República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria, Ciencia y Tecnología.

UPTP ¨Juan de Jesús Montilla.

Acarigua - Portuguesa

Elaboración de un plan de suplementación alimentaria que proporcione los

requerimientos nutricionales necesarios a bovinos en lactancia para su
óptima producción en la unidad de producción “Hermanos Dobobuto”
caserio Maratan, sector Canaguapo, municipio Paez, Estado Portuguesa.

Integrantes:

Maryelin Mendoza C.I: 27.348.400

Eusleby Jiménez C.I: 27.860.227
María Hernández C.I: 27.464.735
Alejandro Meléndez C.I: 28.231.552
Sección “880”
PNF Medicina Veterinaria

2022

1
Índice

2
 Introducción

La suplementación en sistemas de producción de leche pastoriles, debe suplir

los nutrientes que no aporta la pastura (la cual dependiendo de la especie, de
las condiciones ambientales, el manejo y la genética de los animales que la
consuman, será insuficiente para llenar la totalidad de los requerimientos
nutricionales de los mismos) y así lograr un balance nutricional, que permita
soportar la producción de leche, el crecimiento, la gestación y la actividad
voluntaria de los animales.
Ante todo, una buena alimentación de las vacas nos permitirá obtener por una
parte el potencial genético que la vaca trae como herencia de sus padres y por
otro lado que los animales desarrollen sus procesos reproductivos. La idea es
que cada año la vaca tenga una cría y como consecuencia de ello una
lactancia por año.
En otras palabras, en vacas de alta producción el factor más limitante es la
energía, y esto se agrava en la medida que los forrajes que consumen tengan
una baja digestibilidad. Prolongados estrés alimenticios y que acarreen serias
pérdidas de condición corporal afectan seriamente la actividad reproductiva de
las vacas lecheras.

3
4
Parte I El Problema

Fase I Análisis de los involucrados

1 Abordaje comunitario

1.1 Descripción del diagnóstico Situacional:

Basados en la observación y recorrido de la comunidad y unidad de producción

“Hermanos Dobobuto” caserio Maratan, sector Canaguapo, parroquia Ramon
Peraza del Municipio Páez , conjuntamente con conversaciones y reuniones
con líderes de la comunidad y trabajadores de la unidad de producción, se
pudo constatar los aspectos más relevantes que permiten analizar las
características, necesidades y potencialidades del entorno donde se llevara a
cabo el presente proyecto sociocomunitario, planificando la disponibilidad para
los futuros encuentros. Dicha actividad se realizó el 14 de Marzo del 2022 a las
11:40am

1.2 Resultados de las técnicas aplicadas

Mediante los métodos aplicados, se logró recolectar la información requerida

como un soporte estructural para ir desarrollando cada una de las etapas de
dicho proyecto socio comunitario, el cual nos dio a conocer la realidad de
diferentes factores existente para así tener el conocimiento necesario para la
elaboración y finalidad de lo requerido.

2 Caracterización del ámbito comunitario

2.1 Descripción del contexto

2.1.1 Aspectos generales y físicos de la unidad de producción

Nombre de la Unidad de Producción

“Hermanos Dobobuto”

Ubicación

Caserio Maratan, Sector Canaguapo, Parroquia Ramon Peraza del Municipio

Páez.

5
Practica

Ganado de Ordeño, producción de leche y queso.

Política

Identificación del propietario

Julio Dobobuto

Edad: 42

Nacionalidad: Venezolano

Experiencia Ganadera: 20 años.

Profesión: Ganadero y comerciante independiente.

Linderos colindantes

Norte:

Sur:

Este:

Oeste:

Vías de acceso

Vía principal, caserío Maratan.

Internas: Granzón y Tierra

Externas: Asfalto y Granzón

Distancia que hay de la UPA al centro poblado más cercano

Maratan 2km

Superficie

Superficie Total (ha)

Superficie útil en ganadería/agricultura

6
Distribución de la superficie Total

Climatología

Desde el punto de vista climatológico, existe en la zona, una diferencia muy

marcada entre los meses no lluviosos (noviembre-abril) y los lluviosos (Mayo-
Octubre). La pluviosidad media anual de los últimos 30 años es de 1424,40 mm
con períodos lluviosos y secos bien definidos.

