Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación

De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

PROYECTO AVANZAR
RURAL
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

ESTUDIO RESUMEN DE MERCADO

EJECUTIVO
El café es el producto agrícola más importante en la economía peruana,
representa el 6 % en elEXPLORATORIO
PIB nacional. Su sistema productivo abarca la presiembra,
siembra, manejo agronómico, cosecha, poscosecha, transformación y consumo en
cuyos procesos se genera empleo para gran parte de la población en las zonas
productoras, convirtiéndose en la base principal de los ingresos de pequeños y
medianos agricultores, generando oportunidades de progreso a muchas familias
“ASOCIACION DE
cafeteras. Según el último Censo Nacional Agropecuario (INEI, 2012), un
aproximado de 223 mil familias conducen 425 400 hectáreas (ha) de café,
PRODUCTORES
localizadas en 15 regiones, 95 provincias y 450 distritos. Sin embargo, solo 7 de
ellas (Junín, San Martín, Cajamarca, Cusco, Amazonas, Huánuco y Pasco)
AGROECOLOGICOS ALTO
concentran el 91% del total de productores y del área cultivable. Como se puede
apreciar, la producción de café se encuentra estrechamente relacionada con tres
ejes principales como son el económico, social y ambiental, representativos en el
REPRESENTANTE LEGAL:
PIB, en la economía agrícola y la sostenibilidad de las familias caficultoras.
José Carlos Taquillahuanca Parrae
DNI:
El comercio mundial de 47224721
café involucra el 88% de la producción, este comercio
TELÉFONO:
puede analizarse desde diferentes perspectivas. El enfoque principal es de tres
914928730
segmentos; “grandes volúmenes”, “especialidad de gourmets” y “certificados”.
Existen otros criterioa de clasificación como el grupo de calidad, uso en mezclas y
calendario de cosecha.

Perú es el noveno país productor de café y septimo exportador. El café peruano se

vende en los tres segmentos: 88.8% convencional, 9.8% certificado y 2.4%
especialidad. El café peruano se considera un café secundario para las mezclas,
hecho que le confiere ventajas como ventana comercial y de calidad.

Los principales destinos de Perú son Estados Unidos, Alemania y Bélgica, que
concentran más del 50% de las exportaciones. Estos países compran de manera
diversificada cafés certificados y convencionales. Las exportaciones peruanas son
manejadas por: empresas nacionales (40%), empresas multinacionales (40%) y
organizaciones de productores (20%), estos últimos enfocados en cafés
certificados. Todos los tipos de empresas venden todos los tipos de café.

Los principales compradores de café peruano lo califican como un café de calidad

media alta, con potencial y mejora, pero con problemas de consistencia. El
mercado peruano se esta cimentando en su complementariedad de menor precio
con el café colombiano, una demanda especifica para mezclas, preferencias en el
segmento certificado. Estas caracteristicas marcan la preferencia de compradores
y son orientadoras para la promoción del café peruano.
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Lo expuesto lleva a considerar que la estrategia exportadora para el café peruano

no sólo debe incluir la diversificación de mercados de exportación y la
identificación de nuevos mercados con mayor potencial, lo que sin duda es
importante, siendo Suiza una plaza de alto potencial. También y considerando el
efecto y contexto de la pandemia, se requiere una revaluación de la estrategia de
desarrollo del sector cafetalero, incluyendo la implementación del Plan Nacional de
Acción del café 2019 al 2030, y medidas a nivel interno e internacional que
permitan fortalecerlo y aumentar su competitividad. El presente estudio considera
importante ese objetivo y constituye un aporte para continuar profundizando y
enriqueciendo la reflexión y el debate sobre la estrategia que tendría que seguir el
Perú para fortalecer este sector y subir en la cadena de valor para hacer que sus
exportaciones de café sean más rentables y competitivas en el largo plazo.

1. CADENA DE VALOR DEL PRODUCTO O SERVICIO

El Perú dispone de condiciones favorables para la producción de cafés

especiales con climas propicios para su cultivo. Además, se puede
aprovechar la experiencia de los agricultores en el cultivo de diversas
variedades de alta calidad.
La demanda de cafés especiales en el mundo es una oportunidad para los
productores de café en el Perú. El crecimiento de los coffee shops, cafeterías
y microtostadoras en los países desarrollados muestran que la demanda
por cafés especiales crece y seguirá creciendo en el mundo. La producción
de café pergamino de calidad, se inserta en la fase de producción para la
cadena de valor del café, orientado a obtener un café procesado (café
verde) para su exportación a mercados de cafés especiales por parte de los
exportadores.

El nivel en la que se encuentra la Asocicion De Productores Agro

Ecologicos Alto Mayo, se describe la cadena del café, con el fin que el
sector cafetero peruano necesita afrontar los retos que le plantean los
países nórdicos, cuyas tendencias en el corto y medio plazo los convierten
en una de las principales plataformas para el desarrollo comercial de los
cafés especiales en el exterior:
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Industrias

Importador

Exportador

Organización
Productora

2. UBICACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN
Departamen San Martín
to
Provincia Moyobamba
Distrito Jepelacio
Localidad cp. Jerillo
Latitud (x.y°): -6.111464
Longitud (x.y°): -
Ubicación 76.850014
Altitud(m): 926 msnm.
Precisión (m): 31.445
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La propuesta a ejecutar se encuentra ubicada en la margen izquierda del Rio

Mayo, en el Cp. De Jerillo , distrito de Jepelacio - Moyobamba , y es un espacio
geográfico con características climáticas adecuadas para desarrollar
oportunidades económicas con Altitudes de 926 msnm, precipitación de 1,800
ml, con humedad relativa de 80-85% y una temperatura de 18-28 °C. Las
zonas de producción presentan un tipo de suelo de textura franco arcilloso y
con un pH de 5.8. Estas condiciones son favorables para el cultivo de café.

Además, presenta una topográficas con pendiente de 10-40%. La topografía no

complica la aplicación de la tecnología, porque las plantaciones están
instaladas en espacios adecuados para el manejo, cosecha y postcosecha del
producto e implementados bajo un Sistema Agroforestal.
Es de mencionar que, el territorio no presenta ningún riesgo social o ambiental
por conflicto territorial; también los índices de violencia, principalmente por
robo o asalto son muy bajos y están controlados y vigilados por el comité
distrital de seguridad ciudadana y la ronda campesina de la localidad.

En el cultivo de café se usan habitualmente fertilizantes químicos nitrogenados

y pesticidas, cuya contribución a la matriz de emisiones de GEI (gases de
efecto invernadero) también es significativa. Estos contaminantes
frecuentemente terminan en los cursos de agua y contaminan las aguas
subterráneas.

Las fuentes de este recurso también pueden verse afectadas por aguas
residuales con alta carga orgánica resultante del proceso de trasformación
(despulpado) (Centro Internacional de Investigación Agroforestal - ICRAF).

Actualmente, los suelos cafetaleros están siendo degradados como

consecuencia del mal manejo del [Link] creciente variación climática y el
aumento de la frecuencia de fenómenos meteorológicos extremos, junto
con la reducción de la resiliencia de los ecosistemas,incrementan la
vulnerabilidad de las poblaciones rurales, lo que, a su vez, afecta la
productividad agrícola y amenaza los medios de vida.

Si atendemos las proyecciones climáticas al 2030 para la selva alta, se prevén

cambios ligeros en el clima, lo cual no alteraría significativamente la
producción de café (Plan GRACC). Sin embargo, sí se podría propiciar la
aparición de plagas y enfermedades debido al aumento de la temperatura y la
precipitación. La tendencia global de mercado es hacia productos “libres de
deforestación” de bosques tropicales, así como a mecanismos de seguimiento
de las cadenas de suministro.

3. MERCADO OBJETIVO ACTUAL

La Asociaciación de productores agroecológicos alto Mayo, actualmente sus
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socios venden su café a los acopiadores locales (intermediarios de

empresas) instalados en la ciudad de Moyobamba. Para la negociación no
prima explícitamente la calidad física de rendimiento y humedad del grano,
los cuales son determinados mediante procedimiento empírico, el cual no
asegura la certeza del parámetro que permita lograr mejores precios en
función a la calidad.

A día de hoy pese a ser una tendencia con gran volumen de crecimiento y
aceptación, el mercado de los cafés especiales es relativamente bajo incluso
en países de tan altas tasas de consumo como los estudiados. Los
consumidores utilizan esta tipología de café de manera esporádica
manteniendo una alta cuota de consumo de cafés de tipo comercial para el
desarrollo de su día a día.
El detalle de la oferta y características del producto de la OPP sin PN, que se
espera comercializar a los clientes del mercado identificado se detalla a
continuación:
Característi
Detalle producto
cas
Año base
Producción total OPP (TM/ha/año) 40
Humedad de café (%) 20.00
Rendimiento físico (%) 65.00
Puntaje organoléptico (pto en taza) 78
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4. LA COMPETENCIA

Los competidores potenciales directos de la asociación, serian dos

asociaciones que comparten territorios de compra. Cada asociación
competidora cumple en vender su producto con mayor volumen y mejores
estándares de calidad, por lo que no hay competencia en cuanto a mercado
debido a la gran demanda que existe actualmente entre las empresas y
cooperativas exportadoras de café existentes en Moyobamba.

Asoc.
Asoc. de Asoc. De
Agricultores y
productores caficultores
DESCRIPCION forestales
ecológicos unidos somos
Yanayacu
suelo peruano mas
Santa Ana

Lugar de Santa Anita, Santa Anita, Caserío Nuevo

producción Pinto Recodo - Pinto Recodo, Salinas, Pinto
(distrito, Lamas Lamas Recodo - Lamas.
provincia).

Producto(s) y Granos de café Granos de café Granos de café

presentación (es) pergamino pergamino pergamino.

Oferta anual (Kg.) 20.1 TM 23.7 TM 29.4 TM

Calidad de Regular Regular regular

producto.

Mercado(s) de Pronatur, Pronatur, Pronatur e

destino y/o Huancaruna Huancaruna intermediarios
principales intermediario de Moyobamba
clientes.

Estrategia de Venta Directa Venta Directa Venta Directa

distribución

Participación de 1.013% 1.017% 1.24%

mercado (%).

