UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE NEZAHUALCÓYOTL

DIVISIÓN DE COMERCIALIZACIÓN.
CARRERA: LICENCIATURA EN INNOVACIÓN DE NEGOCIOS Y MERCADOTECNIA
ASIGNATURA: INTELIGENCIA DE MERCADOS
PROFESOR: MARTÍNEZ CHIRINO JUAN ALFONSO

PROYECTO: “HELADERÍA SUNNY”

INTEGRANTES
ÁVILA SORIANO ELIAS ALFONSO
BUENDIA PLACENCIA BRENDA DESIREE
CRUZ ANTONIO ALEJANDRA MONSERRAT
DELGADO LIMAS AXEL
NICOLÁS RESENDIZ JOSUE
PERÉZ SALAZAR BRIZEIRY
GRUPO: LINM 701M
 INTRODUCCIÓN

El presente proyecto ha sido elaborado como un estudio para dar a conocer una pequeña
empresa dedicada a la elaboración de helados. Los resultados obtenidos nos servirán
para tener un conocimiento de los diferentes ámbitos en los cuales podemos dar a
conocer a profundad una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, el negocio, los
atributos, el tipo de producto, la situación del mercado, el tipo de mercado y otros. Para
el estudio se tomó en cuenta la característica del producto y a la población, objetivo a
quienes va dirigido, estos por ser de un segmento económico con alto beneficio en
ciertas características en cuanto a su ritmo de vida. El objetivo de esta pequeña empresa
es satisfacer las necesidades y deseos de los clientes en sus distintas ocasiones. La
finalidad es seguir desarrollándose en el mercado local. La idea es crear un negocio de
venta al por menor de helados. Este negocio es ideal para personas que no tienen
experiencia en el sector, debido a que no es complicado ya que solo será el intermediario
para comercializar el producto elaborado a través de materias primas que hay en el
municipio de Chimalhuacán y la mano de obra.
 ÍNDICE

SELECCIONAR UNA EMPRESA 4

HISTORIA DE LA EMPRESA 4
MISIÓN 4
VISIÓN 4
VALORES 5
NUESTROS PRODUCTOS 5
NUESTRO COMPROMISO 5
UBICACIÓN 6
ORGANIGRAMA 7
PRODUCTOS: 10
ALIMENTOS, BEBIDAS Y PRECIOS 11
TIPOLOGÍA DEL MERCADO 12
SELECCIONAR UN PRODUCTO 12
REALIZAR EJERCICIO DE EQUILIBRIO DE MERCADO CON EL PRODUCTO SELECIONADO
13
GRAFICA 14
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………….………………………………………………………………………14
SELECCIONAR UNA EMPRESA
Helados Sunny
En Helados Sunny creemos que el helado no es solo un postre, sino una forma de crear
sonrisas y recuerdos inolvidables. Desde nuestros inicios, hemos trabajado
incansablemente para ofrecer productos que no solo sean deliciosos, sino que también
reflejen nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad.

HISTORIA DE LA EMPRESA
En el año 2022, en Chimalhuacán, nació Helados Sunny, un sueño hecho realidad por
Gabina Cruz Valdez un apasionada por los helados y la repostería. Tenía la visión de
crear helados artesanales con sabores únicos y de alta calidad, utilizando ingredientes
frescos y naturales. Con un viejo carrito de helados y mucha determinación, comenzó a
vender sus creaciones en las calles y ferias locales.

MISIÓN
Crear experiencias memorables a través de helados artesanales de la más alta calidad,
utilizando ingredientes naturales y sostenibles, y brindando un servicio excepcional que
deleite a cada cliente.