Temperatura

Tomando en consideración los datos de temperatura y precipitación, la región

donde se encuentra ubicada la unidad de producción posee un clima muy
cálido y moderadamente lluvioso (temperatura media anual ≥ 26,0°C y
precipitación media anual entre 1200 y 1799 mm).

Precipitación y Evaporación

El índice promedio de evaporación es de 1779,30 mm anual, según los datos

provenientes del Atlas Climatológico Provisional de la Fuerzas Aéreas.

Período Seco

Septiembre - Mayo

Período Lluvioso

Junio – Agosto

Aguas superficiales

Nacimiento de agua, (rio) ubicado en la comunidad.

Aguas Subterráneas

Así mismo cuenta con 2 pozos de agua operativos.

Topografía del Terreno

La topografía de terreno es irregular plana con pendiente de noroeste a

suroeste.

7
Suelos

Según datos suministrado por (FUNDIUTEP), los suelos presentes son del tipo
Alfisoles e Inceptisoles. Según resultados de análisis realizados en el
laboratorio de la Institución, son suelos de textura fina, Arcillosa, con pH
alrededor de 6 (6,03) ligeramente ácido, baja conductividad eléctrica, no salina,
bajo contenido de Potasio, Magnesio, Calcio y Aluminio; contenida Medio de
Materia Orgánica y Muy Bajo contenido de Fósforo. Los suelos según la
capacidad de uso, se encuentran en la Clase III + V. Su defecto principal es un
estrato de granzón que se presenta a profundidades entre 40 y 60 cm.

Agrología (Sabana)

Según la clasificación de la zona de vida de Holdridge, la unidad de producción

se encuentra en la categoría de Bosque Seco Tropical.

Vegetación

Predominan especies características de bosques de galería y sabanas.

Vegetación arbustiva

Nombre Vulgar Nombre Científico

Guácimo Guazuma ulmifolia
Guanábana Annona muricata
Topocho Musa paradisiaca
Semeruco Malpighia emarginata
Guayaba Psidium guajava

Vegetación herbácea

Nombre Vulgar Nombre Científico

Bermuda Cynodon dactylon
Escoba Parthenium hysterophorus
Mastranto Mentha suaveolens
Estoraque Styrax officinalis

8
Vegetación arbórea

Nombre Vulgar Nombre Científico

Mamón Melicoccus bijugatus

Mango Mangifera indica

Aguacate Persea americana

Coco Cocos nucifera L

Jabillo Hura crepitans

Mijao Anacardium excelsum

Cedro Cedrus

Caoba Swietenia macrophylla

Apamate Tabebuia rosea

Saman Samanea saman

9
Fauna

Nombre vulgar Nombre científico

Rabí-pelado Didelphis marsupialis

Ardilla Sciurus vulgaris

Gavilanes Accipiter nisus

Zamuros Cathartidae

Garzas Ardeidae

Murciégalos Chiroptera

Lechuzas Tyto alba

10
2.1.2 Aspectos Socioeconómicos De La Comunidad Y La Upa

Antecedentes de la comunidad

Croquis de la Comunidad

Sociales (de la comunidad)

Productor y su grupo familiar

Hermano: Henry Samuel Dobobuto.

Mama: María Pérez.

Población (N° de habitantes discriminados por sexo)

Vocación de la población (A que se dedican).

Servicios

- Eléctrico.

- Aguas (Blancas y servidas).

- Comunicación

- Transporte

- Médicos (Centros de salud)

- Educación (escuelas, liceos, n° de estudiantes)

- Disponibilidad de la mano de obra

- Asistencia técnica

- Religión

- Organizaciones socio-políticas (Consejos Comunales, Cooperativas,

Sindicatos, otros.)

