o
n
A
COCONA
Solanum sessiliflorum Duna¡
J Jorge Zapata Ortiz 1 - Yudy Erazo Rivadeneira 1 - Jairo García L.1
Figura 1. Planta de cocona en fructificación
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Solanum
Especie: S. sessiitlorum Duna¡
Sinónimos: Solanum topiro Duna!
Nombres comunes: Cocona, cubiu, lulo amazónico. Es conocida como "cocona en Perú,
Colombia y Venezuela. uTopiron en Guainia (Colombia) y en
Venezuela, "cubiu" en el Brasil y "peach-tomato" en inglés. "Topira" en
Venezuela.
1 Ingenieros Agrónomos, investigadores Corpoica, CI Macagual.
104 CORPOIC4, CI MACAGUAL - CAQUETÁ - PUTUWYO
ORIGEN Y
DISTRIBUCIÓN
;
Nativa de las vertientes orientales de los
Andes de Perú, Ecuador y Colombia, espe-
cialmente en el primero de ellos. Salick,
1992, la registra como nativa de la cuenca
amazónica del Perú. Está distribuida en
Sudamérica tropical.
ECOLOGÍA Y
ADAPTACIÓN
Figura 2. Planta de cocona o lulo amazónico
La cocona se encuentra cultivada en zonas
con altitudes desde el nivel del mar hasta
los 1.500 msnm. Crece en zonas con tem-
peraturas medias entre 18 y 30°C, sin pre-
sencia de heladas, con precipitación pluvial
entre 1.500 y 4.500 mm por año; humedad
relativa de 70 a 90%. En general, prospera
tanto en suelos ácidos de baja fertilidad,
como en suelos neutros y alcalinos de bue-
na fertilidad, con textura desde arcillosa,
franca hasta arenosa, con pH entre 4 y 7.
Las variedades pequeñas toleran suelos pe-
sados y resisten mejor las enfermedades;
las variedades más grandes e intermedias
son más exigentes en suelos y susceptibles
a enfermedades.
Figura 3. Inflorescencia de lulo amazónico
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Arbusto de crecimiento rápido, de porte erecto a semierecto,
con alturas máximas de dos metros, tallo y ramas de textura color verde, pubescentes en el lado externo y glabros en el
semi-herbácea, presenta ramificación desde cerca del sue- interno.
lo, con abundante pubescencia dura. Hojas simples, alter-
nas, con lámina ovalada de 30 a 50 cm de largo y 20 a 30 Los frutos son bayas de forma variable, desde casi
cm de ancho, bordes sinuados, con lóbulos triangulares, irre- esférico u ovoide hasta ovalado (Figura 1), con 4 a 12 cm de
gulares, base truncada y ápice agudo. Haz pubescente, ver- diámetro y 3 a 6 cm de largo, con un peso entre 24 y 250 g; el
epicarpo es una delgada capa lisa, suave y cubierta según
de oscura a purpúrea según variedad, envés verde claro,
nervadura blanca y pubescente; peciolo de 10 a 15 cm de variedad por pubescencia fina, que presenta coloraciones di-
longitud. ferentes a la madurez, amarillos, anaranjados o rojos; el
mesocarpo es una pulpa de grosor variable, suculento, car-
Inflorescencia, axilar, cirnosa, de pedúnculo corto, 3 a noso, de color blanco cremoso a amarillento. La pulpa de la ) W
10 mm. Las flores de 5 a 9 flores por inflorescencia, bisexua- 'J c
placenta es suave y escasamente fibrosa. La semillas son
les y estarninadas, alcanzan un tamaño de 4 a 5 cm de diá- numerosas, con un promedio de 1.700 semillas/fruto, envuel-
metro; corola de forma estrellada con 5 pétalos de color verde tas en un mucilago trasparente, de sabor ácido y aroma agra-
claro, ligeramente amarillo o verdoso; cáliz con 5 sépalos de dable, cien semillas pesan 0,12 g en promedio.
ESPECIES PROMISORIAS DE LA AMAZONIA, CONSERVACIÓN, MANEJO Y UTILIZACIÓN DEL GERMOPLASMA 105
VARIABILIDAD
GENÉTICA
La cocona presenta una gran variabilidad
genética, Figura 1, la cual es importante
para procesos de mejoramiento genético,
como fuente de genes de resistencia a pla-
gas o enfermedades, no solo de esta espe-
cie sino de otras solanáceas. También es
importante en los procesos evolutivos na-
turales de la especie y de domesticación,
por lo que es importante que los agriculto-
. Nk¡
res siembren o mantengan esa variabilidad
en sus fincas como base segura de la con-
servación de la biodiversidad amazónica.
