Ortiz Florecia y Nuñez Valentina Lab.
Quimica Industrial
𝓓𝓮𝓼𝓽𝓲𝓵𝓪𝓬𝓲𝓸𝓷 𝓘𝓷𝓭𝓾𝓼𝓽𝓻𝓲𝓪𝓵
𝐏𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐨𝐫𝐚:
𝐁𝐚𝐫𝐛𝐚𝐫𝐚 𝐓𝐞𝐬𝐭𝐚𝐢
𝐀𝐥𝐮𝐦𝐧𝐚𝐬:
𝐎𝐫𝐭𝐢𝐳 𝐅𝐥𝐨𝐫𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐲 𝐍𝐮ñ𝐞𝐳 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐚
1
Ortiz Florecia y Nuñez Valentina Lab. Quimica Industrial
𝓓𝓮𝓼𝓽𝓲𝓵𝓪𝓬𝓲𝓸𝓷 𝓘𝓷𝓭𝓾𝓼𝓽𝓻𝓲𝓪𝓵
Introducción:
La destilación es una herramienta esencial en el mundo industrial, permitiendo separar y
purificar diferentes sustancias para su uso en una amplia gama de aplicaciones. Desde la
producción de combustibles hasta la fabricación de productos químicos, la destilación
desempeña un papel crucial en numerosos sectores.
¿Qué es la destilación?
La destilación es una técnica utilizada para separar elementos de una mezcla líquida. Esto
se logra gracias a las diferencias de volatilidad de los componentes.
Mediante la destilación se puede conseguir aumentar la concentración de una mezcla,
separar los componentes de una mezcla (en componentes casi puros) y purificar agua. En
la naturaleza también se produce al menos un proceso de destilación. En el ciclo del
agua, esta se purifica, dejando atrás los sedimentos y otros elementos con los que
pudiera estar mezclada en su estado líquido, mediante la evaporación por acción solar y
su posterior condensación y precipitación.
¿Cómo funciona el proceso de destilación?
Dependiendo de la sustancia que se quiere destilar y con qué objetivo, se utilizarán
determinados instrumentos de destilación, así como parámetros diversos (temperatura,
tiempo, etc.). Sin embargo, el proceso general de destilación se puede resumir de la
siguiente manera:
En primer lugar, un líquido se calienta y uno de sus componentes llega al punto de
ebullición y se evapora antes que el otro. El primer componente evaporado se condensa en
un recipiente distinto, mientras que el segundo permanece en el primer recipiente. La
destilación se realiza en contenedores que tienen formas precisas para capturar el vapor
del primer elemento y conducirlo a la condensación en un segundo recipiente, distinto al
recipiente donde se llevó a ebullición la mezcla.
¿Qué instrumentos se usan en la destilación?
Algunos de los instrumentos que se utilizan para la destilación son:
● Matraz:
Recipiente de vidrio que contiene la mezcla a destilar.
● Termómetro:
Para medir la temperatura de la mezcla en el matraz, y saber cuándo se alcanza el punto de
ebullición.
● Condensador:
Tubo de vidrio alargado conectado al matraz por donde sube el vapor. Al pasar por el tubo,
el vapor se enfría y se condensa.
2
Ortiz Florecia y Nuñez Valentina Lab. Quimica Industrial
● Frasco de colección:
Recipiente de vidrio donde se recoge el líquido condensado.
● Mechero Bunsen:
Es un mechero de laboratorio que actúa como fuente de calor para calentar la mezcla en el
matraz.
● Columna de destilación:
Tubo vertical que se utiliza en la destilación fraccionada. La mezcla se introduce por la parte
superior de la columna y se calienta. Los componentes se separan y se recogen en
diferentes puntos de la columna en función de su punto de ebullición. ● Retorta:
Recipiente de vidrio en forma de pera utilizado para destilar líquidos a alta temperatura.
Tiene un tubo lateral que se utiliza para introducir el líquido que se va a destilar y un tubo
superior que se utiliza para extraer el vapor que se produce durante la destilación.
