Recetario
para la Olla
de Cocción lenta
de 2.8 L de
Holstein Housewares
Co ch i n i t a Pi b i l
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
4:30 hrs 4 Personas El día de la Independecia de México
Cochinita pibil: el sabor maya, en un taco. Este es un platillo típico de Yucatán, su preparación y característico
sabor la hacen única en su tipo. Su historia e interpretación en toda la república, la hacen un platillo
representativo de nuestro país. Por esto es que es la comida ideal para celebrar nuestra independencia, prepárala
y disfrútala en tacos, con tus salsas favoritas.
Procedimiento
Comenzamos limpiando muy bien los chiles, removiendo el tallo y las
semillas, para después hidratarlos en agua caliente, por 10 minutos.
Ingredientes:
3 dientes de ajo grandes Para hacer el adobo, en una licuadora agrega el vinagre, ajos, cebolla,
1/2 cebolla blanca comino, sal, pimienta, caldillo de tomate y los chiles previamente
1 taza de vinagre blanco hidratados. Licúa todo muy bien, por unos minutos hasta incorporarlo.
1 kg de chambarete de res
450 ml de caldillo de jitomate Picamos el chambarete en trozos pequeños y los agregamos en la olla de
4 chiles guajillo cocción lenta de Holstein Housewares.
4 chiles anchos Cubrimos con el adobo que preparamos, tapamos la olla y dejamos cocinar
Comino en polvo por 5 horas en la opción "LOW".
Pimienta negra molida Una vez lista nuestra birria, desmenuzamos con ayuda de tenedores, sírvelo
Sal y acompaña con cebolla, cilantro, tortillas y limón.
F l a n d e D u l ce d e l e c h e
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
6:30 hrs 4 Personas Año nuevo
Comenzar un nuevo ciclo de 365 días con tus seres queridos, es una ocasión muy especial. Para celebrarla como
se debe, te compartimos esta deliciosa receta de Flan de dulce de leche, el postre perfecto para compartir con tu
familia y amigos.
Procedimiento
En una licuadora, vamos a agregar la leche condensada, leche evaporada, leche
de vaca, crema ácida y los huevos, licúa todo muy bien hasta formar una mezcla
Ingredientes: homogénea.
700 gr leche condensada Con el dulce de leche, cubre por dentro toda la superficie de tu molde de
360 ml leche evaporada aluminio de 13 cm de diámetro.
1 taza leche de vaca Agrega la mezcla líquida, procurando no llenar la totalidad del molde, cubre con
1 1/2 tazas de crema ácida papel aluminio.
5 huevos En tu olla de cocción lenta Holstein Housewares, agrega 100 ml de agua. Coloca
300 gr dulce de leche el molde con la mezcla del flan (Cuida que el agua no sobrepase la mitad del
molde), tápala y enciéndela en la opción "LOW", dejamos cocinar por 3 horas
Para decorar: (siempre revisando que el agua no se consuma, si es necesario, agrégale más)
Nueces y Cerezas al gusto Una vez listo, apaga la olla y deja que se enfríe para poderlo sacar.
Desmolda y decora con nuez y cerezas.
Bi r r i a d e Res
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
5:30 hrs 4 Personas El día de las Madres
Un platillo delicioso y característico para desayunar, es la birria. Las tiernas fibras de la carne de res, más el
consomé derivado de la cocción con los chiles, nos brindan un sabor espectacular, ideal para sorprender al ser
que nos dio la vida: mamá. Prepáraselo y consiéntela en su día, con Holstein Housewares.
Procedimiento
Comenzamos limpiando muy bien los chiles, removiendo el tallo y las
semillas, para después hidratarlos en agua caliente, por 10 minutos.
Ingredientes: Para hacer el adobo, en una licuadora agrega el vinagre, ajos, cebolla,
3 dientes de ajo grandes comino, sal, pimienta, caldillo de tomate y los chiles previamente
1/2 cebolla blanca hidratados. Licúa todo muy bien, por unos minutos hasta incorporarlo.
1 taza de vinagre blanco
1 kg de chambarete de res Picamos el chambarete en trozos pequeños y los agregamos en la olla de
450 ml de caldillo de jitomate cocción lenta de Holstein Housewares.
4 chiles guajillo Cubrimos con el adobo que preparamos, tapamos la olla y dejamos cocinar
4 chiles anchos por 5 horas en la opción "LOW".
Comino en polvo
Una vez lista nuestra birria, desmenuzamos con ayuda de tenedores, sírvelo
Pimienta negra molida
y acompaña con cebolla, cilantro, tortillas y limón.
Sal
Ba r b a co a d e Re s
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
6:30 hrs 4 Personas Navidad
Una ocasión tan especial como la navidad, se merece una cena casera, hecha con los mejores ingredientes y todo
el sazón mexicano. La barbacoa de res es el platillo perfecto para degustar en familia, en estas fechas de paz,
amor y alegría
Ingredientes:
Procedimiento
Comenzamos limpiando los chiles (quitando tallo y semillas) e
1 kilo carne de res en cubos para barbacoa hidrátalos en agua caliente, por 10 minutos.