VISIÓN
Convertirnos en la marca de helados más querida y respetada a nivel nacional,
reconocido por nuestra innovación constante, compromiso con la calidad y dedicación a
la sostenibilidad, mientras inspiramos momentos de Sunny en cada esquina de la ciudad.
VALORES
Calidad: Nos comprometemos a utilizar solo los mejores ingredientes, garantizando que
cada helado sea fresco, delicioso y de la más alta calidad.
Innovación: Estamos constantemente explorando nuevos sabores y técnicas para
sorprender y deleitar a nuestros clientes.
Sostenibilidad: Adoptamos prácticas sostenibles en todas las áreas de nuestra operación,
desde la obtención de ingredientes hasta el empaque, para minimizar nuestro impacto
ambiental.
Experiencia del Cliente: Valoramos a nuestros clientes y nos esforzamos por brindar un
servicio excepcional, creando un ambiente acogedor y memorable en nuestras tiendas.
Comunicación y Transparencia: Mantenemos una comunicación abierta y honesta con
nuestros clientes, proveedores y empleados.
Comunidad: Apoyamos y participamos activamente en nuestras comunidades locales,
retribuyendo y colaborando con causas que promueven el bienestar colectivo.
Pasión: Amamos lo que hacemos y ponemos nuestro corazón en cada detalle, desde la
producción hasta la atención al cliente.
Integridad: Operamos con ética y responsabilidad, siempre haciendo lo correcto por
nuestros clientes, empleados y el medio ambiente.

NUESTROS PRODUCTOS
Elaboramos nuestros helados con ingredientes naturales y locales, siempre que sea
posible. Nos enorgullecemos de nuestra creatividad, constantemente desarrollando
nuevos y emocionantes sabores que capturan la imaginación y el paladar de nuestros
clientes. Ya sea que prefieras un clásico como el chocolate o algo más aventurero como
el helado de lavanda y miel, tenemos algo para todos.
NUESTRO COMPROMISO
Nos comprometemos a ser responsables con el medio ambiente. Utilizamos empaques
ecológicos y reducimos nuestro desperdicio.
UBICACIÓN
Ampliación Ejido Colectivo 23
56336 Chimalhuacán.
ORGANIGRAMA
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
Director General- Josué Reséndiz: carga con la responsabilidad de supervisar a todo el
personal, los presupuestos, y operaciones de la unidad del negocio, formulas pequeñas
en general gestiona el personal y establece políticas. Para desempeñar este cargo
satisfactoriamente, debe ser un líder atento y tomar decisiones con seguridad, ayudando
a desarrollarse a los empleados, además de ser productivo al tiempo que te aseguras de
que nuestros beneficios aumenten
Contador - Alejandra: Brindar asesoramiento profesional, sobre estrategias financieras y
contables, manejar información financiera, informar sobre actualización de impuestos y
otras leyes. Elabora presupuestos e informes financieros, realiza auditorias financieras,
analizar registros contables encargarse de la nomina
Área de Ventas -Elías Alfonso: establece un plan de ventas y pone en marcha distintas
estrategias, aumenta la tasa de conversión en menos tiempo, ejecuta estrategia
comercial corporativa, crea y cumple objetivos reales y medibles, analiza la atención del
cliente.
Depto. administración - Brenda Buendía: realiza el diseño y análisis de los puestos de
trabajo, el reclutamiento – contratación y selección de personal, la formación y el
desarrollo, la gestión de rendimiento, las relaciones con los directivos y relaciones
laborales, capacitaciones, compromiso de los empleados, normas de salud y seguridad.
Departamento de producción- Axel delgado: es el encargado de fabricar el producto,
analiza los productos o servicios, mide los tiempos de ejecución, seguridad e higiene,
formas de ejecutar un trabajo, control de calidad, control de inventarios, identificar los
insumos necesarios en el proceso productivo, minimizar los costos de producción innovar
y mejorar.
Depto. De marketing- brizeidy: genera demanda, aumentar las ventas, fortalecer la
imagen de la marca, forma la investigación de mercados, la identificación de
oportunidades, la segmentación, selección de audiencias, evalúa a la competencia,
promueve ventas, realiza los pronósticos de ventas y la planeación estratégica.
IDENTIFICA LOS ELEMENTOS QUE CONFORMAN AL MERCADO DE LA EMPRESA.

MERCADO:
Oferta: se promedia que habría a la venta un estimado de 300 a 700 helados por mes
esto debido a la alza de la temperatura en México y teniendo en cuenta el territorio
donde nos ubicaremos, siendo este un lugar con una alza en las temperaturas.

