INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS

SUPERIORES DE ZAMORA

INNOCACIÓN AGRÍCOLA SUSTENTABLE

7°B

CERVANTES RODRÍGUEZ JOSÉ OMAR

MÉTODO Y CONTROL DE COLLETOTRICHUM

SPP. CAUSANTE DE ANTRACNOSIS EN
AGUACATE (PERSEA AMERICANA)

CERVANTES RODRÍGUEZ JOSÉ OMAR

HEBERT JAIR BARRALES CUREÑO

TALLER DE INVESTIGACIÓN ll
26/NOVIEMBRE/2024
INDICE
CAPITULO 1: ANTECEDENTES .................................................................................................. 3
1. OBJETIVOS ................................................................................................................................. 3
1.1 OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................... 3
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................................... 4
2. MARCO TEÓRICO ...................................................................................................................... 5
3. JUSTIFICACIÓN ........................................................................................................................ 33
4. CRONOGRAMA GENERAL DE LAS ACTIVIDADES ........................................................ 37
5. PROCEDIEMIENTO O DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES ..................................... 40
6. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA AGRÍCOLA ................................................................. 43
7. CARACTERIZACIÓN DEL ÁREA DE RESIDENCIA .......................................................... 44
8. BIBLIOGRAFÍAS ....................................................................................................................... 47
CAPITULO 1: ANTECEDENTES

1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

Investigar y evaluar métodos eficaces de control para Colletotrichum spp., agente
causal de la antracnosis en aguacate (Persea americana), con el fin de reducir la
incidencia y severidad de la enfermedad en cultivos comerciales de aguacate.
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Identificar y caracterizar las cepas de Colletotrichum spp. presentes en los
cultivos de aguacate en la región de estudio.
 Evaluar la efectividad de diferentes métodos de control, tanto químicos como
biológicos, para el manejo de la antracnosis en aguacate.

 Analizar la interacción entre las prácticas agrícolas (como la poda, la

fertilización y el riego) y la incidencia de la antracnosis en los cultivos de
aguacate.
 Proponer estrategias de manejo integrado para el control sostenible de
Colletotrichum spp. en cultivos comerciales de aguacate.
2. MARCO TEÓRICO

1. Introducción a la Enfermedad: Antracnosis en Aguacate

La antracnosis es una enfermedad fúngica causada principalmente por especies del

género Colletotrichum, siendo la más común en aguacate (Persea americana)
Colletotrichum gloeosporioides, aunque también pueden ser causantes
Colletotrichum acutatum, Colletotrichum fragariae, entre otras. Esta enfermedad es
responsable de pérdidas considerables en la producción de aguacate,
especialmente en los mercados internacionales donde se exige una alta calidad del
fruto.

Descripción de la Enfermedad

La antracnosis se presenta principalmente en frutos, pero también puede afectar

hojas y ramas. Los síntomas varían dependiendo de la etapa de desarrollo de la
planta y las condiciones ambientales. En frutos, las manchas necróticas (de color
marrón oscuro o negro) son características, a menudo rodeadas de un halo
amarillento. A medida que avanza la infección, estas lesiones se agrandan y los
frutos se pudren, lo que reduce considerablemente su valor comercial.

Síntomas y Daños

 En los frutos: La enfermedad se manifiesta en forma de manchas oscuras,

circulares y hundidas, que suelen ser más evidentes en la piel del fruto. Las
lesiones pueden involucrar la totalidad del fruto, lo que lleva a la
descomposición y caída prematura del mismo.
 En las hojas: Las lesiones suelen aparecer como manchas irregulares, de
color marrón claro a oscuro, con bordes definidos. Estas afectan la
fotosíntesis y el vigor de la planta, lo que puede afectar el crecimiento de los
frutos.
 En los tallos: Pueden observarse lesiones necróticas en ramas jóvenes y
brotes, lo que puede comprometer el desarrollo del árbol.
El impacto económico es significativo, no solo debido a las pérdidas directas de
fruta, sino también al aumento de costos para la aplicación de fungicidas y las
prácticas de manejo necesarias para mitigar la propagación de la enfermedad.

2. Biología y Etiología de Colletotrichum spp.

El género Colletotrichum incluye varios patógenos importantes en la agricultura,

capaces de causar enfermedades de tipo antracnosis en una amplia variedad de
cultivos. Entre las especies más relevantes en el aguacate se encuentran:

 Colletotrichum gloeosporioides: Es la especie más comúnmente asociada

con la antracnosis en aguacate, y se ha encontrado en varias regiones
productoras del fruto a nivel mundial.
 Colletotrichum acutatum: Esta especie también ha sido identificada como
patógeno de la antracnosis en algunas regiones, aunque con menor
frecuencia que C. gloeosporioides.
 Colletotrichum fragariae: Otra especie potencialmente involucrada, aunque
menos frecuente en aguacate.

Ciclo Biológico de Colletotrichum spp.

El ciclo biológico de Colletotrichum spp. es complejo y se adapta a las condiciones

ambientales. El hongo presenta un ciclo de vida asexual y sexual, aunque la fase
asexual (producción de conidias) es la más prevalente en los cultivos.

1. Germinación de esporas: Las conidias liberadas al ambiente germinan en

condiciones favorables (alta humedad y temperatura moderada), y cuando entran
en contacto con la planta, las hifas del hongo crecen en busca de un punto de
infección.

2. Penetración en la planta: El hongo puede penetrar a través de heridas físicas

en los frutos, tallos o ramas, o por puntos naturales de entrada como estomas y
lenticelas. Una vez dentro, el hongo comienza a colonizar el tejido vegetal.
3. Colonización y expansión: En su fase vegetativa, el hongo crece
intracelularmente, alimentándose de los tejidos de la planta. En esta fase se forma
la estructura llamada appresoria, que permite la penetración de las células
vegetales.

4. Producción de esporas secundarias: Al llegar a la fase de fructificación,

Colletotrichum spp. produce nuevas conidias que se liberan al ambiente, lo que
facilita la diseminación del patógeno a otras plantas.

Este ciclo se ve influenciado por factores como la temperatura, la humedad relativa,

y la presencia de otras especies vegetales en las proximidades.

Factores Ambientales que Favorecen la Enfermedad

El desarrollo de la antracnosis está influenciado por las siguientes condiciones

ambientales:

 Temperatura: Las temperaturas óptimas para la infección y desarrollo de

Colletotrichum spp. se encuentran entre 20°C y 30°C.
 Humedad relativa: La alta humedad favorece la germinación de las esporas
y la propagación de la enfermedad.
 Lluvias intensas: Las precipitaciones frecuentes, especialmente durante la
temporada de cosecha, aumentan la incidencia de la enfermedad al facilitar
la dispersión de las esporas por el agua.
 Condiciones de riego: El riego excesivo, especialmente por aspersión, puede
propiciar la proliferación de esporas al humedecer las plantas de manera
prolongada.
3. Epidemiología de la Antracnosis en Aguacate

La epidemiología de la antracnosis se centra en la forma en que el patógeno se

disemina y las condiciones que favorecen su propagación. La enfermedad se
transmite principalmente a través de las conidias, que se dispersan por diversos
medios:

 Dispersión por agua: El agua de lluvia y el riego por aspersión son vehículos
importantes para la dispersión de las esporas. Las conidias pueden ser
arrastradas desde la planta madre a otros árboles cercanos.
 Dispersión por el viento: El viento es otro medio significativo de dispersión,
especialmente durante las épocas de sequía cuando las esporas son
transportadas a largas distancias.
 Transmisión mecánica: Las herramientas de cultivo, la manipulación de
frutos infectados y la transmisión por el personal de campo son vías
adicionales de dispersión.

Factores que Influyen en la Epidemia

 Prácticas agrícolas: El manejo inadecuado de los cultivos, como la poda

inapropiada o la falta de limpieza de residuos vegetales, puede aumentar la
dispersión del patógeno. Las áreas de alta densidad de plantación y la falta
de rotación de cultivos también son factores de riesgo.
 Condiciones ambientales: Las zonas con lluvias frecuentes y humedad alta
son más propensas al desarrollo de la enfermedad, especialmente en
regiones tropicales y subtropicales.

