Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión

Facultad de Ingeniería Agraria, Industrias

Alimentarias y Ambiental
Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica

Evaluación de bioestimulantes orgánicos en comportamiento y rendimiento

del cultivo brócoli (Brassica oleracea L.var. itálica Pleck) en condiciones
agroclimáticas de Huari, Áncash

Tesis
Para optar el Título Profesional de Ingeniero Agrónomo

Autor
Robenson Jhony Rodriguez Rosales

Asesor
Dr. Edison Goethe, Palomares Anselmo

Huacho - Perú

2023
Evaluación de bioestimulantes orgánicos en comportamiento y
rendimiento del cultivo Brócoli (Brassica oleracea L.var. itálica
Pleck) en condiciones agroclimáticas de Huari, Áncash.
INFORME DE ORIGINALIDAD

18 %
INDICE DE SIMILITUD
17%
FUENTES DE INTERNET
5%
PUBLICACIONES
8%
TRABAJOS DEL
ESTUDIANTE

FUENTES PRIMARIAS

1
renati.sunedu.gob.pe
Fuente de Internet 1%
2
repositorio.ucv.edu.pe
Fuente de Internet 1%
3
app.unjfsc.edu.pe
Fuente de Internet 1%
4
repositorio.unc.edu.pe
Fuente de Internet 1%
5
Submitted to Universidad San Ignacio de
Loyola
1%
Trabajo del estudiante

6
Submitted to Pontificia Universidad Catolica
del Ecuador - PUCE
1%
Trabajo del estudiante

7
redi.unjbg.edu.pe
Fuente de Internet <1 %
 Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Facultad de Ingeniería Agraria, Industrias
Alimentarias y Ambiental
Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica

Evaluación de bioestimulantes orgánicos en comportamiento y

rendimiento del cultivo brócoli (Brassica oleracea L.var. itálica Pleck) en
condiciones agroclimáticas de Huari, Áncash

Sustentado y aprobado ante el Jurado evaluador

Dr. Roberto Hugo Tirado Malaver Dr. Marco Tulio Sanchez Calle
Presidente Secretario

Mg.Sc. Cristina Andrade Alvarado Dr. Edison Goethe, Palomares Anselmo

Vocal Asesor

Huacho - Perú

2023

ii
 DEDICATORIA

A Dios, por darme sabiduría, por haberme otorgado una

familia maravillosa, quienes han creído siempre en mí.
A mis queridos padres Jeremías y Romaniana quienes
me apoyaron todo el tiempo con su sabiduría y amor.
A mis hermanos Teófila, Luis, Rusdelia y Aldayer por
su gran apoyo emocional en todo momento.
A mis amigos y compañeros de siempre Yuler y
Gabriel. quienes sin esperar nada a cambio
compartieron su conocimiento, alegrías y tristezas.
A mis maestros quienes siempre estuvieron cultivando
en mí la perseverancia.
A todos los que de alguna u otra manera me apoyaron
para escribir y concluir esta investigación.

iii
 AGRADECIMIENTO

A mi Universidad Nacional José Faustino Sánchez

Carrión por darme la oportunidad de ser un profesional.
Mi eterno agradecimiento a los docentes de mi Escuela
Profesional de Ingeniería Agronómica.
Un agradecimiento especial a mi asesor Dr. Edison
Goethe Palomares Anselmo por su constante apoyo en
la ejecución y culminación de la investigación.
Al Jurado evaluador Dr. Roberto Hugo Tirado Malaver,
Dr. Marco Tulio Sánchez Calle y a la Mg.Sc. Cristina
Karina Andrade Alvarado por los aportes en la mejora
de la presentación de la tesis.

iv
 ÍNDICE
PORTADA i
CONTRAPORTADA ii
DEDICATORIA iii
AGRADECIMIENTO iv
ÍNDICE v
RESUMEN x
ABSTRCT xi
CAPÍTULO I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1
1.1 Descripción de la realidad problemática 1
1.2 Formulación del problema 2
1.2.1 Problema General 2
1.2.2 Problemas Específicos 2
1.3 Objetivos de la investigación 2
1.3.1 Objetivo general 2
1.3.2 Objetivo específico 2
1.4 Justificación de la investigación 3
1.5 Delimitaciones del estudio 3
CAPITULO II. MARCO TEÓRICO 4
2.1 Antecedentes de la investigación 4
2.1.1 Antecedentes Internacionales 4
2.1.2 Antecedentes Nacionales 5
2.2 Bases teóricas 7
2.2.1 Historia y origen 7
2.2.2 Importancia del cultivo 7
2.2.3 Valor nutritivo 7
2.2.4 Taxonomía del brócoli 8
2.2.5 Características morfológicas 8
2.2.6 Clima y suelo 8
2.3 Definición de términos básicos 9
2.4 Formulación de Hipótesis 10
2.4.1 Hipótesis general 10
2.4.2 Hipótesis específica 10
v
2.5 Matriz de Operacionalización de las variables 11
CAPITULO III. METODOLOGÍA 12
3.1 Gestión del experimento 12
3.1.1 Ubicación 12
3.1.2 Características del área experimental 12
3.1.3 Tratamientos 14
3.1.4 Diseño experimental 14
3.1.5 Variables a evaluar 15
3.1.6 Conducción del experimento 16
3.2 Técnicas para el procesamiento de la información 17
CAPITULO IV. RESULTADOS 18
4.1 Altura de planta 18
4.2 Numero de hojas 19
4.3 Longitud de hoja por planta 19
4.4 Ancho de hoja 20
4.5 Altura de cabeza o pella 21
4.6 Diámetro de inflorescencia o pella 22
4.7 Peso de cabeza o pella 23
4.8 Rendimiento 23
4.9 Costo de Producción 24
CAPITULO V. DISCUSIÓN 26
5.1 Respecto al comportamiento agronómico 26
5.2 En relación al rendimiento del cultivo de brócoli 26
5.3 Costo promedio de producción 27
CAPITULO VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 28
6.1 Conclusiones 28
6.2 Recomendaciones 28
CAPITULO VII. REFERENCIAS 29
Anexos 32
Anexo 1: Datos de mediciones del experimento 33
Anexo 2: Análisis de suelo 34

vi
 Índice de tablas
Tabla 1 Datos meteorológicos 09
Tabla 2 Matriz de operacionalización de las variables 11
Tabla 3 Tratamientos utilizados en la investigación 14
Tabla 4 Análisis de varianza 14
Tabla 5 Análisis de la varianza para altura de planta 18
Tabla 6 Prueba Tukey del comparativo de promedios de altura de planta 18
Tabla 7 Análisis de la varianza de número de hojas por planta 19
Tabla 8 Prueba Tukey al 5% de número de hojas por planta. 19
Tabla 9 Análisis de la varianza de longitud de hoja por planta (cm) 20
Tabla 10 Prueba Tukey de longitud de hoja por planta (cm) 20
Tabla 11 Análisis de la varianza de ancho de hoja (cm) 20
Tabla 12 Prueba Tukey de promedio de ancho de hoja (cm) 21
Tabla 13 Análisis de la varianza de altura de cabeza o pella 21
Tabla 14 Prueba Tukey al 5% comparativo de altura de cabeza o pella 22
Tabla 15 Análisis de la varianza para el diámetro de inflorescencia o pella (cm) 22
Tabla 16 Prueba Tukey al 5% comparativo de diámetro de inflorescencia (cm) 22
Tabal 17 Análisis de la varianza para peso de cabeza o pella (g) 23
Tabla 18 Prueba Tukey al 5% comparativo de cabeza o pella (g) 23
Tabla 19 Análisis de la varianza para rendimiento de brócoli (kg ha -1) 24
Tabla 20 Prueba Tukey al 5% comparativo de rendimiento de brócoli (kg ha -1) 24
Tabla 21 Análisis de costo de producción por hectárea y la relación B/C 24

