EVENTOS –CEFCA / ASECSA-

Centro de Formación y Capacitación No´j C. O.

CARPETA DE MENÚ:

DESAYUNOS y CENAS:
1. PANQUEQUES y CORN FLAKES (Solo en Desayunos)
Dos unidades de Panqueques acompañados de Jalea o
Miel de Maple, Atol de Mosh con o sin Leche
acompañado de Corn Flakes, Banano y Fresas. (Si desea
agregar Café o Jugo de Naranja, tiene recargo adicional).

2. CHORIZOS Y LONGANIZAS
Un Chorizos o Longaniza acompañados de Frijoles
volteados y Espagueti con salsa natural, Crema o Queso
y Plátanos fritos o cocidos. Incluye Tortillas, Pan y Café.

3. TAMALES o PACHES
Acompañado de un Pan Francés, un Pan Dulce. Incluye
Tortillas, Chocolate o Café.

4. PILOYADA
Piloyes acompañado de Arroz y una Porción pequeña de
Pollo o Carne Asada. Incluye Tortillas, Pan y Café.

5. FROJOLES COLORADOS
Frijoles Colorados cocidos con Chicharrón y
acompañado de Arroz. (Si desea puede sustituir el
Chicharrón con Costillas de Marrano o Pollo). Incluye
Tortillas, Pan y Café.

6. TORTITAS DE PAPA
Dos Tortitas de Papa acompañadas de Salsa de Tomate,
Frijoles enteros o volteados, Queso o Crema. Incluye
Tortillas, Pan y Café.

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HUEVOS Y FRIJOLES:

7. HUEVOS A LA RANCHERA
Acompañado de Frijoles enteros o volteados, Queso o
Crema, Plátanos Fritos o Cocidos. Incluye Tortillas, Pan y
Café.

8. HUEVOS REVUELTOS
Acompañado de Frijoles enteros o volteados, Queso o
Crema, Plátanos Fritos o Cocidos. Incluye Tortillas, Pan y
Café.

9. HUEVOS REVUELTOS CON TOMATE Y CEBOLLA

Acompañado de Frijoles enteros o volteados, Queso o
Crema, Plátanos Fritos o Cocidos. (Si desea puede
sustituir el tomate y cebolla por Salchichas o Jamón).
Incluye Tortillas, Pan y Café.

10. HUEVO EN HOMELETTE

Huevos Rellenos de Jamó y Queso. (Si desea puede sustituir
el jamón por hongos o champiñones) Acompañado de
Frijoles enteros o volteados, Queso o Crema, Plátanos
Fritos o Cocidos. Incluye Tortillas, Pan y Café.

11. TORTA DE HUEVOS o ESTRELLADOS

Acompañado de Frijoles enteros o volteados, Queso o
Crema, Plátanos Fritos o Cocidos. Incluye Tortillas, Pan y
Café.

12. HUEVOS DUROS

2 Huevos duros acompañados con salsa de tomate,
Frijoles enteros o volteados, Queso o Crema, Plátanos
Fritos o Cocidos. Incluye Tortillas, Pan y Café.

13. FIJOLES BLANCOS

Frijoles Blancos cocidos con Pollo o Carne de marrano
acompañado de arroz. Incluye Tortillas, Pan y Café.

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14. ENVUELTOS
Chilaquilas/Ejote/Coliflor/ Pacayas/ Envuelto,
acompañado de Salsa de Tomate, Frijoles enteros o
volteados, Crema o Queso (Si desea puede sustituir los
Frijoles por Arroz o Espagueti), Plátanos Fritos o
Cocidos. Incluye Tortillas, Pan y Café.

15. CHILES RELLENOS

Acompañado de salsa de tomate, Frijoles enteros o
volteados, Crema o Queso (Si desea puede sustituir los
Frijoles por Arroz o Espagueti), Plátanos Fritos o
Cocidos. Incluye Tortillas, Pan y Café.