Zonas de Mayor Riesgo

En países como México, Perú, España y algunas regiones de Estados Unidos, las
áreas productoras de aguacate son altamente susceptibles debido a las condiciones
de humedad y temperaturas moderadas. En estos lugares, la enfermedad se
presenta en forma epidémica durante las temporadas de lluvia, afectando tanto la
producción en campo como la calidad post-cosecha.
4. Métodos de Control de Colletotrichum spp.

El control de la antracnosis en aguacate requiere una combinación de enfoques,

que van desde el uso de fungicidas hasta técnicas culturales y biológicas. A
continuación, se describen las principales estrategias de control:

Control Químico

El control químico ha sido uno de los métodos más comunes para manejar la
antracnosis en aguacate. Los fungicidas, tanto sistémicos como de contacto, son
empleados para prevenir y controlar la infección. Los productos más utilizados
incluyen:

 Azoxistrobina: Fungicida sistémico que inhibe la respiración celular en los

hongos. Se usa preventivamente antes de la aparición de los primeros
síntomas.
 Triazoles: Fungicidas como tebuconazol y propiconazol, que afectan la
síntesis de ergosterol en la membrana celular de los hongos.
 Fungicidas a base de cobre: Estos productos se utilizan como preventivos y
son especialmente efectivos en el control de varias enfermedades fúngicas,
incluyendo la antracnosis.
 Mancozeb y maneb: Fungicidas de contacto que se aplican principalmente
como protección durante las temporadas de lluvia.

Aunque el control químico puede ser efectivo, su uso excesivo puede causar
problemas como el desarrollo de resistencia en los patógenos, efectos negativos en
la biodiversidad y residuos tóxicos en los frutos.
Control Biológico

El control biológico se ha convertido en una alternativa más sostenible para manejar

Colletotrichum spp. Este enfoque implica el uso de organismos biológicos que
inhiben el crecimiento del hongo patógeno. Algunos métodos incluyen:

 Trichoderma spp.: Este hongo antagonista se utiliza para competir con

Colletotrichum spp. en el ambiente y las raíces de la planta. Trichoderma
produce enzimas que descomponen las paredes celulares de los hongos
patógenos, impidiendo su crecimiento.
 Bacterias antagonistas: Bacterias como Bacillus subtilis y Pseudomonas
fluorescens pueden inhibir el desarrollo del patógeno mediante la producción
de metabolitos antimicrobianos.

Control Cultural

Las prácticas culturales juegan un papel fundamental en la prevención de la

antracnosis. Estas son algunas de las estrategias más efectivas:

 Poda y eliminación de restos infectados: Mantener la plantación limpia y

eliminar los residuos de frutas y hojas infectadas reduce las fuentes de
inóculo del patógeno.
 Riego adecuado: El riego por goteo es preferible al riego por aspersión, ya
que minimiza la humedad en las plantas y reduce la dispersión de esporas.
 Rotación de cultivos: En algunas áreas, la rotación de cultivos puede ser útil
para disminuir la acumulación del patógeno en el suelo.
 Espaciado adecuado de las plantas: Un buen espaciado facilita la circulación
de aire, lo que reduce la humedad y las condiciones favorables para la
infección.
Control Físico

Algunos métodos físicos de control, aunque menos comunes, también se utilizan

para reducir la propagación de la enfermedad:

 Inmersión en agua caliente: Durante la post-cosecha, los frutos infectados

pueden sumergirse en agua caliente (50-55°C) durante 3 a 5 minutos para
matar las esporas del hongo.

5. Manejo Integrado de la Antracnosis

El Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE) es una estrategia clave para

controlar la antracnosis de manera sostenible. Este enfoque implica la combinación
de varias prácticas de manejo para reducir la dependencia de fungicidas y minimizar
los impactos negativos en el medio ambiente. Las estrategias incluyen:

 Monitoreo constante: Es fundamental realizar un seguimiento regular de las

plantaciones para detectar los primeros signos de la enfermedad y aplicar
tratamientos de manera oportuna.
 Uso de variedades resistentes: Aunque actualmente no existen variedades
completamente resistentes, se están llevando a cabo investigaciones para
identificar genotipos de aguacate con mayor tolerancia a la antracnosis.
 Alternancia de fungicidas: Para evitar el desarrollo de resistencia, es
recomendable alternar entre diferentes grupos de fungicidas.
 Educación y formación: La capacitación continua de los productores en
prácticas agrícolas sostenibles y el manejo adecuado de la enfermedad es
esencial para reducir la propagación de la antracnosis.
1. Introducción del Aguacate (Persea americana)

El aguacate, Persea americana, es una fruta originaria de Mesoamérica que ha

ganado relevancia mundial por sus propiedades nutricionales excepcionales,
especialmente su alto contenido de grasas saludables. Su versatilidad culinaria, la
creciente demanda internacional y sus beneficios para la salud han convertido al
aguacate en uno de los cultivos más importantes a nivel global. A lo largo de este
marco teórico, se abordarán los aspectos botánicos, nutricionales, climáticos, de
manejo, económicos y ambientales relacionados con el aguacate.

2. Clasificación Botánica del Aguacate

2.1. Familia y Género

El aguacate pertenece a la familia Lauraceae, dentro del género Persea. Esta familia
incluye especies tanto tropicales como subtropicales. La especie Persea americana
es la que produce los frutos comestibles conocidos como aguacate.

2.2. Razase Variedades

Existen tres razas principales de aguacate:

 Mexicana: Adaptada a altitudes altas, más resistente al frío.

 Antillana: Típica de climas cálidos, con frutos de menor calidad.
 Guatemalteca: Resistente a enfermedades, adecuada para el cultivo en
climas tropicales.

Cada raza presenta características distintas en términos de tamaño, sabor y

resistencia a plagas.

2.3. Características morfológicas

El aguacate es un árbol perenne que puede alcanzar hasta 20 metros de altura. Sus
hojas son grandes, de color verde oscuro, y sus flores pequeñas y agrupadas en
racimos. El fruto tiene una piel gruesa que puede variar entre verde, amarilla o
negra, dependiendo de la variedad. Su pulpa es de color verde claro a amarillo, y
contiene una semilla central grande.
3. Historia y Origen del Aguacate

3.1. Origen en Mesoamérica

El aguacate es originario de las regiones montañosas de México y Guatemala,

donde los pueblos indígenas ya cultivaban y consumían este fruto hace más de
5,000 años. Su nombre proviene del náhuatl “ahuacatl,” que significa "testículo", en
referencia a su forma.

3.2. Expansión y Domesticación

El aguacate fue domesticado por las civilizaciones precolombinas, especialmente

por los aztecas y mayas. Tras la llegada de los europeos al continente americano,
el aguacate comenzó a cultivarse en otras partes del mundo. A lo largo del siglo XX,
la demanda de aguacate creció, particularmente en Europa y los Estados Unidos,
debido a sus beneficios nutricionales.

4. Características Nutricionales y Beneficios para la Salud

4.1. Composición nutricional

El aguacate es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, especialmente

ácido oleico, que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (malo). Además, es
rico en fibra, antioxidantes, vitaminas (A, C, E, K y B) y minerales como potasio,
magnesio y calcio.

4.2. Propiedades para la salud

El consumo regular de aguacate está asociado con la reducción del riesgo de

enfermedades cardiovasculares, control de la diabetes, mejora de la salud digestiva
y la absorción de nutrientes liposolubles. También tiene propiedades
antiinflamatorias y antioxidantes.