Índice de figuras
Figura 1. Croquis de la investigación 13

vii
 RESUMEN

Objetivo: Evaluación de bioestimulantes orgánicos en comportamiento y rendimiento del

cultivo Brócoli (Brassica oleracea L. var. itálica Pleck) en condiciones agroclimáticas de
Huari, Áncash. Metodología: La investigación se realizó en Chucos, distrito de Huantar,
provincia Huari, Ancash, localizado con coordenadas UTM: Este (UTMX): 737962.3,
Norte (UTMY): 8964829.9 y a una altura de 3 149 m snm. Durante los meses de julio a
octubre del 2022. Se empleó un diseño de DBCA, con 6 tratamientos y 3 repeticiones y un
total de 18 unidades experimentales y se aplicó cinco bioestimulantes orgánicos. Los
tratamientos evaluados fueron: Phyllum max R., Fertimar, Agrostemin, Biogyz y Seaweed
creme, con las dosis de 250 ml en 200 litros de agua, aplicándose en aspersión a las cuatro
hojas verdaderas, luego a los 14, 15 15 días d.d. trasplante, se evaluaron las variables:
altura de planta, número de hojas, longitud de hoja, Ancho de hoja, Altura de pella,
diámetro de inflorescencia, peso de pella, el rendimiento y costo de producción por
hectárea. Las observaciones fueron procesadas y analizadas mediante el programa Infostat
y la comparación de tratamientos mediante prueba Tukey(α=5%). Resultados: muestran
que el comportamiento agronómico para: altura de planta, número de hojas, longitud y
ancho de hojas presentaron diferencias estadísticas significativas para en ANOVA y
prueba Tukey entre tratamiento, siendo los tratamientos utilizados con bioestimulantes
orgánicos de mayor respuesta en relación al testigo. El mayor peso y rendimiento también
lo obtuvieron los tratamientos con bioestimulantes orgánicos. La mayor rentabilidad lo
presentaron los mismos bioestimulantes orgánicos, sin embargo Seaweed creme muestra
un mejor B/C con 3,74. Conclusiones: los bioestimulante orgánicos incrementa la
producción del brocoli y tienen comportamientos ideales para rendimiento, las
características agronómicas y relación beneficio/costo.

Palabras clave: beneficio, costo, rendimiento, comportamiento, producción.

viii
 ABSTRACT

Objective: Evaluation of organic biostimulants on the behavior and yield of the Broccoli
crop (Brassica oleracea L. var. italica Pleck) under agroclimatic conditions in Huari,
Áncash. Methodology: The research was carried out in Chucos, Huantar district, Huari
province, Ancash, located with UTM coordinates: East (UTMX): 737962.3, North
(UTMY): 8964829.9 and at a height of 3 149 m asl. During the months of July to October
2022. A DBCA design was used, with 6 treatments and 3 repetitions and a total of 18
experimental units and five organic biostimulants were applied. The evaluated treatments
were: Phyllum max R., Fertimar, Agrostemin, Biogyz and Seaweed cream, with doses of
250 ml in 200 liters of water, applied as a spray to the four true leaves, then at 14, 15 and
15 days d.d. transplant, the variables were evaluated: plant height, number of leaves, leaf
length, leaf width, pellet height, inflorescence diameter, pellet weight, yield and production
cost per hectare. The observations were processed and analyzed using the Infostat program
and the comparison of treatments using the Tukey test (α=5%). Results: show that the
agronomic behavior for: plant height, number of leaves, length and width of leaves
presented statistically significant differences for ANOVA and Tukey test between
treatments, with the treatments used with organic biostimulants having the highest
response in relation to the control. The highest weight and yield were also obtained by the
treatments with organic biostimulants. The highest profitability was presented by the same
organic biostimulants, however Seaweed creme shows a better B/C with 3.74.
Conclusions: organic biostimulants increase broccoli production and have ideal behaviors
for yield, agronomic characteristics and benefit/cost ratio.

Keywords: benefit, cost, performance, behavior, production.

ix
 CAPITULO I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Descripción de la realidad problemática

El brócoli es una hortaliza, cultivada a nivel Mundial estimándose una siembra 100
000 hectáreas, entre los países productores de Europa está Italia, España, China, Bélgica,
Francia, Reino unido, Polonia, Holanda y en América se cultiva en EEUU, México,
Guatemala, Chile, Ecuador y Perú, siendo EEUU el país de mayor producción del mundo
como producto fresco. Durante el 2011 su producción sobrepasó los 2 mil millones de
libras en brócoli con un ingreso aproximado de 750 millones de dólares en un área
aproximada de 50 000 has, dentro de sus estados productores están california con 90%,
Arizona, Texas y Obregón y actualmente al noreste de Estados unidos con siembras
mayores a 500 acres (Faostat, 2020).
En el Perú las estadísticas durante el 2018 sobre la producción de brócoli confirman su
siembra en 8 regiones Apurímac, Arequipa, Huánuco, Junín, La Libertad, Lima, Lima
metropolitana, Tacna, siendo la región de mayor rendimiento La Libertad con 21 037 kg
ha-1, le sigue Tacna con 18 222 kg ha-1, Junín con 17 843 kg ha-1, Arequipa con 16 667 kg
ha-1, Huánuco con 15 534 kg ha-1, Lima Metropolitana con 14 641, Lima con 12 219 kg ha-
1
y Apurímac con 6 176 kg ha-1, (Minagri, 2018). El área sembrada de coliflor más brócoli
durante el 2021 fue de 5 312 has, con un rendimiento promedio de 5 419 kg ha-1 (Midagri,
2022).
El brócoli requiere de un balanceado suministro de nutrientes para mostrar una
cosecha competitiva exportable, se sabe que si el cultivo de brócoli sufre irregularidades
fisiológicas por exposiciones a circunstancias anómalas especialmente de factores
abióticos entre los que podemos mencionar temperaturas extremas, fertilizaciones
excesivas o deficientes, también riegos inadecuados, problemas de mal drenaje, demasiada
densidad de siembra, estos factores desfavorables afectan directamente al crecimiento del
brócoli afectando su calidad de esta hortaliza como también su rendimiento. (Toledo,
2003).

1
 La agricultura orgánica en estos tiempos constituye una de las prioridades más
importantes de este sector dado por sus bondades naturales de respeto por el medio
ambiente, dentro de este marco ambientalista se ubica los bioestimulantes orgánicos, los
cuales son compuestos que brindan una alternativa de incremento de rendimiento sin
afectar el medio ambiente que lo rodea.
La presente investigación tiene como finalidad evaluar el manejo del cultivo de brócoli
con la utilización de bioestimulantes orgánicos para ver como mejora su comportamiento
agronómico como su rendimiento, bajo las condiciones agroclimáticas de la localidad de
Huari, como un aporte a los productores de hortalizas de mi distrito en el departamento de
Ancash con la finalidad de que puedan contar con literatura actualizada sobre el tema.

1.2. Formulación del problema

1.2.1. Problema general
¿Existe un bioestimulante orgánico que mejora el comportamiento y rendimiento del
cultivo de brócoli en condiciones agroclimáticas de Huari, Ancash?
1.2.2. Problema específico
• ¿Existe un bioestimulante orgánico que mejora el comportamiento del cultivo de
brócoli bajo condiciones agroclimáticas de Huari, Ancash?
• ¿Existe un bioestimulante orgánico que mejora el rendimiento del cultivo de brócoli
bajo condiciones agroclimáticas de Huari, Ancash?
• ¿Existe un bioestimulante orgánico que presenta menor costo de producción en el
cultivo de brócoli bajo condiciones agroclimáticas de Huari, Ancash?

1.3. Objetivos de la investigación

1.3.1. Objetivo general
Evaluar efecto de aplicación de bioestimulantes orgánicos en el comportamiento y
rendimiento agronómico de cultivares de brócoli bajo condiciones agroclimáticas
de Huari, Ancash.

