BIOELEMENTOS
BIOCIENCIAS I MEDICINA
Docente: Jesús A. Pinilla
Bioelementos
Los bioelementos son los diferentes elementos químicos que
necesita una especie para poder desarrollarse con normalidad.
También conocidos como elementos biogénicos, los bioelementos se
encuentran en todos los organismos vivos. En cada ser vivo es
posible encontrar cerca de 70 elementos, aunque una gran parte de
la masa de las células está formada por apenas cuatro elementos
químicos: el nitrógeno, el hidrógeno, el carbono y el oxígeno.
Mn, Fe, Cu,
Zn, Co, I B, Al, Si, F, Cr,
Li, V, Mo, Se
Bioelementos primarios
Si se compara la composición atómica de la biosfera, con la composición de la
atmósfera, de la hidrosfera y de la litosfera, se pueden deducir las siguientes
conclusiones:
Los altos porcentajes de H y O en la biosfera se deben a que la materia viva está
constituida por agua en un porcentaje que varía entre un 65% y un 90% . A su
vez todas las reacciones químicas que se realizan en los seres vivos se
desarrollan en el medio acuoso. No es posible la materia viva sin agua. Todo esto
se relaciona con que la vida se originó en el medio acuático.
• La naturaleza se rige por
un principio de simplicidad
molecular
– El 98 % de la materia
viva se forma por la
combinación de 4
elementos químicos
– Sólo existen 4 tipos de
biomoléculas orgánicas
– Todas las proteínas
conocidas se forman
por la combinación de
20 aminoácidos
– Todos los ADN de
cualquier ser vivo se
forman por la
combinación de 4 tipos
de nucleótidos
Propiedades de los bioelementos
primarios
•Al tener bajos pesos atómicos
forman enlaces covalentes estables
y moléculas grandes y variadas.
•C, H, O, N, P, S tienen capas electrónicas externas incompletas,
por lo que pueden formar fácilmente enlaces covalentes y formar
biomoléculas
• Asequibilidad: Los bioelementos mayoritarios pueden
incorporarse fácilmente a los seres vivos desde el medio externo
ya que se encuentra en moléculas que pueden ser captadas de
manera sencilla (CO2, H2O, nitratos).
H2O
O2
CO2
HIDRÓSFERA
Seres vivos
ATMÓSFERA
GEOSFERA
nitratos
• El C es especialmente versátil formando el esqueleto molecular
de la materia viva.
•Algunos de los bioelementos secundarios (Na, K, Cl,…) tienen alta
capacidad de ionización, pudiendo crear campos de fuerzas y
gradientes electroquímicos, importantes en numerosos procesos
biológicos (polaridad de la membrana, cadena respiratoria,…).
• Polaridad: O y N son electronegativos, lo que favorece la
formación de compuestos polares (parte de la molécula negativa y
parte positiva) y emulsiones o dispersiones coloidales, en su
interacción con el agua.
•Capacidad de oxidorreducción del C y N, al combinarse con el H
(reducirse) o con el O (oxidarse) creando potenciales de
oxidorreducción de gran interés en los procesos de obtención de
energía (glucólisis, cadena respiratoria,…)
Importancia fisiológica de los bioelementos
• Carbono: Formación de estructuras y material energético (esqueleto de la vida)
• Hidrógeno: El único electrón que posee el átomo de hidrógeno le permite
formar un enlace con cualquiera de los otros bioelementos primarios. Si
algunos hidrógenos son sustituidos por grupos covalentes polares, como -OH, =
CO, -CHO, -COOH, -NH2, -SH2, etc., la molécula orgánica puede llegar a ser
soluble en agua. Por ejemplo, la glucosa (C6H12 O6) la glicerina (C3H8O3) los
aminoácidos, etc.
• Oxígeno: biomoléculas, transformaciones energéticas. La oxidación de los
compuestos biológicos se realiza básicamente mediante la sustracción de
hidrógenos a los átomos de carbono. En el proceso, se forma agua y se libera
una gran cantidad de energía, que aprovechan los seres vivos.
