PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

MEMORIA DESCRIPTIVA ARQUITECTURA

1.- DESCRIPCIÓN DEL TERRENO:

El Terreno destinado para la construcción del Camal Municipal se encuentra ubicado en el departamento
del Cusco, provincia Espinar, distrito de Espinar-Yauri, en el Área de Proyección Urbana a 3890m.s.n.m.,
aproximadamente 20 min. de la Plaza Central de Espinar.

Mediante el Perfil denominado “CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO
DE ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR – CUSCO” que cuenta con un código único de Registro SNIP Nº
217054.

Junio 2016, basándose en el referido perfil la Oficina de Estudios y Proyectos de la Municipalidad de Espinar,
desarrolla el Expediente Técnico para la “CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL
DISTRITO DE ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR – CUSCO”

El terreno presenta una pendiente moderada Sur-Nor Oeste cuya diferencia de cota es de 7 metros en
promedio, siendo el nivel más bajo el perímetro con Comunidad de Suero y Cama.

Mediante el Certificado de Alineamiento N°01-2016-SGDU-GIPDT-MPE, la Municipalidad Provincial de

Espinar otorga el predio para el proyecto “CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL
DISTRITO DE ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR – CUSCO”, donde se establecen el límite de la línea de
propiedad de los lotes ubicados a los largo de la calle SIN NOMBRE.

El terreno que ocupa el Camal Municipal de la provincia de Espinar, tiene los siguientes linderos y perímetro:

• Por el Norte con la Comunidad de Suero y Cama con un longitud de 109.03 ml.

• Por el Sur con la Calle Sin Nombre con una longitud de 157.38 ml.

• Por el Este con la Calle Sin Nombre con una longitud de 174.98 ml.

• Por el Oeste con el Rio Tucsamayo con una longitud de 183.46 ml.

El área de terreno es de 23,463.155 m2 y cuenta con un perímetro de 624.85 ml.

2.- PARÁMETROS URBANÍSTICOS Y EDIFICATORIOS:

 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

La Gerencia de Infraestructura Pública y Desarrollo Urbano territorial – Sub Gerencia de Desarrollo Urbano
y Catastro, Municipalidad Provincial de Espinar, ha emitido el certificado de Parámetros Urbanísticos y
Edificatorios N° , en mérito al Expediente N° 826 del 09 de Setiembre del 2015, con una vigencia de 36
meses a partir del 11/01/2016

• Área Territorial: Dpto. Cusco, Provincia y Distrito Espinar-

Yauri.

• Área de Actualización Urbanística: Sector V-Zona Pre Urbana Baja Densidad.

• Zonificación y Catalogación: Ou-Usos Especiales.

• Área Mínima de lote normativo: De Acuerdo Al Reglamento Nacional De

Edificaciones Rne.

• Usos Permisibles y Compatibles: Uso Mixto De Actividades Múltiples,

Residencial, Comercial Y Equipamiento de
Carácter Distrital Y Provincial.

• Coeficiente de edificación: De Acuerdo Al Reglamento Nacional De

Edificaciones RNE.

• Retiros: Sin retiro.

• Porcentaje de Area Libre: De Acuerdo Al Reglamento Nacional De

Edificaciones RNE.

• Altura Edificatoria Permisible: De Acuerdo Al Reglamento Nacional De

Edificaciones RNE.

• Alineamiento de Fachada: Según perfil urbano existente.

• Sección de Vía: Calle Sin Nombre 157.38 ml. Vía: 12.00

ml.

Calle Sin Nombre 174.98 ml. Vía: 12.00

ml.

• Calzada: Calle Sin Nombre 157.38 ml.

Vereda: 1.50 ml.

Calle Sin Nombre 174.98 ml.

Vereda: 1.50 ml.

• Índice de Espacios para Estacionamiento: 01 c/03 viviendas rne.-01 c/100 m2 de

área comercial.

• Otros Particulares: No.

• Recomendaciones y Observaciones: El presente documento tendrá una vigencia

de treinta y seis (36) meses a partir de la
fecha de emisión (11/01/16).

Este documento no da derecho de

propiedad o titularidad en el predio.
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

3.- ENTORNO URBANO

La propuesta arquitectónica plantea un edificio inequívoco, identificable y generador de un entorno

paisajístico, sofisticado e integrado, asumiendo de este modo el papel que en el repertorio de hitos urbanos
tendría un Camal de estas características no solo para la ciudad de Yauri- Espinar sino para toda la Región
Cusco.

