PROGRAMACIÓN DE COMPUTADORES 1
Diseño e implementación de una plataforma de
administración de pedidos para restaurantes
Jeysson Fernández Llanes
Resumen—Este informe tiene la finalidad de exponer una por parte del personal encargado, o la calidad del producto
situación problémica en cuanto a atención y servicio al cliente de en sí mismo. Este déficit de adaptación representa para los
los restaurantes. Esta deficiencia se busca solucionar, implemen- negocios y empresas, una desventaja frente a sus competidores
tando el diseño y desarrollo de una plataforma web para facilitar
a los clientes de un restaurante la realización de pedidos desde su que consiguen implementar soluciones innovadoras para suplir
mesa y a su vez hacer accesibles estos pedidos para el personal del las nuevas necesidades de sus clientes. Bajo esta premisa, las
establecimiento. Para esta finalidad, se busca realizar un producto empresas deben estar dispuestas a ser más comprometidas con
intuitivo y accesible para los usuarios de cada restaurante, los la experiencia de usuario y mejorar en dicho aspecto para la
cuales por medio de sus dispositivos móviles podrán acceder a la satisfacción de sus clientes.
plataforma propuesta para poder hacer sus pedidos dentro del
restaurante de manera autónoma y así, el servicio podrá estar
optimizado y orientado a mejorar la entrega de lo solicitado por III. J USTIFICACIÓN
el cliente; mejorando notablemente la experiencia de usuario de Es importante conocer las deficiencias del sector de los res-
los clientes. taurantes. Es relevante entender que este servicio es muy usado
Index Terms—Palabras claves: Diseño web, desarrollo web, por las personas y que es de vital importancia para la mayoría.
experiencia de usuario, gestor de pedidos, plataforma web, Las personas desean ir a un restaurante principalmente por
programación, restaurante.
su extenso menú y por su buen ambiente. Este último es un
conjunto de factores que influyen directamente en el cliente.
I. I NTRODUCCIÓN Con este proyecto se busca mejorar este último factor para
El servicio al cliente no se limita a atender las peticiones y disminuir el déficit de aceptación de los restaurantes por parte
reclamos de los usuarios; se enfoca en crear una experiencia de los clientes, es importante que un sector tan importante
de usuario inigualable, con la que el cliente perciba que el como este, tenga una aceptación elevada. Con esta propuesta se
producto, bien o servicio ofrecido por la marca, es lo mejor busca implementar una mejora en la atención antes, durante y
que puede adquirir en el mercado. Esta calidad se basa en después de la visita del comensal al restaurante, optimizando la
fidelizar a los clientes en la marca y satisfacer sus necesidades. recolección de los pedidos y centralizando la administración de
Para este fin, la marca debe incluir una experiencia de usuario los mismos. Con esto, también se busca eliminar el margen de
complementaria a una atención al cliente que cumpla las error de la entrega de los pedidos, eivtando generar disgustos
necesidades y expectativas de los usuarios. Este problema entre los clientes y así manteniendo una buena aceptación entre
se extiende por cada dependencia de la marca, influyendo los usuarios.
directamente al usuario, afectando la reputación del negocio.
Para solventar estas deficiencias, las empresas recurren a IV. O BJETIVOS
propuestas de mejora de la experiencia y satisfacción de sus IV-A. Objetivo general
clientes, pues lo importante para la empresa debe ser fidelizar Brindar una solución tecnológica innovadora para la
a sus clientes, para atraer a potenciales clientes y mejorar su gestión de pedidos en sus sucursales que mejore la
estatus entre la competencia. experiencia de usuario de sus clientes.
II. P ROBLEMA IV-B. Objetivos específicos
Un cliente al día de hoy, suele fidelizarse mejor con las 1. Analizar los aspectos a tener en cuenta en la realización
marcas que les proporcionan más atención y aceptación en de la solución presentada.
cuanto a la competencia. Ya no se basa simplemente en crear 2. Evaluar la importancia de cada aspecto a incluir para
un servicio, bien o producto que satisfaga las necesidades de filtrar las opciones más óptimas a implementar dentro del
los mismos. Actualmente, complementado a esto, se requiere proyecto.
cumplir las necesidades intangibles de los clientes: generar 3. Definir la estructura del proyecto.
emociones positivas y satisfacción en el cliente es una meta 4. Definir las tecnologías a implementar en el desarrollo del
que todas las empresas tienen propuesta para alcanzar una proyecto.
superioridad frente a su competencia. No obstante, para con- 5. Desarrollar un prototipo funcional que cumpla con los
seguir este estatus, es necesario que las empresas se adapten requerimientos definidos para el proyecto.
a las nuevas necesidades de sus clientes, ya sea basados en la 6. Realizar pruebas funcionales del prototipo para verificar
eficiencia del servicio, la calidad de atención de los clientes el correcto funcionamiento del mismo.
