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Método AOAC 935.29 - Humedad-Pronaca-Traducido

El documento describe el método oficial AOAC 935.29 para determinar la humedad en la malta mediante un procedimiento gravimétrico. Se especifican los equipos necesarios, como un horno con control automático y un plato de pesaje, así como los pasos para la preparación de la muestra y la determinación de la humedad. El proceso incluye secar la muestra a una temperatura estandarizada y pesarla con precisión para reportar el contenido de humedad al 0,1% más cercano.

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El documento describe el método oficial AOAC 935.29 para determinar la humedad en la malta mediante un procedimiento gravimétrico. Se especifican los equipos necesarios, como un horno con control automático y un plato de pesaje, así como los pasos para la preparación de la muestra y la determinación de la humedad. El proceso incluye secar la muestra a una temperatura estandarizada y pesarla con precisión para reportar el contenido de humedad al 0,1% más cercano.

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27.3.06
Método oficial AOAC 935.29
Humedad en la malta
Método gravimétrico
Primera acción 1935
Acción final

A. Aparato
(a) Plato de pesaje.—Utilice una botella de vidrio o un plato de aluminio con tapa de cierre hermético.

tapa, de unos 40 mm de diámetro para una muestra de 5 g, o 55 mm para una muestra de 10 g.

(b) Horno.—Con control automático que mantiene la temperatura dentro

±0,5 °C y lo suficientemente grande como para contener todas las muestras de prueba en un estante de tal manera

de manera que ninguna muestra de prueba quede fuera del área indicada por la prueba para dar

Resultados comparables en muestras de prueba duplicadas. Estandarizar el horno como

Lo siguiente: Coloque muestras de prueba duplicadas pesadas en el horno a 103–104 °C

y secar durante 3 h. Pesar y volver a secar durante 1 h más. Si la pérdida de humedad es del 0,1 %,

Aumente la temperatura 1 °C y vuelva a realizar la prueba con nuevas muestras duplicadas. Tome como

estándar la temperatura más baja <106 °C que proporcione humedad.

contenido que, después de 3 h de secado, se encuentra dentro del 0,1% del valor alcanzable en

misma temperatura dentro de 4 h. Mantenga los ventiladores del horno abiertos durante

todo el período de secado y no abrir la puerta durante las 3 h de secado.

B. Preparación de Prueba Muestra

(a) Si se debe realizar una determinación de extracto: Muela la muestra de prueba como se indica.

en 982.12A (ver 27.1.45) y transferencia en una operación continua.

Cuando se deben analizar muchas muestras de prueba, muela la primera muestra de prueba, retire el vaso

de precipitados y muela la segunda muestra de prueba mientras ajusta el peso de la muestra.

Primera muestra de prueba. Retire la segunda muestra de prueba, inserte la tercera muestra de prueba,

y repetir la operación.

(b) Si no se va a realizar la determinación del extracto, se deberá tomar una muestra de prueba.

de la misma finura que la malta finamente molida utilizada para determinar el extracto.

Pesar aproximadamente 5 g de malta entera (o 10 g si se utiliza una botella de pesaje de 55 mm de diámetro).

usado) y moler a través de un molino limpio y seco directamente en la botella de pesaje.

Cepille toda la malta del molino en una botella de pesaje y cúbrala inmediatamente.

DO. Determinación

Pesar la porción de prueba hasta 1 mg y colocarla en un horno previamente calentado a

Temperatura estándar. Retire la tapa del frasco de pesaje y caliente durante exactamente 3 h a temperatura

estándar. Vuelva a tapar, transfiera a un desecador, enfríe a temperatura ambiente y pese con una precisión

de 1 mg. Reporte la humedad a


el 0,1% más cercano.

© 2000 AOAC INTERNACIONAL

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