Respecto al entorno urbano inmediato, el Camal se ubica respetando y adecuándose a las condiciones
topográficas del terreno, la pendiente existente (entre la Calle S/Nombre y Comunidad de Suero y Cama.),
se ha aprovechado en esta propuesta para producir un edificio en flotación sobre esta línea topográfica, que
mantenga la horizontalidad del Paisaje propio de Espinar.

Por tratarse de un terreno ubicado en una zona de proyección urbana, los accesos vehiculares aún se
encuentran en estado precario, más se ha previsto que la sección de vía sea la más apropiada para mejorar
la eficacia funcional sin interferencias entre sí (Accesos a ingreso de animales, servicios, salidas de
residuos, vehículos particulares, personal, etc.) y las mínimas posibles con la circulación peatonal,
respetando las áreas libres y la jardinería del conjunto.

El diseño arquitectónico ha cuidado también el futuro tránsito peatonal y su relación con el entorno para
darle un sentido paisajístico y un carácter menos impactante al entorno inmediato. Entendemos que la
circulación de accesos peatonales van a ser menores que los vehiculares dada la situación del
funcionamiento del camal respecto al entorno de la ciudad. Se producirán principalmente en vehículos
privados.

(1) Calle Sin nombre

PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

• La Fotografía (1) que se muestra a continuación, corresponde a la Calle Sin Nombre de 174.98ml,
donde se aprecia que la vía de sección de 15ml.

(2) Calle Sin Nombre

• La Fotografía (2) que se muestra a continuación, corresponde a la Calle Sin Nombre 157.38ml

(3) Rio Tucsamayo

• La Fotografía (3) muestra la colindancia con el Rio Tucsamayo, donde se aprecia la depresión natural
del terreno hacia dicho rio.

(4) Comunidad de Suero y Cama

• La Fotografía (4) muestra la vista desde la colindancia desde la Comunidad de Suero y Cama.
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

(5) Vista Terreno

• La Fotografía (5) muestra la vista del terreno, se puede apreciar la ligera pendiente natural y el paisaje
inmediato.

4.- CRITERIOS DE DISEÑO

Metodología

El Planteamiento de la organización de la nueva edificación del CAMAL MUNICIPAL DE ESPINAR; se basa

en el Programa Arquitectónico y en los requerimientos actuales planteadas por en el diseño industrial de la
Planta de Producción.

De esta manera se estableció un modelo de análisis basado en sistemas y en diferenciación de necesidades.

Característica del sistema

En el Camal Municipal existen áreas de trabajo claramente diferenciadas por la actividad que se realiza en
ellas; en el caso de este establecimiento por su magnitud y nivel de complejidad al que está orientado no
estará sujeto a cambios pero si a la posibilidad de incrementar algunas áreas o servicios, entonces parece
razonable que desde la etapa inicial de concepción del edificio hasta su definición en el proyecto de
ejecución se tenga en cuenta estas circunstancia.

El presente diseño arquitectónico busca la integración con la volumetría al entorno inmediato tanto como al
futuro próximo y al espacio circundante dispuesta en forma natural, entonces la mayor integración es con
el paisaje y el entorno natural de la zona.

Arquitectónicamente el proyecto responde a una definición de Camal, aunque su dimensión ha sido

cuidadosamente depurada para obtener una proporción entre los recorridos. La arquitectura así resuelta no
tiene problemas de formalización, dado que las propias condiciones de compromiso de este proyecto con
las condiciones medio ambientales y de respuesta activa y pasiva a estas van a dar soluciones constructivas
que en sí mismo resolverá y definir la forma y la figura de este proyecto.

Sistema Adaptable:

El Proyecto se caracteriza por su capacidad de poder adaptarse a cambios de utilización, implica una
actuación a medio plazo (5 a 15 años). Las áreas de distribución interior, los revestimientos y los falsos
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

techos, las instalaciones electromecánicas de, los equipos, las canalizaciones, etc. Este sistema es
totalmente flexible, por lo que se ha previsto los ambientes una compartimentación interior, falsos techos e
instalaciones totalmente modulares.

