Vitaminas Función Deficiencia Exceso
Liposolubles
Vit. A (Retinol) -Ayuda a la -Resequedad -Engrosamiento de
formación y al patológica del ojo, huesos largos.
mantenimiento de que puede terminar - Dolor de cabeza.
dientes, tejidos en ceguera. -Vómito.
blandos y óseos, - Queratosis folicular. - Agrandamiento del
membranas hígado.
mucosas y piel - Cambios en la piel.
sanos. - Caída del cabello.
- Produce los
pigmentos en la
retina del ojo
Vit. D (Colecalciferol) -Permite la -Dolor de -Náuseas, vómitos y
absorción del calcio. articulaciones, sudor
falta de apetito, dolor
excesivo, piel seca,
cambio de humor. de estómago,
estreñimiento o
diarrea, pérdida ósea.
Vit. E (Tocoferol) -Antioxidante, -Disfunción en reflejos -Hemorragia, debilidad
ayuda al sistema muscular, fatiga,
y coordinación,
inmune. náuseas y diarrea.
debilidad muscular,
anemia, degeneración
de retina.
Vit. K (Filoquinina) -Participan en la -Hematomas, -Interfiere con
coagulación de la sangrado.
sangre. antioxidantes,
coagulación irregular,
ictericia, problemas
hepáticos, anemia
hemolítica.
Hidrosolubles
Vit. B1 (Tiamina) -Participa en la Beriberi: causa daños -Dificultades para
dormir.
respiración celular. al corazón y al sistema
- Hipertensión.
- Ayudar a los nervioso. Los -Irritación de la piel.
hidratos de carbono síntomas: fatiga, - Aparición de alergias.
transformarse en irritabilidad. - Latidos inestables del
energía. corazón.
- Agitación y excitación.
- Colabora en la
síntesis de ácidos
grasos.
Vit. B2 (Riboflavina) - Importante para el -Grietas dolorosas en -Presión arterial baja,
crecimiento del los labios (queilosis) y cansancio, falta de
cuerpo. en las esquinas de la sangre, náuseas y
-Ayuda en la boca (estomatitis vómitos.
producción de angular).
glóbulos rojos.
- Ayuda en la
liberación de
energía de las
proteínas.
Vit. B3 (Niacina) Oxidación de “enfermedad de las -Dolores de cabeza,
hidratos de tres D”: Dermatitis, irritación de la piel,
carbono, grasas y Diarrea y Demencia. disfunción hepática,
proteínas. trastornos estomacales,
problemas cardíacos.
Vit.B5(Ac.pantotenoico) Es fundamental en -Insomnio, sensación -Cansancio, depresión,
edemas, dolores en las
el metabolismo de de ardor en los pies,
articulaciones,
alimentos hormigueo en manos gastroenteritis, pérdida
hidrocarbonado, y pie, debilidad de líquidos corporales y
proteico y graso. muscular e metabolismo
irritabilidad. inadecuado.
Vit. B7 (Biotina) Transforma las -Debilitamiento y -Aumenta la glucosa en
sangre y ácidos grasos.
grasas, los hidratos pérdida de bello.
-Puede causar acné
y las proteínas en la -Erupción cutánea. quístico.
energía. -Orzuelos.
-Convulsiones
Vit. B9 (Ac. Fólico) -Formación de las -Anomalías del tubo -Trastornos
células sanguíneas y neural en los recién estomacales,
el ADN en las nacidos, anemia insuficiencia renal,
células megaloblástica. gases, náuseas,
disminución del apetito
y colesterol alto.
Vit. B12 (Cobalamina) -Ayuda con la -Anemia, daños en el -Diarrea, insomnio,
producción de sistema nervioso, erupciones en la piel,
glóbulos rojos problemas entumecimiento de los
sanos. gastrointestinales, dedos y lo músculos
daños en las mucosas faciales, agitación.
del cuerpo,
infertilidad.
Vit. C ( Ac. Ascórbico) -Refuerza el sistema -Cansancio, debilidad -Diarrea, náuseas,
inmunológico. e irritabilidad. vómitos, acidez
-Permite que el Dolor e inflamación de estomacal, calambres
hierro se absorba. las articulaciones. estomacales.
Piel áspera y reseca.
Cabello seco.
Minerales
Calcio -Mantener huesos y -Cambios dentales, -Debilidad de los
dientes sanos, cataratas, alteraciones huesos, formación de
participa en: la en el cerebro y cálculos renales, mal
coagulación, envió y osteoporosis. funcionamiento de
recepción de corazón y cerebro.
señales nerviosas,
Hierro Transporta oxígeno -Conjuntiva del ojo de -Fatiga y debilidad;
color blanco, mareos Impotencia sexual,
y dióxido de
Pulso acelerado dolor abdominal y en
carbono, participa Pérdida del apetito las articulaciones;
en la producción de Insomnio. náuseas y vómitos;
hemoglobina, pérdida de peso; caída
almacena oxígeno de cabello.
en el músculo.
Yodo -Primordial para la -Produce bocio y -Provoca una menor
cretinismo. producción de
producción de
hormonas tiroideas
hormonas tiroideas.
Facilita el
crecimiento.
Ayuda a quemar el
exceso de grasa.
Flúor -Fortalecimiento de -Caries, osteoporosis. -Fluorosis dental,
los huesos y el cambios en los huesos
esmalte dental. con esclerosis (mayor
densidad ósea),
calcificación de las
inserciones musculares
y exostosis.
Zinc -Participa: en -Náuseas, mareos, -Crecimiento
defectuoso, de la
división celular, dolores de cabeza,
reducción del apetito,
formación de malestar estomacal, acrodermatitis
proteínas y ADN, vómitos. enteropática.
crecimiento y
desarrollo de los
tejidos.
Cobalto -Necesario para la -Debilidad en -Miocardiopatía,
Vit. B12, se
miembros, náuseas, sordera, problemas de
relaciona con la
insulina y el zinc. pérdida de apetito y nervios, zumbido en los
peso, confusiones, oídos, espesamiento de
dolores de cabeza y la sangre
pérdida de memoria.
Cobre -Participa -Cansancio extremo, -Fatiga y agotamiento
producción Dolores de cabeza,
parches claros en la
enzimática, migrañas, cambios de
fabricación de piel, trastornos del humor, manos o pies
melanina y tejido conectivo, frío.
colágeno, en el huesos débiles y
sistema quebradizos.
inmunológico.
Magnesio -Mantiene el -Dolores musculares, -Demasiada
funcionamiento excitabilidad, debilidad
normal de músculos calambres, espasmos, muscular, somnolencia.
y nervios, el
debilidad, fatiga,
constante latido del
corazón. decaimiento, cambios
de ánimo.
Selenio -Ayuda a producir -Enfermedad de -Pérdida del cabello,
enzimas Keshan, causa problemas en las uñas,
antioxidantes. anomalía del náuseas, irritabilidad,
miocardio. fatiga y daño nervioso
leve.
Plomo -No tiene ninguna -Problemas
función positiva que neurológicos, mentales,
nos beneficie. anemia, aborto.
Mercurio -No tiene ninguna -Pérdida de la visión,
función positiva que
sensaciones de
nos beneficie.
cosquilleo en las
manos, pies y alrededor
de la boca, falta de
coordinación de
movimientos,
disfunción del habla,
audición y capacidad de
caminar.