16. CHOW MEIN

Chow Mein con verduras, acompañado de salsa dulce
(Opcional). Incluye Tortillas, Pan y Café.

NOTA:
 Si desea puede incluir Atol de Mosh con Banano para los tiempos de Desayuno por
Q.5.00 adicionales.
 Si desea acompañar el Desayuno con Jugo de Naranja Natural tiene recargo adicional
de Q.8.00.
 Si desea agregar una Porción de Fruta, tiene recargo adicional de Q. 5.00.
 Si desea que se agregue un Chorizo o Longaniza a los menús, tiene un aumento de
Q.5.00.
 Si desea que se agregue Carne o Pollo Asado en los menús, tiene un aumento de
Q.10.00.
 De requerir algún otro menú que no aparece, entre Frutas, Granola, Yogur, Comida
Vegetaría o Dietética, con gusto puede solicitar que se le cotice.

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ALMUERZOS:

1. CALDO DE RES o DE GALLINA

Acompañado de Verduras (Güisquil, Zanahoria, Papa, Elote y
Güicoy), Arroz o Fideos. Incluye Tortillas, Refresco Natural y
Postre.

2. CARNE AZADA
Acompañado Salsa de Tomate, Frijoles volteados, Papa
Azada o Arroz, Guacamol y Pequeña porción de Ensalada o
cebollines y Nachos. Incluye Tortillas y Refresco Natural. (No
incluye postre, si desea tiene recargo adicional).
*Si desea agregarle una Longaniza o Chorizo, adicional
Q.5.00.

3. PULIQUE DE RES o POLLO

Carne o Pollo en pulique, acompañado de Arroz, Verduras
(Papa, Zanahoria y Güisquil). Incluye Tortillas o Tamalitos,
Refresco Natural y Postre.

4. GUISADO DE RES o DE POLLO.

Carne o Pollo en Guisado, acompañado de Arroz y Ensalada
en Escabeche; Rusa o Remolacha. Incluye Tortillas o
Tamalitos, Refresco Natural y Postre.

5. CARNE PRENSADA.
Acompañado de Salsa de Tomate, Arroz y Ensalada en
Escabeche; Lechuga; Papas cocida con apio y cebolla; o
Ejotes y Zanahorias cocidos al vapor. Incluye Tortillas o
Tamalitos y Refresco Natural (No incluye postre, si desea
tiene recargo adicional)

6. PEPIAN DE RES, POLLO o GALLINA

Carne o Pollo en recado, Acompañado de Arroz y Verduras
(Papa, Güisquil y Zanahoria). Incluye Tortillas o Tamalitos,
Refresco Natural y Postre.

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7. POLLO AZADO o A LA PLANCHA.
Acompañado de Arroz, Puré de Papa; o Papas Fritas y
Ensalada en Escabeche; Lechuga, Zanahoria rallada y granos
de Elote; Remolacha; o Lechuga con Pepino. Incluye Tortillas,
Refresco Natural y Postre.

8. POLLO DORADO/FRITO
Acompañado de Papas Fritas y Ensalada de Repollo con
mayonesa; Ensalada de Lechuga y Pepino; o Ensalada Rusa.
Incluye Tortillas, Refresco Natural y Postre.

9. CARNE ADOBADA DE MARRANO

Acompañada de Fideos, Arroz o Frijoles volteados, Ensalada
de Rábanos; Remolacha; Pepino con Lechuga; o guacamol.
Incluye Tortillas, Refresco Natural y Postre.

10. LOMITO DE RES EN CHAMPIÑONES

Acompañado de Arroz o Puré de Papa y Ensalada Rusa o en
Escabeche. Incluye Tortillas, Refresco Natural. (No incluye
postre, si desea tiene recargo adicional).

11. TIU DE GALLINA. (Estilo Pulique)

Acompañado de Arroz, Verduras (Güisquil, Papa y Zanahoria).
Incluye Tortillas o Tamalitos, Refresco Natural y Postre.