11
- Centros de esparcimiento

- Comercios

2.1.3 INFORME TÉCNICO PRODUCTIVO

Descripción de la raza u especie

Bovinos Brahman, Carora y Gyr.

Producción animal

La producción inicia desde la cría, desarrollando todas sus etapas de

crecimiento hasta alcanzar el objetivo.

Sistema de producción:

Doble propósito con mayor explotación en producción de leche.

Sistema de explotación:

Extensivo.

Inventario de semovientes

Especie Tipo Cantidad

Toro 2

Vaca 50

Bovinos 25
Novillos (as)

12
 18
Mautes (as)

30
Becerros (as)

Total 125

13
Propósito de carne, leche o doble propósito. (Realizar cuadro). Categoría,
número de animales, unidad animal, total unidad animal.

- Mejoramiento genético

- Métodos

- Selección

- Consanguinidad

.- Cruzamientos

.- Genotipo (explicar)

- Manejo general del rebaño según sistema de producción y etapa de vida.

Semovientes Manejo

Becerros (as) Los becerros al nacer correspondes a un peso de 30kg. A los

dos dias de nacido se le suministra una dosis de bobita y de
hierro, a los 15 dias despues se le administra una dosis de
desparasitante (ivermectina). Desteste a los 8 meses.

Mautes (as) Desparasitacion: cada 3 meses (ivermectina y abendazol).

Novillos (as) Baños desparasitantes: Una vez por semana. (Amitraz).

Vacas Vitaminas: modificadores orgânicos y complejo B, cada 15

dias 4 dosis.
Toro
Vacunas: Rabia, Fiebre Aftosa, Carbon. (Anual).

Vacas gestantes Se aparta del rebaño 15 dias antes de parir. Posee el mismo
manejo del rebaño.

14
Manejo reproductivo

Sistema de servicio o monta

Natural: Monta general, inspeccionando la monta con un registro activo.

Ordeño

Se realiza de manera manual, diario.

Higiene del ordeño

Registros: 100 litros diarios.

Instalaciones y equipos

Tipos

Características (Describa)

.- Higiene y mantenimiento

- Índices o parámetros técnicos

.- Porcentaje de preñez

%P = Nº de vacas preñadas / Total de vacas x 100

- Porcentaje de pariciones (%p)

%p = Nº de nacimientos / Nº de vacas preñadas x 100

- Intervalo entre partos (IEP)

IEP = Días del año / % porcentaje de pariciones x 100

- Intervalo parto concepción (IPC)

IPC= IEP - Días de gestación

15
.- Mortalidad (%M)

% MP= Nº de vacas preñadas - Nº de nacimientos / Total de vacas x 100

- Porcentaje de vacas en ordeño

%VO= Nº de vacas en ordeño / Total de vacas x 100

- Periodo de lactancia (PL) (días)

PL= % de vacas en ordeño x IEP /100

- Periodo seco (PS) (días)

PS= IEP - PL

- Producción anual hembra adulta

PAHA= Producción anual / Total de vacas

- Producción por lactancia (P/L)

P/L= PAHA x IEP / Días del año

- Producción diaria promedio por vaca

Litros/vaca/día= Producción anual *PL / N° de vacas en ordeño

- Servicios por concepción (S/C)

S/C= Nº de servicios / Nº de vacas preñadas x IEP x 100

- Ganancia diaria de peso (kg)

.- Peso promedio al nacimiento

.- Peso promedio al destete

.- Producción anual estimada en kg o Lts

- Producto principal

16
 .- Subproductos

.- Total producción estimada

.- Análisis

.- Producción y manejo de recurso alimenticio

Pastos y forrajes

Pastos naturales (nombre vulgar y científico)

Bermudas (Cynodon dactylon).

Mezclas balanceadas

Afrecho de maíz, frijol, arroz, minerales, melaza y soya.

