Lorena.
Saludo e introducción:
Los lípidos son un grupo de biomoléculas que se encuentran
en los seres vivos y que tienen funciones esenciales en el
organismo. Son fundamentales para la formación de
membranas celulares entre otras características
Hugo:
Son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son
solubles en disolventes orgánicos no polares, como bencina
pueden estar formados por cadenas alifáticas (saturadas o
insaturadas) o por anillos aromáticos. Son compuestos muy
diversos debido a su estructura molecular: algunos son rígidos,
otros son flexibles y por lo general tienen cadenas unidas
mediante puentes de hidrógeno. son fundamentales en la
formación de estructuras celulares como las membranas;
proveen de ácidos grasos esenciales necesarios para la síntesis
de los eicosanoides y de otros derivados bioactivos
Leo:
La composición química principalmente por carbono, hidrógeno
y oxígeno, pero también pueden contener nitrógeno, fósforo y
azufre pero principalmente la composición química se divide en
1. Ácidos grasos: Son cadenas de carbono e hidrógeno que
pueden ser saturadas (sin dobles enlaces entre los carbonos) o
insaturadas (con uno o más dobles enlaces).
2. Glicerol: Es un alcohol de tres carbonos que se une a los
ácidos grasos para formar triglicéridos, que son la forma más
común de lípidos en el cuerpo.
3. Fosfolípidos/Fosfatos: Tienen una estructura similar a los
triglicéridos, pero uno de los ácidos grasos es reemplazado por
un grupo fosfato, lo que les permite formar membranas
celulares.
4. Esteroides: Son lípidos que tienen una estructura de anillo y
son importantes en la formación de hormonas y en la
membrana celular.
5. Ceras: Ésteres de ácidos grasos de cadena larga con
alcoholes de cadena larga.
Oscar:
Los lípidos se pueden clasificar por diferentes categorías ya sea
por la estructura o por funciones estas se clasifican en dos
grandes grupos: saponificables e insaponificables
Lípidos Insaponificables:
Pertenecen a esta categoría aquellos lípidos que no poseen
ácidos grasos dentro de su estructura; debido a esta propiedad
no pueden formar jabones, es decir no son saponificables.
Isopronoides: Este grupo está integrado por una amplia
variedad de compuestos naturales, aceites esenciales y sobre
todo, la vitaminas liposolubles A, D, E y K.
Esteroides: Son derivados del esterano. Este grupo está
conformado por el colesterol que a su vez es precursor de casi
todos los esteroides entre los que se cuentan la vitamina D, los
ácidos biliares, hormonas sexuales y hormonas metabólicas
como el cortisol.
Eiocanoides: Son compuestos derivados de los ácidos grasos
eicosanoicos (20 carbonos), principalmente el araquidónico.
Comprenden compuestos de gran interés funcional y
farmacológico. En general, los eicosanoides actúan cerca del
sitio en el cual son sintetizados, no deben ser transportados por
la sangre para actuar en lugares distantes al de su origen, por
ello se clasifican dentro del grupo de los Autacoides. El grupo
está integrado por: prostaglandinas, prostaciclinas, leucotrienos
y tromboxanos.
Lorena:
Lípidos saponificables:
Son aquellos que pueden reaccionar con una base fuerte, como
el hidróxido de sodio (NaOH) o el hidróxido de potasio (KOH),
pueden formar jabones cuando este ácido graso entra en
contacto con el calcio del medio circundante; es decir, son
saponificables. Se caracterizan por tener enlaces éster que se
pueden romper durante la reacción de saponificación.
Ácidos grasos. - Pueden ser saturados si no presentan dobles
enlaces e insaturados si presentan uno o más dobles enlaces.
Los ácidos grasos son más solubles a temperatura ambiente
mientras mayor sea el número de dobles enlaces presentes en
su cadena.
Ácidos grasos saturados: Son rígidos y se encuentran en grasas
de origen animal, como la mantequilla y los embutidos. El aporte
de ácidos grasos saturados no debe superar el 10% del aporte
calórico global.
Lípidos simples: Son neutros, es decir, no poseen carga. Son
compuestos formados por ácidos grasos de diferentes tipos
unidos que se encuentran unidos a un glicerol pueden ser
monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos. Estos últimos,
además, se pueden subdividir en dos categorías: aceites,
aquellos solubles a temperatura ambiente; y grasas, aquellos
insolubles a temperatura ambiente.
Lípidos complejos: Son polares, es decir, poseen carga. Puede
ser de dos tipos: gliceridolípidos, aquellos en los cuales todavía
está presente el glicerol; y esfingolípidos, aquellos en los cuales
el glicerol ha sido sustituido por otro alcohol como la
enfingosina.
Joshua:
La importancia de los lípidos radica en que son esenciales para
la vida y cumplen funciones clave en el cuerpo humano, como
proporcionar energía, formar membranas celulares, proteger
órganos y producir hormonas y vitaminas. Además, son
fundamentales en procesos industriales (alimentos, cosméticos,
medicamentos) y ecológicos, al participar en la cadena
alimentaria y el ciclo del carbono. Su versatilidad los hace
indispensables tanto biológicamente como en aplicaciones
prácticas.
Importancia en el cuerpo humano-
1. Reserva de energía
2. Aislamiento térmico
3. Protección de órganos
Usos biológicos-
1. Energía y reserva: Son la principal fuente de energía (9
kcal/g) y se almacenan como triglicéridos en el tejido
adiposo.
2. Estructura celular: Forman membranas celulares con
fosfolípidos y colesterol, manteniendo la integridad y
fluidez.
3. Aislamiento y protección: Aíslan térmicamente y protegen
órganos internos.
Conclusión: Lorena
Son esenciales para el buen funcionamiento del organismo,
importantes para la absorción de vitaminas liposolubles
además es una fuente de esteroides esenciales, como el
colesterol y el estrógeno y sobre todo Son importantes para
la regulación y comunicación celular
