Manual de Práctica de Química
UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR
CARRERA(S): Nombre de carrera
PRÁCTICA DE LABORATORIO
CURSO: Química
PROFESOR(A): Apellidos y nombres de profesor(a)
INFORME DE PRÁCTICA
PRÁCTICA N°: 10 número de práctica]
[Insertar
Propiedades químicas de los hidrocarburos
TÍTULO: [Insertar título de práctica]
INTEGRANTES: Apellidos y nombres – correo@[Link] – 100 %
Apellidos y nombres – correo@[Link] – 100 %
Apellidos y nombres – correo@[Link] – 100 %
Apellidos y nombres – correo@[Link] – 100 % 100%
Apellidos y nombres – correo@[Link] – 100 %
HORARIO DE PRÁCTICA
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 13 de junio de 2024
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 14 de junio de 2024
LIMA, PERÚ
Objetivos:
Autores: Profesores del curso
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Reconocer las diferencias en las propiedades químicas entre hidrocarburos saturados,
insaturados y aromáticos correctamente.
Verificar y diferenciar la reactividad entre hidrocarburos saturados, insaturados y aromáticos.
I. Resultados y evaluación
1. Obtención y reconocimiento de un alcano
EVALUACIÓN
Desarrolle la ecuación química que resume lo que sucede cuando se calienta la mezcla de
acetato de sodio e hidróxido de sodio.
CH3COONa(g) + NaOH(g) --> CH4 + NaCO3(g)
¿Hubo reacción química cuando el gas desprendido se hizo llegar a un tubo de ensayo con
el reactivo de Baeyer? Explique.
No se observó reacción ya que no se observó ningún cambio de color.
¿Hubo reacción química cuando al gas desprendido hizo contacto con la llama del mechero?
Explique.
CH4 + 02 --> CO2 + H2O + (Llama)
2. Ensayo de Baeyer (solución acuosa de
KMnO4)
Reactivo OBSERVACIÓN
KMnO4/H2O
Hidrocarburo
Alcanos No
Si Cambio de color
Alquenos
(marrón)
No Sin cambio de color (se
Aromáticos
mantiene morado)
Si Cambio de color
Muestra problema
(marrón)
EVALUACIÓN
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¿Cómo verificó que la reacción se llevó a cabo?
El cambio de color a marrón.
Plantear una ecuación general para esta reacción.
¿A qué se debe la formación de un precipitado de color marrón?
La formación de un precipitado de color marrón, cuando este reacciona con el
permanganato de potasio , es debido a la reacción de oxidación que ocurre. Estos
alquenos tienen enlaces doble carbono, que son reactivos hacia los agentes oxidantes
como el KMn04
¿A qué conclusión llegó con su muestra problema?
Que el alqueno y la muestra prueba se oxidan con el KMn04 por tener doble enlace
3. Ensayo con ácido sulfúrico
Reactivo OBSERVACIÓN
H2SO4
Hidrocarburo
Alcanos No
Alquenos Si Una fase
Aromáticos No
Muestra problema Si Una fase
EVALUACIÓN
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¿Cómo visualizó que la reacción ha procedido?
Por la formación de una sola fase tras realizar la mezcla.
¿Por qué se formó una sola fase?
Esto se debe a que es una reacción de adición en alquenos. Esto rompe el doble enlace
del alqueno uniendo el grupo sulfonato al carbono y formando un alquilsulfato el cual es
soluble en medio ácido.
¿Es la reacción exotérmica?
Si, puesto a que ocurre la liberación de calor.
¿A qué conclusión llegó con su muestra problema?
La muestra problema probablemente contiene alquenos que reaccionaron con el ácido
sulfúrico H2SO4.
4. Ensayo con ácido nítrico
Reactivo OBSERVACIÓN
HNO3
Hidrocarburo
Alcanos NO
SI Formación de sustancia
Aromáticos
aceitosa o amarillenta
EVALUACIÓN
¿Qué tipo de hidrocarburo desarrolla esta reacción, señale lao las evidencias observadas?
Se trata de hidrocarburos de tipo aromático, se formó una sustancia aceitosa y amarillenta
Proponga la ecuación química de esta reacción cuando el hidrocarburo es el tolueno.