Imagen de la Regular Regular Regular

organización

Fortalezas Compromiso con Compromiso con Compromiso con

su organización su organización su organización.
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Debilidades Baja Baja Baja

participación en participación en participación en
el mercado el mercado el mercado

Trabaja con NO NO NO
contratos

Acceso a NO NO NO
financiamiento

5. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

El presente informe es resultado de la revisión de información de diversas

fuentes secundarias, relacionadas con el mercado nacional internacional
del café.

El café es uno de las principales materias primas comercializadas en el

mundo, ocupando el segundo lugar después del petróleo. Asimismo, es la
tercera bebida más consumida después del agua y el té; alrededor de un
trillón de tazas se sirven por año y su consumo no se basa solo como bebida
sino también en la Industria como Insumo de cafeína para la preparación
de bebidas carbonatadas y energizantes, asl como en la Industria
farmacéutica y cosmética.

El mercado mundial del café es muy dinámica, su oferta es volatil a igual

que sus precios y su demanda crece sostenidamente, tanto en los mercados
desarrollados como en los mercados emergentes. Aproximadamente 50
países lo producen y aun más son los países que lo reexportan. Brasil,
Vietnam y Colombia lideran su producción y la Unión y Japón son sus
principales mercados.

En el ámbito mundial, los volumenes de producción del café son sensibles a

factores climáticos, sanitarios y sociales. Ante cualquier variación en la
oferta, incluyendo la de las variedades arábica y robusta, se genera una
repercusión inmediata en le precio internacional. Frente a este escenario, los
gobiernos e instituciones de países productores, plantean estrategias y
politicas para lograr una producción estable en volumenes y calidad. El
objetivo se centra en atender de manera constante el requerimiento de un
mercado en crecimiento, evitando con ello reducciones significativa en la
oferta. Podemos citar el caso de la incidencia de plaga de la roya en
Latinoamérica, que redujo significativamente la producción de café entre el
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2010 y 2013, desencadenando un incremento del precio en el mercado.

5.1. Demanda Internacional

El café es un cultivo eminentemente orientado hacia el mercado

internacional, mientras que su producción se concentra en los países de
clima cálido, su consumo mayoritariamente se realiza en los países de
clima frio; de tal forma que alrededor del 75% de la producción mundial
se comercializa en el mercado internacional.
Los tres principales países compradores Estados Unidos, Alemania y
Italia representan conjuntamente alrededor del 75% del consumo de café
comercializado en el mundo.
Desde los 50´s Estados Unidos es el mercado de café más grande del
mundo; entre diciembre del 2020 a noviembre del 2021, importo
alrededor de 29 millones de sacos de 60 kg.
Alemania, es el consumidor más importante de la Región Europea y
segundo en el planeta, realiza el 15% de las importaciones mundiales.
Alemania es el importador de café más grande en Europa, entre
diciembre del 2020 a noviembre del 2021, importo alrededor de 22
millones de sacos de 60 kg.
Italia, el consumo de café ha presentado un crecimiento progresivo de la
demanda, ocupando actualmente el tercer lugar de los países
importadores, después de los Estados Unidos y Alemania, y superando a
Japón y Bélgica. Entre diciembre del 2020 a noviembre del 2021, importo
alrededor de 10 millones de sacos de 60 kg.

Cuadro N° 01: Países importadores de café en toneladas netas 0901

Café, incl. tostado o descafeinado; cáscara y cascarilla de café.
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N Importadore
° s 2017 2018 2019 2020 2021
1,624,470. 1,581,943. 1,695,333. 1,524,901. 1,580,307.
1
EE. UU 00 00 00 00 00
1,178,490. 1,207,493. 1,221,680. 1,214,926. 1,211,633.
2
Alemania 00 00 00 00 00
585,786.0 623,693.0 637,908.0 588,147.0
3
Italia 0 0 0 0
414,075.0 408,333.0 443,743.0 398,991.0 409,844.0
4
Japón 0 0 0 0 0
353,056.0 391,103.0 408,072.0 386,408.0 413,182.0
5
Francia 0 0 0 0 0
318,271.0 323,602.0 347,606.0 352,534.0
6
Bélgica 0 0 0 0
305,814.0 319,990.0 336,705.0 344,267.0 340,254.0
7
España 0 0 0 0 0
260,161.0 277,628.0 276,294.0 259,873.0
8
Países Bajos 0 0 0 0
264,630.0 262,156.0 277,554.0 256,599.0 276,396.0
9
Canadá 0 0 0 0 0
1 220,655.0 255,900.0 256,955.0 233,087.0 203,379.0
0 Reino Unido 0 0 0 0 0
1 189,642.0 195,507.0 217,756.0 230,909.0 243,295.0
1 Rusia 0 0 0 0 0
1 167,486.0 179,235.0 187,620.0 204,731.0 218,020.0
2 Suiza 0 0 0 0 0
1 153,213.0 173,988.0 181,086.0 188,221.0
3 Polonia 0 0 0 0
1 159,309.0 158,385.0 167,654.0 176,648.0 189,502.0
4 Corea 0 0 0 0 0
1 122,682.0 119,909.0 124,679.0 122,711.0
5 Suecia 0 0 0 0
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1 130,844.0 123,186.0 121,253.0

6 Argelia 0 88,820.00 0 0
1 107,896.0 115,329.0 109,975.0 101,654.0
7 Malasia 94,215.00 0 0 0 0
1 103,353.0 102,164.0 106,782.0 102,715.0 109,097.0
8 Australia 0 0 0 0 0
1
9 Turquía 55,238.00 59,769.00 78,245.00 84,284.00 75,784.00
2
0 India 76,160.00 84,147.00 83,734.00 77,667.00
2
1 Sudán 18,315.00 19,684.00 51,818.00 73,043.00
2
2 Arabia Saudita 57,128.00 62,455.00 71,364.00 71,322.00
2
3 Finlandia 77,298.00 72,539.00 71,322.00
2
4 China 85,989.00 66,385.00 65,177.00 70,628.00
2
5 Tailandia 57,997.00 67,115.00 50,330.00 65,910.00 60,063.00
2
6 Colombia 21,592.00 59,909.00 43,666.00 63,435.00
2
7 Austria 64,042.00 63,118.00 66,281.00 62,279.00
2
8 Rumania 50,481.00 53,793.00 53,978.00 58,755.00
2
9 Rep. Checa 46,736.00 65,060.00 55,400.00 56,663.00 50,144.00
3
0 Portugal 60,686.00 69,970.00 66,644.00 56,162.00 58,881.00
3
1 Grecia 30,826.00 47,440.00 52,616.00 48,610.00 52,756.00
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3
2 Ucrania 30,945.00 39,787.00 44,682.00 48,419.00
3
3 Marruecos 40,576.00 53,384.00 49,785.00 47,090.00
3
4 Filipinas 23,521.00 42,384.00 36,879.00 47,059.00
3
5 Noruega 42,407.00 38,771.00 41,115.00 43,767.00 40,426.00
3
6 Taipei Chino 35,513.00 35,811.00 37,737.00 41,513.00
3
7 Bulgaria 36,572.00 38,403.00 40,362.00 39,984.00
3
8 Dinamarca 37,924.00 39,098.00 39,788.00 36,168.00
3
9 Egipto 51,425.00 35,767.00
4
0 Jordania 26,530.00 32,065.00 31,268.00 32,647.00
4
1 Uganda 4,433.00 8,544.00 9,758.00 31,894.00
4
2 Serbia 29,897.00 29,221.00 31,580.00 31,706.00 32,234.00
4
3 Eslovaquia 29,758.00 38,176.00 34,296.00 30,756.00
4 República
4 Árabe Siria 24,268.00 21,925.00 29,422.00 30,560.00
4
5 Argentina 31,629.00 28,994.00 30,852.00 29,221.00 27,555.00
4
6 Viet Nam 41,529.00 27,985.00 27,567.00 27,974.00
4
7 Sudáfrica 24,279.00 24,189.00 24,842.00 26,977.00 24,544.00
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4
8 Israel 26,882.00
4
9 Irlanda 16,454.00 17,636.00 18,520.00 26,656.00 13,655.00
5
0 Chile 28,520.00 30,253.00 32,997.00 26,271.00 46,854.00
5 477,407.0 548,993.0 460,275.0 418,079.0
0 Otros 0 0 0 0 79,917.00
Total 8,330,80 8,716,17 8,886,92 8,756,36 5,859,37
2.00 3.00 0.00 6.00 6.00
Fuentes: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC
06/05/2022
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5.2. Demanda Nacional

A nivel nacional en al año 2021 hubo 299 empresas (asociaciones,

cooperativas, otros) que demandan una compra de 195, 281, 592.03 kilos
(3,487,171.29 quintales) de café pergamino seco.

En la siguiente tabla se presenta la relación de las 100 empresas

exportadoras que tuvieron mayor demanda de café en los últimos 4 años,
haciendo hincapié que la empresa PERALES HUANCARUNA S.A.C. es la
principal demandante de café.
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2018 2019 2020 2021

N
RUC Empresa Peso Neto Valor FOB Peso Neto Valor FOB Peso Neto Valor FOB Peso Neto Valor FOB
°
Kg. USD Kg. USD Kg. USD Kg. USD

20131495 49,963,746. 122,628,055 36,603,691. 92,825,332. 32,838,608. 97,306,451. 30,396,843. 130,165,482

1 006 PERALES HUANCARUNA S.A.C. 00 .28 97 63 03 13 00 .01

20512896 33,627,775. 83,219,032. 26,799,335. 70,448,272. 23,907,783. 69,649,148. 20,877,173. 77,628,929.

2 252 OLAM AGRO PERÚ S.A.C. 00 45 00 63 00 03 00 25

20109195 17,998,907. 52,332,990. 17,685,854. 50,200,488. 14,681,027. 51,893,340. 11,004,492. 51,592,889.

3 848 PROCESADORA DEL SUR S.A. 63 54 10 03 44 50 32 42

20603964 8,306,484.0 19,995,753. 10,354,109. 30,590,452. 8,569,450.0 35,234,507.

4 153 COMERCIO AMAZONIA S.A. 0 80 64 35 0 05

20508634 10,433,901. 28,014,405. 10,596,507. 28,832,065. 9,695,544.4 29,257,332. 7,401,486.5 31,615,734.