Sistema Modificable:

El sistema se modifica totalmente, la inversión debe ser a corto plazo (0 a 5 años). Los elementos que
tienen este carácter lo conforman el mobiliario, los equipos no fijos, las conexiones de estos equipos a las
instalaciones en los diferentes ambientes, etc.

No tendría sentido utilizar sistemas constructivos que no se amortizasen o que su sustitución genere
dificultades importantes, como suele ser el caso de las reformas interiores, en las cuales las demoliciones
asociadas a los sistemas tradicionales de divisiones interiores generan gran volumen de escombros, ruidos,
polvo, paralización, humedades, etc.

En definitiva, no solamente se pretende que la arquitectura del nuevo edificio del Camal; responda
adecuadamente a la función, se ha propuesto un diseño de arquitectura de calidad que responda
satisfactoriamente a las necesidades del futuro, soportando dignamente el paso del tiempo.

Sistema Permanente:

Implica una actuación e inversión a largo plazo, por lo que la mayoría de sus elementos son fijos
(permanentes), no van a modificarse en el tiempo de vida útil del edificio (20-50 años).

Dentro de este sistema está la envolvente del edificio, la estructura portante incluyendo los elementos de
separación horizontal y vertical; finalmente los elementos que configuran la logística interna tales como la
Planta de Producción y sus sistemas de distribución, sistemas de comunicación del edificio: escaleras,
puente, etc.

Los elementos del Sistema Permanente constituyen básicamente el esquema funcional del edificio.

Las oficinas Administrativas:

Tiene características muy definidas, pero que progresivamente van adquiriendo mayor importancia. Parte
de éstas funciones se relacionan con cada una de las partes, pero otras son absolutamente disgregables:
administración, dirección, docencia e investigación pueden estar en este concepto y/o edificio.

El edificio industrial:

Tiene también unas características muy singulares. Es un edificio de tipo industrial para la producción y
desarrollo de actividades característicos de esta tipología, dependiendo básicamente de su tamaño y del
tipo de las instalaciones y sus requerimientos.

Por último para establecer un ideal del Camal o proyecto debemos fijarnos unas premisas que entendemos
se deben cumplir, y según las mismas elegir el modelo y proceder a la toma de decisiones sucesivas
correspondientes que en definitiva supone todo proceso para la elaboración de un proyecto.

Entre las condicionantes a considerar tenemos:

1.- El Terreno y su Entorno.

El terreno, su topografía, sus accesos y vías existentes, se ubican en el departamento del Cusco,
provincia del Espinar, distrito de Espinar- Yauri, cuenta con un área a intervenir de 23,463.155 m2.

2.- El Ordenamiento.
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

Debe establecerse un sistema de generación de espacios desde el más elemental al más complejo
para que un edificio en su conjunto se entienda como un “todo”, debe estar ordenado por sus partes
y piezas configurando un “todo” y no solo la relación horizontal, qué debe estar al lado de la vertical,
el encima – debajo.

3.- Tipología Industrial

El edificio proyectado debe resultar de una tipología industrial, debe mantener una escala para tales
fines, desde la edificación más pequeña hasta la pieza más grande o en este caso el exterior, deben
mantener una proporción y una escala industrial. Desde la pieza al conjunto por un sistema de
agregación que no suponga deshumanización.

4.- La Funcionalidad

El hombre denomina bello a lo que funciona. La función en este caso es prioritaria y domina el proceso
de selección de los procesos que se desarrollan dentro del edificio frente a la forma.

Las relaciones funcionales de las áreas y el Faseado condicionan el modelo arquitectónico de edificio.

5.- La Flexibilidad/ Compatibilidad

El programa Arquitectónico y las relaciones topológicas entre áreas y servicios son objeto de
importantes y frecuentes modificaciones tanto a lo largo del proceso del proyecto como a lo largo de
la ejecución de las obras y posteriormente, por ello es preciso introducir con gran rigor de
modulaciones de los espacios de forma que los “contenedores funcionales” definidos sean fácilmente
intercambiables y que el contenedor sea común en los diferentes edificios que conllevan áreas de
características y necesidades estructurales y funcionales similares (flexibilidad y seriación
constructiva).

6.- La Innovación

Frente a una propuesta arquitectónica de la importancia de ésta, tanto por el volumen del edificio como
por servir de referencia Regional, es preciso proceder a la revisión de los modelos que se han utilizado
habitualmente en este tipo de edificios e intentar innovar, tanto el concepto del propio modelo como
hecho diferenciador, como en su materialidad arquitectónico.