Demanda: se promedia que habrían entre 300 a 700 personas que estarían dispuestas a
comprar las paletas de hielo basándome en la oferta
 Área geográfica: será una cobertura local ya que al ser una microempresa no tiene un
mayor alcance ni una producción tan amplia como una gran empresa, y nuestra alcance
se determina a un público más cercano a nuestro domicilio
Ampliación Ejido Colectivo 23
56336 Chimalhuacán

PRODUCTOS:
❖ Paletas de hielo de agua
❖ Aguas frescas
❖ Helados
❖ Choco banas
❖ Frapucchino
❖ Fresas congeladas
❖ Paletas de hielo de leche

ALIMENTOS, BEBIDAS Y PRECIOS

Paletas Aguas Litro de helado

Paleta de crema Vaso de litro Elegir de 2 a 4 sabores

cubierta con cobertura
$ 100ºº MXN
de chocolate y
recubierta de granola o 4 sabores del menú en Medio litro de helado
coco rayado existencia
Elegir de 2 a 3 sabores
$ 30ºº MXN $ 25°° MXN
$ 55ºº MXN
Helado triple
Paleta de nuez Vaso de medio litro
Tres bolas grandes de helado
Paleta de crema con 4 sabores del menú en en cazuela o vaso
 Con jarabe de chocolate

TIPOLOGÍA DEL MERCADO

La heladería sunny es un tipo de mercado local por lo que atiende a un área reducida del
mercado, ya que está localizada en ampliación ejido colectivo 23, código postal 56336
Chimalhuacán.
En este mercado los productos se compran y venden, por lo de esta manera el mercado
local de esta permite que la oferta sea personalizada, sin convertirse en una economía de
escala, sino más bien una micro empresa en la cual la cantidad de productos que ofrece
es detallada

SELECCIONAR UN PRODUCTO
El producto que ofrece la heladería es no duradero, por lo que está realizado por medio
de frutas naturales, saborizantes, colorantes, etc. por lo que se elige tomar para
demostración la paleta de limón con pepino respecto a la frescura que aporta en la
temporada de verano, ya que respecto a la investigación que se realizó pudimos llegar a
la conclusión que es la más adquirida por los consumidores ya que les aporta una
satisfacción al degustar de esta deliciosa combinación que hay entre el sabor del pepino
y el limón.
REALIZAR EJERCICIO DE EQUILIBRIO DE MERCADO CON EL PRODUCTO SELECIONADO

La Heladería “sunny” decidido añadir una nieve de limón con pepino para agregarlo al
menú. Para ello realiza una investigación de mercados entre sus clientes para estimar
sus precios y capacidad de oferta. Los resultados fueron los siguientes:

P (precio) Qd (cantidad demandada) Qo (cantidad ofrecida)

$21 250 350

$19 200 400

$17 160 450

$15 120 600

$13 80 650

DEMANDA
OFERTA
P= -mq+b
P= mq+b
m= 21-19/200-250= -0.04
m= 21-19/400-
21= -0.04 (250)+b
350=2/50=0.04
21=-10+b
21= 0.04 (350)+b
21+10=b
21= 14+b
31=b
21-14= b
P=-0.04q+31
7= b
P= 0.04q+7

IGUALAR COMPROBACIÓN

-0.04q+31 = 0.04q+7 -0.04 (300)+31 = 19

31-7 = 0.04+0.04 0.04 ((300)+7 = 19

24 = 0.08q
24/0.08 = q
300 = q
GRAFICA

INTERPRETACIÓN
La cantidad de demanda es menor que la cantidad ofrecida por lo tanto es un mercado
insatisfecho, aunque puede alcanzar un punto de equilibrio cuando el precio sea $19 y
una cantidad ofrecida de 300
 SCORING
PROBLEMA: El rendimiento del servicio al cliente ha bajado (llegaron varias cartas al
buzón de quejas en las últimas semanas).
OBJETIVO: Identificarla razón por la cual se considera que bajo el rendimiento del servicio.
NOMBRE: Helados “sunny” rendimiento del servicio.
VARIABLES:
● Tiempo de espera
● Velocidad del servicio
● Precisión del pedido
● Amabilidad
● Limpieza del local
● Disponibilidad
Criterio de 1 al 5 (donde 1 es BUENO y 5 MALO)