5 090 H.V.C. EXPORTACIONES SAC 00 48 80 23 0 10 0 69

COMPAÑIA INTERNACIONAL
20107974 DEL CAFE SOCIEDAD ANONIMA 22,228,527. 56,063,026. 17,145,230. 44,659,505. 4,621,070.0 14,619,184. 6,356,615.0 25,911,117.
6 467 CERRADA 50 00 00 93 0 73 0 90

COOPERATIVA AGRARIA
20525416 NORANDINO LTDA.- 3,420,546.0 11,975,001. 5,004,135.0 15,898,520. 5,535,232.0 19,362,389. 5,109,729.5 21,468,469.
7 543 [Link] 0 29 0 83 0 91 0 36

20542215 COOPERATIVA AGRARIA 3,247,350.3 8,799,406.0 4,098,731.0 11,495,907. 7,165,921.0 20,579,129. 4,995,235.0 18,674,685.
8 501 CAFETALERA ALTO MAYO 2 2 0 42 0 55 0 63

20525430 4,052,846.0 4,006,722.1 1,041,514.0 1,422,657.8 2,748,833.6 4,061,277.0 4,639,628.0 9,852,799.1

9 881 EXPOIMP BEVIPERU EIRL 0 2 0 0 5 0 0 3

1 20522061 3,803,968.0 9,172,474.8 5,509,727.3 13,358,484. 4,461,949.0 12,876,409. 3,942,263.0 16,472,147.

0 035 EXPORTADORA ROMEX S.A. 1 0 8 97 0 27 0 71
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

1 20438297 COOPERATIVA DE SERVICIOS 13,025,432. 37,275,106. 10,725,796. 31,299,686. 7,746,802.0 23,602,912. 3,695,914.0 14,788,980.
1 775 MULTIPLES CENFROCAFE PERU 00 69 00 83 0 27 0 99

1 20509438 2,586,200.0 6,753,744.6 3,535,366.0 9,168,145.8 3,817,128.0 10,955,480. 3,330,610.0 13,228,876.

2 448 NEGRISA S.A.C. 0 8 0 9 0 66 0 61

1 20602427 5,250,200.0 6,654,616.0 2,460,180.0 3,222,100.8 4,329,883.0 6,420,815.6 3,249,537.0 6,066,192.0

3 146 MULTINEGOCIOS R&R E.I.R.L 0 0 0 6 0 4 0 2

1 20395379 4,045,648.0 11,620,081. 4,545,535.0 14,056,620. 4,231,991.8 13,858,040. 3,164,040.0 13,896,001.

4 233 PRONATUR S.A.C 0 37 0 76 3 58 0 23

1 20605017 3,164,652.0 4,868,020.5 2,979,094.0 5,602,628.7

5 518 NEGOCIOS MARBER S.R.L. 0 1 0 8

1 20479692 2,161,799.0 6,735,577.8 2,332,119.0 7,555,932.7 2,206,935.0 7,321,365.5 2,778,221.0 10,149,538.

6 476 CAFE MONTEVERDE EIRL 0 7 0 3 0 5 0 77

1 20427377 1,969,966.1 6,374,675.2 2,579,769.1 7,997,644.1 2,330,348.5 7,406,482.2 2,387,167.7 10,271,884.

7 475 RAINFOREST TRADING S.A.C. 3 0 7 2 7 9 4 93

1 20480385 COOPERATIVA DE SERVICIOS 3,589,730.0 12,335,635. 3,938,192.0 13,976,992. 2,680,667.0 9,673,731.9 2,232,998.0 9,716,960.2
8 579 MULTIPLES SOL&CAFE LTDA. 0 46 0 67 0 5 0 5

1 20601837 VALLEY COFFEE TRADING 1,295,392.8 1,262,255.0 3,836,981.9 2,192,550.0 9,132,652.7

9 138 S.A.C 18,975.00 66,931.66 455,400.00 5 0 5 0 3

2 20140181 COOPERATIVA AGRARIA 2,169,988.9 1,300,580.0 3,702,188.7 3,265,754.2 10,187,335. 2,183,911.4 7,205,250.4
0 405 CAFETALERA LA FLORIDA 633,245.82 4 0 8 4 65 9 5

2 20488018 2,010,000.0 3,574,024.8 1,611,000.0 2,368,234.2 1,054,375.0 1,673,908.5 2,164,475.0 5,470,340.7

1 206 COFFEE GREEN S.R.L. 0 0 0 9 0 7 0 0

2 20480298 COOPERATIVA AGRARIA 1,332,577.0 4,341,931.2 1,784,202.0 6,144,136.6 2,249,607.0 8,048,607.0 2,082,918.0 8,208,625.7
2 412 RODRIGUEZ DE MENDOZA 0 8 0 0 0 1 0 6

2 20568333 COOPERATIVA 1,341,633.0 3,863,493.0 2,024,182.0 5,183,994.0 1,641,641.0 4,476,717.5 1,946,200.0 6,717,685.6
3 820 AGROECOLÓGICA INDUSTRIAL 0 6 0 1 0 0 0 4
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

JUAN SANTOS ATAHUALPA

2 20568817 TRILLADORA JN EXPORT & 1,394,350.0 2,158,322.8 1,944,100.0 4,005,855.8

4 860 IMPORT S.A.C. 608,950.00 880,917.50 579,550.00 801,445.50 0 9 0 5

COOPERATIVA AGRARIA
2 20147123 CAFETALERA LA PROSPERIDAD 1,904,110.0 6,021,626.4 2,070,360.0 6,582,971.1 1,711,391.0 5,589,001.9 1,714,880.0 7,347,378.9
5 052 DE CHIRINOS 0 2 0 6 0 7 0 1

COOPERATIVA AGRARIA
2 20486267 CAFETALERA SOSTENIBLE 1,220,932.0 3,800,503.9 1,189,660.0 3,895,357.8 1,912,750.0 5,592,226.9 1,688,870.0 7,647,256.4
6 934 VALLE UBIRIKI 0 0 0 5 0 1 0 3

2 20600596 FINCA CHURUPAMPA PERU 1,451,352.0 4,864,117.7 1,466,847.0 5,300,138.8 1,429,039.0 5,520,789.5 1,497,392.0 6,663,467.9
7 382 S.A.C. 0 5 0 4 0 6 0 1

2 20602781 1,647,543.0 1,473,826.0 4,698,896.6

8 713 M & V RIVAS E.I.R.L. 124,130.00 383,335.85 734,163.00 3 0 3

2 20479721 2,261,987.2 1,174,395.0 3,469,347.1 1,173,955.0 3,501,675.1 1,470,406.0 6,036,317.6

9 166 PERUNOR EXPORT SAC 745,812.00 1 0 9 0 4 0 4

3 20113940 COOPERATIVA AGRARIA 1,045,494.9 3,418,110.2 1,275,188.0 3,893,540.3 1,237,789.0 3,872,594.2 1,444,702.0 6,069,038.0
0 515 FRONTERA SAN IGNACIO LTDA. 9 5 0 5 0 2 0 5

ASOCIACION DE
PRODUCTORES
3 20601057 AGROPECUARIOS LIMA COFFEE 2,648,649.1 2,973,731.2 1,489,266.0 5,117,537.9 1,436,890.0 6,087,158.4
1 353 PERÚ 594,204.00 9 753,756.00 6 0 2 0 5

3 20444479 COOPERATIVA AGRARIA 1,464,035.0 4,343,813.6 1,511,413.9 4,743,795.0 1,240,575.4 3,781,061.6 1,323,580.0 5,508,875.3
2 753 CAFETALERA ACPC PICHANAKI 0 9 6 7 2 4 0 8

3 20437547 COOPERATIVA DE SERVICIOS 1,147,488.0 3,386,177.6 1,360,836.0 4,354,581.2 1,311,285.0 4,006,502.5 1,261,666.0 4,898,032.3
3 263 MULTIPLES APROCASSI 0 2 0 8 0 8 0 1

3 20561140 COOPERATIVA AGRARIA 1,918,920.7 6,042,199.4 1,807,179.0 5,847,737.6 1,923,263.0 6,181,072.3 1,215,017.0 5,160,645.2
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

ECOLOGICA CAFETALERA DE
4 091 LONYA GRANDE 4 1 0 2 0 6 0 7

ASOCIACION DE
3 20600958 PRODUCTORES AGRO- 2,543,641.1 1,170,683.0 3,652,627.1 1,202,765.0 4,853,146.6
5 659 ECOLOGICOS MACHU PICCHU 854,105.54 3 0 0 0 0

COOPERATIVA AGRARIA Y
3 20601714 SERVICIOS MULTIPLES CAFE 1,419,777.2 1,187,150.0 5,637,228.8
6 893 AMOJU 131,927.64 423,826.86 310,500.00 927,949.75 482,310.00 9 0 5

3 20542903 6,210,176.0 7,870,786.3 3,107,308.5 4,054,126.9 1,493,710.0 2,076,019.8 1,058,318.0 2,204,456.3

7 491 EXPORT IMPORT AYLEN E.I.R.L. 0 0 0 8 0 7 0 2

COOPERATIVA AGRARIA DE
3 20600761 SERVICIOS MULTIPLES SELVA 1,326,889.6 4,053,423.3 1,242,069.0 3,872,297.9 1,196,319.0 4,108,757.1 4,291,232.2
8 731 ANDINA 4 0 0 9 0 6 950,010.00 9

3 20479622 COOPERATIVA AGRARIA JUAN 2,040,684.5 2,193,965.6 1,285,056.0 4,034,740.9 3,938,311.3

9 699 MARCO EL PALTO 696,418.27 0 744,648.06 9 0 1 927,140.37 2

4 20486255 COOPERATIVA AGRARIA 1,587,589.5 1,341,201.5 2,895,925.1 4,015,159.9

0 090 SANGARENI 573,560.00 8 456,090.00 3 903,945.00 8 916,055.00 0

COOPERATIVA
4 20568567 AGROINDUSTRIAL VILLA RICA 1,027,065.0 2,624,233.4 1,170,123.2 2,881,994.0 1,571,195.0 4,206,981.5 3,150,099.0
1 731 GOLDEN COFFEE LTDA. 0 8 0 8 0 8 910,720.00 4

4 20271641 2,227,219.3 1,881,544.9 1,615,630.2 3,491,355.8

2 614 PROAS S.A 684,591.12 8 603,882.00 6 514,636.00 6 882,840.00 6

4 20488081 1,884,147.4 2,094,896.3 3,612,805.3 5,064,035.3

3 820 ORIGIN COFFEE LAB. S.A.C. 329,475.01 2 355,047.00 7 607,043.13 2 860,750.20 8

4 20600224 ASOCIACION DE 599,886.00 1,751,686.6 748,640.00 2,162,448.0 1,032,300.0 3,028,979.1 849,880.00 3,476,128.1
4 540 PRODUCTORES CAFETALEROS 8 9 0 5 2
DE LA CUENCA DEL RIO
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

