BLOQUE II.

BIOLOGÍA CELULAR

UD 7. Organización celular
UD 8. Membranas celulares
UD 9. Orgánulos de la célula eucariota
UD 10. El núcleo y la división celular

UNIDAD 7
ORGANIZACIÓN
CELULAR
 OBJETIVOS
1. Describir los principios fundamentales de la teoría celular.
2. Describir los modelos de organización celular: procariota y eucariota (animal y
vegetal).
3. Establecer las semejanzas y diferencias entre los distintos tipos celulares,
reconociéndolas en esquemas o imágenes, o describiéndolos en un texto).
4. Conocer el fundamento de la microscopía óptica y electrónica (de transmisión
y de barrido).
5. Enunciar semejanzas y diferencias entre los microscopios óptico, electrónico
de transmisión y electrónico de barrido.
6. Conocer el concepto de poder de resolución.
7. Identificar en imágenes de microscopía los tipos celulares y sus componentes.
8. Describir, localizar, representar e identificar en microfotografías, figuras o
dibujos los componentes de la célula procariota [apéndices (flagelos, fimbrias),
cápsula, pared celular, membrana plasmática, citoplasma, cromosoma
bacteriano, plásmidos, ribosomas y gránulos (o inclusiones)] y relacionarlos
con su estructura y función.

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CONTENIDOS
1. La célula.
1.1. Teoría celular.
2. Microscopio óptico
2.1. Magnificación y resolución
3. Microscopio electrónico
4. Tipos de organización celular.
5. La célula procariota.
6. La célula eucariota.
6.1. Célula animal y célula vegetal.

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 1. LA CÉLULA
La célula es la unidad morfológica y funcional de todo ser vivo.
Es decir, es la unidad más pequeña que constituye los seres
vivos y es capaz de realizar las funciones vitales.

Existe una enorme diversidad de células en los seres vivos.

Tamaño: La mayoría son microscópicas. En general, su tamaño

oscila entre 1 – 10 μm en las células procariotas y 10 – 100 μm
en las eucariotas. Los extremos oscilan entre Mycoplasma (0,2
μm) y los óvulos de las aves (hasta 7 cm en el avestruz) o
algunas neuronas (hasta 1 m de longitud).

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1. LA CÉLULA
Forma: Las células presentan una gran variabilidad de aspectos,
e, incluso, algunas no poseen forma bien definida o permanente.
Pueden ser: fusiformes (forma de huso), estrelladas, prismáticas,
aplanadas, elípticas, redondeadas, etc.

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 1.1. TEORÍA CELULAR
El conocimiento y estudio de la célula comenzó en 1665 cuando Robert
Hooke observó y describió por primera vez las células de un trozo de
corcho con un primitivo microscopio.

Desde entonces, el estudio de la célula ha avanzado paralelamente a

la mejora del microscopio óptico compuesto y, posteriormente, del
microscopio electrónico.
Los postulados que gran número de científicos hicieron sobre la célula
en base a sus observaciones, se han recogido en una serie de
principios que componen lo que hoy se denomina teoría celular.
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1.1. TEORÍA CELULAR

La teoría celular se resumen actualmente en los siguientes principios:
✓ La célula es la unidad anatómica (morfológica o estructural) de
todos los seres vivos. Esto significa que todos los seres vivos
están formados por una o más células.
✓ La célula es la unidad fisiológica (o funcional) de todos los seres
vivos. Esto significa que las funciones de cualquier ser vivo son
el resultado de la suma de las funciones de sus células.
✓ Toda célula procede de una célula preexistente. Las células se
dividen y dan lugar a nuevas células.
✓ La célula es la unidad genética de los seres vivos. Cada célula
contiene toda la información genética necesaria para realizar
correctamente todas sus funciones, y dicha información es
transmitida a las células hijas durante la división celular.
✓ Las reacciones químicas que constituyen el metabolismo de los
seres vivos tienen lugar en sus células.

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 2. MICROSCOPIO ÓPTICO
Para estudiar las células utilizamos el microscopio, un instrumento
que permite observar objetos que son demasiado pequeños para
ser observados a simple vista.
Existen diferentes tipos de microscopio. El más común y el
primero que se inventó es el microscopio óptico. Se trata de un
instrumento óptico dotado de lentes que permiten obtener una
imagen aumentada del objeto.
Hay dos tipos de microscopio óptico:
• Microscopio óptico simple: Utiliza una sola
lente biconvexa para ampliar la imagen de los
objetos observados. Es más básico. Ej. lupa.
Su uso se limita a la observación de la
estructura externa de las células. Hoy día
prácticamente no se utiliza.
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2. MICROSCOPIO ÓPTICO
• Microscopio óptico compuesto: Produce una imagen
ampliada de una muestra por medio de dos sistemas ópticos
(objetivos y oculares), cada uno de una o más lentes, que
actúan sucesivamente.
Las lentes del objetivo forma una imagen ampliada en el
tubo del microscopio, que luego es amplificada aún más por
las lentes oculares.
Además, los rayos de luz
son enfocados por un
condensador sobre la
muestra colocada en la
platina. La luz que atraviesa
la muestra es la que recoge
el objetivo.

