Un poco sobre nosotras

Somos dos hermanas que unimos

nuestras pasiones.
En esta oportunidad les queremos
compartir el paso a paso de 30
recetas fitness super ricas que podrán
hacer en sus hogares, con la intención
de mejorar sus hábitos nutricionales
disminuyendo el consumo de
alimentos ultra procesados
reemplazándolos por estos snacks
SUPER FIT.

¡Esperamos que lo disfruten como

nosotras al hacerlo!
Agostina Guenzani, Personal Trainer.
Jesica Guenzani, Técnica Gastronómica.
 Indice
p.4 Budín Integral de Chocolate.
p.5 Alfajores Integrales de Chocolate. p.21 Barritas de Cereal.
p.6 Talitas Crujientes de Garbanzos. p.22 Bombas de Zanahoria.
P.7 Muffins de Zucchini. p.23 Pancitos Nube.
p.8 Pancitos de Avena y Garbanzos. p.24 Muffins de Queso.
p.9 Brownies Proteicos de Algarroba. p.25 Galletitas de Calabaza.
p.10 Budín de Avena y Chocolate. p.26 Muffins de Coco y Frutos secos.
p.11 Tortilla de Avena y Banana. p.27 Galletitas de Coco y Naranja.
p.12 Wraps Integrales. p.28 Pepas de Avena y Mermelada.
p.13 Helado de Proteína. p.29 Torta Marmolada Invertida de
p.14 Pizza de Avena. Manzana y Chocolate.

p.15 Galletitas de Avena. p.30 Pancitos Árabes de Avena y

Lino.
p.16 Polvorón Saludable.
P.31 Chocoarroz Casero.
p.17 Chipa.
p.32 Budín de Mandarina y
P.18 Pancitos de Calabaza. Zanahoria.
p.19 Creps de Zanahoria y Avena. p.34 Bizcochitos Integrales.
p. 20 Trufas de Quinoa y Brócoli.
 Budín Integral de Chocolate

✓ Ingredientes:
• 3 huevos.
• 250 gr Harina integral.
• 15 sobres de edulcorante.
• 50 gr Cacao amargo.
• 150 ml Leche.
• 30 ml Aceite.
• 1 pizca de esencia de
vainilla.
• 30 gr Pasta de maní.

➢ Procedimiento:
Mezclar todos los secos. Por otro lado, mezclar todos los líquidos y
luego unir ambas partes. Mezclar hasta que se integre todo.
Colocar la mezcla en una flanera por la mitad, agregar la pasta de
maní y terminar de colocar la mezcla y hornear por 35 minutos a
fuego medio.
 Alfajores Integrales De Chocolate
✓ Ingredientes:
• 100 gr de harina integral.
• 40 gr de cacao amargo (son
aproximadamente 4 cucharadas
soperas).
• 2 cucharadas de azúcar
mascabo soperas.
• 1 cucharadita de polvo para
hornear.
• 2 cucharadas de aceite de
girasol.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de algún licor.
• Esencia de vainilla a gusto.
• Relleno dulce de leche sin
azúcar.

➢ Procedimiento:
1- Colocar en un bowl los ingredientes secos de la masa, hacer un hueco en el centro
y colocar los líquidos.
2- Formar un bollo.
3- Estirar la masa y cortar medallones.
4- Colocar en placa previamente rociada con spray vegetal.
5- Cocinar en horno fuerte por aproximadamente 10 minutos.
6- Retirar, dejar enfriar y armar los alfajores colocando dulce de leche en el centro con
manga.
Esta receta rinde media docena de alfajores.
 Talitas Crujientes de Garbanzos
✓ Ingredientes:
• 1 taza de harina de garbanzos.
• 5 cucharadas gorditas de fécula
de mandioca.
• 2 cucharadas de semillas, yo usé
una de Chía y una de Lino.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina a gusto.
• Agua hasta unir todos los
ingredientes y se forme una
masa lisa.