MARAÑON

4 20135240 COOPERATIVA AGRARIA 3,258,717.5 3,162,315.6 3,407,477.0 3,805,319.8

5 681 CAFETALERA PANGOA LT 923,853.15 2 896,774.00 1 908,566.00 1 838,807.00 1

4 20132521 AGROINDUSTRIAL Y 1,526,532.4 1,122,083.0 2,932,807.2 1,075,667.0 3,506,376.7 3,809,593.1

6 655 COMERCIAL ARRIOLA E HIJ 629,171.16 9 0 7 0 9 837,227.59 1

4 20542380 COOPERATIVA DE SERVICIOS 1,688,946.2 3,011,709.0 3,969,404.7

7 455 MULTIPLES ECOFOREST LTDA 214,520.81 677,193.62 570,147.00 5 898,525.34 2 814,210.00 3

4 20600831 1,098,205.0 2,550,798.1 1,372,872.0 2,915,537.9 1,209,744.0 3,311,650.1 3,447,153.9

8 667 A & V CAFÉ S.A.C. 0 9 0 4 0 6 807,320.00 0

ASOCIACIÓN
4 20602650 AGROEXPORTADORA DE LA 1,239,090.5 1,919,139.0 2,060,221.1 2,963,477.7
9 643 REGIÓN SAN MARTÍN 411,895.19 7 643,772.00 4 650,935.00 9 715,805.00 1

CORPORACION DE
5 20485867 PRODUCTORES CAFE PERU 2,586,401.9 2,794,481.5
0 245 SAC 194,235.00 703,508.03 40,966.00 122,353.56 812,078.26 5 712,454.23 3

5 20480365 2,414,932.6 1,003,812.0 3,414,523.0 2,330,494.7 2,848,361.2

1 543 CAFE EL BOSQUE S.R.L. 667,713.00 7 0 4 731,193.00 7 694,761.00 5

5 20570810 COOPERATIVA AGRARIA UNIÓN 1,693,813.8 2,841,913.6 2,510,432.5

2 236 Y FE LA COIPA 263,889.22 822,688.10 531,645.00 2 853,270.00 2 685,815.00 8

COOPERATIVA AGRARIA
5 20489109 CAFETALERA Y DE SERVICIOS 1,987,139.1 2,284,909.8 1,828,245.1 2,686,961.6
3 981 ORO VERDE LTDA 576,060.00 3 717,971.00 0 501,175.00 0 640,465.00 3

5 20570630 COOPERATIVA DE SERVICIOS 1,346,673.4 1,753,012.7 1,852,279.3 2,769,061.3

4 173 MÚLTIPLES CEDROS CAFÉ 400,440.00 6 559,740.00 6 539,640.00 1 639,585.00 9

5 20604053 LA VILLA IMPORT & EXPORT 1,218,850.0

5 138 SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA 31,000.00 47,151.00 581,250.00 0
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

COOPERATIVA AGRARIA
5 20607536 COOPAGRO LTDA - 2,779,870.5
6 016 COOPERATIVA COOPAGRO 577,121.00 7

5 20479548 UNION DE CAFETALEROS 2,993,995.3 3,279,792.3 2,866,868.1 2,614,647.2

7 600 ECOLOGICOS 983,847.50 7 965,419.50 7 790,560.00 4 573,330.00 2

COOPERATIVA AGRARIA
5 20527565 CAFETALERA VALLE DE 2,206,476.5 2,341,096.2 3,222,640.7 2,302,068.1
8 376 INCAHUASI 641,493.00 7 681,991.00 8 888,353.00 9 571,997.00 6

5 20479595 COOPERATIVA AGRARIA 1,350,946.8 1,695,389.0 1,956,324.2

9 276 CAFETALERA CASIL LTD 229,425.00 744,672.23 424,758.00 9 547,269.00 7 560,195.00 0

6 20603734 COOPERATIVA 2,335,352.8

0 255 AGROINDUSTRIAL MISHAGRO 18,975.00 46,643.00 232,330.50 723,925.80 548,460.00 7

6 20604498 AMAZONAS COFFEE FRIENDS 1,016,438.6 2,423,002.6

1 091 S.A.C. 285,453.00 7 543,375.00 3

ASOCIACION DE
PRODUCTORES
6 20568194 AGROSOSTENIBLES VILLA 2,525,681.4 1,135,640.4 1,811,906.9
2 951 ECOLOGICA PERU 265,717.82 962,147.50 796,949.25 3 328,958.00 6 534,051.00 3

COMPAÑIA ADMINISTRADORA
6 20538955 Y INVERSORA PACIFICO SUR 1,047,155.7 1,065,405.5 2,011,623.9
3 907 SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 236,102.00 0 287,040.00 938,370.13 348,450.00 4 498,860.00 6

6 20409261 EXPORIVAN INTERNACIONAL 1,003,060.2

4 435 SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 160,000.00 208,000.00 479,280.00 658,258.05 490,000.00 4

6 20604776 1,959,942.8 2,439,470.8 3,096,190.3

5 440 FALCON COFFEES PERU S.R.L. 417,567.00 7 374,522.03 8 460,955.00 4

6 20602692 ASOCIACIÓN DE 18,975.00 58,519.67 310,971.00 923,693.52 447,424.40 1,719,775.1

6 052 PRODUCTORES GREEN COFEE
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

DEL PERENE 6

6 20568071 COOPERATIVA AGRARIA 1,490,202.1

7 281 CAFETALERA CEPRO YANESHA 201,555.00 626,134.24 263,212.81 830,467.34 288,089.00 912,287.44 427,280.00 4

"COOPERATIVA
6 20600724 AGROINDUSTRIAL DE JOVENES 1,403,208.3
8 089 LTDA" 113,850.00 426,696.60 207,386.46 539,641.98 419,890.30 6

6 20607450 COOPERATIVA AGRARIA 1,865,265.0

9 677 AROMAS DEL VALLE 407,700.00 3

7 20600086 KAFFEE PERU G1 SOCIEDAD 2,641,125.0 6,902,400.1 1,867,844.0 4,498,024.1 2,050,974.0 5,525,635.6 1,923,316.0
0 805 ANONIMA CERRADA 0 5 0 5 0 9 401,885.00 4

7 20606380 EXPORTACIONES SAMBAC

1 161 NARVAEZ S.A.C. 165,010.00 265,095.56 393,750.00 835,794.13

ASOCIACION DE
7 20602567 PRODUCTORES CAFETALEROS 1,187,204.8 1,064,726.6 1,689,372.1
2 037 EL SANTUARIO 330,321.00 0 224,369.00 801,865.38 304,220.63 5 387,099.20 9

7 20542209 1,571,071.8 1,783,404.0

3 951 ASOCIACION VALLE GRANDE 75,899.81 208,767.28 132,825.00 399,248.60 469,445.00 0 386,350.00 5

COOPERATIVA DE SERVICIOS
7 20570586 MULTIPLES GALLITO DE LAS 1,146,834.0 1,508,855.3
4 506 ROCAS LTDA 391,574.98 3 251,840.00 704,870.68 162,050.00 469,939.89 381,004.98 7

ASOCIACION DE
7 20600436 PRODUCTORES CAFETALEROS 1,093,347.2
5 253 ALTO SAN IGNACIO 94,875.00 292,831.00 115,920.00 357,994.57 246,468.00 685,025.05 365,700.00 1

LOGISTICA AGRICOLA Y
7 20608195 MARINA EMPRESA INDIVIDUAL
6 875 DE RESPONSABI 359,000.00 784,034.28
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

7 20601918 1,190,539.9 1,525,227.8 2,315,885.9

7 774 CARAVELA PERU S.A.C. 75,249.86 482,020.69 199,126.27 3 240,874.16 3 356,919.50 0

7 20601156 COOPERATIVA AGRARIA 1,402,710.2

8 858 COYENTIMARI LTDA 76,500.00 245,614.31 136,165.00 473,710.13 343,300.00 8

COOPERATIVA DE SERVICIOS
1,485,758.0
7 20600499 MULTIPLES BOSQUE DEL ALTO 165,876.00 603,763.38 284,565.00 969,612.51 287,365.00 966,724.82 342,032.00
0
9 719 MAYO LTDA.

8 20600857 ASOCIACION DE 1,045,296.2 1,179,543.8

0 313 PRODUCTORES FINKAFE 253,575.00 686,389.64 275,950.00 724,053.24 407,660.00 7 332,925.00 3

8 20402648 [Link] [Link] 1,181,312.0 1,080,231.1 1,142,759.9

1 504 AGRO CAFE 379,154.62 8 282,407.44 866,793.32 310,224.58 4 331,389.41 2

COOPERATIVA AGRARIA DE
8 20479958 SERVICIOS MULTIPLES EL 1,267,851.7
2 921 MILAGRO 146,625.00 548,443.19 147,453.00 468,140.71 166,635.00 585,749.84 303,600.00 7

COOPERATIVA AGRARIA
8 20132497 CAFETALERA HUADQUIÑA 1,425,274.4 1,399,195.0 1,252,654.1
3 410 LTDA. 109 235,220.42 745,074.82 439,286.00 1 440,204.00 5 301,043.00 7

8 20531360 COOPERATIVA AGRARIA 1,120,820.1

4 525 APROECO 101,430.00 329,673.81 229,908.00 737,685.76 320,080.00 4 297,065.00 992,009.92

8 20480611 REPRESENTACIONES MEGO

5 412 S.R.L 10,603.00 26,144.50 363,039.00 512,326.52 329,000.00 524,792.75 297,000.00 844,826.41

ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES
AGROPECUARIOS SOLIDARIOS
8 20601827 VALLE VERDE - APAGROS 1,198,151.1
6 591 VALLE VERDE 18,975.00 58,565.20 95,220.00 294,104.17 113,850.00 351,397.20 294,975.00 2

8 10426611 TORO CAMPOS HONORIO 297,000.00 408,454.20 194,272.00 295,629.48 292,000.00 792,101.04
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

7 363 MANUEL

COOPERATIVA AGRARIA Y DE
8 20480560 SERVICIOS MULTIPLES VALLE 1,025,719.5
8 672 DEL MARAÑON 229,011.00 678,207.10 173,973.00 622,267.05 170,775.00 534,621.43 286,675.00 9