- Valor biológico (porcentaje de proteínas, fibra, grasa, minerales,

vitaminas,)

%100gr Maíz Frijol Arroz Melaza soya

Proteína 8,8 4,07 7,7 14,96 36

Fibra 9, 8 3,6 2,2 30,25 22

Grasas 3,8 0 2,2 18

Minerales 1,3 1,2

Vitaminas Provitamina Vitamina C, Vitamina B1, Vitamina A Vitamina B,

Ay A o B-9. B6 y y C. E, K y
la vitamina E. niacina. Riboflabina.

17
- Otros. (Sal común, urea, melaza)

- Proporciones y cantidades

- Potreros

.- Sistema de pastoreo

.- Fertilización

- Control de malezas

- Control de plagas

.- Análisis

- Índices técnicos a medir

Fase II Análisis del Problema

3 Reseña histórica de la comunidad

3.1 Priorización de problemas y escogencia del problema central

Problema Magnitud del Área afectada Posibilidad de

problema resolver
eficazmente

Ausencia de Planta Media Producción Ninguna

receptora de leche pecuaria
(ganado

18
 bovino)

19
Vías de penetración Alta Comunidad Ninguna
en mal estado en general

Ausencia de manejo Media Rebaño en Todas

reproductivo general

Bebederos en malas Medio Rebaño en Todas

condiciones. general

Falta de Medio Producción Todas

mantenimiento y en general
optimización del
sistema de riego

Comederos en Medio Rebaño en Todas

malas condiciones general

Ausencia de Alta Rebaño en Media

potreros general

Financiamiento no Alta Productores Ninguna

oportuno para agrícolas y
actividades pecuarios
productivas

Salas de Parto Medio Rebaño en Todas

inexistente general

Falta de apoyo al Alta Pequeños y Ninguna

pequeño y mediano medianos
productor productores

Poca Alta Rebaño en Todas

suplementación

20
alimenticia general

En virtud a la problemática presente y el perfil de los investigadores se pudo

realizar un análisis de las posibles causas y los efectos correspondientes a
cada uno de los aspectos inherentes al entorno donde se desea desarrollar el
presente proyecto, gracias al abordaje comunitario que se ejecutó obtuvimos
las diferentes problemáticas de la cual se tomaron decisiones para la solución
de esta misma. Debido a que la suplementación alimenticia no es constante, se
ocasiona un desaprovechamiento no oportuno de los aportes nutricionales del
mismo que aportarían un aumento en el sistema de producción.

Árbol del problema

CAUSAS

Poca producción Déficit en el

lechera bienestar animal

Bajo aporte nutricional

21
Poca suplementación alimenticia

EFECTOS

22
 Fase III Análisis de los objetivos

4. Objetivos

4.1 Objetivo General

Elaborar un plan de suplementación alimentaria que proporcione los

requerimientos nutricionales necesarios en vacas en lactancia para su óptima
producción en la unidad de producción “Hermanos Dobobuto” caserío Maratan,
sector Canaguapo, municipio Paez, Estado Portuguesa.

4.2 Objetivos Específicos

 Diagnosticar las principales problemáticas presentes en la unidad de

producción enfocado en la nutrición animal.
 Diseñar un plan estratégico con bases investigativas que complemente
las deficiencias nutricionales de vacas en lactancia.
 Calcular las raciones necesarias que cumplan con los requerimientos
nutricionales ideales para elaborar el suplemento alimenticio de las
vacas lactantes para su mayor producción.
 Ejecutar la administración del suplemento alimenticio elaborado.
 Evaluar el desarrollo de la condicion corporal de las vacas lactantes y el
incremento de la producción de leche que cumpla con los estándares de
calidad.

Fase IV Análisis de las alternativas de solución

5. Importancia de Solucionar la situación problemática o estudio de

factibilidad

En efecto del ámbito social, se trata de infundir a los estudiantes el

conocimiento de las actividades alimenticias de carácter nutritivo, debido a que
es de suma importancia que el estudiante se percate y entienda el aporte de
nutrientes y beneficios que genera el alimento al animal.

