas en clase y
actividades prácticas. Así como también software específico para el modelado de las
funciones.

Además se pretende conectar los conceptos matemáticos con ejemplos y aplicaciones

directas en biotecnología y ciencia de los alimentos para aumentar la motivación y la
comprensión. Se presentan los temas de manera secuencial, construyendo sobre
conocimientos previos y avanzando gradualmente hacia conceptos más complejos.

Se pondrá el énfasis en la Resolución de Problemas, para desarrollar la capacidad de

los estudiantes para aplicar las herramientas matemáticas en la resolución de
problemas concretos y contextualizados.

Respecto a los recursos incorporar el uso de la bibliografía, materiales

complementarios, recursos en línea y, si es posible, herramientas tecnológicas en
vínculo directo con las herramientas del aula virtual.

Para llevar a cabo esta propuesta se adopta el modelo de aula invertida para la
materia, buscando optimizar el tiempo de clase para la aplicación activa de los
conceptos y la resolución de problemas contextualizados en biotecnología y ciencia y
tecnología de los alimentos. El enfoque se centra en la preparación individual de los
estudiantes fuera del aula y en la interacción dinámica y colaborativa durante las
sesiones presenciales.

Los estudiantes son responsables de estudiar los contenidos teóricos y los conceptos
fundamentales antes de la clase a través del aula virtual, utilizando materiales
proporcionados por el docente. Se aprovechan los recursos en línea para la
distribución de materiales, la comunicación y la realización de actividades previas y
posteriores a la clase.

Las clases presenciales se dedican principalmente a la resolución de problemas, el

análisis de casos prácticos, la discusión de dudas y la colaboración entre estudiantes.

El docente actúa como guía y facilitador del aprendizaje durante las clases
presenciales, brindando apoyo individualizado y promoviendo la discusión y el
pensamiento crítico.

La aplicación de los conceptos en clase se realiza a través de problemas y situaciones

reales de la biotecnología y la ciencia de los alimentos, reforzando la relevancia de la
matemática.
8-Vinculación con el campo profesional de referencia:

El principal objetivo no es quedarse con la ejercitación matemática descontextualizada,

sino mostrar cómo los conceptos matemáticos son herramientas aplicadas
directamente a las disciplinas en las que se desarrollarán como futuros profesionales

La selección de problemas y ejemplos se realiza para reflejar situaciones reales y

problemáticas propias de la biotecnología y de la ciencia y tecnología de los alimentos

Se hace énfasis en el lenguaje matemático preciso y en el uso correcto de las

unidades de medida, tal como se exige en la práctica profesional. Se busca que los
estudiantes no solo sean capaces de realizar cálculos, sino que también puedan
interpretar los resultados en el contexto específico del problema, comprendiendo el
significado práctico de los valores numéricos en función de las unidades de las
variables biológicas o relacionadas con los alimentos.

9-Evaluación de los aprendizajes:

La materia cuenta con dos exámenes parciales escritos y presenciales, con su

respectivo recuperatorio.

Sobre el régimen de promoción directa.

La materia podrá aprobarse a través del régimen de promoción directa (sin examen
final). Para acceder a esta modalidad de promoción directa, el/la estudiante deberá
aprobar la cursada de la materia con una nota igual o mayor a 7 (siete). La calificación
final de la cursada surgirá de las notas que el/la estudiante obtenga a lo largo del
desarrollo de la materia, sean estas evaluaciones parciales o sus recuperatorios, no
debiendo ser alguna de ellas inferior a 6 (seis). El promedio estricto resultante deberá
ser una nota igual o superior a 7 (siete) sin mediar para ello ningún redondeo.

Sobre el régimen de evaluación integradora.

Esta modalidad evaluativa estará dirigida a aquellos/as estudiantes que durante su

cursada han regularizado la materia y su calificación final sea 4 (cuatro) puntos o más,
pero que no hayan alcanzado las condiciones de promoción que se detallan en el
artículo precedente

Ante esta situación los/las estudiantes podrán optar por presentarse a una evaluación
de carácter integrador. Los contenidos de dicha instancia serán los desarrollados
durante la cursada, conforme al programa y a la cronograma de la materia y según los
desempeños logrados por los/las estudiantes.

La evaluación integradora tendrá lugar por única vez en el primer llamado a exámenes
finales posterior al término de la cursada. La misma deberá tener lugar en el mismo día
y horario en que se ha desarrollado la cursada y será administrada, preferentemente,
por el/la docente que tuvo esa comisión a cargo. Se aprobará tal instancia evaluativa al
alcanzar una nota igual o superior a 4 (cuatro) puntos, significando la aprobación de la
materia.