3 chiles pasilla
2 chiles guajillos
1/2 taza cerveza clara Licúa la cebolla, ajo, cerveza, pimienta, sal, orégano, consomé,
1 cebolla grande rebanada tomates y los chiles previamente hidratados, para hacer el adobo.
4 tomates rojos picado en cuadros Coloca la carne en la olla de cocción lenta de Holstein
3 dientes ajo Housewares, cúbrela con el adobo de chiles y enciéndela en la
5 papas peladas y cortadas en 4 opción "LOW", deja cocinar por 3 horas.
1/2 taza aceitunas verdes
4 zanahorias Destapa, agrega las aceitunas, papas y zanahorias, mezcla todo
8 pimientas bola muy bien y deja cocinar otras 3 horas.
2 cucharadas de sal Una vez lista, acompáñala con frijoles y sopa fría.
1 pizca orégano seco
1 cubo consomé de res o costilla
Pozol e
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
7:30 hrs 4 Personas Día de muertos
El 2 de noviembre, celebramos una de las tradiciones mexicanas, más llenas de color y de sabor. Es el día que nos
reencontramos con esos seres queridos que ya no están entre nosotros y que vienen a visitarnos. Un elemento
ideal del altar, es la comida preferida de la persona y como buenos mexicanos, el pozole no debe faltar. Aprende
a prepararlo de una forma muy sencilla, con Holstein Housewares.
Ingredientes: Procedimiento
5 Litros de agua Limpiamos los chiles, quitándoles el tallo y semillas,
1/2 Cebolla cortada a la mitad los hidratamos en agua caliente por 10 minutos.
4 Dientes de ajo Para preparar el adobo, licuaremos el agua, ajo,
3 Cucharadas de sal
cebolla, orégano, pimienta y los chiles previamente
1 1/2 Kilos de maíz pozolero
hidratados.
1 Kilo de pulpa de cerdo cortada en trozos
5 Hojas de laurel Agrega el agua a tu olla de cocción lenta Holstein
Housewares, junto con la cebolla, ajo y sal;
Para el adobo: enciéndela en la opción "HIGH". Cuando comience a
14 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente romper hervor, incorpora el maíz pozolero y cámbiala
2 Chiles ancho sin semillas y remojados en agua caliente a la opción "LOW" deja cocinar por 4 horas.
2 Tazas de agua (para licuar)
1/4 De pieza de cebolla cortada en trozos Sacamos la cebolla y los ajos, incorpora la carne,
2 Dientes de ajo hojas de laurel y el adobo, cocinamos nuevamente
1 Cucharadita de orégano seco por 3 horas.
1 Cucharadita de pimienta Una vez listo servir acompañado de lechuga, rábanos
y cilantro.
C a l d o d e C a m a ró n
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
4:30 hrs 4 Personas Semana santa
Las vacaciones de semana santa y cuaresma, se disfrutan más en familia, acompañados de una comida deliciosa
y reconfortante, como lo es un caldo de camarón. Descubre el sabor del marisco, de una forma diferente, con
Holstein Housewares.
Ingredientes: Procedimiento
En un sartén bien caliente con el aceite, dora los tomates, ajo y
2 Cucharadas de aceite vegetal
cebolla, pásalos a la licuadora con el agua, sal, consomé de
2 dientes de ajo pollo, pimienta y el chipotle, licúa por unos minutos hasta que
1/4 Pieza de cebolla tengas una mezcla homogénea.
1 Kilogramo de camarón, con cáscara y limpio
1/2 Cucharadita de pimienta negra, molida Pasamos el líquido por un colador para agregarlo a nuestra
sal al gusto olla de cocción lenta Holstein Housewares, coloca los
camarones en la olla, tápala y enciéndela en la opción "LOW",
4 tomates
dejamos cocinar por 3 horas.
2 Chiles chipotle adobados
2 Cubos de Concentrado de pollo Una vez transcurrido el tiempo, integramos la papa y
1 1/2 Litros de agua zanahoria, dejamos cocinar por una hora más.
1 Papa limpia, cortada en cubos Ya listo el caldo de camarón, servimos acompañado de
1 zanahoria cebolla, cilantro y limón, pela los camarones para comerlos y
disfruta.
F r i j o l e s C h a r ros
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
6:30 hrs 4 Personas Día de la revolución Mexicana
Este platillo típico de la gastronomía Mexicana, combina los mejores ingredientes y el sabor de nuestras
tradiciones. Prepararlo en muy sencillo y es ideal para compartir en familia.
Ingredientes:
500 gr de frijoles pintos secos, 1/2 cucharadita de Procedimiento
enjuagados y seleccionados pimienta negra Agrega el agua en la olla de cocción lenta Holstein
1 cebolla blanca 6 tazas de agua Housewares y enciéndela en la opción "HIGH", añade la
2 jalapeños, cortados en cebolla, chile jalapeño, comino, sal, pimienta, orégano y el ajo.
cubitos y sin semillas (o chiles Para decorar:
Cuando rompa hervor, agrega los frijoles, tapa la olla, cambia la
chipotle) Cilantro
perilla a la opción "LOW" y deja cocinar por 6 horas.