Jj
Respecto a la caracterización gené-
tica, en un estudio realizado en el Cl
Macagual, con seis materiales de cocona o Figuras 4 y 5. Diferentes formas del frutos de lulo
lulo amazónico, se encontró una escasa
variabilidad; se reporta que las variables
cualitativas que más sobresalen fueron: el
tipo de crecimiento, forma del ápice y de los
lóbulos de la hoja, forma de ¡a baya, tama-
ño de la semilla y color de la pubescencia;
y las variables cuantitavas fueron: longi-
tud y diámetro del fruto, peso del fruto, gro-
sor del mesocarpio, número de semillas por
1
fruto y peso de la semilla (Zapata, 1999).
FENOLOGÍA
Figura 6. Formas de frutos de cinco accesiones de lulo
Las flores, predominantemente alógamas,
presentan características que promueven
amazónico
la polinización cruzada, como son las
anteras de tipo poricida, cuyo polen es liberado con la ayu- inflorescencia produce una o dos flores nuevas por día, for-
da de abejas vibradoras, como el patrón de floración zando" al polinizador a visitar otras flores de la misma o de
asincrónico en plantas individuales. De modo general, cada otra planta (Tabla 4).
Tabla 4. Lista de insectos polinizadores
ESPECIE MODO DE OBTENCIÓN CATEGORIA
DEL POLEN
Eu!aena (apeulaena) nignta Vibradora Polinizadora
Euglossa sp. Vibradora Polinizadora
Exomalopsis sp. Vibradora Polinizadora eventual
ParatTigona (aparatrigona) impunclata Colectora (en los poros de la antena) Polinizadora eventual
Trigona fulviventris Colectora (en los pétalos) Pilhadora
Trigoia (tetragona) dorsa!is Colectora en los pétalos Pilhadora
Fuente: Storti, E. 1988. Biologíoa flora! de Solanum sessiliflorum Dunal. Var. Sessiflorum na regiao de Manaus
- AM. Acta Amazónica 18 (14): 55-65.
106 CoRPo!c4, Cl MACAGUAL - CAQUETÁ - PUTUWYO
Solanum sessiliflorum Dunal, es una
r ..., 1' especie que presenta flores hermafroditas
y estaminadas (estilo corto). Durante la flo-
ración, el número de flores hermafroditas
decrece, cien por ciento; al inicio de la flo-
ración son hermafroditas y al final solamen-
te 30%.
PROPAGACIÓN
Propagación sexual
La propagación por semilla sexual es la más
utilizada por su alta oferta de plántu las. Las
Figura 7. Formas de frutos de dos accesiones de lulo semillas extraídas de frutos maduros pro-
cedentes de plantas selectas, son lavadas
amazónico colectados en San Vicente del Caguán.
cuidadosamente y oreadas. La siembra en
germinador bajo sombra consiste en regar
la semilla en surcos corridos, en cajones de
1 x 1 x 0,2 m con substrato de aserrín hú-
medo descompuesto o arena y luego cu-
brirlos con 0,5 cm del mismo sustrato.
La germinación ocurre 15 a 30 días
después de la siembra; cuando las plántulas
han desarrollado cuatro hojas, están listas
para transplante a bolsas plásticas negras
73
de dos kg de capacidad, con sustrato mez-
clado de tierra negra, arena y materia orgá-
nica descompuesta, en la proporción 1:1:1.
Transcurridos 2 a 3 meses del trasplante a
la bolsa, las plántulas con 20-25 cm de al-
tura están listas para el trasplante al campo
definitivo. El manejo del riego es muy im-
Figura 8. Flor de lulo amazónico en antesis portante, ya que en esta etapa la planta es
especialmente susceptible a la deficiencia
de agua.
PROPAGACIÓN
i' ASEXUAL
•;_. •'t' r :I7*': 1•' '
La propagación vegetativa es menos utiliza-
da y se realiza por estacas y por injerto; el
primer método utiliza estacas semileñosas de
• ..... . <4. 4 1 cm de diámetro por 30 cm de largo, y con-
.1 -.' - siste en colocar las estacas lo más inclinada
posibles, en el substrato de aserrín húmedo
descompuesto y desinfestado, a fin de ase-
!1:
Y gurar el enraizamiento rápido y el brotamiento
efecvo. El injerto se aplica por el método de
Figura 9. Cultivo de lulo amazónico en parcela agroforestal. hendidura terminal.
