PROGRAMA DE NUTRICION POSTGRADO DE MEDICINA DEPÓRTIVA UPB 2025
1 B
INDEPORTES ANTIOQUIA -UPB
BLOQUE IV: NUTRICIÓN Y CINEANTROPOMETRIA DEPORTIVA
Duración: 140 horas.
Teórico nutricional: 40 horas. Seminarios, discusiones en grupo, club de revistas.
Teórico Antropométrico: 40horas
Práctica: 40 horas: Consulta de nutrición, complementación de práctica antropométrica, prácticas de terreno.
Lugar: División de Medicina Deportiva de Indeportes - Antioquia;
Fecha de iniciación de módulo 2 de mayo. Fecha de finalización 28 de junio
Introducción
La nutrición y la alimentación del individuo que realiza actividad física requiere un manejo científico no solo para
el logro del máximo rendimiento o eficiencia deportiva, si no para prevenir algunos desequilibrios orgánicos y
metabólicos, producto de errores conceptuales sobre el manejo nutricional.
El especialista en Medicina Deportiva requiere de una serie de conocimientos básicos en conceptos relacionados
con la nutrición y la alimentación que le permitan implementar desde su quehacer un sistema de vigilancia
nutricional a quienes realizan actividad física o practican una modalidad deportiva de tipo competitivo.
Objetivo General
Al finalizar este módulo, el residente estará capacidad de aplicar los conocimientos científicos básicos de
nutrición en poblaciones que realicen actividad física de forma regular o que practiquen un deporte a nivel
competitivo.
Objetivos específicos
Se pretende que el residente de medicina deportiva:
1. Reconozca la importancia de una alimentación adecuada y oportuna de las personas que realizan
actividades físicas y deportivas.
2. Identifique los factores de riesgo nutricionales que pueden modificar el rendimiento y el estado de salud
de una persona durante la ejecución de un deporte o actividad física.
3. Identificar las necesidades nutricionales por deporte y periodo de entrenamiento.
Descripción del curso
Es un curso teórico práctico durante el cual el residente adquirirá los conceptos básicos sobre la atención
nutricional y antropométrica de los individuos que practican algún tipo de actividad física.
Durante el desarrollo del módulo se darán los elementos básicos para comprender los procesos de nutrición y
alimentación en los diferentes grupos de edad acorde a las necesidades y requerimientos por actividad y
deporte.
Se aplicarán los conocimientos adquiridos en forma práctica durante la intervención de la consulta nutricional
bajo la supervisión del coordinador de nutrición.
Metodología:
PROGRAMA DE NUTRICION POSTGRADO DE MEDICINA DEPÓRTIVA UPB 2025
2 B
INDEPORTES ANTIOQUIA -UPB
Revisión de documentos: El docente encargado, entregara a los residentes las referencias asesorías especificas
por temáticas.
Discusión de grupo (DG.) Con el docente los residentes discutirán cada tema asignado previamente.
Seminarios: (S) Tema preparado por el residente, expuesto ante grupo de apoyo.
Club de revista (CR.) Sobre tema específico.
Talleres: (T) Se entregará por escrito y serán desarrollado por el residente con la asesoría del coordinador de
nutrición.
Análisis de Caso: (AC.) Aplicado durante las practica de consultorio.
Conferencia magistral (CM.)
Evaluación del módulo.
QUE SE EVALUARA DURANTE LA ROTACION
Análisis y capacidad de síntesis
Capacidad de organización y planificación
Capacidad de comunicación oral y escrita Manejo de ayudas audiovisual
Capacidad de resolución de problemas
Capacidad crítica y autocrítica
Autonomía de aprendizaje
COMPETENCIAS ESPECIFICAS
Conocer y transmitir los principios básicos en nutrición humana con especial atención a la incorporación de
nutrientes que favorezcan el estilo de vida saludable de obtener un rendimiento óptimo en la práctica deportiva
Utilizar e interpretar las tablas de composición de alimentos e ingesta recomendada de energía y de nutrientes
para diseñar planes de alimentación saludables adecuados a los diferentes periodos de la actividad física
deportiva
Mediante:
Evaluar el estado nutricional en función de parámetros antropométricos bioquímicos y dietarios
Evaluar las necesidades nutricionales de los deportistas de acuerdo con su tipo de actividad
Emitir recomendaciones nutricionales específicas de acuerdo con el tipo de actividad y en función de las
