CHEF´S RECOMMENDATION KITCHEN
FURIA OMAKASE RIBEYE 40
Enjoy an assorted personalized experience of our highest quality 150 Ribeye prime 12 oz, mantequilla de hierbas, side de papas trufadas.
nigiris and sashimis signature and more.
(Please allow 20 minutes for preparation) ENTRAÑA
CHEF´S SPECIALTY DISHES Entraña prime 10 oz, mantequilla clarificada de hierbas, sal maldon. 35
(Serves six (6) guests). LOBSTER PARMIGIANO REGGIANO (S) 15
60 BURGER FURIA
IZAKAYA BOX 15
espejo de soya yuzu, perfume de trufa. Blend carne de res, queso gruyere, hongos salteados, cebolla
Our special selection of nine (9) assorted products from our caramelizada, alioli vegetales rostizados, pan de papa, side de
sushi bar. LOBSTER TAGLIATELLE AL TERMIDOR (S) 20 papas trufadas
Langosta termidor, tobico negro, queso grana padano, Tagliatelle 16
de sémola, nuez moscada, mostaza dijon. CACIO E PEPE
Linguini, parmesano, pecorino, pimienta negra fresca, fondo de
TO SHARE PATO PEKÍN A LA NARANJA (KT) 45 cocción de queso, perfume de trufas blancas.
SHRIMP GALAXY TARTARE 10 ½ Pato Pekín, naranja importada, bok choy, salsa demiglace de
Camarón, aguacate, eneldo, cebolla morada, cilantro, mayo yuzu. pato y naranja. SLIDERS 12
Blend de carnes, cebolla morada caramelizada, alioli de ajo rostiza-
VEGGIE TARTAR (V) do, pan de papa.
Cebolla morada, berenjena, pimentón, zucchini, tomate cherry, 9 TEMAKIS
babaganoush, tzatziki. SPICY TUNA (GF) 9 RAVIOLIS DE HONGOS Y PULPO 18
Atún spicy, perfume sésamo, ciboulette, mayo ponzu. Pulpo importado, puré de hongos, pasta fresca de sémola, crema
DRAGON POPCORN SHRIMP 13 de ajos confit, albahaca fresca, espejo de passata.
Camarón apanado, salsa dragón, masago, cibbulet, sésamo. SALMÓN TRUFADO (GF) 11
Salmón trufado, aguacate, masago, ciboulette. RISOTTO DE PATO 18
KFC 10
Pato, arroz arborio, grana padano, porcini, crimini, oyster,
Boneless de pollo, agridulce asiática, cibbulet, sésamo. HAMACHI ACEVICHADO (GF) 10 mantequilla, perfume de trufas blancas.
Hamachi acevichado, yuzu, trufas, jalapeño, ciboulette, miso dulce.
ANTICUCHOS DE RES (KT) 10 20
Carne de res, salsa panca, lima amarilla, alioli anticuchera. RISOTTO DE FRUTOS DEL MAR
NIGIRI & SASHIMI Langostinos jumbo, calamar, pulpo importado, mejillones, almejas,
SPICY VEGGIE GYOZAS (V) 9 D E S C R I P C I Ó N - (2PCS) NIGIRI SASHIMI camarones, arroz arborio, bisquet de langostinos, parmesano,
Relleno de kimchee y garbanzos, crocante de arroz, puntillismo de (GF) (KT) vegetales acevichados, puntos alioli anticuchera.
pimentón dulce, salsa dulce. Salmón fresco 10 9
Atún fresco 8 8 PORK BELLY 20
SPICY TUNA & CRISPY RICE 12 Pork belly sellado, crocante de piel, hoisin y ciruelas, espuma de
Dados de arroz crujientes, mousse de atún spicy, punto de Hamachi - Yellow tail 10 10 papa trufada, puntos de pimentón rostizado.
mayo ponzu.