12. CHOW MEIN

Chow Mein con verduras, acompañado de salsa dulce
(Opcional). Si desea se le puede servir porción pequeña de
Chow Mein acompañado de una Porción de Pollo
Frito/Dorado. Incluye Tortillas, Refresco Natural y Postre.

13. LOMITO o POLLO CON VERDURAS EN SALSA CHINA.

Lomito Marrano, Res o Pollo con verduras, bañado en salsa
china, Acompañado de Arroz. Incluye Tortillas, Refresco
Natural y Postre.

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14. JOCON DE POLLO.
Pollo en salsa verde con trocitos de verduras, Acompañado de
Arroz. Incluye Tortillas o Tamalitos, Refresco Natural y Postre.

15. MILANESA DE CARNE DE RES

Carne de Res migado a la Milanesa, acompañado de Puré de
Papa y Ensalada en Escabeche; Zanahoria y Ejotes cocidos al
vapor; o Lechuga con Pepino. Incluye Tortillas, Refresco
Natural y Postre.

16. HILACHAS
Carne desmenuzada, con trocitos de verduras Acompañado de
Arroz. Incluye Tortillas o Tamalitos, Refresco Natural y Postre.

17. CHULETA
Chuletas de Carne de marrano acompañado de Arroz o Puré
de papa y Ensalada de Lechuga con zanahoria rayada y
elotitos; Lechuga y Pepino; Coditos con Mayonesa; o
Escabeche. Incluye Tortillas, Refresco Natural y Postre.

18. SALPICÓN
Carne Desmenuzada con tomate, cebolla y especies, y Jugo de
limón, acompañado de Arroz y Sopa de Hierbas o Sopa de
Verduras. Incluye Tortillas, Refresco Natural y Postre

19. ESPAGUETTI A LA BOLOÑESA

Espagueti, Acompañado con carne molida a la boloñesa,
decorado con queso, huevo duro y perejil. Incluye Tortillas,
Refresco Natural y Postre

20. POLLO EN CREMA

Pollo en salsa de Crema Pura, con granos de elote,
Acompañado de Arroz y Ensalada de Lechuga, Pepino y
Tomate. Incluye Tortillas, Refresco Natural y Postre.

21. POLLO o COSTILLAS A LA BARBACOA

Pollo o Costillas de marrano en salsa de Barbacoa, sabor
Agridulce, acompañado de Arroz o Papas Fritas y Ensalada de
Lechuga con Zanahoria rallada y Tomate. Incluye Tortillas,
Refresco Natural y Postre.

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22. SUBANIK DE GALLINA
Cocida con especies, sabor medio picante, Acompañado de
Arroz y Ensalada Rusa. Incluye Tortillas o Tamalitos y
Refresco Natural. (No incluye postre, si desea tiene recargo
adicional).

23. ESTOFADO DE TRES CARNES.

Carne de Res, de Marrano y Pollo deshilachado con especies,
acompañado de Arroz y Ensalada rusa. Incluye Tortillas y
Refresco Natural. (No Incluye postre, si desea tiene recargo
adicional).

24. *LOMITO DE MARRANO O POLLO AL VINO

Lomito de Marrano o Pollo en salsa de Vino tinto, Acompañado
de Papas Azadas o cocidas al Vapor o Arroz y Ensalada en
Escabeche. Incluye Tortillas y Refresco Natural. (No incluye
postre, si desea tiene recargo adicional).

25. *FILETE DE POLLO A LA CORDON BLUE.

Filete Relleno de Jamón y Queso, Acompañado de Puré de
Papa o Arroz y Ensalada de Lechuga con Zanahoria Rallada,
Tomate y granos de Elote. (No incluye postre, si desea tiene
recargo adicional).

26. *CALDO DE MARISCOS

Caldo de Mariscos Mixto, Si desea puede ir Acompañado de
Arroz. Incluye Tortillas o Tamalitos y Refresco Natural. (No
Incluye postre, si desea tiene recargo adicional).