Por lo tanto, en el ámbito técnico, la presente propuesta es la implementación

de alternativas alimentarias que promuevan el rendimiento tanto físico como
productivo del animal.

23
 En el punto de vista económico con el impulso y el mejoramiento de este
tipo métodos se obtienen ganancias en el sistema de producción que
beneficiarían al productor.

6. Integración comunidad – universidad

Luego de la observación de lo que quiere lograr el Programa Nacional de

Formación (PNF) de Medicina Veterinaria de la Universidad Politécnica
Territorial del Estado Portuguesa "Juan de Jesús Montilla" (UPTP JJ Montilla).
Por lo tanto, se busca lograr realizar un proyecto socio comunitario basado en
las necesidades que agobian a la comunidad y sus productores, como
herramienta de fortalecimiento para concretar alternativas que originen
soluciones ante necesidades existentes.

24
 Fase V. Propuesta

7. Estructura analítica del problema

Objetivo General: Elaborar un plan de suplementación alimentaria que proporcione los requerimientos nutricionales necesarios en vacas
en lactancia para su óptima producción en la unidad de producción “Hermanos Dobobuto” caserío Maratan, sector Canaguapo,
municipio Paez, Estado Portuguesa

Objetivo especifico Actividades Estrategia Recursos Metas Tiempo responsables Observaciones

Se realizó un Se ejectuo la -Papel Recaudar 14-03-22 Maryelin

Diagnosticar las paneo general de visita a la -Lápiz información
Mendoza
principales la unidad de unidad de sobre el tema a
producción. producción tratar. Eusleby Jiménez
problemáticas junto con la
María Hernández
presentes en la entrevista al
productor. Alejandro
unidad de producción
Meléndez
enfocado en la
nutrición animal.

Reunión con el Se realizó una -Papel Elaboración del 08-04-2022 Maryelin

Diseñar un plan equipo. mesa de -Lápiz plan que
Mendoza
estratégico con trabajo para la -computadora cumpla con lo

25
 estructuración -Internet establecido. Eusleby Jiménez
bases investigativas del objetivo. -Libros
María Hernández
que complemente las
Alejandro
deficiencias
Meléndez
nutricionales de
vacas en lactancia.

Reunion con el Asesoria a -Bases Obtener un Maryelin

Calcular las raciones equipo. productores y investigativas. suplemento 13-05-2022
Mendoza
necesarias que profesionales -Hojas alimenticio con
en la materia. blancas. todos los Eusleby Jiménez
cumplan con los -Lápiz. requerimientos
María Hernández
requerimientos -Calculadora. nutricionales
necesarios. Alejandro
nutricionales ideales
Meléndez
para elaborar el
suplemento
alimenticio de las
vacas lactantes para
su mayor producción.

Observar la Al momento de Suplemento Efectuar que 02-08-2022 Maryelin

Ejecutar la palatabilidad del suministrar el alimenticio. sea palatable y
Mendoza
administración del suplemento alimento estar brinde los
alimenticio en las en constante requerimiento Eusleby Jiménez
suplemento vacas lactante. vigilancia. nutricionales.

26
 María Hernández
alimenticio
Alejandro
elaborado.
Meléndez

Llevar un control -Vistas a la -Lapiz Aumentar las 27-08-2022 Maryelin

Evaluar el desarrollo de la evolución finca. -Papel ganancias
Mendoza
de la condicion del animal. - Consulta con -calculadora productivas.
los Ofrecer el Eusleby Jiménez
corporal de las vacas trabajadores y bienestar de
María Hernández
lactantes y el dueño de la salud animal.
unidad de Alejandro
incremento de la produccion.
Meléndez
producción de leche
que cumpla con los
estándares de
calidad.

27
 7.2 Cronograma de actividades.

Tiempo Marzo Abril Mayo Agosto

Actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Visitas a la unidad
de producción.

Reuniones y
asesorías.

Diagnosticar las
principales
problemáticas
presentes en la
unidad de
producción
enfocado en la
nutrición animal.