La nota obtenida en la instancia de evaluación integradora se promediará con la nota

resultante con la cual el/la estudiante ha regularizado la materia. El promedio de estas
calificaciones no podrá ser inferior a 4 en el acta final de la cursada. Si el/la estudiante
optará por no presentarse a la instancia de evaluación integradora, su calificación final
será la obtenida en la cursada y se realizará la calificación obtenida en el examen final
regular.

Sobre los exámenes finales regulares.

Los/las estudiantes que hayan regularizado la materia, aprobando la cursada con una
calificación de al menos 4 (cuatro) puntos o no opten por el régimen de examen
integrador, deberán rendir un examen final que se aprobará con una nota igual o
superior a 4 (cuatro) puntos. En estos casos la calificación que conformará el acta final
de la materia será la nota obtenida en el examen final regular. Los contenidos que se
evaluarán serán aquellos que figuran en el programa de la materia al momento en que
el/la estudiante regularizó la cursada.

10-Evaluación de la enseñanza:

La evaluación de la enseñanza en "Elementos de Matemática" debe ser un proceso

continuo y reflexivo que involucra la recopilación y análisis de información desde
diversas perspectivas.

Su objetivo principal es mejorar la calidad del curso y la efectividad de la enseñanza

para asegurar que los estudiantes adquieran las herramientas matemáticas necesarias
y comprendan su relevancia para su futuro profesional en la biotecnología y las
ciencias y tecnología de los alimentos.

Por ello se realizará una revisión de los resultados de las evaluaciones de los
estudiantes teniendo en cuenta si están alcanzando los objetivos de aprendizaje y
prestando atención si existen áreas de dificultad comunes entre los estudiantes.

También se realizarán encuestas anónimas para conocer la opinión de los estudiantes

sobre la utilidad de los materiales, la efectividad de las actividades y la relevancia de
los contenidos para su campo profesional.
11- Cronograma de trabajo:

Fecha Modalidad Contenido Bibliografía -

(por (indicando si Recursos - otros
semana es clase
de presencial,
trabajo) virtual , campo
u otro)

Clase Representación de números reales Aula Virtual-

presencial/ en la recta real. Intervalos en R: Recursos en línea -
virtual definición y tipos. Guía de estudio
asincrónica Revisión de operaciones con
números reales
1 Notación científica

Clase Unidades de medidas. Aula Virtual-

presencial/ Precisión en las medidas. Recursos en línea
virtual Errores absolutos, relativos y Guía de estudio
asincrónica porcentuales.
2

Clase Ecuaciones lineales y cuadrática. Aula Virtual-

presencial/ Inecuaciones. Módulo o valor Recursos en línea
virtual absoluto Guía de estudio
3 asincrónica

Clase Aula Virtual-

presencial/ Recursos en línea
virtual Definición de función. Funciones Guía de estudio
4 asincrónica reales. Representación gráfica.

Clase Análisis de una función desde un Aula Virtual-

presencial/ gráfico: extremos (máximos y Recursos en línea
virtual mínimos), intervalos de positividad Guía de estudio
asincrónica y negatividad, intervalos de
crecimiento y decrecimiento,
tendencias en más y menos
5 infinito).

Clase
presencial/
virtual
6 asincrónica Repaso

7 Evaluación 1° Parcial
 escrita

Clase Aula Virtual-

presencial/ Función lineal: forma general, Recursos en línea
virtual pendiente y ordenada al origen, Guía de estudio
asincrónica interpretación geométrica y física Software específico
(incluyendo unidades).

Cálculo de la recta por regresión

lineal a través de datos empíricos.
8

Clase Aula Virtual-

presencial/ Función cuadrática: forma general, Recursos en línea
virtual vértice, eje de simetría, Guía de estudio
asincrónica concavidad. Software específico
Introducción a funciones
polinomiales y racionales
(definición y características
generales).
9

Clase Aula Virtual-

presencial/ Función inversa: condición de Recursos en línea
virtual existencia y cálculo. Guía de estudio
asincrónica Software específico
Funciones exponenciales,
10 logarítmicas y

Clase Aula Virtual-

presencial/ Recursos en línea
virtual Funciones trigonométricas Guía de estudio
11 asincrónica Software específico

Clase
presencial/
virtual
12 asincrónica Repaso y consulta

Evaluación
13 escrita 2° Parcial

14 Entregas y consultas

Evaluación
15 escrita Recuperatorio