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Nutrientes Clave para Arándanos Postcosecha

El manejo adecuado de nutrientes como nitrógeno, calcio, potasio, boro y magnesio es crucial para la calidad de los arándanos en postcosecha. Un equilibrio en la nutrición previene problemas como la disminución de la vida útil de la fruta y asegura un crecimiento óptimo. La absorción de calcio es mayor en las primeras etapas del desarrollo del fruto, lo que impacta directamente en su firmeza y durabilidad.
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Nutrientes Clave para Arándanos Postcosecha

El manejo adecuado de nutrientes como nitrógeno, calcio, potasio, boro y magnesio es crucial para la calidad de los arándanos en postcosecha. Un equilibrio en la nutrición previene problemas como la disminución de la vida útil de la fruta y asegura un crecimiento óptimo. La absorción de calcio es mayor en las primeras etapas del desarrollo del fruto, lo que impacta directamente en su firmeza y durabilidad.
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48 ESPECIAL ARÁNDANOS / NUTRICIÓN Junio 2019

El fruto obtiene la
mayor parte del calcio
durante el primer tercio
de su crecimiento.

MANEJO DE LA FISIOLOGÍA DE LA
E
l conocimiento de la dinámica de los nu-
trientes en la planta y la fruta de aránda-
no resulta útil para prevenir problemas en
postcosecha. En particular es importante

NUTRICIÓN PARA UNA MEJOR VIDA entender el rol que cumplen el nitrógeno
(N), el potasio (K), el calcio (Ca), el boro (B) y el
magnesio (Mg), así como sus interacciones.

POSCOSECHA
NITRÓGENO: INDISPENSABLE, PERO CON MESURA
El nitrógeno es un nutriente vital para el desarro-
llo de la planta, sin embargo, cuando sus niveles
son altos, la fruta respira más rápido y disminu-
ye su vida de postcosecha. Además, puede tener
efectos que inhiben la acción de otros nutrientes.

DEL ARÁNDANO
Al aplicar fertilizantes amoniacales se producen
dos efectos: 1) el ion amonio baja el pH del sue-
lo, lo acidifica, lo cual reduce la disponibilidad
de Ca intercambiable y, en consecuencia, su ab-
sorción, y 2) el ion amonio compite con el Ca
en los sitios activos para ser absorbido por las
raíces. Por otra parte, un alto nivel de N duplica
la asparagina libre en la fruta, y la asparagina
pude formar complejos con el Ca que impiden
su disponibilidad para actividades metabólicas.
El Dr. Jorge Retamales, chairman de la División Vides y Berries de También el N induce un crecimiento vegetativo
la International Society for Horticultural Science (ISHS), explica que en exceso resulta perjudicial: dificulta la
llegada de las aplicaciones foliares al centro de
las intrincadas relaciones que se producen entre los nutrientes, la copa, abriendo un nicho para botritis y otras
infecciones, y por otra parte hace que haya más
las que afectan la calidad de los frutos de arándano después de sombra. Si no se maneja adecuadamente con la
su cosecha. Nitrógeno y calcio cumplen papeles centrales, pero poda, se limita el nivel de radiación requerido
para inducir yemas florales, lo que repercutirá en
también juegan roles protagónicos el boro, magnesio y potasio. forma negativa sobre la carga frutal a la tempo-
rada siguiente. Hay referencias que hablan de un
No siempre más es mejor, revela: la clave está en lograr un ablandamiento de la fruta por N, pero son resul-
balance de los distintos órganos de la planta y evitar acciones tados difícilmente extrapolables a las condicio-
nes del arándano actuales en Chile.
antagónicas entre los elementos y compuestos que se les aplican. No obstante lo anterior, un déficit de nitróge-