➢ Procedimiento:
Unir todos los ingredientes hasta formar una masa lisa. Estirar, cortar,
pintar un poquito con agua y espolvorear apenas con semillas y sal
marina.
Hornear en horno fuerte a moderado hasta que doren. ¡Y listo a disfrutar!
¿Qué aportan?
Proteínas (harina de garbanzo y fécula de mandioca).
Grasas saludables (Aceite de oliva y semillas).
 Muffins de Zucchini
✓ Ingredientes:
• Un zucchini (aprox 150
gr).
• Una zanahoria (aprox
100 gr).
• 3 cucharadas soperas
de albumina.
• 40 gr de nueces.
• Una cucharada sopera
de cacao amargo o
puro.
• Una cucharada de polvo
de hornear.
• Edulcorante (a gusto).

➢ Procedimiento:
Mixear todos los ingredientes, pasar la preparación a moldes de
silicona previamente roseado con fritolin y llevar a horno medio-bajo,
aprox entre 30’ y 40’.
Tip: ¡Dejar enfriar en la heladera! ¡Fríos son una bomba!
 Pancitos de Avena y Garbanzo
✓ Ingredientes:
• 6 cucharadas grandes
de harina de avena.
• 3 cucharadas grandes
de harina de garbanzos.
• 1 cucharada de mix de
semillas.
• 1 cucharada de polvo
de hornear sin tacc.
• Todos los condimentos
que quieras, yo le puse,
orégano, pimienta,
comino, curry.
• Sal a gusto, mezcla
todos estos ingredientes
secos.
• Por otro lado...
• 1 huevo, un chorrito de
oliva, y un poco de agua
tibia.

➢ Procedimiento:
Mezcla todos los ingredientes, te tiene que quedar una masa fluida, un poco
más espesa que la masa clásica de los panqueques.
Ahora prepara la sartén antiadherente, calentala a full, pone toda la mezcla,
tapala, baja el fuego a mínimo. Y listo cuando ves que se despega los das
vuelta. Y cocinas de los dos lados por igual.
Podes hacerlos en versión muffins salados, en la sartén tipo pan redondo, y
hasta usarlo como masa de pizza.
 Brownies Proteicos de Algarroba
✓ Ingredientes:
• 2 claras ligeramente
batidas.
• 2 cucharadas de harina
de algarroba.
• 1 cucharadita de polvo
de hornear.
• 2 cucharadas de
edulcorante.
• Esencia de vainilla un
chorrito.
• 1 cucharada de Cacao
amargo.
• Opcional 1 cucharadita
de fécula de mandioca.
➢ Procedimiento:
Batir todo con un tenedor o batidor de mano hasta formar una masa
cremosa y colocarlo sobre una sartén caliente antiadherente,
preferentemente tapado para que se infle un poquito.
Cuando aparecen burbujitas damos vuelta, para terminar la cocción del
otro lado 1 minuto y apagamos el fuego.
Un TIP que hace una gran diferencia es la buena calidad del cacao
amargo y que el mismo este mezclado con un poquito de agua caliente
antes de mezclar con el resto de los ingredientes. De esa manera se
integra bien el cacao y da un mejor sabor.
 Budín de Avena y Chocolate

✓ Ingredientes:
• 60 gr de avena o harina
de avena.
• Un huevo y 2 claras.
• 1 cucharadita de polvo
de hornear.
• 1 cucharada sopera de
Cacao amargo.

➢ Procedimiento:
Mixear todos los ingredientes, pasar la preparación a una budinera
previamente roseada con fritolin y llevar a horno medio-bajo, ¡por 30’
a 40’ y listo! Super simple!
¡Frio es más rico!
 Tortilla de Avena y Banana

✓ Ingredientes:
• 50 gr de avena o harina
de avena.
• Un huevo y 4 claras.
• Edulcorante a gusto.
• Una banana (aprox. 100
gr).