7.- Crecimiento

La sistemática de la generación de espacios, el orden, la escala del modelo debe establecerse las
pautas del crecimiento futuro porque determinadas áreas van inexorablemente a crecer y no se puede
prever ahora cuales ni cuánto.

8.- Circulaciones

Es preciso diferenciar las circulaciones y establecer un orden en la situación de las mismas.

9.- La Sostenibilidad

Nuevo Edificio; será diseñado contemplando las premisas constructivas para un establecimiento de
una Planta de producción para el siglo XXI, el cual incorporará el respeto al medio ambiente y la
sostenibilidad como una de las bases fundamentales de su diseño.

Mediante la minimización del impacto ambiental y el uso de tecnologías apropiadas para reducir el
consumo de energía, se plantearán edificios en armonía con su entorno y con bajos costos operativos.
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

El diseño del Camal se ha desarrollado con la premisa de maximizar la eficiencia del proceso
constructivo así como su explotación posterior, para ello las instalaciones serán diseñadas usando
técnicas para el aprovechamiento activo y pasivo de la energía y la conservación de la misma.

10.- Tecnología

El edificio debe incorporar las últimas tendencias y tecnologías con objeto de que en su vida útil no
se quede antiguo.

En el modelo debe enfatizar la tecnología, las instalaciones deben entenderse como servidores del
edificio y no como el motivo dominante del esquema.

5.- PROGRAMA ARQUITECTÓNICO

En el presente programa arquitectónico del CAMAL MUNICIPAL DE ESPINAR, se determina la asignación

de recursos físicos para las unidades funcionales, donde señalan con detalle y en forma ordenada, todos y
cada uno de los elementos que conforman los distintos servicios.

En este programa se alcanza una relación detallada y ordenada de áreas y locales de cada uno de los
servicios que constará el Camal Municipal señalando además:

• La ubicación más conveniente de los servicios

• La relación inmediata de los servicios entre sí

• La relación inmediata de los locales de un mismo servicio entre sí

• Los accesos y salidas de cada uno de los servicios

• Las circulaciones de público, personal, materiales, decomisos, deshechos, etc., indicando los posibles
cruces indeseables

• Locales que requerirán instalaciones especiales (vapor, gas, Intercomunicación, clima, etc.)

• Recomendaciones para algunos servicios locales respecto a orientación, ventilación e iluminación.

Para la programación del Camal Municipal de la ciudad de Espinar - Yauri, se requiere fundamentalmente la
definición de su nivel de complejidad y así mismo, la zonificación por AREAS o NUCLEOS, y estos deben
estar correctamente ZONIFICADOS e interrelacionados entre sí, con el objeto de una mejor circulación de
los usuarios.

Es usual que los servicios administrativos se encuentren lo más cerca de la vía pública, para así dar
facilidades y acceso a las personas que lo demandan. Los servicios de logística de producción deben estar
ubicados como un puente entre la administración y la planta de Procesos de Faenado.

Los servicios generales se ubicaran cerca de la Planta de Procesos de Faenado y de los corrales de animales
con el objeto de dar un servicio más rápido.

En el CAMAL Municipal de ESPINAR se consideraran los siguientes servicios:

 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

I.- PLANTA DE PRODUCCION: Serv. Higiénicos del Personal

Faenado V.- SERV. COMPLEMENTARIO:

Oreó Almacenes

Conservación Depósitos de Servicio

Despacho Cuarto de Maquinas

II.- CORRALES: Sub-estación Eléctrica

Corrales para Bovinos Incinerador

Corrales para Camélidos Lavandería

Corrales para Ovinos Planta de Tratamiento de Aguas

Residuales
III.- ADMINISTRACION:
Disposición Final de Residuos Solidos
Administración del Camal Municipal
VI.- SERV. GENERALES:
Auditorio
Caseta de control
IV.- SERV. DEL PERSONAL:
Taller Electro-Mecánico
Laboratorio

Sala de Necropsias

Tópico

6.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ARQUITECTÓNICO

El desarrollo del proyecto arquitectónico, se adapta a los criterios propuestos en lo referido en el Expediente
del Perfil con código SNIP N°217054.