1.3.2. Objetivos específicos

• Determinar efecto de bioestimulantes orgánicos en el comportamiento agronómico

en la planta de brócoli, bajo condiciones agroclimáticas de Huari, Ancash.

2
 • Determinar efecto de bioestimulantes orgánicos en el rendimiento agronómico en la
planta de brócoli, bajo condiciones agroclimáticas de Huari, Ancash.
• Determinar el bioestimulante orgánico de mejor costo de producción en la
evaluación de cultivares de brócoli, bajo condiciones agroclimáticas de Huari,
Ancash.

1.4. Justificación de investigación

El brócoli es una hortaliza que en la nutrición humana aporta vitamina A (beta –
caroteno), vitamina B2 (riboflavina y niacina), también presenta vitamina C (ácido
ascórbico), mostrando en 100 g de materia comestible en: proteína 4,9 g, calcio 93 mg,
fósforo 86 mg, hierro 1,2 mg, ácido ascórbico reducido 11, 4 mg. (Ugás et al., 2000).
El brócoli como cultivo necesita de climas templados, esta hortaliza es ligeramente
tolerante a heladas y una de las formas para buscar un mejor comportamiento y
rendimiento agronómico es la introducción en su manejo de los llamados bioestimulantes
orgánicos lo que constituye el fundamento del presente ensayo cuyo título es: Evaluación
de bioestimulantes orgánicos en comportamiento y rendimiento del cultivo Brócoli
(Brassica oleracea L. var. itálica Pleck) en condiciones agroclimáticas de Huari, Áncash.

1.5. Delimitación del estudio

• Delimitación Espacial
El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el sector vista legra, terreno de
propiedad de la familia Rodríguez, ubicado en el caserío de Chucos, Distrito de Huantar,
Provincia de Huari, Departamento de Ancash, geográficamente se encuentra en las
coordenadas estándar UTM: Zona 43 hemisferio sur, Este (UTMX): 737962.3, Norte
(UTMY): 8964829.9 y una altura de 3149 msnm.
• Delimitación Temporal
El trabajo de campo se ejecutó en la temporada de invierno – primavera (julio-octubre
del 2022)
• Delimitación social
Esta investigación beneficiara a los agricultores del caserío de Chucos, a los
productores del distrito de Huantar, Provincia de Huari.

3
 CAPITULO II. MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes de la investigación

2.1.1. Antecedentes Internacionales

Dyguay (2011), desarrolló un ensayo en Guaytacama, en la provincia de Cotopaxi
Ecuador a 2906 msnm. con el objetivo de evaluar tres bioestimulantes orgánicos en el
cultivo de brócoli referido a su efectividad, identificación del más destacado y analizarlos
económicamente. Utilizó como diseño estadístico bloques totalmente randomizados los
tratamientos utilizados fueron tres bioestimulantes basfoliar algae, biotek y Seaweed extrat,
se probaron tres dosis para cada uno a razón de 1,5; 2,0 y 2,5 l ha -1 más un testigo sin
aplicación, haciendo un total de 10 tratamientos. Las variables evaluadas fueron altura de
planta, diámetro de tallo, diámetro de pellas o cabeza, peso de las pellas o cabezas,
rendimiento y análisis económico. Dentro de los resultados obtenidos el bioestimulante
Seaweed estrat a razón de 2,5 l ha-1 presento la mayor altura del brócoli 56,67 cm, el menor
tiempo en floración respecto al testigo, el mayor diámetro de tallo con 19,00 cm, la mayor
cabeza o pella con 66,33 cm, respecto al rendimiento presentó 33749,99 kg ha-1 en relación
al testigo que llegó a 19583,33 kg ha -1 y además este bioestimulante presentó la mayor
utilidad económica $ 6534,66

Bravo y Saltos (2022), evaluaron los efectos de dosis de bioestimulantes a base de

algas marinas en el cultivo de frejol caupí bajo condiciones del campus de la escuela
superior politécnica de Manabí, ciudad de Calceta Ecuador. Se utilizó el diseño completo
randomizado con dos factores, siete tratamientos y cuatro repeticiones haciendo 28
unidades experimentales, los tratamientos utilizados fueron siete: Seaweed extract en dosis
de 0,5, 0,75, 1L/ha Basfoliar algae en dosis de 0,5, 0,75, 1L/ha más un tratamiento testigo.
El análisis de varianza evidenció que la utilización de los bioestimulantes en base de algas
marinas incremento la longitud de vainas, así como el número de semillas, no influyendo
en el rendimiento del cultivo, su análisis económico evidenció que Seaweed extrat
dosificado a 1 litro por hectárea originó los mejores beneficio costos.

4
 Ubilla (2017) estudió la respuesta de aplicación de bioestimulantes orgánicos a base de
algas marinas en el cultivo de maíz, el experimento se ejecutó en la finca Diana Marisol
Santo Domingo Ecuador, aplicándose el diseño de bloques completamente randomizado
con siete tratamientos y tres repeticiones haciendo 21 unidades experimentales los
tratamientos fueron: T1: 600 g ha-1 de Agrostemin, T2: 400 g ha-1 de Agrostemin, T3: 200
g/ha de Agrostemin, T4: 1.5 L ha-1 de Basfoliar Algae, T5: 1.0 L ha-1 de Basfoliar Algae,
T6: 0.5 L ha-1 de Basfoliar Algae y T7: Testigo sin fertilización foliar. Concluyendo que al
aplicarse Basfoliar algae se obtuvo mayor rendimiento de grano por hectárea 7 310 kg así
también el mayor beneficio económico mostrando una relación beneficio/costo de 1,41 %

2.1.2. Antecedentes Nacionales

Yepez (2021), ejecuto una investigación en el centro agronómico K’ayra – Cusco con
el objetivo de determinar el rendimiento y comportamiento de dos variedades de brócoli
por efecto de bioestimulantes orgánicos los tratamientos utilizados fueron seis: dos
bioestimulantes Phyllum Max R y Seaweed creme, con dos variedades Chou-Cavolo y
Condidant y dos testigos que eran las mismas variedades sin aplicación de bioestimulante
Se eligió el diseño bloques completos al azar con arreglo factorial 2x3, 6 tratamientos y 4
repeticiones, totalizando 24 unidades experimentales. Las variables evaluadas fueron: peso
fresco de pella, diámetro de pella, altura de planta, número de hojas. Concluyendo que el
bioestimulante Seaweed creme aplicándose 19 l ha-1 ocupo el primer lugar para peso fresco
de pella con 465,93 g/planta. En relación a la longitud de raíz el bioestimulante Seaweed
creme 19 l/ha ocupo el primer lugar con 12,72 cm de raíz por planta. En cuanto al diámetro
de pella el bioestimulante Seaweed creme a la dosis de 19 l/ha mostró el primer lugar con
20,88 cm de diámetro, Respecto al peso fresco de planta indica que el bioestimulante
Phyllum 5,6 l/ha ocupo el primer lugar con 1721.00 g/planta.

Tintayo (2020), realizó una investigación en el distrito del tambo, Huancayo Junín.
Con el objetivo de evaluar el bioestimulante Phyllum a diferentes dosis en el rendimiento
del cultivo de Espinaca, el bioestimulante fue utilizado a la dosis 00, 50, y 100 ml por
mochila de 20 litros aplicados en cuatro momentos a los 43, 57, 74 y 89 días después de la
siembra, se instaló mediante bloques randomizados con arreglo factorial 3A*3B, donde A
son las dosis del bioestimulante orgánico Phyllum y B los cuatro híbridos de espinaca
Viroflay, Manatee rz, Pv 1369, Tiger rz haciendo un total de 12 tratamientos. Las variables
5
utilizadas fueron altura de planta, número de hojas, y rendimiento. Entre sus resultados
podemos apreciar que el mejor rendimiento lo obtuvo la dosis de 50 ml/20l con 16127 kg
ha-1 asi también este estimulante reporto mayor altura de planta y mayor número de hojas,
concluyendo que el bioestimulante orgánico Phyllum maxr generó una influencia
significativa.

