M A E S T R Í A E N

A DMINISTRACIÓN
DE EMPRESAS
RPC-SO -5 0 -3 0 -N o . 5 0 2 -2 0 1 9

OPCIÓN DE
T I T U L A C I Ó N :

PROYECTOS DE DESARROLLO

TEMA:

PROYECTO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA

COMERCIALIZADORA DE PRODUCTOS ORGÁNICOS MEDIANTE LA
IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN CIRCULAR EN
UNA GRANJA AUTO SOSTENIBLE EN EL SECTOR DE PINTAG (EL BATÁN)

AUTOR:

MARCELO RODRIGO CARVAJAL ANDRADE

DIRECTOR:

ANDRÉS RICARDO MOLINA CÓRDOVA

QUITO – ECUADOR
2021

I COHORTE
2020 -2021
Autor:

Marcelo Rodrigo Carvajal Andrade

Ingeniero Comercial
Candidato a Magíster en Administración de Empresas,
Mención en Gestión de Proyectos por la Universidad
Politécnica Salesiana – Sede Quito.
[email protected]

Dirigido por:

Andrés Ricardo Molina Córdova

Ingeniero Comercial Con Mención en Marketing Diplomado
Superior en Gerencia Estrategia de Mercado
Magister en Marketing
[email protected]

Todos los derechos reservados.

Queda prohibida, salvo excepción prevista en la Ley, cualquier forma de reproducción,

distribución, comunicación pública y transformación de esta obra para fines comerciales, sin
contar con autorización de los titulares de propiedad intelectual. La infracción de los derechos
mencionados puede ser constitutiva de delito contra la propiedad intelectual. Se permite la libre
difusión de este texto con fines académicos investigativos por cualquier medio, con la debida
notificación a los autores.

DERECHOS RESERVADOS
©2022 Universidad Politécnica Salesiana. QUITO – ECUADOR – SUDAMÉRICA
CARVAJAL ANDRADE MARCELO
PROYECTO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE
PRODUCTOS ORGÁNICOS MEDIANTE LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA
DE PRODUCCIÓN CIRCULAR EN UNA GRANJA AUTO SOSTENIBLE EN EL
SECTOR DE PINTAG (EL BATÁN).
III
RESUMEN

Desde hace tiempo, se ha observado un cambio en los hábitos alimenticios de la

población. Es así como, los negocios se han ido adaptando a las necesidades del
consumidor, por lo tanto, la venta de productos orgánicos tiene gran demanda para el
consumo de los hogares. La idea es implementar una tienda donde se comercialicen
productos naturales y orgánicos, con el objetivo de cubrir la demanda parcialmente
satisfecha por el mercado en la actualidad.

Debido a estos cambios de alimentación la agricultura busca ese cambio de enfocarse a

cultivar de manera natural dejando a lado de cultivar con agroquímicos y así no dañar el
ecosistema y los suelos, es por ello, que se busca satisfacer la necesidad de poner en
marcha este sistema el cual no solo ayuda a la salud si no al ecosistema y a la economía
del agricultor.

Se analizaron los mecanismos para que se ejecute el estudio de mercado y los factores
económicos. Para el análisis de mercado se determinó las necesidades actuales de las
personas del sector, cuya información se obtuvo de una manera directa la cual mostro la
necesidad de adquirir nuestros productos orgánicos.

Para el análisis de mercado, se determinó que los habitantes tienen la necesidad de

adquirir productos orgánicos. Adicional, se identificó que existe el interés sobre los
productos orgánicos. Para concluir, los análisis tanto comercial como financiero se
determinó como indicadores económicos financieros (VAN y TIR), por lo que se arrojó
resultados positivos del proyecto.

PALABRAS CLAVE:
Orgánicos, Estilo de vida, Factibilidad, Ecosistema.

III
ABSTRACT

For a long time, a change in the eating habits of the population has been observed.
This is how businesses have been adapting to consumer needs, therefore the sale of
organic products is in great demand for household consumption. The idea is to implement
a store where natural and organic products are sold, with the aim of covering the demand
that is currently partially satisfied by the market.

Due to these changes in nutrition, agriculture is looking for a change to focus on

cultivating in a natural way, leaving aside cultivating with agrochemicals and thus not
damaging the ecosystem and soils, that is why it seeks to satisfy the need to implement
this system which not only helps the health but also the ecosystem and the economy of
the farmer.

The feasibility analysis for this project focused on market, technical and economic-
financial studies. For the market study we took into account the current needs of the
people of the sector, whose information was obtained in a direct way which showed the
need to acquire our organic products.

After the market analysis, a technical analysis was carried out, which determined that the
inhabitants have the need to purchase organic products. In addition, it was identified that
there is interest in organic products. Finally, the study ended with the economic-financial
analysis to determine the feasibility from the commercial point of view, taking as
financial indicators the NPV and IRR, whose results did not reflect as a result that the
project is feasible

KEYWORDS:
Organic, Lifestyle, Feasibility, Ecosystem.

IV
 TABLA DE CONTENIDOS

CAPÍTULO I ......................................................................................................10

INTRODUCCIÓN .........................................................................................10

1. DETERMINACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA ..............................10

1.1. Formulación del Problema............................................................................. 10

1.1.1. Problemas Específicos: ............................................................................ 10

1.1.2. Justificación Teórica ................................................................................. 2

1.2. Justificación Practica ....................................................................................... 2

1.3. Objetivos de la Investigación: .......................................................................... 3

CAPÍTULO II.......................................................................................................4

2. MARCO TEÓRICO REFERENCIAL .................................................4

2.1. Marco conceptual ............................................................................................. 4

2.2. Bases Teóricas ................................................................................................ 12

2.3. Metodología del Problema.............................................................................. 13

CAPÍTULO III ...................................................................................................14

3. MATERIALES Y METODOLOGÍA..................................................14

3.1. Unidad de análisis .......................................................................................... 14

3.2. Población, tamaño y selección de la muestra ................................................ 14

3.3. Métodos empleados ......................................................................................... 15

3.4. Métodos a Emplear ......................................................................................... 16

3.5. Identificación de las necesidades de información ......................................... 16

3.6. Técnicas datos ................................................................................................. 17

V
 3.7. Análisis de la información de las encuestas .................................................. 17

CAPÍTULO IV ...................................................................................................18

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN...........................................................18

4.1. Análisis de mercado ........................................................................................ 18

4.2. La demanda..................................................................................................... 22

4.3. Estudio Técnico .............................................................................................. 24

4.4. Distribución de Planta .................................................................................... 25

CAPITULO V .....................................................................................................42

5. Conclusiones y Recomendaciones ........................................................42

5.1. Conclusiones ................................................................................................... 42

5.2. Recomendaciones ........................................................................................... 43

6. Plan de Marketing .................................................................................43

6.1. Introducción.................................................................................................... 43

6.2. Antecedentes y Justificación .......................................................................... 44

6.3. Empresa .......................................................................................................... 44

6.4. Colaboradores ................................................................................................. 45

6.5. Establecimiento de Objetivos .......................................................................... 47

6.6. Diseño de la Estrategia de la Marca .............................................................. 49

7. Referencias Bibliográficas ....................................................................51

VI
 ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1: Modelo Economía Circular .............................................................................8

Figura 2: Economía Circular ........................................................................................10

Figura 3: Frecuencia del porcentaje entre Hombres y Mujeres ..................................18

Figura 4: Frecuencia de requerimiento del rango de edad de la población ................19

Figura 5: Frecuencia del porcentaje de conocer los beneficios de los productos

orgánicos .........................................................................................................................19

Figura 6: Frecuencia de consumo de alimentos orgánicos ..........................................20

Figura 7: Frecuencia de la importancia de productos orgánicos ................................20

Figura 8: Expectativa en donde acuden a comprar los productos. ..............................21

Figura 9: Satisfacción de necesidades ...........................................................................21

Figura 10: Pagar valor adicional para recibir en su domicilio ....................................22

Figura 11: Lugar en donde vendan productos orgánicos.............................................22

Figura 12: Proceso de Operación ..................................................................................24

Figura 13: Distribución del terreno y local ...................................................................25

Figura 14: Estructura Organizacional ..........................................................................26

Figura 15: Cartera de Productos ...................................................................................39

Figura 16: Logotipo........................................................................................................44

VII
 ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Población de Pintag .........................................................................................14

Tabla 2: Población Barrio El Batán. .............................................................................15

Tabla 3: Necesidades de Equipos y Muebles .................................................................25

Tabla 4: Descripción de cargos ......................................................................................26

Tabla 5: Inversión de activos de la empresa ..................................................................27

Tabla 6: Activos Corrientes ............................................................................................27

Tabla 7: Muebles y Enseres ...........................................................................................28

Tabla 8: Suministros de Oficina ....................................................................................28

Tabla 9: Equipos de Oficina ..........................................................................................28

Tabla 10: Terreno ...........................................................................................................28

Tabla 11: Equipos de Producción ..................................................................................29

Tabla 12: Depreciación ..................................................................................................30

Tabla 13: Método ciclo de Efectivo ................................................................................31

Tabla 14: Precios ............................................................................................................31

Tabla 15: Institución Financiera ...................................................................................32

Tabla 16: Proyección Anual...........................................................................................33

Tabla 17: Gastos Administrativos ..................................................................................34

Tabla 18: Otros Gastos ...................................................................................................34

Tabla 19: Gastos de ventas .............................................................................................34

VIII
Tabla 20: Proyección de Flujo de Caja .........................................................................35

Tabla 21: Análisis TIR – VAN .......................................................................................36

Tabla 22: Análisis de Rentabilidad ................................................................................36

Tabla 23: Rentabilidad ...................................................................................................36

Tabla 24: Costos Fijos Totales .......................................................................................37

Tabla 25 Punto de Equilibrio .........................................................................................37

Tabla 26: Indicadores Financieros ................................................................................38

Tabla 27: Indicadores .....................................................................................................38

Tabla 28: Incremento de volumen de ventas .................................................................45

Tabla 29: Diagnóstico de la situación: Análisis DAFO ................................................47

Tabla 30: Matriz de Ansoff ............................................................................................48

Tabla 31: Cronograma ...................................................................................................50

IX
 CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

Hay en día para la gran mayoría de personas los productos orgánicos es un tema que se
está escuchando con mayor frecuencia, pero sin darse cuenta su principal objetivo de
consumir productos orgánicos es cuestión de salud, y es en donde entran las granjas
autosuficientes. En que consiste tener una granja de este tipo para el beneficio del
consumidor, y evitar cultivar con fertilizantes u otras sustancias que afecten al producto.
Al alimentarse con productos orgánicos se provee enfermedades o malestares a futuro, al
ser tratados de una manera natural y a su vez se está protegiendo el medio ambiente, y
provee que al no ser contaminados con agrotóxicos los recursos naturales no daña suelos,
aire y agua.