El concepto de integración de los servicios permitirá al Camal realizar las actividades establecidas en el Plan
funcional, solucionando las disfunciones o anomalías del Camal Municipal actual, dotándolo de capacidad
y características necesarias para atender las demandas a futuro.

El presente proyecto apuesta radicalmente por una arquitectura accesible y saludable en todos sus
aspectos. En este sentido la propuesta Arquitectónica tiene un balance entre la Tipología Industrial, una
arquitectura del Medio y una tendencia Sostenible. Para ello unimos, por un lado, efectos compositivos
(fachada principal, ejes de acceso, simetrías y otros) y valoramos ciertas funciones y elementos
complementarios que categoricen los aspectos domésticos e industrial del programa (cafetería, la
vegetación y los jardines, empleo exhaustivo de la luz natural y el sol, no sólo en los lugares de trabajo,
siempre que la composición arquitectónica lo permita).

El desarrollo del proyecto debe hacer realidad la transformación y modernización del CAMAL MUNICIPAL,
y deberá tener como criterios guía, los lineamientos de la propuesta de redimensionamiento de la
infraestructura física en su conjunto.

Nivel de Intervención de la Propuesta

Las obras a desarrollar se agrupan en los siguientes tipos:

 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

Nivel de Intervención 1: Habilitación urbana del conjunto (por cargo de la Municipalidad)

Nivel de Intervención 2: Movimiento de Tierras.

Nivel de Intervención 3: Obras Nuevas.

La Imagen Arquitectónica del CAMAL MUNICIPAL, en el planteamiento de la propuesta arquitectónica es

mejorar y satisfacer el consumo cárnico para el consumo Humano, dinamizando su funcionalidad en
concordancia con las nuevas técnicas y adelantos en equipamiento, desarrollando un concepto de
integralidad espacial entre el tipo de atención y el usuario, facilitando la funcionalidad y operatividad del
conjunto, logrando una nueva imagen del Camal en relación con su entorno y con el mercado actual y
potencial de usuarios.

Los trabajos de modernización arquitectónica y tecnológica abarcan el diseño, la planificación y la

elaboración de los planos y especificaciones técnicas, debiéndose contar con una adecuada supervisión
en la ejecución de los trabajos de modificación de la planta física.

El conjunto del Camal esta sectorizado por servicios según se describe en las láminas que forman parte del
presente estudio. En ellas se indican la ubicación de cada servicio propuesto y se presenta el cuadro de
áreas correspondientes.

El dimensionamiento se ha resuelto con un concepto de flexibilidad, integrado al sistema estructural,

considerando los flujos de los servicios, de las personas y de los materiales; igualmente se tiene en cuenta
las áreas de apoyo, y otros.

Así mismo se prevé la capacidad de adaptarse a cambios futuros, así como la posibilidad de modificaciones
de manera de impedir la rápida obsolescencia. Se ha considerado la máxima operatividad y el uso de
iluminación y ventilación natural, con un crecimiento equilibrado en el futuro y la posibilidad de
reestructuraciones o reformas internas para su ajuste con el equipamiento a instalarse.

El Camal debe y tiene que ser un conjunto de instalaciones que posibiliten la atención en los distintos niveles
de servicio, respecto a las tecnologías y acciones que se desarrollan en sus diversos ambientes, con el
conjunto multidisciplinario de técnico-profesionales que en él intervienen.

Circulaciones:

Accesos y Salidas

Circulaciones Verticales

Circulaciones Horizontales

El acceso peatonal se define dentro del conjunto arquitectónico, e ingresos, enmarcándolos por la parte
frontal, distribuyéndose en dos alternativas ingreso a los servicios de mayor demanda.

Se cuenta con una avenida en la parte frontal con características óptimas en lo que respecta a la
accesibilidad a los medios de transporte masivo, cuenta con ingreso peatonal para el personal y el público
y con un acceso a los estacionamientos, llegada y desembarque de animales, despacho de menudos,
despacho de carcasas y canales, personal administrativo y servicios generales.

En lo que respecta a las circulaciones internas, se ha realizado un ordenamiento de las clases de

circulaciones, buscando el mínimo de interferencias entre distintos usuarios, en procura de la mayor
eficiencia y comodidad en los desplazamientos del personal administrativo, personal técnico y personal de
producción de planta, pensando en la comodidad para los proveedores y consumidores.
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

Se ha considerado circulaciones secundarias para la interconexión entre servicios de las áreas funcionales
en los diferentes niveles que conforman el edificio. El uso diferenciado de circulaciones nos permite
identificar sectores públicos, privados, de limpio, de sucio, etc.