Diseñar un plan
estratégico con
bases
investigativas que
complemente las
deficiencias
nutricionales de
vacas en lactancia.
Calcular las
raciones
necesarias que
cumplan con los
requerimientos
nutricionales
ideales para
elaborar el
suplemento
alimenticio de las
vacas lactantes
para su mayor
producción.

28
Ejecutar la
administración del
suplemento
alimenticio
elaborado.

Evaluar el
desarrollo de la
condicion corporal
de las vacas
lactantes y el
incremento de la
producción de
leche que cumpla
con los estándares
de calidad.

29
 PARTE II.
8. VALORACIÓN DEL PROYECTO SOCIOCOMUNITARIO

8.1 Etapa I. Fase ejecución

8.1.1 Bitácora de desarrollo del proyecto y evaluaciones previas.

 Viernes 11 de marzo del 2022

La elaboración de nuestro proyecto se inició con la asesoría de nuestro tutor,
mediante una reunión donde nos dio a conocer las técnicas necesarias para
llevar a cabo el proyecto.

 Lunes 14 de marzo del 2022

Llegada a la unidad de producción aproximadamente a las 11:45am. Donde se
conversó con el encargado de la unidad quien nos hizo un recorrido por las
instalaciones, para el reconocimiento de posibles problemáticas.

 Viernes 25 de marzo del 202

Se dio inicio a las investigaciones requeridas para el desarrollo de nuestro
trabajo, como guías metodológicas en conjunto con ayuda de nuestra tutor.

 Viernes 1 de abril del 2022

Asesorías con el tutor.

 Viernes 8 de abril del 2022

Se realizó una reunión con el equipo de trabajo para dar inicio al diseño del
plan.

 Viernes 22 de abril del 2022

Asesorías con el tutor.

 Viernes 13 de mayo del 2022

Reunión con el equipo donde se realizó los cálculos para las raciones del
suplemento alimenticio.

 Viernes 20 de mayo del 2022

Asesorías con el tutor.

 Viernes 27 de mayo del 2022

Asesorías con el tutor.

30
 Viernes 12 de agosto del 2022
Asesorías con el tutor y visita a la unidad de producción.

 Martes 02 de agosto del 2022

Visita a la finca para administrar el suplemento a las vacas lactantes y
observaciones.

 Viernes 26 de agosto del 2022

Asesorías con el tutor y visita a la unidad de producción.

 Sábado 27 de agosto del 2022

Visita a la finca para observar el progreso de la producción y la condición
corporal de las vacas lactantes.

31
8.1.2 Revisión bibliográfica.

Maíz
El grano de maíz está compuesto aproximadamente por un 6% de salvado o
pericarpio, un 11% de germen y un 83% de endospermo. Más del 50% del
endospermo es de tipo harinoso, caracterizando el grano de maíz como una de
las fuentes de energía principales en las dietas para porcino, ya que presenta
un elevado contenido en almidón > 60% junto a un contenido medio en grasa
alrededor del 3,5%. La otra mitad del endospermo es de tipo córneo, formado
por un tejido de proteínas que rodean los granos de almidón, siendo una
fracción más rica en proteína, que junto al germen aportan un valor de proteína
de alrededor del 7,5%. Sin embargo, el bajo contenido en fibra (2%), pero
mayor contenido en lípidos (2%) y almidón, hace que el maíz presente un
mayor valor energético que el resto de cereales (EM/kg). La proporción media
de amilosa y amilopectina es 25:75 pero en variedades de tipo céreo la
proporción de amilopectina alcanza casi el 100%, mientras que en las de tipo
amilomaíz o 2 se reduce hasta el 20%.
La presencia de pentosanos básicamente asociados al pericarpio o salvado
(contenido en FND alrededor de 8%), no representan un impacto negativo
sobre la viscosidad de la digesta en lechones y menos en cerdos adultos a
diferencia de otros cereales comúnmente utilizados como el trigo o la cebada.
El grano de maíz es típicamente pobre en lisina y desbalanceado en triptófano;
además, la elevada proporción de proteínas estructurales o de reserva (±94%)
respecto al total de la proteína, hace que esta sea de baja calidad respecto a
otros cereales típicamente energéticos como el trigo. Como en otros cereales
típicamente usados en porcino, el grano de maíz es pobre en minerales
(básicamente Ca, Na y microminerales) y vitaminas. Por último, el procesado
del maíz puede mejorar la digestibilidad del almidón y la calidad del gránulo;
por ejemplo, el tratamiento por extrusión (solo o como mezcla de cereales) o en
copos (con o sin cocción) son los tratamientos más típicos cuando es utilizado
en dietas para lechones.
Arroz
Es un subproducto obtenido en el proceso del pulido para la obtención de arroz
blanco para consumo humano. Está constituido por parte de la almendra
harinosa, la capa de aleurona y el germen, y representa aproximadamente 8%
del peso del grano.
El afrechillo de arroz es una buena fuente energética en todas las especies, y
sobre todo en rumiantes, dado su alto contenido en grasa (12-15%), su
apreciable contenido en almidón (23-28%), y el bajo grado de lignificación
(2,5% LAD) de su fracción fibrosa (17,5% FND). Tiene también un notable
contenido en proteína, con una composición en aminoácidos esenciales

