“UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO”
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
ESCUELA DE BIOLOGÍA
ESTUDIANTES:
Castro Gálvez Lynn Valery
ASIGNATURA :
Biotecnología
DOCENTE :
Jhon García López
TEMA:
Informe de práctica 8
2022
EXTRACCIÓN ETANÓLICA DE ACEITES VEGETALES
MARCO TEÓRICO
Los aceites esenciales son extractos líquidos de plantas aromáticas, que tienen
numerosas aplicaciones en múltiples industrias; frecuentemente farmaceúticas y
alimentarias. Son una fuente rica de ácidos grasos, los cuales son importantísimos para
el organismo, ya que sl haber déficit de estos, se produce una debilitación de los vasos
sanguíneos, se desequilibra la coagulación sanguínea y se favorece el desarrollo de
enfermedades como la aterosclerosis. (Azim et al., 2018; Zielińska & Nowak, 2017).
Los aceites esenciales también se pueden definir como compuestos volátiles complejos
caracterizados por poseer olores fuertes. Dentro de la composición química de estos
aceites tenemos a terpenos y compuestos oxidantes, o compuestos grasos, en los que
cada uno de estos producen diferentes propiedades dependiendo de la especie. (Tran et
al., 2018)
En general, los aceites esenciales tienen diferentes actividades biológicas con efectos
antibacterianos, antifúngicos, antivirales y muchas otras más; incluso, algunos aceites
esenciales han sido investigados por tener específicamente propiedades
antiproliferativas y efecto citotóxico contra algunas células tumorales; siendo por tanto
objeto de estudio para el tratamiento y prevención de enfermedades relacionadas con la
inflamación. (Kallel et al., 2019)
Existen diferentes métodos de extracción que incluyen procesos como destilación,
hidrodestilación y destilación al vapor; sin embargo, algunas de estas técnicas pueden
afectar la calidad del aceite obtenido. (Coelho et al., 2012)
La hierbaluisa es considerada como una planta medicinal con amplias acciones
antimicrobianas; usándose para el tratamiento de diversas enfermedades como asma,
cólicos, imsomnio, indigestión, entre otras. (Farahmandfar et al., 2018)
OBJETIVOS
El estudiante será capaz de conocer el protocolo experimental de extraer el aceite
vegetal
MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES
Hierba luisa
Papel Filtro
Placas petri
Colapiz
Agua hervida
Hisopos estériles
Mechero
METODOLOGÍA
Se dejó secar hojas de hierbaluisa al sol durante un día. Pasado ese tiempo, las hojas se
cortaron en trozos muy pequeños para ponerlas a remojar en alcohol durante 5 días.
Al 5to día en la mañana; se diluyeron 20 gr. de colapiz en 120 mL de agua hirviendo ya
que este se utilizará como medio de cultivo. Una vez ya frío, se distribuyeron en 4
placas petri estériles y se dejaron solidificar en la refrigeradora.
Con respecto a los trozos de hierbas remojados en alcohol, al 5to día se pasaron por
papel filtro para obtener el extracto puro. Esta filtración se repitió 3 veces.
Luego, desinfectamos la zona de trabajo, tomamos una muestra oral con un hisopo
estéril y luego en el medio sólido, realizamos una siembra en estría por cuadrantes.
Después de que realizamos la siembra, hicimos las diluciones (10-1, 10-2, 10-3): 1 mL
de extracto mezclado con 9 mL de alcohol (Dilución 10-1), 2 mL de extracto mezclado
con 18 mL de alcohol (Dilución 10-2) y 3 mL de extracto mezclado con 27 mL de
alcohol (Dilución 10-3)
Posteriormente se hizo un agujero en el centro del medio de cada placa, para luego en la
placa N°1 poner una gota de los residuos del filtrado, en la placa N°2 poner una gota de
la Dilución 10-1, el la placa N°3 poner una gota de la Dilución 10-2 y en la placa N°4
poner una gota de la Dilución 10-3.