VARIABLE PESO SEMANA1 SEMANA2 SEMANA SEMANA PROMEDIO

(%) 3 4

Tiempo de 20% 3 4 5 4 4
espera

Velocidad del 10% 2 1 3 5 2.75

servicio

Precisión del 15% 1 3 2 3 2.25

pedido

Amabilidad 20% 2 2 1 1 1.5

Limpieza del 15% 1 3 4 4 3

local

Disponibilidad 20% 3 1 3 5 3

Tabla por ponderación

VARIABLE PESO (%) PROMEDIO PUNTAJE PONDERADO

Tiempo de espera 20% 4 4 x 0.20=0.8

Velocidad del 10% 2.75 2.75 x 0.10 =0.275

servicio

Precisión del pedido 15% 2.25 2.25 x 0.15=0.3375

Amabilidad 20% 1.5 1.5 x 0.20=0.3

Limpieza del local 15% 3 3 x 0.15=0.45

Disponibilidad 20% 3 3 x 0.20=0.6

TOTAL 100% 2.7625

Rango de interpretación
5-4 Excelente rendimiento del servicio.
3.9-3 Buen rendimiento del servicio, con algunas áreas a mejorar.
2.9- 2 Rendimiento del servicio pasable, pero con varias áreas en las que se necesita
atención.
1.9 Necesidad urgente de mejorar el rendimiento del servicio

INTERPRETACIÓN DEL SCORING:

El análisis de los puntajes ponderados obtenidos muestra que el rendimiento general del
servicio de "Helados Sunny" se encuentra en un nivel pasable, con varias áreas que
necesitan atención. Aquí se desglosan las puntuaciones y su impacto:
Tiempo de espera (4.0): Esta variable tiene el mayor puntaje, indicando que es una de las
áreas menores manejadas. Sin embargo, hay espacio para mejorar para alcanzar la
excelencia.
Velocidad del servicio (2.75): El puntaje indica que la velocidad del servicio es un área
moderadamente problemática. No es la peor, pero necesita atención para evitar que se
convierta en una mayor fuente de insatisfacción.
Precisión del pedido (2.25): Este es uno de los puntos más satisfechos del servicio ya que
no tiene un alto grado de puntuación. La precisión en los pedidos debe ser un poco más
mejorada para evitar errores y aumentar la satisfacción del cliente.
Amabilidad (1.5): La amabilidad del personal es la variable con el puntaje más Alto. No es
una preocupación significativa, ya que un trato amable es crucial para la percepción del
cliente sobre el servicio.
Limpieza del local (3.0): La limpieza está en un nivel aceptable, pero hay margen de
mejora para garantizar un entorno limpio y atractivo para los clientes.
Disponibilidad (3.0): La disponibilidad de los productos también está en un nivel
aceptable, pero, al igual que la limpieza, puede mejorarse.
DIAGNÓSTICO:
El puntaje total ponderado es 2.7625, lo que coloca el rendimiento del servicio en la
categoría de "rendimiento pasable, pero con varias áreas que necesitan atención".
Áreas críticas que necesitan atención:
Tiempo de espera: Mantener o mejorar el tiempo de espera puede llevar este aspecto a
niveles de excelencia
Limpieza del local: Mantener y mejorar los estándares de limpieza puede contribuir a una
mejor percepción del servicio.
Disponibilidad: Asegurar que los productos estén siempre disponibles para los clientes
evitará insatisfacciones y posibles quejas.
Áreas con margen de mejora:
Precisión del pedido: La precisión de los pedidos es fundamental para evitar errores y
frustraciones. Se deben revisar y mejorar los procedimientos internos para garantizar que
los pedidos se realicen correctamente.
Velocidad del servicio: Mejorar la eficiencia operativa y reducir los tiempos de servicio
puede ayudar a mejorar la satisfacción del cliente
Amabilidad: El área menos crítica. Implementar programas de formación y motivación
para el personal para mejorar esta área.
Conclusión
El servicio de "Helados Sunny" necesita enfocarse urgentemente en mejorar tiempo de
espera y disponibilidad. Estos son los puntos más débiles que impactan negativamente la
percepción del cliente. Adicionalmente, trabajar en la velocidad del servicio, la limpieza
del local y precisión de pedido puede contribuir a mejorar significativamente el
rendimiento general del servicio. Implementar programas de formación y revisar los
procedimientos operativos serán pasos clave para alcanzar estos objetivos.
SEGMENTACIÓN DE MERCADOS
 Satisfacción con los productos de Helados Sunny