Tipos de destilación:
Destilación simple:
La destilación simple es una técnica de separación de mezclas líquidas que permite aislar
un componente de la mezcla aprovechando la diferencia en sus puntos de ebullición. Este
método se utiliza principalmente cuando la mezcla contiene una sola sustancia volátil o
cuando la diferencia entre los puntos de ebullición de los componentes es significativa (al
menos 80 ºC).
¿Cómo funciona la destilación simple?
En la destilación simple, la mezcla líquida se calienta en un matraz hasta que el
componente más volátil (es decir, el que tiene el punto de ebullición más bajo) alcanza su
punto de ebullición y comienza a evaporarse. Este vapor asciende a través de un
condensador, donde se enfría y se convierte de nuevo en líquido, y finalmente se recolecta
en un recipiente separado.
Procedimiento de la destilación simple
1. Calentamiento: La mezcla se calienta en el matraz hasta que el componente con el
punto de ebullición más bajo comienza a evaporarse.
2. Evaporación: El componente volátil se convierte en vapor y sube por el cuello del
matraz.
3. Condensación: El vapor pasa por el condensador, donde se enfría y se convierte
nuevamente en un líquido.
4. Recolección: El líquido que es condensado, que ahora es más puro se recoge en un
recipiente separado.
3
Ortiz Florecia y Nuñez Valentina Lab. Quimica Industrial
Aplicaciones de la destilación simple:
La destilación simple es ampliamente utilizada en laboratorios y en la industria para:
Purificación de líquidos: Se usa para eliminar impurezas de líquidos.
Separación de mezclas simples: Es útil cuando se desea separar una mezcla en la que el
componente principal tiene un punto de ebullición significativamente más bajo que las
impurezas o que otros componentes no volátiles.
Extracción de aceites esenciales: Puede emplearse para extraer algunos aceites de
plantas que se evaporan a relativamente bajas
Destilación fraccionada:
La destilación fraccionada es un proceso de separación de mezclas de líquidos que tienen
puntos de ebullición cercanos (con una diferencia menor a 80 ºC). Este método permite
separar los componentes de manera efectiva, aprovechando las diferencias en sus puntos
de ebullición mediante el uso de una columna de fraccionamiento.
¿Cómo funciona la destilación fraccionada?
A diferencia de la destilación simple, en la destilación fraccionada se utiliza una columna de
fraccionamiento, que permite que el vapor de la mezcla se condense y se evapore
repetidamente a lo largo de la columna. Este proceso de condensación y evaporación,
conocido como "reflujo", separa gradualmente los componentes, ya que los vapores con
puntos de ebullición más bajos ascienden más rápido en la columna, mientras que los
componentes con puntos de ebullición más altos permanecen en la parte baja.
Aplicaciones de la destilación fraccionada
La destilación fraccionada es ampliamente utilizada en:
Industria petroquímica: Para fraccionar el petróleo crudo y obtener productos como
gasolina, queroseno y diésel.
4
Ortiz Florecia y Nuñez Valentina Lab. Quimica Industrial
Producción de alcoholes: Para separar y purificar etanol y otros alcoholes.
Industria química: Para purificar compuestos químicos y solventes en el laboratorio.
La destilación en la industria química:
Destilación en la producción de petróleo y gas
En la industria del petróleo y gas, la destilación es un proceso crucial para separar los
diferentes componentes de la mezcla cruda. Utilizando torres de destilación, se calienta la
mezcla cruda y se separa en diferentes fracciones, como gasolina, diésel y queroseno. Esto
permite obtener productos más puros y de mayor calidad.
Destilación en la producción de productos químicos
La destilación también se utiliza en la producción de productos químicos, como solventes y
ácidos. Este proceso permite separar los componentes de una mezcla, eliminando
impurezas y obteniendo productos más concentrados y puros. La destilación fraccionada es
especialmente útil en este contexto, ya que permite separar componentes con diferentes
puntos de ebullición.
