TAREA N° 8

DIETA HIPERCALÓRICA
 Determinación de la molécula calórica

Macronutriente Porcentaje 1: Gr. 2: Gr. 3: Gr.

s 2500Kcal 2800Kcal 3000Kcal
Carbohidratos 60% 1500 375gr 1680 420gr 1800 450gr
Lípidos 20% 500 55,56gr 560 62,22gr 600 66,67gr
Proteinas 20% 500 125gr 560 140gr 600 150gr
TOTAL 100% 2500Kcal 2800kcal 3000
Fibra 10g por 2500Kcal 25gr 2800kcal 28gr 3000 30gr
1000kcal

TIEMPO KCAL Proteínas Lípido CH Fibra

s
DESAYUNO 20 25 11,1 75 5
500
%
MERIENDA 10% 250 12,5 5,56 37,5 2,5
ALMUERZO 35 43,75 19,45 131,25 8,75
875
%
MERIENDA 10% 250 12,5 5,56 37,5 2,5
CENA 25 % 625 31,25 13,89 93,75 6,25
TOTAL 2500 125 55,56 375 25

TIEMPO KCAL Proteína Lípidos CH Fibra

s
DESAYUNO 20 % 560 28 12,44 84 5,6
MERIENDA 10% 280 14 6,22 42 2,8
ALMUERZO 35 % 980 49 21,78 147 9,8
MERIENDA 10% 280 14 6,22 42 2,8
CENA 25 % 700 35 15,56 105 7
42
TOTAL 2800 140 62,22 28
0

TIEMPO KCA Proteínas Lípidos CH Fibra

L
DESAYUNO 20 % 600 30 13,33 90 6
MERIENDA 10% 300 15 6,67 45 3
ALMUERZO 35 % 1050 52,5 23,33 157,5 10,5
MERIENDA 10% 300 15 6,67 45 3
CENA 25 % 750 37,5 16,67 112,5 7,5
TOTAL 3000 150 66,67 450 30
 PLAN ALIMENTARIO
DIETA HIPERCALORICA DE 2500 KCAL

MEDIDAS CASERAS ALIMENTOS PERMITIDOS MENÚ

● Carne magra (pollo, res): 1 ● Leche (si se tolera), que pueda ser Desayuno
porción del tamaño de una vehículo de otros alimentos, como el Mango en cubos
palma de la mano. azúcar, cereales, harinas, huevos y Trimate
● Huevos: 1 huevo mantequilla. Pan tostado con mermelada
● Arroz integral: 1/2 taza ● Carnes blancas, carnes rojas, queso y mantequilla
cocida. fresco. Merienda
● Legumbres (haba): 1/2 taza ● Cereales y productos de cereales: panes, Helado de plátano
cocida. galletas, masas. Almuerzo
● Pan:1 rebanada. ● Verduras verdes y amarillas cocidas, Sopa: Papapica
● Frutas (Manzana, mango, frutas frescas y maduras. Segundo: Milanesa de pollo
plátano) 1 fruta grande. ● Aceite, mantequilla, margarina, salsas. con ensalada rusa y rodajas
● Zanahorias, vainita: 1/2 ● Leguminosas y tubérculos. de tomate.
taza cocida. ● Azucares, mermeladas, miel, postres. Postre: gelatina
● Tubérculos (papa): 3 papas ● Frutos secos: almendras, nueces, Merienda
grandes. avellanas, pasas de uva, granolas, barras Compota de manzana
● Leche: ½ vaso energéticas. Cena
(aproximadamente 120 ml). ● Suplementos nutricionales calóricos- Albóndigas con pure de papa
● Queso: 1 rebanada o 1 proteicos. y ensalada de verduras
loncha (30 gramos). salteadas.
● Aceite de oliva, aceite
vegetal: 1 cucharada. ALIMENTOS CON MODERACIÓN en Recomendaciones
● Agua: 8 onzas (240 ml).
● Mermelada: una cuchara ● Alimentos ricos en azúcares ● Agregar al pan
(12 gr). mantequilla, margarina o
refinados.
● Tomate: 1 pequeño. mermelada en todas las
● Comida rápida y comida chatarra.
comidas.
● Bebidas alcohólicas.
● Beber leche entera,
● Alimentos procesados. azucarada después de
● Grasas saturadas. las comidas o antes de
● Alimentos demasiado salados. acostarse.
● Agregar huevo entero o
claras de huevo a caldos
o sopas, deben
espesarse con cereales
o derivados.
● Usar postres apetitosos
(dulces, flan, pudin, tortas,
etc.).
● Comer entre principales
comidas diversos alimentos
(tostadas, queso, jamón, frutas
leche, yogurt, etc.).
 Análisis Químico
ANÁLISIS QUÍMICO DIA JUEVES
Tiempo de
ALIMENTO CANT. KCAL PROTEÍNAS LÍPIDOS CH Fibra
comida
Mango 150,00 109,50 0,41 0,44 29,34 1,35

DESAYUNO Pan de batalla 40,00 117,20 3,54 0,20 25,18 0,12

Mantequilla 10,00 69,50 0,24 7,59 0,45
Mermelada 10,00 28,90 0,13 0,05 6,98 0,08
TOTAL 210,00 325,10 4,31 8,28 61,95 1,55
MERIENDA Plátano 120,00 195,60 1,46 0,47 51,96 3,00
Carne Blanda 50 67,50 10,11 1,43 2,90 0,40
Cebolla Cabeza 20 7,40 0,19 0,04 1,10 0,10
Zanahoria 20 7,00 0,18 0,23 1,63 0,20
Papa Sin Cáscara 55 51,15 1,49 0,06 11,62 0,22
SOPA
Tomate 5 1,00 0,05 0,02 0,21 0,04
Vainita 25 8,75 0,70 0,04 1,86 0,43
Arroz 30 109,20 2,35 0,07 23,98 0,21
Perejil 1 0,62 0,04 0,01 0,13 0,02
Pollo 220,00 374,00 40,04 22,44
Perejil 5,00 3,10 0,20 0,03 0,67 0,12
Papa 120,00 111,60 3,25 0,12 25,34 0,48
Zanahoria 100,00 35,00 0,91 1,14 8,13 1,00
SEGUNDO
Vainita 50,00 17,50 1,40 0,09 3,71 0,85
Tomate 20,00 4,00 0,20 0,06 0,84 0,16
Mayonesa 15,00 112,20 0,17 12,00 0,89
Gelatina 40,00 160,00 1,68 0,32 37,59
TOTAL 776 1070,02 62,95 38,08 120,57 4,23
Manzana 100,00 67,00 0,28 0,20 17,77 1,30
MERIENDA Azúcar 25,00 89,25 1,98 0,55 19,10 0,18
Maizena 20,00 77,40 19,98
TOTAL 145,00 233,65 2,26 0,75 56,85 1,48
Carne molida 120,00 164,40 24,60 3,19 7,61
Cebolla 35,00 12,95 0,34 0,07 1,92 0,18
Pan duro 40,00 117,20 3,54 0,20 25,18 0,12
Ajo 10,00 14,40 0,68 0,02 3,23 0,09
Papa sin cascara 120,00 111,60 3,25 0,12 25,34 0,48
CENA
Zanahoria 50,00 17,50 0,46 0,57 4,07 0,50
Queso 20,00 61,60 3,82 4,67 1,54
Vainita 80,00 28,00 2,24 0,14 5,94 1,36
Mantequilla 10,00 69,50 0,24 7,59 0,45
Leche 80,00 52,00 2,64 2,80 4,16
TOTAL 565,00 649,15 41,80 19,38 79,44 2,73
TOTAL, GENERAL 1.816,00 2.473,52 112,77 66,96 370,77 12,98
REQUERIMIENTO 2500 125 55,56 375 25
GRADO DE ADECUACIÓN 99% 90% 121% 99% 51,92%

DIETA HIPERCALORICA 2800 KCAL

 MEDIDAS CASERAS ALIMENTOS PERMITIDOS MENÚ

● Carne magra (pollo, res): 1 ● Leche (si se tolera), que pueda ser Desayuno
porción del tamaño de una vehículo de otros alimentos, como el Leche con chocolate
palma de la mano. azúcar, cereales, harinas, huevos y Pan tostado con huevos
● Huevos: 1 huevo mantequilla. revueltos
● Legumbres (haba, arveja): ● Carnes blancas, carnes rojas, queso Merienda
1/2 taza cocida. fresco. Batido de avena con pasas
● Arroz integral: 1/2 taza ● Cereales y productos de cereales: panes, de uva y almendras
cocida. galletas, masas. Almuerzo
● Cereales integrales (como ● Verduras verdes y amarillas cocidas, Sopa: Crema de espinacas
avena): 1/2 taza cocida. frutas frescas y maduras. con papas fritas
● Frutas (Piña) 1 fruta ● Aceite, mantequilla, margarina, salsas. Segundo: Silpancho con
mediana. ● Leguminosas y tubérculos. ensalada de brócoli.
● Brócoli, zanahorias: 1/2 ● Azucares, mermeladas, miel, postres. Postre: Flan de vainilla
taza cocida. ● Frutos secos: almendras, nueces, Merienda
● Galletas maría: 5 unidades. avellanas, pasas de uva, granolas, barras Compota de piña con
● Espinacas: 1 taza cruda. energéticas. galleras maría
● Leche: 2 vaso ● Suplementos nutricionales calóricos- Cena
(aproximadamente 480 ml). proteicos. Bife de res, arroz con queso
● Chocolate: 1 cuchara (12 y verduras hervidas
gr)
● Yogur: 1 taza. ALIMENTOS CON MODERACIÓN en Recomendaciones
● Queso: 1 rebanada o 1
loncha (30 gramos). ● Alimentos ricos en azúcares ● Agregar al pan
● Pasas de uva: 20 gr mantequilla, margarina o
refinados.
● Almendras: 1 puñado mermelada en todas las
(aproximadamente 30 ● Comida rápida y comida chatarra.
comidas.
gramos). ● Bebidas alcohólicas.
● Beber leche entera,
● Aceite de oliva, aceite ● Alimentos procesados.
azucarada después de
vegetal: 1 cucharada. ● Grasas saturadas. las comidas o antes de
● Agua: 8 onzas (240 ml). ● Alimentos demasiado salados. acostarse.
● Flan: 1 vaso (240ml) ● Agregar huevo entero o
claras de huevo a caldos
o sopas, deben
espesarse con cereales
o derivados.
● Usar postres apetitosos
(dulces, flan, pudin, tortas,
etc.).
● Comer entre principales
comidas diversos alimentos
(tostadas, queso, jamón, frutas
leche, yogurt, etc.).

PLAN ALIMENTARIO
 Análisis Químico
ANÁLISIS QUÍMICO DIA JUEVES
Tiempo de comida ALIMENTO CANT. KCAL PROTEÍNAS LÍPIDOS CH Fibra
Leche 150,00 109,50 0,41 0,44 29,34 1,35

DESAYUNO Chocolate 10 25.60 0,43 1,77 7,56 0,15

Pan de batalla 40,00 117,20 3,54 0,20 25,18 0,12
huevo 10,00 69,50 0,24 7,59 0,45
TOTAL 210,00 325,10 4,31 8,28 61,95 1,55
Leche 120,00 195,60 1,46 0,47 51,96 3,00
Avena 50 177,50 8,43 1,34 31,82 0,90
MERIENDA
Pasas 20 59,80 0,60 0,06 15,93 0,26
Almendras 10 60,00 1,74 5,42 2,09 0,31
Carne de res 50 67,50 10,11 1,43 2,90 0,40
Cebolla Cabeza 20 7,40 0,19 0,04 1,10 0,10
Zanahoria 20 7,00 0,18 0,23 1,63 0,20
Papa Sin Cáscara 55 51,15 1,49 0,06 11,62 0,22
SOPA
Tomate 5 1,00 0,05 0,02 0,21 0,04
Vainita 25 8,75 0,70 0,04 1,86 0,43
Perejil 1 0,62 0,04 0,01 0,13 0,02
Espinaca 80 27,20 2,53 0,19 5,36 1,28
Carne blanda 220,00 374,00 40,04 22,44
Pan rayado 5,00 3,10 0,20 0,03 0,67 0,12
Papa frita 120,00 111,60 3,25 0,12 25,34 0,48
Zanahoria 100,00 35,00 0,91 1,14 8,13 1,00
SEGUNDO Cabeza de cebolla 50,00 17,50 1,40 0,09 3,71 0,85
Arroz 120 436,80 9,38 0,29 95,92 0,84
Tomate 20,00 4,00 0,20 0,06 0,84 0,16
Brócoli 15,00 112,20 0,17 12,00 0,89
Flan de vainilla 40,00 160,00 1,68 0,32 37,59
TOTAL 776 1070,02 62,95 38,08 120,57 4,23
Piña 100,00 67,00 0,28 0,20 17,77 1,30
Azúcar 25,00 89,25 1,98 0,55 19,10 0,18
MERIENDA
Galletas maría 86,00 1,70 1,77 15,85 0,10 86,00
Maizena 20,00 77,40 19,98
TOTAL 145,00 233,65 2,26 0,75 56,85 1,48
Carne blanda 120,00 164,40 24,60 3,19 7,61
Ajo 10,00 14,40 0,68 0,02 3,23 0,09
Arroz 120,00 111,60 3,25 0,12 25,34 0,48
CENA Zanahoria 50,00 17,50 0,46 0,57 4,07 0,50
Queso 20,00 61,60 3,82 4,67 1,54
Vainita 80,00 28,00 2,24 0,14 5,94 1,36
Mantequilla 10,00 69,50 0,24 7,59 0,45
TOTAL 565,00 649,15 41,80 19,38 79,44 2,73
TOTAL, GENERAL 1816,00 2772 101.493 75.29 112,14 14,54
REQUERIMIENTO 2800 140 62,22 420 28
GRADO DE ADECUACIÓN 99% 90% 121% 99% 51,92%
 DIETA HIPERCALORICA DE 3000 KCAL

MEDIDAS CASERAS ALIMENTOS PERMITIDOS MENÚ

● Carne magra (pollo, res): 1 ● Leche (si se tolera), que pueda ser Desayuno
porción del tamaño de una vehículo de otros alimentos, como el Leche con cocoa
palma de la mano. azúcar, cereales, harinas, huevos y Pan tostado con mantequilla
● Huevos: 1 huevo mantequilla. y mermelada
● Legumbres (lentejas): 1/2 ● Carnes blancas, carnes rojas, queso Piña picada
taza cocida. fresco. Merienda
● Arroz integral: 1/2 taza ● Cereales y productos de cereales: panes, Leche con quinua y pasas de
cocida. galletas, masas. uva
● Pan:1 rebanada. ● Verduras verdes y amarillas cocidas, Almuerzo
● Cereales integrales (como frutas frescas y maduras. Sopa: Trigo
quinua, trigo): 1/2 taza ● Aceite, mantequilla, margarina, salsas. Segundo: Guiso de lentejas
cocida. ● Leguminosas y tubérculos. Postre: pudin de chocolate
● Frutas (Piña, frutilla) 1 fruta ● Azucares, mermeladas, miel, postres. Merienda
grande. ● Frutos secos: almendras, nueces, Mousse de frutilla con
● Brócoli, zanahorias 1/2 avellanas, pasas de uva, granolas, barras galletas maría.
taza cocida. energéticas. Cena
● Papa: 3 unidades grandes. ● Suplementos nutricionales calóricos- Pollo con papas al horno y
● Galletas maría: 5 unidades proteicos. verduras salteadas
● Lechuga, espinacas: 1 taza
cruda. ALIMENTOS CON MODERACIÓN Recomendaciones
● Leche: 2 ½ vasos
(aproximadamente 600 ml). ● Alimentos ricos en azúcares ● Agregar al pan
● Yogur: 1 taza. mantequilla, margarina o
refinados.
● Pudin: 1 vaso (240ml) mermelada en todas las
● Queso: 1 rebanada o 1 ● Comida rápida y comida chatarra.
comidas.
loncha (30 gramos). ● Bebidas alcohólicas.
● Beber leche entera,
● Almendras, nueces: 1 ● Alimentos procesados.
azucarada después de
puñado (aproximadamente ● Grasas saturadas. las comidas o antes de
30 gramos). ● Alimentos demasiado salados. acostarse.
● Aceite de oliva, aceite ● Agregar huevo entero o
vegetal: 1 cucharada. claras de huevo a caldos
● Pasas de Uva: 15 gr o sopas, deben
● Agua: 8 onzas (240 ml). espesarse con cereales
o derivados.
● Usar postres apetitosos
(dulces, flan, pudin, tortas,
etc.).
● Comer entre principales
comidas diversos alimentos
(tostadas, queso, jamón, frutas
leche, yogurt, etc.).

