1.
Título del Proyecto:
“QUEQUES NUTRICIONALES”
2. Antecedentes:
El queque o también conocido como bizcochos son productos de repostería tradicionales
en distintos países del mundo, sus ingredientes básicos son la harina, huevo, azúcar, sal
y un componente principal que aromatizara y dará un sabor distintivo como ser ralladuras
de zanahoria, limón, almendra, entre otros. Se considera que su origen data desde la
historia de los dioses griegos (dios de la luna Selene), los queques tienen candelas y una
forma redondeada, esto para emular la luna. Las candelas eran una manera de llevar por
medio del humo hasta los cielos los deseos u oraciones de las personas. Fue
modernizado por la cultura alemana para ser implementado por primera vez en los
cumpleaños y así poder representar la edad de las personas.
Realizando un análisis en el transcurso del tiempo, el proceso industrial en la actualidad,
presenta una variedad productiva de queques de diversos sabores, modelos y diseños.
Es por ello que nuestro objetivo es producir “queques” que estén a la vanguardia de una
adecuada nutrición, promocionando la producción nacional.
3. Justificación:
Producir queques, que aporten a la nutrición de manera adecuada, sin
conservantes y sustancias químicas que afecten al organismo.
Los queques tendrán un precio accesible, al alcance de todo bolsillo.
Presentación de manera creativa, según los acontecimientos o fechas especiales.
Valorar la producción de los estudiantes de manera directa.
4. Objetivo general:
Elaborar Queques, nutricionales de buena calidad, en base a productos naturales como
materia prima propia de la región, valorando la producción nacional que generen ingresos
económicos e inserción laboralen la Comunidad Educativa.
5.Objetivos específicos:
Conocer el valor nutricional de los productos naturales como materia prima de los
Queques, para fortalecer la aceptación en la sociedad.
Fortalecer la producción nacional, incorporando la diversidad cultural de Bolivia en
la publicidad de los diferentes medios de comunicación.
Incentivar a la comunidad estudiantil, a confiar y cumplir emprendimientos
propios, generando mejores oportunidades económicas.
6.Líneas de acción:
7. Actividades
Línea de acción 1:COORDINACIÓN CON LOS ESTUDIANTES DE LA UNIDAD
EDUCATIVA.
Actividad 1: Reunión y coordinación con los estudiantes
Actividad 2:Establecer acciones de compromiso y apoyo para viabilizar la
producción y comercialización de los Queques.
Línea de acción 2: CONFORMACIÓN DE LA COMISIÓN DE RESPONSABILIDADES.
Actividad 1: Organización de grupo de trabajos con los estudiantes desde la
administración, producción y distribución, tomando en cuenta las cualidades y equidad de
género.
Actividad 2: El grupo de administración, gestionará el capital básico, para dar curso a la
producción de los Queques.
Línea de acción 3: PROCESAMIENTO O ELABORACIÓN DEL PRODUCTO
Actividad 1: Compra de los ingredientes, materiales, implementos etc.
Actividad 2: Ubicar un ambiente adecuado para la preparación.
Actividad 3: Establecer la medida e instrucciones exactas.
Línea de acción 4: ORGANIZAR SUCURSALES.
Actividad 1: Establecer puestos estratégicos de ventas.
Línea de acción 5: COORDINACIÓN DE DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO
Actividad 1: Distribuir el rol de responsables de ventas.
Actividad 2: detección de impulsadores de mercado en la unidad educativa
Actividad 2: Coordinar con la directora de la U.E.
Actividad 3: Coordinación con los estudiantes.
Línea de acción 6: MARKETING Y PUBLICIDAD
Actividad 1: Elaboración de Spot publicitarios
Actividad 2: Difusión por medio de afiches y pancartas.
Actividad 3: Elaboración de etiquetas del producto.
8. INSUMOS:
MATERIALES.
harina
Azúcar
Huevos
Vainillas
Leche
Mantequilla
Polvo para hornear (Royal)
Envoltura descartable
Horno
Luz
Agua
Gas
Batidora.
Expimidora.
9. VIABILIDAD:
El proyecto es viable ya que se cuenta con el apoyo de los padres de familia y
estudiantes.
Se cuenta con los recursos económicos necesarios.
Se cuenta con la predisposición de tiempo.
Se cuenta con apoyo de la dirección de la U.E.
10. PRESUPUESTO:
Costo de producción
Unidad Cantidad Precio
Unit. Precio total
MANO DE OBRA 10 Bs
Cocinero + Ayudante 2 5 Bs 10 Bs
MATERIA PRIMA 26,6 Bs
harina kilo 1 6 Bs 6 Bs
Azúcar taza 2 1 Bs 2 Bs
Huevos pieza 4 0,5 Bs 2 Bs
Vainillas cuchara 2 0,25 Bs 0,5 Bs
Leche litro 1 5,5 Bs 5,5 Bs
Mantequilla taza 2 1,5 Bs 3 Bs
Polvo para hornear (royal) cuchara 2 0,5 Bs 1 Bs
Envoltura descartable pieza 66 0,1 Bs 6,6 Bs
SERVICIOS BASICOS 5 Bs
Horno Alquiler 1 2 Bs 2 Bs
Luz Alquiler 1 1 Bs 1 Bs
Agua Alquiler 1 1 Bs 1 Bs
Gas Alquiler 1 1 Bs 1 Bs
Egreso 41,6 Bs
Ingreso 66 Bs
Magdalena Unidad 33 2 Bs 66 Bs
Flujo de caja 24,4 Bs
11. CALENDARIO
TAREA MAY JUNI JULI AGOST SEPTIEMBR OCTUBR NOBIEMBR
O O O O E E E
Estudio de X
mercado
Elaboración X
del
proyecto.
Reunión con
la directora
X
de la U.E.
Organizació X
n de los
equipos de
trabajo.
Elaboración
de etiquetas
X X X X X X
del
producto.
Elaboración
de Spot
X X X X X X
publicitarios.
Elaboración X X X X X X
de
Queques.
Venta de
queques.
X X X X X X
12. MONITOREO Y EVALUACIÓN.
12.1 MONITOREO.
Seguimiento de manera permanente en todas las actividades de la planificación del
proyecto y a su vez mejorar todas las dificultades que pueda existir durante la
implementación de éste.
12.2. EVALUACIÓN.
El cumplimiento de las responsabilidades de equipos de trabajos por parte de los
estudiantes, se realizará de manera semanal.
El seguimiento a los compromisos del emprendimiento con los involucrados en
este, se realizará de manera mensual.