4.3. Usos en la medicina tradicional

El aguacate, tanto en su pulpa como en sus semillas, ha sido utilizado

tradicionalmente en diversas culturas para tratar afecciones digestivas, problemas
de la piel y enfermedades respiratorias.
5. Requerimientos Agroclimáticos del Aguacate

5.1. Clima y temperatura

El aguacate se desarrolla mejor en climas tropicales y subtropicales, donde las

temperaturas oscilan entre los 15°C y 30°C. No tolera las heladas, por lo que su
cultivo es más común en regiones libres de heladas o donde se pueden proteger las
plantas durante las estaciones frías.

5.2. Suelo y condiciones de cultivo

El aguacate prefiere suelos bien drenados, ricos en materia orgánica. Aunque tolera
una amplia gama de tipos de suelo, los suelos ligeramente ácidos son los más
adecuados.

5.3. Condiciones de agua y riego

El aguacate necesita un suministro constante de agua, especialmente durante la

floración y el desarrollo de los frutos. Sin embargo, el encharcamiento puede ser
perjudicial, por lo que un buen drenaje es esencial.

6. Métodos de Propagación del Aguacate

6.1. Propagación por semilla

Aunque el aguacate puede propagarse por semilla, este método suele generar
plantas que no son genéticamente idénticas a la planta madre y pueden tardar más
en producir frutos.

6.2. Injerto y otras técnicas vegetativas

El injerto es el método más utilizado para propagar variedades de aguacate. Esta

técnica permite asegurar las características deseadas en el árbol y acelerar el
proceso de producción de frutos.
7. Manejo Cultural del Cultivo de Aguacate

7.1. Preparación del terreno y siembra

La siembra debe realizarse en terrenos bien preparados, asegurando la profundidad

adecuada para el desarrollo del sistema radicular del aguacate. Se recomienda
hacer una plantación a una distancia adecuada entre árboles para permitir su
crecimiento.

7.2. Fertilización y nutrición

El aguacate es un árbol de alta demanda nutricional. Se requiere un suministro

constante de nitrógeno, fósforo, potasio y calcio. Los fertilizantes deben aplicarse
de acuerdo con el análisis de suelo y las necesidades del árbol.

7.3. Poda y manejo de la copa

La poda es esencial para mantener el árbol en forma y facilitar la cosecha. El manejo

adecuado de la copa también ayuda a la ventilación y reduce la humedad que
favorece las enfermedades.

7.4. Control de plagas y enfermedades

El aguacate es susceptible a plagas como la mosca de la fruta y enfermedades

fúngicas como la fitóftora y la antracnosis. Un programa de manejo integrado de
plagas (MIP) es clave para controlar estos problemas.
8. Producción y Composición de Frutos de Aguacate

8.1. Etapas de desarrollo del fruto

El aguacate pasa por varias etapas de desarrollo antes de estar listo para la
cosecha, que incluyen la floración, el cuajado de los frutos y su maduración.

8.2. Características del aguacate maduro

El aguacate maduro debe tener una piel que cede ligeramente a la presión, lo que
indica que está listo para ser consumido. La pulpa debe ser suave, de color verde
claro a amarillo, dependiendo de la variedad.

8.3. Factores que influyen en la calidad del fruto

La calidad del aguacate está influenciada por factores como el clima, el manejo del
cultivo, la variedad y el momento de la cosecha.

9. Impacto Económico del Aguacate

9.1. Producción global

México es el mayor productor mundial de aguacate, seguido por Perú, Chile, España
y Estados Unidos. El aguacate es un cultivo económicamente importante en estos
países.

9.2. Comercio internacional

El aguacate tiene una alta demanda en mercados internacionales, especialmente

en los Estados Unidos y Europa. Su comercio se ha incrementado en las últimas
décadas debido a la globalización y al aumento del consumo de alimentos
saludables.

9.3. Rol en la economía de los países productores

En países como México, el aguacate es un motor clave para la economía rural,

proporcionando empleo e ingresos a miles de productores.
10. Sostenibilidad y Retos del Cultivo de Aguacate

10.1. Uso del agua y su impacto ambiental

El aguacate es un cultivo intensivo en agua, lo que ha generado preocupaciones en

áreas donde los recursos hídricos son limitados.

10.2. Desafíos del cambio climático

El cambio climático está afectando las condiciones adecuadas para el cultivo de

aguacate, ya que las temperaturas extremas y las sequías pueden reducir el
rendimiento de los cultivos.

10.3. Prácticas agrícolas sostenibles

El uso de prácticas agrícolas sostenibles, como el riego eficiente, la gestión

integrada de plagas y el manejo de suelos, es crucial para asegurar la viabilidad a
largo plazo del cultivo de aguacate.

El aguacate es un cultivo de alto valor nutricional y económico que sigue ganando

popularidad a nivel global. Su cultivo y comercialización presentan tanto
oportunidades como desafíos, especialmente en términos de sostenibilidad y uso
de recursos naturales. Sin embargo, con prácticas adecuadas de manejo y un
enfoque integral, es posible maximizar sus beneficios tanto para los productores
como para los consumidores.
A nivel mundial, la agricultura ha experimentado una disminución en la producción
de alimentos debido a enfermedades que afectan tanto a las etapas previas como
posteriores a la cosecha, causadas por hongos, bacterias, virus y otros agentes.
Para controlar estas enfermedades, se ha recurrido al uso indiscriminado de
fungicidas sintéticos, lo que ha generado resistencia en los microorganismos,
contaminación ambiental y efectos negativos en la salud humana debido a los
residuos tóxicos presentes en los alimentos. El aguacate, un fruto perecedero con
una alta tasa metabólica, tiene una vida útil de solo tres a cuatro semanas bajo
condiciones óptimas de temperatura y humedad relativa. Además, siendo un
producto de alto valor para la exportación, alcanzar una buena calidad en su destino
final representa un desafío considerable. El principal problema poscosecha en el
aguacate es causado por especies del género Colletotrichum, las cuales provocan
síntomas característicos conocidos como antracnosis, que se manifiestan en tejido
necrótico hundido, donde se forman masas de conidios de color naranja.

Para el control poscosecha de la antracnosis en aguacate, tradicionalmente se han

utilizado fungicidas químicos, siendo el procloraz uno de los más eficaces. Sin
embargo, algunas especies de Colletotrichum han desarrollado resistencia a ciertos
fungicidas, como los benzimidazoles y quinonas. Además, el aumento de la
demanda por alimentos naturales ha impulsado la búsqueda de agentes
antimicrobianos alternativos en la industria alimentaria. Diversos estudios han
demostrado que los extractos de plantas pueden ser una opción viable para el
manejo de enfermedades fitopatógenas, ya que son seguros para el medio
ambiente y no presentan riesgos para la salud de los consumidores.
1.1 EL CULTIVO DE AGUACATE

1.1.1 Producción mundial y nacional

Esta especie tiene su origen en la región que abarca México y Guatemala. Según
información de FAOSTAT, la producción global de aguacate en 2013 se estimó en
4,717,102 toneladas. México contribuyó con el 31% de esta producción, alcanzando
las 1,467,837 toneladas, lo que lo posiciona como el principal productor mundial.
Los principales países productores en 2013 fueron México, República Dominicana,
Colombia, Perú e Indonesia.

1.1.2 Exportación

Durante el primer semestre de 2014, el aguacate mexicano se distribuyó en 21

mercados, destacando por su importancia económica países como Estados Unidos,
Japón, Canadá, Costa Rica, El Salvador, Honduras, Francia, Guatemala, España,
China, Países Bajos, Hong Kong, Reino Unido, Alemania, Singapur y Bélgica. En
Estados Unidos, el principal destino de exportación, el aguacate mexicano generó
ingresos por 651 millones 328 mil dólares, lo que representó un aumento del 31%
en comparación con el mismo período de 2013 (enero-junio).
1.2 ANTRACNOSIS EN AGUACATE

1.2.1 Importancia

La antracnosis es la enfermedad más frecuente que causa la pudrición de los frutos

maduros de aguacate, y también afecta a las hojas, tallos y frutos jóvenes. Esta
enfermedad se ha registrado en la mayoría de las regiones productoras de aguacate
a nivel mundial. En muchas de estas zonas, representa la enfermedad más
significativa, y puede ocasionar pérdidas de hasta más del 37% de la cosecha,
especialmente en los cultivares más vulnerables y en áreas con altas
precipitaciones.