C7H8 +HNO3 →C7 H7 NO2 +H2O
CUESTIONARIO
1. Se tiene cuatro frascos con muestra de hidrocarburos (saturados,
insaturados y aromáticos) y de cada uno de los frascos se toman muestras para
realizar las pruebas químicas para identificarlos. El siguiente cuadro muestra los
resultados de las pruebas. En la columna de
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“identificación” coloque el tipo de hidrocarburos.
MUESTRA Bromo/CCl4 Baeyer H2SO4 IDENTIFICACIÓN
1 - - - Hidrocarburo alcano
2 ++++ +++ +++ Hidrocarburo alqueno
3 + - - Hidrocarburo aromático
(A mayor número de cruces “+” es más rápida la reacción; el signo “-” no reacciona)
2. ¿Qué productos monobromados se producen, si el neohexano reacciona con el
bromo? ¿Cuál es la explicación del por qué uno de ellos se producirá en mayor
porcentaje?
El neohexano puede producir 2,2-dimetil-3-bromobutano y 2,2-dimetil-4-
bromobutano. La formación mayoritaria de uno de ellos se debe a la estabilidad del
carbocatión intermediario. En este caso, 2,2-dimetil-3-bromobutano será el más
abundante debido a la formación de un carbocatión terciario.
3. Complete (con estructuras y nombres) las siguientes ecuaciones químicas de
reacción (si es que producen en cada uno de ellos, más de un producto, señale cuál
de ellos es el principal):
a) Isopentano + Br2/CCl4
CH3 CH2 CH(CH3 )2 +Br2 →CH3 CH2 C(Br)(CH3 )2 +HBr
2-Bromo-2-metilbutano (producto principal)
Ácido bromhídrico (HBr, subproducto)
b) 1 – penteno + KMnO4 + H2O
CH2 =CH(CH2 )2 CH3 +KMnO4 +H2 O→HOCH2 CH(OH)(CH2 )2 CH3 +MnO2 +KOH
Ácido pentanoico (principal)
Dióxido de manganeso (MnO2, subproducto)
Hidróxido de potasio (KOH, subproducto)
c) CH3CH2CH = CHCH3 + KMnO4 + H2O
CH3 CH2 CH=CHCH3 +KMnO4 +H2 O→CH3 CH2 CH(OH)CH(OH)CH3 +MnO2 +KOH
2,3-pentanodiol (principal)
Dióxido de manganeso (MnO2, subproducto)
Hidróxido de potasio (KOH, subproducto)
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d) Fenantreno + H2SO4
C14 H10 +H2 SO4 →C14 H9 SO3H+H2O
Ácido 2-fenantrenosulfónico (principal)
Agua(subproducto)
e) 2 – buteno + H2SO4
CH3 CH=CHCH3 +H2 SO4 +H2 O→CH3 CH(OH)CH2 CH3
2-butanol (principal)
4. Proponga dos métodos para determinar la presencia de insaturaciones en una
muestra de lípidos.
Método de bromo en CCl4: Se agrega bromo en tetracloruro de carbono a la muestra de
lípido. Un cambio de color indica la presencia de insaturaciones.
Método de Baeyer con KMnO4: Se agrega permanganato de potasio a la muestra de
lípido. Un cambio de color o formación de precipitado marrón indica la presencia de
insaturaciones.
5. Haga un breve resumen sobre el índice de octanaje.
El índice de octanaje es una medida de la capacidad de un combustible para resistir la
detonación o "golpe" en un motor de combustión interna. Un mayor índice de octanaje
significa que el combustible puede ser comprimido a una mayor presión antes de
encenderse espontáneamente. Esto mejora la eficiencia del motor y evita daños. Los
combustibles con un alto índice de octanaje son preferidos en motores de alto
rendimiento.
Bibliografía
Carey, F. A. (2006). Química Orgánica 6ta Edición.
[Link]
Química orgánica, 9a ed. John McMurry. Cengage. (2017, mayo 30). Issuu.
[Link]
Wikipedia contributors. (2023). Número de octano. Wikipedia, The Free
Encyclopedia. [Link]
%C3%BAmero_de_octano&oldid=159684592
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