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Junio 2019 ESPECIAL ARÁNDANOS / NUTRICIÓN 49

no inducirá un escaso crecimiento, una de B son insuficientes, su incremento


baja producción de brotes laterales, una resulta en una mayor absorción de Ca
reducida inducción de yemas florales y, pues las señales hormonales para que
consecuentemente, se provocará una las raíces envíen Ca a los frutos se in-
merma en el rendimiento. Al haber me- tensifican cuanto mayor cantidad de
nos hojas y dado que ellas son las que semillas tengan estos últimos. No obs-
alimentan a los frutos, estos serán más tante, niveles excesivos de B apuran la
pequeños y tendrán poca calidad. madurez y acortan la vida de los frutos
En terrenos muy permeables los exce- después de la cosecha.
sos de N pueden percolar en profundi-
dad y contaminar aguas subterráneas. MOVIMIENTOS POR EL XILEMA Y POR EL
Ello no solamente tiene importancia FLOEMA HACIA LOS FRUTOS
por el perjuicio al recurso hídrico, sino El Ca se absorbe preferentemente a tra-
también por exigencias ambientales vés de las raíces jóvenes, y es trasloca-
cada vez más comunes en los mercados do (movido) hacia la parte aérea de la
de destino. planta por la transpiración, vía xilema
(tejido vascular que transporta savia
LOS OTROS INTERVINIENTES: CALCIO, bruta o inorgánica). En la medida que
POTASIO, MAGNESIO Y BORO un órgano transpira y saca agua del sis-
El Ca tiene diversas funciones: con- tema, hace que las raíces extraigan agua
tribuye a la estabilización de tejidos y del suelo, la cual viene con diversos ele-
membranas, es cofactor de enzimas, mentos, entre ellos Ca, K, Mg, etc. El
participa en la división y elongación ce- hecho de que las hojas tengan una tasa
lular, influye en el crecimiento del tubo de transpiración mucho más alta que
polínico, regula el envejecimiento celu- los frutos, hace que acumulen mayor
lar y participa en la comunicación al in- cantidad de Ca. Considerando que en
terior de la planta (vital en la actividad los suelos y aguas de Chile en general
de las células y en las respuestas ante hay alta disponibilidad de Ca, a nivel
cambios ambientales). En postcosecha foliar los arándanos rara vez presentan
afecta la textura, firmeza y tasa de ma- deficiencias de este elemento, lo que,
duración de la fruta. La fruta baja en sin embargo, no garantiza que el fruto
Ca se ablanda prematuramente y pro- cuente con los niveles requeridos para
duce más etileno, de acción senescente una larga vida postcosecha. En suelos
en la fruta. Por otra parte, cambios en arenosos hay menor disponibilidad de
la integridad de las células vinculados Ca en el perfil y la materia orgánica es
a los niveles de calcio, alteran la tasa baja, pero ayuda que las raíces crezcan
respiratoria y, al aumentar esta, el fruto abundantemente por la ausencia de li-
disminuye su vida postcosecha. “Yo me mitaciones físicas.
entusiasmo hablando del Ca, porque de Producto de la fotosíntesis en las
alguna manera resume la fisiología de hojas, la fruta recibe azúcares por el
la planta, dado que en su proceso inter- floema (tejido vascular que transporta
viene una gran cantidad de variables”, savia orgánica o procesada). La planta
reconoce Jorge Retamales. prioriza su asignación de carbohidra-
El potasio tiene mucho que ver con la tos de la siguiente manera: primero a
regulación estomática, el intercambio la fruta, luego a los brotes y finalmen-
de gases, pero también tiene que ver te a las raíces. Si los carbohidratos son
con la atracción de carbohidratos ha- suficientes, alcanzarán para todas las
cia la fruta y por lo tanto con su dulzor. estructuras; pero si escasean, las raíces
Niveles bajos de K afectan los procesos serán las más afectadas. Por eso es que
de fotosíntesis y transpiración, tanto en ante una gran carga frutal las raíces
los frutos como en las hojas, además del crecen menos y por lo tanto no pueden
sabor. absorber suficiente calcio, afectando su
El potasio y el magnesio pueden sus- acumulación en la fruta. Las temperatu-
tituir al Ca en algunos procesos meta- ras de suelo ideales para el crecimiento
bólicos, provocando alteraciones en la de las raíces se encuentran entre 12 y
actividad fisiológica. A la inversa, altos 18°C; a temperaturas más altas o más
niveles de Ca en el suelo son capaces bajas su crecimiento es menor.
de reducir los niveles de K en la planta.
Adicionalmente, el amonio, el magne- CRECIMIENTO DEL FRUTO: EL CONTENIDO
sio y el potasio compiten con el Ca por DE CALCIO AUMENTA PRIMERO Y LUEGO SU
los sitios de absorción en las raíces, de CONCENTRACIÓN DISMINUYE
manera que una presencia muy abun- Los frutos absorben el Ca en el primer
dante de amonio, K o Mg en el suelo tercio de su desarrollo. Como demostró
tiende a reducir la absorción de Ca. la Dra. Rebecca Darnell, de la Universi-
El boro interviene en el crecimiento dad de Florida, durante la fase de inicio
del tubo polínico y la formación de la de su crecimiento, en su estado verde,
semilla en el fruto. Cuando los niveles los frutos son capaces de hacer fotosín-