➢ Procedimiento:
Batir todo con un tenedor o mixear hasta formar una masa cremosa y
colocarlo sobre una sartén caliente previamente roseada con fritolin,
preferentemente tapado para que se infle un poquito.
Cuando aparecen burbujitas damos vuelta, para terminar la cocción del
otro lado 1 minuto y apagamos el fuego.
Opción A: colocarle la banana por arriba, cortada en rodajitas.
Opción B: colocarle la banana pisada junto con todos los ingredientes.
 Wraps Integrales

✓ Ingredientes:
• Salen 8 wraps aprox.
• 300 gr de harina integral.
• ½ cucharada de sal.
• 3 cucharadas soperas de
aceite de oliva.
• ¾ de taza de agua
aprox.

➢Procedimiento:
En un bowl colocar la harina y la sal, hacer un hueco en el centro y colocar 3
cucharadas soperas de aceite de oliva y 1/2 vaso de agua, integrar y armar el bollo,
en caso de ser necesario ir agregando de a poco, agua hasta que quede una masa
integrada y apenas un poco húmeda, dejar reposar la masa por 1 hora.
Luego de este tiempo estirar la masa con palote espolvoreando con un poco de
harina la mesada y por encima de la masa para poder estirar mejor.
Estirar hasta lograr una masa redonda de 3/4 mm de ancho, luego llevar a una
sartén previamente precalentada con aceite y dorar 1 minuto de cada lado.
Por último arma los wraps con lo que te guste y tengas en casa.
 Helado de Proteína

✓ Ingredientes:
• Un pepino.
• Un scoop de proteína
(del sabor que quieras,
chocolate o frutilla o
vainilla o dulce de
leche).
• Una cucharada de
edulcorante.
• 2 cucharadas de agua o
leche descremada o
leche de almendras o
de coco.

➢Procedimiento:
Poner a congelar el pepino (pelado, en pedacitos) mínimo
media hora, retirar del freezer, agregar todos los ingredientes y
mixear hasta lograr una textura cremosa.
Opcional, llevarlo nuevamente al freezer de 20 a 30’.
¡Queda buenísimo!
 Pizza de Avena

✓ Ingredientes:
• 500 gr de harina de
avena o avena.
• 1 taza de agua caliente.
• Sal a gusto.
• Una cucharada sopera
de hornear.
• ¼ de taza de aceite de
oliva.
• 200 gr de tomate
triturado.
• Queso cantidad
necesaria.
• Una cucharada de
condimento para pizza.

➢Procedimiento:
En un recipiente mezclar la avena, la sal y el polvo de hornear. Luego agregar el
agua y amasar hasta tener una textura manejable. Agregar el aceite y volver a
amasar.
Extender la masa en un molde para pizza (roseado con fritolin).
Precocina la masa en el horno a 200 grados por unos 10’.
Mientras mezclar el tomate triturado con el condimento para pizza, una vez
esparcida esta mezcla por encima de la piza, agregarle el queso cortado en
pedacitos. Subir la temperatura del horno a 250 grados y terminar de hornear la
pizza por unos 15’.
 Galletitas de Avena

✓ Ingredientes:
• 1 ½ taza de avena.
• Una taza de chips de
chocolate amargo.
• 2 cucharaditas de
polvo de hornear.
• Una cucharada de
aceite.
• Un huevo.
• Una cucharada de
esencia de vainilla.
• Edulcorante a gusto.

➢Procedimiento:
En un bowl mezclar los ingredientes húmedos y luego incorporar todos los
ingredientes secos y volver a mezclar. Con ayuda de una cuchara formar bolas
de masa e ir colocándolas, bien separadas entre sí, en una placa (rodeada con
fritolin), aplastarlas levemente con las manos. Hornear a 180 grados por 12’.
Una vez sacadas del horno, dejar enfriar para que se solidifiquen.
.
 Polvorón Saludable

✓ Ingredientes:
• Una cucharada de
harina de arroz.
• 2 cucharadas de
avena.
• Edulcorante a gusto.
• Esencia de vainilla a
gusto.
• Una cucharada de
pasas de uva.
• 30 gr de pasta de
maní.
• Una cucharadita de
polvo de hornear.

