NUESTRO TRIBUTO

A LA PIZZA NAPOLITANA

Benvenuto!
¡

En TomMa Liquor Store and Pizza Bar, queremos

compartir nuestra admiración por el sabor y la
tradición de la buena comida napoletana mediante
un menú corto, pero con ingredientes de gran
calidad e incluso con denominación de origen.

Nuestras pizzas que son el platillo central son

hechas a base de una masa de larga fermentación
con solo cuatro ingredientes clave: agua, harina, sal
y levadura. Así logramos masas ligeras, flexibles,
delgadas al centro y con la orilla aireada moteada
de burbujas ligeramente quemadas.

DOP
Denominación de Origen Protegido
 Entradas
Croquetas de papa (3 pzas) 500 gr.* $115
Rellenas de queso salame calabrese, prosciutto nostrano y
acompañada de salsa pomodoro con peperoncino.

Arancini de arroz (3 pzas) 210 gr.* $125

Esferas de arroz rellenas de carne boloñesa y acompañadas
de salsa pomodoro con peperoncino.

Focaccia
Natural 300 gr.* | Con queso 380 gr.* $45 | $80
Pan tradicional italiano con aceite de olivo y romero.

Tabla carnes frías 550 gr.* $255

Tabla mixta con mortadella de pistache DOP, prosciutto,
salame calabrese y salame milano (30 gr. c/u), zarzamora, pera,
uva, higo, fresa y frambuesa. Acompañada de focaccia y
mermelada de tomate deshidratado.

Tabla de quesos 550 gr.* $295

Tabla mixta con Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano
DOP italiano, Manchego DOP Don Bernardo Oro Viejo,
queso crema y queso de cabra con ceniza (30 gr. c/u), pera,
zarzamora, uva, higo, fresa y frambuesa. Acompañada de
focaccia y mermelada de tomate deshidratado.

Tabla mixta 380 gr.* $330

Con la mejor selección de quesos y carnes frías, pera,
zarzamora, uva, higo, fresa y frambuesa. Acompañada de
focaccia y mermelada de tomate deshidratado.

Papas a la francesa 300 gr.* $120

Perfumadas con aceite de trufa y espolvoreadas con queso
Parmigiano Reggiano DOP.

Carpaccio de res 100 gr.* $290

Filete de res acompañado de queso parmesano y vinagreta
de la casa.

Carpaccio de pulpo 100 gr.* $190

Acompañado de tomate cherry y aceituna negra, con
vinagreta de soya.

Burrata e prosciutto 170 gr.* $269

Queso suave y cremoso, con base de proscuitto y
acompañado de focaccia.

*Los gramajes de las proteínas son indicados en estado crudo

**Los gramajes indicados son desúes de cocción
Tabla de quesos, carnes frías y mixta
 Sopas & Ensaladas
Añade 1/2 orden de burrata +$83

Sopa Toscana 400 gr.** $120

Salami italiano, fondo de ave, leche evaporada, tocino, papa
y acompañada de queso Grana Padano DOP, espinaca y
focaccia.

Caprese
Fior di latte 140gr. Di bufala 480 gr. $135 | $265
Tomate, queso mozzarella fior di latte (150 gr.) o mozzarella di
bufala (125 gr.) (producto sumamente emblemático), con vinagre
balsámico y aceite de olivo.

Prosciutto e higo 400 gr.* $185

Lechuga italiana, cebolla morada, aceituna negra, higo,
queso de cabra con ceniza (40 gr.) , pepino y prosciutto (50 gr.)*,
con aderezo de finas hierbas y miel.

Mediterránea 540 gr.* $95

Lechuga italiana, pepino, jitomate bola, cebolla morada,
aceituna negra y queso de cabra con ceniza (40 gr.), con
vinagreta de balsámico.

Pasta (200 gr.)

Todas nuestras pastas llevan parmigiano reggiano DOP

y están acompañadas por focaccia tradicional.
Añade 1/2 orden de burrata +$83

Lasaña 600 gr.* $190

Tradicional lasaña gratinada, salsa bechamel y boloñesa.

Tartufa 500 gr.* $245

Pasta cremosa, a base de mantequilla y aceite de trufa.
Terminada en mesa con rueda de Grana Padano.

A la bolognesa 450 gr.* $165

Pasta con salsa tradicional boloñesa (200 gr.) (recomendada
para niños).

Isabella 620 gr.* $155

Pasta con tomate cherry, tomates deshidratados, ajo y
peperonccini.