Planteamiento del problema: Identificar si son del agrado los productos de la marca Sunny
entre los habitantes de la colonia ejido colectivo

Objetivo: Analizar los gustos de la población de la colonia ejido colectivo sobre los productos
de la marca sunny

Tipo de investigación:
Enfoque: mixto

Tiempo: transversal

Toma de decisiones: exploratoria

Universo: 5530

Cálculo de la muestra:
N=3240
Z*2*n*p*q

e^2*(N-1)+(Z^2*P*Q
Z=1.96
P=95%
Q=5%
N=5530
E=5%
n.=71

Técnica de muestreo: probabilística (muestreo aleatorio simple)

Instrumento de recolección: checklist

Saludos querido entrevistado, me presento soy Elías y soy representante de la empresa
Helados Sunny. El motivo de la encuesta es determinar y analizar la satisfacción que
brinda los productos de la marca sunny, se le informa que toda las respuestas e
información brindada serán tomadas con mucho cuidado y solo utilizadas con los fines
establecidos anteriormente para poder responder la encuesta tiene un tiempo de 10
minutos, solicitamos solo respuestas verídicas.

1. ¿Vives en la colonia Ejido colectiva?

Sí No
2. ¿Sabor preferido de paleta o helado?
Vainilla Chocolate Fresa Menta Mango Limón
3. ¿Qué producto es tu favorito?
Helado Paleta de hielo Aguas
4. ¿Toppings favoritos?
Frutas secas Nueces Chocolate Cereal Galleta
5. ¿Tamaño de porción de helado preferido?
Chico Mediano Grande
6. ¿Prefiere consumir helado en cono o en vaso?
Cono Vaso
7. ¿Tamaño de porción favorita en paletas de hielo?
Mini Mediana Grande
8. ¿Sabor favorita de agua?
Jamaica Tamarindo Limón Horchata Frutas
9. ¿Qué tamaño de agua prefiere consumir?
Medio litro 1 litro
- Le agradecemos su colaboración para responder la encuesta. Todos los datos
brindados serán confidenciales y solo usados para fines de investigación.
}

Interpretación
Pregunta 2: se puede determinar un mayor consumo de paletas hechas a partir de leche
y en segundo lugar un mayor consumo de paletas hechas a partir de agua, siendo de
chocolate y mango las mas demandas
Pregunta 3:
Se interpreta que hay un mayor consumo de productos espesos y no líquidos, ya que la
mayoría de personas escogió paletas y helado sobre el agua, igual viendo una tendencia
por productos elaborados en base leche
Pregunta 4: se da a entender por la preferencia hacia elementos más dulces y que sirvan
como una cubierta en los helados, esto nos da a entender un gusto por una textura más
crocante y de sabor choco latoso
Pregunta 5: nos da entender que la mitad más grande tiene un gusto por el helado
mediano, puede que sea porque sea el tamaño ideal y el que cumpla mejor con sus
expectativas
Pregunta 6: se determina que es parejo entre el uso de barquillo o cono para comer
helado, es un aspecto la gente no le da mayor razón, ya que en ambos casos se podrían
intercalar las respuestas
Pregunta 7: se analizó que la gente prefiere paletas de tamaño mediano, ya que cumplen
su antojo de un postre sin llegar a ser empalagoso o ser muy poco suficiente es la
medida adecuada para la mayoría de gente
Pregunta 8 se da a entender la tendencia de la gente por productos hechos a base de
leche, ya que la horchata es el agua de mayor consumo está siendo de más agrado de la
gente, pero también el agua un poco más acida no es tanto del agrado del publico
Pregunta 9: se analizó que la mayoría de las personas escogen una menor cantidad de
agua, esto se puede deber a que lo ven más como un postre o un antojo y para el público
esto puede llegar a ser empalagoso