32
relativamente bien equilibrada. Su contenido en fósforo es bastante alto
(1,35%), pero en su mayor parte (90%) está en forma de fitatos. Su contenido
en calcio es bajo, aunque en algunas ocasiones puede elevarse notablemente
por la adición de carbonato cálcico.
Frijol chino
Es una legumbre originaria de China y ha sido un alimento milenario de los
pueblos de Oriente. Esta planta contiene vainas cortas con granos oleaginosos
en su interior. La composición de estos granos es de aproximadamente 36.5%
de proteínas, 20% de lípidos, 30% de hidratos, 9% de fibra, 8.5% de agua y 5%
cenizas; proteínas de alta calidad en comparación con otros alimentos de
origen vegetal. Los aceites y las proteínas obtenidos de esta planta tienen una
gran demanda debido a sus usos potenciales, convirtiéndose en el cultivo del
cual se obtiene la mayor cantidad de productos derivados con múltiples
aplicaciones, por ejemplo, como fuente alternativa de proteína en las dietas
animales de granja.
La concentración proteica del frijol chino es una de las mayores de todas las
legumbres, lo cual la hace un alimento ideal para los bovinos de leche por su
completo perfil de aminoácidos, el cual coincide con la mayoría de los
requerimientos nutrimentales del organismo de estos animales. En términos de
proteína cruda, energía metabolizable y digestibilidad de aminoácidos
limitantes, el frijol chino es superior a otras fuentes de proteína vegetal.
Sal
La aportación extraordinaria de sal en la alimentación de los animales es
esencial para el correcto crecimiento, desarrollo y reproducción del ganado que
no obtiene los nutrientes de la alimentación natural.
Las sales contribuyen con el suministro de minerales esenciales como el
fósforo y el calcio para el desarrollo del organismo del animal, en aspectos
como la locomoción, la digestión y el sistema nervioso.

Minerales
La suplementación animal con sales minerales beneficia la producción y
reproducción, baja los índices de mortalidad y aumenta el desempeño del
animal en los ranchos ganaderos.
Los minerales se consideran como el tercer grupo de nutrientes limitante en la
producción animal y su importancia radica en que son necesarios para la
transformación de los alimentos en componentes del organismo o en productos
animales como leche, carne, crías, piel, lana, etc. Además, ayudan al
organismo a combatir las enfermedades, manteniendo al animal en buen
estado de salud. Se ha considerado a los minerales como el tercer grupo
limitante en la nutrición animal, siendo a su vez, el que tiene mayor potencial y
menor costo para incrementar la producción del ganado. Los minerales

