UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Perú, Decana de América)
Facultad de Química e Ingeniería Química
LABORATORIO QUÍMICA ORGÁNICA I
Facultad de Química e Ingeniería Química
E.A.P. Química 07.1
PRÁCTICA N°3
HORARIO: : Jueves 14:00 – 16:00
PROFESOR: : Eduardo Montoya Rossi
FECHA DE ENTREGA : 12 de septiembre del 2024
INTEGRANTES :
• 23070124 Regulo Jose Gutierrez Silva
• 23070136 Brando Brayan Molina Huaccha
• 23070110 Diego Ayllon Rivera
• 23070130 Eliseo Alejandro Huetagoyena Palomino
LIMA- PERÚ
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Facultad de Química e Ingeniería Química
2024
INTRODUCCION:
El estudio de la viscosidad en cursos de física superiores generalmente se enfoca en
diferenciar entre flujo laminar y turbulento, siguiendo el modelo newtoniano en el que
la viscosidad se considera constante y solo depende de la temperatura. En los
laboratorios, el enfoque se limita a la viscosidad en función de la temperatura, lo que
lleva a la percepción de que solo esta variable afecta la viscosidad. Sin embargo, en la
práctica industrial, la viscosidad de fluidos como pinturas, suspensiones y polímeros
fundidos puede depender de las condiciones de flujo y de la velocidad, lo que desafía el
modelo newtoniano y clasifica estos fluidos como no newtonianos.
El estudio de estos fluidos no newtonianos suele ser costoso debido a los equipos
especializados necesarios. Por ello, este trabajo propone la construcción de un
viscosímetro de cilindros concéntricos de bajo costo que los estudiantes pueden
construir, fomentando su creatividad y habilidades experimentales. El diseño
simplificado del viscosímetro se basa en el modelo de Couette y utiliza fluidos
comerciales fácilmente disponibles. El objetivo es permitir a los estudiantes
experimentar con fluidos newtonianos y no newtonianos, y prepararlos para estudios
avanzados en mecánica de fluidos y reología.
1.0. OBJETIVOS:
-Determinar la densidad de líquidos utilizando el método del picnómetro.
2.0 PRINCIPIOS TEÓRICOS:
2.1. VISCOSIDAD:
Del latín viscosus “pegajoso, denso” (viscum: engrudo). Es una propiedad que expresa
la mayor o menor resistencia ofrecida por las partículas de un fluido al movimiento(a la
deformación) cuando este es sometido a un esfuerzo constante.
En términos microscópicos, se relaciona con las fuerzas intermoleculares y con el
tamaño y forma de las moléculas del fluido. Se trata de un fenómeno de transporte de un
momento lineal.
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Fig. 1. Ejemplo de líquidos de diferentes
viscosidades, imagen tomada de
https://www.liceoagb.es/quimigen/liqu3.html
2.2 LEY DE NEWTON PARA LA VISCOSIDAD
“La fuerza de fricción Fy ejercida por el fluido de movimiento mas lento situado a un
lado de la superficie sobre el movimiento más rápido es proporcional al área de
superficie de contacto A y al gradiente del caudal dvx/dx”
Fig. 2. Representación de la velocidad de un fluido por modelo de capas, imagen tomada de
https://repositoriotec.tec.ac.cr/bitstream/handle/2238/10194/Din%C3%A1mica%20de%20fluidos%20viscosos.pdf?se
quence=1&isAllowed=y
2.3 TIPOS DE VISCOSIDAD Y SUS UNIDADES
2.3.1 VISCOSIDAD DINÁMICA O ABSOLUTA(N):
La viscosidad absoluta (también llamada viscosidad dinámica) es una medida de la
resistencia interna de un fluido a fluir. Indica la cantidad de esfuerzo necesario para que
una capa de fluido se desplace sobre otra a una velocidad constante. Cuanto mayor sea
la viscosidad, más difícil será que el fluido fluya.
2.3.2 VISCOSIDAD CINEMÁTICA(V):
La viscosidad cinemática es una propiedad de los fluidos que relaciona la viscosidad
dinámica o absoluta (η\etaη) con la densidad (ρ\rhoρ) del fluido. Se utiliza para
describir cómo fluye un fluido bajo la influencia de la gravedad.
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2.3.3 VISCOSIDAD RELATIVA(NR):
La viscosidad relativa es la relación entre la viscosidad de una solución o mezcla y la
viscosidad de un solvente puro o de referencia en condiciones iguales. Es una medida
comparativa que indica cómo cambia la viscosidad de un fluido cuando se le añade una
sustancia o cuando se cambia su composición.
2.3.4 FLUIDEZ:
La fluidez es la capacidad de un fluido (líquido o gas) para deformarse o moverse
fácilmente bajo la aplicación de una fuerza externa. Es el inverso de la viscosidad; es
decir, cuanto mayor es la fluidez de una sustancia, menor es su resistencia al flujo o
movimiento.