Conclusiones: se puede determinar que la investigación tuvo éxito, ya que descubrimos

la forma en cómo, los habitantes de la colonia ejido colectivo comen helados, y vimos
que los productos de la marca sunny son de su agrado y gusto de la mayoría de las
personas que radican ahí. Es viable el seguir teniendo este mercado ya que tienen gustos
y preferencias de acuerdo a nuestro perfil del consumidor, y tiene una gran aceptación,
en base a las encuestas pudimos notar un buen agrado de los productos y dándoles más
productos de su gusto y la implementación de más productos y reconociendo sus gustos
 podemos observar, que hay un buen crecimiento de la empresa y un gran futuro en este
mercado

Reporte Final: Estudio de Satisfacción con Productos Helados Sunny en la Colonia Ejido
Colectivo

Introducción
Lo que se verá en el reporte resume la información de una investigación realizada para
analizar la satisfacción con los productos de la marca Helados Sunny entre los habitantes de
la Colonia Ejido Colectivo. El estudio se llevó a cabo utilizando un enfoque mixto,
combinando métodos cuantitativos y cualitativos, con el objetivo de obtener una comprensión
profunda de las preferencias y opiniones de los consumidores.
Metodología
Objetivo: Determinar y analizar la satisfacción que brinda los productos de la marca Sunny.
Tipo de investigación: Mixta, transversal y exploratoria.
Universo: 5530 habitantes de la Colonia Ejido Colectivo.
Muestra: 71 personas seleccionadas mediante muestreo aleatorio simple.
Instrumento de recolección: Encuesta estructurada.
Procedimiento: Se aplicaron encuestas a los participantes de la muestra, recopilando
información sobre sus preferencias de sabor, tamaño de porción, toppings, tipo de producto y
presentación.
Resultados
Sabor preferido:  Chocolate (36%)
 Paletas: Chocolate (35%) y Mango (28%)  Frutas secas (29%)
 Helado: Chocolate (27%) y Vainilla (25%)  Nueces (22%)
 Aguas: Horchata (32%) y Jamaica (26%)  Galleta (13%)
Producto favorito:
 Helado (42%) Tamaño de porción de helado preferido:
 Paleta de hielo (38%)  Mediano (52%)
 Aguas (20%)  Chico (34%)
Toppings favoritos:  Grande (14%)
 Presentación de helado preferida: Sabor de agua favorita:
 Cono (48%)  Horchata (41%)
 Vaso (52%)  Jamaica (30%)
Tamaño de porción de paleta de hielo  Limón (17%)
preferida:  Tamarindo (12%)
 Mediana (45%)
 Mini (32%) Tamaño de agua preferido:
 Grande (23%)  Medio litro (63%)
 1 litro (37%)

Interpretación
Los resultados del estudio revelan que los productos Helados Sunny son del agrado de los
habitantes de la Colonia Ejido Colectivo. Se observa una preferencia por sabores clásicos
como chocolate y vainilla en helados y paletas, mientras que en aguas la horchata y la
jamaica son las más populares. Los consumidores muestran mayor inclinación hacia
productos espesos como helados y paletas, con un tamaño de porción mediano siendo el
más elegido. La presentación del helado en cono y vaso tiene similar aceptación, mientras
que en paletas el tamaño mediano es el preferido. En cuanto a las aguas, la mayoría opta
por el tamaño de medio litro.
Conclusiones
La investigación proporciona información útil sobre las preferencias y gustos de los
habitantes de Helados Sunny en la Colonia Ejido Colectivo. Los encuestan confirman que la
marca tiene una fuerte presencia en el mercado y que sus productos satisfacen las
necesidades y expectativas de los clientes. Se requiere seguir dándole continuidad a los
estudios para seguir creciendo las ventas
Recomendaciones
 Mantener la oferta de sabores clásicos como chocolate y vainilla en helados y paletas.
 Fortalecer la presencia de la horchata y la jamaica en la línea de aguas.
 Promover el consumo de productos espesos como helados y paletas, con un enfoque en el tamaño
mediano.
 Ofrecer opciones de presentación de helado en cono y vaso con igual énfasis.
 Considerar el tamaño de medio litro como la presentación estándar para las aguas.
 Realizar estudios de mercado periódicos para identificar nuevas tendencias y preferencias de los
consumidores.
 Implementar estrategias de marketing dirigidas a los diferentes segmentos de consumidores
identificados.
 Desarrollar nuevos productos que respondan a las necesidades y gustos específicos de los
consumidores de la Colonia Ejido Colectivo