Se ha propuesto la localización de los sectores de mayor afluencia, con una distribución lógica para el
acceso del público usuario, estas áreas, servicios y ambientes se encuentran en el primer nivel por ser el
más adecuado para manejo de circulaciones y público, con una lógica distribución respecto al caudal de
público a ser atendido según el programa Funcional, tomando en cuenta su vulnerabilidad, teniendo ejes de
evacuación, mitigando el riesgo interno, en áreas de Mediano volumen de público. Trazada la trama de
circulaciones diferenciadas se resuelve y materializa las funciones específicas de los servicios, esto deberá
ser complementado con un adecuado horario de visitas y de actividades propias del Camal.

El diseño arquitectónico del CAMAL MUNICIPAL, comprende las diferentes relaciones funcionales entre los
componentes de cada unidad, tal como se presenta a continuación:

INGRESO
SECUNDARIO

CORRALES
LINEA DE BOVINOS
LINEA DE OVINOS
DESPACHO DE

DESPACHO DE
CAMELIDOS
LINEA DE
MENUDOS

SERV. PERS ADMINISTRACION

MENUDOS

SALA DE OREO
INGRESO
PRINCIPAL

SALA DE OREO

DESPACHO

7.- CONCEPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto se desarrolla de acuerdo a la topografía, ubicándose en la cota más baja, es decir por la
colindancia con la Comunidad de Suero y Cama, la segunda cota corresponde al acceso por Calle Sin
Nombre de 174.98 ml. La edificación cuenta con áreas de parqueo para la entrada y salida de carros con
cargamentos de animales, de serv. para el despacho de los residuos, estacionamiento para el despacho de
menudos, despacho de carcasas y canales, estacionamiento de servicios generales. El área total construida
es de 4,052.00m2, la infraestructura se encuentra distribuida en un solo nivel con 4 bloques representativos:
Planta de Producción, Administración y Serv. Del personal, Corrales y Serv. Complementarios.
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

El acceso a este establecimiento es a través de un de ingreso principal peatonal y vehicular, donde se ubica
la caseta de control, también se encuentra el área de Rodiluvio para los neumáticos de los vehículos, los
cuales necesitan ser desinfectados antes de entrar y salir del conjunto. El público se dirige hacia la sala de
espera del edificio administrativo que ocupa la parte del primer nivel, donde se encuentra la caja para pagos
del beneficio e información para los usuarios. También se encuentra la zona de apoyo institucional, que
cuenta con un área Administrativa y un auditorio, para la sensibilización de los procesos que se llevan a
cabo en el camal Municipal.

Sé que el volumen del conjunto arquitectónico ubicado en la parte central del terreno, en el cual se ubica la
Planta de producción, sea el más representativo del conjunto ya que en él se desarrolla la principal actividad
de beneficio, por ello los elementos alrededor generan una cortina de aislamiento con relación con el
entorno.

El diseño de los detalles, tanto arquitectónicos como de instalaciones, buscan proporcionar el máximo
confort a los usuarios del edificio. La estructura mixta de concreto armado y acero, antisísmica, bajo el
concepto de EDIFICACION SEGURA.

PLANTA BAJA Y PRIMER NIVEL:

NIVEL ±0.00/ 3930.00 m.s.n.m.: En este nivel se ha planteado el ingreso Secundario, donde se prioriza la
llegada de los animales hacia los corrales de descanso, en este nivel se encuentra: control de acceso de
vehículos y rodiluvio para neumáticos de ingreso de vehículos de carga, ingreso de vehículos para el
despacho de residuos y Corrales. Los corrales tiene la característica de estar a +0.80 y +1.10 m, puesto
que se aprovechara la pendiente natural y generar un andén de descarga de los animales, dicho zona se
extiende desde la cota +1.10 m a 3.00 m, teniendo una pendiente ligera para la evacuación de residuos
líquidos y otros, a partir de la última cota se ingresa a la planta de producción +3,933.00 m.s.n.m

Dicha área cuenta con 1,977.69m2, en dicha área se puede apreciar la diferenciación de los corrales por
especie, Bovinos (capac. 100 animales), Camélidos (cap. 200 animales), Ovinos (cap. 200 animales).
Próxima a esa área se encuentra el Estercolero a + 1.80m, con un área de 119.06 m2 considerado dentro
del área de corrales, en esta área se proceden a disponer los residuos que generan los animales.