Cuatro quesos 460 gr.* $235

Parmigiano Reggiano, queso azul, manchego DOP Don
Bernardo, mozzarella fior di latte, salsa (200 gr.)* Terminada
en mesa con rueda de Grana Padano.

Pesto 320 gr.* $155

Pesto tradicional (90 gr.) con nuez, almendra, albahaca fresca,
parmigiano reggiano DOP y aceite de oliva extra virgen.

Carbonara 400 gr.* $175

Deliciosa pasta de la casa, bañada en una salsa hecha a
base de crema (200 gr.), tocino, grana padano y huevo, que
le da un sabor cremoso y único. Terminada en mesa con
rueda de Grana Padano.

Agrega proteína a tu pasta o ensalada:

Camarón Pacífico 150 gr.* Salmón 150 gr.*

$89 $150

*Los gramajes de las proteínas son indicados en estado crudo

**Los gramajes indicados son desúes de cocción
 Plato Fuerte
Bistecca a la fiorentina 800 gr.* $1,100
Porterhouse Prime caramelizado en sartén con finas
hierbas y mantequilla, acompañado con puré de ajo y
papas aromatizadas con romero.

Filete Sonora 400 gr.* $580

Caramelizado en sartén con finas hierbas y mantequilla,
acompañado
de espárragos y puré de ajo.

Salmón glaseado 300 gr.* $370

Caramelizado en sartén con salsa agridulce sobre cama de
papas con romero y espárragos.

Pechuga napolitana 300 gr.* $190

Pechuga de pollo empanizada bañada con salsa pomodoro
y cubierta con queso parmigiano reggiano acompañada
con ensalada.

Camarones Fuego de Napoli 200 gr.* $245

Camarones empanizados con coco, acompañados de
ensalada o spaghetti a base de pepino fresco, con aderezo
de mango y romero.

Pulpo a la leña 250 gr.* $290

Marinado en peperoccino, acompañado de papas al
romero y ensalada.

Langostino al horno 500 gr.* $890

Salteados con mantequilla y aceite de ajo, con un toque
de perejil.

Risottos
Pulpo con tinta de calamar 250 gr. $145
Arroz italiano de pulpo y tinta de calamar, con perejil y
mantequlla.

Langostino 250 gr. $145

Arroz italiano cremoso acompañado de langostinos con
perejil, con queso parmeggiano.

*Los gramajes de las proteínas son indicados en estado crudo

**Los gramajes indicados son desúes de cocción
 Pizzas Signature
Para disfrutar de tu pizza te recomendamos hacerlo de la manera
tradicional napolitana: con cubiertos, o bien, doblando la pizza por
la mitad para evitar que sus ingredientes se caigan. Al ser pizzas
ligeras, flexibles, delgadas al centro y aireadas en la orilla, nuestra
sugerencia es 1 pizza para 1 o 2 personas. Masa (300 gr.)*

Agrega 1 burrata entera al centro de tu pizza +$165

Margherita
Fior di latte | Di bufala $129 | $249
Base de pomodoro, queso mozzarella fior di latte o di
bufala (100 gr.), aceite de oliva extra virgen y albahaca fresca.

Pepperoni $174
Base de pomodoro, queso mozzarella fior di latte (100 gr.),
aceite de oliva extra virgen y peperoni (75 gr.)

Quesos $159
Queso mozzarella fior di latte (100 gr.), queso azul (10 gr.),
Parmigiano Reggiano DOP (15 gr.) y queso mozzarella
americano (30 gr.)

Carnes frías $184

Base de pomodoro, queso mozzarella fior di latte (100 gr.),
prosciutto (25 gr.), salame milano (25 gr.) y salame calabrese (25 gr.)

Prosciutto $194
Base de pomodoro, queso mozzarella fior di latte (100 gr.),
arúgula, prosciutto (50 gr.), aceite de oliva extra virgen y
albahaca fresca.

Prosciutto e higo $265

Queso mozzarella fior di latte (100 gr.), queso parmigiano
reggiano DOP (15 gr.), prosciutto nostrano (50 gr.), higo fresco,
arúgula, aceite de oliva extra virgen y albahaca fresca.

TomMa $275
Queso mozzarella fior di latte (100 gr.), nuez, miel, brisket a la
bbq (100 gr.), aceite de oliva extra virgen y albahaca fresca.