LAS TENDENCIAS DEL MERCADO

1. Sabores innovadores y naturales: Existe una creciente demanda por sabores
únicos y naturales, con ingredientes orgánicos y locales.

2. Salud y bienestar: Helados bajos en azúcar, sin lactosa, veganos o sin gluten están
en aumento, para satisfacer las preferencias de consumidores conscientes de la
salud.
3. Experiencia y personalización: La personalización de helados permite a los clientes
elegir ingredientes y combinaciones según sus preferencias, creando una
experiencia única.

4. Sostenibilidad: Hay una mayor preocupación por el impacto ambiental, lo que

impulsa la búsqueda de ingredientes sostenibles y prácticas de producción eco
amigables.

5. Tecnología y redes sociales: Uso de redes sociales para promover productos y

captar clientes, además de tecnología para mejorar la eficiencia operativa y
experiencia del cliente.

6. Innovación en presentación: Heladerías que experimentan con presentaciones

únicas y atractivas, como rollos de helado, helados líquidos nitrogenados, etc.

7. Eventos y colaboraciones: Participación en eventos locales, colaboraciones con

otras marcas o negocios para promover la marca y ampliar la base de clientes.

8. Canal de entrega y servicio al cliente: Aumento en la demanda de opciones de

entrega a domicilio y servicios rápidos que satisfagan las necesidades de clientes
ocupados.
 ADAPTADOS AL MUNICIPIO DE NEZAHUALCÓYOTL

1. *Cocina tradicional mexicana*: Hay una demanda creciente por helados que
incorporen sabores y ingredientes tradicionales mexicanos, como el maíz, el
chocolate de mesa, la vainilla de Papantla, entre otros.

2. *Innovación en sabores locales*: Heladerías que se especializan en crear sabores

únicos inspirados en la rica cultura culinaria de Nezahualcóyotl, como el mazapán,
el tejocote, el amaranto, etc.

3. *Inclusión y diversidad*: Heladerías que ofrecen opciones veganas y sin gluten

para atender a una población diversa y consciente de la salud en la ciudad.
4. *Tecnología y redes sociales*: Uso activo de plataformas sociales para promover la
heladería y atraer a una clientela joven y conectada digitalmente en
Nezahualcóyotl.

5. *Sostenibilidad y localismo*: Preferencia por ingredientes locales y sostenibles,

apoyando a productores de la región y reduciendo la huella ambiental.

6. *Experiencias únicas*: Heladerías que ofrecen no solo helados, sino también

experiencias únicas como talleres de decoración de helados o degustaciones
guiadas de sabores locales.

7. *Eventos comunitarios*: Participación en eventos locales, festivales gastronómicos

y ferias para fortalecer la identidad local y atraer a nuevos clientes en
Nezahualcóyotl.

8. Promoción local y colaboraciones: Colaboraciones con productores locales de

frutas y otros ingredientes para crear helados que reflejen la diversidad y riqueza
agrícola de Nezahualcóyotl.

9. Cultura de café y postres: Heladerías que incorporan ingredientes de café de

origen local en sus helados, aprovechando la cultura de café en Nezahualcóyotl
para crear combinaciones únicas y sofisticadas.
BIBLIOGRAFÍA
● Marketing 4.0 y 5.0 de Philip Kotler.
● [Link]
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● [Link]