ADMINISTRACIÓN

Y NEGOCIOS

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE INVESTIGACIÓN

INFORME FINAL

NOMBRE: Daisy Lagos P. – Eric Lagos P. – Germán Vega C.

CARRERA: Ing. en Administración de Empresas
ASIGNATURA: Métodos Cuantitativos Aplicados II
PROFESOR: Hugo Sánchez C.
FECHA: 13/12/2018
1 Índice

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE INVESTIGACIÓN...........................................................1

INFORME FINAL........................................................................................................................................1
1 Índice...................................................................................................................................................2
2 Introducción.......................................................................................................................................3
3 Estudio................................................................................................................................................4
3.1 Población....................................................................................................................................4
3.2 Muestra.......................................................................................................................................4
3.3 Tipo de estudio.........................................................................................................................4
3.4 Métodos y técnicas........................................................................................................................5
4 Hipótesis.............................................................................................................................................5
5 Formulación de variables.............................................................................................................6
6 Tipo y diseño de la investigación...............................................................................................7
6.1 Formulación de encuesta......................................................................................................8
7 Análisis de encuesta.......................................................................................................................8
7.1 Rechazo o aprobación de hipótesis.................................................................................16
8 Formulación de idea de negocio emanada de la investigación....................................17
9 Conclusión........................................................................................................................................18
2 Introducción

A continuación, se presentará la última etapa de un proyecto de investigación

realizado en las dependencias de INACAP Concepción-Talcahuano, en el cual se
analizaron las preferencias alimenticias de algunos alumnos de la facultad
Administración y Negocios, la influencia que tiene la alimentación en su rendimiento
académico, y si ellos creen que los hábitos afectan su diario vivir.
Para esto se utilizaron encuestas cerradas, creadas de manera on-line las cuales,
fueron contestadas por los estudiantes, arrojando respuestas a nuestras
interrogantes.
3 Estudio

3.1 Población

La población está compuesta por estudiantes vespertinos de la carrera Ing. en

Administración de Empresas, impartida en Inacap Concepción-Talcahuano.

3.2 Muestra

La muestra sobre la cual se realizó el estudio está compuesta por 30 estudiantes de

una edad comprendida entre 18 y 50 años, de estos, la totalidad estudia una carrera
relacionada a la facultad de Administración y Negocios.

3.3 Tipo de estudio

El trabajo que se realizó es de tipo descriptivo, transversal y observacional.

Transversal: Se conoce los hábitos alimentarios de los estudiantes en el momento de
hacer la encuesta.
Descriptivo: Se describe los resultados obtenidos, tratando de identificar hábitos,
costumbres y actitudes predominantes.
Observacional: Mediante la encuesta se observó los hábitos y costumbres
alimentarias de los estudiantes sin inferir, ni introducir ningún estímulo externo a sus
rutinas.

3.4 Métodos y técnicas

Técnicas de recolección de datos: Las encuestas se realizaron de manera on-line,

les enviamos el link, a 35 compañeros durante una clase y les solicitamos contestar
de la manera más verídica posible.

Instrumentos: Se utilizó una encuesta cerrada, estilo selección múltiple para

conocer los hábitos, gustos o preferencias de la población.
4 Hipótesis

“La mala alimentación no solo influye en el rendimiento académico, sino que

también incide en otros factores como el cansancio y agotamiento, por el déficit de
vitaminas y sales minerales necesarias para el correcto funcionamiento del
organismo”.
5 Formulación de variables

Tipo de variables a considerar:

- Sexo
- Edad
- Independencia (habitacional)
- Estilo de vida (saber si trabaja, estudia, o realiza ambas actividades)
- Tiempo (que dispone para alimentarse)
- Recursos
- Percepción del hábito alimenticio
Sexo:
 Conceptual: Conjunto de particularidades que caracterizan los individuos de
una especie, dividiéndolos en masculino y femenino.
 Operacional: Definir a hombres y mujeres
Edad:
 Conceptual: Tiempo transcurrido desde el nacimiento a la fecha
 Operacional: Dividir por rangos etarios a la población
Independencia:
 Conceptual: Cualidad o condición de independencia, que es autónomo, que no
depende de otro
 Operacional: Saber si vive solo
Estilo de vida:
 Conceptual: Conjunto de actividades que son realizadas con el fin de alcanzar
una meta, por el cual recibe, en la mayoría de los casos, dinero a cambio
 Operacional: Saber si está trabajando
Tiempo
 Conceptual: Magnitud física con que medimos la duración de un
acontecimiento y otro
 Operacional: Definir si el lapso destinado para comer influye en la
alimentación
Recursos
 Conceptual:
 Operacional
Hábitos
 Conceptual: Ingerir una variedad de alimentos que brinden los nutrientes
necesarios para mantenerte sano, sentirte bien y tener energía.
  Operacional: Definir si la comida saludable influye en el rendimiento
estudiantil.

6 Tipo y diseño de la investigación

Tipo de investigación:
Cualitativa y Cuantitativa.

Instrumento utilizado:
Encuesta cerrada

División por dimensiones:

Dimensión 1: Datos demográficos – 3 preguntas
Dimensión 2: Datos sobre estilo de vida – 2 preguntas
Dimensión 3: Conocimientos nutrición y hábitos alimenticios – 5 preguntas
Dimensión 4: Percepción sobre la influencia de la alimentación en el aprendizaje – 2
preguntas
Dimensión 5: Limitantes para alimentación – 3 preguntas

6.1 Formulación de encuesta

1. Sexo
2. Rango etario
3. ¿Vive solo?
4. ¿En qué jornada estudia?
5. ¿A qué te dedicas?
6. ¿Crees que te alimentas de forma correcta?
7. ¿Le das importancia al consumo de alimentos saludables en tu dieta?
8. ¿Prefieres el consumo de alimentos sin sellos?
9. ¿Prefieres la comida rápida o casera?
[Link], ¿Comes antes de iniciar las clases, en break o no lo haces?
11.¿Consideras que una buena alimentación influye en tu concentración?
12.¿Crees que una buena alimentación influye en tu rendimiento académico?
13.¿Crees que tu tipo de alimentación que tienes se ve afectado por el tiempo
disponible?
14.¿Crees que tu tipo de alimentación que tienes se ve afectado por tu dinero
disponible?
 15.¿Consideras que los casinos de Inacap ofrecen alimentación variada y
saludable?