3 dientes de ajo Cebolla cambray
3 Tomates picados En un sartén, agrega el tocino y el chorizo juntos, cuando ya se
4 salchichas de pavo hayan dorado casi en su totalidad, incorpora la salchicha
4 Tiras de tocino picada y revuelve, hasta que todo se vea uniforme.
500 gr de chorizo Una vez pasado el tiempo de cocción de los frijoles, retira la
1 cucharada de comino cebolla, ajos y chiles. Agrega a la olla de los frijoles, la mezcla
1 cucharadita de sal de tocino, chorizo y salchicha.
1 cucharadita de orégano Sirve acompañado de cilantro y cebolla cambray asada.
seco
P u ré d e p a p a
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
6 hrs 4 Personas Día de acción de gracias (Thanksgiving)
Reunirte con tu familia, en un día tan especial, como lo es el día de acción de gracias, no está completo sin un
delicioso puré de papa, para acompañar el pavo o las preparaciones que se cocinaron en familia.
Procedimiento
Agrega el agua en tu olla de cocción lenta "Holstein Housewares", junto
con una cucharada de sal, enciéndela en la opción "High", tápala y deja
que rompa hervor.
Añade las papas (sin pelar), cambia la perilla a la opción "low" y dejamos
Ingredientes: cocinar por 5 horas, hasta que queden bien cocidas y al insertar un
tenedor, este salga fácilmente.
8 papas grandes
3 Litros de agua (para la cocción) Una vez listas las papas, las vamos a pelar (es necesario hacer esto
200 ml leche de vaca mientras siguen muy calientes), apóyate de instrumentos de cocina para
90 gr Mantequilla con sal hacerlo más sencillo.
1 taza de queso manchego rayado En un bowl, coloca las papas cocidas y con un machacador de frijoles
2 cucharadas de sal comienza a molerlas. Agrega la barra de mantequilla, el resto de la sal,
pimienta negra al gusto leche, pimienta y el queso. Sigue incorporando todo con el machacador
perefil al gusto para decorar
de frijoles, por varios minutos, hasta que el queso se haya derretido y
todos los ingredientes se hayan mezclado por completo.
Sirve acompañado de un cuadrito de mantequilla y perejil fresco al
gusto.
A r roz co n Le c h e
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
3:30 hrs 4 Personas Pascua
Las vacaciones de pascua son el pretexto perfecto para pasar más tiempo con tu familia, prepárales a los niños
un postre clásico, lleno de nuestra historia, que amarán; y no solo ellos, ¡también los grandes! el arroz con leche es
para todos.
Procedimiento
En tu olla de cocción lenta Holstein Housewares, agregaremos el arroz,
leche condensada, leche entera, canela y el extracto de vainilla.
Mezcla muy bien para incorporar todos los ingredientes.
Ingredientes: Enciéndela en la opción "high" y deja cocinar por 3 horas, o hasta que el
arroz esté completamente cocinado y tierno.
1 1/2 tazas de arroz
1 Lata (14 onzas) de leche condensada
Pasado el tiempo apaga la olla, retira la canela y deja reposar por 10
5 tazas de leche entera minutos, con la tapa puesta.
1 palo de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla Sirve en un plato hondo, decora con canela en polvo.
Pa n d e Pl át a n o
Tiempo Porciones Ideal para celebrar:
6 hrs 4 Personas Día del padre
Una ocasión tan especial, como lo es celebrar a papá, merece un postre igual de remarcable. Un pan de plátano siempre es
una buena idea, esta receta necesita pocos ingredientes, es sencilla, pero con un gran sabor, como el amor por el festejado.
Procedimiento
Con ayuda de un tenedor, machaca los plátanos, hasta obtener un puré.
Agrega al mismo bowl, uno por uno, la leche, azúcar, vainilla y el huevo.
Ablanda la mantequilla con una espátula o tenedor e incorpórala a la mezcla del
Ingredientes: plátano. Pasa por un colador la harina y el polvo para hornear, finalmente agrega la
4 plátanos maduros pizca de sal y bate muy bien hasta tener una mezcla homogénea.
180 gr mantequilla con sal
En un molde de 13 cm de diámetro, previamente engrasado, vacía la mezcla del
1 taza azúcar morena
pan de plátano, cubre el molde con papel aluminio.
1 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 cuchara de polvo para hornear Agregaremos aproximadamente 200 ml de agua, en tu olla de cocción lenta
1 huevo Holstein Housewares, enciéndela en la opción "high" y cuando rompa hervor,
1 cucharadita de extracto de vainilla coloca el molde del pan, dentro de la olla. Cambia la perilla a la opción "low" y deja
1 pizca de sal cocinar por 4 horas, con la olla tapada (siempre fijándote que el agua no se
consuma en su totalidad, ni que llegue al borde del molde)
Para decorar: Una vez pasado el tiempo, apaga la olla y deja reposar el pan por 20 minutos.
Dulce de leche Sacamos y dejamos enfriar, desmolda y para decorar puedes agregar dulce de
Nuez picada leche y nuez picada
Los mejores RECUERDOS comienzan en la COCINA