1.2.2 Agente causal

Se ha reconocido comúnmente que Colletotrichum gloeosporioides y C. acutatum
son los principales responsables de la antracnosis en el aguacate. No obstante, se
han reportado diversas especies que afectan al aguacate, las cuales han sido
identificadas mediante análisis filogenéticos multilocus. Según el Centro Nacional
de Información Biotecnológica de Estados Unidos, Colletotrichum pertenece al reino
Fungi, filo Ascomycota, clase Sordariomycetes, orden Glomerellales y familia
Glomerellaceae.

1.3 EXTRACTOS VEGETALES EN LA PROTECCIÓN DE CULTIVOS

1.3.1 Antecedentes

México se encuentra en una posición geográfica estratégica, sirviendo como un

enlace entre los dos subcontinentes. Su variada orografía y extensas costas crean
un entorno diverso y ecológicamente único, que permite la presencia de una gran
cantidad de especies vegetales.

Los metabolitos secundarios (MS) son compuestos bioactivos de bajo peso

molecular que, aunque no son esenciales para la vida, son fundamentales para la
supervivencia del organismo productor. En muchos casos, estos metabolitos
funcionan como mecanismos de defensa en las plantas frente a ataques de
microorganismos, insectos y herbívoros. Varios productos derivados de plantas han
demostrado propiedades antimicrobianas, destacando entre ellos los flavonoides,
fenoles, terpenos, aceites esenciales, alcaloides, lectinas y polipéptidos. Los MS se
generan a través de rutas metabólicas específicas, y los sitios de síntesis pueden
variar tanto según el tipo de compuesto como entre las diferentes especies de
plantas.

Además, ciertos compuestos pueden ser generados por todos los tejidos de la
planta, mientras que otros se producen únicamente en tipos de tejidos específicos
o incluso en células particulares. Se ha comprobado que los extractos de algunas
especies vegetales tienen actividad contra diversos hongos fitopatógenos sin
causar efectos secundarios dañinos. Algunos de estos extractos actúan como
fungicidas de contacto, otros alteran la integridad de la membrana celular en
distintas etapas del desarrollo del hongo, y algunos más inactivan enzimas clave e
interfieren con los procesos metabólicos.

Se ha descubierto que varias especies de plantas de México contienen metabolitos

antifúngicos, especialmente aquellas pertenecientes a las familias Asteraceae,
Labiatae, Fabaceae y Brassicaceae, cuyas propiedades fungicidas han sido
verificadas mediante análisis (Damian et al., 2008). Sin embargo, algunas especies
aún no han sido estudiadas, como Cestrum dumetorum, Phytolacca icosandra,
Prosopis laevigata, Salvia leucantha y Sapindus saponaria. Por lo tanto, se decidió
evaluar la actividad fungicida de estas especies en Colletotrichum fructicola.
1.3.2 Cestrum dumetorum

[Link] Descripción botánica

El género Cestrum incluye más de 300 especies, la mayoría de las cuales son
originarias de las zonas tropicales y subtropicales de América. Esta planta
pertenece a la familia Solanaceae y se presenta como arbustos o pequeños árboles,
que pueden ser perennes o caducifolios. Sus tallos son erectos, dispersos o
trepadores. Las hojas son estrechas y pueden ser lanceoladas, elípticas, ovaladas
u oblongas, con márgenes enteros. Las inflorescencias son racimos de flores, que
pueden ser terminales o axilares. Las flores pueden ser aromáticas o no, con cálices
cortos que van de tubulares a acampanados, con 5 dientes o lóbulos. Las corolas
son radiales, con 5 lóbulos y pueden ser de color amarillo, rojo, blanco o verde, con
forma de bandeja o embudo. Los pétalos tienen lóbulos agudos y pueden ser
erectos, dispersos o reflejados. Los cinco estambres pueden ser iguales o
desiguales, y están contenidos dentro de las corolas. Los frutos son pequeñas
bayas que van de globosas a elipsoidales, con colores que varían entre blanco, rojo,
negro o violeta-marrón, y tienen dos lóbulos.

[Link] Importancia

El género Cestrum tiene diversas aplicaciones en la medicina tradicional. Por

ejemplo, C. parqui se emplea para tratar la fiebre y la inflamación, mientras que en
China se usan las hojas de C. nocturnum debido a sus propiedades farmacológicas
en el tratamiento de quemaduras e inflamaciones. En las Islas del Oeste de India,
se utiliza para tratar la epilepsia y como estupefaciente. Aunque no se han realizado
estudios sobre la actividad fungicida de Cestrum dumetorum Schlecht, las
investigaciones realizadas en otras plantas del mismo género podrían ofrecer una
visión general de los posibles efectos fungicidas de esta especie.
1.3.3 Phytolacca icosandra

[Link] Descripción botánica

Phytolacca icosandra (familia Phytolaccaceae) es un arbusto originario de América
tropical, que se extiende desde México hasta Perú y también se encuentra en las
islas del Caribe. Actualmente, se ha naturalizado en las regiones montañosas del
centro y este de la Isla de Java, y es considerada una maleza invasora en Australia,
Nueva Zelanda y Sudáfrica (Treyvaud et al., 2000). Esta planta puede ser anual o
perenne de vida corta, a menudo robusta, poco pubescente y algo suculenta. Su
altura puede alcanzar hasta 2 metros, con tallos ramificados, huecos y angulosos,
mientras que sus hojas son elípticas o ovadoelípticas, midiendo entre 7 y 20 cm de
largo y 2.5 a 9.5 cm de ancho. Sus inflorescencias son racimos axilares y terminales
de 8 a 15 cm, con flores que pueden ser subsésiles o tener pedicelos de 2 a 5 cm.
Los frutos son carnosos, de forma globosa y aplanada, con un diámetro de 6 a 8
cm, de color verde cuando son inmaduros y negros al madurar. La semilla es negra
y mide aproximadamente 2.5 mm de largo.

[Link] Importancia

La química de la familia *Phytolaccaceae* es bastante variada e incluye una amplia

gama de metabolitos secundarios, como saponinas, flavonoides y ligninas. Se ha
documentado la presencia de principios activos en los extractos acuosos y
alcohólicos de las hojas y frutos de diversas especies del género *Phytolacca*, con
propiedades analgésicas, antiinflamatorias, bactericidas, fungicidas, molusquicidas
y mitogénicas. Diferentes saponinas presentes en los extractos acuosos han
mostrado efectos espermicidas y hemolíticos
1.3.4 Prosopis laevigata

[Link] Descripción botánica

El género *Prosopis*, al que pertenece el mezquite, es una planta silvestre de la

familia Leguminosae (Fabaceae), subfamilia Mimosoideae. *Prosopis* incluye cerca
de 44 especies que se encuentran en las regiones áridas y calurosas del mundo,
donde predominan en la vegetación. En México, crecen de manera natural nueve
especies de *Prosopis* en una extensión de 3.5 millones de hectáreas en zonas
secas y cálidas. *Prosopis laevigata* se puede hallar en diversas localidades de
Guerrero, Querétaro, Estado de México, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Puebla, San
Luis Potosí, Veracruz, Nuevo León, Aguascalientes, Durango, Guanajuato, Hidalgo,
Jalisco y Zacatecas. Su madera se utiliza en la fabricación de muebles, pisos y leña,
mientras que produce un néctar abundante que es recolectado por abejas para
producir una miel dulce. Estas plantas son perennes, con árboles de forma irregular
o arbustos grandes y follaje grisáceo. Sus tallos son erectos o ascendentes, con
una corteza marrón oscuro, áspera y surcada. Las ramas son rígidas, de color
marrón grisáceo, con una forma en zigzag y espinas gruesas en los nodos. Las
hojas son alternadas y cortas en los extremos de las espuelas, con una estructura
bipinnada compuesta y entre 12 y 36 foliolos, que tienen un limbo de forma lineal a
oblonga, con márgenes enteros y ápices obtusos o apiculados. Las estípulas se
modifican en espinas. Las inflorescencias son alargadas, en racimos o espigas,
generalmente colgantes. Las flores son pequeñas, numerosas, fragantes,
simétricas y perfectas, con cinco sépalos fusionados y cinco pétalos libres, de color
blanco cremoso a amarillo pálido, y diez estambres. Las legumbres son cilíndricas,
con una longitud de 7 a 25 cm, de color amarillo bronceado, indehiscentes, y
contienen entre 5 y 18 semillas duras, de color marrón brillante.