Las granjas autosuficientes ayudan a impulsar al consumo de productos 100% libres de

químicos, y tener un mejor estilo de vida. Por lo tanto, este proyecto busco la necesidad
de implementar este sistema de producción circular en una granja auto sostenible en el
sector de Pintag (el Batan)

1. DETERMINACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
1.1. Formulación del Problema
¿Es factible el proyecto de creación en una empresa comercializadora de productos
orgánicos mediante la implementación de un sistema de producción circular en una granja
auto sostenible en el sector de Pintag (el batán)?

1.1.1. Problemas Específicos:

 ¿Comercialmente es viable la demanda, oferta, precio y la venta de productos
orgánicos?
 ¿Es factible técnicamente incorporar el cultivo de productos orgánicos en la

X
 geográfica de Pintag y las características del terreno que tenemos para el proyecto?
 ¿Financieramente es viable la incorporación de una granja auto sostenible para poner
en marcha la venta de productos orgánicos?
1.1.2. Justificación Teórica
El estudio se enfocó en las necesidades de las personas, que hoy en día están más
interesadas en el cambio de sus hábitos alimenticios y de tener un buen estilo de vida,
conjunto con tener buenos resultados tanto físicos como en la salud.

En una granja, la productividad mediante un sistema auto sostenible, ayuda al agricultor

a tener mejores ingresos para su economía, y a su vez cuidando el medio ambiente sin
utilizar productos químicos, y el consumidor se sienta seguro de llevar a su hogar
alimentos saludables.

1.2. Justificación Practica

En el siguiente proyecto se podrá definir la implementación de una granja auto
sostenible, lo que con lleva a cultivar productos orgánicos libres de químicos con el fin
de no contaminar el ecosistema y de la salud de las personas.

Mientras transcurrió la pandemia y a la gran cantidad de demanda de productos del campo

creció y a su vez la forma de como alimentarse mejor para así tener una buena salud
basándose en productos sanos y libres de químicos los cuales a futuro pueden perjudican
a su salud y de sus hogares.

En el campo se vio la demanda por lo que algunos campesinos para poder aumentar la
demanda de sus productos utilizan químicos los cuales alteran la formación de los
productos, lo que con lleva a un cultivo manipulado y no de forma natural. Esto quedó
demostrado que al consumir estos productos a futuro las personas presentan algunas
enfermedades. Es por esto la necesidad de implantar este modelo en los campos con el
fin de tener un modelo circular y de auto sostenibilidad, reducir desechos y así provechar
la gran mayoría de desechos tantos orgánicos como inorgánicos y así aprovechar al 100%,
todo lo que nos genera en una granja con este modelo, para posteriormente aprovechar lo
que nos brinda el campo.

2
El sector de Pintag al ser un área ideal para el cultivo de productos del campo es factible
desarrollar este proyecto, por lo cual al incorporar este sistema circular auto sostenible,
nos permitirá incrementar la producción de nuestro proyecto con el fin de generar
ganancias.

1.3. Objetivos de la Investigación:

Lo que se busca es la implementación de un proyecto para la venta de productos
orgánicos, mediante la implementación de un sistema de producción circular en una
granja auto sostenible en el sector de Pintag (el batán).

1.3.1. Objetivo General

Elaborar un proyecto mediante una empresa la cual sea comercializadora de
productos orgánicos mediante la implementación de un sistema de producción circular en
una granja auto sostenible en el sector de Pintag.

1.3.2. Objetivos Específicos

1. Determinar la viabilidad comercialmente de la demanda, oferta, precio y la venta
de productos orgánicos.
2. Evaluar técnicamente la factibilidad de incorporar un sistema circular en la
geográfica de Pintag y las características del terreno.
3. Determinar la viabilidad financieramente para la incorporación de una granja auto
sostenible para poner en marcha la venta de productos orgánicos.

3
 CAPÍTULO II

2. MARCO TEÓRICO REFERENCIAL

2.1. Marco conceptual
El tener una alimentación balanceada y a su vez ser saludable que aporte beneficios
nutricionales, y que el producto tenga una apariencia deseable para el consumidor, por lo
que ha sufrido varios cambios en la sociedad de hoy en día, por lo que el consumidor cada
vez es más exigente y consiente, con lo que busca productos naturales que no contengan
agroquímicos al momento de consumir y el de su familia. Identificar los factores
determinantes para que el consumidor decida al momento de comprar productos
orgánicos para su alimentación.

2.1.1. Estudio de Mercado

Según Miranda (2003) “El estudio de mercado es la recopilación y análisis de
antecedentes que permiten determinar la conveniencia o no de ofrecer un bien o servicio
para atender una necesidad además es conveniente tener una noción amplia del mercado
incluyendo todo el entorno que rodeara a la empresa: consumidores, usuarios,
proveedores, competidores y limitación de tipo político, legal, económico social”.

El análisis de mercado necesario para poder iniciar un proyecto se identifica las

necesidades del consumidor, proveedores, competidores entre otros factores es
difícilmente el proyecto pueda ser factible. Es por ello tener en cuenta para realizar un
proyecto se debe tener en cuenta un análisis de estudio de mercado.

2.1.2. Estudio Técnico

De acuerdo con el autor Erossa (2004) “El estudio técnico se concentra en unidades
físicas de insumos y productos, maquinaria y equipos, proceso de producción, etc. Sin
embargo, estas informaciones técnicas y físicas tienen que transformase en unidades
monetarias, para luego, realizar el cálculo de las inversiones, además este estudio dará
indicaciones precisas sobre las interdependencias entre aspectos técnicos y monetarios de
la ingeniería del proyecto”.

4
El análisis técnico corresponde a la fase en donde vemos que todos los insumos y
productos que se necesita para poder determinar si el proyecto es factible o no de
realizarlo.

2.1.3. Estudio Financiero

Según el autor Hernández (2005) lo define “El análisis financiero es una
técnica de evaluación del comportamiento operativo de una empresa, que facilita el
diagnóstico de la situación actual y la predicción de cualquier acontecimiento
futuro; a su vez está orientado hacia la consecución de objetivos preestablecidos”.
Al no poseer recursos económicos, ningún proyecto va a ser rentable y no se podría
ejecutar. Es importante indicar que el análisis financiero va a indicar las decisiones
que se debe tomar para beneficio del proyecto.

2.1.4. Demanda
Según los autores Gregory y Mankiw, nos señala “Principios de Economía”, define
la demanda como “La cantidad de un bien que los compradores quieren y pueden
comprar”. La demanda de los productos se debe analizar rigurosamente, puesto que aquí
es en donde se va a tomar decisiones enfocadas en las necesidades de los compradores.

2.1.5. Oferta
Según los autores Laura Fisher y Jorge Espejo, nos indica que la oferta es “Las
cantidades de un producto que los productores están dispuestos a producir a los posibles
precios del mercado.” Un papel importante para llevar a cabo un proyecto como el
nuestro. Por lo que al tener una propuesta con precios accesibles y un buen producto el
consumidor no dudaría en adquirirlos y a si competir con los mercados locales.

2.1.6. Productos Orgánicos

2.1.6.1. Definición
Una alimentación balanceada y a su vez saludable aportara varios beneficios tantos
nutricionales como tener una salud ideal. Hattam (2003) señala que “El termino
agricultura orgánica se refiere al proceso que utiliza métodos que respetan el medio
ambiente, desde las etapas de producción hasta las de manipulación y procesamiento.

5
La producción orgánica no solo se ocupa del producto, sino también de todo el sistema
que se usa para producir y entregar el producto al consumidor final”. La selección de una
tierra fértil y la implementación de cultivos de forma natural, para tener productos libres
de químicos.

2.1.6.2. ¿Qué son los productos orgánicos?

De acuerdo con Tobar (2010) no indicar que “los alimentos denominados orgánicos,
deben haber sido cultivados y procesados utilizando métodos de agricultura orgánica, la
cual recicla productos y promueve la biodiversidad. Los productos deben crecer sin
abonos sintéticos, variedades transgénicas, fertilizantes derivados del petróleo y otros
agroquímicos”. Por lo que, al ser cultivados de una forma natural, esto nos indica que lo
productos van a ser libres de químicos esenciales para la salud.

Según los autores Flores y Andrade (2008) nos señalan, “El Ecuador no ha sido la
excepción en cuanto al crecimiento de la agricultura orgánica. Los primeros proyectos,
impulsados por algunas Organizaciones no Gubernamentales (ONG’s) u organizaciones
de desarrollo, que establecieron como eje de intervención el apoyo a la agricultura
orgánica data de los años 90. A partir de ahí se experimentó un crecimiento importante
en cuanto a la superficie dedicada a la producción de alimentos agrícolas orgánicos,
principalmente para la exportación”.

El crecimiento y el cultivo de productos orgánicos en el país, establece productos libres

de químicos, por otro lado, también determina el factor socio económico para así generar
ingresos económicos, y el cambio que los consumidores hoy demandan al momento de
adquirir los alimentos y de sus familias. Existen varias características de los productos
orgánicos lo cuales se va a indicar a continuación.

2.1.6.3. Características de los productos orgánicos:

 La agricultura basada en productos orgánicos busca fomentar el cultivo de
productos libres de químicos.
 La producción de productos orgánicos nos genera que al momento de
comercializar se eleve el costo este ya sea al momento de comercializar y de
producir.
6
 Las personas adquieren productos ya que estos aportan para la salud y la
seguridad que estos tienen hacia el medio ambiente.

2.1.6.4. Beneficios de consumir productos orgánicos para la salud

Según Pere, Lang, Peralta & Aguirre (2012) “Hoy día, existe una mayor
preocupación por la salud humana y esto es motivo esencial para la demanda de alimentos
sanos, frescos y exentos de contaminantes o patógenos. Además, en muchos países,
particularmente en los desarrollados, una gran proporción de la población posee un alto
ingreso o mayor poder adquisitivo que permite acceder a productos orgánicos que
usualmente por el sobreprecio cuestan más que los productos convencionales
tradicionales”. La demanda de productos orgánicos se incrementó en el país en los últimos
años por el hecho de tener un mejor estilo de vida.