➢Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una maza,
con ayuda de las manos formar un bollito, colocalo en un
plato (aplastar levemente) y llevar al microondas por 50”
(segundos).
Super fácil y rápido!
 Chipá

✓ Ingredientes:
• 3 cucharadas de ricota
magra.
• 2 huevos.
• Una batata cocida.
• Una cucharada sopera
de queso.
• Sal y pimienta al gusto.
• 10 gr de polvo para
hornear.
• 400 gr de fécula de
mandioca.

➢Procedimiento:
Pisar la batata hasta formar un puré, mezclar con la ricota y los huevos hasta
integrar bien. Agregar la fécula, sal y pimienta hasta integrar totalmente y por
último el queso. Tiene que quedar una masa chiclosa, espesa. Dejar reposar la
mezcla 20 minutos. Formar pequeños bollos y colocarlos sobre una placa con
spray vegetal y hornear a fuego medio por 25 minutos.
 Pancitos de Calabaza

✓ Ingredientes:
• 200 gr de Harina
integral.
• 200 gr de Harina de
arroz.
• 1 Huevo.
• 100 ml Aceite.
• 25 g Levadura fresca.
• Agua a temperatura
ambiente cantidad
suficiente.
• Sal cantidad suficiente.
• 100 gr Puré de
Calabaza.

➢Procedimiento:
Colocar en un bowl las harinas, hacer un hoyito en el centro y agregar un huevo, el
aceite, la levadura desmenuzada y la sal por los bordes. Ir agregando agua de a
poco, e integrar desde los bordes al centro, hasta formar una masa pegajosa.
Agregar por último el puré de calabaza. Integrar bien y dividir en bollitos. Dejar
leudar en un lugar calentito, espolvorear con sésamo y hornear a fuego bajo por 25
minutos.
 Creps de Zanahoria y Avena

✓ Ingredientes:
• 1 Zanahoria mediana
rallada.
• 2 Huevos.
• 150 ml Leche.
• Sal cantidad suficiente.
• 1 Pizca de nuez
moscada.
• 100 gr de Harina integral.
• 100 gr de Avena en
hojuelas.

➢Procedimiento:
Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar por 3
minutos. Colocar en la sartén la mezcla y cocinar vuelta y
vuelta. Rellenar con lo que más te guste.
 Trufas de Quinoa y Brócoli

✓ Ingredientes:
• Sal cantidad suficiente.
• Ajo cantidad suficiente.
• Pimienta cantidad
suficiente.
• 50 gr de Quinoa.
• 350 gr de Papa.
• 1 atado de brócoli.

➢Procedimiento:
Hervir las papas y pisarlas. Cocinar por 5 minutos en el microondas el
brócoli. Por otro lado lavar la quinoa hasta que deje de tener espuma y
hervir por 20 minutos. Mezclar todo, condimentar y formar bolitas
pequeñas. Hornear por 15 minutos a fuego medio.
 Barritas de Cereal

✓ Ingredientes:
• 2 bananas.
• 1/2 de taza de
pasas de uva.
• 2 tazas de avena.
• 1 scoop de proteína.
• 1 pizca de sal.
• Media taza de
granola (opcional).
• 2 cucharadas de
esencia de vainilla.

➢Procedimiento:
Pisar las bananas en un bowl, agregar todos los ingredientes (menos la
avena), incorporar todo mezclando bien con una espátula o tenedor, luego
agregas la avena y la proteína, integrar muy bien.
Volcar la preparación en un molde cuadrado (roseado con fritolin). Esparcir la
mezcla por toda la superficie del molde y emparejar con una espátula.
Lleva al horno 180 grados por unos 20 o 25’.
¡Cuando empiece a estar dorado ya está! Sacar del horno, dejar enfriar y
cortar en 8 barritas rectangulares iguales. ¡A disfrutar!
 Bombas de Zanahoria

✓ Ingredientes:
• Sal 100 gr de
Zanahoria.
• 1 huevo.
• 30 gr de Avena
instantánea.
• 2 cucharadas de queso
crema.
• Sal cantidad suficiente.
• Orégano cantidad
suficiente.