ESPECIES PROMISORIAS DE LA AMAZONIA, CONSERVACIÓN, MANEJO Y UTILIZACIÓN DEL GERMOPLASMA 107
r Í.
Fig. 10. Acopio de los frutos en cajas plásticas.
sessiliflorum Duna!) bajo tres ambientes en el piedemonfe
MANEJO DEL CULTIVO amazónico del Caquetá (En redacción), con el fin de evaluar
su tolerancia a diversas condiciones de exposición solar; se
Siembra en el campo seleccionaron dos materiales procedentes de la colección de
trabajo establecida en el C.I. Macagual; uno, llamado
El trasplante debe hacerse al inicio de periodos de lluvias, chocoano, procedente de la zona paciifica y otro llamado
asegurando así un adecuado suministro de agua a las cocona o común, el cual es el material más conocido y más
plántulas en su primera etapa de establecimiento. Ya que en utilizado por los campesinos; estos dos materiales se esco-
material con diferencia de crecimiento las plantas pequeñas gieron por ser de procedencias contrastantes con relación al
mueren rápidamente en condiciones de sequía, mientras que ambiente de sus sitios de origen. Fueron sembrados en tres
las plantas adultas si soportan los períodos secos. La distan- ambientes diferentes; un experimento se sembró en un siste-
cia de siembra en el campo definitivo varía según la intensi- ma agroforestal en etapa de establecimiento con maderables
dad del cultivo, la variedad y el tipo de suelo; el arreglo fores- y leguminosas (F!emingia macrophy!!a) a plena exposición so-
tal se puede realizar a l entre surcos ya 1,5 - 2,0 m entre lar, el segundo ensayo se estableció en un cultivo en callejo-
plantas (Tabla 5). nes de leguminosas, guamo (Inga sp.) y flemingia (Flemingia
macrophylla) de tres años de establecido y el tercer ensayo
se sembró en una plantación de chontaduro (Bactris gasipaes)
Tabla 5. Distancia de siembra y densidad de y eritrina (Eiytrina poepigiana) en una misma unidad de sue-
cocona, según diferentes fuentes. lo. La información se tomó teniendo en cuenta el estado
fenológico a partir del momento de transplante, el cual fue el
dato inicial hasta llegar a la primera cosecha. Mediante las
Fuente Sistema Densidad Sistema no Densidad
intensivo (plantas/ha) intensivo (plantas/ha) siguientes variables se está evaluando la importancia que
puedan tener la fotosíntesis, y la producción y transiocación
TCA-FAO (22) 1 x 0,5 20.300 2x2 2.600 de materia seca, en la productividad de los dos ecotipos en
1x1 10.200 2,5 x 2,5 1.600 relación con la morfología de la planta y las condiciones am-
1,3x1,3 6.000 bientales del piedemonte amazónico.
TCA-FAO (24) 1.4 x 1 7.170
TCA-FAO (22) 2x1 5.150 • Peso seco del tallo.
BENZA (1) 1,4 x 7.170 1,8 x 1,10
• Peso seco de las hojas.
• Peso seco de flores.
• Peso seco de frutos.
Sistema agroforestal • Peso seco total.
• Área foliar.
Con el fin de conocer el estrato ideal de la cocona (Solanum • Indices de crecimiento: TAC, TRC, TAN, RAF, DAF, AFE,
sessi!iflorum Duna¡) en un sistema agroforestal, se adelantó PFE, RPF (para toda la planta).
una tesis de grado a nivel de maestría Evaluación de! creci- • Longitud del tallo principal.
miento de dos ecotipos de Julo amazónico (solanum • Número de tallos
108 CORPOICA, Cl MACAGUAL - CAQUETÁ - PUTUMAYO
Tabla 6. Análisis bromatológico Tabla 7. Análisis físico de la cocona
ANÁLISIS BROMATOLÓGICO (g!lOOg) ANÁLISIS FÍSICO
Humedad 9424 PROPIEDAD UNIDAD RESULTADO
Sólidos totales 5.76
Ceniza total 0.92 Tamaño cm L=7.11 -7.80
Grasa 0.16 0 5.52 - 6.00
Nitrógeno 0.07
Proteína 0.4 Volumen cm, V 91.08-92.03
Fibra cruda 0.12 Peso Gramo W 84.0 - 86.00
Densidad G/cm3 P = 0.97 - 0.99
Composición Química Resistencia Lb/puIg2 0.5 - 0.93
Porosidad
Acidez 1.36% Forma Esférico u ovoide hasta ovalado
pH 3.4
°Brix 5.0
Para el experimento tres si se aprecia una disminución en la
• Número de hojas producción de materia seca, pero debido a que en estas con-
• Número total de frutos diciones de penumbra, durante la maduración no hay más
• Rendimiento producción de materia seca finalizando su ciclo de vida.