"ASOCIACION DE
8 20600118 PRODUCTORES CAFETALEROS 1,038,716.8
9 235 VALLE CHINGAMA" 170,775.00 525,590.54 281,850.00 3

ASOCIACIÓN DE
9 20600263 PRODUCTORES SELVA 1,033,287.6
0 286 NORORIENTAL 18,975.00 45,681.41 98,295.00 314,717.57 279,155.00 9

9 20486389 COOPERATIVA AGRARIA 1,231,695.6 1,071,229.1

1 371 CAFETALERA SELVA ALTA 346,490.00 962,241.13 495,978.00 7 403,940.00 4 273,675.00 933,956.66

COOPERATIVA AGRARIA
9 20527181 CAFETALERA SAN FERNANDO 1,406,052.6 1,053,337.6 1,459,926.3 1,333,791.6
2 047 LTDA 305,376.56 8 217,790.50 7 342,930.00 9 269,445.00 3

9 20129529 COOP AGRARIA CAFETALERA

3 530 SATIPO LTDA 207,000.00 577,776.99 248,330.00 633,584.88 231,222.00 668,831.34 268,630.00 980,357.98

CENTRAL DE COOPERATIVAS
9 20136201 AGRARIAS CAFETALERAS 1,965,776.2 1,589,454.5 1,240,522.2 1,136,511.6
4 213 COCLA LTDA. N° 281 663,291.97 5 477,390.00 7 360,159.00 6 267,728.00 3

9 20224524 NOR CAFE SOCIEDAD

5 367 ANONIMA CERRADA 324,450.00 739,451.82 274,800.00 642,286.00 256,200.00 668,321.10 255,600.00 816,386.89

NEGOCIACIONES
9 20365581 AGROINDUSTRIAL AREVALO 1,647,026.5 1,752,533.3 2,146,311.0 1,104,679.6
6 569 S.A 541,901.00 7 554,541.00 0 694,085.00 3 245,985.00 1

9 20604774 COOPERATIVA AGRARIA 177,331.41 513,267.44 571,664.35 1,666,635.0 243,650.00 1,015,253.5

 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

7 277 NORCAFE PERU 6 1

9 20601139 2,270,347.8
8 821 FAICAL COFFEE S.A.C. 483 3,354.21 75,899.00 296,052.58 652,372.12 8 239,555.00 941,365.02

COOPERATIVA AGRARIA DE
SERVICIOS MULTIPLES
9 20570777 INTEGRACION DE 1,013,721.2
9 352 CAFETALEROS 56,925.00 222,576.75 18,975.00 72,105.00 96,945.00 335,473.25 236,965.00 3

1
0 20118578 [Link] [Link]. 1,338,193.8 1,098,345.9 1,188,151.0
0 415 [Link] SANDIA LTDA 323,540.46 0 264,380.95 9 315,192.00 3 236,532.00 786,060.58

35,065,531. 93,375,036. 20,091,466. 55,835,788. 10,753,125. 33,428,260. 6,802,975.4 29,107,830.

Otras empresas 92 14 23 75 13 80 9 59

261,346,88 682,531,59 232,970,86 637,152,62 216,562,73 650,598,87 195,281,30 770,712,06

TOTAL 9.27 4.83 2.04 6.64 3.91 5.11 6.22 8.04

FUENTE: Info trade 2022

 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

El consumo de café en Perú ha aumentado más del 100% en los últimos 5 años,
sin embargo, como suele pasar en otros muchos países productores de café, este
sigue siendo poco significativo, 190.000 sacos o lo que es lo mismo, apenas 650
gramos persona/año, según datos del último informe anual de café en Perú
realizado por el Departamento de Agricultura de los EUA.

En un año, los hogares en la ciudad de Lima consumen 22 tazas más de café

molido que las tazas que consumen los hogares a nivel de país. También gastan 53
soles más que el monto estimado para los hogares del Perú. De igual manera, la
región norte toma más tazas y gasta más que el promedio nacional. Las ciudades
de alta densidad poblacional han adoptado el consumo de café y se consolidan
como los principales mercados. No obstante, hay crecimiento en todas las
regiones.

En Lima y en la región norte hay una oferta más amplia de café molido en el
mercado. Por ello, los miembros de familia que realizan las compras tienen más
oportunidades de llevar el producto a casa. Están más expuestos ya que hay más
cafeterías y tostadurías; además de que la cercanía a zonas productoras permite
un abastecimiento continuo.

En la actualidad el café soluble tiene una penetración de 75% y el café molido

18% en el Perú. Pese a que el café soluble se consume más, el café molido tiene
un mayor espacio para crecer. Además, su presentación se ha vuelto más atractiva
para el consumo en el hogar desde que se promovieron las políticas para quedarse
en casa y evitar contraer el Covid-19.
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

La pandemia dinamizó más el comportamiento de compra del consumidor en

cuanto al café molido; la frecuencia de compra se mantuvo constante, pero hubo
un incremento de 18% en los gramos que se compraron en cada ocasión. Mientras
que, en el caso del café soluble; la frecuencia de compra decreció y se incrementó
en 23% los gramos que se compraron, se compraba menos veces pero más
volumen por ves. Tanto el café molido como el café soluble incrementaron su valor
de ticket de compra; en 26% y 23% respectivamente.

Si apreciamos el consumo por nivel de ingresos, encontramos que son los hogares
de NSE A, B y C, dónde se concentran el volumen de consumo de café molido en el
país, con una participación de 79% del volumen total que se consume en ésta
categoría, mientras que su participación del volumen total que se consume de
café soluble es de 64%. El café es un producto aspiracional, que conforme se tiene
mayor disponibilidad se puede acceder a más presentaciones y formatos.
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

5.2. Demanda Regional

En el departamento de San Martín desde el año 2018 se ha identificado que 49

empresas (cooperativas, asociaciones, empresas, otros) demandan café para
la exportación. Pero en el año 2021 solo 18 empresas demandaron
9,444,961.00 kilos de café pergamino (168, 660.0179 quintales). En el
siguiente cuadro se presenta la relación de empresas exportadoras y su
demanda histórica.

Cuadro 03: exportaciones y Demanda departamental 2018 – 2021

 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

2018 2019 2020 2021

N
RUC EMPRESA Peso Neto Valor FOB Peso Neto Valor FOB Peso Neto Valor FOB Peso Neto Valor FOB
°
Kg. USD Kg. USD Kg. USD Kg. USD

ONG - ASOCIACIÓN
1 20542222388 CIVIL VILLA 600 1,455.90 1,200.00 4,657.20
MILAGROSA

ASOCIACIÓN DE
2 20606451122 PRODUCTORES CERRO 4,140.00 22,361.49 14,145.00 84,987.99
BLANCO

COOPERATIVA
3 20600847156 AGRARIA MONTE AZUL 241,299.35 670,950.58 234,600.00 656,640.64 248,390.00 806,322.85 38,640.00 172,997.28
- MONTE AZUL COOP

COOPERATIVA
4 20542377586 AGRARIA VILLA DEL 38,640.00 202,850.64
TRIUNFO

COOPERATIVA DE
5 20450189201 SERVICIOS MULTIPLES 78,384.00 303,665.61 94,875.00 307,700.25 97,900.00 302,110.45 99,670.00 307,430.20
FRUTOS DE SELVA

COOPERATIVA DE
PEQUEÑOS
6 20603820691 AGRICULTORES 98,325.00 358,464.69
CAFETALEROS CAFE
VERDE - COPCAFE
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

COOPERATIVA
AGRARIA NORANDINO
7 20525416543 99,015.00 371,091.00
LTDA.-
[Link]

COOPERATIVA DE
8 20531405723 SERVICIOS MULTIPLES 135,240.00 425,933.14 27,255.00 86,859.92 87,610.00 295,646.49 94,864.00 377,611.99
ADISA NARANJOS

EXPORTACIONES
9 20606380161 SAMBAC NARVAEZ 231,300.00 432,239.73
S.A.C.

1 RAINFOREST TRADING
20427377475 184,575.00 561,901.00 115,575.00 458,832.08
0 S.A.C.

COOPERATIVA
AGRARIA DE
1 PRODUCTORES DE
20542347911 81,400.00 251,238.78 201,400.00 640,102.86
1 ALONSO DE
ALVARADO - SAN
MARTIN LIMITADA

1 COOPERATIVA 1,032,651.9
20531360525 101,430.00 329,673.81 229,908.00 737,685.76 300,760.00 297,065.00 992,009.92
2 AGRARIA APROECO 9

ASOCIACIÓN DE
1
20600263286 PRODUCTORES SELVA 18,975.00 45,681.41 98,295.00 314,717.57 279,155.00 1,033,287.69
3
NORORIENTAL
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

1 ASOCIACION VALLE
20542209951 75,899.81 208,767.28 132,825.00 399,248.60 136,620.00 398,718.66 303,550.00 1,363,560.03
4 GRANDE

COOPERATIVA DE
1 SERVICIOS MULTIPLES
20600499719 165,876.00 603,763.38 282,048.00 952,302.82 287,365.00 966,724.82 342,032.00 1,485,758.00
5 BOSQUE DEL ALTO
MAYO LTDA.

ASOCIACIÓN
1 AGROEXPORTADORA 1,175,535.7 1,919,139.0 2,060,221.1
20602650643 391,275.19 643,772.00 650,935.00 715,805.00 2,963,477.71
6 DE LA REGIÓN SAN 1 4 9
MARTÍN

1 VALLEY COFFEE 1,630,320.0

20601837138 6,765,261.74
7 TRADING S.A.C 0

COOPERATIVA
1 3,247,350.3 8,799,406.0 3,886,556.0 10,947,395. 7,165,921.0 20,579,129. 4,844,260.0
20542215501 AGRARIA CAFETALERA 18,299,162.08
8 2 2 0 90 0 55 0
ALTO MAYO

1 CANALES LEON KELLY

10420504166 31,300.00 45,698.00
9 PAOLA

2 TORO CAMPOS
10426611363 95,272.00 147,089.22
0 HONORIO MANUEL

2 ROJAS DOMINGUEZ
10449994219 1,000.00 13,549.68
1 RIGOBERTO

COOPERATIVA
2
20140181405 AGRARIA CAFETALERA 103,500.00 319,449.80
2
LA FLORIDA
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

COOPERATIVA
2 AGRARIA CAFETALERA
20147123052 18,975.00 77,162.35
3 LA PROSPERIDAD DE
CHIRINOS

2 1,219,390.0 2,689,363.9
20258505213 COMERCIO & CIA S.A
4 0 9

2 1,802,780.7
20395379233 PRONATUR S.A.C 630,036.00 246,054.00 691,937.23
5 3

COOPERATIVA DE
2
20438297775 SERVICIOS MULTIPLES
6
CENFROCAFE PERU

2
20450266478 SHANANTINA S.A.C. 14.18 27.71
7

UNION DE
2
20479548600 CAFETALEROS 17,940.00 75,145.99
8
ECOLOGICOS

COOPERATIVA
2
20479836061 AGRARIA CAFETALERA 37,950.00 117,129.63
9
APROCANORSI LTDA.