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50 ESPECIAL ARÁNDANOS / NUTRICIÓN Junio 2019

Figura 1. Frutos: cambios en la concentración de calcio durante la temporada (días post flor) en cv.
Elliott. Stückrath et al., 2008.

0,25
VARIABILIDAD DE LA FIRMEZA DE LA FRUTA
En Chile el tema de la firmeza de la fruta es relevante frente a importantes desafíos: uno se
0,20
vincula con la distancia respecto de los mercados, lo que significa muchos días de postcosecha.
Luego está la heterogeneidad de suelos, climas, variedades, productores y duración de la
0,15 temporada, lo que implica una gran variabilidad de la fruta. Incluso un solo productor, dentro de
% Ca

misma temporada, puede tener puntos muy buenos de firmeza con ciertas variedades y puntos
0,10 bajos con otras.
En Perú, por ejemplo, existe condiciones más uniformes de producción, menos opciones
0,05 genéticas y una concentración de grandes superficies en pocas manos, que normalmente
manejan la exportación de su propio producto. Ello hace más sencillo obtener fruta pareja,
0 pero no significa que no haya diferencias entre zonas. En Ica, Chincha y las cercanías de Lima,
0 20 40 60 80 100 120 140 160 ejemplifica Retamales, suele haber problemas de salinidad en las aguas, mientras que en Trujillo
Tiempo (dias) se cuenta con un recurso hídrico de mejor calidad. Lo anterior involucra diferencias en el manejo,
porque las sales alteran la conductividad eléctrica del suelo, modifican los equilibrios iónicos
Figura 2. Hojas: cambios en la concentración de calcio durante 2 temporadas de siete cultivares de cercanos a la raíz y hacen que algunos elementos sean absorbidos más fácilmente que otros.
arándano arbusto alto. Strik y Vance, 2015.

0,8
0,7
este elemento tiende a incrementarse a mucho más Ca que la que se ubique del
lo largo de la temporada. otro lado. Así, además de las diferencias
0,6
En la floración y cuajado, rápidamen- inherentes a la fruta (tamaño, número
0,5
te se logra acumular Ca, llega a su máxi- de semillas, ubicación en la planta), no
% Ca

0,4 2013 - Orgánico


2013 - Convencional mo y luego tiende a estabilizarse. Un es extraño encontrar diferencias de fir-
0,3
2014 - Orgánico fruto pequeño tiene suficiente Ca; no así meza y vida postcosecha de la fruta en
0,2
uno grande (figura 3), lo que influye en un mismo clamshell.
2014 - Convencional