2.4 DEPENDENCIA DE LA VISCOSIDAD CON LA TEMPERATURA
En los líquidos, la viscosidad disminuye a medida que aumenta la temperatura. Esto se
debe a que, al aumentar la temperatura, las moléculas del líquido ganan más energía
cinética, lo que reduce las fuerzas de atracción intermolecular (como las fuerzas de Van
der Waals) que dificultan el movimiento de las moléculas.
n = Ae^B/T
B: representa la energía de activación o barrera de energía que se precisa vencer para
que se produzca un flujo elemental. La ecuación de Andrade puede escribirse en su
forma lineal:
Ln(n) = ln A + B(1/T)
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2.5. VISCOSÍMETRO DE OSTWALD:
Un viscosímetro de Oswald es un instrumento utilizado para medir la viscosidad de
líquidos. Funciona midiendo el tiempo que tarda un volumen conocido de líquido en
fluir a través de un tubo capilar bajo la influencia de la gravedad.
Fig.3. Representación del viscosímetro de Oswald
3.0 MATERIALES Y REACTIVOS:
3.1. Materiales.
Beakers, soporte, pinza, viscosímetro de Ostwald, pipeta graduada, bombilla de jebe.
3.2. Reactivos.
Agua destilada, líquido problema.
4.0. PROCEDIMIENTO:
(a) Lave el viscosímetro con detergente, enjuague primero con agua de caño y luego con
agua destilada, y seque en la estufa.
(b) Midiendo con una pipeta coloque agua destilada en el viscosímetro en cantidad
suficiente como para llenar 2/3 del bulbo inferior. Anote el volumen utilizado.
(c) Coloque el viscosímetro en un baño de temperatura constante y déjelo unos 3 min
para que adquiera la temperatura del baño. Este baño deberá cubrir el bulbo superior,
donde se encuentran las marcas a y b.
(d) Coloque una bombilla de jebe en el extremo del viscosímetro y haga subir el líquido
en el bulbo superior.
(e) Mida el tiempo que demora el líquido en pasar entre las marcas a y b. Efectue al
menos tres mediciones para cada temperatura, y tome el valor promedio.
(f) Retire el agua del viscosímetro, séquelo en la estufa y deje enfriar.
(g) Repita el procedimiento usando el líquido problema, en un lugar de agua, a las
mismas temperaturas a las mismas temperaturas y empleando un volumen de muestra
igual al del agua usado en (b).
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5.0. CÁLCULOS
(a) Con los datos obtenidos, calcule la viscosidad absoluta del líquido problema a todas
las temperaturas de trabajo, mediante la ecuación Ec.1. Puede hacer uso de valores
bibliográficos para hallar n0 y p0 del líquido de referencia.
(b) Represente gráficamente ln n del líquido versus 1/T. Analice este gráfico.
6.0 RESULTADOS:
6.1. TABLA DE RESULTADOS:
T °C Tiempo de flojo (s)
Agua destilada 2-propanol
T1 T2 T3 Tpro T1 T2 T3 Tpro
19.7 7.73 7.95 7.85 7.85 25.08 24.2 23.86 24.71
35.1 6.6 6.89 6.53 6.67 17.57 17.21 17.3 17.36
45.5 6.09 6.09 5.86 6.01 15.36 15.23 15.17 15.25
6.2 CALCULOS:
Líquido referencia: Agua destilada
densidad: 0.998 g/m^3
temperatura: 19.7, 35.1, 45.5 °C
tiempo de flujo: 7.85, 6.67, 6.01
Fórmula para comparar dos líquidos
n/n0 = pt/p0 t0 ^ n: viscosidad p:densidad t:tiempo de flujo
n1/1.002=0.786(24.71)/0.998(7.85)
n1=2.48
n2/0.798=0.786(17.36)/0.996(6.67)
n2=1.63
n3/0.653=0.786(15.25)/0.994(6.01)
n3=1.32
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6.3. GRÁFICO:
7.0. DISCUSIÓN DE RESULTADOS:
La gráfica de ln(η) frente a 1/T muestra cómo cambia la viscosidad en función de la
temperatura. Cuando la inversa de la temperatura (es decir, cuando la temperatura
aumenta) disminuye, el valor de ln(viscosidad) disminuye de manera lineal, lo que
indica que la viscosidad también disminuye.
8.0.CONCLUSIONES
-El 2-propanol
-La viscosidad de estos líquidos disminuye conforme existe un aumento de temperatura,
de lo contrario habría un aumento de temperatura.
-Las viscosidades de los líquidos pueden calcularse en función de sus densidades a sus
temperaturas.
9.0 RECOMENDACIONES
-Se recomienda observar detenidamente el viscosímetro debido a que la medición del
tiempo debe ser la mas exacta posible
-Mantener la temperatura constante el tiempo máximo, pues si hay una variación, puede
ocurrir un error en la toma de medidas.
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10.0 BIBLIOGRAFIA
1. Pérez-Trejo L, Sánchez AFM, Mercado AP. Determinación de la viscosidad de
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2013.
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presión [tesis doctoral]. Ciudad de publicación: Editorial; 2016.
4. Andueza I, Calo K, Rodríguez M, Castillo J. Efecto de la temperatura y
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2021;84(1 y 2):134-42.
5. Surco Acahuana R. Determinación de temperaturas de mezclado y compactado
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publicación: Editorial; 2017.
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