características individuales del deportista
DESCRIPCION DE CONTENIDO
1. Inducción y presentación del programa. Y revisión bibliográfica.
2. Concepto de nutrición, dietética, alimento y nutrientes. Histórica de la nutrición concepto de nutrición
3. Sistema digestivo y problemas gastrointestinales y ejercicio y revisión de tema
4. Metabolismo energético. Chos y ejercicio y revisión tema. Clasificación de los carbohidratos fuentes
alimentarias índice glicémico y su utilización práctica en el deporte utilización y necesidades de
carbohidratos antes durante y después
5. Proteínas y ejercicio y revisión de tema: composición y clasificación fuentes alimentarias de proteínas
digestión y metabolismo proteico, evaluación de la calidad de la proteína requerimientos y
PROGRAMA DE NUTRICION POSTGRADO DE MEDICINA DEPÓRTIVA UPB 2025
3 B
INDEPORTES ANTIOQUIA -UPB
recomendaciones nutricionales utilización y necesidades proteicas de los deportistas relación entre el
consumo de proteínas y salud
6. Lípidos y ejercicio y revisión de tema: composición y clasificación fuentes de líquidos digestión y
metabolismo lipídico requerimientos y recomendaciones utilización y necesidad típica del deportista
relación entre el consumo de lípidos y salud
7. Vitaminas y ejercicio y revisión de tema: clasificación vitaminas liposolubles vitaminas hidrosolubles
fuentes alimentarias de vitaminas, requerimientos y recomendaciones de vitaminas utilización y
necesidades de vitaminas en el deportista déficit exceso y salud
8. Minerales, antioxidante y ejercicio; clasificación vitaminas hidrosolubles y liposolubles tipo solubles des
de vitaminas requerimientos y recomendaciones utilización y necesidades de deportistas antioxidantes
déficit exceso y salud
9. Anemia del deportista (Hierro)
10. Temperatura extremas-Hidratación; evaluación de necesidades hídricas papel del agua en la
termorregulación deshidratación manejo hidratación en temperaturas extremas clasificación y
composición de las bebidas administración de líquidos en deportistas y factores que influyen en la
reposición de líquidos
11. Valoración nutricional del deportista. Atención nutricional del deportista
12. Requerimiento energético: componentes del metabolismo energético metabolismo basal termogénesis
inducida por los alimentos gasto energético por actividad metodología del determinante del gasto
energético, valoración de requerimientos de acuerdo con modalidades deportivas y situaciones
especiales Taller de requerimientos energéticos valor energético de los nutrientes tabla y base de datos
de composición de alimentos y guías alimentarias
13. Análisis de consumo
14. Alimentación por periodos de entrenamiento: establecimiento de necesidades energéticas individuales
raciones de entrenamiento base teórica práctica y ejemplo de menú alimentación para deportes
específicos de bases de recuperación bases teóricas y prácticas cerrar
15. Elaboración del plan de alimentación
16. Alimentación para la competencia. (Antes, durante, post)
17. Ayudas Ergogénicas
18. Alimentación estados especiales (OBESIDAD)/ Nutrigenómica Generalidades
19. Evaluación del curso
TALLERES:
Cálculo de las necesidades energéticas del individuo manejo de tablas de composición de alimentos y
programas valoración del estado nutricional elaboración de planes dietarios para diferentes deportes
elaboración de planes de tareas en las diferentes etapas.
Énfasis en los aspectos nutricionales con la valoración nutricional del deportista incluyendo los aspectos de
antropometría
Enlaces de reconocimiento
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
.
PROGRAMA DE NUTRICION POSTGRADO DE MEDICINA DEPÓRTIVA UPB 2025
4 B
INDEPORTES ANTIOQUIA -UPB