0,1
la sobrevida luego de la cosecha. Las investigaciones sobre aplicacio-
0
nes de calcio al suelo, las aplicaciones
22 Abr

6 May

19 May

3 Jun

14 Jun

1 Jul

15 Jul

29 Jul

12 Ago

25 Ago

9 Sep

22 Sep

7 Oct

NO SIEMPRE LOS DÉFICITS DE CALCIO SE foliares y la inmersión de frutos no han


SOLUCIONAN AGREGANDO CALCIO dado resultados que sustenten una re-
En definitiva, el nivel de calcio en la comendación garantizada.
Figura 3. Efecto de dilución en las concentraciones de calcio en los frutos. Adaptado de Faust and Shear, 1971. fruta, asociado con su firmeza y durabi- Hanson y Berkheimer (2004, EE.UU.)
lidad en postcosecha, depende de una lograron aumentar los niveles de Ca en
serie de variables: la variedad, al Ca el suelo, pero no produjeron efecto so-
Principal periodo de toma de Ca Dilución del Ca en el fruto dependiendo del
por el fruto tamaño del mismo disponible en el suelo, la traspiración, bre el rendimiento, el tamaño del fru-
las condiciones climáticas, el manejo to o la firmeza. Angeletti et al. (2010,
El fruto ha recibido
casi la totalidad de su Ca de la poda, la aplicación de otros nu- Argentina), también con aplicaciones al
trientes, el riego, y los aportes exógenos suelo, obtuvieron mayor firmeza de los
Fruto grande
del elemento, foliares o al suelo. Jorge frutos, pero su peso disminuyó después
Insuficiente Ca Retamales remarca una afirmación apa- de la cosecha.
Fruto pequeño rentemente paradójica: no siempre los Las aplicaciones foliares, con distintos
Suficiente Ca
déficits de calcio se solucionan aplican- productos, dosis y número de aplicacio-
La cantidad de Ca en un fruto es independiente do calcio. ¿Por qué? nes, en diversos ensayos en arándanos
del tamaño del mismo Porque se quiere el calcio en la fruta, efectuados en EE.UU. y Polonia (Han-
no en las hojas, que normalmente no son, 1995; Ochmian, 2012; Smith, 2016,
presentan déficit. Pero la fruta corres- y Vance et al., 2017) mostraron también
Floración y Cosecha
cuajado ponde a menos de 3% de la superficie resultados inconsistentes. En un estudio
expuesta de la planta y es muy difícil se vieron mejoras del nivel de Ca en los
dar en un blanco tan pequeño, de modo frutos, pero no un aumento de la firme-
que la mayor parte del producto se va za, y se observaron daños al follaje con
tesis y abastecer por sí mismos cerca del ción de Ca. De tal modo, un fruto con inevitablemente a las hojas. Cabe seña- las dosis mayores; en otro, hubo aumen-
10 a 15% de los carbohidratos que ne- más simientes tendría un mayor poder lar que el calcio presenta muy poca mo- to de Ca en el fruto y también de la fir-
cesitan en la temporada. En esa etapa para captar Ca. vilidad dentro de la planta y no puede meza; una evaluación midió cambios del
cuentan con estomas funcionales y por Terminado el primer tercio de su vida, pasar, o solo lo hace de manera ínfima, contenido de Ca en los frutos: desde una
lo tanto transpiran, pero a medida que durante el que es capaz de captar Ca, el desde una hoja a un fruto o de un fruto disminución de 21% a un aumento de
avanza la temporada, esos estomas van fruto sigue creciendo, por lo cual dicho a otro. No se ha medido en arándanos, 38% según la variedad, y en firmeza el
taponándose con ceras vegetales. La elemento se diluye de manera progre- pero en manzanos, por ejemplo, cuyas rango fue desde -3% a +5%; la investi-
transpiración disminuye marcadamente siva. Hay que distinguir dos conceptos frutas son bastante más grandes, me- gación más reciente detectó variaciones
y también cae mucho el aporte de Ca que suelen confundirse: concentración nos del 2% del volumen aplicado lle- de hasta un 100% de Ca en los frutos,
que llegaba vía xilema, el cual deja de y contenido. El calcio ya acumulado se ga hasta ellas. Aplicaciones tempranas pero sin impacto en la firmeza.
ser funcional. A partir de ese momen- mantendrá, no cambiará su contenido ofrecen una posibilidad de mejorar la Ha habido reportes de daño a hojas
to el Ca llega casi absolutamente por el en el fruto, pero su concentración será performance, pues los frutos pueden nuevas en ensayos realizados en Michi-
floema y en una cantidad muy limita- cada vez menor en la medida en que no representar hasta cerca del 10% de la gan, EE.UU., con cloruro de calcio al
da. En forma paralela, a medida que los hay nuevos aportes y que el volumen del superficie expuesta. Dependiendo de la 0,08%, pero en Chile, usando el doble
brotes se desarrollan, aumentan su acti- fruto sigue aumentando. Las figuras 1 y cobertura, suele suceder que las frutas de esa dosis (0,16%) no se registraron
vidad traspiratoria y tienden a llevarse 2 muestran cómo la concentración de Ca más externas tengan más llegada de Ca efectos perjudiciales (Arredondo y Re-
la mayor parte de este elemento. en frutos alcanzó su máximo a los 20 días que las ubicadas más al interior de la tamales, 1995). Al parecer el daño po-
Todo indica que la presencia de auxi- después de flor y luego su porcentaje (o copa. Y si se aplica hilera por medio, dría estar vinculado a la aplicación con
nas producidas principalmente por las concentración) fue disminuyendo, mien- como muchos hacen, la fruta situada temperaturas sobre 25°C y humedades
semillas estaría involucrada en la atrac- tras que en las hojas la concentración de más cerca de la nebulizadora va a tener altas; condiciones en que no conviene