[Link] Importancia

Los extractos metanólicos de *P. laevigata* han sido evaluados en nematodos

parásitos de animales, especialmente rumiantes, demostrando efectos en pruebas
in vivo de mortalidad contra *Haemonchus contortus* (De Jesús-Gabino. Además,
los extractos acetónicos de sus hojas han mostrado efectos antihipertensivos y
antioxidantes. En otros campos de investigación, se ha encontrado que esta planta
posee propiedades anticorrosivas para el aluminio. En cuanto a su potencial
antifúngico, no existen estudios específicos para esta especie. No obstante, los
extractos metanólicos de *Prosopis juliflora* han sido evaluados contra hongos
patógenos de semillas, como *Aspergillus spp. *, mostrando mayor efectividad
contra *A. flavus. En un estudio sobre la inhibición de *Alternaria alternata*, se
obtuvo un resultado óptimo con extractos alcaloides de las hojas de *P. juliflora*,
logrando una inhibición del 100% con una concentración de 1,000 mg. También se
ha demostrado que los extractos acuosos de *P. juliflora* tienen efectos alelopáticos
contra *Cymodon dactylon* y propiedades antibacterianas contra bacterias
fitopatógenas como *Xanthomonas axonopodis* y contra bacterias humanas. Las
propiedades medicinales de *P. juliflora* se deben a los diversos compuestos
químicos presentes en diferentes partes de la planta, como alcaloides, flavonoides,
terpenoides, saponinas y compuestos fenólicos, así como en el polen, de los cuales
se han extraído varios compuestos activos para su uso medicinal.
1.3.5 Salvia leucantha

[Link] Descripción botánica

El género *Salvia* es el más extenso de la familia Lamiaceae, con más de 900

especies. Estas plantas pueden ser herbáceas, subarbustos o arbustos, y pueden
ser anuales, bienales o perennes. Generalmente, son aromáticas, con una
superficie que puede ser lisa, glandular o presentar diversos tipos de vellosidad. Los
tallos son erectos o ascendentes, alcanzando una altura de entre 20 y 175 cm, y
pueden ser ramificados o no en la parte superior. Las hojas son pecioladas o sésiles,
y pueden adoptar diversas formas, con márgenes enteros, dentados o lobulados.
Las inflorescencias son verticales, con entre 2 y 40 flores, organizadas en racimos
o panículas, y con brácteas y bracteolas presentes. Los cálices son bilabiados, de
forma tubular a acampanada, con 10 a 15 nervaduras. Los labios del cáliz son
superiores, enteros o trilobulados, mientras que los inferiores son profundamente
lobulados. La corola también es bilabiada, tubular, con un labio superior que puede
ser entero o trilobulado, cubierto o recto o arqueado, y el labio inferior es trilobulado,
con el lóbulo central grande y frecuentemente emarginado. Las flores tienen 5
pétalos, que pueden ser azules, púrpuras, lavanda, blancos o rojos. El género
presenta 2 estambres que pueden estar fuera o dentro de la corola. Los frutos son
pequeñas núculas, globosas u ovoides, ligeramente triangulares, y a menudo
presentan una superficie tuberculada.

[Link] Importancia

La especie Salvia leucantha ha sido objeto de varios estudios, en los cuales se ha

encontrado que sus aceites esenciales tienen efectos contra mosquitos vectores de
enfermedades humanas, como Aedes aegypti y Anopheles quadrimaculatus.
Además, se ha identificado su potencial actividad antitumoral. En algunas regiones
del estado de Guerrero, México, esta planta continúa utilizándose en la medicina
tradicional para tratar dolores estomacales y el cansancio. Investigaciones previas
sobre Salvia han identificado fitoquímicos específicos, como el ácido carnósico,
carnosol y flavonoides, mediante técnicas cromatográficas. Asimismo, Rajendran y
Prabha (2016) lograron sintetizar nanopartículas de plata a partir de extractos
acuosos de Salvia leucantha, las cuales mostraron actividad antibacterial contra
bacterias como Bacillus, Escherichia coli, Proteus vulgaris y Streptococcus
pneumonia.

1.3.6 Sapindus saponaria

[Link] Descripción botánica

Pertenece a la familia Sapindaceae y se trata de árboles pequeños, que alcanzan

entre 8 y 15 metros de altura. Sus hojas son alternas, generalmente compuestas en
forma de paripinnada, con una longitud de entre 15 y 20 cm. La lámina de la hoja
es pequeña, de forma elíptica o lanceolada, con dimensiones de 5 a 12 cm de largo
y 1.5 a 7 cm de ancho, teniendo un extremo que puede ser obtuso o acuminado y
una base que es asimétrica, ya sea aguda o obtusa. Las inflorescencias son axilares
o terminales y tienen la forma de una panícula, con flores de aproximadamente 4
mm de diámetro. El fruto, de color rojizo y forma globosa, es carnoso y presenta una
superficie arrugada, con un diámetro de 1 a 2 cm. Se trata de una drupa, no una
baya como se menciona en algunos textos, y su endocarpio es duro. En su interior,
contiene semillas negras ricas en grasa.
[Link] Importancia

Los frutos de esta especie contienen saponinas en su mesocarpio carnoso, las

cuales, al ser maceradas con agua, producen espuma similar al jabón. Por esta
razón, los nativos de Venezuela y Brasil las utilizan como sustituto de jabón.
Además, esta planta tiene propiedades insecticidas contra la mosca blanca
(Trialeurodes vaporariorum) y efectos herbicidas, en especial con extractos de
hexano y acetato de etilo contra *Euphorbia heterophylla* y *Echinchloa cruz-galli*.
En el ámbito medicinal, se ha encontrado que posee actividad espermicida,
antiulcerosa, hepatoprotectora y antiinflamatoria. Su actividad antibiótica contra
*Bacillus cereus* y *Staphylococcus aureus* (bacterias causantes de enfermedades
en humanos) se ha demostrado usando extractos hidrometanólicos obtenidos de la
parte aérea de la planta, incluso se ha logrado un efecto antiviral con extractos
metanólicos. Además, tiene efectos moluscicidas. Sin embargo, su actividad
fungicida contra fitopatógenos no ha sido investigada previamente, lo que hace de
este estudio el primero en examinar este aspecto.
1.4 Metabolitos secundarios con actividad fungicida

1.4.1 Alcaloides

Los alcaloides (compuestos hidrofílicos) se almacenan en la vacuola. Estos

compuestos son fundamentales en las plantas ya que actúan como una defensa
contra patógenos, especialmente frente a hongos como *Colletotrichum spp. *,
*Fusarium oxysporum*, *Botrytis cinerea*, y *Phomopsis spp... Se ha comprobado
que varios tipos de alcaloides tienen efectos inhibitorios sobre hongos
fitopatógenos; por ejemplo, los compuestos dehidrocoridalmina y oxiberberina
redujeron la germinación de conidios de *Helminthosporium*, *Curvularia*,
*Alternaria cajani*, *Bipolaris sp.*, y *Fusarium udum*. Asimismo, la
entnorsecurinina inhibió especies de *Curvularia*, *Colletotrichum*, *Alternaria*,
*Helminthosporium*, y *Fusarium udum*. En otros estudios, se ha encontrado que
los alcaloides tienen un efecto herbicida, aunque su acción es moderada o de amplio
espectro para su posible uso comercial como agroquímicos. Se cree que su
mecanismo de acción se debe a su capacidad para intercalarse con el ADN.