➢Procedimiento:
Rallar la zanahoria, por otro lado cocinar el morrón cortado bien chiquito. Colocar en
un recipiente la zanahoria, junto con el morrón cocinado, avena, y mezclar hasta que
esté todo homogéneo. Una vez hecho esto agregar el huevo batido. Formar bolitas y
colocarle queso por dentro. Colocarlas en una placa rociada con spray vegetal y
hornear por 15 minutos.
 Pancitos Nube

✓ Ingredientes:
• 80 gr Harina de arroz
• 65 gr Queso crema
• Queso rallado 1
cucharada sopera
• Queso fresco 1
cucharada sopera

➢Procedimiento:
Mezclar los ingredientes, excepto el queso fresco, hasta formar una
masa que no se te pegue en los dedos. Formar pequeños bollos, y en el
centro agregarle un cuadradito de queso fresco. Colocarlas sobre una
placa con spray vegetal. Hornear a fuego bajo por 15 minutos.
 Muffins de Queso

✓ Ingredientes:
• 2 huevos.
• 100 gr Queso rallado.
• 10 gr Polvo para
hornear.
• 150 ml Leche.
• 50 ml Aceite.
• Sal cantidad suficiente.
• Orégano cantidad
suficiente.
• 250 gr harina de
arvejas.

➢Procedimiento:
Batir los huevos agregar la sal, orégano, aceite y leche, volver a batir. De
a poco agregar los ingredientes restantes y colocar la mezcla sobre
moldes para muffins. Hornear por 30 minutos a fuego medio.
 Galletitas de Calabaza

✓ Ingredientes:
• 150 gr Harina integral.
• 300 gr Calabaza.
• 10 gr Polvo para
hornear.
• 1 huevo.
• ½ Choclo desgranado.

➢Procedimiento:
Pelar la calabaza, hervirla, hacer un puré y reservar. Mezclar el huevo, el
puré de calabaza, la harina, el polvo para hornear y el choclo. Sobre una
placa rociada con spray vegetal darle forma con una cuchara a las
galletitas y hornear por 10 minutos a horno medio
 Muffins de Coco y Frutos secos

✓ Ingredientes:
• 2 bananas pisadas.
• 110 gr Fécula de
maíz.
• 120 gr Harina integral.
• 2 huevos.
• 20 gr Coco rallado.
• 10 gr Polvo para
hornear.
• 10 sobres de
edulcorante.
• 100 ml Leche.
• 50 ml Aceite.
• Un puñado de frutos
secos.

➢Procedimiento:
Mezclar todo excepto la harina integral y batir, dejar reposar por 10
minutos y luego agregar de a poco la harina. En unos moldes para
muffins de silicona colocar la mezcla. Hornear por 25 minutos.
 Galletitas de Coco y Naranja

✓ Ingredientes:
• 1 huevo.
• 120 gr Harina integral.
• 10 sobres de
edulcorante.
• Ralladura de naranja
c/s.
• 50 gr Coco rallado.
• 15 ml Aceite.
• 15 ml Leche.

➢Procedimiento:
Mezclar el huevo, el edulcorante, el coco, la leche y el aceite.
Agregar ralladura de naranja. De a poco agregar la harina y
amasar hasta que se vuelva una masa homogénea y no se pegue
en las manos. Dejar reposar en la heladera por 10´ y después
amasar, estirar y cortar con cortantes. Hornear por 20 minutos a
fuego bajo.
 Pepas de Avena y Mermelada

✓ Ingredientes:
• ½ taza de avena.
• ½ taza de harina
integral.
• Una cucharada de polvo
de hornear.
• Una cucharada de
esencia de vainilla.
• 1 huevo.
• 4 cucharadas de
edulcorante.
• Una cucharada de
aceite.
• Mermelada del sabor
que tengas light
(cantidad necesaria).