Espinaca y tomate cherry $185

Queso mozzarella fior di latte (100 gr.), queso de cabra (25 gr.)
con ceniza, tomate cherry, espinaca, aceite de oliva extra
virgen y albahaca fresca.

Pera y queso $225

Queso mozzarella fior di latte (100 gr.), queso crema (30 gr.),
queso azul (25 gr.), pera fresca y nuez.

Marinara $90
Pan tradicional italiano con base de pomodoro, ajo, aceite
de oliva extra virgen y orégano.
01
ARMA TU PIZZA O PANINI
¡Aquí el mejor pizzaiolo eres tú! Escoge tus ingredientes favoritos
y arma combinaciones increíbles.

02
- ELIGE TU QUESO BASE -
Mozzarella Fior di latte 100 gr. $119 Mozzarella di Buffala 100 gr. $249

- ELIGE TU SALSA BASE -

Pomodoro (100 gr.) Pesto (100 gr.) Pomodoro Picante (100 gr.)

- SELECCIONA HASTA10 INGREDIENTES -

(Puedes repetirlos)

03
VEGETALES
+$10.00

QUESOS PROTEÍNAS Piña 30 gr. ADEREZOS

Jalapeños 20 gr.
C/U

Queso azul 10 gr. Chorizo español 25 gr.* Jitomate 50 gr. BBQ 15 gr.
Mozzarella americano 30 gr. Jamón 30 gr. Champiñones 20 gr. Aceite de oliva 15 gr.
Cebolla morada 20 gr.
Tomate cherry 25 gr.
Aceitunas negras 25 gr.

QUESOS VEGETALES
+$15.00

PROTEÍNAS
C/U

Parmesano americano 20 gr. Arúgula 15 gr.

Queso de cabra (con ceniza) 25 gr. Pepperoni 25 gr. Nueces 13 gr.
Mozzarella FiorDiLatte 25 gr. Pollo 40 gr.* Espinacas 25 gr.
Tomate deshidratado 25 gr.
+$20.00

QUESOS PROTEÍNAS VEGETALES

C/U

Parmigiano Salame Milano 25 gr. Higos 30 gr.

Reggiano DOP 15 gr.

PROTEÍNAS

04
+$25.00

AGREGA ALGO
QUESOS
C/U

Tocino 20 gr.* REALMENTE ESPECIAL

Camarón 40 gr.*
Provolone 30 gr. Jamón serrano 25 gr. Burrata 120 gr.
Salame calabrese 25 gr. +$165.00

*Gramajes indicados en estado cocido. El resto de nuestros ingredientes están indicados en estado crudo

- ELIGE TUS CONDIMENTOS -

05
¡Estos son extras y van por nuestra cuenta!
Orégano 2 gr. Ajo 5 gr. Albahaca 6 gr.

- COMPLETA TU ORDEN -
Papas a la francesa 100 gr. +$20.00
 Postres
Angioletti 175 gr.
Nutella | Pistache $50 | $85
Pan ligero frito, espolvoreado con azúcar y bañado de
nutella o crema de pistache.

Tiramisú 150 gr. $125

Postre clásico de Italia, elaborado a base de mouse de
queso mascarpone y soletas de la casa, bañadas en un
jarabe de café. Acompañado de higo y cocoa.

Canoli 200 gr.* $135

Crujiente postre relleno de mascarpone, con pistache y
chocolate.

Pizza de nutella $125

Con malvavisco (420 gr.) o plátano (560 gr.)

Gelati
Cajeta 150 gr. $75
Nutella 150 gr. $85
Vino tinto 150 gr. $110
Pistache 150 gr. $115

*Los gramajes de las proteínas son indicados en estado crudo

**Los gramajes indicados son desúes de cocción
 + wine
DRINK

¿Lo mejor de ser una liquor store and bar?

¡Poder disfrutar de dinámicas increíbles!

1. ¡Vinos a precio
de tienda!
Elige tu etiqueta favorita y disfruta en tu mesa a precio de tienda.
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2. Wine tasting
conociendo el mundo a través de una copa.

Pide nuestros vinos por copa o por media copa así podrás conocer mayor
variedad de etiquetas, comparar sabores o elegir tus nuevos favoritos sin
temor a equivocarte.

3. Wine flight
¡Selecciona tus cuatro vinos favoritos de nuestra wine list
y disfruta de un 10% de descuento!

*Incluye manteleta de cata *Aplica para copas 75ml.