PLAN ALIMENTARIO
 Análisis Químico
ANÁLISIS QUÍMICO DIA JUEVES
Tiempo de comida ALIMENTO CANT. KCAL PROTEÍNAS LÍPIDOS CH Fibra
Leche 150,00 109,50 0,41 0,44 29,34 1,35
Cocoa 15 67,80 4,64 2,83 5,94 0,81
DESAYUNO
Pan de batalla 40,00 117,20 3,54 0,20 25,18 0,12
Mantequilla 15 69,50 0,24 7,59 0,45
Mermelada 10,00 69,50 0,24 7,59 0,45
TOTAL 210,00 325,10 4,31 8,28 61,95 1,55
Leche 120,00 195,60 1,46 0,47 51,96 3,00
MERIENDA Quinua 50 188,50 5,92 2,85 34,84 1,20
Pasas 20 20 59,80 0,60 0,06 15,93
Carne de res 50 67,50 10,11 1,43 2,90 0,40
Cebolla Cabeza 20 7,40 0,19 0,04 1,10 0,10
Zanahoria 20 7,00 0,18 0,23 1,63 0,20
Papa Sin Cáscara 55 51,15 1,49 0,06 11,62 0,22
SOPA Tomate 5 1,00 0,05 0,02 0,21 0,04
Vainita 25 8,75 0,70 0,04 1,86 0,43
Arroz 30 109,20 2,35 0,07 23,98 0,21
Perejil 1 0,62 0,04 0,01 0,13 0,02
Trigo 80 267,20 7,92 0,99 61,00 2,64
Carne blanda 220,00 374,00 40,04 22,44
Pan rayado 5,00 3,10 0,20 0,03 0,67 0,12
Papa frita 120,00 111,60 3,25 0,12 25,34 0,48
Zanahoria 100,00 35,00 0,91 1,14 8,13 1,00
Cabeza de cebolla 50,00 17,50 1,40 0,09 3,71 0,85
SEGUNDO
Arroz 120,00 436,80 9,38 0,29 95,92 0,84
Tomate 20,00 4,00 0,20 0,06 0,84 0,16
Brócoli 15,00 112,20 0,17 12,00 0,89
Lentejas 80,00 278,40 18,45 0,71 50,61 4,24
Pudin de chocolate 40,00 160,00 1,68 0,32 37,59
TOTAL 776 1070,02 62,95 38,08 120,57 4,23
Gelatina 100,00 67,00 0,28 0,20 17,77 1,30
Azúcar 25,00 89,25 1,98 0,55 19,10 0,18
MERIENDA
Galletas maría 15 86,00 1,70 1,77 15,85 0,10
Yogurt 20,00 77,40 19,98
TOTAL 145,00 233,65 2,26 0,75 56,85 1,48
CENA Muslo de pollo 120,00 164,40 24,60 3,19 7,61
Ajo 10,00 14,40 0,68 0,02 3,23 0,09
Papa sin cascara 120,00 111,60 3,25 0,12 25,34 0,48
Zanahoria 50,00 17,50 0,46 0,57 4,07 0,50
Vainita 80,00 28,00 2,24 0,14 5,94 1,36
TOTAL 565,00 649,15 41,80 19,38 79,44 2,73
TOTAL, GENERAL 1.816,00 2970 135 80.67 445.5 15.58
REQUERIMIENTO 3000 150 66,67 450 30
GRADO DE ADECUACIÓN 99% 90% 121% 99% 51,92%