PROGRAMACIÓN DE COMPUTADORES 2
7. Finalizar el desarrollo de la plataforma para su despliegue
y puesta en funcionamiento.
V. A NTECEDENTES DE PROYECTO
V-A. Pikotea Software
Pikotea es un software de tipo TPV (Terminal de Punto
de Venta) de última generación, el cual se adapta a los
requerimientos establecidos de casi cualquier establecimiento
incluyendo restaurantes, franqucias, puestos de comida rápida,
hoteles, entre otros establecimientos. Pikotea incluye coman-
dero móvil para camareros, carta digital interactiva y una
aplicación de auto pedido para clientes, para poder realizar
pedidos desde el propio móvil en la mesa del local o desde
casa para llevar a domicilio o recoger.
Figura 3: Muestra de los servicios de UpMenu.
Figura 1: Muestra de la interfaz de Pikotea.
Figura 4: Muestra de los servicios de UpMenu.
VI. P ROPUESTA DE SOLUCIÓN
La solución propuesta para este problema, está basada en un
servicio web interactivo, el cual contará con una parte para los
clientes y otra parte para la administración de los pedidos por
parte de los empleados. La propuesta sugiere una plataforma
por la cual los clientes obtengan un acceso al sistema del
menú y puedan solicitar su pedido. Este pedido llegará a la
Figura 2: Muestra de la interfaz de Pikotea.
parte de administración donde tendrán los datos de la mesa y
el pedido completo solicitado por el usuario para realizar su
posterior entrega y de esta manera optimizar el flujo de los
V-B. UpMenu pedidos y la atención de los clientes, reduciendo el tiempo de
espera entre el ingreso al establecimiento y la toma del pedido,
UpMenu es un software de admuinistración con el cual se
haciendo estos procesos de manera autónoma.
pueden realizar múltiples opciones administrativas: Sitemas de
pedidos, aplicaciones móviles, creador de sitios web, sistema
de reservas en línea, programa de fidelización y sistema de re- VI-A. Lenguaje de programación
compensas, sistema de comentarios para clientes, herramientas La propuesta de solución está basada en una plataforma
de marketing para restaurantes e implementación de servicios web; para este propósito, se usará en su estructuración, el
de terceros como sistemas de gestión de contenidos (CMS) o lenguaje de programación JavaScript. Aunque la gran parte
pagos en línea. estará desarrollada en JavaScript, no es el único lenguaje
PROGRAMACIÓN DE COMPUTADORES 3
implementado para el proyecto; también se hará uso de código
programado en PHP.
VI-B. Entradas y salidas
El sistema consta de un acceso a la plataforma de manera
de login, por lo cual, como primera entrada se tiene un primer
acceso a la plataforma. La segunda entrada consiste en la
selección de su pedido por medio de un menú (el menú
consiste como primera salida del programa). Al terminar la
selección del pedido, el usuario envía sus datos y se convierten
en una salida para la parte administradora.
VI-C. Procedimiento
La plataforma consta de dos partes lógicas: una parte
para usuario y otra para administrador(quien ve los pedidos
realizados). El usuario ingresa a la sesión usuario, la cual
le mostrará una pestaña para realizar los pedidos. El usuario
deberá seleccionar su pedido, indicar su mesa y realizar la
confirmación del pedido. En cuanto este proceso se realice,
los datos se almacenan para su posterior visualización des-
de la sesión administrador. Cuando se inicialice la sesión
administrador, se podrán ver todos los pedidos realizados
con su descripción completa, además habrá una opción para
confirmar que el pedido ya se entregó para que este se deje de
mostrar como pendiente. De esta manera, la plataforma estará
funcionando.
VII. C RONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Para la realización de este proyecto, se requieren aproxima-
damente once (11) semanas de desarrollo. Las actividades y
los responsables de dichas actividades, están consignados en
la siguiente tabla:
Figura 5: Cronograma de actividades.
VIII. R EFERENCIAS
[Link], Satisfacción de clientes,
[Link]
[Link], Pikotea: software para restaurantes
y hostelería, [Link]
software/[Link]
[Link], Ayuda - Pikotea Software,
[Link]
[Link], Sistema de pedidos en línea
y aplicación para restaurantes por UpMenu,
[Link]
