SEDE: COALAQUE
ELABORADO: JAVIER A.
PROGRAMACION DE MENÚ DEL 17/08/2020-23/08/2020
REVISADO: KEVIN O.
APROBADO: VIRINIA L.
DÍA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
FECHA 8/17/2020 8/18/2020 8/19/2020 8/20/2020 8/21/2020 8/22/2020 8/23/2020
DESAYUNO
CEREAL Quinua con Piña Avena con Leche Soya 7 Cereales Quinua con manzana Maca Bebidas Calientes
PLATO CALIENTE Patasca cau cau de pollo higado encebollado pollo a la jardinera patita con mani Locro de zapallo ceviche boliviano
ACOMPAÑANTE papa sancochada Papa sancochada huevo frito Papa sancochada
GUARNICION arroz blanco arroz blanco ensalda fresca arroz blanco arroz blanco arroz blanco
PAN C/ENTREMES 01 Pan 01 Pan 01 Pan 01 Pan 01 Pan 01 Pan 01 Pan
BEBIDA CALIENTE Infusion o café Infusión o café Infusion o café infusión o café Infusion o café Infisión o café Infusion o café
KCAL 920 980 895 905 940 860 880
ALMUERZO
SOPA Menestron Caldo blanco Chupe de quinua Sopa Chairo Chupe de viernes Sopa de chochoca sopa criolla
Tallarin verde con
PLATO DE FONDO 1 Chuleta de cerdo Pollo Broaster seco de pollo Malaya frita Pescado frito chancho al horno
Bisteck
Lentejas guisadas/ Ensalada fresca/ ensalada de legumbres
ACOMPAÑANTE 1 frejoles ensalada de betarraga camote/ Sarza criolla
sarza criolla papas fritas y papa sancochada
GUARNICIÓN 1 arroz blanco arroz blanco arroz blanco papa sancochada arroz blanco arroz blanco tallarines
KCAL 1380 1320 1350 1405 1360 1420 1390
CENAS
Sopa de Casa con
SOPA caldillo de huevos Aguadito de pollo Crema de Espinaca Sopa de letras Sopa de arroz sopa de avena
fideo
Saltado de vainitas Guiso de fideos con
PLATO DE FONDO 1 Aeropuerto de cerdo revuelto de verduras Pollo a la naranja Matasquita de res Adobo de Pollo
con pollo carne
ACOMPAÑANTE 1 papa sancochada
GUARNICIÓN1 arroz blanco arroz blanco wantan arroz blanco arroz blanco arroz blanco Yuca sancochada
BEBIDA Muña Manzanilla Hierba luisa Cedrón Anís Té puro Boldo
KCAL 1205 1280 1220 1240 1230 1245 1260
TOTAL KCAL 3505 3580 3465 3550 3530 3525 3530
LEYENDA
RES CERDO VISCERAS
POLLO GALLINA PAVO
PESCADO OVOLACTEO CORDERO
PROGRAMACIÓN SEDE:
AREQUIPA -
MOQUEGUA - OMATE
DE MENÚ Nº 4 ELABORAD
O X:
REVISADO
X:
DEL 24 AL 30 DE VIRINIA GERENTE
AGOSTO APROBADO LAZO
X: LLERENA
OPERACION
ES
RACIONES A PREPARAR
LUN MAR MIE JUE VIE SAB
DIA Y FECHA 17/03/2020 18/03/2020 18/03/2019 19/03/2020 20/03/2020 21/03/2020
BEBIDA
CALIENTE chocolatada 7 cereales Maca Kiwicha Avena Soya
PLATO DE Caldo de Escabeche picante a la saltado de Ceviche de
aji de pollo
FONDO gallina de pollo tacneña higado pollo
DESAYUNO GUARNICIÓN papa
01 camote sancochada camote
rodaja
GUARNICIÓN
02
ACOMPAÑA
MIENTO PAN PAN PAN PAN PAN PAN
INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION
RACIONES A PREPARAR
LUN MAR MIE JUE VIE SAB
DIA Y FECHA 16/03/2020 17/03/2020 18/03/2019 19/03/2020 20/03/2020 21/03/2020
SOPA / Sopa sopa de crema de Sopa de
chairo caldo blanco
CALDO carbonada trigo partido Chuño viernes
lenteja con Pescado
Res a la Arroz con Estofado de
FONDO pollo al frito y arroz pollada
jardinera pollo res
horno blanco
ALMUERZO
GUARNICIÓN ensalada papa a la choco
arroz blanco arroz blanco papas fritas
01 fresca huancaina sancochado
GUARNICIÓN sarza criolla papa
camote sarza criolla
02 en mesa sancochada
GUARNICION ensalada
03 fresca
POSTRE
REFRESCO
RACIONES A PREPARAR
LUN MAR MIE JUE VIE SAB
DIA Y FECHA 16/03/2020 17/03/2020 18/03/2019 19/03/2020 20/03/2020 21/03/2020
SOPA / Sopa de Sopa de Sopa a la Sopa de Crema de
Agudito
CALDO semola avena minuta Municion verduras
Picante de Hamburgues
Tallarin a la torrejita de fricase de
FONDO acelga con a de carne pollo al kion
bolognesa verduras pollo
carne arroz blanco
CENA
GUARNICIÓN
01 arroz blanco arroz blanco arroz blanco arroz amarillo arroz blanco
GUARNICIÓN papa ensalada papa
02 papa frita sancochada fresca sancochada
GUARNICION ensalada de
03 zanahoria y
vainitas
INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION
DOM
22/03/2020
Bebidas
Calientes
Salpicon de
carne
PAN
INFUSION
DOM
22/03/2020
crema de
chococa
pastel de
tallarin con
pollo al
horno
ocopa
DOM
22/03/2020
Sopa
Wantan
Arroz
Chaufa con
pollo
wantan frito
INFUSION