Altamirano (2009) indica “La comida orgánica es más segura, ya que la agricultura
orgánica prohíbe el uso rutinario de plaguicidas y herbicidas que se da frecuentemente en
combinaciones potencialmente peligrosas. No tienen químicos, pesticidas, fertilizantes o
aditivos sintéticos, los cuales su sabor, color y aroma son de la mayor calidad, es decir
están llenos de vida y tienen muchas más vitaminas, minerales y antioxidantes que los
productos convencionales, para así que protejan la salud del consumidor y del agricultor.”

Los productos en algunos países son rigurosamente certificados, para así asegurar al
consumidor que los productos orgánicos están certificados que no fueron alterados al
momento de su cultivo, y así asegurar la satisfacción del consumidor.

2.1.6.5. Economía Circular

Según Lett, Lina A (2014) indica “La Economía Circular está sustentada en
principios ecológicos. Plantea un cambio en la filosofía de reciclaje, reducción y
reutilización por una transformación más duradera de la producción disminuyendo el
impacto causados por las acciones de producción lineal sobre el medio ambiente.

El modelo de Economía Circular da un papel principal a los residuos o desechos, se

fundamenta en la reutilización inteligente del desperdicio a través de un sistema cíclico
que simula a la naturaleza permitiendo incorporar los desperdicios de forma positiva en
7
ella, de esta manera los desechos y residuos pierden las características de desperdicios y
pasan a convertirse en materia prima de estos ciclos naturales o formar parte de nuevas
tecnologías de productos, utilizando un mínimo gasto energético”.

Es por ello, que en una economía circular en el ámbito agrícola nos señala que es un
sistema el cual, se genera de gran proporción menos contaminantes hacia el medio
ambiente, por lo que los agricultores deben fomentar este sistema, para así ayudar a la
disminución de desechos y a cultivar naturalmente, para satisfacer las necesidades de los
consumidores que hoy en día exigen más.

El modelo de una economía circular nos genera una nueva forma para la explotación de
la materia prima, para así generar menos desechos, y mejorar los recursos.

Figura 1: Modelo Economía Circular

Producción

Reciclaje
Modelo de Distribución

Economía
Círcular
Reutilización Consumo

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

2.1.6.6. Fundamentos de la Economía Circular

Según los autores Ramírez Judías E y Galán Ortiz (2006) nos señala que “Los
Fundamentos de la Economía Circular se centran principalmente en un modelo de
8
ecología inteligente. En el cual los procesos productivos tratan de disminuir los daños que
causan al planeta y al medio ambiente, considerando los procesos que tienen menos
repercusiones en el planeta a través de planificaciones previas de producción”. Es
necesario cambiar la forma de cultivar y poner en marcha estas técnicas las cuales ayudan
tanto al ecosistema como a la agricultura.

Existen 3 fundamentos o principios para la economía circular según los autores, Cerda E
y Khalilova A (2016) nos indica los siguientes principios: “

1) Incrementar y conservar los recursos naturales, controlando las existencias de

materias primas naturales limitadas y nivelando los recursos renovables.

2) Optimización de los recursos naturales, permitiendo la circulación cíclica de

los productos, materiales y componentes en los ciclos técnicos y biológicos
propios de cada proceso.

3) Promover la efectividad del sistema cíclico, eliminando los procesos lineales

de producción.”

En consecuencia, al tener una mejor manera de cuidar los recursos e implementar estos
procedimientos se trata de equilibrar de una manera eficiente todos los recursos,
conjuntamente reduciendo los residuos de contaminantes.

2.1.7. Economía Circular en Granjas.

La estrategia de una economía circular en las granjas tiene como objetivo implementar
un sistema alimenticio equitativo, saludable y respetoso con el medio ambiente. De esta
manera tiene que involucrarse tanto los agricultores, empresas, el gobierno y los
consumidores con el fin de lograr un cambio de manera en que la economía circular sea
ese horizonte a donde se tiene que llegar. Es necesario tener esa transformación de
promover una producción de alimentos con menos impacto hacia el medio ambiente, y
así proteger la biodiversidad. Para la cual se trata de garantizar una seguridad alimenticia
hacia los consumidores conjuntamente con precios accesibles pero que resulten altamente
rentables.
9
 Figura 2: Economía Circular

Fuente: https://www.coial.org/de-la-granja-a-la-mesa-contribuira-a-lograr-una-economia-circular-de-
la-produccion-al-consumo/
Elaborado por: COIAL

2.1.8. Tipos de granjas

2.1.8.1. Granja Integral
Según Agrotendencia (2006) nos señala que “La Granja integral es una unidad de
producción agropecuaria en la que el hombre interactúa con el medio ambiente en una
relación de respeto. Este conjunto requiere reducidas cantidades de energía y reutiliza o
procesa todos los residuos orgánicos, integrándolos a los procesos de producción que
impulsan una economía sostenida”, que a su vez manejando esta manera el agricultor
busca la rentabilidad conjunta con el buen manejo de los residuos ecológicos.

2.1.8.2. Granja Tradicional

Los componentes de una granja tradicional según Latorre (2007) indica que “Este
método tradicional no permite un desarrollo sustentable del campesino o terrateniente por
cuanto debe recurrir al mercado local para abastecerse del inmensurable mercado foráneo
que le ofrece a través del mismo antiguo método y sistemas todo aquel cúmulo de
productos restantes que le son trascendentes para su sobrevivencia y en general para el

10
abastecimiento tanto humano como agrícola en sí mismo, pues tiene que adquirir alimento
propio, el de sus animales, insumos químicos y abonos.

Desviando sus propios recursos logísticos y económicos para el efecto. Asimismo, los
agricultores al agotar la capacidad productiva de los recursos existentes optan por
desalojarlos, dejándolos completamente débiles y desérticos; perjudicando así todo el
equilibrio de la naturaleza y especies nativas del ecosistema y consecuentemente
buscando nuevas tierras donde puedan reincorporar sus prácticas agrícolas de
explotación.” (Pag, 25).

2.1.8.3. Granja Auto Sostenible

Las granjas de hoy en día según la página Manejo Ambiental de Agropecuario
(2018) nos indica que “Nacen por la necesidad de dejar la dependencia a los combustibles
fósiles y fortalecer e impulsar a las familias campesinas para mantener la soberanía
alimentaria. Básicamente se trata de educar a cada uno de sus integrantes para vivir en
armonía con la naturaleza, preservando y disfrutando el medio que los rodea, evitando la
tala de bosques, conservando los afloramientos o nacimientos de agua y propiciando el
mejoramiento de las tierras y de los cultivos. Adicionalmente, estimula el uso de
tecnologías apropiadas como energía solar y bio- digestores (producción de gas metano)
que contribuyen al bienestar de la familia campesina y facilita en corto plazo alcanzar los
niveles de autosuficiencia y sostenibilidad deseados” “Reciben el nombre de granja y no
de finca, ya que de esta manera se le atribuyen connotaciones productivas que integran la
actividad pecuaria y agrícola”.

Lo que nos genera como resultado este modelo de granja auto sostenible es que de la
propia granja todos los residuos, van a hacer utilizados en su gran mayoría y dejando lo
mínimo de desechos, para así no depender de factores externos de la granja con el fin que
todos los productos que esta granja nos genera ponerlos a comercializar para así tener una
rentabilidad.

2.1.8.4. Granja Tradicional Agrícola

La granja tradicional según Rodríguez, Latorre (2008) indica que “Estos sistemas
productivos revolucionarios culminan en un callejón sin salida en el que ahora se
11
encuentran todas las agriculturas, pues los cultivos cuanto más intensivos, requieren una
aportación así mismo más emergente de nutrientes y de agua; demandando de esta manera
mucho más a la naturaleza, mucho más de lo que ésta puede dar a esto todavía hay que
sumar el hecho de que los pesticidas y fertilizantes químicos de todo tipo, acaban
depositándose en el suelo o pasando a los acuíferos y agricultura moderna mecanización
y riego pesticidas y fertilizantes monocultivo especializado genética uniforme e
hibridación impactos ambientales, erosión y perdida de fertilidad del suelo deforestación
y destrucción de hábitats alimenticias, erosión genética y pérdida de biodiversidad,
contaminación química de suelo, agua y cadenas salinización desertificación,
contribuyendo junto con el propio modelo, a la destrucción de especies vegetales y
animales, propiciando calamitosamente la ruina del ecosistema del entorno” (p. 22).
Actualmente la mayor parte de la agricultura tiene este sistema el cual por años se ha
venido trabajando.

2.2. Bases Teóricas

La viabilidad del proyecto que se va a tratar se deberá constará de un análisis para
definir si es viable implementarlo. El autor Gómez (2000) “La factibilidad, indica la
posibilidad de desarrollar un proyecto, tomando en consideración la necesidad detectada,
beneficios, recursos humanos, técnicos, financieros, estudio de mercado, y beneficiarios”.

Es por esto que este proyecto parte del análisis de mercado, para verificar si los productos
orgánicos tienen demanda y así poner en marcha el negocio de comercializar productos
orgánicos. Según Kotler, Bloom y Hayes (2016) nos señalan que “consiste en reunir
planificar, analizar y comunicar de manera sistemática los datos relevantes para la
situación de mercado específica que afronta una organización”.

Después del análisis de mercado, consecuentemente viene el análisis de proyecto para la

implementación “Proyecto para la creación de una empresa comercializadora de
productos orgánicos mediante la implementación de un sistema de producción circular en
una granja auto sostenible en el sector de Pintag” el cual se realizó con herramientas
comerciales las cuales son comunes para este tipi de proyectos. Mediante una granja viene
la siguiente etapa que consiste en realizar un análisis técnico del proyecto.

12
Actualmente es factible poner un negocio de productos orgánicos ya que la tendencia de
estos tiempos, se busca tener alimentos libres de químicos y es más si es apoyando a los
negocios del sector.

Para concluir el proyecto tenemos el análisis de factibilidad correspondiente el análisis

financiero; esto conlleva a ver si el proyecto es rentablemente económico ya que un
proyecto debe contar con todos los índices financieros, para ver si el proyecto es factible
o no y con los respectivos análisis correspondientes.

2.3. Metodología del Problema

Mediante los análisis de factibilidad se busca implementar la comercialización de
productos orgánicos mediante una granja auto sostenible por lo que consisten en los
siguientes análisis en los puntos que se van a presentar:

 Diseñar el modelo del proyecto.

 Comparar los productos de los competidores de la zona.
 Apreciar las necesidades de los consumidores.
 Análisis financieros.
 Examen de la información obtenida.