2x1ONZAS

4. 2x1 destilados todos los días

Los precios se indican por onza en nuestra selección de destilados
con la finalidad de brindar un costo más accesible para que puedas
probar mayor variedad y elegir sus propios mezcladores.
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*No incluye mezclador, elige tu favorito.

5. Disfruta de tus botellas de destilados

favoritos en restaurante a precio de tienda.

*No incluye mezclador, elige tu favorito.

 tasting
WINE

Blancos 75ml. 150 ml.

Chateau Montelena
Chardonnay | Estados Unidos, California $229 $409

Peter Lehmann H&V

Riesling | Australia, Eden Valley $64 $115

Rosado
Whispering Angel
Garnacha & Rolle | Francia, Côtes de Provence $89 $158

Tintos
Cromas
Cabernet Sauvignon | Chile, Valle de Colchagua $76 $135

Rocca
Primitivo | Italia, Salento $61 $109

L'ecole 41
Merlot | Estados Unidos, Columbia Valley $136 $237

Peter Lehmann H&V

Shiraz | Australia, Barossa Valley $64 $115

Mora Negra
Malbec | Argentina, Valle de Pedernal $122 $213

Cono Sur Reserva

Pinot Noir | Chile, Valle de San Antonio $54 $97

Carmelo Rodero Roble

Tempranillo | España, Ribera del Duero DO $81 $144

Pasqua Passimento Rosso

Corvina & Merlot | Italia, Veneto $73 $130

Val di Suga
Sangiovese | Italia, Rosso di Montalcino $104 $182

Boschi del Signori

Nebbiolo | Italia, Nebbiolo d' Alba $73 $130

Concierto Enológico Obertura

Cabernet Sauvignon | México, Valle de Guadalupe $62 $111

La Casona
Cabernet Sauvignon | México, Chihuahua $86 $153

Espumoso
Segura de Viudas Rose
Moscato | Italia, Asti DOCG $44 $86

*Aplican restricciones *Aplica solo para consumo en sucursal

 Tomma Signature
Middle Night Bramble 105 ml. .................. $115
Bombay, mermelada de higo, zarzamora y reducción de
vino tinto.

Margarita Julep 120 ml. ............................. $95

Whisky, albahaca, vermouth rosso, sirope de tomate cherry.

Cobbler Milan 180 ml. ................................ $95

Cynar, hierbabuena, vermouth, maple, soda.

Spritz
Aperol spritz 210 ml. ................................ $110
Aperol, soda, vino espumoso.

Spritz di Napoli 240 ml. ........................... $110

Amaro Di battista, clover club gin, jarabe de frambuesa y
cardamomo, vino espumoso.

Sorrento spritz 240 ml. ............................ $110

Limoncello, jarabe de limón amarillo, vino espumoso.

Carpano spritz 240 ml. ............................. $110

Carpano dry, jarabe de frutos verdes, vino espumoso y soda.

Sodas
Todas las sodas son hechas en casa y servidas en vaso.

Piña y coco 500 ml. ..................................... $40

Coco, piña y soda.

Fresa y uva 500 ml. .................................... $40

Uva, fresa y soda.

Naranja y maracuyá 500 ml. ....................... $40

Naranja, maracuyá y soda.

LIMONCELLO
¡Tradición italiana, cerrar la comida con él!

Lograda con los más finos limones de la Campina

italiana y estracto de jugo para lograr un color,
sabor y aromas únicos.

$45 oz.

*Aplican restricciones *Aplica solo para consumo en sucursal

 CervezasImportadas
BÉLGICA Duvel 330 ml. .................................. $99
U.S.A. Samuel Adams 355 ml. ................... $85
JAPÓN Asahi Dry Lager 330 ml. .................. $65
ITALIA Birra Peroni ................................ $82
ITALIA Birra Nastro Azzurro .................. $98
MÉXICO PBG Cream Stout 355 ml. ............... $75
ALEMANIA Paulaner Weissbier Dunkel 500 ml. $113
ALEMANIA Paulaner Weissbier 500 ml. ........... $114
ALEMANIA Paulaner Münchner Hell 500 ml. ... $120
MAHOU Mahou Cinco Estrellas 330 ml. ........ $55
U.S.A. Old Milwaukee (sin alcohol) 355 ml. ....... $50
BÉLGICA La Chouffe 330 ml. .......................... $99
BÉLGICA MC Chouffe 330 ml. ........................ $99
U.S.A. Goose Island IPA ....................... $80
ARGENTINA Quilmes ..................................... $71
ALEMANIA Hofbrau Original 500 ml. .............. $115
ALEMANIA Hofbrau Dunkel 500 ml. ................ $115
ALEMANIA Hofbrau Weisse 500 ml. ................ $115
BÉLGICA Brugse Zot Blond 330 ml. ............. $116
BÉLGICA Brugse Zot Dubbel 330 ml. ........... $115
BÉLGICA Straffe Hendrik Tripel 330 ml. ....... $135
BÉLGICA Straffe Hendrik Quadrupel 330 ml. $149
ESCOCIA Brewdog Planet Ale 440 ml. ........... $91
ESCOCIA Brewdog Lost Lager 440 ml. ........... $75
ESCOCIA Brewdog Hazy Jane 440 ml. ........... $89