Dentro del área de corrales, el área para los bovinos cuenta con una rampa de acceso al camal y con un
corredor técnico que sirve para el arreo y cuidado de los animales al box de aturdido.

NIVEL +1.80/ 3931.80 m.s.n.m.: En esta cota de nivel se encuentran todos los ingresos vehiculares para
los despachos correspondientes, despacho de menudos de Bovinos y Camélidos/Ovinos, diferenciados
respectivamente, despacho de carcasas y canales de la zona de refrigeración. Para el ingreso y salida a
estas áreas se debe pasar por la previa desinfección neumática por el rodiluvio a presión.

NIVEL +2.00: En esta cota de nivel se encuentran los servicios de: administración, que cuenta con una
sala de espera, caja, auditorio y zona administrativa, serv. Complementarios y generales.

A partir de esta cota se accede al área de servicios del personal que consiste en la desinfección y control
que debe tener el personal para ingresar a laborar dentro de la planta de producción. Por un tema de
inocuidad este servicio debe tener un sentido de funcionalidad lineal, para reducir las probabilidades de
contaminación.

En esta cota también se ubica las zonas de cuarto de máquinas y de la planta de tratamiento de residuos
líquidos.

NIVEL +3.00/ 3933.00 m.s.n.m.: En esta cota de nivel corresponde a la planta de Producción que cuenta
con las zonas de: Línea de producción de Bovinos, camélidos y ovinos, sala de oreo, salas de refrigeración,
despacho de carne y carcasas, también con los servicios que complementan a las zonas mencionadas
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

como: área de menudos para bovinos, camélidos y ovinos, despacho de menudos, zona de cuartos de
servicio, tópico y disposición final de decomisos. Cuenta con un área de 2,048.59m2, dicha área se
encuentra a +1.20 m con respecto a las zonas de ingreso de vehículos para el despacho correspondiente,
en forma de andén de carga y descarga.

Este es el elemento más representativo del conjunto y cuenta con un revestimiento de Aluzing, en la cubierta
y muros como se puede verificar en los planos, también cuenta con un área libre de 7.50 m de altura por
el sistema de rieles o transporte aéreo. Se ha previsto la altura necesaria para tal fin y pensando en la
posibilidad de optimizar en el futuro dicha planta de procesos.

1 6

2
3 4

Corrales Serv. Complementarios

1 4

Estercolero Administración
2 5

Área para Planta de Residuos Planta de Producción

3 6
Líquidos

Serv. del personal

7
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

COBERTURAS

Se extienden desde la cota +4.14 m a +14.19m, con un área total cubierta de 3,740.10 m2, los techos
poseen coberturas de Planchas de aluzing, que permiten una integración con el entorno urbano de la ciudad.
En los techos se ubican los registros y las canaletas de recolección de aguas pluviales que fluyen a través
de tuberías que van adosadas a los ductos de evacuación que llevan a la cajas de registro de aguas
pluviales.

Todas la cubiertas tiene una pendiente de 22.00° , el cual permitirá la evacuación de las aguas pluviales y
de la nevada propias de la zona de Espinar-Yauri. Dichas cubiertas y elementos exteriores estarán sujetas
a los mantenimientos preventivos de la edificación para prever su tiempo de uso.

PLANO DE TECHOS DEL CONJUNTO

8. PROGRAMA ARQUITECTONICO

El Programa Arquitectónico propuesto determina un área de construcción de infraestructura nueva de 4,052.00

m2, sin incluir el área de pavimentaciones, ni elementos de circulación exterior. Durante el desarrollo del proyecto
arquitectónico se han efectuado correcciones de ambientes y redefiniendo circulaciones que han derivado que el
Programa Arquitectónico se desarrolle teniendo lo siguiente:
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