33
desempeñan funciones muy importantes, asociados directamente con la salud
y producción de los rumiantes.
Los minerales que el ganado en cantidades relativamente grandes son
llamados macro-elementos e incluyen: Calcio, Fosforo, Magnesio, Potasio,
Sodio, Cloro y Azufre.
Aquellos minerales que el ganado requiere en menores cantidades se conocen
como elementos traza e incluyen: Hierro, Zinc, Manganeso, Cobre, Yodo,
Cobalto y Selenio.
Melaza
La melaza es el residuo de cristalización final del azúcar, del que no se puede
obtener más azúcar por métodos físicos. Se elabora mediante la cocción del
jugo de la caña de azúcar hasta la evaporación parcial del agua que éste
contiene, formándose un producto meloso semi-cristalizado. Su aspecto es
similar al de la miel de abeja aunque de color parduzco muy oscuro,
prácticamente negro. El sabor es dulce, agradable, según los expertos, cuanto
más oscura sea, más sabor y nutrientes tendrá
La melaza contiene de 75 a 83% de materia seca, 30 a 40% de sacarosa, 2.5 a
4.5% de compuestos nitrogenados (predominado aspartato y glutamato) y
aproximadamente, 0.4 a 1.5% de nitrógeno. La melaza contiene de 26 a 40%
de sacarosa y de 12 a 25% de azúcares reductores, con un contenido total de
azúcar de más de 50 a 60%. El contenido de proteína cruda normalmente es
bastante bajo (cerca del 3%) y variable, el contenido de ceniza varia de 8-10%,
constituido principalmente por K, Mg, Ca, Cl y sales de azufre (Michel, 2009).
Esta composición es precisamente lo que le da a la melaza un gran valor
alimenticio como suplemento en la elaboración de piensos para la alimentación
de ganado.
La melaza como subproducto de la molienda de la caña de azúcar tiene una
multitud de usos. No obstante, es la elaboración de alimentos para ganado
bovino (carne y leche) donde se usa como insumo.
La melaza se adiciona como aditivo para incrementar la palatabilidad o para
facilitar la reducción a comprimidos de las raciones convencionales mezcladas
en seco. Se utiliza también como medio en varios tipos de alimentos líquidos;
como suplemento único para el ganado en pastoreo o adicionado con urea o
ácido fosfórico. Es común como ingrediente alimenticio para pollos y cerdos
siendo el ingrediente principal al componer hasta el 40% de la ración
proporcionada a cada especie, respectivamente
La melaza contiene una gran cantidad de azúcares concentrados. Estos
azúcares son una fuente energética que cubre los requerimientos en la
elaboración de los piensos que son base de su alimentación. Las propiedades
de palatabilidad y olor agradable para los bovinos hacen que los niveles de
ingestión de los rumiantes se incrementen, incluso en combinación con otros

34
alimentos de olor desagradable que pueden ser rechazados, como algunos
cereales, la urea, los minerales, entre otros.
El consumo de melaza por el ganado vacuno lechero y el ganado ovino,
estimula el crecimiento de la -ora ruminal, por lo que estas especies
aprovechan de manera más efectiva los alimentos brosos como la paja, el
heno, etc. De esta forma la melaza incrementa la digestibilidad de los forrajes y
aumenta por lo tanto, el valor alimenticio de toda la ración.

Suplementos alimenticios.

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8.1.3 Estudios de costos

8.2 Etapa II: Fase de evaluación

8.2.1 Resultados

Como resultaos no tenemos nada, besitos en las pompis

8.2.2 Análisis de los resultados

9. Conclusiones

- La principal limitante para vacas lecheras de alta producción en pastoreo es el

restringido consumo de MS y de energía, lo cual reduce sus producciones.

- La cantidad y tipo de suplemento empleado, tiene gran importancia en la

respuesta productiva. La suplementación con TMRp es, al parecer, la mejor
alternativa a utilizar en vacas de alta producción.

10. Recomendaciones

Anexos y Evidencias

Bibliografía

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https://www.uchile.cl/documentos/suplementacion-de-vacas-lecheras-de-alta-
produccion-a-pastoreo-ii_58311_9_5339.pdf

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