Al analizar al momento de la cosecha otras variables
Los datos preliminares de crecimiento, demuestran que morfológicas como tallo, hojas, flores y frutos, se puede apre-
la cocona responde muy bien a condiciones de plena exposi- ciar en la Figura 12 que el experimento de plena exposición
ción solar, contrario a lo que sucede con la especie S. solar también supera notablemente el desarrollo de la cocona.
quitoense. Como se puede apreciar en la Figura 11, la pro- En términos generales se puede concluir que la cocona
ducción de materia seca en condiciones de plena exposición (Solanum sessiliflorum Duna¡) presenta un buen desarrollo en
supera notablemente los tratamientos con diversa proporción condiciones de plena exposición, de tal manera que en el dise-
de sombra; Incluso al obtenerse la primera cosecha no se ño de un sistema agroforestal no es conveniente utilizarla como
aprecia la disminución en la producción de materia seca, que estrato bajo, ni asociada o intercalada en cortas distancias con
normalmente se presenta para la etapa de fructificación y lle- especies arbóreas de porte alto; se puede utilizar tan solo en la
nado de los frutos, y la planta continua en activo crecimiento. etapa inicial de establecimiento o en franjas amplias.
900
800 - - - - Plena exposición
700 Asociado con guamo
Asociado con Chontaduro
0 600
500 /
400 •
1'
(0 300 /
200
ce
loo
26 43 50 61 79 104 128
Días después de transplante
Figura 11. Curvas de crecimiento en peso seco para cocona
(Solanum sessiiflorum) bajo tres ambientes.
ESPECIES PROMISORIAS DE LA AMAZONIA, CONSERVACIÓN, MANEJO Y UTILIZACIÓN DEL GERMOPLASMA 109
Figura 12. Comportamiento de la cocona (So!anum sessiliflorum) con relación al N° de tallos,
hojas, flores y frutos bajo tres ambientes
ño del fruto o variedad, la fertilidad del suelo y la densidad
Prácticas culturales de siembra.
Por ser una planta de porte bajo se debe realizar un fre- Registros de producción de 7 variedades en Iquitos
cuente control de malezas manual, con precaución de no (Perú) en monocultivo, señalan 62.700 - 187.850 frutos/ha,
dañar el sistema radical lateral. Al momento de la siembra con rendimientos de 6 a 17 t/ha. En Manaus (Brasil), 12 va-
en el sitio definitivo se recomienda la adición de 300 g de riedades en promedio produjeron 24 a 105 fiha; en varieda-
abono orgánico. Una segunda aplicación debe hacerse al des silvestres la producción por planta es de 2 a 24 kg. En
iniciar la floración. Caquetá, en suelo de terraza del CA Macagual y en suelo de
vega de la vereda el Cedro (La Montañita), las plantas al-
canzaron una producción de 1.7 a 7.4 kg /planta, durante
Fertilización los primeros 8 meses. Por lo que se recomienda renovar
anualmente el cultivo.
La planta reacciona muy bien a aplicaciones de urea y abono El manejo de los frutos desde la cosecha hasta su aco-
orgánico. Se recomienda iniciar con la fertilización orgánica
pio, debe hacerse en un solo recipiente por el estado de ma-
al momento de la siembra 300 g y continuar con el abona- duración del fruto (pintón, maduro), para evitar maltrato en el
miento una vez se comience la floración.
fruto o disminuir pérdida en la cosecha; en el acopio se deben
utilizar cajas plásticas que permitan la ventilación permanen-
PRODUCCIÓN Y COSECHA te de la fruta hasta el momento de su utilización.