3 20479873268 ASOCIACION DE
0 PRODUCTORES
AGROPECUARIOS
BOSQUES VERDES
CUENCA DEL
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

CHINCHIPE

COOPERATIVA
AGRARIA CAFETALERA
3
20480563183 CEBICAFEN LTDA. - 82,800.00 284,113.83
1
C.A.C. CEBICAFEN
LTDA.

COOPERATIVA
3 AGRARIA CAFETALERA
20489109981 9,660.00 38,972.87
2 Y DE SERVICIOS ORO
VERDE LTDA

3
20493922816 CAFENOR PERU S.A.C. 20,670.00 47,250.00 39,670.00 122,734.88
3

3
20494049059 KATO S.A.C. 105 1,396.50
4

3 H.V.C.
20508634090
5 EXPORTACIONES SAC

3 OLAM AGRO PERÚ

20512896252 60,380.00 175,256.67
6 S.A.C.

PERUVIAN HARVEST
3 AGRONEGOCIOS
20542265435 46 360
7 SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA

3 20542265435 PERUVIAN HARVEST 60 1,949.10

8 AGRONEGOCIOS
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA

COOPERATIVA
3
20600056523 AGRARIA DE LA 113,850.00 301,600.31 18,975.00 42,281.99
9
REGION SAN MARTIN

ASOCIACION DE
PRODUCTORES
4
20600224540 CAFETALEROS DE LA
0
CUENCA DEL RIO
MARAÑON

ASOCIACION DE
AGRICULTORES
4
20600391870 PRODUCTORES DE 56,925.00 175,697.40 117,940.00 386,053.66
1
CAFE ESPECIALES Y
SOSTENIBLES SELVA

COOPERATIVA
4
20600724089 AGROINDUSTRIAL DE 75,900.00 284,464.40
2
JOVENES LTDA"

4
20601100461 ALBA MAYO S.R.L. 19,320.00 43,445.18
3

4
20602873421 NORCOFFEE D2 S.R.L. 97,900.00 221,926.10
4

4 COMERCIO AMAZONIA 1,880,595.0 4,487,146.5

20603964153 158,700.00 338,400.00
5 S.A. 0 0
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

COOPERATIVA
4
20604774277 AGRARIA NORCAFE 37,950.00 92,432.04
6
PERU

4
20605282726 QUILPA COFFEE S.A.C. 750 8,490.00 271.7 2,930.00
7

4
20605980024 33,000.00 48,000.15
8

4 FINCA CASCADAS DE
20606221623 13,110.00 88,622.98
9 CUEVA PERU S.A.C

5,380,361. 15,205,638 9,329,787. 25,228,482 9,861,939. 28,902,287 9,444,961.

TOTAL 36,313,782.83
67 .85 18 .78 70 .87 00

FUENTE: INFO TRADE 2022

Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

6 . PROYECCION DE LA DEMANDA

6.1. Proyección de la Demanda Mundial

Es de mencionar que las perspectivas del consumo del café en el mercado
internacional, se anticipa una recuperación de la demanda a partir del segundo
semestre la cual se extenderá hasta fines del 2022.

Gran volatilidad en los precios, se anticipa una caída en la producción de Brasil para el
2021/22 si se materializa por la bianualidad y efectos de condiciones secas. En el
siguiente cuadro se muestra la demanda histórica de café del 2016 al 2021 teniendo
en cuenta que el consumo es estimado en millones de sacos, donde para la 2020/21
fue de 165.80 millones de sacos.

Cuadro 04: Demanda histórica de consumo de café en el mundo y las

exportaciones del 2017 - 2021 en Cifras en millones de sacos de 60
Kilos

2017 2018 2019 2020

DATOS - - - -
2018 2019 2020 2021
Exportaciones 131. 141. 135. 138.
totales 16 24 21 42
159. 164. 162. 165.
Consumo total 75 96 84 4

Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA - Actualizado

diciembre 2020 ANACAFE Análisis de Mercado.

De acuerdo a la información obtenida se ha estimado la evolución de las

exportaciones del 2022 al 2025 teniendo en consideración de taza de crecimiento de
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

1.93% interanual, de la misma manera se plantea el crecimiento del consumo del café
mundial en 1.181%.

Cuadro 05: proyección de consumo de café en el mundo y las

exportaciones del 2022 – 2025 Cifras en millones de sacos de 60 Kilos

2021 - 2023 - 2024 -

DATOS 2022 -2023
2022 2024 2025
Exportaciones
141.09 143.81 146.59 149.42
totales
Consumo total 173.97 182.98 192.46 202.43
Fuente: elaboración propia en base a datos históricos

6.2. Proyección de la Demanda Nacional

De acuerdo a la información obtenida se ha estimado la evolución de las

exportaciones nacionales del 2022 al 2025 teniendo en consideración de taza de
crecimiento de 0.58% interanual, es decir que para el año 2025 las empresas
exportadoras van a demandar 3,330,856.68 sacos de café. Además, el consumo per
cápita de la población de Perú seria para el periodo 2022 – 2023 369,717.26 sacos
de café. Entonces la suma la demanda de las empresas y el consumo nacional se a
estimado que para el periodo 2022 -2023 una demanda de 3,662,269.57 sacos de
café de 60 kilos y que para el periodo del 2024 – 2025 se tendrá una demanda de
3,712,800.10 sacos de café, se ha considerado el crecimiento poblacional del 1.64%
según datos del INEI.

Cuadro 05: proyección de demanda nacional de café por las empresas

exportadoras y consumo per cápita del 2022 – 2025 en sacos de 60 Kilos

DATOS 2021 2022 2023 2024

1
Calculo en base a los datos históricos de crecimiento interanual de los últimos 4 años.
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

-2022 -2023 -2024 -2025

Exporta 3,273, 3,292, 3,311, 3,330,
ciones 565.6 552.3 649.1 856.6
totales 3 1 1 8
Consum 363,7 369,7 375,7 381,9
o total 51.73 17.26 80.62 43.43
3,637, 3,662, 3,687, 3,712,
total 317.3 269.5 429.7 800.1
6 7 4 0
Fuente: Elaboración propia en base a datos históricos

7. ANÁLISIS DE LA OFERTA

7.1. Oferta Internacional

La producción mundial del café verde está altamente concentrada en pocos
productores como se aprecia del cuadro a continuación, basado en estadísticas
de la FAO para el periodo 2017 al 2021, con Brasil liderando el ranking con el
37% producción mundial, seguido por Vietnam que tiene una participación de
16.3%, en tercer lugar, Colombia con el 7.3%, cuarto lugar indonesia.

Considerando la producción total en el 2021, el Perú ocupa el puesto 6 con el 4%

del total. En el cuadro siguiente se muestra la producción nivel mundial según
los países productores.

Cuadro N° 06: producción mundial de café 2017 – 2019 en toneladas

N PAISES
2017 2018 2019 2020 2021
°
1 Brasil 2,684,5 3,552,72 3,011,74 3,700,23 4193282.
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

08.00 9.00 5.00 1.00 6

Viet 1,542,3 1,616,30 1,686,76 1,763,47 1844001.
2 Nam 98.00 7.00 5.00 6.00 2
Colombi 851,640 813,420. 885,120. 833,400.
3 a .00 00 00 00 829187.3
Indones 717,962 756,051. 741,657. 773,409.
4 ia .00 00 00 00 793214.8
Etiopia 449,230 494,574. 482,561. 584,790.
5 .00 00 00 00 641026.2
Perú 337,330 369,622. 363,320. 376,725.
6 .00 00 00 00 391238.2
Hondur 477,580 478,831. 472,497. 364,552.
7 as .00 00 00 00 335501.5
India 312,000 316,000. 319,500. 298,000.
8 .00 00 00 00 293689.3
Uganda 302,063 284,225. 312,601. 290,668.
9 .00 00 00 00 287821.3
1 Guatem 224,000 240,400. 216,400. 225,000.
0 ala .00 00 00 00 225984.1
1 Lao 150,795 154,435. 171,380. 185,721.
1 .00 00 00 00 199188.3
1 Mexico 153,777 158,308. 165,712. 175,555.
2 .00 00 00 00 183492.0
1 Nicarag 128,111 141,931. 156,902. 158,759.
3 ua .00 00 00 00 170676.1
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

1 China 114,074 115,500. 120,000. 114,000.

4 .00 00 00 00 114055.5
1 Costa 90,419. 66,611.0 66,301.0 76,008.0
6 Rica 00 0 0 0 72928.3
1 Tanzan 47,693. 45,254.0 68,147.0 60,651.0
7 a 00 0 0 0 67620.6
1 Filipinas 62,078. 60,313.0 60,044.0 60,641.0
8 00 0 0 0 60177.1
1 otros 667,951 703,858. 728,542. 646,567.
9 .00 00 00 00 641460.7
TOTAL 9,313,6 10,368, 10,029, 10,688, 11,344,
09.00 369.00 194.00 153.00 545.27
Fuente: FAOSTAT 2022

Por otro, lado la producción mundial de café las variedades arábica y robusta del
2017 al 2021 ha tenido un comportamiento cíclico, donde se evidencia la
producción de café arábica es que tiene mayor representación casi más de la mitad
en comparación al robusta, excepto en el año 2019 -2020, tal como se visualiza en
el cuadro.

Cuadro N° 07: Evolución de la producción de café por variedades del 2017

– 2021 en Cifras en millones de sacos de 60 Kilos

Año 2017 - 2018 - 2019 - 2020 -

cafetero 2018 2019 2020 2021
Producción
95.04 105.37 95.31 101.97
arábica
Produccione
64.81 71.39 73.19 74.29
s robustas
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

Producción
159.85 176.76 168.5 176.26
Total
Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA Actualizado
diciembre 2020 ANACAFE.