1.4.2 Flavonoides

Los flavonoides son compuestos fenólicos que incluyen un grupo carbonilo,

perteneciendo a sustancias hidroxiladas que se originan a partir de una unidad C6-
C3 unida a un anillo aromático, y se almacenan en las vacuolas. Dado que se sabe
que las plantas producen flavonoides como respuesta a infecciones microbianas,
no es sorprendente que estos compuestos posean propiedades antimicrobianas
contra una amplia variedad de microorganismos. Su actividad antimicrobiana se
debe probablemente a su capacidad para formar complejos con proteínas
extracelulares y solubles, así como con las paredes celulares de las bacterias.
1.4.3 Terpenoides

El mecanismo de acción de los terpenos no se comprende por completo, aunque se

supone que involucra la alteración de la membrana celular debido a los compuestos
lipofílicos. Los terpenoides se acumulan en conductos de resina, laticíferos, células
de aceite, tricomas o en la cutícula. Algunos terpenoides, como el β-pinene, tienen
efecto contra *Ceratocystis minor*, que forma una simbiosis con el escarabajo del
pino, lo que sugiere que la producción de este compuesto podría ser una estrategia
de defensa contra el ataque de estos patógenos. Los terpenoides o terpenos
exhiben actividad contra bacterias, hongos, virus y protozoos.

1.5 IDENTIFICACIÓN MOLECULAR DE HONGOS

1.5.1 Antecedentes

La biología molecular experimentó un gran avance con la invención de la Reacción

en Cadena de la Polimerasa (PCR) en 1983 por Kary B. Mullis, lo que le valió el
Premio Nobel en 1993. Asimismo, el desarrollo de la secuenciación de ADN por
Sanger en 1977 dio origen a un campo enfocado en el análisis de secuencias
genéticas de diferentes organismos. Actualmente, existen métodos avanzados para
extraer ADN de cualquier ser vivo, técnicas de secuenciación rápidas, masivas y
económicas, además de una vasta base de datos de secuencias, como GenBank,
y herramientas informáticas para su análisis. La identificación precisa de hongos
fitopatógenos es crucial en fitopatología, desde la investigación básica de los
patógenos hasta el control de las enfermedades que provocan. Los avances en
identificación molecular han facilitado el aislamiento de *Colletotrichum fructicola*
de una amplia variedad de hospederos y ubicaciones a nivel mundial, incluidos
frutales, plantas ornamentales y aguacates. Esto es fundamental para implementar
estrategias de manejo en campo y postcosecha, dada su alta capacidad patogénica
y la sensibilidad a fungicidas que presentan diversas especies dentro de este
complejo, así como su virulencia hacia los hospedadores.
1.5.2 Técnicas de identificación

La identificación molecular de cualquier organismo se lleva a cabo mediante cuatro

etapas fundamentales: A) extracción de ADN, B) amplificación por PCR, C)
secuenciación y D) análisis bioinformático.

A). - Extracción de ADN. Existen varios protocolos para la extracción de ADN, los
cuales varían dependiendo del tipo de organismo (bacterias, hongos, plantas,
animales, etc.). En el caso de los hongos, se han documentado protocolos desde
1992 hasta la fecha, incluyendo kits comerciales de empresas especializadas en
biología molecular. Este proceso consiste principalmente en lisar las células del
organismo y purificar la suspensión resultante, eliminando las proteínas y otras
moléculas generadas durante la lisis celular, dejando solo el ADN.

B). - PCR. Este proceso tiene como objetivo amplificar copias del ADN de interés
para su estudio. Se realiza mediante ciclos que incluyen la desnaturalización de la
doble hélice de ADN, la replicación de las secuencias mediante iniciadores
específicos y la acción de la polimerasa (Taq polimerasa) a temperaturas
optimizadas para cada fase. Como resultado de estos ciclos, se obtiene una
acumulación exponencial de un fragmento específico de ADN, aproximadamente
2^n, donde n representa el número de ciclos.

C). - Secuenciación. El método más comúnmente utilizado en la actualidad para

este proceso es la secuenciación de Sanger con modificaciones, que implica la
adición de un colorante a los dideoxinucleótidos, los cuales emiten fluorescencia
detectada por el secuenciador automático mientras se desplazan por capilaridad.
Aunque sigue siendo utilizado para secuenciar genomas completos, este método es
costoso. No obstante, los avances tecnológicos han permitido que los
secuenciadores manejen hasta 96 muestras simultáneamente, lo que reduce tanto
el tiempo como el costo. Actualmente, otro método de secuenciación es la
pirosecuenciación, una técnica no fluorescente que mide el aumento de pirofosfato,
el cual se convierte proporcionalmente en luz visible a través de una serie de
reacciones enzimáticas.
D). - Análisis bioinformático. Después de obtener las secuencias de ADN, el
siguiente paso es analizarlas. Para ello, se requieren programas informáticos con
características y algoritmos capaces de realizar diversos cálculos, que van desde
identificar diferencias entre secuencias hasta la construcción de árboles
filogenéticos. Las bases de datos como GenBank, EMBL (European Molecular
Biology Laboratory) y el DNA Databank de Japón sirven como plataformas para
compartir secuencias de ADN, las cuales la comunidad científica puede utilizar,
aunque a veces presentan errores en los datos sometidos. Las bases de datos como
GenBank (NCBI) han experimentado un crecimiento exponencial; en 1990
contenían 39,533 secuencias, mientras que diez años después superaban los 10
millones, y dos años más tarde llegaron a más de 22 millones de secuencias
depositadas. Actualmente, GenBank alberga más de 194 millones de secuencias.

Para identificar los fitopatógenos, primero se realiza una búsqueda BLAST (Basic
Local Alignment Search Tool), que permite encontrar secuencias de ADN y
proteínas. Luego, las secuencias obtenidas se pueden editar y alinear utilizando
diferentes programas, como BioEdit o MEGA. Finalmente, se construye un árbol
filogenético utilizando diversos métodos, siendo los más comunes el de máxima
parsimonia, máxima verosimilitud e inferencia bayesiana, que agrupan las
secuencias evaluadas junto con las secuencias tipo de referencia en un mismo lado.
3. JUSTIFICACIÓN
1. Introducción y contexto del problema

La producción de aguacate ha experimentado un crecimiento sin precedentes en

los últimos años debido a la creciente demanda en mercados internacionales,
especialmente en Estados Unidos y Europa. México, como principal productor
mundial, juega un papel clave en esta industria. Sin embargo, uno de los mayores
desafíos que enfrentan los productores de aguacate es el control de las
enfermedades fitopatológicas que afectan la calidad y cantidad de la producción.
Entre estas enfermedades, la antracnosis, provocada por especies del género
Colletotrichum, es particularmente devastadora.

Colletotrichum spp. es un patógeno fúngico que afecta principalmente a los frutos,

hojas y ramas del aguacate, tanto en el campo como durante la postcosecha. La
antracnosis causa lesiones necróticas en la fruta, lo que reduce su calidad comercial
y, en algunos casos, su viabilidad para la exportación. Además, los hongos de este
género son responsables de la descomposición prematura de los frutos, lo que
provoca pérdidas económicas significativas para los productores.