PROGRAMA ARQUITECTONICO CAMAL MUNICIPAL

AREA
ZONA SUB-ZON A AM BIENTES M2 CANT IDAD SUBT OTAL PARCIAL
LINEA DE PRODUCCION DE BOVINOS 299.75 1.00 299.75
SALA DE PROCESOS DE MENUDOS DE BOVINOS 207.05 1.00 207.05
DECOMISOS 25.05 1.00 25.05
FAENADO DESPACHOS DE MENUDOS 75.66 1.00 75.66
LINEA DE PRODUCCION DE OVINOS Y CAMELIDOS 64.24 1.00 64.24
PLANTA DE SALA DE PROCESOS DE MENUDOS Y DESPACHOS 78.44 1.00 78.44
1,379.93
PRODUCCION DECOMISOS 24.14 1.00 24.14
CANALES 143.46 1.00 143.46
ORÉO
CARCASAS 304.16 1.00 304.16
CANALES 90.88 1.00 90.88
CONSERVACION
CARCASAS 67.10 1.00 67.10
-
CORRAL DE RECEPCION 118.63 1.00 118.63
CORRAL DE DESCANSO 371.88 1.00 371.88
CORRALES PARA BOVINOS
INGRESO AL BOX DE ATURDIDO-DUCHAS 27.52 1.00 27.52
ESTERCOLERO 200.65 1.00 200.65
CORRAL DE RECEPCION 78.87 1.00 78.87
CORRALES CORRAL DE DESCANSO 236.60 1.00 236.60 1,442.95
CORRALES PARA CAMELIDOS
MANGA DE INGRESO DE ANIMALES 15.05 1.00 15.05
CORRAL DE ENCIERRO 15.00 1.00 15.00
CORRAL DE RECEPCION 90.75 1.00 90.75
CORRALES PARA OVINOS CORRAL DE DESCANSO 274.16 1.00 274.16
MANGA DE INGRESO DE ANIMALES 13.84 1.00 13.84
-
ZONA ADMINISTRATIVA 96.44 1.00 96.44
RECEPCION-CAJA 72.12 1.00 72.12
ADMINISTRACION SH-DIF 25.23 1.00 25.23 313.11
SALON MULTIUSOS 108.95 1.00 108.95
AMB. DE PREPARACION 10.37 1.00 10.37
-
LABORATORIO 17.00 1.00 17.00
SALA DE NECROPSIAS 17.00 1.00 17.00
SERV. DEL SERV. HIGIENICO 6.30 1.00 6.30
PERSONAL TOPICO 10.00 1.00 10.00 144.28
SERVICIOS HIGIENICOS DUCHAS/VESTUARIO 58.42 1.00 58.42
SERV. HIGIENICOS DIF 21.00 1.00 21.00
MANILUVIO/PEDILUVIO 14.56 1.00 14.56
-
MANILUVIO/PEDILUVIO 14.56 1.00 14.56
-
CUARTO DE LIMPIEZA 3.40 1.00 3.40
DEPOSITOS SERV.
CUARTO DE RESIDUOS SOLIDOS 5.49 1.00 5.49
-
CUARTO DE MAQUINAS 1 107.94 1.00 107.94
CUARTOS DE MAQUINAS
CUARTO DE MAQUINAS 2 44.09 1.00 44.09
SERV. ALM. DE EQUIPOS Y 7.06 1.00 7.06 520.45
COMPLEMENTARIO
LAVANDERIA 19.22 1.00 19.22
PLANTA DE TRATAMIENTO DE
AGUAS RESIDUALES 300.00 1.00 300.00
DISPOCION FINAL DE
RESIDUOS SOLIDOS 33.25 1.00 33.25
-
CASETA DE CONTROL 9.47 2.00 18.94
SUB-ESTACION ELECTRICA 52.55 1.00 52.55
SERV. GENERALES TANQUE CISTERNA Y CTO. 118.96 1.00 118.96 250.79
TANQUE DE GLP 39.86 1.00 39.86
TALLER ELECTRO-MECANICO 20.48 1.00 20.48

TOT AL
M2 4,051.51

9. CONSIDERACIONES GENERALES.

Los acabados propuestos en el proyecto han sido determinados considerando acabados propicios para una
tipología industrial, los cuales han sido considerados en el proyecto.

En el caso específico del acabado del piso para los ambientes de Auditorio, administración, en el proyecto se
ha determinado solo el uso de porcelanato para estos ambiente, ya que por su durabilidad y resistencia es más
apropiado para el uso intenso que tendrán estos ambientes.
 PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

CUADRO DE ACABADOS
PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO
PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO
PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO
PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO
PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO