FICHA DE TRABAJO EN CLASE – Nº 1
ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA – BIOQUÍMICA – I BIMESTRE
Nombres y Apellidos: N.º de Orden: Fecha:
Profesor: Miguel Ángel Ardiles Díaz Grado: QUINTO Sección:
Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y
energía, biodiversidad tierra y universo
DESEMPEÑO CRITERIOS
D10. Fundamenta las relaciones entre los factores físicos y • Explica la conformación de la materia
químicos que intervienen en los fenómenos y situaciones orgánica a partir de enlaces e
que amenazan la sostenibilidad de la biósfera, y evalúa la interacción del elemento carbono con
pertinencia científica de los acuerdos y mecanismos de otros.
conservación y adaptación al cambio climático para el • Explica las características,
desarrollo sostenible. Explica química orgánica, formulación y propiedades del
propiedades y formulación de compuestos orgánicos elemento carbono
QUÍMICA ORGÁNICA
1. DEFINICIÓN
Es una rama de la química, que estudia
casi todos los compuestos del carbono;
de ahí que se llama también “Química
del Carbono”. Entre los compuestos
orgánicos que no estudia la química
orgánica; tenemos: CO, CO2; H2CO3 y
sales de carbonatos, bicarbonatos,
cianatos, etc.
- Se denomina química orgánica, porque antiguamente creían que estas
sustancias solamente podían obtenerse de plantas y animales; de ahí el
término “ORGÁNICO”; esta idea fue creada por Jacobo Berzelius (teoría
de la fuerza vital)
- En general los compuestos orgánicos están constituidos principalmente
de: C, H, O, N, a estos elementos se denominan ORGÁNOGENOS.
2. PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
- Tiene como átomo principal al carbono.
- La mayoría de compuestos orgánicos son combustibles (excepto:
CCl4)
- Los compuestos orgánicos son gases, líquidos y sólidos con bajo
punto de fusión.
- Los compuestos orgánicos son generalmente insolubles en H2O
- La mayoría son malos conductores del calor y la electricidad.
- Reaccionan lentamente, debido al enlace covalente que presentan.
1
- Presentan al fenómeno de ISOMERIÁ, es decir que una misma fórmula
global, sirve para representar 2 o más compuestos orgánicos.
Ejemplo:
CH3-CH2OH
ÁLCOHOL CH3-O-OCH3
ETER
C2H6O FÓRMULA GLOBAL
3. EL CARBÓNO (C)
No metal sólido, constituido por 3 isotopos.
3.1. EL CARBÓNO EN LA NATURALEZA
3.1.1. CARBONO CRISTALIZADO
A. GRAFITO: Cristaliza en el sistema hexagonal; es una mina de lápiz
combinado con arcilla.
B. DIAMANTE: Cristaliza en el sistema cubico; es el más puro de los
carbonos, generalmente es incoloro.
C. FULERENOS: Son la tercera forma más estable del carbono, se
presentan en forma de esferas, elipsoides o cilindros. Los fullerenos
esféricos reciben a menudo el nombre de Bucky esferas y los
cilíndricos el de Bucky tubos o nanotubos.
3.1.2. CARBONO NO CRISTALIZADO (AMORFO)
A. HULLA: Es el carbón mineral más beneficiado, se le usa para hornos
de gas.
B. TURBA: Es el carbón de menor costo como combustible, tiene el
poder calorífico muy pobre. Se le usa para fabricar cartones.
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C. LIGNITO: Es muy flojo como combustible. Se le emplea como
combustible.
D. ANTRACITA: Procede de la fermentación de vegetales que han sido
sepultados en terrenos pantanosos, etc.
3.1.3. EL CARBÓN ARTIFICIAL
- Negro Humo: Es un carbón ligero; se le utiliza para fabricar la
tinta china.
- Carbón Animal: Resulta de la combustión de huesos.
- Carbón Vegetal: Resulta de la combustión de la madera.
- Carbón Retorta: Conduce electricidad, es muy denso.
- Coke: Se le usa en metalurgia, en el tratamiento de minerales
de hierro.
3.2. PROPIEDADES DEL CARBÓNO
A. TETRAVALENCIA
Presenta 4 e- de valencia, que utiliza en todas las reacciones químicas:
B. COVALENCIA
Al unirse consigo mismo comparte electrones
C. AUTOSATURACIÓN
Puede combinarse consigo mismo, generando de esta manera largas
cadenas carbonadas que se unen a través de los enlaces: simple, doble
y triple.
3.3. TEORÍA TETRAÉDRICA DEL CARBÓNO
Fue creada por LEBEL y VÁN´T HOFF; en donde al carbono se le
representa a través de un tetraedro con sus cuatro enlaces dirigidos
hacia los vértices del tetraedro.
3.4. TIPOS DE ENLACE
A. ENLACE SIMPLE
H H
3
H H
H C C H
H H H H
H Enlace Simple H
B. ENLACE DOBLE
H H
H
H C C H
H
H Enlace Doble
C. ENLACE TRIPLE
H
Enlace Triple
C
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3.5. HIBRIDACIÓN DEL CARBONO
La hibridación es la mezcla de 2 o más orbitales puros que generan un
numero equivalente de orbitales híbridos con propiedades diferentes. El
carbono presenta 3 hibridaciones:
A. HIBRIDACIÓN sp3 O TETRAGONAL:
Resulta de la mezcla de un orbital “s” con 3 orbitales “p”, que generan 4
orbitales híbridos esta hibridación se presenta con el carbono, utiliza al
enlace simple.
B. HIBRIDACIÓN sp2 O TRIGONAL:
Resulta de la mezcla de 1 orbital “s” con 2 orbitales “p”, que generan 3
orbitales híbridos; esta hibridación la presenta el carbono cuando utiliza
al enlace doble
C. HIBRIDACIÓN sp O LINEAL:
Resulta de la mezcla de 1 orbital “s” con un orbital “p” que generan 2
orbitales híbridos, esta hibridación la genera el carbono cuando utiliza al
enlace triple.
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3.6. TIPOS DE CARBÓNO
A. CARBONO PRIMARIO:
Es aquel que está unido a un solo carbono adicional.
C C C
B. CARBONO SECUNDARIO:
Este carbono utiliza a 2 de sus enlaces para unirse con uno o dos
carbonos adicionales.
C C C C
C. CARBONO TERCIARIO:
Este carbono utiliza a 3 de sus enlaces para unirse con uno o más
carbonos.
C C C C
C
D. CARBÓNO CUATERNARIO:
Este carbono está completamente saturado de otros átomos de carbono.
C
C C C C C
C
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E. CARBÓNO ASIMÉTRICO O QUIRAL
Tiene todos sus enlaces unidos a diferentes especies químicas.
CH3
HOOC C Cl
NH2
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TIPO DE HIDRÓGENO HIDRÓGENO UNIDO A:
PRIMARIO Carbono primario
SECUNDARIO Carbono secundario
TERCIARIO Carbono terciario
Ejemplo:
En la siguiente formula determinar los tipos de carbono e hidrogeno (la
numeración se ha hecho en forma arbitraria)
8 9
CH3 CH3
CH3 - CH2 - CH -3 C - CH = CH2
6 5 4 2 1
CH3
7
- Carbonos Primarios: 6, 7, 8 y 9
- Carbonos Secundarios: 1 y 5
- Carbonos Terciarios: 2 y 4
- Carbonos Cuaternarios: 3
- Nº de hidrógenos primarios: 12
- Nº de hidrógenos secundarios: 4
- Nº de hidrógenos terciarios: 2
En todos los alcanos se cumple que:
Carbono Primario: Se halla unido a 3 átomos de H.
Carbono Secundario: Se halla unido a 2 átomos de H.
Carbono Terciario: Se halla unido a 1 átomo de H.
Carbono Cuaternario: No contiene ningún átomo de H.
3.7. TIPOS DE CADENAS CARBÓNADAS
A. ACICLICAS: Cadenas carbonadas abiertas; pueden ser:
- LINEALES
CH3 − CH2 − CH2 − CH2 − CH3
- RAMIFICADAS:
CH3 - CH - CH3
CH3
B. CICLICAS
- ISOCÍCLICAS: Cuando en el ciclo aparece “C” e “H”
- HETEROCÍCLICAS:
Cuando en el ciclo aparecen átomos diferentes al “c” e hidrogeno
Ejemplos:
CH2 CH
CH2 CH2 CH CH
CH2 CH2 CH CH
CH2 N
ISOCÍCLICA HETEROCÍCLICA
4. TIPOS DE FÓRMULAS
4.1. FÓRMULAS GLOBAL
* Pentano
C5H12 ISOMERIA: * 2-Metil-Butano
* 2,2-Dimetil-Propano
4.2. FÓRMULA DESARROLLADA
H H H H H
H C C C C C H Pentano
H H H H H
4.3. FÓRMULA SEMIDESARROLLADA
CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH3 Pentano
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4.4. FÓRMULA CONDENSADA
CH3 - (CH2)3 - CH3 Pentano
4.5. FÓRMULA ZIG-ZAG
2 4
1 3 5
5. NOMENCLATURA IUPAC, DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
IUPAC: Es el máximo organismo internacional de química.
IUPAC: International Union of Pure and Ápplied Chemistry
Tiene generalmente 2 partes:
5.1. PREFIJO
Indica el número de los átomos de carbono de la cadena principal; estos
son:
Nº de C PREFIJO Nº de C PREFIJO
1 Met 19 Nonadec
2 Et 20 Eicos
3 Prop 21 Heneicos
4 But 22 Docos
5 Pent 30 Triacont
6 Hex 31 Hentriacont
7 Hept 40 Tetracont
8 Oct 43 Tritetracont
9 Non 50 Pentacont
10 Dec 55 Pentapentacont
11 Undec 60 Hexacont
12 Dodec 70 Heptacont
13 Tridec 80 Octacont
14 Tetradec 90 Nonacont
15 Pentadec 98 Octanonacont
16 Hexadec 100 Hect
17 Heptadec 115 Pentadecahect
18 Octadec 134 Tetratriacontahect
5.2. SUFIJO
Es la terminación que se da a cada una de las funciones orgánicas.
FUNCIÓN SUFIJO
Alcano ÁNO
Alqueno ENO
Alquino INO
Alcohol OL
Aldehído ÁL
Cetona ONÁ
Ácido OICO
Ejemplos:
CH3 CH3
l l
CH2 CH2
l l
CH3 CH CH = CH CH Br
6 bromo - 3 metil - 4 octeno
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1. Es la sustancia más dura que se conoce y en el que se presentan
solamente enlaces covalentes
a) Hollín
b) Grafito
c) Diamante
d) carbón mineral
e) Carbón Vegetal
2. Es un carbón artificial
a) Hulla
b) Lignito
c) El negro de humo
d) Turba
e) El Diamante
3. Es un carbón de mínimo costo, se le utiliza como combustible debido a
que su poder calorífico es muy pobre
a) El carbón vegetal
b) El liquito
c) El negro de humo
d) El carbón de retorta
e) El carbón turba
4. Es una propiedad, por la cual el carbono puede formar largas cadenas
carbonadas
a) Tetravalencia
b) Covalencia
c) Polaridad de enlace
d) Auto saturación
e) Ángulo de enlace
5. Los compuestos orgánicos son mayormente combustibles al arder en
exceso de oxígeno, los principales productos que generan son:
a) C + H2
b) CO2 + N2
c) CO2 + H2O
d) CH4 + H2O
e) C + O2
6. En el metano (CH4) el átomo de carbono es de tipo:
a) Primario
b) Secundario
c) Terciario
d) Cuaternario
e) Ninguno
7. De la siguiente estructura molecular: ¿Cuantos átomos tendrán
híbrido sp, sp2 y sp3, respectivamente?
a) 2, 3, 2
b) 3, 4, 1 O
c) 2, 4, 2
d) 2, 5, 1 CH 2 = CH - CH 2 - C - CH 2 - C CH
e) 1, 4, 3
8. En la formula siguiente determinar los tipos de carbono.
a) p = 3, s = 2, t = 1, c = 1
b) p = 4, s = 2, t = 2, c = 1 CH3 CH 3
c) p = 4, s = 1, t = 2, c = 1 CH3-CH 2 - CH - C - CH = CH 2
d) p = 3, s = 2, t = 2, c = 1
CH3
e) p = 4, s = 3, t = 2, c = 1
9. En la siguiente formula determinar los tipos de hidrógenos
a) H(p) = 9, H(s) = 3, H(t) = 2 CH3 CH 3
b) H(p) = 12, H(s) = 3, H(t) = 2
c) H(p) = 9, H(s) = 4, H(t) = 1 CH3-CH2 - CH - C - CH = CH 2
d) H(p) = 12, H(s) = 4, H(t) = 2 CH
e) H(p) = 12, H(s) = 3, H(t) = 3
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RESUMEN DE LA COMPRENSIÓN DE CONTENIDOS DE TEMA (emplea la
técnica de repaso que mejor domines, DEBES hacer uso de gráficos y dibujos
para complementar)
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