➢Procedimiento:
En un bowl mezclar todos los ingredientes (menos la mermelada),
integrando todo hasta que quede una masa (mas bien blanda), luego
formar bolitas con la masa e ir acomodando sobre una placa roseada de
fritolin, con el dedo hundimos en el centro (será donde colocaremos la
mermelada), una vez colocada la mermelada, llevamos a horno fuerte
de 10’ a 15 ‘.
 Torta Marmolada Invertida de
Manzana y Chocolate
✓ Ingredientes:
• 2 huevos.
• Una Naranja (Entera con su
cascara y sin semillas).
• 4 cucharadas de edulcorante.
• Una cucharada de esencia de
vainilla.
• ½ vaso de jugo de limón.
• 3 cucharadas de aceite.
• 5 cucharadas de harina
integral.
• 5 cucharadas de harina de
arroz.
• 1 cucharada de polvo para
hornear.
• Una Manzana.
• 1 cucharada de cacao amargo.
➢Procedimiento:
Pone en una licuadora todos los húmedos (menos la manzana), licuas bien todo y le agregas
los secos (menos el cacao amargo), mezclas todo con un batidor de mano o tenedor, en un
molde roseado con fritolin, esparcí en toda la base rodajas de la manzana, luego echale la
mitad de la preparación encima, a lo que te queda en el bowl mezclale una cucharada de cacao
amargo (esta parte sería el marmolado), lo agregas en el molde y llevas a horno medio/suave
por 30’.
Para el baño de arriba, mezclas una cucharada de cacao amargo, ½ cucharada de maltife, agua
y edulcorante (queda como una cremita), con eso lo bañas, ¡y listo!
 Pancitos Árabes de
Avena y Lino

✓ Ingredientes:
• 3 cucharadas de
harina de avena.
• 1 cucharada de harina
de lino.
• Media cucharada de
fécula de mandioca.
• Media Cucharadita de
polvo de hornear.
• Sal a gusto.
• 2 claras.
• 3 cucharadas de
agua.

➢Procedimiento:
Mezclar todos los secos luego mezclarle las dos claras más el agua.
Integrar todo muy bien hasta que te quede una preparación espesa
cremosa.
Por otro lado, calentas una sartén antiadherente y los vas haciendo
por unidad aprox una cucharada llena por pancito. Vuelta y vuelta 1
minuto de cada lado hasta que doren.
 Chocoarroz Casero

✓ Ingredientes:
• Un paquete de
galletas de arroz (si
son las cuadradas
mejor)
• Dulce de leche sin
azúcar (puede ser el
ser) o pasta de maní
(cantidad necesaria).
• 200 gr de chocolate
amargo.

➢Procedimiento:
Untar una galleta de arroz con el relleno (dulce de leche o pasta de maní) y
tapar con la otra galleta.
Repetir el procedimiento por la cantidad de alfajores que quieras hacer.
Cubrir con el chocolate derretido (derretirlo a baño Maria o en microondas de a
15 segundos, revolviendo entre tanda y tanda para que no se queme).
¡Llevar a la heladera por 15’ y listo! ¡A disfrutar!
 Budín de Mandarina y
Zanahoria
✓ Ingredientes:
• 2 mandarinas.
• Una zanahoria.
• 2 cucharadas de
aceite (si es de aceite
de coco, mejor).
• 3 tazas de harina de
avena o avena
tradicional.
• Edulcorante a gusto.
• Una cucharada
sopera de polvo de
hornear.
• 50 gr de nueces.

➢Procedimiento:
En un recipiente mezclar todos los húmedos (la mandarina pelada y
sacarle las semillas), luego le agregamos la harina y el polvo de hornear,
mixear o licuar hasta que quede todo homogéneo, agregar las nueces
partidas. Pasar a un molde previamente roseado con fritolin.
Llevar a horno (temperatura media) por aprox 35’.
Dejalo enfriar en la heladera y a disfrutar!
 Bizcochitos Integrales

✓ Ingredientes:
• 150 gr de harina
integral
• 1/2 cucharadita de
polvo para hornear
• 30 gr de manteca light
o aceite de coco
sólido o 3 cucharadas
de aceite
• Sal 1/2 cucharadita
• Agua 100 ml

➢Procedimiento:
Colocar todos los ingredientes en un bowl y formar una masa.
Estirar con palo de amasar y cortar los bizcochitos de 5 mm de
espesor, pinchando cada uno con un tenedor.
Cocinar en horno moderado por aproximadamente 10 minutos.
Rinde 18 bizcochitos.