Destilación en la producción de alimentos y bebidas
En la industria alimentaria, la destilación se utiliza principalmente en la producción de
bebidas alcohólicas, como whisky, vodka y ron. Durante el proceso de destilación, se
separan los diferentes componentes de la mezcla, obteniendo alcohol con mayor
concentración. Además, este proceso también se utiliza para eliminar impurezas y sabores
indeseables, mejorando la calidad del producto final.
Destilación en la producción de medicamentos y productos farmacéuticos
En la industria farmacéutica, la destilación se utiliza para purificar y concentrar los
ingredientes activos de los medicamentos. Mediante la aplicación de calor y vapor, los
componentes volátiles se evaporan y luego se condensan en recipientes separados. Esto
permite eliminar impurezas y obtener compuestos farmacéuticos de alta concentración y
pureza.
Destilación en la producción de biocombustibles
La destilación también se emplea en la producción de biocombustibles a partir de fuentes
renovables como los cultivos. Durante este proceso, se separan y eliminan los
componentes no deseados del aceite vegetal o alcoholes obtenidos de la fermentación.
Destilación en la producción de etanol
El etanol, un tipo de alcohol utilizado en la industria como disolvente y como componente de
combustibles, también se obtiene a través de la destilación. La destilación fraccionada es
5
Ortiz Florecia y Nuñez Valentina Lab. Quimica Industrial
especialmente importante en este caso, ya que permite separar el etanol del agua y otros
componentes presentes en las mezclas.
Destilación en la purificación de agua y tratamiento de aguas residuales
Además de su uso en el ámbito energético, la destilación desempeña un papel fundamental
en la purificación y tratamiento de agua. Mediante la destilación, se separan impurezas y se
obtiene agua pura apta para el consumo humano. También se utiliza en el tratamiento de
aguas residuales para eliminar sustancias tóxicas y contaminantes.
Riesgos de la destilación:
La destilación industrial conlleva riesgos de seguridad y salud significativos debido a la
manipulación de sustancias químicas, equipos bajo presión y temperaturas extremas. A
continuación, se presentan algunos riesgos potenciales:
Riesgos de seguridad:
Explosiones: Debido a la presencia de vapores inflamables.
Incendios: Por fugas de líquidos o gases combustibles.
Escape de gases tóxicos: Como amoníaco, cloro o hidrógeno.
Choques eléctricos: Por equipos defectuosos o mal mantenidos.
Caídas y lesiones: En áreas de trabajo elevadas o con superficies resbalosas.
Riesgos de salud:
Intoxicación por inhalación: De vapores tóxicos o gases.
Exposición a sustancias cancerígenas: Como benceno o tolueno.
Irritación en la piel y ojos: Por contacto con sustancias químicas.
Enfermedades respiratorias: Como asma o enfermedad pulmonar obstructiva crónica
Estrés térmico: Por exposición a temperaturas extremas.
Riesgos específicos en la destilación:
Sobrepresión en columnas de destilación.
Fugas de líquidos o gases en equipos de destilación.
Incendios en áreas de almacenamiento de productos químicos.
Explosiones en áreas de manejo de sustancias inflamables.
Exposición a sustancias corrosivas.
Medidas de prevención:
Capacitación y entrenamiento de personal.
Uso de equipo de protección personal (EPP).
Inspecciones regulares de equipos e instalaciones.
Implementación de procedimientos de emergencia.
Monitoreo de niveles de ruido y vibraciones.
Conclusión:
6
Ortiz Florecia y Nuñez Valentina Lab. Quimica Industrial
En conclusión, la destilación industrial es un proceso crucial en la producción de una amplia
variedad de productos, desde bebidas hasta productos químicos y farmacéuticos. A lo largo
de este trabajo, hemos analizado los principios básicos de la destilación, los diferentes tipos
de destilación, los equipos, así como las aplicaciones y desafíos de la destilación industrial.