C6H12O6+ 6O2 → 6CO2 + 6H2O + Eenergía (ATP)
• Nitrógeno: Estructuras y reacciones energéticas (proteínas). Forma parte de las
proteínas, está presente en todos los aminoácidos. Prácticamente todo el
nitrógeno es incorporado al mundo vivo por las algas y las plantas, que lo
absorben disuelto en forma de ión nitrato (NO3), producido por las bacterias
fijadoras de N2
El azufre
Básicamente se encuentra en forma de radical sulfhidrilo (—SH) en determinados
aminoácidos. Estos radicales permiten establecer, entre dos aminoácidos
próximos, unos enlaces covalentes fuertes denominados puentes disulfuro
(-S-S-), que mantienen la estructura de las proteínas.
El fósforo
Este elemento permite establecer enlaces ricos en energía. Al romperse el
enlace que une dos grupos fosfato —PO3-~PO3-~PO32-, generalmente de una
molécula de ATP, se libera al organismo la energía contenida en dicho enlace,
(7,3 kcal/mol). En estos enlaces se almacena la energía liberada en otras
reacciones, como las oxidaciones de la respiración.
Además, el fósforo interviene en la constitución de los ácidos nucleicos (ADN y
ARN), de los fosfolípidos de la membrana plasmática y de los huesos de los
vertebrados, y ayuda a mantener constante la acidez del medio interno del
organismo.
Los bioelementos secundarios
Tienen diferentes funciones. Se puede distinguir entre los que son abundantes
y los oligoelementos. Los más abundantes son el Na, K, Mg, Cl y Ca.
Son los responsables de la creación de los gradientes de
membrana, imprescindible para la transmisión del impulso nervioso.
Na, K, Cl Mantienen el equilibrio osmótico y neutralizan cargas de
macromoléculas.
En forma iónica, participa en la contracción
muscular, en la coagulación sanguínea y en
Ca transmisión del impulso nervioso. Como
CaCO3 (precipitada) forma estructuras
esqueléticas.
El magnesio es necesario para más de 300 reacciones
bioquímicas en el cuerpo. Ayuda a mantener el funcionamiento
Mg normal de músculos y nervios, brinda soporte a un sistema
inmunitario saludable, mantiene constantes los latidos del
corazón y ayuda a que los huesos permanezcan fuertes.
OLIGOELEMENTOS ESENCIALES FUNCIONES
El manganeso es un oligoelemento esencial que participa en múltiples
funciones, entre las que destacan el metabolismo de carbohidratos,
Mn proteínas, colesterol y el mantenimiento del tejido óseo y del tejido
conjuntivo.
El hierro es esencial para la producción de glóbulos
rojos. Necesario en la síntesis de la hemoglobina
Fe (transporte de oxígeno en la sangre) y en citocromos
(enzimas de la respiración celular)
Necesario para la síntesis de vitamina
B12 o cobalamina (la cual ayuda en la
Co producción de glóbulos rojos) y enzimas
necesarias para fijación de nitrógeno.
El cobre se requiere para formar la
hemocianina, pigmento respiratorio
de muchos invertebrados acuáticos, y
para algunas enzimas oxidasas.
Cu
El cinc es abundante en el cerebro, en
los órganos sexuales y en el páncreas.
Zn En este último se asocia a la acción de la
hormona insulina para el control de la
concentración del azúcar en sangre.
Li
El litio actúa incrementando la
secreción de los neurotransmisores y
favorece la estabilidad del estado de
ánimo en enfermos de depresiones
endógenas.
Si
El silicio es importante en la formación de la
epidermis, los músculos, los huesos, las uñas,
cartílagos y tendones.
I
El yodo es necesario para formar la
hormona tiroidea, responsable del
ritmo del metabolismo energético.
Su falta provoca el bocio.
F
El flúor se encuentra en el esmalte de
los dientes y en los huesos. Su
carencia favorece la caries de los
dientes.