7 Análisis de encuesta

Análisis: La mayoría de los alumnos encuestados, un 60% son de sexo femenino, en

cuanto el 40% de los alumnos encuestados son de sexo masculino.
Análisis: La edades de los alumnos encuestados varían entre los 18 y 30 años
generando una mayoría del 71,4% de las encuestas.

Análisis: Un 62,9% de los alumnos encuestados no viven solos, eso quiere decir que
viven en pareja o con sus padres aún.
Análisis: De los resultados de las encuestas, un 57,1% de los alumnos estudian en
horario vespertino.
Análisis: La mayoría de los alumnos encuestados, con un 74,3% asegura que trabaja
y estudia, esta es una de las razones por la cual la mayoría de los encuestados
estudian en jornada vespertina.

Análisis: Un 68,6% de los alumnos encuestados no se alimenta de forma correcta,

esto se debe al estrés de trabajar y estudiar, y contar con poco tiempo para preparar
sus alimentos.
Análisis: La mayoría de los alumnos encuestados, un 57,1% no le da importancia a
comprar y consumir alimentos saludables en su dieta. En tanto un 42,9% de los
alumnos si le da prioridad al consumo de alimentos saludable

Análisis: La mayoría de los alumnos encuestados, un 62,9% prefiere los alimentos

con sellos, ya que son más económicos y más rápidos de conseguir.
Análisis: Aunque en la mayoría con un 65,7% de los estudiantes encuestados
prefieren la comida casera, no disponen del tiempo para prepararlos ni para
consumirlas, por lo que se alimentan de comida rápida.

Análisis: La mayoría de los alumnos encuestados con un 57,1% habitualmente

consumen alimentos en el break de la universidad, esto se debe a la falta de tiempo
que disponen los estudiantes de jornada vespertina. En tanto un 31,4% de los
estudiantes tratan de no comer en Inacap por que la alimentación no es saludable y
costosa.
Análisis: El 60% de los estudiantes encuestados considera que una buena
alimentación no influye en su concentración.

Análisis: En tanto, un 51,4% de los estudiantes considera que una buena

alimentación, no influye en su rendimiento académico.
Análisis: El 51,4% de los estudiantes considera que el tipo de alimentación que
tienen si afecta en el tiempo que disponen para comer.

Análisis: El 51,4% de los estudiantes encuestados afirma que por el tipo de

alimentación que tienen, no se ve afectado por el dinero ya que la comida rápida es
más económica.
Análisis: El 48,6% de los estudiantes encuestados considera que en Inacap si venden
alimentos variados y saludables.

7.1 Rechazo o aprobación de hipótesis

Luego de la encuesta realizada a 30 alumnos de INACAP Concepción-Talcahuano,

hemos llegado a la conclusión de que los alumnos no creen que el tipo de
alimentación que llevan afecta en algún grado su rendimiento académico o niveles
de concentración. Se infiere, además, que la mayor parte de la población evaluada
tampoco cree que el dinero con que cuentan es influente en el tipo de alimentación
que consumen.
En vista y consideración de lo anterior, podemos concluir que, según el estudio
realizado en la población, se rechaza la hipótesis inicial creada por el grupo de
trabajo.
Cabe mencionar, que luego de la investigación realizada en los informes anteriores,
nosotros creemos que la hipótesis es real, ya que estudios validan que la
alimentación si tiene injerencia sobre nuestro rendimiento académico, concentración
y energía para desarrollar actividades.
8 Formulación de idea de negocio emanada de la
investigación

Luego de finalizada la investigación, como equipo decidimos formular la idea de un

negocio de alimentos. Esto sería específicamente un “Food Truck” que estaría
ubicado en las instalaciones de Inacap, que estaría dedicado a alumnos diurnos y
vespertinos, contaría con la asesoría de un nutricionista calificado, para poder idear
menús ricos en sabor, atractivos a la vista y que cumplan con ricos estándares
vitamínicos y proteicos. De esta manera, ayudaríamos a los alumnos a tener no solo
una variedad de alimentos disponibles a consumir, sino que también nuestro
nutricionista podría asesorarlos, crearles algunos tipos de dietas y comunicarles que,
según estudios reales de alimentación mundial, nuestros hábitos alimenticios si
pueden perjudicar nuestros niveles de concentración y rendimiento académico en
general.
9 Conclusión

Luego de finalizada la investigación, se puede concluir que las personas en general

no le dan importancia a lo que consumen a diario, independiente de los recursos con
que se cuenten, o el estilo de vida que se lleve, siempre lo más sabroso o rápido será
más llamativo. O
Se cree firmemente que falta concientización e información a nivel país acerca de
esto, ya que, si se informara a los estudiantes de manera más asertiva que la
concentración, ánimo, rendimiento académico, físico y los niveles de energía; están
directamente relacionados con el tipo de alimentos que se consumen, no existirían la
problemática que esta investigación encontró. Ya que, más allá de los hábitos, la
mayor parte de los jóvenes desconoce la importancia de esto en su diario vivir.