La antracnosis se ha convertido en una de las enfermedades más comunes y

destructivas del aguacate debido a la alta capacidad de reproducción y dispersión
del patógeno. Las esporas de Colletotrichum spp. se propagan rápidamente por el
viento, el agua de lluvia y las prácticas agrícolas inadecuadas, infectando tanto las
frutas como las partes vegetativas de la planta, lo que complica el manejo de la
enfermedad. La rápida aparición de nuevas cepas resistentes a los fungicidas
convencionales ha limitado aún más las opciones de control, generando la
necesidad urgente de desarrollar métodos alternativos y más efectivos para su
manejo.
2. Impacto económico y medioambiental de la antracnosis en el aguacate

El impacto de la antracnosis en la industria del aguacate es considerable. Las

pérdidas debido a esta enfermedad no solo afectan la rentabilidad de los
productores, sino también la cadena de distribución y comercialización del fruto. En
México, la exportación de aguacates representa una fuente vital de ingresos, y las
lesiones causadas por Colletotrichum spp. reducen significativamente la calidad de
los aguacates, lo que limita su aceptación en mercados internacionales. En
particular, los principales compradores, como Estados Unidos y la Unión Europea,
son muy exigentes en cuanto a la calidad de la fruta, exigiendo productos sin
manchas, de buena apariencia y con una vida útil prolongada.

Además, la aplicación intensiva de fungicidas para el control de la enfermedad ha

generado preocupaciones sobre su impacto en el medio ambiente y la salud
humana. El uso excesivo de productos químicos no solo ha contribuido al desarrollo
de resistencia en las cepas de Colletotrichum, sino que también ha afectado la
biodiversidad de los ecosistemas circundantes, además de generar riesgos para los
trabajadores agrícolas y las comunidades cercanas a los cultivos. Este escenario
ha impulsado la necesidad de investigar alternativas más sostenibles y eficaces
para el control de la antracnosis, que puedan reducir la dependencia de los
agroquímicos y mejorar la seguridad alimentaria.

3. Objetivos del proyecto y justificación científica

El principal objetivo de este anteproyecto es investigar y desarrollar métodos más

efectivos y sostenibles para el control de Colletotrichum spp., causante de
antracnosis en aguacate. Este enfoque busca no solo mejorar el manejo de la
enfermedad, sino también asegurar que las prácticas agrícolas sean más amigables
con el medio ambiente, contribuyendo al bienestar de las comunidades agrícolas y
la salud pública.

El proyecto se enfocará en dos áreas principales: el desarrollo de métodos

preventivos y curativos para el control de la antracnosis en el campo, y la evaluación
de estrategias de manejo postcosecha para mitigar los efectos de la enfermedad.
Se investigarán métodos como el uso de productos biológicos, extractos naturales
de plantas, y técnicas de control cultural, como la rotación de cultivos, la poda y el
manejo adecuado de la humedad en el cultivo. Estos enfoques podrían
complementar el uso de fungicidas tradicionales, reduciendo su aplicación y, por
ende, el riesgo de resistencia y daño ambiental.

En cuanto al control postcosecha, el estudio incluirá la evaluación de tratamientos

antifúngicos de bajo impacto, como el uso de recubrimientos comestibles y
tratamientos térmicos, que podrían alargar la vida útil del aguacate y evitar el
deterioro rápido de los frutos infectados por Colletotrichum spp.

4. Necesidad de investigación y desarrollo de alternativas

La literatura científica ha documentado diversos métodos para el control de la

antracnosis en aguacate, sin embargo, la mayoría de estos estudios se han
centrado en el uso de fungicidas químicos, que han demostrado ser eficaces en el
control del patógeno, pero con el costo de generar resistencia y afectar al medio
ambiente. La resistencia a los fungicidas es uno de los principales problemas
asociados con el control de Colletotrichum spp., lo que subraya la necesidad de
explorar alternativas más innovadoras y sostenibles para su manejo. Además, las
investigaciones sobre el control biológico y el uso de extractos naturales han
mostrado un potencial considerable, pero aún se requiere más información para
validar su efectividad a gran escala.

Este proyecto tiene como objetivo llenar ese vacío de conocimiento, proporcionando
evidencia científica sólida sobre la eficacia de diferentes métodos alternativos para
el control de la antracnosis en aguacates. Además, contribuirá a mejorar las
prácticas agrícolas mediante la implementación de estrategias de manejo integrado
de plagas (MIP) que sean económicamente viables, ambientalmente responsables
y que minimicen los impactos negativos en la salud humana.
5. Contribución al desarrollo sostenible del sector aguacatero

El control efectivo de Colletotrichum spp. en el cultivo de aguacate tiene el potencial

de mejorar significativamente la rentabilidad del sector agrícola y la competitividad
de la producción nacional. Implementar métodos sostenibles de manejo de la
antracnosis no solo reducirá las pérdidas económicas por la enfermedad, sino que
también minimizará los efectos adversos del uso de químicos en el ecosistema.
Además, este proyecto promoverá la adopción de prácticas agrícolas más
responsables y contribuirá a la sostenibilidad de la industria del aguacate en el largo
plazo.

Al investigar métodos de control alternativos, el proyecto también beneficiará a los

pequeños y medianos productores de aguacate, que son los más afectados por los
costos elevados de los insumos agrícolas y la dependencia de productos químicos.
La adopción de tecnologías más económicas y accesibles ayudará a mejorar la
calidad del aguacate y a mantener su posición competitiva en los mercados
internacionales.
 4. CRONOGRAMA GENERAL DE LAS ACTIVIDADES
ACTIVIDAD MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7
Revisión de Recopilación Evaluación de Finalización de
literatura de avances y revisión y
1. Revisión sobre información recopilación de análisis de
bibliográfica Colletotrichum sobre control datos estudios
spp. y biológico, recientes
antracnosis químico y
en aguacate cultural
Compra de Selección y Preparación de
2. Selección de equipos de adquisición de espacio
materiales y laboratorio y kits para experimental
equipos reactivos. extracción de para el cultivo
ADN. de aguacate y
Colletotrichum
spp.
Siembra de Propagación Inspección de
3. Preparación de aguacates en de muestras crecimiento de
los cultivos condiciones de las plantas y
experimentales controladas. Colletotrichum preparación
spp. para
inoculación.
4. Extracción de Iniciación de Extracción de Limpieza de las
ADN la recolección ADN de las muestras y
de muestras muestras de preparación
infectadas. plantas para PCR
infectadas.
Amplificación Análisis de Evaluación de
5. Amplificación de secuencias resultados posibles
de ADN mediante de preliminares de contaminantes
PCR Colletotrichum PCR. en las
spp. mediante muestras.
PCR.
 Envío de Revisión de
muestras secuencias
6. Secuenciación amplificadas obtenidas y
de ADN para comparación
secuenciación. con bases de
datos.
Análisis y Construcción
7. Análisis alineación de del árbol
bioinformático las secuencias filogenético.
obtenidas.
Selección de Implementación Evaluación Continuación
métodos de pruebas en de la eficacia de pruebas y
8. Evaluación de preventivos campo. de cada evaluación
métodos de como poda, método. de
control preventivo control de resultados.
(biológico y humedad y uso
cultural) de extractos
biológicos.
9. Evaluación de Implementación Evaluación de Análisis de Evaluación a
métodos de de tratamiento eficacia de datos sobre largo plazo
control curativo con fungicidas tratamientos. la efectividad de los
(fungicidas y comerciales y del control tratamientos.
biológicos) biológicos. curativo.
Aplicación de Evaluación Análisis de la
10. Evaluación de tratamientos de eficacia vida útil de
tratamientos postcosecha en para el aguacates
postcosecha aguacates control de tratados.
infectados. antracnosis
postcosecha.
 11. Análisis de Evaluación de Comparación Análisis
datos y los resultados entre estadístico
evaluación de preliminares. tratamientos final de
resultados preventivos, resultados.
curativos y
postcosecha.
Escribir la Redacción Conclusiones
12. Redacción del introducción y de resultados finales sobre
informe final y metodología. y discusión control de
conclusiones de hallazgos. Colletotrichum
spp.
13. Presentación Presentación Presentación
de resultados y de resultados a productores
recomendaciones preliminares y autoridades
a la sobre
comunidad métodos
científica. efectivos de
control.
 5. PROCEDIEMIENTO O DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES

INICIO

1. Comienza el
proyecto

2. Selección de la zona de
estudio
Se identifican las áreas de
cultivo de aguacate afectadas
por antracnosis
Selección de
parcelas para el
estudio.