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 2. MICROSCOPIO ÓPTICO
Para emplear el microscopio compuesto, el material biológico
debe ser bastante transparente para dejar pasar la luz a su
través.
Esto exige que los tejidos u órganos voluminosos se corten en
secciones muy finas (casi transparentes) que se montan en el
portaobjetos.

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2. MICROSCOPIO ÓPTICO
Las actuales técnicas de microscopía digital permiten, además,
exponer, proyectar o guardar para impresión las imágenes del
microscopio.
Para ello se emplean microscopios digitales que lo hacen
directamente, o bien, cámaras de vídeo acopladas al ocular de un
microscopio normal.

Fuente: www.raig.com
Autor: desconocido

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 2.1. MAGNIFICACIÓN Y RESOLUCIÓN
La magnificación (o ampliación) es el número de veces que
una imagen es más grande que la original.
La magnificación de un microscopio compuesto depende de las
lentes utilizadas. Se calcula multiplicando el aumento del ocular
por el del objetivo.
Ejemplo: si tenemos un objetivo de 40X y un ocular 10 X
magnificación = 40 · 10 = 400X
La magnificación no tiene límites y está definida por la fórmula:
𝐭𝐚𝐦𝐚ñ𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐢𝐦𝐚𝐠𝐞𝐧
magnificación =
𝐭𝐚𝐦𝐚ñ𝐨 𝐫𝐞𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐦𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚

Ejemplo: si tengo una foto de 14 cm de una célula que mide 70

µm,
14 cm 140.000 µm
magnificación = = = 2.000
70 µm 70 µm
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2.1. MAGNIFICACIÓN Y RESOLUCIÓN

Al ampliar, aumentamos el tamaño de la imagen, pero no el
detalle de la misma.
La resolución es la capacidad para separar y diferenciar objetos
que están muy próximos entre sí.
Si dos objetos que están separados no pueden diferenciarse, los
vemos como un único objeto.

El poder de resolución de un
microscopio óptico está limitado
por las lentes y por la longitud de
onda de la luz. El límite de
resolución del microscopio óptico
es de 0,2 µm. Fuente: es.slideshare.net/csoria/m-icroscopio-optico-presentation
Autor: csoria

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 2.1. MAGNIFICACIÓN Y RESOLUCIÓN

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3. MICROSCOPIO ELECTRÓNICO
La ultraestructura de las células
(conocimiento detallado de los
orgánulos y de las membranas)
solo fue posible con el desarrollo
del microscopio electrónico.
Este instrumento permite una
mayor ampliación de la imagen,
y con un poder de resolución
mucho mayor que el
microscopio óptico.
El microscopio electrónico utiliza
un haz de electrones (en lugar
de un haz de luz) que atraviesa
la muestra.

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 3. MICROSCOPIO ELECTRÓNICO
La longitud de onda del haz de electrones es mucho menor que
la de la luz, por lo que su poder de resolución es mucho mayor
(aprox. 2 nm).
El haz de electrones es generado por un cañón de electrones
que se enfoca mediante electroimanes (en lugar de lentes).
Puesto que no podemos ver los
electrones, el haz se enfoca
sobre una pantalla fluorescente
para su visualización o sobre
una placa fotográfica para
obtener imágenes
permanentes.

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3. MICROSCOPIO ELECTRÓNICO
Hay dos tipos básicos de microscopio electrónico:
▪ Microscopio electrónico de transmisión: el haz de
electrones atraviesa una fina lámina de muestra. Permite ver
una imagen bidimensional de la misma.
▪ Microscopio electrónico de barrido: un haz de electrones
de desliza sobre la superficie de la muestra (la barre) y los
electrones reflejados se detectan. Permite ver una imagen
tridimensional de la superficie.

Espermatozoides vistos con M.E.T. (izquierda) o con M.E.B. (derecha)

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 3. MICROSCOPIO ELECTRÓNICO
Las muestras para microscopio electrónico exigen un tratamiento
especial. Estas se “tiñen” con iones de metales pesados (Pb, Os,
U, Mo…) que se unirán más o menos a las distintas partes de la
muestra haciéndolas más o menos opacas a los electrones.