Artesanales
Cerveza Mutante 355 ml. .............................. $65
Marea Alta 355 ml. ........................................ $65
Corteza de Bronce 355 ml. ............................ $65
Isla de Sacrificios 355 ml. ............................... $65
Agua Alegre 355 ml. ...................................... $55
Monte Niebla 355 ml. .................................... $55

Nacionales
Heineken 355 ml. ...... $42 Ultra 355 ml. .............. $42
Bohemia oscura 355 ml. $40 Bohemia clara 355 ml. $40
XX Lager Ultra 355 ml. $41 Tecate light 355 ml. ... $30
XX Lager 355 ml. ........ $39 Indio 355 ml. ............. $30
XX Ambar 355 ml. ..... $38 Superior 300 ml. ........ $30

Barril
XX Lager 355ml ............................................ $38
XX Ambar 355ml .......................................... $38

*Los gramajes de las proteínas son indicados en estado crudo

**Los gramajes indicados son desúes de cocción
 Amaros
Se recomienda mezclarlos con mineral o tónica

PRECIOS POR ONZA

Campari ................................................... $29

Aperol ...................................................... $27
Fernet Branca .......................................... $40
Vecchio Amaro del Capo ......................... $51
Cynar ....................................................... $31
Averna ...................................................... $48
Di Battista ................................................ $47

Vermouth
Se recomienda mezclarlos con mineral o tónica

PRECIOS POR ONZA

Cinzano Rosso .......................................... $17

Cinzano Bianco ........................................ $23
Cinzano Extra Dry .................................... $23
Martini Rosso ........................................... $17
Martini Bianco .......................................... $24
Martini Xtra Dry ....................................... $24
Punt & Mes .............................................. $42
Pernot ...................................................... $44
Noilly Prat 15 ........................................... $44
Carpano Clásico ....................................... $59
Carpano Dry ............................................. $38
Carpano Bianco ........................................ $51
Carpano Antica Formula .......................... $80
Llilet ......................................................... $52
Dolin ........................................................ $40

*Los gramajes de las proteínas son indicados en estado crudo

**Los gramajes indicados son desúes de cocción
 Otras Bebidas
Coca Cola 235 ml lata ..................................... $20
Coca Cola 355ml lata ...................................... $30
Coca Cola light 355 ml lata ............................. $30
Coca Cola sin azúcar 355 ml lata ..................... $28
Sprite 355 ml lata ............................................. $28
Sprite sin azúcar 355 ml lata ........................... $28
Fanta 355 ml lata ............................................. $28
Sidral 355 ml lata ............................................. $28
Delaware 355 ml lata ....................................... $28
Ciel mineral 355 ml lata ................................... $28
Ciel mineral 235 ml lata ................................... $20
Topo Chico 355 ml ........................................ $27
Hard Seltzer Lima Limón 355 ml ................... $48
Hard Seltzer Fresa Guayaba 355 ml .............. $48
Hard Seltzer Lima limón 355 ml .................... $48
Monster Green 473 ml lata .............................. $49
Perrier 330 ml ............................................... $49
Ginger ale 355 ml .......................................... $49
Monster Low Carb 473 ml lata ........................ $30
Americano 250 ml ......................................... $30
Capuccino 330 ml ......................................... $38
Espresso 45 ml ............................................. $28
Espresso doble 90 ml ................................... $49
Espresso cortado 45 ml ............................... $38
Lechero 250 ml ............................................. $38
Té 250 ml ...................................................... $25
*Los gramajes de todas las proteínas indicados en el presente menú son en estado fresco, antes de cocción.
*Precios pueden incluir cargos por empaques biodegradables para el cuidado del medio ambiente.