Se mantuvo a temperaturas adecuadas para observar los resultados en 2 días.
RESULTADOS
Ilustración 1: Secado de las hojas de hierbaluisa y posterior cortado en trozos pequeños
Ilustración 2: Remojado de trozos de hierbaluisa en alcohol por 5 días
Ilustración 3: Placas petri con diferentes diluciones de extractos y alcohol a temperatura
ambiente.
DISCUSIONES
Farahmandfar et al. (2020) realizaron a extracción de aceites esenciales mediante el
proceso de hidrodestilación utilizando equipos especiales tipo Clevenger para luego
almacenarlos a 4°C para observar el efecto de estos aceites como antioxidante; esto
difiere de nuestra investigación en cuanto al proceso que se utilizó, ya que en este
trabajo se realizó una extracción con materiales menos costosos y factibles.
Leyva et al. (2020) realizaron la extracción de aceites esenciales de hierbaluisa
mediante un Sistema de extracción de fluidos supercítricos; esto también difiere de
nuestra investigación en cuanto al procedimiento utilizado, ya que es mucho más
costoso y difícil de llevar a cabo que el realizado en este informe.
CONCLUSIÓN
Se pudo conocer el protocolo experimental para la extracción de aceite vegetal de
hierbaluisa; comparándolo además con otras técnicas que, aunque sean más eficientes
son más costosas y conllevan mucho tiempo.
REFERENCIAS
Azim, M., Lokhat, D., Rafatullah, M., Ganash, M., Kamal, M., Ashraf, G. (2018).
Essential Oils: Extraction Techniques, Pharmaceutical And Therapeutic Potential
- A Review. Current drug metabolism, 19(13), 1100–1110.
[Link]
Coelho, J., Cristino, A., Matos, P., Rauter, A., Nobre, B., Mendes, R., Barroso, J.,
Mainar, A., Urieta, J., Fareleira, J., Sovová, H., Palavra, A. (2012). Extraction of
volatile oil from aromatic plants with supercritical carbon dioxide: experiments
and modeling. Molecules (Basel, Switzerland), 17(9), 10550–10573.
[Link]
Farahmandfar, R., Asnaashari, M., Pourshayegan, M., Maghsoudi, S., Moniri, H.
(2018). Evaluation of antioxidant properties of lemon verbena (Lippia citriodora)
essential oil and its capacity in sunflower oil stabilization during storage
time. Food science & nutrition, 6(4), 983–990.
Kallel, I., Hadrich, B., Gargouri, B., Chaabane, A., Lassoued, S., Gdoura, R., Bayoudh,
A., Messaoud, E. (2019) Optimización de la extracción de aceite esencial de
canela ( Cinnamomum zeylanicum Blume): Evaluación de los efectos
antioxidantes y antiproliferativos. Complementario basado en la evidencia y
medicina alternativa , vol. 2019. Obtenido de
[Link]
Leyva, F., Lozano, J., Fernández, A., De la Cruz, M., Arráez, D., Segura, A. (2020)
Extracción optimizada de fenilpropanoides y flavonoides de hojas de verbena de
limón mediante un sistema de fluidos supercítricos utilizando la metodología de
superficie de respuesta. Alimentos, 9(7), 931.
Tran, T., Nguyen, H., Nguyen, D., Nguyen, T., Tan, H., Nhan, L., Nguyen, D., Tran,
L., Do, S., Nguyen, T. (2018) Optimización de la extracción asistida por
microondas de aceite esencial de albahaca vietnamita ( Ocimum basilicum L.)
utilizando la metodología de superficie de respuesta. Procesos. 6(11):
206. [Link]
Zielińska, A., Nowak, I. (2017). Abundance of active ingredients in sea-buckthorn
oil. Lipids in health and disease, 16(1), 95. [Link]
0469-7