Según Balestrini (2002) “los proyectos factibles son aquellos proyectos o investigaciones
que proponen la formulación de modelos, sistemas entre otros, que dan soluciones a una
realidad o problemática real planteada, la cual fue sometida con anterioridad o estudios
de las necesidades a satisfacer” (p.9). Analizando todos los modelos y sistemas lo que se
enfoca que el proyecto sea factible es a la necesidad de los consumidores ya que ellos
cada día exigen más sobre sus alimentos y de sus hogares.

Considerando que existe una gran demanda de productos orgánicos y a la creciente de

competidores, es importante tener encuentra todas las herramientas para acaparar el
mercado y llegar al consumidor utilizando los medios sociales ya que es un factor muy
importante en estos días.

13
 CAPÍTULO III

3. MATERIALES Y METODOLOGÍA
3.1. Unidad de análisis
Para este proyecto se tomó como punto, la parroquia de Pintag, adentro del Distrito
Metropolitano de Quito, a unos 35 kilómetros de la capital del Ecuador cerca del valle de
los Chillos. La parroquia de Pintag contiene 38 barrios y 6 comunas. El presente proyecto
y en su título como lo indica, se va a basar en el barrio “El Batan” ya que es unos de los
barrios que conforman a la parroquia de Pintag y su alrededor.

Según Cegarra (2011) nos señala “La investigación es un proceso creador mediante el
cual la inteligencia humana busca nuevos valores. Su fin es enriquecer los distintos
conocimientos del hombre, provocando acontecimientos que le hablan del porqué de las
cosas, penetrando en el fondo de ellas con mentalidad exploradora de nuevos
conocimientos”.

3.2. Población, tamaño y selección de la muestra

Según Quito informa y bases del INEC como población objetivo de estudio se
consideró a todos los habitantes de Pintag.

Tabla 1: Población de Pintag

PARROQUIA DE PINTAG
Grupos de edad
Hombre Mujer Total
(años)
Menor de 1 159 182 341
De 1 a 4 762 779 1541
De 5 a 9 947 942 1889
De 10 a 14 983 1001 1984
De 15 a 19 925 932 1857

14
 De 20 a 24 802 837 1639
De 25 a 29 725 777 1502
De 30 a 34 636 646 1282
De 35 a 39 552 643 1195
De 40 a 44 491 461 952
De 45 a 49 450 436 886
De 50 a 54 336 304 640
De 55 a 59 256 285 541
De 60 a 64 224 218 442
De 65 a 69 189 214 403
De 70 a 74 146 161 307
De 75 a 79 109 133 242
De 80 a 84 66 87 153
De 85 a 89 43 55 98
De 90 a 94 11 15 26
De 95 a 99 3 5 8
Mayor de 100 0 2 2
TOTAL 8815 9115 17930
Fuente: Población censo y vivienda año 2010
Elaborado: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 2: Población Barrio El Batán.

POBLACIÓN

BARRIO “EL BATAN” 3.000 HABITANTES

Fuente: http://www.quitoinforma.gob.ec/2018/08/24/3-000-habitantes-de-el-batan-de-pintag-
beneficiados-con-obras-de-alcantarillado/
Elaborado: Marcelo Carvajal Andrade

3.3. Métodos empleados

Para este proyecto se utilizaron los métodos cualitativos y los métodos
cuantitativos. En el método cualitativo, se encarga analizar y observar todos los datos
recopilados, es por este fin que el proceso de las encuestas se busca con la finalidad de
15
especificar y tabular toda la información con los que se obtendrá en dicha encuesta. La
información que se obtuvo con la encuesta fue de gran ayuda.

En el método cuantitativo tiene el propósito y la necesidad de tener una mejor

alimentación mediante métodos de cultivos naturales, dejando aparte el uso de químicos
y a su vez, que el proyecto genere ganancias poniendo al alcance de los bolsillos de los
consumidores.

3.4. Métodos a Emplear

En la siguiente información se va a detallar sobre el método de las encuestas. El
cálculo de la encuesta tiene como muestra de la población infinita es:

𝑁 ∗ 𝑍∝2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛=
𝑒 2 ∗ (𝑁 − 1) + 𝑍∝2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞

17930 ∗ 1.9622 ∗ 0.05 ∗ 0.95

𝑛= = 200.4951
0.032 ∗ (17930 − 1) + 1.9622 ∗ 0.05 ∗ 0.95

𝒏 ≈ 𝟐𝟎𝟎
𝑫𝒐𝒏𝒅𝒆:
𝒏 ∶ 𝑇𝑎𝑚𝑎ñ𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
𝑵 ∶ 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑃𝑖𝑛𝑡𝑎𝑔
𝒁 ∶ 𝑁𝑖𝑣𝑒𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑖𝑎𝑛𝑧𝑎
𝒑 ∶ 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑎 𝑓𝑎𝑣𝑜𝑟
𝒒 ∶ 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑒𝑛 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑎
𝒆 ∶ 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎𝑙

Para realizar el estudio se va a realizar a 200 personas del sector, de las cuales nos van a
ayudar a responder sobre si consumen productos orgánicos o conocen este término antes
dicho.

3.5. Identificación de las necesidades de información

Lo que se va a obtener del estudio sobre las encuestas a los habitantes fue a través
de los métodos de fuentes primarias y fuentes secundarias.
16
  Primarias: En las encuetas realizada de 200 habitantes, lo cual se consiguió
información importante de que tiene la necesidad de cambiar sus hábitos
alimenticios mediante la adquisición de productos orgánicos.

 Secundarias: La información segundaria fue por fuentes externas, como agencias

gubernamentales, medios de comunicación, internet, redes sociales entre otras. Ya
que esta información se la puede encontrar en los sitios antes mencionados o a su
vez en artículos científicos y de tesis similares.

3.6. Técnicas datos

Para la obtener la información de las encuestas se utilizó la herramienta Google-
Forms, a los 200 habitantes del barrio El Batán. Cabe señalar que se realizó esta encuesta
ya que estamos atravesando por la emergencia sanitaria, las encuestas se realizaron de
manera virtual por la herramienta de Google Forms la cual es muy útil para realizar este
tipo de trabajos. Las encuestas se las realizaron en un tiempo de 2 meses a las 200
personas, estas encuestas se prolongaron mediante el chat comunitario del barrio el cual
se agregó mi número de celular y se procedió gentilmente a comunicar con la comunidad
para que nos ayude con esta encuesta con el fin de determinar el tema de este proyecto.

En la encuesta se usó preguntas y respuestas para conocer si los habitantes están

interesados en adquirir productos orgánicos, a un precio accesible.

3.7. Análisis de la información de las encuestas

Los datos que se obtuvo de las encuestas se analizaron mediante la exploración en
la población seleccionada (Pintag). Se interpretó que el consumidor está interesado en
adquirir productos orgánicos libres de químicos y con precios accesibles para su
economía.

Con el fin de definir la probabilidad de que los consumidores se sientan atraídos al

consumo de productos orgánicos, conjuntamente con precios y los beneficios que estos
con llevan a la salud.

17
 CAPÍTULO IV

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. Análisis de mercado
Se determinó que la demanda de productos orgánicos y el interés en adquirirlos, y
así cambiar la forma de alimentarse y que gocen de buena salud. Se pudo evidenciar las
necesidades del consumidor con el fin de definir si es factible el proyecto.

4.1.1. Identificación del bien o servicio

La inclusión que el servicio que se va a brindar al consumidor es poner a la venta
productos orgánicos libres de químicos. Se ha escogido este tipo proyecto, ya que se
cuenta con el terreno y con el fin de tener una granja auto sostenible la cual, para poner
en marcha, el cultivo de productos orgánicos.

4.1.2. Encuestas para la aplicación

Previamente de realizar las encuetas de los 200 habitantes, se obtuvo la información
para el análisis. Se realizó 11 preguntas, la cual está realizada en escala de Likerty. Los
resultados que se presenta a continuación de las encuestas obtenidas en los 200 habitantes,
se presentan las siguientes preguntas.

Figura 3: Frecuencia del porcentaje entre Hombres y Mujeres

PREGUNTA 1: ¿CUÁL ES TU GÉNERO?

Masculino
45%
55% Femenino

Fuente: Encuesta de estudio de mercado

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

18
De los 200 encuestados 55% son para mujeres y un 45% son hombres. Es un indicador
importante porque nos muestra la aceptación que tendría nuestros productos entre los
consumidores.

Figura 4: Frecuencia de requerimiento del rango de edad de la población

PREGUNTA 2: ¿CUÁL ES SU EDAD?

8%
18.4 % 15 y 20 años
10,4 %
21 y 30 años
31 y 40 años
23.4 %
41 y 50 años
39.8 % 51 en adelante

Fuente: Encuesta de estudio de mercado

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Los resultados de la pregunta 2 muestran el rango de edad de las personas que

realizaron la encuesta.

Figura 5: Frecuencia del porcentaje de conocer los beneficios de los productos

orgánicos

PREGUNTA 3: ¿CONOCE LOS BENEFICIOS QUE TIENEN LOS

PRODUCTOS ORGÁNICOS PARA SU SALUD?

No
42%
Si
58%

Fuente: Encuesta de estudio de mercado

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

De 200 encuestados casi la mitad tiene conocimiento de los productos, y por lo tanto los
productos van a ser aceptados por más del 50% de la población.
19
 Figura 6: Frecuencia de consumo de alimentos orgánicos

PREGUNTA 4: ¿CONSUMIRÍA PRODUCTOS ORGÁNICOS UNA VEZ

AL DÍA?
Definitivamente
Problamente no lo no lo consumiría;
consumiría; 3% 2%

Indiferente;
12,40% Definitivamente lo
consumiría;
43,30%

Problamente lo
consumiría;
38,80%

Fuente: Encuesta de estudio de mercado

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Podemos ver que un 43.3% y un 38.8% de la población está interesada en consumir

alimentos orgánicos.

Figura 7: Frecuencia de la importancia de productos orgánicos

PREGUNTA 5: ¿ES IMPORTANTE QUE SUS ALIMENTOS SEAN

ORGÁNICOS?
Poco importante Nada Importante
4.5% 1%

Indiferente
23.5%

Muy importante
36.5%
Importante
34.5%

Fuente: Encuesta de estudio de mercado

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Podemos observar que un 36.5% y un 34.5% de la población encuestada está de acuerdo

con los productos sean orgánicos.