Benavides, (2019), evaluó el comportamiento de los ácidos húmicos y bioestimulantes

en el incremento del rendimiento del cultivo de vainita en la irrigación Majes Arequipa,
con el objetivo de determinar su efecto en el desarrollo vegetativo y en rendimiento los
tratamientos fueron la combinación de los ácidos húmicos super charge, Golden black,
biofer humic y los bioestimulantes Agrostemin, Biogyz, Biozyme totalizando 10
tratamientos, las variables evaluadas fueron altura de planta, longitud de vaina, número de
vainas, peso de vainas, rendimiento y análisis de rentabilidad, concluyendo en cuanto a
altura de planta agrostemin ocupó el segundo lugar con 49,67 cm y biogyz tercer lugar con
48,69 cm, mientras que en longitud de vaina ocupa el primer lugar Agrostemin y biogyz
con 18,23 y 17,14 cm respectivamente. Respecto al número de vainas por planta biozime
ocupo el primer lugar con 27,80 cm, agrostemin el segundo lugar con 26,06 cm y biogyz el
tercer lugar con 23,63. En cuanto a peso de vaina por planta agrostemin y biogyz ocuparon
el primer lugar con 44,41 g y 39,59 g respectivamente y en relación al rendimiento
agrostemin ocupó el primer lugar con 17 183,33 kg ha-1 y biogyz el segundo lugar con 15
600 kg ha-1.

Coronado, (2015), en un estudio hecho en el distrito de Huancabamba, departamento

de Piura, con el objetivo de evaluar el efecto de ocho combinaciones de dos
bioestimulantes orgánicos foliares con cuatro dosis diferentes en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea L. var Itálica Plenck), estos tratamientos utilizados fueron en total 9:
Biogen 200 cc.ha-1, Biogen 400 cc.ha-1, Biogen 600 cc.ha-1, Biogen 800 cc.ha-1, Fertimar
200 g.ha-1, Fertimar 400 gha-1 Fertimar 600 g.ha-1, Fertimar 800 g.ha-1, más un testigo sin
aplicación. El diseño estadístico utilizado fue bloques completamente randomizado con 4
repeticiones, además para las comparaciones de promedios se utilizó Dunnet al 0.05 de
probabilidad. Las variables evaluadas fueron: rendimiento, peso de inflorescencia altura de
planta, materia seca y área foliar. Concluyendo que la formulación fertimar 800g ha-1 para
la característica altura de planta ocupo el primer lugar con 33,61 cm, respecto al
6
rendimiento que la formulación fertimar 800g ha-1 para la característica rendimiento y peso
de inflorescencia ocupo el primer lugar con 3,84 t ha -1 y 145,40 g respectivamente.

Ramírez, (2013), realizó una investigación sobre la respuesta fisiológica de tres dosis
de trihormonas en el cultivo de la col china (Brassica pekinensis) variedad kiboho 90 F-1
en el distrito de lamas, departamento de San Martín con el objetivo de analizar la
producción mediante tres dosis de trihormona Agrostemin y realizar análisis económico de
tratamientos, utilizándose bloques completos al azar con 4 tratamientos y 4 repeticiones,
concluye que la trihormona Agrostemin incrementó crecimiento y desarrollo estructural de
la planta a mayor dosis de Agrostemin se alcanzó mayor altura de planta, peso de pella,
diámetro de pella y el rendimiento.

2.2. Bases teóricas

2.2.1. Historia y origen
El brócoli es una variedad cultivada proveniente de la col silvestre, indica que tuvo su
origen en la zona del mediterráneo y sostiene que fue conocido y cultivado antes de la
coliflor, la col, col de Bruselas, la palabra brócoli es de origen italiano y se deriva del latín
brachium que significa brazo o rama, en 1806 los italianos llevaron el brócoli a los estados
unidos de norte américa, volviéndose popular en el año de 1920, recordándose como
mérito a los pioneros Andrea y Estefano D´arrigo. (Bernal, 2011).

2.2.2. Importancia del cultivo

El brócoli es la hortaliza considerada de gran valor nutritivo por unidad de peso y
porque supuestamente previene enfermedades incluyendo el cáncer, también tiene
características ideales como producto congelado se dice que a nivel mundial existe una
demanda de 100 000 Hectáreas sembradas. EEUU de norte américa es uno de los mayores
productores del mundo, mientras que en américa se cultiva en México, Guatemala, Chile,
Ecuador Perú (Minagri, 2021).

2.2.3. Valor nutritivo

El brócoli es una hortaliza que tiene valoración nutritiva porque muestra dentro de sus
características ser rica en ciertas vitaminas, algunos minerales y sobre todo en fibra, el cual

7
lo hace ser preferida en ensaladas por sus beneficios en la digestión ya que la mejora y a la
vez ofrece buen rendimiento (Coronado, 2015).

2.2.4. Taxonomía del brócoli

Itis (2011), menciona que taxonómicamente la clasificación del brócoli corresponde a:
Reino: Plantae
Subreino: Viridiplantae
Infrareino: Streptophyta
División: Tracheophyta
Subdivisión: Spermatophytina
Clase: Magnoliopsida
Superorden: Rosanae
Pedido: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica L.
Especies Brassica oleraceae var. Itálica Plenck L.
2.2.5. Características morfológicas
Menciona que la planta de brócoli es herbácea, posee un tallo principal, diámetro hasta
6 cm con amplitud hasta 50 cm, entrenudos menudos. El número de hojas llegan a un
máximo de 30, estas poseen 50 cm de largo y 30 cm de ancho aproximadamente con
cutícula cerosa, su inflorescencia tipo pella, corimbo, que en estado inmaduro es lo
comestible de la planta denominado cabeza, contiene flores actimorfas perfectas, pétalos
sueltos, color amarillo en un número de cuatro. El fruto es silicua con semillas redondas
marrones. Su sistema radicular consiste en una raíz pivotante pudiendo llegar fácilmente a
los 80 cm (INIA, 2003).

2.2.6. Clima y suelo

2.2.6.1. Clima
Las condiciones meteorológicas del lugar durante los meses marzo a diciembre en que
se realizó la presente investigación se indica en la tabla 1. Durante el experimento la
temperatura máxima fluctuó de julio a octubre entre 18°C y 19°C. La temperatura mínima
fluctuó entre 14°C y 15°C. Condición favorable para el crecimiento y desarrollo del cultivo
de Brócoli por ser un cultivo de climas templado y temperaturas óptimas entre 14°C y
8
18°C, siendo ligeramente tolerante a heladas. Referente a la humedad relativa esta osciló
entre 86,9 y 84,8 siendo estas ideales para que el cultivo exprese buenas características
agronómicas y también un buen rendimiento en peso.

Tabla 1
Datos meteorológicos
Temperatura (°C) Humedad Relativa
Meses (%)
Máxima Mínima Media
°C °C °C
Marzo 25 19 22,5 82,5
Abril 24 17 20,5 81,9
Mayo 22 15 18,5 84,9
Junio 20 14 17,0 85,7
Julio 17 15 16,5 86,9
Agosto 17 14 15,5 87,0
setiembre 18 14 16,0 84,8
Octubre 19 15 17,0 85,2
Noviembre 22 17 19,5 82,7
Diciembre 24 19 21,5 80,8
Fuente: datos meteorológicos de Huaras-Ancash

2.2.6.2. Suelo
El suelo del área experimental se muestreó en zig zag, mediante el método de la
diagonal a una profundidad de 40 cm para observar su riqueza en la zona radicular,
después de homogenizarse el total de muestras, se sacó una muestra representativa de suelo
de 1 kg enviándose al laboratorio de suelos de la Universidad Nacional Santiago Antúnez
de Mayolo para su análisis respectivo el cual se muestra en el anexo 2, indicando que este
suelo es un franco arenoso, con porcentaje medio de materia orgánica y nitrógeno total,
bajo en fósforo y potasio, ligeramente ácido y sin problemas de salinidad ideal para el
cultivo del brócoli.

2.3. Definición de términos básicos

• Phyllum max R
Bioestimulante orgánico en base a algas marinas Ascophyllum nodosum con macros y
microelementos estimulando metabolismo y funciones fisiológicas, ideal para aplicaciones

9
a las hojas y también en riego localizado, traduciéndose en mayor rendimiento del cultivo
aplicado Anasac (2016).
• Fertimar
Bioestimulante orgánico compuesto con algas marinas contiene macro, micro
elementos, auxinas, las citoquininas y giberelinas entre otros. Psw (2022).
• Agrostemin
Bioestimulante fitonutricional con protohormonas. Extracto natural 100% puro de
algas marinas Ascophyllum nodosum sin aditivo artificial (Edifarm, 2020).
• Biogyz
Bioestimulante orgánico, con extracto concentrado y fitohormonas, contiene auxinas,
giberelinas, citoquininas y ácido abscisico su aplicación debe ser foliar o por riego por
goteo, es promotor de crecimiento y desarrollo estructural de la planta, para mayor
rendimiento de los cultivos. (Farmagro, 2020).
• Seaweed creme
Bioestimulante orgánico para crecimiento compuesto en base de algas marinas
Ascophyllum nodosum además posee auxinas, citoquininas y giberelinas los cuales inciden
en su fisiología y rendimientos de los cultivos (Bioflora, 2014).
• Evaluación de la investigación
Referente a las diferentes fases de la investigación que se requiere verificar por parte
del investigador además de ser un control de sus registros (Villegas, 2014).

2.4. Formulación de la hipótesis

2.4.1. Hipótesis general
• Ha: Los bioestimulantes orgánicos tendrán efecto en el comportamiento y
rendimiento del cultico de brócoli, bajo condiciones agroclimáticas de Huari,
Ancash.
2.4.2. Hipótesis específicas
• Ha1: Los bioestimulantes orgánicos afectan el comportamiento agronómico de la
planta de brócoli, bajo condiciones agroclimáticas de Huari, Ancash.
• Ha2: Los bioestimulantes orgánicos afectan el rendimiento del cultivo de brócoli,
bajo condiciones agroclimáticas de Huari, Ancash.

10
 • Ha3: los bioestimulantes orgánico tienen efecto en el costo de producción del
cultivo de brócoli, bajo condiciones agroclimáticas de Huari, Ancash.

2.5. Operacionalización de las variables

La construcción de la operacionalización de las variables siguió el formato establecido por

(Espinoza, 2019).

Tabla 2
Matriz de operacionalización de variables
Variable Definición Definición operacional Indicadores Escala de
conceptual medición

.Productores - Testigo T0
mejoradores de de
- Phyllum max R. T1
Bioestimulantes la capacidad .Nominal
fisiológica de la - Fertimar T2
(Independiente) planta. T3 .Discretas
- Agrostemin
- Biogyz T4
.Aliados a
protección y - Seaweed creme T5
nutrición de la 250 mL ha-1
planta.
.
.Mediante ensayos Características
de campo en Morfológicas:
ambientes (Unid.),
contrastantes y . Número de hojas
representativos,
Características - Largo de hoja (cm),
incluyendo la
agronómicas (cm),
evaluación de - Ancho de hoja
respuestas a
(Dependiente) -Altura de plantas (cm),
factores
productores de Características del fruto:
estreses bióticos y (cm),
abióticos. - Altura de cabeza o pella . Unidades
-Diámetro de inflorescencia (cm),
- Peso de cabeza o pella .Nominal
Kg
-Numero de frutos
Características de Unid.
producción y rendimiento
:
kg
-Peso de fruto .Discretas
-1
-Rendimiento kg ha

11
 CAPITULO III. METODOLOGIA

3.1. Gestión del experimento

3.1.1. Ubicación
El proyecto de investigación se desarrolló en la localidad de Chucos, del distrito de
Huantar, provincia de Huari y departamento de Ancash, geográficamente se encuentra en
las coordenadas estándar UTM: Zona 43 hemisferio sur, Este (UTMX): 737962.3, Norte
(UTMY): 8964829.9 y una altura de 3149 msnm.

3.1.2. Característica del área experimental

a) Características de la unidad experimental

- Números de surcos/tratamiento:03
- Distancia entre surcos: 0.80 m
- Distancia entre plantas: 0.40 m
- Hileras por surco: 01
- Número de plantas por golpe: 01
- Ancho de la unidad experimental: 2,4 m
- Largo de la unidad experimental: 5,00 m
- Área de la unidad experimental: 12 m2

b) Características del bloque experimental.

- Número de tratamientos:06
- Número de bloques: 03
- Ancho del bloque experimental:14,40 m
- Largo del bloque experimental: 5.00 m
- Área del bloque experimental: 72 m2

c) Características del área experimental.

- Ancho: 14,40 m
- Largo: 19.00 m.
- Área total: 273,60 m2.

12
 d) Croquis

Área de la unidad experimental: 12 m2 Área total: 273,60 m2

14,4 m
1,0 m cCalle

Block - I T1 T5 T3 T0 T2 T4
5m

2,40 m
1.0 m calle

Block – II T2 T0 T4 T1 T3 T5 5m

19 m

1,0 m calle

Block - III T3 T5 T0 T4 T1 T2
5m

1,0 m calle

Figura 1
Croquis del campo experimental

13
3.1.3. Tratamientos

Tabla 3
Tratamientos utilizados en la investigación
Tratamientos Bioestimulante orgánico Dosis Número y momento de
ml/cil aplicaciones después del
trasplante
T0 Testigo 0,0 0 ninguna
T1 Phyllum max R. 250 4 4-6 h.verd, 14,15,15 días
T2 Fertimar 250 4 4-6 h.verd,14,15,15 días
T3 Agrostemin 250 4 4-6 h.verd, 14,15,15 días
T4 Biogyz 250 4 4-6 h.verd, 14,15,15 días
T5 Seaweed creme 250 4 4-6 h.verd, 14,15,15 días

3.1.4. Diseño experimental

a) Diseño estadístico
Se empleó el diseño de bloques completos al azar (DBCA), con seis tratamientos y
tres repeticiones (Calzada, 1982), para comparar promedios de las características evaluadas
se utilizó la prueba de Tukey a un nivel de confianza del 5%.

Tabla 4
Análisis de varianza
Fuente de Variación GL SC CM F P Sig.
Bloque 2 SCB SCB/2 CMB/CME

Tratamiento 5 SCT SCT/5 CMT/CME

Error 10 SCE SCE/10
TOTAL 17 SCT
Fuente: Miranda et al. (2011)

Modelo aditivo lineal: Y ij = µ + ti + ßj + Ɛi

Yij = Es el valor observado en el i-esímo tratamiento y el j-esímo bloque
µ = Es el efecto de la media general
ti = Es el efecto del i-ésimo tratamiento
14
ßj = Es el efecto del j-ésimo bloque
Ɛi= Es el efecto del error experimental en el i-ésimo tratamiento y el j-ésimo bloque

3.1.5. Variables a evaluar

Las variables evaluadas se realizaron en 10 plantas seleccionadas al azar del surco
central de cada una de las unidades experimentales así:

a) Altura de la planta
Se evaluará en 10 plantas tomadas al azar del surco central de cada tratamiento,
utilizando una wincha y midiendo del cuello del brócoli hasta la parte superior de su
inflorescencia registrándose en cm
b) Número de hojas
Se contarán el número de hojas por planta en cada tratamiento y se registró en un
formato para su procesamiento.
c) Largo de hoja
Se contarán el número de hojas por planta en cada tratamiento y se registró en un
formato para su procesamiento.
d) Ancho de hoja
Se contarán el número de hojas por planta en cada tratamiento y se registró en un
formato para su procesamiento.
e) Altura de cabeza o pella
Se evaluó en 10 plantas tomadas al azar del surco central de cada tratamiento,
utilizando una wincha y midiendo del cuello del brócoli hasta la parte superior de su
inflorescencia registrándose en cm.
f) Diámetro de cabeza o pella
El registro de esta variable se efectuó al final de la cosecha para determinar el
diámetro de cabeza o pella promedio del brócoli por cada cultivar utilizado en el
experimento.
g) Peso de cabeza o pella
Esta variable se evaluó eligiendo al azar 10 inflorescencias de las plantas de brócoli
del surco central de cada tratamiento, luego se pesó y se registró en gramos.

15
 h) Rendimiento en tn ha-1
Se determinó a la cosecha de las inflorescencias, pesándose el total de inflorescencias
de las plantas por tratamiento y luego se proyecta el rendimiento por hectárea.

3.1.6. Conducción del experimento

a) Instalación del campo experimental
Se inició con el preparado del campo, teniendo en cuenta el desmalezado, nivelación,
acondicionamiento, realizando las medidas de distribución de los seis tratamientos en los
tres bloques.
b) Preparación de fuentes almacigueras
El almácigo de Brócoli se realizó en 3 bandejas almacigueras de 242 platines por
bandeja, colocando una semilla en cada casillero, donde transcurrió 1 mes para su
trasplante.
c) Trasplante de plantines en el campo experimental
El trasplante se realizó a una distancia entre surco 80 cm y entre golpes 40 cm a una
hilera por surco.
d) Distribución de tratamientos
Los tratamientos fueron aplicados a la dosis de 250 ml/cil, en cuatro momentos,
primero cuando el cultivo mostró 4 a 6 hojas verdaderas, luego a los 14 días, después a los
15 días y finalmente a los 15 días siguientes.
e) Aplicación de riegos
El primer riego fue de enseño para llevar al suelo a punto de capacidad de campo y
proceder con el trasplante, luego se hicieron los riegos semanalmente.
f) Fertilización
La fertilización fue realizada en dos momentos, a los 8 días después del trasplante y
luego a los 40 días después del trasplante, utilizando en la primera fertilización 1/3 del
nitrógeno todo el fosforo y potasio y en la segunda fertilización se complementó los 2/3 de
nitrógeno restante, haciendo un total de 200-150-180 de NPK.
g) Control de malezas
El control de malezas se realizó en forma manual con lampa, realizándose hasta en
cinco oportunidades.
h) Control fitosanitario

16
 Con respecto a plagas y enfermedades, previamente se realizó evaluaciones del daño
causado para proceder a controlarlos entre ellas se presentó el gusano de tierra controlado
con riegos pesados, en relación a enfermedades no hubo incidencia alguna.
i) Cosecha
La recolección se realizó en forma manual, en tres oportunidades, teniendo en cuenta
que la planta estuvo en condiciones de cosecha.

3.2. Técnicas para el procesamiento de la información

Los registros de campo fueron ordenados utilizando Excel de acuerdo a la variable
indicada y luego trasladada al programa Infostat versión estudiantil para su análisis de
varianza y luego aplicando para comparación de promedios Tukey a un 95% de confianza,
(Calzada, 1982).

17
 CAPÍTULO IV. RESULTADOS
4.1. Altura de planta
La Tabla 5, muestra los resultados del análisis de varianza para altura de planta donde
observamos que en fuentes de variación para bloques no presentan diferencias estadísticas
significativas, referente a tratamiento muestra diferencias altamente significativas, el
coeficiente de variación fue de 8,78 %, indicando que la investigación há controlado
eficientemente el error experimental, considerándose dicho valor como aceptable por
Miranda et al., (2011). La altura de planta fluctuó entre 32 y 46,67 cm con un promedió
general de 40,30 cm.

Tabla 5
Análisis de la varianza para altura de planta
F.V. SC GL CM F-Cal p - valor Significación
Bloques 21.33 2 10.67 0.85 0.4557 ns
Tratamientos 359.33 5 71.87 5.73 0.0094 **
Error 125.33 10 12.53
Total 506 17
ns = no significativo * * = altamente significativo C.V: 8,78 % Prom. 40.3 cm
Según la prueba de Tukey al 5% (Tabla 6), se observa el comparativo de promedios de
altura de planta, agrupándolos en dos, el primer grupo reportó promedios que fluctúan
entre el tratamiento T5 (Seaweed creme) de 46,67 cm quien reportó la mayor altura y el
tratamiento T3 (Agrostemin) con 39,33 cm. El segundo grupo lo ocupo el tratamiento T0
(testigo) con 32 cm el que mostró el menor tamaño de planta.

Tabla 6
Prueba Tukey del comparativo de promedios de altura de planta
Tratamientos Promedios (cm) Agrupación
Seaweed creme 46.67 a
Phyllum max R. 43.33 a
Biogyz 40.67 a b
Fertimar 40.00 a b
Agrostemin 39.33 a b
Testigo 32.00 b
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

18
4.2. Número de hojas
El análisis de varianza mostrado en la Tabla 7, para número de hojas, no expresaron
diferencias estadísticas entre bloques, pero sí alta significación estadística entre
tratamientos. El coeficiente de variación fue de 6,02% considerado dicho valor como
aceptable por Miranda et al., (2011), con un promedio de 25 hojas por planta.

Tabla 7
Análisis de varianza de número de hojas por planta.
F.V. SC GL CM F-Cal p - valor Significación
Bloques 1.33 2 0.67 0.29 0.7514 ns
Tratamientos 66.00 5 13.2 5.82 0.0089 **
Error 22.67 10 2.27
Total 90.00 17
ns = no significativo * * = altamente significativo C.V: 6,02 % Prom. 25 hojas
La prueba de tukey, Tabla 8, muestra el comparativo de medias para número de hojas
por planta, obteniéndose dos lugares de ubicación. El primer lugar lo compartieron los
cinco tratamientos que utilizaron bioestimulante orgánicos y en el último lugar se ubicó el
tratamiento testigo.

Tabla 8
Prueba Tukey al 5% de número de hojas por planta.
Tratamientos Promedios Agrupación
(Número de hojas)
Seaweed creme 27.33 a
Phyllum max R. 26.67 a
Biogyz 25.33 a b
Agrostemin 24.67 a b
Fertimar 24.67 a b
Testigo 21.33 b
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

4.3. Longitud de hoja por planta

En la tabla 9, se muestran los resultados del análisis de varianza respecto a la
longitud de hoja por planta donde se observa que estadísticamente no hay diferencia
significativa entre bloques ni tampoco existe diferencia significativa entre
tratamientos. Presentando un C.V. de 3,62 % indicando precisión experimental Miranda et
al., (2011) y un promedio para longitud de hoja de 46,9 cm.
19
Tabla 9
Análisis de la varianza de longitud de hoja por planta (cm)
F.V. SC GL CM F-Cal p - valor Significación
Bloques 13.78 2 6.89 2.38 0.1423 ns
Tratamientos 47.11 5 9.42 3.26 0.0527 ns
Error 28.89 10 2.89
Total 89.78 17
ns = no significativo * = significativo C.V: 3,62 % Prom. 46,9 cm
En la tabla 10 según tukey se observa respecto al comparativo de promedios de
longitud de hoja que el primer lugar lo ocupan todos los tratamientos que utilizaron
bioestimulantes orgánicos y el último lugar lo ocupa el tratamiento testigo.

Tabla 10
Prueba Tukey de longitud de hoja por planta (cm)
Tratamientos Promedios (cm) Agrupación
Seaweed creme 49.33 a
Phyllum max R. 47.33 a
Biogyz 47.33 a b
Agrostemin 47.33 a b
Fertimar 46.00 a b
Testigo 44.00 b
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

4.4. Ancho de hoja

El análisis de varianza mostrado en la Tabla 11, para ancho de hoja, no evidenciaron
diferencias estadísticas entre bloques, ni tampoco diferencia estadística entre
tratamientos. Presentando un C.V. de 5,82 % indicando precisión experimental por
Calzada (1982) y un promedio para ancho de hoja de 27,33 cm.

Tabla 11
Análisis de la varianza de ancho de hoja (cm)
F.V. SC GL CM F-Cal p - valor Significación
Bloques 4.00 2 2 0.79 0.4805 ns
Tratamientos 34.67 5 6.93 2.74 0.0824 ns
Error 25.33 10 2.53
Total 64.00 17
ns = no significativo C.V: 5,82 % Prom. 27,33 cm

20
 La prueba de Tukey, Tabla 12, muestra el comparativo de medias para ancho de hoja
por tratamiento, obteniéndose dos lugares de ubicación. El primer lugar lo compartieron
todos los tratamientos con bioestimulantes orgánicos utilizados y el último lugar fue
ocupado por el tratamiento testigo.

Tabla 12
Prueba Tukey de promedio de ancho de hoja (cm)
Tratamientos Promedios (cm) Agrupación
Seaweed creme 29.33 a
Phyllum max R. 28.00 a b
Fertimar 27.33 a b
Agrostemin 27.33 a b
Biogyz 27.33 a b
Testigo 24.67 b
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

4.5.Altura de cabeza o pella

El análisis de varianza mostrado en la tabla 13, sobre altura de cabeza o pella,
determina que no existen diferencias significativas entre bloques ni entre tratamientos, en
tanto el coeficiente de variabilidad fue 9,65% indicando confiabilidad en los resultados que
se muestran (Miranda et, al., 2011) y su promedio para altura de cabeza o pella fue de 17,3
cm.

Tabla 13
Análisis de la varianza de altura de cabeza o pella (cm)
F.V. SC GL CM F-Cal p - valor Significación
Bloques 1.33 2 0.67 0.24 0.7925 ns
Tratamientos 18.67 5 3.73 1.33 0.3259 ns
Error 28.00 10 2.8
Total 48.00 17
ns = no significativo C.V: 9,65 % Prom. 17,3 cm
La tabla 14 muestra los resultados de la prueba de Tukey al 5 % del comparativo de
altura de cabeza, mostrando solo un grupo respuesta ocupados por todos los tratamientos
incluyendo al testigo.

21
Tabla 14
Prueba Tukey al 5% comparativo de altura de cabeza o pella.
Tratamientos Promedios (cm) Agrupación
Phyllum max R. 18.67 a
Seaweed creme 18.67 a
Agrostemin 17.33 a
Testigo 16.67 a
Biogyz 16.67 a
Fertimar 16.00 a
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

4.6. Diámetro de inflorescencia o pella

La tabla 15 visualiza el análisis de varianza a la cosecha respecto al diámetro de
inflorescencia o pella del brócoli determinando que no existen diferencias estadísticas entre
los bloques ni entre tratamientos, el coeficiente de variabilidad fue 8,21% indicando
confiabilidad en los resultados que se muestran por Miranda et al. (2011), mostrando un
promedio de diámetro de inflorescencia de 18,3 cm.
Tabla 15
Análisis de la varianza para el diámetro de inflorescencia o pella (cm),
F.V. SC GL CM F-Cal p - valor Significación
Bloques 1.33 2 0.67 0.29 0.7514 ns
Tratamientos 18.00 5 3.60 1.59 0.2492 ns
Error 22.67 10 2.27
Total 42.00 17
ns = no significativo C.V: 8,21 % Prom. 18.3 cm
Según la prueba de Tukey al 5% Tabla 16, muestra el comparativo de medias para
diámetro de inflorescencia o pella (cm) a la cosecha del experimento, ocupando todos los
tratamientos el mismo lugar incluyendo al testigo.

Tabla 16
Prueba Tukey al 5% comparativo de diámetro de inflorescencia o pella (cm)
Tratamientos Promedios (cm) Agrupación
Phyllum max R. 19.33 a
Seaweed creme 19.33 a
Biogyz 18.67 a
Agrostemin 18.67 a
Fertimar 17.33 a
Testigo 16.67 a
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
22
4.7. Peso de cabeza o pella
La tabla 17 visualiza el análisis de varianza a la cosecha respecto al peso de cabeza o
pella, determinando que no existen diferencias significativas entre bloques pero si existe
diferencia significativa entre tratamientos, el coeficiente de variabilidad fue 12,17%
indicando confiabilidad en los resultados que se muestran por Miranda et al. (2011),
mostrando un promedio de peso de cabeza o pella de 395 g.

Tabla 17
Análisis de la varianza para peso de cabeza o pella (g)
F.V. SC GL CM F-Cal p - valor Significación
Bloques 2433.33 2 1216.67 0.53 0.6061 ns
Tratamientos 65116.67 5 13023.33 5.64 0.0100 *
Error 23100.00 10 2310.00
Total 90650.00 17
ns = no significativo * = significativo C.V: 12,17 % Prom. 395 g
Según la prueba de Tukey al 5% Tabla 18, muestra el comparativo de medias de peso
de cabeza o pella (g) a la cosecha del experimento, ocupando el primer lugar los
bioestimulantes orgánicos Seaweed creme, Phyllum max R., Biogyz, Fertimar, Agrostemin
y el último lugar lo ocupa el testigo.

Tabla 18
Prueba Tukey al 5% comparativo de cabeza o pella (g)
Tratamientos Promedios (g) Agrupación
Seaweed creme 476.67 a
Phyllum max R. 430.00 a
Biogyz 413.33 a b
Fertimar 390.00 a b
Agrostemin 380.00 a b
Testigo 280.00 b
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

4.8. Rendimiento

El análisis de varianza mostrado en la tabla 19 para el rendimiento de brócoli se

observa que no existen diferencias estadísticas entre bloques pero si existe diferencia
altamente significativa entre tratamientos, el coeficiente de variabilidad fue 12,09%

23
indicando confiabilidad en los resultados que se muestran según Miranda. (2011),
mostrando un promedio de rendimiento de 11961 kg ha-1

Tabla 19
Análisis de la varianza para rendimiento de brócoli (kg ha-1),
F.V. SC GL CM F-Cal p - valor Significación
Bloques 1401111.11 2 700555.56 0.33 0.7231 ns
Tratamientos 59849444.44 5 11969888.89 5.72 0.0095 **
Error 20912222.22 10 2091222.22
Total 82162777.78 17
ns = no significativo * * = significativo C.V:12,09 % Prom. 11961,1 kg ha-1
Según la prueba de Tukey al 5% Tabla 20, muestra el comparativo de medias de
rendimiento (kg ha-1) a la cosecha del experimento, ocupando el primer lugar todos los
bioestimulantes orgánicos utilizados en la investigación y el último lugar lo ocupó el
testigo.

Tabla 20
Prueba Tukey al 5% comparativo de rendimiento de brócoli (kg ha-1)
Tratamientos Promedios (kg ha-1) Agrupación
Seaweed creme 14300 a
Phyllum max R. 12900 a
Biogyz 12733 a
Fertimar 12033 a b
Agrostemin 11400 a b
Testigo 8400 b
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

4.9. Costo de producción

Según se observa en la tabla 21 referente al estudio económico de los cinco
bioestimulantes utilizados en el experimento, los costos de producción fluctúan
exclusivamente debido a los diferentes precios de los bioestimulantes manejados en la
investigación. El ingreso bruto en nuevos soles se lo hallo multiplicando el rendimiento
promedio de cada uno de los tratamientos utilizados (kg ha-1) por su precio actual de 1,5
nuevos soles por kg de brócoli en mercado. Se puede ver que todos los tratamientos
arrojaron índices Beneficio / Costo positivo, es decir que todos los tratamientos generaron
ganancias económicas incluyendo el testigo. El tratamiento que expresa la mayor utilidad
neta es el bioestimulante orgánico Seaweed creme, el que muestra una mejor relación
24
beneficio costo B/C con un índice de 3,74 esto quiere decir que por cada nuevo sol que se
invierte se gana 3,74 nuevos soles

Tabla 21
Análisis de costo de producción por hectárea y la relación beneficio/costo (B/C)
Tratamien Costo Costo de |Ingreso Utilida Relación
to Bioestimulante Producción Bruto s/. d Neta s/. B/C
s/. s/.
Seaweed 40 5740,00 21450 15710 3,74
creme
Phyllum 105 5805,00 19350 13545 3,33
max R.
Biogyz 150 5850,00 19100 13250 3,26
Fertimar 40 5740,00 18049 12309 3,14
Agrostemin 170 5870,00 17100 11230 2,91
Testigo 0,00 5700,00 12600 6900 2,21

25
 CAPÍTULO V. DISCUSION

5.1. Respecto al comportamiento agronómico

Los bioestimulantes orgánicos utilizados en la investigación en su totalidad son
reguladores de crecimiento de alto contenido de citoquininas, además de auxinas y
giberelinas entre otros, colaborando en el desarrollo y crecimiento de la planta,
permitiendo mejorar su estructura.
En relación a la altura de la planta, los resultados de la investigación concluye que los
tratamientos con bioestimulantes orgánicos utilizados ocuparon el primer lugar con los
resultados para Seaweed creme 46,67 cm, Phyllum max R. 43,33 cm, Biogyz 40,67 cm,
Fertimar 40,00 cm, Agrostemin 39,33 cm, estos resultados obtenidos se aproximan a los
obtenidos por Dyguay (2011) quien en la Provincia de Cotopaxi Ecuador con el objetivo de
evaluar tres bioestimulantes orgánicos en el cultivo de brócoli referido a su efectividad,
identificación del más destacado y analizarlo económicamente concluye para altura de
planta que el bioestimulante Seaweed creme obtuvo el primer lugar con 56.67 cm. Similar
resultado lo obtuvo Coronado (2015) Refiere en su investigación de dos bioestimulantes y
cuatro dosis en la localidad de Huancabamba que para altura de planta el bioestimulante
orgánico Fertimar obtuvo el primer lugar con una altura de 33,61 cm aproximándose.
Para número de hojas por planta los resultados de la investigación concluye que los
tratamientos con bioestimulantes orgánicos utilizados también ocuparon el primer lugar
con los siguientes resultados para Seaweed creme 27,33 cm, Phyllum max R. 26,67 cm,
Biogyz 25,33 cm, Fertimar 24,67 cm, Agrostemin 24,67cm, similares resultados fueron
obtenido por Tintayo (2020) quien en su investigación concluye que logra el mayor
número de hojas con aplicaciones del bioestimulante orgánico Phyllum a la dosis de 50
ml/mochila de 20 litros.

5.2. Respecto al rendimiento del cultivo de brócoli

En relación al rendimiento del cultivo de brócoli, el análisis estadístico de la
investigación reportó que la aplicación de los bioestimulantes orgánicos utilizados en el
experimento cuya formulación contiene altos niveles de fitohormonas naturales de auxinas,
citoquininas y giberelinas que inducen efectos fisiológicos que ayudan a soportar presiones
ambientales extremas mejorando la calidad y rendimiento del cultivo del brócoli aplicado a
la dosis de 250 ml/cil, reportó efecto significativo para el peso promedio de cabeza o pella
26
y rendimiento, compartiendo todos los tratamientos con bioestimulantes el primer lugar
Estos resultados obtenidos son similares con lo reportado por Dyguay (2011) quien
evaluando tres bioestimulantes orgánicos en el cultivo de brócoli referido concluye que el
bioestimulante Seaweed creme obtuvo el primer lugar con 19583 kg ha-1. Similares
resultados fueron obtenidos por Ramírez (2013) señalando que la trihormona Agrostemin
incrementó crecimiento y desarrollo estructural de la planta a mayor dosis de Agrostemin
se alcanzó mayor peso, diámetro de pella y rendimiento.

5.3. Respecto al Costo promedio de producción

Los resultados referidos al análisis de costo de producción por hectárea, la mayor
relación beneficio/costo lo mostraron todos los bioestimulantes utilizados en el
experimento incluyendo al testigo, es decir que todos los tratamientos generaron ganancias
económicas. Pero el tratamiento que expresa la mayor utilidad neta es el bioestimulante
orgánico Seaweed creme, el que muestra una mejor relación beneficio costo B/C con un
índice de 3,74 esto quiere decir que por cada nuevo sol que se invierte se gana 3,74 nuevos
soles.

27
 CAPÍTULO VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1. Conclusiones
Una vez realizado los análisis estadísticos en el comportamiento agronómico,
rendimiento y costo de producción se llega a las siguientes conclusiones:
• Respecto al comportamiento agronómico sobre altura de planta, número de hojas
por planta, longitud de hoja, ancho de hoja presentaron diferencias significativas
entre tratamiento demostrando que la aplicación foliar de los bioestimulantes
orgánicos utilizados en el experimento incrementaron dichas características.
• En relación al comportamiento agronómico de altura de cabeza o pella y diámetro
de inflorescencia por planta no presentaron diferencias estadísticas entre
tratamiento indicando que la aplicación foliar de los bioestimulantes orgánicos no
incrementan dichas características.
• De acuerdo a los resultados del análisis de rendimiento del cultivo de brócoli bajo
condiciones agroclimáticas de Huari Ancash, se observa diferencias significativas
entre tratamientos concluyéndose que la aplicación de los bioestimulantes
orgánicos incrementa la producción.
• Referente al análisis de costo de producción la mayor rentabilidad la presenta el
bioestimulante orgánico Seaweed creme el cual muestra una mejor relación B/C
con un índice de 3,74.

6.2. Recomendaciones
Se recomienda de acuerdo a los resultados obtenidos en la investigación:
• La utilización del bioestimulante orgánico Seaweed creme en el cultivo de brócoli
bajo condiciones agroclimáticas de Huari Ancash, por presentar los mayores
rendimientos en el ensayo.
• Repetir el experimento con los mismos bioestimulantes orgánicos utilizados y
durante la misma estación climática, para corroborar los resultados de la
investigación.
• Se recomienda realizar esta investigación en otras condiciones, para comparar su
comportamiento con los resultados.

28
 CAPITULO VII. REFERENCIAS

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pregrado, Universidad Técnica de Babahoyo] Provincia del Carchi, Ecuador.
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31
ANEXOS

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 Anexo 1: Datos de mediciones del experimento

Block tratamientos Altura de Número Longitud de hoja Ancho de hoja Altura de cabeza Diámetro de Peso de Rendimiento
planta cm de hojas cm cm. cm. inflorescencia cm. cabeza g. kg ha-1
1 Testigo 30 20 44 24 16 16 280 8400
Phyllum max
1 R. 48 28 50 30 16 18 480 14400
1 Fertimar 38 24 46 28 16 16 340 10200
1 Agrostemin 46 26 50 28 18 20 470 14100
1 Biogyz 40 24 46 26 16 18 410 12300
1 Seaweed creme 48 28 50 30 20 20 480 14400
2 Testigo 32 22 44 26 18 18 260 7800
Phyllum max
2 R. 42 26 46 28 20 20 420 12600
2 Fertimar 40 24 46 26 16 18 390 12700
2 Agrostemin 36 24 48 28 16 16 350 10500
2 Biogyz 44 28 50 30 18 20 450 13500
2 Seaweed creme 48 28 50 28 16 18 490 14700
3 Testigo 34 22 44 24 16 16 300 9000
Phyllum max
3 R. 40 26 46 26 20 20 390 11700
3 Fertimar 42 26 46 28 16 18 440 13200
3 Agrostemin 36 24 44 26 18 20 320 9600
3 Biogyz 38 24 46 26 16 18 380 12400
3 Seaweed creme 44 26 48 30 20 20 460 13800
Promedios 40.33 25 46.9 27.33 17.33 18.33 395 11961.1

33
ANEXO 2: Análisis de suelo

34