Pulpo 8 PESCA DE LA CASA (KT)
BROCHETAS DE PULPO (KT) 10 20
Pulpo, en salsa de pimienta negra y hoisin, alioli anticuchera Salmón ahumado 10 Pesca del día, tomates cherry, edamame, tomates secos, aire de
passata, albahaca fresca, esferificación de jengibre.
EDAMAME / SPICY 8 Nigiri Fyre American Wagyu 13
Edamames salteados. ASÍAN SALMON 22
Salmón sellado, crema de edamame, alcachofas trufadas, salsa
CRUDOS & RAW BAR SIGNATURE ROLLS Espejo de pesto, barniz de teriyaki.
HOTATE 13
CEVICHE NIKKEI DE LA CASA (KT) 12 LANGOSTINOS GRILLED (KT) 12
Pesca del día, cebolla morada, cilantro, mango, ají dulce, aguacate, Langostino, aguacate, scallops curados, miso maracuyá, nieve de Langostinos jumbo, salsa de curry, coco y zanahoria, gel de mango,
leche de tigre verde. scallops y togarashi.
cilantro, ají dulce, cebolla morada acevichada.
TIRADITO PASSION FRUIT AND HAMACHI (GF) 10 ANGRY OCTOPUS 13
Yellow tail, espejo de maracuya y aji Amarillo, Asian tabbule, Langostino, aguacate, pulpo al grill, ají panca, salsa huancaina, holantao.
Semillas de zapayo, jalapeño.
ASK FOR OUR SIDES.
KETO ROLL NEW STYLE (KT)
Salmón, atún, Hamachi, kani, hongos shitakes, aguacate, ciboulette, 13
CRUDO DE ATÚN 10 salsa dulce.
Cortes de atún, hilos de papa, suprema de naranja, perfume de
trufas, miso maracuyá, espejo de soya y ponzu. THE SWEET LOVE DESSERTS $14
Anguila en coco, salmón ahumado, kani, queso crema, topping de 13
CARPACCIO DE RES 10 fresas, gel de frutos rojos. CHOCOLATE TEMPTATION
Lomo de res, aceite de trufas, alcaparras crunch, puntos de mayo
trufas, sal maldon. SPICY TUNA Fondant de chocolate al fuego con Brandy.
Atún spicy, ciboulette, perfume de sésamo, jalapeños tempura, puntos 12
CARPACCIO DE SALMÓN AHUMADO 12 de miso dulce. FURIA IMPERIAL EXPERIENCE
Salmón curado- ahumado, eneldo, gel de maracuyá, mayo yuzu, Mil hojas con diplomática de pistacho y salsa de lulo.
aceite verde. NEGI HAMACHI
Yellow tail, kani cremoso, masago, negui, perfume de trufas, papel de 15
TIRADITO DE PULPO (KT) (GF) 10 soya, hilos de papa y yuzu. FROZEN JAPANESE SENSATION
Pulpo, salsa de aji amarillo aceite de olivas, aguacate tatemados, Sushi roll ice cream con dressing de chocolate amargo.
mayonesa al olivo. TROPICAL
Salmón, queso crema, kani en coco, plátano maduro, queso brie. 14
TUNA TACOS 10 TRES LECHES
Atún, crispy tacos de maíz, cebolla, ají dulce, cilantro, alioli de trufa. FANTASY
Langostinos, queso crema, atún, perfume de trufas, mayu ponzu, 12 Tres leches con notas de Brandy y topping de merengue suizo.
TARTAR DE SALMÓN 12 tobiko negro.
Salmón, crocante de arroz, nori, cebolla, ají dulce, salsa poke. TROPICALIA
Mix de frutas en almíbar con crema diplomática.
TARTARE DE RES CON TOBIKO NEGRO 11 KETO (KT) GLUTEN FREE (GF) VEGAN (V) SEASONAL (S)
Lomo de res, tobiko negro, cebolla morada, ají dulce, worcester-
shire sauce, cilantro, mostaza dijon, aceite de oliva. Please share with us any allergies you may have.