27. *CEVICHE
Ceviche de Camarón o Mixto, Acompañado de Tostadas o
Galleta. Si desea se le puede incluir Arroz y Tortillas. Incluye
Refresco Natural.

28.*MOJARRA FRITA
Mojarra Frita, Acompañada de Papas Fritas o Arroz y
Ensalada de Lechuga, Pepino y Tomate. Incluye Tortillas y
Refresco Natural. (No Incluye Postre, si desea tiene recargo
adicional).

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29. * FILETE DE PESCADO FRITO
Filete de Pescado, Acompañado de Papas Fritas; Puré de
Papa; o Arroz y Ensalada de Lechuga, Pepino y Tomate.
Incluye Tortillas y Refresco Natural. (No incluye postre, si
desea tiene recargo adicional).

30. *CAMARONES EMPANIZDOS

Porción de Camarones Empanizados, Acompañado de
Papas Fritas; Puré de Papa o Arroz, Ensalada de Lechuga,
Pepino y Tomate. Incluye Tortillas y Refresco Natural.
(No incluye postre, si desea tiene recargo adicional).

BEBIDAS:
 Licuados: Fresa, melón, banano, papaya, Sandia o piña.
 Refresco de tamarindo.
 Refresco de Horchata.
 Refresco de Limonada.
 Té de piña.
 Té de Chirrepeco.
 Té de Jamaica.
 Chocolate.
 Café.
 Ponche.
*Bebida Fría o caliente dependiendo del Clima y de Acuerdo a su elección.

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POSTRES:
 Frutas:
1 Porción de Naranja con Pepita.
1 Mandarina (Temporadas)
1 Durazno (Temporadas)
1 Manzana (Criolla y por Temporada).
3 Unidades de Jocotes (Temporada).
1 Porción de Papaya
1 Porción de Sandía
1 Porción de Melón.
 Gelatina.
 Mangar de Leche.
 Plátanos Fritos con Crema.
 Duraznos o Mango en Dulce (Temporadas).
 Chilacayote o Güicoy en Dulce.
 Jocotes en Miel (Temporadas).
 Higos en Miel.

NOTA:

 Los menús con Asterisco (*) tiene un aumento de Precio de Q. 5.00.

 Si desea algún Postre exclusivo entre, Pastelitos, Cubiletes, Yogur, u otro con
gusto podemos cotizarle.

 En Nuestro Servicio de Alimentación le ofrecemos Económicos y Ejecutivos, los

Económicos NO es servido en la Mesa, es tipo Buffet Servido en Barra. El
servicio Ejecutivo es servicio en la mesa, el precio es diferente, hasta un
aumento de 15%.

 De requerir algún otro menú que no aparece, entre Comida Vegetaría o

Dietética, con gusto puede solicitar que se le cotice.

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 REFACCIONES
OPCIONES SALADO:

1. TOSTADAS:
 De Aguacate, Ensalada de Repollo y picado de
tomate.
 De Picado de Carne y verduras con salsa de Tomate.
 De Carne Desmenuzado estilo salpicón.
 De Pollo con mayonesa.
 De Pico de Gallo
*Dos unidades, Incluye Bebida.
*Si desea puede solicitar mixtas, o combinar Una Tostada
con otra opción entre Salado o Dulce.

2. ENCHILADAS,
Una Tostada cubierto de curtido de Remolacha y Carne.
Incluye Bebida.

3. CHUCHITOS,
Dos unidades de Chuchitos con Salsa Natural o Guacamol.
Incluye Bebida.
*Si desea puede combinar un Chuchito, con otra opción
entre Salado o Dulce.

4. TACOS
Dos unidades de Tacos, Acompañado de Guacamol,
Ensalada de Repollo y Picado de Tomate. Incluye Bebida.
*Si desea puede combinar un Taco con otra opción entre
Salado o Dulce.