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Junio 2019 ESPECIAL ARÁNDANOS / NUTRICIÓN 51

Jorge Retamales La polinización incide en la cantidad de semillas, factor relevante en la atracción de calcio al fruto.

aventurarse en una aplicación, espe- periodo de acumulación en los frutos, liares han tenido efectos inconsistentes, También hay que eludir una fertili-
cialmente cuando las hojas son jóvenes. y la dilución de este elemento a mayor muy variables, e, insiste Retamales, aun zación nitrogenada sobreabundante,
Hanson et. al. (1993) probaron su- tamaño de la baya, siendo los frutos cuando el Ca se encuentre a nivel ade- porque aumenta el crecimiento de los
mergir los frutos en una solución de grandes los más apetecidos, conspiran cuado en las hojas, puede haber defi- brotes, que atraen al Ca en desmedro
cloruro de calcio de 2,5 a 4%. Las dosis para generar una baja concentración de ciencia en la fruta. La mejor forma de de los frutos. Igualmente, el exceso de
mayores aumentaron la firmeza, pero la Ca. Segundo, la intensidad del déficit conseguir buenos resultados es manejar riego incrementa el desarrollo vegetati-
fruta tratada presentó un sabor salino varía según la genética (variedad), fac- el huerto de modo de favorecer que el vo; una entrega ajustada de agua favo-
que imposibilita su comercialización. tores ambientales como luz, temperatu- Ca se acumule en la fruta. rece la acumulación de Ca en los frutos,
ra o humedad relativa, entre otros, y el Resulta aconsejable evitar compe- en tanto que un estrés hídrico afecta
VARIABLES A MODIFICAR PARA MAXIMIZAR manejo de la fertilización, riego, poda tencia con excesos de elementos anta- primero el crecimiento de los brotes,
EL CALCIO EN LOS FRUTOS y carga frutal. En esta última serie de gonistas: amonio, magnesio y potasio, antes que el de los frutos, de modo que
El manejo del calcio, entonces, plantea factores es donde podemos intervenir. especialmente temprano en la tempora- un manejo de este tipo permitiría incre-
importantes desafíos. Primero, la baja ¿De qué forma maximizar los niveles de da, cuando una mayor cantidad de Ca mentar la proporción de Ca que va a las
transpiración de los frutos, la escasa Ca en los frutos? puede ser absorbida por las raíces para bayas. La poda invernal, en climas con
traslocación desde el suelo y el breve Como ya se señaló, las aplicaciones fo- su translocación a los frutos. estaciones marcadas, asimismo, favore-