7.2. Oferta Nacional

El entorno natural de los Andes, a más de 1.000 m.s.n.m, es el escenario

natural donde cada año se producen más de 4 millones de sacos de café
peruano, un grano muy bien valorado en el mercado internacional. El café
de Perú se distribuye a todo el mundo, especialmente a Estados Unidos,
Europa y a varios países asiáticos, donde, a pesar de haber llegado
inicialmente como substituto puntual de cafés colombianos, hoy ocupa un
lugar destacado en la demanda de los consumidores por su excelente
calidad, habiéndose hecho un lugar en la oferta de las mejores firmas y
cafeterías de especialidad. Del café peruano, los consumidores aprecian
su sabor suave, ligeramente dulce, su buen cuerpo y su aroma delicado,
que lo han hecho merecedor de numerosos re- conocimientos en
concursos de calidad y campeonatos baristas de todo el mundo.

Siendo las regiones de Amazonas, San Martín y Chanchamayo, las tres

áreas principales de cultivo. Este último territorio, Chanchamayo (origen
del café en Perú), ha sido tradicionalmente la región cafetalera por
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

excelencia, sin embargo, en los últimos tiempos se ha constatado un

cambio hacia las tierras altas del norte de las regiones de Amazonas y San
Martín. Y es así que, aunque Chanchamayo todavía representa el 16% de
la producción total, Amazonas y San Martín juntos representan ya, el 47%
de la producción nacional. Según la Junta nacional del café.

En la actualidad, 223,482 familias de pequeños productores están

involucrados con la producción de café a nivel nacional y el 95% de ellos
son agricultores con 5 hectáreas o menos del producto.

Un tercio del empleo agrícola está relacionado al mercado del café. 2

millones de peruanos dependen de esta actividad. El 30% de los
productores de café pertenecen a algún tipo de organización y el 20%
exporta directamente a través de sus organizaciones de productores.

Perú produce casi exclusivamente café Arábica, del cual más del 70% es
de la variedad Typica, seguido de Caturra (20%) y otras (10%). La
densidad media de plantas en las fincas es de 2.000 cafetos por hectárea,
aunque según las regiones de cultivo, esta cifra puede variar
notablemente. No es extraño, tampoco, que los caficultores posean
mezcladas dentro de sus parcelas hasta cinco variedades diferentes que
en su práctica totalidad son cultivadas siempre bajo sombra (90%).

Como la mayoría de las áreas de cultivo, un 75%, se concentran entre los

1.000 y los 1800 m.s.n.m, la producción del café en el país es totalmente
manual y las cerezas se siguen recogiendo, en gran medida, a mano y
secando al sol.

Según datos de la USDA, los rendimientos medios por hectárea de

cafetales en Perú se sitúan en torno a los 752 kilogramos, aunque se da el
caso de plantaciones muy bien administradas donde se llegan a alcanzar
los 2.500 kilogramos por hectárea (42 sacos de 60 kg).
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

Cuadro N° 09: Producción de café del 2018 al 2021 en toneladas métricas

REGIONE
2018 2019 2020 2021
S
43,076.8 42,842.8 47,189.0
Amazonas 44,991.00
3 8 0
Ayacucho 3,672.00 2,450.00 2,212.00 3,353.00
63,952.6 71,793.7 76,752.0
Cajamarca 71,793.00
9 4 0
31,989.0 25,614.0 26,326.0
Cusco 27,627.00
5 4 0
10,782.0 11,699.0 12,409.0
Huánuco 11,921.00
0 0 0
89,837.4 80,429.5 68,463.0
Junín 72,335.00
8 3 0
La Libertad 224.99 226.41 202.00 203.00
Lambayeque 1,748.00 2,009.00 1,838.00 2,222.00
Loreto 178.33 182.50 189.00 192.00
13,610.4 11,483.9 24,006.0
Pasco 13,193.00
2 7 0
Piura 3,660.00 4,731.00 4,987.00 4,852.00
Puno 7,783.80 8,121.80 8,105.00 8,314.00
92,905.9 85,439.3 77,993.6
San Martín 83,452.80
5 9 0
13,622.0 12,659.0
Ucayali 8,329.36 10,968.00
1 0
TOTAL -TM 373,768. 362,664 355,833.8 366,95
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

90 .27 0 4.60
Fuente; SISAGRI 2021

La región San Martin, Cajamarca y Junín respectivamente son los más

representativos en la cantidad de producción; las tres regiones juntas son las
que producen el 61% de los 364,726 del 2021.
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

7.3. Oferta Regional

San Martín se ha consolidado como la principal región productora de café

pergamino, superando las 89 mil 800 TM en el 2020 y las 77 mil 800 TM
en el 2021, según la estadística de la Junta Nacional de Café, que
presentó un cuadro comparativo de la producción por regiones. La
información es de gran relevancia, ya que se trata de uno de los sectores
económico más destacados, porque es el cultivo de mayor extensión en el
Perú e implica, fundamentalmente, a los pequeños productores de la
agricultura familiar.

En la región, este cultivo es impulsado por el Gobierno Regional San

Martín (Goresam), mediante el Proyecto Café, que tiene como objetivo el
mejoramiento del nivel productivo y competitivo por la alta incidencia de
plagas y enfermedades en la cadena productiva de café de los
agricultores organizados en cinco provincias de la región San Martin:
Tocache, Lamas, El Dorado, Moyobamba y Rioja (15 distritos y 12
localidades)

Provincia
2018 2019 2020
N° s 2021
9,470.0 9,670.5 9,589. 10,293
1
Bellavista 0 0 50 .50
2,420.0 2,442.0 2,733. 2,353.
2
El Dorado 0 0 00 00
3,489.0 3,512.0 3,270. 3,673.
3
Huallaga 0 0 00 00
11,715. 9,921.0 8,148. 7,853.
4
Lamas 00 0 00 00
Mariscal 3,125.6 2,160.3 2,262. 2,303.
5
Cáceres 5 0 00 30
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

Moyobam 26,099. 26,103. 20,270 13,337

6
ba 00 49 .00 .00
3,464.0 3,355.0 3,515. 2,824.
7
Picota 0 0 00 00
12,167. 13,650. 15,517 16,232
8
Rioja 00 00 .80 .00
5,722.3 2,913. 2,584.
9
San Martín 0 241.10 50 80
15,234. 14,384. 15,234 16,540
10
Tocache 00 00 .00 .00
92,905. 85,439. 83,452 77,993
TOTAL 95 39 .80 .60
Fuente; SISAGRI 2021

8. PROYECCIÓN DE LA OFERTA

8.1. Proyección de la Oferta Mundial

Desde hace ya meses, el mercado internacional del café́ anda revuelto y a medida
que se van confirmando las producciones presentes, cada vez resulta más claro que la
oferta quedará corta frente a la demanda de este próximo año, por lo que poco o
nada apunta a que los precios del café́ vayan a bajar en los próximos meses.

Pero no solo Brasil está sufriendo problemas en la producción. En Guatemala, por

ejemplo, la cosecha está mermada entre un 30% y un 40% y en Honduras, según
algunas voces, la caída de la producción podría llegar hasta el 55%.

En Colombia las cosas no van mucho mejor y la reducción de la cosecha en el

Suroeste Antioqueño es de más del 50% como consecuencia directa de un invierno
duro que no ha permitido la floración de los cafetos, y de ahí́ la poca cosecha, y el
miedo, también de los productores, de que, si las condiciones climáticas persisten, la
próxima cosecha también será́ pobre.
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

Más al sur del país, en el Huila, que en la última década ha logrado desplazar a
Antioquia como el departamento con mayor área cultivada de café́ en el país, las
expectativas no son mejores y algunos productores cuantifican la cosecha actual
como un 57% menor a la del año anterior. Todo ello ha hecho recalcular a la
Federación Colombiana de Cafeteros las estimaciones de producción para este año,
que situarían entre los 13 y 13,5 millones de sacos, después que las lluvias
provocadas por La Niña frenaran los rendimientos.

En Vietnam, por ejemplo, donde las lluvias no han escaseado, la producción 2021-
2022 se estima en 29 millones de sacos, 3 millones por debajo de la anterior previsión
de 31 millones de sacos, que se ha rebajado, según Simexco Daklak, por los altos
precios de los fertilizantes que han provocado que muchos caficultores no aplicaran
este año la segunda ronda de estos abonos en sus plantaciones, lo que ha reducido su
productividad.

En Honduras, aseguran, en cuestión de 4 meses el fertilizante ha subido más de

300lps (11€ aproximadamente) y esto está provocando que algunas fincas estén
siendo abandonadas, mientras que en Antioquia (Colombia) el productor Juan David
Gomez Bolivar explica que actualmente paga casi un 100% más por sus fertilizantes.

Los precios del café́ Arábica han subido un 60% tan solo durante 2021. Mientras el
mercado del café́ Robusta se ha mantenido más o menos estable, el del Arábica se ha
disparado y las expectativas de producción ya comentadas, no auguran cambios en
esta tendencia.

“La realidad actual es que las proyecciones de cosecha en Brasil para el año cafetero
2021 - 2022 son muchísimo menores a la cosecha de 2020 - 2021, por lo cual, en
estas circunstancias, el superávit de los últimos años se termina, dando paso a la
escasez de café́ para el año 2022 y probablemente el 2023. En consecuencia, nos
esperan precios altos por varios meses por no decir años”, comenta Alesandro
Paaladin.

Los datos de la producción de las variedades nos servirán para proyectar la

producción para los siguientes años, teniendo en consideración la tasa promedio
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

interanual para la producción del café arábica se ha considerado el 0.70% y el café

robusto el 1.73%, en el cuadro siguiente se muestra la proyección de la producción
por variedades hasta el 2025.

Cuadro N° 08: proyección de la producción de café por variedades del

2022 – 2025 en Cifras en millones de sacos de 60 Kilos

Año 2021 - 2022 - 2023 - 2024 -

cafetero 2022 2023 2024 2025
Producción
102.68 103.40 104.13 104.86
arábica
Producción
75.58 76.88 78.21 79.57
de robusta
Producción
178.26 180.29 182.34 184.42
Total
Fuente. Elaboración propia en base a los datos históricos

8.2. Proyección de la Oferta Nacional

La exportación se incrementaría moderadamente en coyuntura internacional que

encarece los insumos agrícolas, pero estimula el incremento de precios.