3. Recolección de muestras
Se recogen muestras de frutos y
hojas afectadas por la
enfermedad (antracnosis).
Muestras de
aguacates
infectados y su
almacenamiento
4. Identificación de
adecuado.
Colletotrichum spp. mediante
PCR
Se realiza la extracción de ADN
y se aplica PCR para identificar
la presencia de Colletotrichum
spp. Amplificación y
secuenciación del
ADN de las
muestras.
 5. Pruebas de sensibilidad a
fungicidas
Se evalúa la eficacia de varios
fungicidas en el control de
Colletotrichum spp.

Ensayo in vitro
con diferentes
concentraciones
de fungicidas.
6. Evaluación de alternativas
biológicas y culturales
Se analizan métodos biológicos,
como el uso de microorganismos
antagonistas y prácticas Implementación de
culturales.
prácticas como la
poda, la rotación de
cultivos y el uso de
biocontroladores.

7. Análisis de resultados
Se recopilan y analizan los datos
sobre la eficacia de los
fungicidas y otros métodos de
control.
Comparación de
los resultados
para determinar la
mejor estrategia.
8. Implementación de
estrategias de control en el
campo
Se seleccionan las estrategias
de control más efectivas para su Aplicación de
aplicación en el campo.
tratamientos en
campo con los
fungicidas y prácticas
culturales
seleccionadas.
 9. Monitoreo continuo de la
enfermedad
Se realizan visitas periódicas al
campo para observar la
evolución de la enfermedad y la
efectividad de los tratamientos.

Monitoreo y ajustes
en las estrategias de
control si es
necesario. 10. Evaluación final y
recomendaciones
Se realiza una evaluación final
sobre la eficacia de los métodos
de control y se generan
recomendaciones para los
productores. Redacción de un
informe final con
conclusiones y
sugerencias para el
manejo integrado de la
Fin antracnosis en
aguacate.
6. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA AGRÍCOLA

1. Nombre de la empresa: INNOVAK GLOBAL

2. Ubicación de la empresa: Perif. V. L. Toledano 6615, Cerro Cnel. II, La

Concordia, 31375 Chihuahua, Chih.

3. Teléfono: 614 436 0138

4. Sobre ellos: Con una presencia de más de 60 años en la agricultura tecnificada,

en Innovak concebimos, desarrollamos y comercializamos bioestimulantes que
resuelven problemas críticos de los cultivos. Es en la raíz en donde enfocamos
objetivos, tecnología, y la filosofía compartida con el agricultor.

5. Sitio web:
[Link]

6. Sector: Fabricación de productos químicos para agricultura

7. Tamaño de la empresa: De 501 a 1.000 empleados

8. Sede: Chihuahua, Chihuahua

9. Tipo: De financiación privada

10. Fundación: 1957

7. CARACTERIZACIÓN DEL ÁREA DE RESIDENCIA

Ubicación Geográfica

El área seleccionada para este estudio se encuentra en una región agrícola

reconocida por la producción de aguacate, en particular en zonas que presentan
condiciones climáticas idóneas para su cultivo. El lugar está localizado en Zamora,
dentro del estado de Michoacán, México. Esta zona es conocida por su clima
subtropical, con temperaturas promedio entre los 18°C a 25°C, lo que favorece el
crecimiento y desarrollo de los cultivos de aguacate, pero también proporciona un
ambiente propicio para la proliferación de enfermedades fúngicas como la
antracnosis.

Clima y Características Ambientales

El clima de la región es cálido y húmedo, con lluvias moderadas durante la

temporada de verano, lo que aumenta la humedad relativa en el ambiente. Las
condiciones climáticas en combinación con el riego de los cultivos propician un
ambiente ideal para el desarrollo del hongo Colletotrichum spp. La humedad, las
altas temperaturas y la mala ventilación en algunas zonas de cultivo son factores
que contribuyen a la persistencia de la antracnosis, particularmente en áreas donde
el manejo del cultivo no es adecuado.

 Temperatura: La temperatura anual promedio oscila entre los 18°C y 25°C.

 Humedad relativa: Suele ser alta durante la temporada de lluvias, lo que
favorece la propagación de Colletotrichum spp.
 Precipitaciones: La región recibe entre 600 y 1200 mm anuales,
concentrándose principalmente en los meses de junio a septiembre.
Uso del Suelo

El área de residencia y cultivo está constituida principalmente por terrenos agrícolas

dedicados al cultivo de aguacate, en su mayoría, pertenecientes a pequeños y
medianos productores. Estas tierras son predominantemente de uso agrícola
intensivo, con sistemas de riego por goteo y aspersión. Las condiciones del suelo
en esta zona son mayoritariamente de textura franco-arcillosa, lo que facilita la
retención de agua y también contribuye a la alta humedad, ideal para el desarrollo
de enfermedades fúngicas como la antracnosis.

Características del Cultivo de Aguacate

Los productores en esta zona cultivan principalmente variedades de aguacate como

Hass y Fuerte, que son las más demandadas en el mercado nacional e
internacional. Sin embargo, el manejo de las plantaciones puede variar
significativamente, desde prácticas agrícolas tradicionales hasta enfoques más
modernos que incorporan fertilizantes, agroquímicos y control biológico.

 Superficie cultivada: En la región, se cultivan aproximadamente 8 hectáreas

de aguacate.
 Variedad principal: La variedad de aguacate más comúnmente cultivada en
esta área es Hass.
 Época de cosecha: La cosecha se realiza principalmente entre noviembre-
marzo.

Presencia de Colletotrichum spp. y Problemas Fitopatológicos

El hongo Colletotrichum spp. ha sido identificado como una de las principales

amenazas para la producción de aguacate en la región, ya que causa la enfermedad
conocida como antracnosis. Esta enfermedad afecta tanto los frutos como las hojas,
causando lesiones necróticas que pueden comprometer la calidad de la fruta y
disminuir los rendimientos. Los síntomas característicos de la enfermedad incluyen
manchas negras o marrones en los frutos, que se pueden expandir rápidamente
bajo condiciones de humedad y temperaturas elevadas.
  Síntomas observados: Manchas oscuras, con bordes difusos, en la cáscara
del aguacate, principalmente en la etapa post-cosecha.
 Época de mayor incidencia: La incidencia de la enfermedad es más alta
durante la temporada de lluvias, cuando la humedad es más elevada.

Prácticas de Manejo y Control

El manejo de la antracnosis en la región varía, pero muchos productores utilizan

prácticas convencionales basadas en el uso de fungicidas químicos, sin embargo,
esto puede resultar en resistencia a largo plazo. Las prácticas de manejo incluyen:

 Uso de fungicidas: Se aplican fungicidas preventivos e inductores de

resistencia, pero no siempre de forma adecuada o en el momento correcto.
 Manejo cultural: Algunos productores realizan poda regular y retiro de restos
de plantas infectadas, aunque esta práctica no siempre se realiza de manera
efectiva.
 Control biológico: Pocas iniciativas han integrado biocontroladores para la
lucha contra el hongo, a pesar de ser una opción más sostenible.

Impacto Socioeconómico

La producción de aguacate en la región es de gran importancia económica para los

productores, especialmente en las áreas rurales donde el aguacate es la principal
fuente de ingresos. La antracnosis representa una amenaza significativa para los
productores, ya que puede reducir la calidad de la fruta, aumentar las pérdidas post-
cosecha y disminuir las exportaciones, afectando tanto la rentabilidad de los
productores locales como el suministro para el mercado internacional. La
implementación de medidas de control eficaces tiene el potencial de mejorar
significativamente la calidad de los frutos y reducir las pérdidas económicas
causadas por la enfermedad.
8. BIBLIOGRAFÍAS
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salud cardiovascular. Journal of Nutrition and Health

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Uso de agua y sostenibilidad. Revista Internacional de Agricultura Sostenible, 15(6),
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Un análisis de la producción y exportación. Revista Mexicana de Economía Agrícola,
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de Colletotrichum spp. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y
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