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52 ESPECIAL ARÁNDANOS / NUTRICIÓN Junio 2019

en donde existan pocos antecedentes


acerca de la evolución radical durante
el ciclo anual y no se pueda aplicar los
resultados obtenidos en otras regiones
del mundo, pues hay diversas condicio-
nes de temperatura del suelo, nivel de
materia orgánica y textura, entre otros.
Retamales recuerda una asesoría que
realizó en Austria, donde un sector del
huerto de arándanos de 3 años no pros-
peraba pese a haber probado distintas
fórmulas aplicadas al suelo, vía riego y
foliarmente, para superar el problema.
Los austriacos no habían hecho observa-
ciones bajo el nivel del suelo; bastó un
suave tirón a algunas plantas para des-
prenderlas con su sistema radical y apre-
El objetivo es lograr que la condición de los frutos sea lo más uniforme posible. ciar que el volumen de este era demasia-
do pequeño. La conclusión era clara: al
ce el vigor de los brotes, en cambio la mejor polinización puede incrementar el ser resueltos. Hay también interfases momento de plantar no habían abierto el
poda de verano reduce la vegetación y contenido de Ca por el aumento del nú- entre el mulch y el suelo que a veces pan de raíces, que venían enrolladas de
por lo tanto ayuda al direccionamiento mero de semillas. En huertos donde al producen alteraciones de los niveles de vivero por excesivo tiempo creciendo en
del Ca hacia los frutos. momento de la floración las condiciones oxígeno. En cuanto a manejo, como se la bolsa. La única solución a esas alturas
Hay productores, comenta Retama- tienden a ser frías o poco luminosas, con- señaló, la planta prioriza la asignación fue arrancar las plantas y reemplazarlas.
les, que cerca de la cosecha intensifican vendría tener una proporción de abejo- de carbohidratos para el desarrollo de En arándanos, plantea finalmente el
el riego para mejorar los rendimientos. rros, los que son capaces de trabajar en frutos, luego brotes y finalmente raíces, especialista, hasta el momento no se co-
El volumen del fruto puede aumentar, un rango más amplio de temperaturas de manera que una muy alta carga fru- noce de la existencia de “balas de plata”
dado que un tercio de su tamaño se lo- que las abejas. Siempre es aconsejable tal y de brotes puede ir en desmedro de que un productor pueda usar para sal-
gra en las últimas semanas antes de la tener más de una variedad en el huerto la renovación de raíces, lo que afectará var la temporada, por lo que hay que
cosecha, pero con ello también se pro- (al menos 2 a 3 hileras cada 10 hileras la producción de la temporada siguien- tomar con cautela lo que digan algunos
ducirá una mayor dilución del calcio. de la variedad principal), porque se ha te. Un balance, en este sentido, permite vendedores de productos. Lo mismo
En arándanos el manejo del déficit demostrado que la cuaja, el tamaño del lograr rendimientos sostenidos. Por lo que los seres humanos, cuando existe
hídrico para moderar el crecimiento fruto y el rendimiento aumentan cuando mismo, si hay una pérdida de carga fru- una nutrición equilibrada no debiéra-
vegetativo no es fácil, pues resulta com- hay polinización cruzada respecto de la tal por un factor imprevisto, como po- mos necesitar de prescripciones farma-
plejo determinar la fase intermedia de autopolinización. También es recomen- dría ser una helada, se requiere ajustar céuticas, a no ser que haya algo que no
crecimiento del fruto, por lo general dable eliminar malezas o vegetación la aplicación de nutrientes porque hay esté funcionando bien. Con un manejo