El escenario conservador indica que el volumen de la exportación de café sería 3.8

millones de sacos de 60 kg, si bien sería 18% mayor que el 2021, consideremos que el
año pasado las limitaciones logísticas afectaron la operación. En los dos primeros
meses de 2022 los volúmenes de exportación han sido históricos, enviando los cafés
que no pudieron salir el año pasado.
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

En los siguientes tres años las proyecciones son bastante esperanzadoras 0.58% de
crecimiento del 2023 al 2025; De mantenerse aún elevados, el sector cafetalero
todavía podría tener márgenes importantes para operar y mantener su dinámica
productiva activa.

Cuadro N° 09: proyección de la producción de café 2022 – 2025 en Cifras en

sacos de 60 kilos.

Detalle 2022 2023 2024 2025

3,058,56 3,059,17 3,059,790 3,060,40
Café 6.59 8.30 .14 2.10
Fuente: elaboración propia en base a estimaciones históricas

8.3. Proyección de la Oferta Regional

El café que se produce en San Martín, pese a la pandemia y las restricciones

sanitarias supera las expectativas, por lo cual se dice que no cambió la visión del
caficultor. Si bien es cierto que la pandemia de covid-19 afectó la logística de la
cadena de suministro, pero el valor de las exportaciones aumentó levemente,
llegando a 637.4 millones de dólares de ingresos.

Esto representa un aumento de casi el 10 % en el precio promedio y amortigua la

caída en volumen que se redujo a 3.54 millones de sacos; 7.5 % menos que el 2019.
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

En el 2020 se apreció un fortalecimiento en el negocio donde el precio promedio fue

de 137.6 dólares por quintal, es decir, 15.3 % superior a la cifra de hace dos años y
22.8 % mayor que el precio promedio anual de la bolsa de Nueva York.

En la actualidad, el Proyecto Café, que ejecuta la Dirección Regional de Agricultura

San Martín y sus aliados, apoyaron a las organizaciones de caficultores, articulándolos
comercialmente y logrando vender más de 7 millones 843,262 soles en el país,
colocando 18,998 quintales. Mientras tanto, en el mercado internacional se alcanzó
ingresos por 3 millones 147,133 soles, mediante el comercio de 4,951 quintales.

Hasta la actualidad, según se conoce, se recolectaron 200 muestras de café

provenientes del Alto Mayo, teniendo como resultado 112 muestras de café
pergamino que superan la taza limpia (80 punto taza), 74 muestras que superan los
83 puntos taza, convirtiéndose en “café de calidad exportable” y 13 muestras que
superan los 86 puntos taza, ingresando a la categoría de “cafés especiales”. El 70 %
de las muestras son de zona baja, menor a 900 metros sobre el nivel del mar.

Estos indicadores hacen notar un panorama del potencial de la calidad del café de San
Martín, por ello varias empresas especializadas en el sector incrementaron
ligeramente el precio del quintal, y ahora San Martín fortalece su potencial.

Para este 2021, las proyecciones para las exportaciones indican que el volumen
incrementaría entre un 4.4 % y 12.5 % Además, se espera un crecimiento de la
producción sanmartinense, debido a un mejor trabajo técnico del productor como
consecuencia de la transferencia de conocimientos, pasando del auditorio a las
parcelas. En el cuadro siguiente se estima el crecimiento del 0.50% de la producción
básicamente orientado a la recuperación de nuevas áreas de café y el incremento de
los rendimientos, donde se espera que para el año 2025 se logre producir
4,773,912.61 sacos de 60 kilos de café.

Cuadro N° 10: proyección de la producción de café 2022 – 2025 en Cifras

sacos de 60 kilos.
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

Detalle 2022 2023 2024 2025

4,703,01 4,726,52 4,750,16 4,773,91
Café 4.08 9.15 1.80 2.61
Fuente: elaboración propia en base a estimaciones históricas

9. BRECHA DEMANDA - OFERTA

9.1. Determinación de la brecha cuantitativa

Teniendo en cuenta la proyección del consumo de café a nivel mundial y la
producción total para los tres siguientes años, se ha considerado que existe en el
2021 – 2022 mayor producción en comparación al consumo mundial, que
básicamente se orienta a la existe de producción que no fueron transportados por
problemas de logísticos y las personas recién están recuperando sus ingresos
económicos por efectos del COVID-19. Pero en el periodo del 2022 – 2023 existe una
brecha de 2.69 millones de sacos de café, es decir que el consumo de café se
recupera y se incrementa.
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

Cuadro N° 08: brecha de demanda – oferta en millones de sacos de 60 Kilos a

nivel mundial

2021 - 2022 - 2023 - 2024 -

DATOS
2022 2023 2024 2025
Consumo total 173.97 182.98 192.46 202.43
Producción Total 178.26 180.29 182.34 184.42
Brecha -4.29 2.69 10.12 18.01
Fuente: elaboración propia en base a estimaciones históricas

En consideración a las proyecciones de la demanda nacional por partes de las

empresas exportadoras, empresas que transforman el café y el consumidor directo
nacional, se ha proyectado la demanda hasta el 2025. En el cuadro siguiente se
evidencia la brecha existente en el periodo 2021 -2022 de 578,750.77 sacos de 60
kg y para el periodo 2024 – 2025 una brecha de 652,398.01 sacos siempre y
cuando las condiciones de mercado sean favorables y que la producción no sea
afectada por plagas o enfermedades.

Cuadro N° 08: brecha de demanda – oferta en sacos de 60 Kilos a nivel nacional

2021 - 2022 - 2023 - 2024 -

DATOS
2022 2023 2024 2025
Exportacion 3,273,56 3,292,55 3,311,64 3,330,85
es totales 5.63 2.31 9.11 6.68
Consumo 363,751. 369,717. 375,780. 381,943.
total 73 26 62 43
Demanda 3,637,31 3,662,26 3,687,42 3,712,80
total 7.36 9.57 9.74 0.10
producción 3,058,56 3,059,17 3,059,79 3,060,40
Café 6.59 8.30 0.14 2.10
brecha 578,750. 603,091. 627,639. 652,398.
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

77 27 60 01
Fuente: elaboración propia en base a estimaciones históricas

9. ESTRATEGIA DE MARKETING

Como cualquier asociación, debe tener unos objetivos estratégicos, misión y visión que
marcarán la ruta de actividades tácticas y operativas para ser sostenible en el tiempo.
Para formular el direccionamiento estratégico, se tuvieron en cuenta las proyecciones
de crecimiento del mercado objetivo, el comportamiento del entorno y el estudio
interno del producto café, con lo que se realizó la matriz DOFA y se capitalizaron las
oportunidades y fortalezas más importantes.

9.1 Estrategia de Producto

La OPP se dedica a la producción y comercialización de café pergamino; para ello busca
diferentes vínculos y estrategias con instituciones públicas y privadas para brindar
servicios de capacitación a sus asociados y articulación comercial.

A continuación, se detalla algunos aspectos del producto actual:

Descripción del producto

Ítem Sin PN

Nombre genérico del producto Café pergamino convencional

17 qq/ha de productividad de
café pergamino

Características Principales 69 % de rendimiento

exportable.

14 % de humedad del grano.

Características especiales o Calidad organoléptica: 77

 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

particulares (diferenciación) puntos en taza.

Por lo general el mercado valora sobre el resto de las cuestiones la obtención de un

producto con una calidad media estable, sin embargo, el café peruano parece aportar
partidas de producto de excelente calidad intercalas con otras de peores características.
Los productores nórdicos reclaman un mejor sistema de trazabilidad y una mejora en la
consistencia del producto para poder comercializar con garantías los cafés de este origen.
En este sentido se reclama una mejora sustancial de la infraestructura de secado del
producto.

9.2. Estrategia de Plaza

Actualmente la organización viene comercializando su producción a intermediarios
existente en la provincia de Moyobamba, buscando al que ofrece mayor precio por su
producto.

Se busca que la organización comience a ofertar la producción de manera colectiva y

con estándares de calidad que puedan obtener un mejor precio, para ello se buscara
que empresas y cooperativas que exportan directamente los compre su producto,
dichas cooperativas están ubicados en la provincia de Moyobamba o empresas de
Jaén.
 Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

9.3. Estrategia de Promoción

Por ser un producto comercialmente que tiene demanda la organización no necesita
realizar actividades de promoción inicialmente, porque su principal producto que
ofrece es café pergamino sin ningún tipo de transformación.
Incluimos en este apartado las principales ferias, eventos y publicaciones relacionadas
con el sector.
Por lo general encontramos una baja significación del sector cafetero en los eventos
desarrollados en la zona, con apenas representatividad de la actividad de tostado y
acciones donde la promoción B2B entre empresas importadoras o exportadoras de
café verde e intermediarios en el mercado (agentes, envasadores, tostadores, trader,
etc.

9.4. Estrategia de Precio

Las estrategias de precio se enfocarán básicamente a mejorar la calidad del grano de
café para que las empresas y cooperativas que van adquirir su producto lo ofrezcan
un precio competitivo. Considerando que el precio del café lo determina la bolsa de
Estudio de Mercado Exploratorio “Asociación
De Productores Agroecologicos Alto Mayo”

valores de New York y durante un año a otro pueda variar ya sea positivo o negativo,
dependiendo de la producción mundial del café y del principal producto mundial que
es Brasil.
El elevado poder adquisitivo medio hace que se valore factores más allá del precio del
producto, de forma que la calidad es un elemento diferencial.
Los sellos de calidad y certificación orgánica y ecológica son altamente considerados
por el ciudadano medio, especialmente los sellos nacionales cuyas especificaciones
son mucho más exigentes que los comunes europeos o internacionales.
Con respecto al consumo del café, las altas cuotas de consumo hacen que el cliente
se decante principalmente por el café de tipo comercial. Por norma general el café
comercial existente en estos países de una calidad relativamente alta.
El origen predominante del café comercial es el brasileño. Este origen se considera de
una calidad media-alta dentro de las especificaciones comerciales.
El consumo de café especial constituye un movimiento al alza, si bien los precios y el
carácter gourmet del mismo hace que su consumo se focalice en momentos
puntuales. Su consumo se identifica con momentos de relajación y disfrute, alejado
del consumo cotidiano de “take away”.