Canasta Alimentaria Platense
MARZO
2025
Muestra
13 Barrios Municipio de La Plata
18 Comercios
26 Productos
Fecha de relevamiento
4ta semana del mes de marzo 2025
Var % Canasta Alimentaria Platense
Abril 2024 - Marzo 2025
5,2%
4,1%
3,3%
2,8% 2,9%
2,1%
1,9% 1,8%
1,4% 1,6%
1,1%
0,6%
abr-24 may-24 jun-24 jul-24 ago-24 sep-24 oct-24 nov-24 dic-24 ene-25 feb-25 mar-25
Fuente de Elaboración Propia - FundPlata
Var % Marzo 2025 según rubro
del producto
7,8%
5,0%
Almacén
carnicería verdulería -0,1%
Var % Marzo por producto.
Resumen ejecutivo
Se determino una canasta de alimentos integrada por 26
productos de tipo alimenticio, conformada por 3 rubros:
carnicería, verdulería y productos de almacén. La selección
de los alimentos se realizo teniendo en cuenta los
patrones de consumo de la población.
El relevamiento se llevo a cabo en 13 barrios del municipio de
La Plata y se visitaron 18 comercios con la
característica de tener venta al público de los 3 rubros. El
mismo tuvo lugar durante el mes de marzo del corriente
año.
En términos generales, la canasta alimentaria tuvo un
aumento del 3,3% respecto a febrero de 2025. El rubro que
mayor incremento tuvo fue “verdulería” (7,8%).
La inflación interanual de la canasta alimentaria platense fue
de 32,8%.
Los alimentos que sufrieron una mayor variación de precios
fueron tomate, lechuga criolla, pechito de cerdo,
zanahoria, asado, yerba mate, entre otros.
Alimentos con incrementos por encima
del promedio general. Marzo 2025
18,7%
15,0%
9,1%
8,0%
6,1%
4,9% 4,2%
Tomate (1kg) Lechuga criolla (1kg) Pechito
Zanahoria (1kg) Asado (1kg) Yerba (1kg) Pollo (1kg)
de cerdo(1kg)
Esta canasta de alimentos platense, no se puede comparar
de forma directa con la canasta de alimentos del IPC, dado
que ésta última es más extensa, pero dicho ejercicio, nos
puede dar una pauta de la evolución del precio de los
alimentos en general y de determinados alimentos en
particular, que componen ambas canastas.
Respecto a la metodología de
comparación cabe aclarar
los siguientes puntos:
Se seleccionan 20 productos que están presentes
estrictamente en ambas canastas, tanto en la del INDEC
(partidos del Gran Buenos Aires) como en la de FundPlata, de
manera de comparar entre iguales.
Solo se contrastan los porcentajes de variación dado que
muchas veces la unidad de medida no es la misma en ambas
canastas, pero como dijimos anteriormente, si el tipo de
producto que comparamos.
En ésta etapa del análisis, se lleva a cabo la comparación de
ambas canastas con iguales productos por ese motivo
difiere el resultado de aumento que surgió de la canasta
general de La Plata.
Del análisis comparativo entre ambas canastas, surge que la
correspondiente a los partidos del GBA, tuvo un aumento
respecto a febrero del 6,3% contra el 3,3% de aumento que
tuvo lugar en nuestra ciudad.
Producto Var% La Plata Var% GBA
Asado (1kg) 6,1% 4,7%
Pollo (1kg) 4,2% 10,4%
Tomate (1kg) 18,7% 105,6%
Lechuga criolla (1kg) 15,0% 73,1%
Manzana (1kg) 1,1% -2,3%
Naranja (1kg) 3,3% 11,8%
Cebolla (1kg) 0,2% -0,4%
Papa negra (1kg) -1,5% 28,2%
Pan (1kg) 1,9% 3,8%
Huevo blanco (12 uni.) 1,9% 8,2%
Harina de trigo (1kg) 2,1% 0,0%
Leche (1litro) -3,3% -0,7%
Yerba (1kg) 4,9% -1,1%
Galletitas dulces -2,0% 3,2%
Fideos (500gr) 0,2% -1,9%
Aceite girasol (900ml) -1,2% 1,4%
Azúcar (1kg) -11,2% -1,0%
Arroz (1kg) -1,6% -0,9%
Manteca (200gr) 1,0% 0,1%
TOTAL VAR GENERAL 3,3% 6,3%
Staff
Director ejecutivo
Lic. Pablo Parente
Coordinación general de investigaciones
Lic. Lucas Medrano
Equipo técnico de trabajo e investigación económica
C.P. Néstor Fernández
Prensa y comunicación
Uriel Arce
Lic. María Luisa Díaz Pérez