breve en las variedades actuales (7-10 cuyas flores compitan por las abejas con órganos que han dejado de consumirlos balanceado de la planta, de acuerdo a
días). La razón por la cual la menor los arándanos. Además, debe tenerse en y se puede provocar un desbalance que las condiciones de su entorno, no se de-
cantidad de agua no afecta el tamaño cuenta que una baja carga frutal se aso- impactará en el año próximo. biera requerir aportes extraordinarios,
del fruto durante la fase intermedia se cia a un mayor tamaño de los frutos, lo El fisiólogo, además de los análisis de que por lo general son –además- caros.
encuentra en el escaso incremento del cual diluye el Ca en ellos. suelo y foliar, recalca la importancia de A menudo esos aportes se usan sin ha-
volumen de las bayas en dicha etapa. La presencia de raíces jóvenes y blan- mirar cuándo están creciendo las raíces ber calculado si el beneficio va a supe-
Otra variable que dificulta manejar un cas, no suberizadas, es un requisito en las condiciones del huerto y con cada rar su costo, lo cual ocurre de manera
déficit hídrico resulta de la retención para la absorción de Ca. Problemas de variedad. Por ello es necesario hacer ca- más acentuada cuando la industria está
del agua -por algunos días- en ciertos compactación o pie de arado que impi- licatas y tener rizómetros para medir floreciente y en ausencia de investiga-
tipos de suelos, de modo que el estrés den el desarrollo radical, y asfixias por su crecimiento. Se trata de una reco- ción local. “Muchas veces, más no es
puede tardar en hacerse efectivo e ir acumulación del agua de riego deben mendación de particular importancia necesariamente mejor”, concluye.
afectando de a poco las distintas par-
tes de las raíces, perdiéndose parte del
efecto deseado. El uso de sensores es
muy importante en esta práctica para BLUEBERRIES, 2nd EDITION Crop production science in horticulture
poder evaluar y reaccionar a tiempo, CABI • Agosto 2018 • 424 páginas • US$67,5 https://www.cabi.org/bookshop/book/9781780647265
dado que se quiere afectar solo a los Jorge B. Retamales and James F. Hancock, académicos de la Universidad de Talca (Chile) y Michigan
brotes, pero no a las raíces y frutos. Se State University (EE.UU.)
necesita experiencia y un buen sistema Dos destacados especialistas reúnen y complementan la última información sobre el cultivo en el
de monitoreo. Mientras más tiempo hemisferio norte y sur. Esta segunda edición aumenta en más de 100 páginas la versión original
toma una variedad desde floración a del libro, profundizando los antecedentes y agregando nuevos temas, tales como la producción
cosecha, la fase intermedia -de escaso en macetas, el uso de portainjertos y el empleo de bioestimulantes. En 9 capítulos, se abordan las
crecimiento del fruto- será más larga y siguientes materias:
por ello más fácil de manejar. 1. La industria del arándano. 7. Reguladores de crecimiento.
2. Taxonomía y mejoramiento. 8. Enfermedades, plagas, malezas, manejo y
CUIDADO Y PROMOCIÓN DE SEMILLAS 3. Crecimiento y desarrollo. resistencia varietal.
Y RAÍCES 4. Luz, fotosíntesis y rendimiento. 9. Manejo de la calidad de la fruta en pre y
Mantener un nivel de boro adecuado 5. Nutrición. postcosecha.
contribuye a la formación de semillas y, 6. Manejo de campo y cosecha.
por consecuencia, a un mayor acarreo
de Ca hacia los frutos. Asimismo, una La obra traducida al castellano se encuentra en preparación y se espera tenerla publicada por editorial Acribia en 2020.

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