20
 Figura 8: Expectativa en donde acuden a comprar los productos.

PREGUNTA 6 ¿EN DÓNDE USTED ACUDE A COMPRAR

PRODUCTOS?
Ferias agroecológicas
Huertos 7%
9%

Supermecado
39%
Mercados
45%

Fuente: Encuesta de estudio de mercado

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

La población está enfocada en adquirir los productos en supermercados con un 44.8% y

un 38.3% en los mercados, por lo tanto, es importante incentivar el consumo en huertos
y ferias.
Figura 9: Satisfacción de necesidades

PREGUNTA 7: ¿CUÁL CREE USTED ES EL PRINCIPAL LIMITANTE

PARA ADQUIRIR ALIMENTOS ORGÁNICOS FRESCOS?

Desconfianza de que no Dificultad para

sean orgánicos conseguirlos
4.5% 36.5%

Poca variedad de
alimentos
Precio elevado
34.5%

Fuente: Encuesta de estudio de mercado

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

El 44.4% de la población señala que los productos orgánicos tienen precios elevados es
por este motivo, poner precios accesibles para el usuario sin dejar atrás el margen de
ganancia, y otro gran porcentaje como el 27.8% tiene dificultad para conseguirlo.

21
 Figura 10: Pagar valor adicional para recibir en su domicilio

PREGUNTA 8: ¿EN CASO DE ADQUIRIR SUS ALIMENTOS

DIRECTAMENTE AL PRODUCTOR ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR UN
VALOR ADICIONAL PARA RECIBIRLO EN SU DOMICILIO?

30.3% No
Si
69.7%

Fuente: Encuesta de estudio de mercado

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Un 69.7% de la población prefiere comprar por Delivery, debido a la pandemia prefieren

adquirir a domicilio y el 30.3% prefiere comprar en un establecimiento seleccionado.

Figura 11: Lugar en donde vendan productos orgánicos

PREGUNTA 9: ¿EN EL ÁREA DONDE RESIDE CONOCE DE ALGÚN

LUGAR DONDE VENDAN PRODUCTOS ORGÁNICOS?

61.8% No
38.2% Si

Fuente: Encuesta de estudio de mercado

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Un 61.8% de la población no conoce un lugar en donde vendan productos orgánicos, y

un 38.2% si, por ende, hay pocos sitios que ofrezcan este tipo de productos.

4.2. La demanda
Entender que hoy en día las exigencias del consumidor al momento de adquirir un
bien o servicio es más alto y no se diga al momento de adquirir productos orgánicos libres
de químicos, por lo que poniéndonos en el tema de cliente uno quiere siempre tener en

22
cuenta que sus productos sean naturales y frescos, para que el proyecto sea factible a las
demandas del cliente.

4.2.1. Objetivo
 Identificar la demanda de productos orgánicos
 Definir la aceptación de los habitantes del barrio El Batan adquieran sus productos
orgánicos libres agroquímicos.

4.2.2. Variables
Los productos orgánicos es tenencia que las personas buscan productos frescos sin
ninguna alteración, en si buscan calidad bajo un precio accesible a la economía.

Análisis de precios: La relación de los precios de los productos orgánicos está

directamente relación con las diferentes temporadas de cosecha, lo que causará una
variación del precio. Por ello se debe analizar el costo que se va a poner a la venta para
que el consumidor lo adquiera siempre y cuando se obtenga una rentabilidad. Es por estos
que los precios en temporadas saben incrementar los costos de productos orgánicos, entre
un 50% y un 100% dependiendo de los productos, no solo para generación del margen de
ganancia si no para los costos fijos y la utilidad para el negocio, también hay que tener en
cuenta y prever las pérdidas de los productos se dañan porque al ser tratados sin
agroquímicos, se dañan entre un 5% y un 10% más rápido.

Productos: Como se pudo ver en las encuestas los clientes tienen la intención de comprar
alimentos orgánicos pero los cuales se le hace difícil adquirirlos ya que no hay lugares
conocidos por el sector. De esta manera en nuestro portafolio de productos se inclinó en
una gran variedad como, por ejemplo: tomates, lechuga, perejil, brócoli, pimiento, col,
cilantro, cebolla, coliflor, rábano, espinaca, zanahoria. Con esta gran variedad de
productos, se espera que los clientes se interesen en nuestros productos ya se acercándose
en nuestra granja o a la vez solicitando a domicilio.

Distribución: Se hará mediante los canales ya sea en negocio (granja) el consumidor,

este ya sea acerque a comprar o a su vez realizando el pedido por nuestros canales (redes
sociales) para poder recibir los productos en la puerta de sus hogares.
23
Publicidad: Se atraer al consumidor mediante la promoción, a través de las redes
sociales, ferias, etc. Y con esto atraer a los clientes potenciales para así mantener esa
relación cliente – consumidor.

Precio: la empresa debe tener un buen margen de utilidad, significa que, al ser el
productor, podemos fijar el precio de venta. Al momento de comercializar los productos
orgánicos, se enfoca en distribuir los costos para tener un buen margen de ganancia.

4.3. Estudio Técnico

4.3.1. Localización del proyecto
El proyecto se va a localizar en el sector de Pintag, barrio de Batan. Para la
valoración del proyecto se identificó los criterios a continuación:
 Localización para ingresar a Pintag.
 Vías de ingreso al sector
 Costo de bienes y servicios

Figura 12: Proceso de Operación

Elaborado: Marcelo Carvajal Andrade.

24
 4.4. Distribución de Planta
En la ilustración se identificará como estarán distribuidas las diferentes áreas y en
donde se exhibirá los productos que estarán a la venta.

Figura 13: Distribución del terreno y local

Elaborado: Marcelo Carvajal Andrade

4.4.1. Necesidades de Equipos y Muebles

Tabla 3: Necesidades de Equipos y Muebles

DETALLE CANTIDAD

Taburetes 2

Sillas 2

Computador 1

Archivador 2

Escritorio 2
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade
25
 4.4.2. Estudio Administrativo
En el siguiente gráfico se ilustra el organigrama de la empresa, en el cual se
encuentran 2 departamentos que son: área administrativa y el área comercial.

Figura 14: Estructura Organizacional

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Como podemos observar en la parte superior es el mando mayor de la empresa, la cual se

encarga de las funciones que debe tener en la empresa y del manejo administrativo. El
gerente se encarga de la planeación, dirección y organización de la empresa. En la
administración, la misma gerencia se encarga de las labores de recursos humanos, de las
compras y la contabilidad y del área comercial está a cargo de un asistente el cual se
encarga de las ventas y la publicidad de la empresa y sus complementos.

4.4.3. Descripción de Cargos y Funciones

Tabla 4: Descripción de cargos

CANTIDAD CARGO FUNCIONES

Organización de la empresa, dirección
1 Gerente
en ventas y parte administrativa.

26
 Organización, planeación de los
1 Asistente Administrativo objetivos de las ventas y de la
publicidad en redes sociales.
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade
4.4.4. Estudio Financiero
El análisis servirá para verificar que la microempresa Mi Huertito es factible o no
es factible utilizando los costos, gastos y los indicadores para la creación de una empresa
comercializadora de productos orgánicos.

 Inversión de activos de la empresa

En la siguiente tabla se indica los activos corrientes que la microempresa va a poseer con
el capital de trabajo de un 35,44% con su presupuesto inicial. Posteriormente en las
siguientes tablas se encontrará los activos fijos desglosados por las cantidades y valores
unitarios para la adquisición e implementación de la misma empresa.

Tabla 5: Inversión de activos de la empresa

Método del ciclo del
Gastos de proyectos mensuales Capital de trabajo
efectivo (días)

Producción $ 63.208,34 Costo de producción $17.557,88 Aprovisionamiento 10

Administrativos $ 29.102,56 Gastos administrativos $8.084,04 Producción 90

Ventas $ 7.935,04 Gastos de ventas $2.204,18 De venta 30

Total $ $ 100.245,94 Total $27.846,10 De cobro 15

(-) De pago 45

Total 100

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 6: Activos Corrientes

Activos corrientes cantidad C. Unitario C. Total
Capital de trabajo 1 $ 27.846,10 $ 27.846,10
Total $ 27.846,10
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

27
El capital de trabajo es necesario para el funcionamiento de cualquier proyecto y más si
es en el caso de proyectos agrícolas, ya que estos se tardan en efectuar por el tiempo que
conlleva hasta genere los ingresos esperados.

Tabla 7: Muebles y Enseres

Muebles y Enseres Cantidad C. Unitario C. Total
Centro de Oficina 4 $ 35.00 $ 140.00
Sillas 2 $ 69.99 $ 139.98
Sillas de Oficina 2 $ 76.00 $ 152.00
Archivador 4 $ 16.00 $ 64.00
Estantería para almacenamiento 2 $ 100.00 $ 200.00
Total $ 695.98
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 8: Suministros de Oficina

Materiales de Oficina Cantidad C. Unitario C. Total
Accesorios de Oficina 1 $ 200.00 $ 200.00
Total $ 200.00
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 9: Equipos de Oficina

Equipos de Oficina Cantidad C. Unitario C. Total
Equipos de video 1 $ 450.00 $ 450.00
Teléfonos 3 $ 35.00 $ 105.00
Total $ 555.00
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 10: Terreno

Terreno Cantidad C. Unitario C. Total
Terreno 1 $ 50.000,00 $ 50.000,00
Total $ 50.000,00
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

28
 Tabla 11: Equipos de Producción

Equipos de Producción Cantidad C. Unitario C. Total

Cajas de sembrío 3 $ 60.00 $ 180.00

Báscula digital 1 $ 50.00 $ 50.00
Horno de semillas 1 $ 320.00 $ 320.00
Carretillas 2 $ 55.00 $ 110.00
Pala de mano 3 $ 6.00 $ 18.00
Tamiz metálico 6 $ 60.00 $ 360.00
Rastrillo cultivador 1 $ 6.00 $ 6.00
Medidor de calidad de suelo 1 $ 60.00 $ 60.00
Filtros de agua 3 $ 2.00 $ 6.00

Medidor de PH 1 $ 12.95 $ 12.95

Total $ 1.122,95
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

29
Se puede identificar que los costos fijos del proyecto son de 64,56% de la inversión para la compra de activos de Mi Huertito.