La fructificación se inicia 4 a 5 meses después de la siem-
bra en el campo o sitio definitivo, con una producción conti-
CONTENIDO PORCENTUAL
nua hasta los 9 ó 12 meses, dependiendo del manejo del DEL FRUTO
cultivo y de las condiciones en que se estableció éste. Los
frutos se desarrollan en un periodo de 2.5 meses y la cose- • Pulpa sin semilla: 68%
cha se realiza en forma manual, directamente de las ramas, • Semilla y fibra: 20%
cuando el fruto completa su desarrollo y se inicia el cambio • Cáscara sobre producto: 12%
de color de la cáscara (verde a amarillo). Los frutos son
climatéricos o sea que luego de cosechados no continuan
su maduración. El número de frutos que producen las plan- En estudios realizados por el Sinchi y la Universi-
tas y el rendimiento por hectárea, están en función al tama- dad de la Amazonia, se describen 10 etapas de crecimien-
110 CORPOICA, CI MACAGUAL - CAQUETÁ - PUTUMAYO
lo del fruto, por acumulación de peso y cambio de color; se Con la capacitación adelantada por la FAO y TCA, en
encontraron cambios de color en la corteza y en la pulpa a el C.l Macagual se adelanta un trabajo de promoción de la
partir del día 59, variando de verde intenso a visos amari- elaboración de mermeladas, jugos y néctares de cocona, los
llos, luego del día 64 logra un color amarillo intenso cuales se comercializan en algunos mercados locales
(Hernández y Barrera, 2000). (Florencia) y con el mismo personal del centro de investiga-
ción. También se comercializa el fruto directamente; ver capí-
FORMAS DE UTILIZACIÓN tulo de agroindustria.
Y AGROINDUSTRIALIZACIÓN USO MEDICINAL
La cocona se puede consumir en forma fresca y también se
A la cocona se le atribuyen propiedades medicinales, en-
pueden preparar diferentes productos como jugos, néctares,
tre las cuales algunos autores registran la importancia del
dulces, mermeladas, jaleas y para la elaboración de ensala-
jugo del fruto para personas que sufren de diabetes y de
das. El uso varia de acuerdo con los biotipos. Los frutos de
hipertensión. El jugo de la cocona también tiene benefi-
tamaño grande son preferidos para la obtención de pulpa,
cios médicos significativos para la piel, la protección y bri-
mientras que las frutas pequeñas se utilizan para la obten- llo del cabello, enfermedades del riñón e hígado, como baño
ción de jugos. La cocona tiene potencial de industrialización y como tónico para fortalecer la sangre. Para quemaduras
pero a pequeña escala, debido a la cantidad reducida de e infecciones en la piel, aplicar el jugo directamente sobre
materia prima. la herida.
BIBLIOGRAFÍA
CAMACHO,G. y ROMERO,G. 1995. Obtención y conserva- STORT!, E. 1988. Biología floral deSolanum sessiflorum Duna!
ción de pulpas de mora, guanábana lulo y mango. Sena var sessiliflorum na regiao da Manaus - AM. En : Acta
- Univeresidad Nacional. Santa Fe de Bogotá. 130 p. Amazónica 18 (34): 55 - 65.
COUTURIER, G. 1988. Algunos insectos de cubiu (Solanum VILLACHICA, H. 1996. Frutales y hortalizas promisorios de/a
sessiliflorum Duna!, var. sessiliflorum, Solanaceae) na amazonia tratado de cooperación amazónica. Secreta-
regia de Manaus - AM. En: Acta Amazónica 18 (3-4): 93- ría Pro-Tempore. Lima, Perú. 367p.
103. ZAPATA, J. 1997. Ciclo de vida de la especie Thyridia psidii
ERAZO, Y.1996. Avance de investigación sobre lulo amazónico (Doubl). Familia lthomidae. En: Informe pasantía. C.l.
Solanum sp. En : VI encuentro de investigadores de! Macagual, Florencia - Caquetá. 53 p.
Piedemonte Amazónico. Florencia - Caquetá. Corpoica.
1997. Cultivo de frutales amazónicos: manual para
1 Op.
e! extensionista. Tratado de Cooperación Amazónica.
ERAZO,Y. ESCOBAR C. 1996. Lulo amazónico - cocona Secretaría Pro - Tempore. Lima, Perú. 307p
(Solanum sp). 2 p. Plegable.
HERNÁNDEZ, M.S. BARRERA, E.J.A. 2000. Manejo .1997. Procesamiento a pequeña escala de frutas
y hortalizas amazónicas nativas e introducidas. Tratado
poscosecha y transformación de frutales promisorios de
de Cooperación Amazónica. Secretaria Pro-Tempore.
la Amazonia. Florencia. pág. 34-43.
Lima, Perú. 216p.
ESPECIES PROMISORIAS DE LA AMAZONIA, CONSERVACIÓN, MANEJO Y UTILIZACIÓN DEL GERMOPLASMA 111
