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TIRAMISÚ

El documento proporciona una receta para preparar tiramisú, un postre italiano, que incluye ingredientes como café instantáneo, queso mascarpone y galletas. Se detalla el procedimiento que incluye batir la crema, mezclar los ingredientes y montar el postre en capas. Finalmente, se recomienda refrigerar el tiramisú por al menos 4 horas antes de servir.

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TIRAMISÚ

El documento proporciona una receta para preparar tiramisú, un postre italiano, que incluye ingredientes como café instantáneo, queso mascarpone y galletas. Se detalla el procedimiento que incluye batir la crema, mezclar los ingredientes y montar el postre en capas. Finalmente, se recomienda refrigerar el tiramisú por al menos 4 horas antes de servir.

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TIRAMISÚ (Italia)

Ingredientes

 2-3 cucharadas de café instantáneo


 2-3 tazas (16-24 oz o 480-720 ml) de agua caliente
 3-4 cucharadas de licor de café (opcional)
 1 taza (8 oz o 240 ml) de crema para batir o crema de leche
 2 tazas (16 oz o 452 gr) de queso mascarpone
 ¾ de taza (150 gr) de azúcar blanca granulada (se puede agregar más si se desea mas
dulce )
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 28-30 galletas para tiramisú (soletas, soletillas, dedos de dama, lenguas de gato)

 Cocoa en polvo sin azúcar al gusto para decorar

Procedimiento

Mezclar el café instantáneo con el agua caliente. Dejar enfriar completamente y luego
agregar el licor si se va a usar.

1. Batir la crema en un recipiente mediano hasta que llegue a punto de nieve.


2. Mezclar bien el queso mascarpone con el azúcar y el extracto de vainilla. Incorporar la
crema batida y mezclar suavemente para no perder el volumen.
3. Sumergir cada una de las galletas en el café y luego colocarlas en el fondo del molde,
para formar la primera capa. Colocar la mitad de la crema de mascarpone encima de
las galletas y espolvorear con cocoa en polvo al gusto. Repetir este procedimiento para
hacer una segunda capa.
4. Cubrir el tiramisú con plástico de cocina o papel film y refrigerar por lo menos 4 horas
antes de servirlo.

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