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4. ORGANIZACIÓN CELULAR
La célula es la unidad básica de los seres vivos. Existen dos
tipos de organización celular: procariota y eucariota.
Las diferencias básicas entre los dos modelos de organización
celular son las siguientes:
➢ Localización del material genético: En las células eucariotas
el material genético está encerrado en un compartimento
membranoso: el núcleo. Las procariotas no tienen núcleo,
por lo que su material genético está libre en el citoplasma.

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 4. ORGANIZACIÓN CELULAR
➢ Complejidad estructural: Las células eucariotas son más
complejas que las procariotas, ya que contienen una gran
diversidad de estructuras citoplasmáticas (orgánulos) con
funciones diferentes. Los únicos orgánulos procarióticos
son los ribosomas.
➢ Tamaño: Las células procariotas son más pequeñas (entre 1
y 10 μm) que las eucariotas (entre 10 – 100 μm).

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4. ORGANIZACIÓN CELULAR
➢ Tipo de material genético: Las células procariotas presentan
ADN bicatenario circular, mientras que las eucariotas
tienen en su núcleo ADN bicatenario lineal.
➢ Proteínas histónicas: El ADN eucariótico está asociado a
histonas que ayudan a su empaquetamiento. En
procariotas no existen histonas.
Existen más diferencias entre ambos tipos de organización celular
(ej. citoesqueleto, ribosomas) que iremos estudiando a lo largo
del curso.

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 5. LA CÉLULA PROCARIOTA
Son células de pequeño tamaño cuyo material genético es ADN
bicatenario circular localizado en el citoplasma (sin núcleo), y que
carecen de orgánulos celulares (excepto ribosomas).
Su estructura es muy simple, al existir un único compartimento
delimitado por la membrana plasmática.

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5. LA CÉLULA PROCARIOTA
Esquemáticamente, su estructura es la siguiente:
➢ Membrana plasmática: Formada por una bicapa lipídica y proteínas.
Regula el intercambio de sustancias con el medio.
➢ Pared bacteriana (o celular): Formada de peptidoglucano (no tiene
celulosa). Da rigidez, mantiene la forma y protege de roturas
osmóticas.
➢ Cápsula: Presente solo en algunas bacterias. Función protectora
(desecación, ataques externos...).
➢ Citoplasma: Disolución acuosa de numerosas sustancias. En él
tienen lugar la mayoría de reacciones metabólicas.

Cápsula
Membrana plasmática

Pared bacteriana Citoplasma

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 5. LA CÉLULA PROCARIOTA
➢ Cromosoma bacteriano: Una molécula de ADN bicatenario circular
unido a proteínas no histónicas. Porta la información genética
vital para la célula. El citoplasma donde está es el nucleoide.
➢ Plásmidos: Pequeñas moléculas de ADN bicatenario circular, que
llevan información genética accesoria para la célula. Son
frecuentes, pero no los tienen todas los procariotas.
➢ Ribosomas: Orgánulos encargados de la síntesis de proteínas.
➢ Inclusiones: Acúmulos de sustancias de reserva. Aparecen en
algunos procariotas.

Cromosoma bacteriano
Plásmido

Ribosoma

Inclusión
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5. LA CÉLULA PROCARIOTA
➢ Apéndices: Son estructuras filamentosas que sobresalen del cuerpo
de la bacteria. Están anclados a la membrana plasmática, pero
no están rodeados por ella. No están presentes en todas las
células procariotas. Pueden ser:
➢ Flagelos: Prolongaciones muy largas. Permiten el movimiento de
la célula.
➢ Fimbrias: Prolongaciones muy cortas. Permiten la adhesión de la
célula a un sustrato.
➢ Pili o pelos sexuales: Longitud intermedia. Son huecos y
permiten el intercambio de ADN entre bacterias.

Cromosoma bacteriano
Plásmido

Ribosoma

Flagelos Inclusión
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Fimbrias 
 5. LA CÉLULA PROCARIOTA

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5. LA CÉLULA PROCARIOTA
Apéndices bacterianos

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 5. LA CÉLULA PROCARIOTA

6. LA CÉLULA EUCARIOTA
Son células de mayor tamaño cuyo material genético es ADN
bicatenario lineal (suelen tener varias moléculas) que se localiza
en el núcleo, y con una gran complejidad citoplasmática, con
muchos y variados orgánulos celulares.
Muchos de los orgánulos están rodeados por membrana, de
modo que limitan un espacio interior separado del resto del
citoplasma: son células muy compartimentalizadas.