 Depreciación anual y acumulada

Tabla 12: Depreciación
ACUMULADA
Activos fijos valor Vida útil Depreciación deprec Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Equipo de
$ 559.00 3 $ 186.33 $ 15.53 $ 186.33 $ 186.33 $ 186.33
computación
Equipo de
$ 1.122,95 5 $ 224.59 $ 18.72 $ 224.59 $ 224.59 $ 224.59 $ 224.59 $ 224.59
producción
Muebles y
$ 695.984 10 $ 69.60 $ 5.80 $ 69.60 $ 69.60 $ 69.90 $ 69.90 $ 69.90
accesorios
Equipos de
$ 550.00 10 $ 55 $ 9.25 $ 55 $ 55 $ 55 $ 55 $ 55
oficina

TOTAL DEPRECIACIÓN ANUAL $ 631.52 $ 52.63 $ 631.52 $ 631.52 $ 631.52 $ 406.93 $ 406.93

DEPRECIACIÓN ACUMULADA $ 631.52 $ 1.263,04 $ 1.894,56 $ 2.301,50 $2.708,43

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

30
Para que Mi Huertito se pueda manejar de manera estratégica se toma las depreciaciones
según el tipo de vida útil de sus activos ya que estos están entre 10- 5 y 3 años. Por lo que
se toma en cuenta la depreciación por los años de compra del producto.

Tabla 13: Método ciclo de Efectivo

Método ciclo de efectivo
Días de aprovisionamiento 10
Días de producción 90
Días de venta 30
Días de cobro 15
(-) Días de pago 45
Costo Anual Operacional
Costo de Producción $ 63.280,34
Gastos Administrativos $ 29.102,56
Gastos de Ventas $ 7.935,04
Total de CAO $ 100.245,94
Capital de trabajo $ 27.846,10
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Para poder Calcular el ciclo de efectivo del proyecto se da la efectividad de los costos y
gastos de que va a tener Mi Huertito teniendo un 33,58% de la inversión.

 Costos Ingresos Proyectados

Tabla 14: Precios

PRODUCTOS PRECIO COSTOS
Canasta 1: (Tomates, Espinaca, Rábano, Perejil,
$ 5.00 $ 0.81
Coliflor, Col)
Canasta 2: (Lechuga, Pimiento, Brócoli, Cilantro,
$ 5.00 $ 5.57
Zanahoria, Cebolla)
Cantidades 1 2 3 4 5 Promedio
Canasta 1 9900 10890 11979 13176.9 14494.59 12088.098
Canasta 2 9900 10890 11979 13176.9 14494.59 12088.098

31
 Tiempo Mes 3 Mes 6 Mes 9 Mes 12
Producto Unidades
Kg Producción
final para la venta
Canasta 1 10 24750 2475 2475 2475 2475
Canasta 2 10 24750 2475 2475 2475 2475
TOTAL 4950 4950 4950 4950
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Los ingresos proyectados tienen u costo de cada caja la cual esta variada con diferentes
productos ya que tiene que ser adquiridos por los clientes y tiene que ser establecidos los
pedidos en 5 órdenes estableciendo el costo inicial y el precio de futuro.

Tabla 15: Institución Financiera

Institución Financiera BanEcuador
Monto $ 9.589,61
Tasa 10.21 % 0.85 %
Plazo 5 años 60
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

El financiamiento será mediante un préstamo en la institución pública Ban Ecuador ya

que por tener intereses bajos nos representa ese monto para poder cubrir gastos del
proyecto.

32
 Tabla 16: Proyección Anual
Estado de Pérdidas y Ganancias Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ventas $ 99.000,00 $ 109.989,00 $ 122.197,78 $ 135.761,73 $ 150.831,28
(-) Costo de Venta $ 63.208,34 $ 70.224,47 $ 78.019,38 $ 86.679,54 $ 96.300,97
Utilidad Bruta $ 35.791,66 $ 39.764,53 $ 44.178,39 $ 49.082,20 $ 54.530,32
Gastos Operativos
(-) Gastos Administrativos $ 29.102,56 $ 29.216,73 $ 29.333,63 $ 29.453,31 $ 29.575,81
(-) Gastos Ventas $ 7.935,04 $ 8.301,19 $ 8.687,57 $ 9.095,29 $ 9.525,53
(-) Depreciaciones y Amortizaciones $ 631,52 $ 631,52 $ 631,52 $ 406,93 $ 406,93
Subtotal de Gastos Operativos $ 37.669,12 $ 38.149,44 $ 38.652,72 $ 38.955,53 $ 39.508,26
Utilidad/Perdida Operativa $ (1.877,46) $ 1.615,09 $ 5.525,67 $ 10.126,66 $ 15.022,06
(-) Gastos Financieros - No Operativos $ 908,80 $ 742,88 $ 559,20 $ 355,87 $ 130,77
Utilidad/Perdida Antes de Participación $ (2.786,26) $ 872,22 $ 4.966,47 $ 9.770,80 $ 14.891,28
(-) Participación de Trabajadores (15%) $ (417,94) $ 130,83 $ 744,97 $ 1.465,62 $ 2.233,69
Utilidad/Perdida Antes de Impuestos $ (2.368,32) $ 741.39 $ 4.221,50 $ 8.305,18 $ 12.657,59
(-) Impuesto a la Renta (22%) $ (521,03) $ 163.10 $ 928,73 $ 1.827,14 $ 2.784,67
Utilidad/Pérdida Neta $ (1.847,29) $ 578,28 $ 3.292,77 $ 6.478,04 $ 9.872,92
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

33
 Tabla 17: Gastos Administrativos

Gastos Administrativos

Pago
Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
mensual
Sueldos y
$ 9.902,56 $ 10.063,63 $10.227,32 $ 10.393,67 $ 10.562,73 $ 825,21
Salarios

Otros $ 19.200,00 $ 19.153,10 $19.106,31 $ 19.059,63 $ 19.013,07 $ 1.600,00

Total $ 29.102,56 $ 29.216,73 $29.333,63 $ 29.453,31 $ 29.575,81 $ 2.425,21

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 18: Otros Gastos

OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS

Detalle Valor Mensual

Servicios básicos $ 1.200,00

Seguros $ 100,00

Otros gastos administrativos $ 300,00

Subtotal (Mensual) $ 1.600,00

Subtotal (Anual) $ 19.200,00

TOTAL $ 19.200,00
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 19: Gastos de ventas

Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Sueldos de
$ 6.735,04 $ 7.104,12 $ 7.493,43 $ 7.904,07 $ 8.337,21
ventas
Publicidad $ 1.200,00 $ 1.197,07 $ 1.194,14 $ 1.191,23 $ 1.188,32

TOTAL $ 7.935,04 $ 8.301,19 $ 8.687,57 $ 9.095,29 $ 9.525,53

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

34
 Tabla 20: Proyección de Flujo de Caja

PROYECCIÓN DE FLUJO DE CAJA

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ingresos Operativos:
Ventas Netas $ 99.000,00 $ 109.989,00 $ 122.197,78 $ 135.761,73 $ 150.831,28
Egresos Operativos:
Costo de venta $ 63.208,34 $ 70.224,47 $ 78.019,38 $ 86.679,54 $ 96.300,97
Gasto Administrativo $ 29.102,56 $ 29.216,73 $ 29.333,63 $ 29.453,31 $ 29.575,81
Gasto de Venta $ 7.935,04 $ 8.301,19 $ 8.687,57 $ 9.095,29 $ 9.525,53
Participación de Trabajadores $ (417,94) $ 130,83 $ 744,97 $ 1.465,62 $ 2.233,69
Impuesto a la Renta $ (521,03) $ 163,10 $ 928,73 $ 1.827,14 $ 2.784,67
Subtotal $ 99.306,97 $ 108.036,32 $ 117.714,29 $ 128.520,90 $ 140.420,66
Flujo Operativo $ (306,97) $ 1.952,68 $ 4.483,49 $ 7.240,84 $ 10.410,63
Ingresos No Operativos:
Inversión Fija $ (53.132,93)
Inversión Diferida $ -
Inversión Corriente $ (29.465,68) $ 29.465,68
Egresos No Operativos:
Pago de Capital del Préstamo $ (1.550,43) $ (1.716,35) $ (1.900,02) $ (2.103,36) $ (2.328,45)
Pago de Intereses del Préstamo $ (908,80) $ (742,88) $ (559,20) $ (355,87) $ (130,77)
Depreciaciones 591,52 591,52 591,52 180,60 180,60
Flujo Neto Generado $ (82.598,61) $ (2.188,15) $ 71,50 $ 2.602,31 $ 4.885,94 $ 37.521,40
Saldo Inicial de Caja $ 29.465,68 $ 27.277,52 $ 27.349,02 $ 29.951,33 $ 34.837,27
Saldo Final de Caja $ 29.465,68 $ 27.277,52 $ 27.349,02 $ 29.951,33 $ 34.837,27 $ 72.358,67
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

35
 La Proyección de Flujo de caja, se detalla los ingresos, egresos operáticos y con un flujo
operativo, generando así un saldo final de caja con un valor de $ 29.465,68 en el año cero.
Mientras más va aumentando las ventas y su demanda este capital va creciendo. En la
inversión esta detallada activos fijos y activos corrientes con todo esto se obtienen un
valor de 82.598,61 es decir el 100% de inversión es recuperable y hay ganancias de parte
empresarial.

Tabla 21: Análisis TIR – VAN

ANÁLISIS TIR Y VAN DEL PROYECTO

Descripción Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Flujos de Caja
-$ 2.188,15 $71,50 $ 2.602,31 $ 4.885,94 $ 37.521,40
Neto
Inversión Fija -$ 3.132,93
Inversión
$ 0,00
Diferida
Inversión
-$ 29.465,68
Corriente
Resultado -$ 32.598,61 -$ 2.188,15 $71,50 $ 2.602,31 $ 4.885,94 $ 37.521,40
Recuperación -$
-$ 32.598,61 -$ 32.112,95 -$ 27.227,02 -$ 29.065,46 $ 10.294,39
de la Inversión 34.715,26
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 22: Análisis de Rentabilidad

ANALISIS DE RENTABILIDAD

TMAR 11,15%

TIR 5,67%

VAN $7.293,20
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 23: Rentabilidad

Rentabilidad del proyecto

Años FLUJOS NETOS RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN

Año 0 ($ 32.598,61) ($ 32.598,61)

Año 1 ($ 2.188.15) ($ 35.364,80)

36
 Año 2 $71,50 ($ 34.786,76)

Año 3 $ 2.602,31 ($ 34.715,08)

Año 4 $ 4.885,94 ($ 27.227,02)

Año 5 $ 37.521,40 $ 10.294,39

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 24: Costos Fijos Totales

CALCULO DEL COSTO PROMEDIO PONDERADO DE CAPITAL

FUENTE INVERSION PESO TASA PONDERACION

Capital propio $ 73.000,00 88,38% 11,27% 9,96%

Préstamo $ 9.598,61 11,62% 10,21% 1,19%

TMAR- Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento 11,15%

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 25 Punto de Equilibrio

COSTOS FIJOS $ 39.508,26

COSTOS VARIABLES $ 96.300,97
PUNTO DE EQUILIBRIO
VENTAS ANUALES Q $ 28.989
PVP $ 5,20

FORMULA:

P.E. Q = COSTOS FIJOS TOTALES

PVP u - C VAR. U

P.E. Q = $ 39.508,26
$ 1,88

P.E. Q = 21.003,22
P.E. $ = $ 109.280,16
P.E. % = 110,38%

37
 Tabla 26: Indicadores Financieros

Costos
Unidades C. Variable Costo Total Ventas Utilidades
Fijos
5000 $ 39.508,26 $ 16.609,81 $ 56.118,07 $ 26.015,10 $ 30.102,97

10000 $ 39.508,26 $ 33.219,62 $ 72.727,89 $ 52.030,20 $ 20.697,69

20000 $ 39.508,26 $ 69.771,90 $ 109.280,16 $ 109.280,16 $-

30000 $ 39.508,26 $ 99.658,87 $ 139.167,13 $ 156.090,60 $ 16.923,47

40000 $ 39.508,26 $ 132.878,50 $ 172.386,76 $ 208.120,80 $ 35.734,04

50000 $ 39.508,26 $ 166.098,12 $ 205.606,38 $ 260.151,00 $ 54.544,62

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Tabla 27: Indicadores

300000

250000

200000

150000

100000

50000

0
1 2 3 4 5 6
UNIDADES 5000 10000 21.003,22 30000 40000 50000
COSTOS FIJOS $39.508,26 $39.508,26 $39.508,26 $39.508,26 $39.508,26 $39.508,26
COSTO TOTAL $56.118,07 $72.727,89 $109.280,16 $139.167,13 $172.386,76 $205.606,38
VENTAS $26.015,10 $52.030,20 $109.280,16 $156.090,60 $208.120,80 $260.151,00

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Los valores que se obtuvieron de los indicadores financieros se evidencian que el proyecto
es factible desde el punto de vista del VAN Y TIR.

38
 4.4.5. Articulación con la cartera de productos que la empresa va a
manejar.
Para los primeros años, nos enfocaríamos en productos orgánicos que vienen de la
tierra como los detallamos a continuación:

Figura 15: Cartera de Productos

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

39
 4.4.6. Estructura Legal
Toda empresa debe desarrollarse en el campo comercial, además debe sujetarse en
el marco legal, para determinar la función jurídica que se adapte a esta actividad y así
cumplir las necesidades del proyecto.

4.4.7. Normativa para la Constitución

“Mi Huertito” se define como un negocio con objetivo del comercio de productos
con generar utilidades y se constituirá como “Compañía en Responsabilidad Limitada”.

Nombre: la empresa es una razón social, en el cual se define el nombre. Por lo cual se
escogió el nombre de la empresa como “MI HUERTITO”.

Solicitud de Aprobación: Se entregará a la “Superintendente de Compañías o delegado

3 copias certificadas de la escritura de la compañía, a las mismas que se adjuntará la
solicitud, suscrita por un abogado, requiriendo la aprobación del contrato constitutivo
(Art.136 de la Ley de Compañías)”.

Registro del Nombre: Se registrará; por ende, el procedimiento que se debe realizar
mediante la Superintendencia de Compañías, por lo que debería estar registrado el nombre
de la empresa.

4.4.7.1. Socios
Para que la empresa pueda consolidarse en el mercado se requiere de socios
estratégicos que puedan aportar a la empresa.

 Socios: la empresa contara con 2 socios, con un máximo de 15.

4.4.7.2. Capital Social

Para poder iniciar con la empresa se requiere de una inyección de capital, el mismo
que será distribuido entre los socios.

 Capital Minino: Se debe constituir con un mínimo de $4009, y se debe pagar

al menos el 50% del valor nominal. Y detallar con que capital se comienza.
40
 4.4.7.3. Permisos y Requisitos de Funcionamiento
Para el funcionamiento son requisitos y poder realizar actividades comerciales el
desempeño por el periodo de 1 año, por lo que cada año se deberá renombrar.

4.4.7.4. Registro Único de Contribuyentes (RUC)

Es necesario obtener este registro para el funcionamiento del proyecto, para que
funcione normalmente y estar en regla en materia de tributación e impuestos.

4.4.7.5. Certificado Único de Funcionamiento (CUF)

El municipio nos debe de entregar este certificado para realizar las actividades
comerciales que demande el ente regulador.

4.4.7.6. Patente Municipal

Es obligatorio este permiso para funcionar o realizar cualquier actividad en el
ámbito comercial.

4.4.7.7. Permiso del Cuerpo de Bomberos

Este documento lo entrega el Cuerpo de Bombero al momento de la inspección del
local, el cual verifica las instalaciones y asegura que tenga los medios y herramientas para
prevenir cualquier accidente.

41
 CAPITULO V

5. Conclusiones y Recomendaciones
5.1. Conclusiones
La idea de implementar una granja auto sostenible y la comercialización de
productos orgánicos en el sector de Pintag, se generó con el fin de brindar para las
personas consuman productos de calidad libres de agroquímicos y con lo que brindan para
la salud de las personas.

Desde lo comercial, la información que se obtuvo durante las 200 encuestas hacia los
habitantes, cual permite identificar, que los usuarios tienen las pretensiones de adquirir
productos orgánicos libres de químicos, para así tener ese cambio de consumir productos
orgánicos.

Por otro lado, en el análisis comercial, se concluye que, al ser productos un poco más
costosos a los normales, se tiene la intención de comprarlos y tener ese cambio de vida
alimenticia para gozar de buena salud.

Desde el punto de vista técnico, el ambiente del sector y el aspecto climático ayuda a
poner en marcha el cultivo de los productos orgánicos, por lo que es factible implementar
nuestra granja de auto sostenibilidad en base a las características demográficas.

El análisis de la granja es tener un adecuado terreno, para poder cultivar nuestros

productos y a su vez un pequeño local para así poner a la venta los productos orgánicos
hacia los consumidores potenciales.

Con el inicio de “Mi Huertito” se espera tener la necesidad del mercado del consumidor,
que quiere satisfacer la necesidad de tener una buena salud junto con tener una buena
alimentación basándose en productos orgánicos libres de agroquímicos. Para ello se
determinaron los principales medios de publicidad con más tendencias de hoy en día y

42
así promocionar al negocio, los cuales permitirán atraer a los clientes, basándose en
estrategias de precio y calidad.

Es por ello que, mediante el diagnóstico de mercado, plan operativo, organización y

económico, el proyecto muestra los índices aceptables para poner en marcha el negocio.
La comercializadora tendrá 2 socios el cual el primero aportara con $23.000 con un
31.51% con dinero para poner en funcionamiento el proyecto y el otro inversionista el
terreno con $50.000 con un 68.49% del terreno para poner en marcha el proyecto.
La recuperación de la inversión es al quinto año de operaciones con un TIR del 5,56% de
rentabilidad del proyecto, con el VAN de recuperación del $7.293,20.
Por lo que el proyecto es viable por lo que tiene liquidez y es con éxito la factibilidad del
mismo.

5.2. Recomendaciones
En “Mi Huertito” se va a implementar un servicio acorde a las necesidades de hoy
en día en el tema de mejorar la alimentación, basándose en el consumo de productos
orgánicos libres de agroquímicos, empleando técnicas de marketing estratégico.
El proyecto debe ser a futuro expandirse para así poder tener mayor diversidad de
productos a la venta y así llegar a más clientes potenciales, para tener un mejor margen
de ganancias.
Realizar ferias o estar en grupos con el mismo giro de negocio para así poder llegar
a tener mejores contactos y compartir nuevas ideas de expansión.

6. Plan de Marketing
6.1. Introducción
Este punto debemos estar enfocado en la creación de un “Proyecto para la creación
de una empresa comercializadora de productos orgánicos mediante la implementación de
un sistema de producción circular en una granja auto sostenible en el sector de Pintag (el
Batan)”. Por lo que debemos realizar estudios técnicos, y de mercado, en el sector donde
se implementará nuestro negocio, Pintag barrió el Batán.

43
 6.2. Antecedentes y Justificación
De acuerdo con “Infoagro (2018) se estima que el mercado mundial de productos
orgánicos crezca aproximadamente un 14% en el periodo comprendido entre 2017 y 2021,
debido principalmente a una mayor concienciación entre los consumidores de la
importancia de lo saludable y de lo sostenible”. Además, a raíz de la pandemia del COVID
19 las personas optaron por un estilo de vida más saludable.

6.3. Empresa
El “MI HUERTITO” tendrá como logotipo el que se indica en la siguiente figura,
el mismo que refleja lo que es orgánico.

Figura 16: Logotipo

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

De acuerdo con las preferencias de hoy en día los consumidores también son atraídos por
el logotipo de las empresas es por ello que se enfocó en algo natural que índice lo que es
la palabra orgánico, enfocarse en los productos orgánicos como se indica en la Figura 15.

44
 6.4. Colaboradores
6.4.1. Clientes
En atención a “PROECUADOR (2018) se ha reportado un incremento en el
consumo de los alimentos saludables por parte de la población, con un crecimiento en
ventas superiores al 22%. Hoy en día los consumidores son más exigentes en el tema de
alimentación ya que el número de personas que se preocupan en llevar una alimentación
sana cada vez aumenta más. El volumen de ventas de los productos ecológicos y
orgánicos han experimentado un incremento de un 29% frente a 1.6% de los productos
convencionales”.

Tabla 28: Incremento de volumen de ventas

PRODUCTOS VENTAS
Alimento cocinado 514
Alimentos para niños 100
Huevo 52
Fuente: Lácteos y derivado 26
Alimentación 14
Bebida 14
PROECUADOR,2018
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

6.4.2. Competencia
Actualmente en el mercado abarca gran cantidad de negocios en la venta de
productos orgánicos como son: La cosecha Orgánicos Agroecológicos Naturales,
Artesanales, Harvest&Lyn Productos Orgánicos, Wayruro Orgánico entre otras. Para el
estudio macro y microentorno de nuestro negocio, para lo que se tuvo en cuenta el análisis
PEST y las 5 fuerzas de Porter.

 Macroentorno: El análisis PEST es un análisis para utilizar todas las

herramientas para que un negocio sea competitivo.