5. DOBLADAS DE PAPA, CHICHARRON o POLLO

Dos unidades de Dobladas de Papa, Chicharrón o de Pollo,
acompañado de Salsa Natural y Ensalada de Repollo.
Incluye Bebida.
*Si desea puede combinar una Doblada con otra opción
entre Salado o Dulce.

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6. PUPUSAS DE CHICHARRÓN o QUESO
Dos Pupusas Rellenos de Chicharrón o Queso, Acompañado
de Repollo tipo Escabeche. Incluye Bebida.
*Si desea puede combinar una Pupusa con otra opción
entre Salado o Dulce.

7. TORTILLAS CON FRIJOL o CHICHARRON

Dos Tortillas con Frijol o Chicharrón, Acompañados de Salsa
Picante. Incluye Bebida.
*Si desea puede combinar una Tortilla con otra opción entre
Salado o Dulce.

8. PANES
 Pan Baguette o Pan Sándwich de Pollo,
Acompañado de Lechuga, Tomate, Cebolla y
Aderezo.
 Pan con Chille Relleno, acompañado de Lechuga,
Tomate, Cebolla y Salsa Natural.
*Incluye Bebida.
*Si desea puede agregarle Una Porción de Frutas,
Frutos Rojos, Ensalada Verde, Nachos o Papalinas,
por Q. 5.00 adicionales.

9. CRUASAN DE POLLO o RES

Pan Cruasán de Pollo o Res. Incluye Bebida.
*Si desea puede agregarle Una Porción de Ensalada Verde,
Nachos o Papalinas, por Q. 5.00 adicionales.

10. EMPANADAS DE POLLO

Empana Relleno de Pollo. Incluye Bebida.
*Si desea puede agregarle Una Porción de Ensalada Verde,
Nachos o Papalinas, por Q. 5.00 adicionales.

11. CROISSANT DE JAMÓN Y QUESO

Pan Relleno de Jamón y Queso. Incluye Bebida.
*Si desea puede agregarle Una de Ensalada Verde, Nachos o
Papalinas, por Q. 5.00 adicionales.

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12. TORTILLAS DE CARNE
Dos tortillas, Acompañado de Guacamol, Fajitas de Carne Azada
y Pico de Gallo. Incluye Bebida.

13. TORTILLAS DE HARINA

Tortilla de Harina Relleno de Pollo desmenuzado, Queso Crema y
Tiras de Aguacate. Incluye Bebida.
*Si desea puede agregarle Ensalada Verde, Nachos o Papalinas,
por Q. 5.00 adicionales.

14. TOSTADA CON CAMARON

Una tostada de Guacamol, Ensalada Verde y Camarones.
Incluye Bebida.
*Si desea puede agregarle Ensalada Verde, Nachos o
Papalinas, por Q. 5.00 adicionales.

15. SHUCOS
Pan Shuco Relleno de Guacamol, Ensalada de Repollo, Carne a su
Elección entre Longaniza; Chorizo o Carne Azada. Incluye Bebida.
*Si desea puede agregarle Una Porción Ensalada Verde o Papalinas
por Q. 5.00 adicionales.

16. CHÉVERES
Un Pan Chévere con Salchicha y Ensalada de Repollo. Incluye
Bebida.
*Si desea puede agregarle Papas Fritas o Papalinas por Q. 5.00
adicionales.

17. HAMBURGUESA
Hamburguesa completa de tamaño mediano. Incluye
Bebida.
*Si desea puede agregarle Papas Fritas o Papalinas por Q.
5.00 adicionales.

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OPCIONES DULCE:
1. CUBILETES DE SABORES:
 Sabor de Vainilla
 Sabor de Chocolate
 Sabor de Zanahoria
 Sabor de Banano
*Acompañado y/o Decorado de Fresas con
Chocolate o Frutos Rojos. Incluye Bebida.
*Si desea puede sustituir el acompañante por una
opción salada.