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 6. LA CÉLULA EUCARIOTA
Las estructuras comunes a todas las células eucariotas son:
➢ Membrana plasmática (1): Es una bicapa lipídica con proteínas.
Regula el intercambio de sustancias con el medio, recibe
señales externas y permite la interacción con otras células.
➢ Citoplasma (2): Disolución acuosa de gran número de moléculas
(citosol) en la que están inmersas diversas estructuras
(orgánulos y citoesqueleto). En el citosol se producen muchas
reacciones metabólicas.
➢ Núcleo (5): Almacena varias
moléculas de ADN
bicatenario lineal
asociadas a histonas en
forma de cromatina. Está
delimitado por una doble
membrana atravesada por
poros y suele contener uno
o varios nucleolos (6).
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6. LA CÉLULA EUCARIOTA
➢ Citoesqueleto (13): Formado por diversas estructuras filamentosas
de carácter proteico inmersas en el citoplasma. Ayuda a
mantener la forma de la célula, la posición de los orgánulos y
colabora en ciertos movimientos celulares.
➢ Orgánulos celulares: Son estructuras celulares especializadas en
realizar alguna o algunas funciones metabólicas. Dentro de ellos
encontramos:
• Retículo endoplasmático rugoso
(R.E.R.) (3): Red de
cavidades interconectadas,
con ribosomas adosados,
encargada de transportar y
modificar proteínas.
• R.E. liso (4): Red de cavidades
sin ribosomas adosados,
donde se sintetizan ciertos
lípidos.
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 6. LA CÉLULA EUCARIOTA
• Ribosomas (7): Orgánulos no membranosos, que se encuentran libres
en el citoplasma o asociados al R.E.R. Sintetizan proteínas.
• Mitocondrias (8): Orgánulos dotados de doble membrana, con ADN y
ribosomas propios. Realizan la respiración celular, proceso en el
que se obtiene energía para la célula en forma de ATP.
• Lisosoma (9): Vesículas membranosas, cargadas de enzimas
hidrolíticas, que se encarga de la digestión intracelular.
• Aparato de Golgi (10): Cavidades
membranosas que
controlan el tráfico de
moléculas, la secreción de
sustancias y la formación
de lisosomas.
• Vacuolas (11): Vesículas
membranosas, encargadas
de almacenar sustancias.

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6. LA CÉLULA EUCARIOTA
• Peroxisomas: Vesículas membranosas (aspecto similar a lisosomas y
vacuolas), pero cargadas de enzimas oxidativas. Participan en
procesos de detoxificación.
• Cilios y flagelos: Prolongaciones de la membrana plasmática que
permiten ciertos movimientos celulares. No están presentes en
todas las células. (Cilios: cortos y numerosos. Flagelos: largos y
escasos).
Células
ciliadas
(derecha e
izquierda) y
flageladas
(abajo)

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6.1. CÉLULA ANIMAL Y VEGETAL
Las estructuras descritas hasta ahora son comunes a todas las
células eucariotas.
Sin embargo, existen dos tipos de células eucariotas: animal y
vegetal.

Estructuras exclusivas de la célula animal

Además de todo lo anterior, la célula animal presenta centríolos.
➢ Centríolos: Estructuras cilíndricas formadas
por microtúbulos proteicos y presentes
siempre en pareja. Intervienen en la
organización del resto de microtúbulos
de la célula (ej. formación del huso
mitótico que participa en el reparto del
material genético durante la división
celular).
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6.1. CÉLULA ANIMAL Y VEGETAL

Estructuras exclusivas de la célula vegetal
La célula vegetal presenta dos estructuras no presentes en
células animales: pared celular y cloroplastos.
➢ Pared celular: Envoltura externa formada sobre todo por
celulosa. Proporciona rigidez a la célula y la protege de
roturas osmóticas. Está atravesada por una serie de
perforaciones llamadas plasmodesmos, que permiten la
comunicación entre las distintas células vegetales.
➢ Cloroplastos: Orgánulos dotados de doble membrana, con
ADN y ribosomas propios. Realizan la fotosíntesis.
En realidad, los cloroplastos son un tipo particular de plastos
(orgánulos exclusivos de vegetales). Existen algunos otros
plastos con diferentes funciones.

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6.1. CÉLULA ANIMAL Y VEGETAL
Estructuras exclusivas de la célula vegetal

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6.1. CÉLULA ANIMAL Y VEGETAL

Diferencias entre célula animal y vegetal

CÉLULA ANIMAL CÉLULA VEGETAL

Pared celular NO SÍ
Cloroplastos NO SÍ
Centriolos SÍ NO
Muy pequeñas y
Grandes y poco
Vacuolas numerosas
numerosas
(vesículas)
Lisosomas Abundantes Escasos

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© Juan Rodríguez Ruiz
Versión 2.0 (2025)