 Político: en base a lo polito el Ecuador al ser un país democrático los factores

políticos, por lo que las empresas tienen la confianza de realizar actividades
45
 comerciales “Incentivar el consumo de alimentos sanos, nutritivos de origen
agroecológico y orgánico, evitando en lo posible la expansión del monocultivo y
la utilización de cultivos agroalimentarios en la producción de biocombustibles,
priorizando siempre el consumo alimenticio nacional.” “(Asamblea Nacional,
2010)”.

 Económico: Según el autor Acosta (2018) “nos señala que, en el caso particular
del mercado de productos orgánicos del Ecuador, su mayor volumen se encuentra
en sus exportaciones. De acuerdo con datos suministrados por AGROCALIDAD,
la exportación de productos orgánicos del Ecuador se distribuye de la siguiente
manera: Bananas (38%), Cacao (30%), Plantas Medicinales (8%), Café (7%),
Quinua (35) y otros productos (14%). Entre los otros productos frescos que
exporta está la panela, caña de azúcar, aceite de palma, brócoli, sábila y mango
dirigidos generalmente a Estados Unidos, Suecia, Alemania, Holanda y Bélgica”.

 Social: Según el “Ministerio de Inclusión Económica y Social, (2019) señala que,

en las zonas rurales, las transferencias gubernamentales también desempeñaron
un papel clave en la reducción de la pobreza, comprimiendo en más del 3% de la
pobreza total en estas zonas”. Por lo que se genera que las personas consuman
productos de su zona, y no así saliendo de su localidad.

 Canales digitales: De igual manera el consumidor se dirige a los canales digitales

para así adquirir productos orgánicos, y ver todas las noticias que el negocio pone
en conocimiento de la clientela.

 Microentorno: el análisis del micro con “Granada (2015), constituye la guía más
destacada para explorar el entorno de acción de una compañía”. Rivalidades entre
competidores: en Ecuador está en gran expansión por los nuevos hábitos de
consumo y tener una buena salud; Agroecológicos Naturales, Artesanales,
Harvest&Lyn Productos Orgánicos, Wayruro Orgánico.

 Negociación con el cliente: Al momento de negociar es un factor muy importante

46
 se debe tener el suficiente conocimiento de cada producto que está a la venta para
atraer al cliente que compra un producto saludable para su hogar.

 Amenaza de Productos Sustitutos: Con nuevos competidores a aumenta la

demanda es por ello enfocarnos en ser líderes de venta de productos orgánicos.

Tabla 29: Diagnóstico de la situación: Análisis DAFO

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Variedad de productos a diferencias de

Estamos ubicados en un lugar estratégico
otros establecimientos “MI
para que los potenciales clientes se
HUERTITO” encontraran productos
acerquen y compren nuestros productos.
orgánicos.
Horarios adecuados para que nuestros
Por el momento no existe competencia en
clientes se acerquen a adquirir sus
nuestro sector.
productos.
El servicio de Delivery va a estar
La pandemia produjo interés en las
funcionando todos los días así los
personas sobre su alimentación y salud,
clientes podrán solicitar sus productos y
muchos ellos optaron por comer más
los cuales serán entregados en sus
alimentos orgánicos.
hogares.

AMENAZAS DEBILIDADES

Venta en crecimiento de productos Desconocimiento de los usuarios al saber

orgánicos en supermercados que son productos orgánicos
Que en el transcurso comiencen a salir Que al ser productos orgánicos su precio
nuevas tiendas de similar características es un poco más elevado a de los
por el sector. productos elaborados con agroquímicos.
Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

6.5. Establecimiento de Objetivos

Evaluar la factibilidad un “Proyecto Para La Creación De Una Empresa
Comercializadora De Productos Orgánicos Mediante La Implementación De Un Sistema
De Producción Circular En Una Granja Auto Sostenible En El Sector De Pintag (El
Batan)”.

47
 6.5.1. Objetivos Específicos
Identificar si los habitantes del sector están interesados en adquirir productos
orgánicos, así como saber cuáles son los beneficios que estos conllevan al tener una mejor
alimentación y buena salud.

6.5.2. Estrategia Competitiva

 “MI HUERTITO” se enfoca en ser el primer local de venta de productos orgánicos
del sector.

 “MI HUERTITO” como proyecto debe ser pensado a futuro, donde se pueda
expandir la cartera de productos, abriendo así un abanico de oportunidades. Esto
generara más atracción a potenciales compradores.
 Para tener un mejor reconocimiento de la marca debemos involucrarnos en las
redes sociales y atraer más clientes que produzcan un aumentando en la demanda
de nuestros productos.

Tabla 30: Matriz de Ansoff

Artículos actuales Nuevos artículos

Mercados en la actualidad Estrategia en el mercado Desarrollo de productos

Mercados nuevos Desarrollo de mercados Diversificación

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

 Estrategia introducción mercado: En este punto vamos a incrementar el

negocio mediante las redes sociales las cuales se han fortalecidos en ventas y más
aún si son para productos orgánicos, que hoy en día los usuarios están comprando
más regularmente.

 Estrategia de desarrollo de mercados: Tendremos que ir a los lugares

estratégicos en los cuales pondremos en conocimiento a nuestra empresa.
Estrategia de desarrollo de productos: como nuestros productos son orgánicos lo
que buscamos es fomentar el consumo de ellos, ya que estos están libres de agro
48
 quimos que a futuro estos productos son ideales para la salud del consumidor.

 Diversificación de productos: La cartera de productos ya tenemos, los cuales

vamos a comenzar a vender es por ello mirar en diversificarnos a futuro para así
tener más productos orgánicos a los servicios del consumidor y a las altas
expectativas que ellos sugieren.

 Diferencia con el resto de las tiendas: La estrategia que se va a ofrecer a los

clientes productos que no son comunes de adquirir es por ello que los productos
se van a diferencia del resto de tiendas con el mismo giro de negocio.

6.6. Diseño de la Estrategia de la Marca

6.6.1. Producto
Clasificación del Producto: Los productos que se van a ofrecer en “Mi Huertito” a
sus clientes va a hacer muy especial por lo que los productos orgánicos son más ricos
saludables para los consumidores ya que están libres de agroquímicos.

 Estrategia de marca: La marca seleccionada para nuestro proyecto es “Mi

Huertito” alimentos sanos para tu hogar. Tener una vida saludable libre de
enfermedades mediante el consumo de alimentos orgánicos. La marca está
involucrada ligeramente con nuestro logotipo el cual trasmite una sensación
de naturaleza y de tener una vida saludable.

6.6.2. Precio
El objetivo es brindar una relación valor precio ya que vamos a poner en
conocimientos a los consumidores productos libres de agroquímicos con eso conllevar a
tener una mejor alimentación y al ser un poco más costos saben de los benéficos que estos
tienen.

6.6.3. Plaza
El negocio se va a encontrar en la avenida más transitada para entrar al centro de
Pintag este es un factor muy importante porque se van a encontrar con el neológico el
cual está en un lugar privilegiado.
49
  Local “Mi Huertito”: Espacio en el cual se van a exhibir los productos.

 Flujo de Información: se pondrá en conocimientos todos los ámbitos que estos

alimentos orgánicos conllevan. Se brindará información de la ubicación de “Mi
Huertito” mediante publicaciones en redes sociales, mediante letreros para indicar
en donde se encuentra “Mi Huertito”.

6.6.4. Promoción
Se enfocará en brindar lo mejor posible a los clientes ofreciendo productos
orgánicos (estrategia “pull”). Se tendrá como frase “alimentos sanos para tu hogar”.

6.6.5. Publicidad
 Marketing directo o interactivo: Los eventos los cuales brindaran la
información de nuestro negocio.

 Marketing Digital: se transmitirá digitalmente sobre los beneficios de consumir

productos orgánicos y elaboración de comidas saludables, en redes sociales se
informará sobre eventos y la apertura de nuestro negocio.

 Promoción de ventas: La estrategia de “pull” va dirigida hacia los clientes y a su

vez se obsequiará descuentos en próximas compras.

6.6.6. Seguimiento y control de resultados

Cronograma: A continuación, se evidenciará el cronograma de “Mi Huertito”, así
como en los siguientes años.

Tabla 31: Cronograma

Año
Número de
Evento 1 2 3 4 5
veces Mes Mes Mes
1 2 3

50
 Mediante canales sociales 1
Mantenimiento canales
30
sociales
Marketing (Publicidad) 30

Inauguración “Mi Huertito” 1

Publicidad en la zona. 30

Ir a eventos, ferias de
emprendimientos entre otra, 7
etc.

Auspicio en todo los eventos 30

Elaborado por: Marcelo Carvajal Andrade

Nota: 3 meses atrás el proyecto en su primer año se iniciará a promocionar lo que vamos
a ofrecer, en eventos de emprendimientos y publicación en revisitas y los auspicios de
eventos.

6.6.7. Conclusiones
 El mercado objetivo va con enfoque a dar valor a cada servicio que damos.
 La estrategia va con tener una alimentación saludable y orgánica, y a su vez
nuestros clientes compren nuestros productos orgánicos.
 Con nuestra marca y el logotipo de “Mi Huertito” el eslogan alimentos sanos para
tu hogar se enfocará cuando se asocien con alimentos orgánicos por lo cual
adquieran en el negocio.

7. Referencias Bibliográficas
1. Bloom, P., Hayes, T., & Kotler, P. (2004). El marketing de servicios
profesionales. Ediciones Paidós Ibérica SA.
2. Lett, L. A. (2014). Global threats, waste recycling and the circular economy
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logística inversa como parte de la economía Circular. Trabajo de Fin de Master
de ingeniería avanzada de producción, logística y cadena suministro. Universidad
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4. Cerda, E. & Khalilova, A. (2016), Economía Circular. Revista Estrategia y
Competitividad Empresarial, 18(2), 6-12.
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6. Agro tendencia. (2006). Granjas Integrales. Disponible en URL:
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No_13.25 pp.
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orgánica: http://www.fao.org/docrep/005/y4137s/y4137s0d.htm#TopOfPage
9. Naresh K. Malhotra, J. F. (2004). Cómo evaluar un proyecto empresarial: Una
visión práctica. Barcelona: Pearson Educación.
10. Baca Urbina, G. (2006). Evaluación de proyectos. G. Baca Urbina, Evaluación de
proyectos, 4.
11. Olamendi, G. (2012). Diccionario de marketing. Madrid: CECSA.
12. Fischer, L., & Espejo, J. (2011). autores del libro” Mercadotecnia. Del libro.
13. Esparza, J. L., de Lema, D. G. P., & Duréndez, G. A. (2010). Diferencias de
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15. Santos, T. (2008). Estudio de factibilidad de un proyecto de inversión: etapas en
su estudio. Contribuciones a la Economía, 11.

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