2. PORCIÓN DE MAGDALENA:
 Sabor de Vainilla
 Sabor de Piña
 Sabor de Queso
*Acompañado y/o Decorado de Frutos Secos;
Fresas con Chocolate; o porción de Fruta. Incluye
Bebida.
*Si desea puede sustituir el acompañante por
una opción salada.

3. PORCION DE PASTELES FRIO o TEMPLADO.

 Pastel Relleno de Fresas.
 Pastel Relleno de Frutas.
 Pastel Relleno de Mora.
 Pastel de 3 Leches.
 Pastel de Chocolate.
*Incluye Bebida.

4. PANES DE HOJALDRE:
 Hojaldre Milhojas
 Hojaldre Pañuelo (Relleno de Piña o Fresa).
 Canasta de Frutas (Decorado con crema pastelera
y frutas de temporada).
 Trenzas de Jalea de Mora
 Strudel de Jalea de Manzana o Piña.
 Hojaldre Encanelado.
*Incluye Bebida.

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5. PANES DE MASA DANESA
 Croissant de Nutella
 Nidos de Pastel Danés
*Incluye Bebida.

6. DONAS.
Decorado con Chocolate y anicillo o Coco Rayado. Incluye
Bebida.

7. EMPANADAS
Empanadas rellenas de Piña o Fresa, decorado con Frutos
Secos, Fresas con Chocolate o Frutos Rojos. Incluye Postre.
*Si desea puede sustituir el acompañante por una opción salada.

8. COCTEL DE FRUTAS.
Frutas de Temporada, con Miel. Puede elegir entre trozos
pequeños de Frutas y porción más enteras. No incluye
Bebida.

9. PINCHO DE FRUTAS.
Pinchos de Frutas de la Temporada, congelado y cubierto
con Chocolate y Manía o Anicillo. No incluye Bebida.

10. PLATANOS DORADOS CON CREMA Y AZUCAR.

Porción de Plátanos Dorados, Acompañado de Crema y
Azúcar. Incluye Bebida.

11. MOLE DE PLATANO

Porción de Plátano cocido en salsa de Mole, decorado con
ajonjolí. Incluye Bebida.

12. RELLENITOS
Dos Rellenitos de Plátano, Relleno de Frijol Dulce,
Acompañado de Crema y Azúcar o solo Azúcar. Incluye
Bebida.
*Si desea puede combinar 1 Rellenito con otra opción entre
Dulce o Salado.

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13. CUP CAKES
Cubilete Cup Cakes, elaborado con masa suave y decorado
con Crema Pastelera.

14. PORCIÓN DE PIE

 Pie de Queso.
 Pie de Piña.
 Pie de Fresas.
 Pie de Queso con Elote.
*Incluye Bebida.

15. CREPAS
 Crepa Rellena de Banano y Fresas, Decorado con
Crema.
 Crepa Rellena de Melocotón, Decorado con Crema.

16. HELADOS
Helados de Sabores al gusto, servidos con Cono, o con una
capa de Pan de Harina.

ATOLES y BEBIDAS:
 Incaparina.
 Atol blanco.
 Atol de Plátano.
 Arroz con chocolate.
 Atol de Elote (Por temporada)
 Arroz con leche.
 Atol de trigo.

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  Atol de Aba.
 Mosh con Leche.
 Mosh con chocolate.
 Corazón de Trigo.
 Atol de Maicena.
 Licuado de Fruta. (1 o 2 Frutas).
 Té
*Bebida Fría o caliente dependiendo del Clima y de Acuerdo a su elección.

NOTA:

 Si desea puede combinar una Porción Dulce y un Salado al mismo Precio.

De acuerdo a las opciones que se tiene la opción, de lo contrario el precio
puede variar.

 Ofrecemos Boquitas, con gusto puede preguntar para enviarle una

cotización.

 Si usted desea un menú diferente al que ofrecemos, con gusto podemos

Cotizarle.

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